ESTUDIO DE LAS BIOMOLÉCULAS
(continuación)
El fisiculturismo es una práctica deportiva que consiste en el desarrollo
excesivo de la masa muscular, ya sea para fines estéticos o competitivos.
Esto se logra a través de una rutina permanente de ejercicios basados en
el levantamiento de pesas y una dieta muy estricta basada principalmente
en el consumo de proteínas. El deportista que no ingiere cantidades
adicionales de proteínas no logrará su objetivo de desarrollar su masa
muscular.
Las proteínas son indispensables para la vida, no sólo porque ayudan a
formar músculos, sino también porque permiten el desarrollo de los
huesos, cartílagos, tendones, piel, uñas, cabellos y demás órganos del
cuerpo. Para tener proteínas es necesario consumir carne, huevo, leche,
queso, menestras, germen de trigo, soya, etc.
I. ESTUDIO DE LAS BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS (Continuación)
1. PROTEÍNAS
A. Concepto
• Son biomoléculas cuaternarias (formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno).
• Sus componentes básicos (Unidades Básicas) se
llaman Aminoácidos, los cuales se unen por medio
de «enlaces peptídicos», formando una larga
cadena de aminoácidos que reciben el nombre de
«cadena polipeptídica, polipéptido o proteína».
• Las proteínas son muy abundantes en alimentos de
origen animal (carne, leche, huevo, queso, yogurt);
en plantas se las encuentra sobretodo en semillas
(frejol, soya, maíz, trigo, etc.).
• Los animales, incluso el hombre, las obtienen directamente al ingerir plantas u otros animales.
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B. Funciones biológicas
Las proteínas son las biomoléculas orgánicas más abundantes e importantes de los seres vivos, desempeñan gran
variedad de funciones, entre las cuales tenemos:
• Función estructural.- Forman estructuras biológicas como: membrana celular, cartílago, músculo, tendón,
hueso, piel, pelos, escamas, cuernos, uñas, plumas, etc.
• Función mecánica. - Permiten la contracción muscular, lo cual genera el movimiento de nuestro cuerpo.
• Función de transporte. - Permiten el traslado de sustancias de un lado a otro del organismo.
• Función catalítica.- Permiten que las reacciones bioquímicas ocurran rápidamente (aceleran las reacciones
bioquímicas), esto es importante para un normal metabolismo y para la regeneración celular.
• Función reguladora.- Ciertas proteínas actúan como hormonas, su función es llevar mensajes a determinadas
partes del cuerpo y regular ahí una o más funciones.
• Función defensiva. - Ciertas proteínas defienden al organismo contra el ataque de bacterias, virus y hongos.
• Función de reserva. - Ciertas proteínas suelen almacenarse y pasan a formar importantes reservas de
aminoácidos para el organismo.
C. Clasificación
Según la función que realizan, las proteínas se clasifican de la siguiente manera:
• Proteínas que cumplen función estructural
- Queratina: uñas, pelos, piel, plumas, escamas, cuernos, picos y
pezuñas.
- Colágeno: tejido conjuntivo, huesos, piel, tendones, cartílagos.
- Elastina: ligamentos, piel, cartílagos, arterias.
- Fibrina: coágulo sanguíneo.
- Fibroína: tela de araña y seda de insectos.
- Tubulina: citoesqueleto, centríolos, huso acromático, cilios,
flagelos, etc.
• Proteínas que cumplen función mecánica
- Actina y miosina: intervienen en la contracción muscular y
generan movimiento en nuestro cuerpo.
• Proteínas que cumplen función de transporte
- Hemoglobina: transporta oxígeno por la sangre de los
vertebrados.
- Mioglobina: transporta oxígeno en los músculos de los
vertebrados.
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- Hemocianina: transporta oxígeno por la hemolinfa («sangre») de
algunos invertebrados.
- Ceruloplasmina: transporta cobre por la sangre.
- Citocromos: transportan electrones durante la respiración celular.
- Plastocianina: transporta electrones durante la fotosíntesis.
Hemoglobina: proteína de la sangre que se encarga
de transportar oxígeno a todo el organismo.
• Proteínas que cumplen función catalítica
Enzimas: también llamadas proteínas catalizadoras, su
función es acelerar las reacciones químicas del
organismo. Representan el grupo de proteínas más
numeroso de los seres vivos.
Ejemplos: Amilasa salival o ptialina (descompone el
almidón hasta maltosas, en la boca); pepsina
(descompone las pro-teínas hasta aminoácidos, en el
estómago); lipasa (descompone los lípidos hasta ácidos
grasos, en el intestino delgado); sacarasa
(descompone la sacarosa hasta glucosa y fructosa, en
el intestino delgado), catalasa (descompone el
peróxido de hidrógeno o agua oxigenada hasta agua
pura y oxígeno libre, en el citoplasma celular); etc.
• Proteínas que cumplen función reguladora
Hormonas: también llamadas proteínas reguladoras, su
función es regular las actividades del organismo,
aumentando o disminuyendo las funciones de los tejidos
y de los órganos. Ejemplos: Insulina (regula la cantidad
de glucosa en sangre, aumentando su utilización por
todas las células); calcitonina (disminuye el calcio de la
sangre, favoreciendo su almacenamiento en los huesos);
hormona de crecimiento (estimula el crecimiento,
aumentando la reproducción celular en los huesos);
folículo estimulante (estimula la formación de óvulos y
espermatozoides).
• Proteínas que cumplen función defensiva
Anticuerpos: también llamadas proteínas inmunológicas o inmunoglobulinas, su función es combatir a los
microorganismos (bacterias, virus y hongos), muchas veces evitan que se desarrolle una enfermedad. Los
anticuerpos combaten enfermedades como: gripe, bronquitis, tuberculosis, rubéola, varicela, tifoidea, etc.
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• Proteínas que cumplen función de reserva
- Albúmina: clara de huevo, leche, sangre
- Caseína: leche
- Gluteína y gliadina: harina de trigo, al combinarse forman el gluten
La albúmina es una
2. ÁCIDOS NUCLEICOS proteína
muy abundante en el
A. Concepto huevo
• Son biomoléculas pentanarias (formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo).
• Fueron descubiertos en 1869 por Friedrich Miescher cuando analizaba los glóbulos blancos de una muestra
purulenta (pus).
• Se les llama «ácidos nucleicos» por su naturaleza ácida y porque originalmente fueron hallados en el núcleo
de las células, después también se les halló en el citoplasma.
• Sus componentes básicos (Unidades Básicas) se llaman Nucleótidos, los cuales se unen por medio de «enlaces
fosfodiéster», formando una larga cadena que reciben el nombre de «cadena poli nucleotídica».
• Nucleótido. - Todo nucleótido posee tres componentes:
- Una pentosa. - se trata de un monosacárido de cinco carbonos, puede ser ribosa o desoxirribosa.
- Una base nitrogenada. - se trata de una biomolécula simple, rica en nitrógeno y de carácter
básico. Se tienen cinco tipos de bases nitrogenadas, agrupadas en dos categorías: Purinas (son:
adenina y guanina) y Pirimidinas (son: citosina, timina y uracilo).
- Un grupo fosfato. - se trata de una molécula de ácido fosfórico.
B. Funciones biológicas
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• Almacenan y transmiten la información genética.
• Controlan y dirigen todos los procesos celulares, mediante la síntesis (elaboración) de todas las proteínas que
las células necesitan para vivir.
• Determinan las variaciones existentes entre los individuos de una misma especie.
• Son los responsables de la evolución de las especies, es decir de los cambios o transformaciones que sufren
las especies a lo largo del tiempo.
• Transmiten las características de una generación a otra.
C. Clasificación
Se tienen dos tipos de ácidos nucleicos: el ADN y el ARN.
ADN (ácido desoxirribonucleico)
- Se localiza principalmente en el núcleo de la
célula. Es el más importante, porque contiene
toda la información genética necesaria para la
construcción, desarrollo y funcionamiento de un
organismo.
- En el ADN se hallan todas las «recetas» para
sintetizar (fabricar) todas las proteínas del
organismo. Cada «receta» equivale a una porción
pequeña de ADN que recibe el nombre de «gen».
Cada gen contiene la información necesaria para
sintetizar una proteína del organismo.
- Los nucleótidos de ADN contienen: una pentosa
llamada «desoxirribosa», una base nitrogenada
(puede ser: adenina, guanina, citosina o timina) y
un grupo fosfato (ácido fosfórico).
- En 1953, James Watson y Francis Crik,
plantearon la estructura molecular del ADN, a la
que llamaron: «Modelo de la Doble Hélice»,
según dicho modelo, la molécula de ADN consta
de dos cadenas polinucleotídicas dispuestas en
forma antiparalelas (es decir, una está de
cabeza con respecto a la otra) y
complementarias entre sí, ya que se unen a
través de enlaces puentes de hidrógeno,
establecidos entre bases nitrogenadas comple-
mentarias: adenina con timina (dos puentes de
hidrógeno) y guanina con citosina (tres puentes
de hidrógeno).
Ambas cadenas se enrollan alrededor de un eje
imaginario (similar a una escalera de caracol);
asimismo, en una misma cadena los nucleótidos se encuentran unidos por medio de enlaces fosfodiéster.
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ARN (ácido ribonucleico):
- Se origina en el núcleo de la célula, pero realiza su función en el citoplasma.
- Es el encargo de dirigir la síntesis de proteínas, a partir de la información que ha recibido del ADN.
- Sus nucleótidos contienen: una pentosa llamada «ribosa», una base nitrogenada (puede ser: adenina, guanina, citosina
o uracilo) y un grupo fosfato (ácido fosfórico).
- Su estructura molecular consiste en una sola cadena polinucleotídica que puede adoptar tres formas: lineal, de hoja
de trébol y globular.
- Se tienen tres tipos de ARN: ARN mensajero (de forma lineal, lleva el mensaje genético recibido del ADN hacia
un lugar de la célula llamado «ribosoma»; sus nucleótidos se organizan en tripletes llamados «codones», los cuales
servirán para indicar que aminoácidos conformarán la proteína que se ha de formar). ARN transferencia (de forma
de hoja de trébol, posee un triplete de nucleótidos llamado «anticodón»; capta aminoácidos y los lleva al «ribosoma»,
donde serán ensamblados según la correspondencia «codón – anticodón»). ARN ribosomal (de forma globular, se
localiza en los ribosomas, donde facilita la síntesis de proteínas).
D. Propiedades de los ácidos nucleicos
• Replicación. - propiedad del ADN que le permite auto duplicarse y formar una copia exacta de sí mismo,
obteniéndose dos moléculas iguales que luego serán repartidas equitativamente entre dos células hijas
producidas por división celular. Se lleva a cabo en el núcleo de la célula.
• Transcripción. - propiedad del ADN que le permite pasar la información genética a la molécula de ARN, con
el propósito de que se sintetice una proteína en el ribosoma. Se lleva a cabo en el núcleo de la célula.
• Traducción. - propiedad del ARN que le permite leer e interpretar el mensaje genético para formar una
proteína. Se lleva a cabo en el ribosoma.
Esquema sobre las propiedades de los ácidos nucleicos:
(1) (2) (3)
ADN ADN ARN PROTEÍNA
(1) = Replicación (2) = Transcripción (3) = traducción
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II. MAPA CONCEPTUAL.
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III. VOCABULARIO
1. Aminoácidos. - Son las unidades básicas de las proteínas, se unen mediante enlaces peptídicos originando largas cadenas que
reciben el nombre de polipéptidos. Son indispensables para formar cualquier tipo de proteína.
2. Antiparalelo. - Se refiere a dos líneas rectas dispuestas en sentidos contrarios. En el ADN sus dos cadenas son antiparalelas, ya
que una está de cabeza con respecto a la otra.
3. Bases complementarias.- Se refiere al ADN y a sus bases nitrogenadas que pueden establecer contacto entre sí, de esta manera
se tiene que la adenina es complementaria con la Timina, y la citosina es complementaria con la guanina.
4. Catálisis. - Reacción química que consiste en la transformación de una sustancia en otra, es realizada por las enzimas.
5. Centríolos. - Componentes de la célula que participan en la división celular.
6. Cilios. - Estructuras filamentosas a modo de pelos presentes en algunas células, permiten el movimiento y captación de nutrientes.
7. Citoesqueleto. - Es el esqueleto de la célula, llamado también armazón celular, determina la forma de la célula y permite su
movimiento.
8. Coágulo sanguíneo. - Se refiere a la sangre coagulada, es decir solidificada, luego que ha ocurrido la ruptura de algún vaso sanguíneo
(arteria, vena o capilar), es importante que se forme porque así se detiene la hemorragia. Este proceso requiere de proteínas como
el fibrinógeno y la fibrina.
9. División celular. - Proceso por el cual una célula se divide en dos células hijas iguales entre sí.
10. Enlace fosfodiéster. - Enlace químico que se estable entre dos nucleótidos contiguos.
11. Enlace peptídico. - Enlace químico que se establece entre dos aminoácidos contiguos.
12. Flagelos. - Estructuras filamentosas más largas que los cilios que permiten el desplazamiento de algunas células.
13. Gluten. - Combinación proteica que resulta de la mezcla de dos proteínas: glutenina y gliadina. Se encuentra en la harina de trigo.
14. Huso acromático. - Filamentos proteicos que se originan de los centríolos durante la división celular.
15. Información genética. - Conjunto de claves o códigos presentes en el ADN, que sirven para formar cualquier proteína del
organismo.
16. Núcleo celular. - Parte más importante de la célula donde se localiza el ADN.
17. Nucleótidos. - Son las unidades básicas de los ácidos nucleicos.
18. Pentosa. - Azúcar de tipo monosacárido, compuesto por cinco átomos de carbono.
19. Pirimidinas. - Bases nitrogenadas cuyas moléculas constan de un solo anillo, pertenecen a este grupo la citosina, la timina y el
uracilo.
20. Polipéptido. - Molécula que resulta de la unión de varios aminoácidos por medio de enlaces peptídicos.
21. Proteínas. - Son biomoléculas orgánicas cuaternarias, indispensables para la vida.
22. Purinas. - Bases nitrogenadas cuyas moléculas constan de dos anillos, pertenecen a este grupo la adenina y la guanina.
23. Pus.- Líquido espeso de color amarillento o verdoso, producido por un tejido inflamado (heridas), está compuesto principalmente
por suero, glóbulos blancos y células muertas.
24. Ribosoma. - Parte de la célula donde se lleva a cabo la síntesis de proteínas.
25. Síntesis. - Proceso por el cual se forman sustancias complejas a partir de sustancias sencillas. Ejemplo: síntesis de proteínas a
partir de aminoácidos.
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RESPONDER BREVEMENTE
1. Mencione tres funciones de las siguientes biomoléculas:
Biomolécula Tres funciones importantes
A. ______________________________________________________________
Proteínas B. ______________________________________________________________
C. ______________________________________________________________
A. ______________________________________________________________
Ácidos nucleicos B. ______________________________________________________________
C. ______________________________________________________________
2. Mencione cuatro alimentos que tengan alto contenido de proteínas.
1. ______________________________________________________________________________________
2. ______________________________________________________________________________________
3. ______________________________________________________________________________________
4. ______________________________________________________________________________________
3. ¿Qué base nitrogenada es imposible encontrar en los nucleótidos de ADN?
___________________________________________________________________________________________
4. ¿Cómo se llama el enlace químico que une a las bases complementarias del ADN?
___________________________________________________________________________________________
5. Indicar el nombre de la proteína que corresponda cada enunciado:
Enunciado Nombre de la proteína
«Forma las uñas, pelos y plumas» ________________________________________
«Participan en la contracción muscular» ________________________________________
«Transporta oxígeno por la sangre de los vertebrados» ________________________________________
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CORRELACIONAR
1. «Azúcar pentosa del ácido ribonucleico». (__) Proteínas
2. «Base nitrogenada exclusiva del ARN». (__) Ribosomas
3. «Principales biomoléculas orgánicas de la célula». (__) Ribosa
4. «Principales biomoléculas informativas de la célula». (__) Uracilo
5. «Lugar donde se lleva a cabo la síntesis de proteínas». (__) Anticuerpos
6. «Proteínas que brindan defensa inmunológica». (__) Ácidos nucleicos
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA:
1. La unión de varios aminoácidos constituye un polímero .......................................................................... (__)
2. La sangre coagula gracias a la intervención de la hemoglobina ............................................................... (__)
3. Las enzimas son proteínas de defensa inmunológica .............................................................................. (__)
4. La albúmina es una proteína presente en la clara de huevo .................................................................... (__)
5. Los nucleótidos que conforman la molécula de ARN poseen grupo fosfato ............................................... (__)
6. El ARN mensajero transporta los codones .............................................................................................. (__)
MARCAR LA ALTERNATIVA CORRECTA:
1. Todas las proteínas están formadas de:
a) Nucleótidos b) Bases nitrogenadas c) Pentosas
d) Aminoácidos e) Grupos fosfatos
2. ¿Cuál de las siguientes proteínas es una enzima?
a) Queratina b) Colágeno c) Insulina
d) Inmunoglobulina e) Pepsina
3. Según Watson y Crick, la molécula de ADN está formada por:
a) Una sola cadena polinucleotídica.
b) Dos cadenas polinucleotídicas, separadas y paralelas entre sí.
c) Tres cadenas polinucleotídicas unidas por puentes de hidrógenos.
d) Dos cadenas polinucleotídicas, antiparalelas y complementarias entre sí.
e) Una sola cadena polinucleotídica de forma helicoidal.
4. La lectura e interpretación de los codones del ARN mensajero, se conoce con el nombre de:
a) Transcripción b) División celular c) Replicación
d) Síntesis e) Traducción
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RESPONDER BREVEMENTE:
1. Complete el siguiente cuadro:
Biomolécula Unidades básicas Tipo de enlace que los une Ejemplos
1. Proteínas _______________________ _____________________ _____________________
2. Ácidos nucleicos _______________________ _____________________ _____________________
2. Mencione el lugar donde se encuentran cada una de las siguientes proteínas.
Proteínas Lugar donde se encuentran:
1 Caseína _________________________________________________________________
2. Hemocianina _________________________________________________________________
3. Ptialina _________________________________________________________________
4. Actina _________________________________________________________________
3. ¿Qué azúcar pentosa está presente en el ARN?
___________________________________________________________________________________________
4. ¿Cómo se llama la propiedad del ADN que le permite transferir la información genética hacia la molécula de ARN?
___________________________________________________________________________________________
5. Indicar el nombre de la proteína que corresponda cada enunciado:
Enunciado Nombre de la proteína
«Protegen contra la agresión de microorganismos» ____________________________________
«Es la principal reserva de aminoácidos en la clara de huevo» ____________________________________
«Acelera la transformación de los lípidos en ácidos grasos» ____________________________________
CORRELACIONAR:
1. «Almacena y transmite la información genética». (__) Gen
2. «Enzima del estómago que transforma las proteínas en aminoácidos». (__) ARN mensajero
3. «Enlace químico que une a las bases complementarias del ADN». (__) ADN
4. «Molécula portadoras de los codones». (__) Pepsina
5. «Pequeña porción de ADN con información suficiente para sintetizar una proteína». (__) ARN transferencia
6. «Tipo de ARN que capta aminoácidos para la síntesis de proteínas». (__) Puentes de hidrógeno
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MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA:
1. Toda proteína está formada de aminoácidos ................................................................................ (__)
2. El ARN no contiene adenina ....................................................................................................... (__)
3. ADN y ARN poseen desoxirribosa ................................................................................................ (__)
4. La catalasa es una hormona que estimula el crecimiento .............................................................. (__)
5. La replicación es una propiedad de las proteínas que les permite autoduplicarse ............................ (__)
6. Codón y anticodón se acoplan en los ribosomas .......................................................................... (__)
MARCAR LA ALTERNATIVA CORRECTA:
1. ¿Cuál de las siguientes bases nitrogenadas se encuentra sólo en el ARN?
a) Adenina b) Timina c) Uracilo
d) Citosina e) Guanina
2. ¿Cuál de las siguientes proteínas es una hormona?
a) Colágeno b) Pepsina c) Inmunoglobulina
d) Queratina e) Insulina
3. El modelo de la «Doble Hélice» sirve para explicar:
a) La gran variedad de proteínas que hay en el organismo.
b) La composición química de los nucleótidos.
c) La estructura y funciones del ADN.
d) Los enlaces químicos que unen a los aminoácidos.
e) La gran variedad de aminoácidos que existen.
4. La replicación consiste en:
a) Pasar la información genética a la molécula de ARN.
b) Dividir una célula en dos células hijas.
c) Leer el ARN mensajero y formar una proteína.
d) Formar una copia exacta de la molécula de ADN.
e) Sintetizar una proteína en los ribosomas.
INVESTIGAR Y REDACTAR A MANO
1. Averiguar el concepto, causas y consecuencias de la enfermedad llamada MARASMO.
2. Averiguar el concepto, causas y consecuencias de las MUTACIONES.
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ACTIVIDAD
RESPONDER BREVEMENTE:
1. Mencione las unidades básicas de las siguientes biomoléculas orgánicas:
Biomolécula orgánica Unidades básicas
1. Glúcidos _________________________________________________________________
2. Lípidos _________________________________________________________________
3. Proteínas _________________________________________________________________
4. Ácidos nucleicos _________________________________________________________________
2. Mencione dos funciones de las sustancias que se mencionan a continuación.
Sustancia Funciones
1. Agua _________________________________________________________________
2. Carbonato de calcio _________________________________________________________________
3. Triglicéridos _________________________________________________________________
4. Ceras _________________________________________________________________
5. ADN _________________________________________________________________
6. Proteínas _________________________________________________________________
3. ¿Qué característica de los seres vivos revela su capacidad para intercambiar materia y energía con su entorno permitiendo
así su autoconservación?
___________________________________________________________________________________________
4. La complejidad de los seres vivos puede explicarse según tres niveles de organización, dichos niveles son:
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
5. ¿En qué paso del método científico el investigador propone una posible solución sobre las causas del fenómeno que va a
estudiar?
___________________________________________________________________________________________
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6. La capacidad que tienen los seres vivos para responder inmediatamente a los estímulos del ambiente, se conoce con el
nombre de:
___________________________________________________________________________________________
7. ¿Qué bioelementos son indispensable para la regulación del volumen hídrico del organismo?
___________________________________________________________________________________________
8. ¿Qué propiedad del agua le confiere su alto poder disolvente?
___________________________________________________________________________________________
9. Señale el objeto de estudio de las siguientes ciencias biológicas:
Ciencia biológica Objeto de estudio
1. Ictiología _________________________________________________________________
2. Entomología _________________________________________________________________
3. Taxonomía _________________________________________________________________
4. Bioquímica _______________________________________________________
CORRELACIONAR:
1. «Grasa que se almacena debajo de la piel y actúa como termoaislante». (__) Yodo
2. «Azúcar que circula por la savia vegetal». (__) Colesterol
3. «Hexosa que constituye la principal fuente de energía para la célula». (__) Hemoglobina
4. «Lípido de origen animal que da soporte y estabilidad a la membrana». (__) Glucosa
5. «Proteína que transporta oxígeno en la sangre de vertebrados». (__) Sacarosa
6. «Mineral útil para el normal funcionamiento de la glándula tiroides». (__) Triglicérido
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA:
1. El ARN mensajero transporta los codones hacia los ribosomas ................................................................ (__)
2. Los tejidos son asociaciones supramoleculares ....................................................................................... (__)
3. El biotopo es la porción abiótica de un ecosistema ................................................................................. (__)
4. Un gen contiene información suficiente para sintetizar una proteína ........................................................ (__)
5. La «Replicación» consiste en la autoduplicación del ADN ........................................................................ (__)
6. La «Observación» es el primer paso del método científico ...................................................................... (__)
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MARCAR LA ALTERNATIVA CORRECTA:
1. Los nucleótidos de ADN no contienen:
a) Fosfato b) Desoxirribosa c) Adenina
d) Timina e) Uracilo
2. Las dos cadenas del ADN se unen mediante enlaces:
a) Glucosídicos b) Peptídicos c) Fosfodiésteres
d) Ésteres e) Puentes de hidrógeno
3. Los electrolitos se forman cuando:
a) Aumenta el pH de la sangre b) Aumenta la cantidad de agua en el organismo
c) Se disuelve la sal en agua d) Se disuelven los gases en agua
e) Se unen varios monosacáridos
4. ¿Qué cualidad determina el pH en una sustancia?
a) Su grado de solubilidad b) Su sabor c) Su dureza
d) Su temperatura e) Su grado de acidez
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