EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE INTEGRADA 6 | 1.er y 2.
° grado
ACTIVIDAD 4
Analizamos información sobre la biodiversidad
en el Perú y su vínculo con la alimentación
saludable
¡Hola! En la actividad anterior, reflexionamos sobre
cómo la actividad física y la higiene fortalecen nuestro
sistema inmunológico. En esta actividad, analizaremos la
biodiversidad en el Perú y su vínculo con la alimentación
saludable. Esto nos servirá para la elaboración de las
recomendaciones sobre cómo fortalecer nuestro sistema
inmunológico aprovechando en forma sostenible los
recursos que se encuentran en el ambiente. ¡Empecemos!
Sitúate y cuestiónate
La biodiversidad es una importante fuente de riqueza para un país y el Perú no
ha sido ajeno a ello, ya que históricamente la biodiversidad ha sido la base y
sustento de nuestro desarrollo. Nuestra biodiversidad es una de las más ricas en
el mundo; por ello, es la principal fuente de recursos que asegura la economía,
salud, alimentación, tecnología, recreación, entre otros. En esta actividad, nos
centraremos en algunos alimentos que nos brinda nuestra biodiversidad, ya que los
alimentos, en su conjunto, poseen nutrientes que ejercen un papel importante en
el desarrollo y funcionamiento correcto de nuestro sistema inmunológico. Además,
reflexionaremos sobre el cuidado de la biodiversidad para el beneficio de todas y
todos y de las futuras generaciones.
Iniciemos con las siguientes interrogantes: ¿Por qué el Perú es considerado un país
megadiverso? ¿Qué potencialidades nos ofrece el espacio geográfico peruano?
¿Cómo se vincula la biodiversidad con nuestra salud?
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SECUNDARIA
Analizamos información sobre la
biodiversidad en el Perú y su vínculo 1.er y 2.° grado | Secundaria
con la alimentación saludable Experiencia de aprendizaje integrada 6
1. Mientras vamos reflexionando sobre lo mencionado, escribimos
nuestro punto de vista sobre la siguiente pregunta:
¿Cómo podríamos conservar nuestra biodiversidad para
aprovecharla en la protección de nuestra salud?
2. Ahora, para dar respuesta a la pregunta, leemos el texto “La
biodiversidad en el Perú”, el cual encontrarás en la sección
“Recursos para mi aprendizaje”.
Ten presente que, en nuestro rol de ciudadanas o ciudadanos, al
analizar las diversas fuentes de información para comprender sobre
la biodiversidad y su vínculo con los alimentos, es importante que
identifiquemos y anotemos las ideas principales.
Registra en tu cuaderno de trabajo.
Recuerda que, ante cualquier duda del significado de
los términos utilizados en las fuentes, puedes buscar su
definición en el aplicativo "Diccionario español".
Seguimos
A partir de lo leído o escuchado y según el supuesto que hayamos asumido ante la pregunta
anterior, sigamos las indicaciones y respondamos las siguientes interrogantes.
Con referencia a la fuente A: Factores que promueven la biodiversidad
• ¿Por qué el Perú es considerado un país megadiverso? Con tus propias palabras, menciona los
factores que hacen posible ello.
• Menciona el factor que predomina más en tu localidad o región. Luego, escribe la localidad y
región en la que vives.
Con referencia a la fuente B: Biodiversidad peruana y su vínculo con los alimentos
• ¿Qué productos alimenticios de alto valor nutritivo nos ofrece la biodiversidad de nuestro país?
• ¿Cómo aprovecharíamos los alimentos de alto valor nutritivo que nos ofrece nuestra biodiversidad
para fortalecer el sistema inmunológico?
• Menciona los tres productos que más consumes en tu hogar y averigua sus propiedades.
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Analizamos información sobre la
biodiversidad en el Perú y su vínculo 1.er y 2.° grado | Secundaria
con la alimentación saludable Experiencia de aprendizaje integrada 6
3. Leemos el texto “Los actores sociales y la biodiversidad”, el cual encontrarás en la sección
“Recursos para mi aprendizaje”. Luego, respondemos las siguientes interrogantes:
Con referencia a la fuente A: Espacio geográfico – Valle del Mantaro (Huancayo – Junín)
a) ¿Qué elementos naturales y sociales están presentes? Menciónalos.
Elementos naturales Elementos sociales
b) ¿Por qué deberíamos proteger nuestros valles?
Con referencia a la fuente B: Los actores sociales, y la fuente C: La Defensoría del Pueblo y la
protección a la biodiversidad
a) ¿Qué rol cumplen los actores sociales en la conservación de nuestra biodiversidad?
b) ¿Qué actores sociales están presentes?, ¿cómo sus decisiones y acciones influyen en la
protección de nuestra salud?
c) Menciona dos acciones que hayas realizado y que han generado algún tipo de impacto en el
ambiente.
Registra en tu cuaderno de trabajo.
4. A partir del análisis de los recursos 1 y 2, y en diálogo con nuestra familia, respondemos: ¿Por
qué deberíamos cuidar la biodiversidad de nuestra localidad o región? ¿Cómo se vincula la
biodiversidad con los alimentos que consumimos? ¿Qué rol cumplen los actores sociales en el
cuidado de nuestra biodiversidad y protección de nuestra salud? Podemos usar las conclusiones
del diálogo para formular nuestra respuesta a la pregunta.
Ten presente que, al formular las respuestas, debemos ir reflexionando sobre cómo nos servirá
lo que vamos aprendiendo para lograr nuestro reto.
Registra en tu cuaderno de trabajo.
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Analizamos información sobre la
biodiversidad en el Perú y su vínculo 1.er y 2.° grado | Secundaria
con la alimentación saludable Experiencia de aprendizaje integrada 6
Tomemos en cuenta que...
La biodiversidad no es reemplazable y los seres
humanos cumplimos un rol clave en el cuidado de
los recursos que encontramos en nuestro espacio
geográfico. Por ello, como actores sociales, tenemos
una responsabilidad en las decisiones que tomamos y
en los cambios e impactos que generamos en nuestro
ambiente.
A partir de lo aprendido, en el desarrollo de esta actividad, podemos responder la
pregunta: ¿Cómo podríamos conservar nuestra biodiversidad para aprovecharla en
la protección de nuestra salud?
También incluiremos nuestra reflexión sobre el vínculo de la biodiversidad y la
alimentación saludable.
Recuerda que, al responder la pregunta, debemos
apoyarnos en al menos dos fuentes consultadas en
los recursos propuestos. Nuestra respuesta se apoya
en la información y hallazgos que encontramos en las
fuentes confiables.
Registra en tu cuaderno de trabajo.
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Analizamos información sobre la
biodiversidad en el Perú y su vínculo 1.er y 2.° grado | Secundaria
con la alimentación saludable Experiencia de aprendizaje integrada 6
Evaluamos nuestros avances
¡Bien! Ahora nos autoevaluamos para descubrir lo
que vamos avanzando. Recuerda responder con
sinceridad, y que cada oportunidad de mejora te
permitirá lograr el reto de la experiencia.
Competencia: Gestiona responsablemente el espacio y el ambiente.
¿Qué puedo
Estoy en
hacer para
Criterios de evaluación Lo logré proceso de
mejorar mis
lograrlo
aprendizajes?
Describí los elementos naturales y sociales
de algunos espacios geográficos del Perú,
considerando su biodiversidad y vínculo con la
alimentación saludable.
Utilicé información para ubicar algunos elementos
naturales y sociales del espacio geográfico
peruano.
Propuse y fundamenté algunas recomendaciones
orientadas al uso sostenible de los recursos
naturales, considerando la biodiversidad de mi
localidad o región y su vínculo con la protección
de la salud.
Vamos a la siguiente actividad
¡Bien, hemos culminado la actividad!
Ahora nos damos cuenta de que podemos obtener
información de diversas fuentes e iniciar la
respuesta a la pregunta planteada. En la siguiente
actividad, analizaremos el valor nutricional
de diversos alimentos saludables empleando
fracciones. Esto nos servirá para consolidar
nuestras recomendaciones y alcanzar el reto de la
experiencia de aprendizaje.
El contenido del presente documento tiene fines exclusivamente pedagógicos y forma parte de la estrategia de educación a distancia
gratuita que imparte el Ministerio de Educación.
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Actividad 4 | Recurso 1 | 1.er y 2.° grado
La biodiversidad en el Perú
Según Antonio Brack Egg, la biodiversidad es el término empleado para indicar la cantidad de
especies (plantas, animales y microorganismos) que existen en un lugar determinado. Su existencia
es el resultado de un proceso lento y continuo que involucra millones de años, y las variaciones
climáticas y las características del ambiente hacen que las especies evolucionen y cambien,
adaptándose a las nuevas condiciones y produciendo a su vez nuevas formas y especies, siendo el
Perú uno de los países de mayor megadiversidad a nivel mundial1.
Fuente A: Factores que promueven la biodiversidad2
Existen tres principales factores que promueven la biodiversidad en el Perú:
1. Ubicación o latitud casi ecuatorial: al estar ubicados cerca de la línea ecuatorial, se cuenta
con mayor humedad y temperaturas más altas que promueven el desarrollo de bosques
lluviosos tropicales, característicos de la Amazonía.
2. La presencia de los Andes: siendo una de las cordilleras más altas de la Tierra, permite
contar con una gran cantidad de lugares. Además, sus pisos altitudinales generan “pisos
ecológicos” muy diferenciados.
3. La corriente peruana: esta corriente enfría el mar peruano desde Tacna hasta Piura,
es la responsable de la presencia de numerosos elementos de flora y fauna que no se
encuentran en el mar tropical ni en la aridez de la costa.
Fuente B: Biodiversidad peruana y su vínculo con los alimentos3
La biodiversidad permite la obtención de alimentos a través de la agricultura, ganadería,
pesca, acuicultura, entre otros. El Perú tiene un alto valor económico, es el centro de origen
de especies utilizadas en la alimentación a nivel mundial. Cerca del 65 % de la agricultura
nacional depende de los recursos genéticos nativos, como las papas, el maíz, el camote,
los granos andinos (quinua, kiwicha, cañigua), los frutales (palta, papaya, tuna, camu camu,
chirimoya, anona, capulí, guinda, pepino dulce, etc.), raíces (arracacha, yacón, maca),
tubérculos andinos (oca, mashua, olluco), cacaos (cacao común, macambo, etc.), legumbres
(pallar, frijoles, pashullo) y varios cultivos más.
Asimismo, el Perú es un centro de recursos genéticos destacado a nivel mundial tanto en
plantas como en animales. Posee al menos 182 especies de plantas nativas domesticadas,
1
Adaptado de: Santillana (2015). Historia, Geografía y Economía 1. Editorial Santillana, Lima, p. 218.
2
Adaptado de: Santillana (2015). Historia, Geografía y Economía 1. Editorial Santillana, Lima, p. 218.
3
Adaptado de: INEI (2013). Anuario de Estadísticas Ambientales. Recuperado de https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/
publicaciones_digitales/Est/Lib1140/cap02.pdf p. 61.
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1.er y 2.° grado | Secundaria
La biodiversidad en el Perú Experiencia de aprendizaje integrada 6
algunas de importancia mundial. De estas especies domesticadas existen muchas
variedades, en especial de la papa y el maíz, dos de los cuatro cultivos alimenticios más
importantes de la tierra. Existen cinco formas domesticadas de animales con sus especies
silvestres, como son la llama, la alpaca, el cuy, el pato criollo y la cochinilla. Posee cerca
de 4 400 especies de plantas nativas de usos conocidos, destacando las de propiedades
alimenticias (782 especies), medicinales (1 408 especies), entre otras.
Algunos alimentos que provienen de nuestra biodiversidad:
- Los granos andinos como la kañiwa4:
La cañihua, kañiwa o kañawa, pariente cercano de la quinua, se cultiva exclusivamente
en los Andes de Perú y Bolivia; se caracteriza especialmente por su tolerancia a bajas
temperaturas, así como la producción de un grano de alto valor nutritivo en proteínas de
calidad, fierro y calcio. Sirve para fortalecer el sistema inmunológico tanto en niños como
en adultos. Asimismo, fue la base de la alimentación de la cultura Tiahuanaco e Incaica, y
hoy es considerada un alimento altamente nutritivo.
- Los frutales como el camu camu5:
El camu camu es la fruta que posee el mayor contenido de vitamina C; según algunos
estudios, es 100 veces mayor al limón. Esta fruta tropical es nativa de la región amazónica.
Asimismo, tiene propiedades benéficas en la salud de quienes lo consumen, ya que es
considerado un poderoso antioxidante, antiinflamatorio y antimicrobial; también es un
gran aliado para combatir la obesidad. Investigaciones demuestran su efecto positivo para
el tratamiento de las etapas iniciales de la diabetes, además de ofrecer otros beneficios.
- Las raíces como la maca6:
La maca es un producto originario de los Andes Centrales del Perú, resistente a granizadas,
heladas y sequías prolongadas. Se cultiva desde la época incaica en altitudes comprendidas
entre los 3 800 a 4 500 m s. n. m. Esta planta presenta no solo un alto valor nutricional, sino
también es valorada por su papel medicinal. Los componentes químicos de este cultivo
andino se han relacionado con sus acciones terapéuticas como el aumento de los niveles
de energía, acción antioxidante, tasa de crecimiento, propiedades beneficiosas para el
sistema nervioso y la memoria. Tiene una gran concentración de proteínas y nutrientes.
- Las especies domesticadas como el cuy7:
La carne de cuy, por su alto valor nutritivo, ofrece grandes beneficios para la alimentación
y salud humana, ya que es fuente de proteína, hierro y vitamina B12. Las personas que
consumen esta carne son menos propensas a enfermedades. Según algunos estudios, el
consumo de cuy se realizó desde el antiguo Perú, pues aparecen en los descubrimientos
de los entierros preincas e incas.
4 Adaptado de Tapia, M.; Bonifacio, A. y Rojas, W. (2019). La kañiwa o kañawa-grano promisorio de los Andes altos. Recuperado de
https://bit.ly/3pRZtSf
5 Adaptado de:de Arellano, E.; Rojas, I. y Páucar, L. (2016). Camu-camu: Fruta tropical de excelentes propiedades funcionales que ayudan
a mejorar la calidad de vida (p. 433). Scientia Agropecuaria 7 (4), pp. 433-443. Recuperado de http://www.scielo.org.pe/pdf/agro/v7n4/
a08v7n4.pdf
6 Adaptado de Sifuentes, G.; León, S. y Páucar, L. (2015). Estudio de la maca, cultivo andino con propiedades terapéuticas. Scientia
Agropecuaria, 6(2),131-140. Recuperado de https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=357639597006
7 Adaptado de Flores, C. (2016). Caracterización de la carne de cuy para utilizarla en la elaboración de un embutido fermentado. Ciencia
y Agricultura 14(1), pp. 39-45. Recuperado de https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5971205
El contenido del presente documento tiene fines exclusivamente pedagógicos y forma parte de la estrategia de educación a distancia
gratuita que imparte el Ministerio de Educación.
2
Actividad 4 | Recurso 2 | 1.er y 2.° grado
Los actores sociales y la biodiversidad
Fuente A: Espacio geográfico – Valle del Mantaro (Huancayo – Junín)1,2
La región quechua se encuentra en el piso altitudinal comprendido entre los 2 300 y 3 500
m s. n. m. La palabra quechua se emplea en el antiguo Perú para referirse a las tierras de
valle templado. Entre diciembre y marzo, las lluvias son abundantes y convierten a la región
quechua en un territorio muy fértil; por ello, se aprecia un paisaje rebosante de vegetación.
La región quechua es el “reino” de cultivos como la papa, el maíz, el trigo, la cebada, el
olluco y las alverjas. Asimismo, se cosechan la papaya de olor, la granadilla, la arracacha y
el melocotón. Entre las principales ciudades quechuas se encuentran el Cusco, Huancayo,
Jauja, Tarma, Canta, Huaraz, Cajamarca y Arequipa. Asimismo, el valle del Mantaro, en
Huancayo, es considerado el principal abastecedor de alimentos para Lima.
Kim Stuart. Huancayo valle real. Dominio público:
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Huancayo_valle_real.jpg
1
Adaptado de: Santillana (2015). Historia, Geografía y Economía 1. Editorial Santillana, Lima, p. 181.
2
Adaptado de: Salazar, K. (2016). Percepción, vulnerabilidad socioeconómica y adaptación al cambio climático del ganadero lechero
del valle del Mantaro, Junín. p. 18. Recuperado de http://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstream/handle/UNALM/2748/L01-S343-T.
pdf?sequence=1&isAllowed=y
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Los actores sociales y la biodiversidad Experiencia de aprendizaje integrada 6
Fuente B: Los actores sociales3
Es importante mencionar que los actores sociales son los sujetos de la vida social, individuos
o colectivos, públicos o privados, comunitarios o institucionales. Son estos sujetos los
protagonistas de las acciones que transforman o construyen los territorios. Por ejemplo,
en el problema de la pérdida de la biodiversidad, son los actores sociales quienes, a través
de sus decisiones y acciones, impactan en la transformación del ambiente. En el caso del
Perú, el Ministerio del Ambiente es la institución que promueve la conservación y el uso
sostenible de los recursos naturales, la protección de la biodiversidad y la calidad ambiental
en beneficio de las personas.
Fuente C: La Defensoría del Pueblo y la protección a la biodiversidad4
La Defensoría del Pueblo solicitó al Estado peruano fortalecer sus estrategias para luchar
contra las actividades ilegales, que afectan directamente a nuestra fauna y causan graves
daños a los ecosistemas. Para tal efecto, la institución recomendó implementar acciones
para proteger la biodiversidad, ya que brinda, por ejemplo, los alimentos, cuyos nutrientes
ejercen un papel importante en el desarrollo y mantenimiento adecuado de nuestro sistema
inmunológico.
Asimismo, la entidad alertó que nuestra biodiversidad y sus ecosistemas se ven amenazadas
constantemente por la actividad humana. Finalmente, la entidad mencionó que, durante el
confinamiento por el coronavirus, diversas especies han retornado a los espacios naturales
que antes ocupaban, lo que evidencia la necesidad de que las actividades humanas se
realicen en armonía con el ambiente. Por ello, hizo un llamado a la población, a las empresas
y a las instituciones públicas a intensificar esfuerzos para su adecuada protección.
3
Adaptado de: Gurevich, R. (1998). Conceptos y problemas en geografía. Herramientas básicas para una propuesta educativa. Didácticas de
las ciencias sociales II. Teorías con prácticas. Buenos Aires, Paidós.
4
Adaptado de: Defensoría del Pueblo (2020). Defensoría del pueblo demanda fortalecer lucha contra actividades ilegales para proteger
biodiversidad, párr. 1-4. Recuperado de https://www.defensoria.gob.pe/defensoria-del-pueblo-demanda-fortalecer-lucha-contra-actividades-
ilegales-para-proteger-biodiversidad/
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