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Receta de Roscón de Reyes Casero

Este documento proporciona una receta para hacer un roscón de reyes que incluye ingredientes como harina, azúcar, mantequilla, levadura, huevos y ron. La elaboración implica amasar los ingredientes, dejar reposar la masa para que doble su volumen, formar el rosco en una bandeja, pintarlo con huevo y hornearlo durante 10-15 minutos.

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Receta de Roscón de Reyes Casero

Este documento proporciona una receta para hacer un roscón de reyes que incluye ingredientes como harina, azúcar, mantequilla, levadura, huevos y ron. La elaboración implica amasar los ingredientes, dejar reposar la masa para que doble su volumen, formar el rosco en una bandeja, pintarlo con huevo y hornearlo durante 10-15 minutos.

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ROSCON DE REYES

INGREDIENTES:

 ½ Kg. de harina de fuerza


 100 grs. de azúcar
 100 grs. de mantequilla o margarina, a
temperatura ambiente
 30 grs. de levadura de panadería
 2 huevos
 5 cucharadas de leche, a temperatura
ambiente
 1 pizca de sal
 1 cucharada de agua de azahar
 1 cucharada de ron (Negrita o similar)
 Ralladura de naranja
 Ralladura de limón
 Frutas escarchadas para adornar
 1 huevo batido para pintar el rosco

ELABORACIÓN:

1. Se pone la harina en un bol grande y se van añadiendo todos los


ingredientes.

2. Se amasa un poco la mezcla en el bol y después, se pasa a la encimera.

3. Espolvorea la encimera con un poco de la harina y enharínate las manos. Pon


la masa del roscón sobre la harina y empieza a trabajarla. Al principio se
pegará pero conforme vayas amasando la masa cogerá cuerpo y se irá
despegando de la mesa. Si ves que no hay forma de que se despegue añade
un poco más de harina (pero solo si es necesario). La masa tiene que quedar
pringosa pero en un punto en el que si desplazamos rápido la masa por la
mesa no se pega pero si la dejamos quieta se pega un poco. Es un pelín liado
pero el truco está en conseguir una masa que ruede por la mesa sin pegarse
usando la menor cantidad de la harina adicional.
4. Un vez amasada se vuelve a colocar en el bol, se tapa con un film trasparente
y se pone en un sitio templado hasta que doble su volumen (dos o tres horas).
5. Una vez que ha doblado su volumen se vuelve a amasar y se forma el rosco
ya en la bandeja que se va a meter al horno, cubierta por un papel de hornear
para que no se pegue.
6. Se pinta con huevo batido y se vuelve a poner en un sitio templado hasta que
vuelva a subir.
7. Se vuelve a pintar con huevo batido y se adorna con las frutas y azúcar al
gusto.
8. Se mete al horno unos 10 o 15 minutos previamente calentado a 180º.

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