UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE
SAN MARCOS
(Universidad del Perú, Decana de América
Sector autoservicios
Curso: Administración de la calidad
Docente: Cesar A. Franco Torres
Sección: 3
Integrantes:
✔ Aguilar Aurora, Adrian Alejandro
✔ Castro Córdova, Alisson Manuela
✔ Farias García, Abraham Josué
✔ Rojas Gonzales, Leider Daril
SECTOR
AUTOSERVICIOS
ANTECEDENTES
SUPERMARKET MONTERREY SCALA
Según el Ranking
Merco Perú
CERTIFICACIONES
(ISO y otras)
Recursos indispensables en las empresas
porque aportan una gran confiabilidad y
seguridad en los mercados.
CERTIFICACIONES - SUPERMERCADOS
PERUANOS S.A.
• Certificación ISO 9001:2000
• Certificación ISO 22000 - Gestión de
Seguridad Alimentaria.
• Certificación HAACP - Análisis de Peligros y
Puntos Críticos de Control
En absorbida
diciembre de al
2020
fue absorbida
100% al 100%
CERTIFICACIONES - CENCOSUD Retail
Perú S.A.
• Certificación ISO 9000 – Gestión de la
Calidad
• Certificación ISO 22000 - Gestión de
Seguridad Alimentaria.
• Certificación ISO 9001: 2015
CERTIFICACIONES - HIPERMERCADOS
TOTTUS S.A
• Certificación ISO 26000 -
Responsabilidad Social
• Certificación ISO 45001 - Sistemas de
gestión de la seguridad y salud en el
trabajo
• Certificación ISO 9001
• Certificación HACCP: Proveedores de
marcas propias
Es una representación gráfica que
permite obtener, de manera fácil y
MAPA DE
rápida, los procesos de una organización
en forma interrelacionada.
PROCESOS
Establecidos por la 1 Sirven de soporte a 3
alta dirección para los procesos
definir cómo opera el misionales y a los
negocio y cómo se procesos
crea valor. estratégicos.
PROCESOS PROCESOS DE
ESTRATÉGICOS SOPORTE
Se centra en aportar 2
valor y su resultado
es percibido
directamente por el
cliente o usuario.
PROCESOS
MISIONALES
Mapa de procesos de la actividad principal de
Supermercados Peruanos S.A.
Fuente: Elaboración propia
Mapa de procesos de Makro Supermayorista S.A.
Fuente: Elaboración propia
Mapa de procesos de Cencosud Retail Perú S.A.
Fuente: Elaboración propia
Mapa de procesos del Hipermercado Tottus S.A.
CULTURA
ORGANIZACIONAL
EMPRESAS ANALIZADAS
HIPERMERCADOS SUPERMERCADOS
TOTTUS PERUANOS
Buenas practicas Buenas practicas
valores valores
CENCOSUD MAKRO
RETAIL PERÚ SUPERMAYORISTA
Buenas practicas Buenas practicas
valores valores
CODIGO
DE ÉTICA
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SUPERMERCADOS
PERUANOS
MAKRO
EMPRESAS SUPERMAYORISTAS
ANALIZADAS HIPERMERCADOS
TOTTUS
CENCOSUD RETAIL
PERÚ
ANÁLISIS
FODA
Análisis FODA SUPERMERCADOS
PERUANOS S.A
Análisis FODA de HIPERMERCADO
TOTTUS.
Análisis FODA de CENCOSUD
Retail Perú S.A
Sostenibilidad
Enfoque económico , Enfoque en la cadena
ambiental y social de suministros
Sostenibilidad del Desarrollo sostenible
negocio Proveedores
del país
Cuenta con un área de
sostenibilidad
La cual se encarga de establecer estrategias e
incentivar el desarrollo de actividades
comerciales
Las que cumplen con todas las Certificación LEED
normativas ambientales y los (Liderazgo en Energía y
derechos humanos. Diseño Ambiental)
La sostenibilidad se basa en los principios de
abastecimiento de producción y del consumo
sostenible
Huella de carbono
de Cencosud, 2017
Tiene un área de sostenibilidad,
la cual depende de la Gerencia
Corporativa de marketing
Modelo de sostenibilidad de Tottus
Conclusiones y
Recomendaciones
● Las certificaciones de Calidad ISO son un recurso indispensable en las empresas es por esto que
representan una gran ventaja competitiva al ganar la confianza de sus clientes.
● El mapa de procesos es una herramienta clave en las empresas modernas ya que permite de manera
fácil y rápida, una visión conjunta de la empresa y de las actividades que lleva a cabo para un
adecuado funcionamiento de la organización
● Se recomienda a las empresas que traten de dirigir sus estrategias hacia unas que sean sostenibles
ya que estas a mediano y largo plazo producirán grandes resultados, no solo a ellas, sino que a la
comunidad.
● Las herramientas para la evaluación de desempeño de una empresa son muchas, aún así hay
organizaciones que no las utilizan, es por esto que recomendamos su uso, en especial el análisis
FODA.
Gracias
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