“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”.
FACULTAD CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE
SAN MARCOS
(Universidad del Perú, Decana de América)
Plan de negocio - Kaykusi “kafé de cebada”
Curso: Fundamentos del Marketing
Docente: Barreda Guerra, Juan Manuel.
Sección: 6
Grupo: Los marketeros
Producto: Kaykusi “ kafé de cebada”
Coordinador: Farias Garcia, Abraham Josue.
Integrantes:
● Aguilar Aurora, Adrian Alejandro.
● Balvin Rodriguez, Angel Eduardo.
● Farias Garcia, Abraham Josue.
● Pillhuaman Quichua, Aldo Aldair.
2021
ÍNDICE
AGRADECIMIENTO 4
INTRODUCCIÓN 5
PLAN DE NEGOCIO - KAYKUSI “KAFÉ DE CEBADA” 6
1.- Análisis de las características de las necesidades. 6
1.1 Opinión sobre la posible demanda del Producto o servicio. 6
1.1.1 Descripción de la necesidad insatisfecha / justificación del proyecto. 6
1.1.2 La propuesta de valor del producto a ofrecer 6
1.1.3 Estrategia empresarial o genérica 6
2. Objetivos y políticas sobre el producto 8
2.1 Objetivos sobre el producto 8
2.2 Políticas sobre el producto 8
2.3 Plan de acción 8
2.4 Posicionamiento y diferenciación 9
2.5 Diseño del producto 9
2.5.1 Categoría del producto 9
2.5.2 Componentes del producto 9
2.5.3 Valor nutricional 9
2.6 Niveles de producto 10
2.6.1 Producto genérico 10
2.6.2 Producto esperado 10
2.6.3 Producto aumentado 10
2.6.4 Producto potencial 10
3.- Objetivos y Políticas sobre precio del Producto o Servicio. 10
3.1. Objetivos sobre el precio del producto 11
3.2. Políticas sobre el precio del producto 11
3.4. Precio Líder 12
3.5. Precio por volúmenes 12
3.6. Precios segmentados por calidad 13
3.7. Precio en relación a la diferenciación 13
3.8. Plan de acción 14
4.- Objetivos y políticas de Plaza. 14
4.1 Criterios 14
4.2 Objetivos de Plaza 15
4.3 Políticas y su plan de acción 15
5.- Objetivos y políticas de Publicidad y Promoción. 17
5.1 Objetivos de la política de promoción 17
5.1.1 Publicidad 17
5.1.2 Relaciones Públicas 18
5.2 Políticas de la promociòn 18
a. Naming 18
b. Icono 18
c. Colores: 19
d. Logo 19
e. Slogan 19
f. Mensaje 19
g. Jingle 20
5.3 Plan de acción 21
5.3.1 Promoción de ventas 21
5.3.2 Eventos y experiencias 21
6.- Cuadro consolidado del mix de Marketing para Kaykusi “kafé de cebada” 22
7-. Conclusiones y recomendaciones 23
8.- Referencias 24
Anexo 1.- Encuesta sobre el consumo de café 25
Anexo 2.- Entrevista al dueño de la marca Kaykusi 26
Índice de figuras, tablas y cuadros
Figuras
Figura 1. Canal de distribución: nivel 3
Figura 2. Creación del icono
Figura 3. Logo de la marca
Figura 4. Empaque y presentación de kafé de cebada
Tablas
Tabla 1. Costo de ventas.
Tabla 2. Precios y descuentos por volumen de compra.
Tabla 3. Cuadro comparativo con las marcas más comerciales de café y bebida de cebada.
Tabla 4. Cuadro de diferenciación del mismo producto en diferentes puntos de venta.
Cuadros
Cuadro 1. Análisis FODA.
Cuadro 2. Mix de marketing de Kaykusi “kafé de cebada”
AGRADECIMIENTO
El presente escrito está dedicado hacia nuestros seres queridos, por ser nuestro impulso y
fortaleza anímica para seguir las metas u objetivos propuestos, en conjunto a Kevyn
Huayanay y Miguel Sánchez, quienes son los que ayudaron a realizar este trabajo brindado
sus conocimientos de diseño y a portando la marca. Asimismo, agradecemos a nuestro
excelso catedrático de la asignatura, quien nos ha guiado y germinado diversos aprendizajes
sobre el marketing, acoplado a las vivencias compartidas por su arduo recorrido tanto
laboral como estudiantil.
INTRODUCCIÓN
En el ente social y cotidiano de la vida, las personas tienden a tener niveles de estrés en
conjunto a situaciones de ansiedad, la cual es provocada por la alta exigencia entre tareas,
trabajos, quehacer, entre otras actividades que manifieste dichas situaciones.
Aquellos contextos pueden verse diariamente; por lo que, las personas buscan un soporte
hacia ellas. En este ámbito, podemos hablar del café, siendo este un aliado al momento de
enfrentar arduas horas de trabajo o desgaste. Aún así, el café acarrea consigo diferentes males
hacia nuestro cuerpo y mente.
Por todo lo mencionado anteriormente, este trabajo tiene como objetivos principales diseñar
un plan estratégico para una bebida sustituta al café que pueda tomarse sin sustancias dañinas
que existen dentro del café, como lo es la cafeína y; además, también se desea incentivar a los
demás compañeros a poder investigar y analizar el área mencionada anteriormente.
El sector cafetalero es muy importante, ya que es una bebida consumida mundialmente por la
mayor parte de la población y; por ende, por la satisfacción que esta brinda para la
compensación de estabilidad y sensación enérgica en momentos en que nos sentimos
exhaustos. Asimismo, la línea paralela a ella tiene importancia también en aquellas personas
que, de igual manera, necesitan dichos beneficios, pero sin la necesidad de consumir café a la
par; tales personas hipertensas como también los niños.
En cuanto a la metodología implementada, podemos mencionar que es cualitativa y
cuantitativa. En conjunto a la sinergia y cooperación sistemática entre todos los integrantes
del equipo. Ahora bien, el trabajo ha tomado como base en el plan de negocio “Café natural a
base de habas” hecho por Rosa Hernández, et. al. perteneciente a la Universidad Nacional de
Cajamarca.
Estipulado lo anterior, el presente escrito tiene como propósito el análisis de la propuesta del
kafé de cebada simultáneamente con la marca Kaykusi en las diferentes variables del mix de
marketing (producto, precio, plaza y publicidad), análisis FODA, perspectiva y características
de la demanda con lo cual se brindarán conclusiones y recomendaciones.
PLAN DE NEGOCIO - KAYKUSI “KAFÉ DE CEBADA”
1.- Análisis de las características de las necesidades.
1.1 Opinión sobre la posible demanda del Producto o servicio.
1.1.1 Descripción de la necesidad insatisfecha / justificación del proyecto.
El café es la segunda bebida más consumida en el mundo, en el Perú, el 66% de las personas
consumen café. Pero debido a su alto contenido en cafeína que supone varios riesgos, muchas
personas han optado por el café descafeinado aunque también hay granos naturales que son
aconsejables para reemplazar el café. En el Perú hay dos características principales para el
alimento que se compra habitualmente; una de ellas es que sea “natural” y la otra que sea una
“comida fortificada” (Ipsos Apoyo, 2008).
Es aquí donde vemos una oportunidad para hacer negocio, considerando la tendencia del
mercado actual por productos nutricionales y naturales, además aprovechando la baja
utilización de este cereal andino como es la cebada, como materia prima en la industria
alimenticia. Por otro lado las familias andinas elaboran su café a base de cebada tostadas de
manera artesanal, de ahí la necesidad de ofrecer un producto que ahorra tiempo, esfuerzo y
sobre todo fácil de preparar.
1.1.2 La propuesta de valor del producto a ofrecer
La idea es producir y comercializar un “café” natural obtenido de los granos de cebadas
tostadas, granulado para pasar, libre de cafeína, estimulante, sano y natural, que cubrirá las
necesidades de las personas que quieran aprovechar los beneficios de estos cereales andinos,
de esta forma diferenciarnos de los cafés tradicionales, además facilitando a las familias
consumir un producto con valor nutricional.
1.1.3 Estrategia empresarial o genérica
Somos una empresa que está dirigida a la población de los niveles socioeconómicos
B y C del mercado con estilos de vida saludable; por lo que aplicaremos la estrategia de
negocio de liderazgo en costos, con la que trataremos de reducir nuestra estructura de costos
para competir con las marcas posicionadas en el mercado y con productos sustitutos como los
cafés y filtrantes naturales, cuya finalidad de entrar con precios bajos es para ganar
rápidamente participación en el mercado.
Cuadro 1.
Análisis FODA.
ANALISIS FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
- Producto de calidad (100% natural) - Penetración a nuevos mercados o
- Apto para el consumo de toda la segmentos.
familia. - Ampliación de nuevos segmentos
- No hay mucha competencia en el para nuevas necesidades del cliente.
mercado. - Crecimiento rápido en el mercado.
- Precio accesible - Tendencia de los consumidores a
- Capacidad creativa e innovadora probar productos naturales con el fin
. de cuidar su salud.
DEBILIDADES AMENAZAS
- Incertidumbre de los consumidores - Los consumidores pueden encontrar
por ser un concepto nuevo en el muchas otras opciones en el
mercado de “café”. mercado.
- Un presupuesto de marketing - Cambios climáticos que repercuten
limitado, necesario para desarrollar en la producción de nuestro recurso
el conocimiento de la marca, base: la cebada.
suscripciones y ventas. - Baja cultura de un “café” en base a
- Inexperiencia en el sector de agro- cebada del consumidor peruano.
negocios
Nota. Cuadro encargado de analizar y mostrar las fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas. Fuente: Elaboración propia.
2. Objetivos y políticas sobre el producto
2.1 Objetivos sobre el producto
En cuanto a los objetivo que se desea alcanzar con el producto, es la creatividad e innovación
que se utiliza para el diseño del mismo, en conjunto con el lanzamiento debido para una
pronta penetración de mercado para poder llegar a tener un rendimiento óptimo frente a la
competencia; además se desea desarrollar de manera concisa y persistente para poder
alcanzar un posicionamiento tanto de la línea que se está creando como también de la marca
“Kaykusi” ocupada en este escrito.
2.2 Políticas sobre el producto
En cuanto a la normas y formas de dirigir todo el procesamiento del producto, se tiende a
seguir las siguiente políticas en cuanto al producto:
● Fijación del estándar de calidad.
● Desarrollo y mantenimiento de la imagen de la marca.
● Presentación del producto de manera estructural y holística.
2.3 Plan de acción
En la planificación del diseño, producción, segmentación y desarrollo del producto se
menciona la contratación de un diseñador para poder obtener la realización de la etiqueta,
colores, forma y estructura del envase en conjunto a la publicidad por flyers; por otro lado, se
gestionará los canales de contacto con el cliente a través mayoritariamente por redes sociales
para lo cual se tomará acciones de creación y enviado de material publicitario tanto
audiovisual como escrito. Por último, se estipulará la segmentación y desarrollo del producto
en conjunto a la fuerza laboral de Kaykusi e indumentaria.
2.4 Posicionamiento y diferenciación
El posicionamiento del producto que se tendría en un futuro sería a través de la penetración
de mercado en conjunto a una segmentación de mercado la cual será seleccionada y evaluado
en aras del éxito de dicha inserción y; finalmente, el mantenimiento de la marca “Kaykusi” en
conjunto al producto en mención como rezago o recuerdo dentro de cada consumidor
En cuanto a la diferenciación, podemos mencionar que la propuesta del sustituyente al café es
orgánica y no contiene preservantes; además, tiene un control de calidad permanente y
medido hacia porcentajes a través de catas previas y; finalmente,
2.5 Diseño del producto
El producto en mención es un sustituyente del café hecho con material orgánico y hecho a
base de cebada, el cual no contiene cafeína, pero aún así concede un mayor valor nutricional
que lo podría brindarnos un café descafeinado. Por otro lado, es un producto innovador hacia
el mercado, ya que no es comparable con ninguna producción con antesala, por parte de la
marca es un emprendimiento acompañado de empresas pasadas, aun así, se considera una
marca nueva que recién se está introduciendo al mercado
2.5.1 Categoría del producto
En cuanto a la ubicación CIIU (Clasificación Industrial Internacional Uniforme), el producto
se plantea en la Sección A. Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca y se ubicaría en la
Clase: 0127 - Cultivo de plantas con las que se preparan bebidas.
2.5.2 Componentes del producto
Como principal ingrediente del producto tenemos a los granos de cebada que serán tostados y
seguidamente molidos.
2.5.3 Valor nutricional
El valor nutricional de nuestro producto presentaría 80 g de carbohidratos, 5 g de varias
proteínas, 3 gr de lípidos y en menores cantidades podemos observar presencia de potasio,
fósforo, calcio, hierro y zinc, cabe resaltar que las cantidades ocupadas son dirigidas hacía el
consumo del producto (15 gr.) en conjunto con el agua (250 ml.), lo cual como resultado final
de todo ello no brindarán 350 kilocalorías.
2.6 Niveles de producto
2.6.1 Producto genérico
El producto tiene como función principal el calmar sed y otorgar sensación cafesosa al
consumidor; asimismo, el beneficio base que este brinda es poder tomar una bebida con todos
los caracteres del café, pero que no contenga cafeína y tenga un nivel de valor nutricional.
2.6.2 Producto esperado
El producto traerá consigo beneficios como lo son el aumento de energía, consumo de bebida
alterna al café sin cafeína hecha a base de cebada, la textura del producto será molida, tendrá
atributos tanto en aroma como en el sabor y color cercanos al café, lo cual se complementará
con su aspecto nutricional y proveniencia orgánica.
2.6.3 Producto aumentado
Un producto con presencia y esencia al café a base de cebada, envasado de manera organica y
hermentica en un paquete amigable con el medio ambiente, con la etiqueta respectiva de la
marca “Kaykusi” ,la cual contendrá el gramaje (siendo este de 250 gr), ingredientes (cebada),
sloga, sello de 100% natural y el nombre de la nueva línea de producto planteada (Kfes
Artesanales), la calidad en este producto tendrá una aprobación del 86% a través de las
devoluciones de las catadoras y el estilo que se emplea dentro del envase será moderno y
visualmente atractivo con los colores verde y amarillos cremoso.
2.6.4 Producto potencial
La producción tendrá un impacto positivo después de la venta, teniendo una experiencia post
venta, se tomará temas de delivery con una logística ajustada al mercado actual en conjunto a
la garantía del producto como tal en cuanto a calidad y a transparencia en información. Por
último, las instalaciones para el producto serán distribuidas entre almacenes de la misma
marca, cafeterías especializadas y/o centro de consumo con alta rotación de productos.
3.- Objetivos y Políticas sobre precio del Producto o Servicio.
Precio de introducción, precio líder, precio por volúmenes. Precios segmentados por calidad,
precio en relación a la diferenciación. Plan de acción.
3.1. Objetivos sobre el precio del producto
Los objetivos sobre el precio del producto ofrecido son la penetración en el mercado, la
maximizar las utilidades, el mantenimiento o acrecentamiento la participación en el mercado
y ; finalmente, la creación frente a la competencia, el evitar guerras de precio, por lo cual
también consideramos el mantenimiento un Status Quo.
3.2. Políticas sobre el precio del producto
● Establecer un precio de introducción por debajo del de la competencia.
● Asignar descuentos y ofertas para los distribuidores y para los mayoristas.
● Descuentos y ofertas según el volumen vendido.
● Precios bajos pero similares al de la competencia.
● Constante análisis de los precios según el mercado.
3.3. Precio de introducción
Tabla 1.
Costo de ventas.
Nota. Tabla que muestra y diferencia los costos que se deben de abordar en el desarrollo de
este producto. Fuente: Elaboración propia.
Al principio de las ventas se optara por una ganancia del 40% dándonos así un precio de
introducción aproximado de S/.10.44 luego se pasado un tiempo y de haber captado una
porción de clientes en el rubro del café, se obata por una ganancia de 50% dándonos un
precio estándar de aproximadamente S/. 11.19.
3.4. Precio Líder
Se realizó una encuesta tomando en cuenta las distintas marcas de café y bebidas de cebada
que están en venta en Perú como son Nescafé, Altomayo, Eco, Kirma entre otros. Los
resultados nos arrojaron que la marca preferida de los clientes potenciales es Nescafé.
La marca Nescafé vende su presentación de “café instantáneo tradicional doypack 170 g” a
un precio aproximadamente entre 18 y 22 soles.
3.5. Precio por volúmenes
Se realizará un descuento no acumulable según la cantidad de productos que deseen adquirir
en cada una de sus compras.
Tabla 2.
Precios y descuentos por volumen de compra.
Nota. Tabla que estructura el precio por volumen de venta y compra. Fuente: Elaboración
propia.
3.6. Precios segmentados por calidad
El producto “kafé artesanal” de la marca “Kaykusi” se diferencia de otras marcas, al no
contener preservantes y ser 100% natural, junto a que el material de su envoltura (bolsa papel
kraft) es 100% biodegradable. Todo esto da como resultado un producto de alta calidad, de
rico sabor, saludable y a la vez que contribuye con la mejora del medio ambiente.
Tabla 3.
Cuadro comparativo con las marcas más comerciales de café y bebida de cebada.
Nota. Cuadro muestra de la comparación competitiva. Fuente: Elaboración propia.
3.7. Precio en relación a la diferenciación
Implica la venta del “kafé artesanal” a diferentes precios en función a las características de
los consumidores o por la necesidad de promocionar las ventas en diferentes sectores del
mercado. Para ello se evaluará el precio en base a los distintos distritos, elevando un poco el
precio en los distritos donde se promedia una mayor cantidad de ingresos mensuales.
Tabla 4.
Cuadro de diferenciación del mismo producto en diferentes puntos de venta.
Nota: Tabla que aproxima los precios de ventas en distintos sectores. Fuente: Elaboración
propia.
3.8. Plan de acción
Se evaluarán la cantidad de productos y los costos de producción en el tiempo de un año para
luego con estos datos hallar el precio de venta por unidad, luego se establecerán los precios
de venta a los distribuidores los cuales tendrán descuentos según el volumen de compra y se
evaluarán los precios según el sector donde se esté vendiendo el producto. Se modificarán las
tarifas actuales del precio según los cambios en el micro y macro entorno, también se
modificarán las condiciones y términos de venta según el progreso de la marca.
4.- Objetivos y políticas de Plaza.
Criterios utilizados para la selección del canal de distribución a utilizar.
4.1 Criterios
Criterio de Segmentación
En Kaykusi nos enfocarnos en intermediarios que sean accesibles y recurrentes por parte de
las familias de la zona urbana de Lima metropolitana de los niveles socioeconómicos B y C
con ingresos 2000-6000 y 1200-2000 respectivamente donde todos sus miembros estén
dispuestos a consumir un café a base de insumo natural (cebada) por lo menos una vez al día,
que estén dispuestos a pagar S/.10.00 la bolsa.
Criterio de Costos
Elegir un canal que nos genere los menores costos posibles en nuestra etapa de ingreso al
mercado.
Criterio de cobertura
Kaykusi se enfocará en abarcar y tener participación en el mercado en el largo plazo
4.2 Objetivos de Plaza
Nuestra marca Kaykusi deberá coordinar una serie de actividades en la cadena de distribución
con tres objetivos a largo plazo: mejorar la calidad de nuestro producto, reduciendo costos
para incrementar la rentabilidad. Por otro lado, para entrar al mercado meta nos
enfocaremos en objetivos y políticas que nos permitan darnos a conocer y adaptarnos en un
corto plazo para luego crecer poco a poco y consolidarnos como una marca competitiva en
período de largo plazo.
➢ Ventas con nuestros intermediarios mayoristas locales para abarcar los sectores B y C
de la zona urbana de Lima metropolitana.
➢ Disminuir los costos de nuestro canal de distribución
➢ Tener una mayor cobertura y penetración en el mercado de Lima metropolitana
4.3 Políticas y su plan de acción
4.3.1 Ofrecer descuentos de 20% en nuestros productos para los intermediarios
Plan de acción
La distribución del producto se realizará a través de intermediarios mayorista de los
diferentes distritos de la capital para poder abastecer los puntos minoristas como: bodegas,
minimarkets y supermercados (Metro, Wong, Plaza Vea, entre otros), llegando el producto en
óptimas condiciones a las familias de los niveles socioeconómicos B y C de la zona urbana de
Lima metropolitana para su debido consumo. A partir de ello, nuestra política de descuento
permitirá no solo accesibilidad de compra por parte de los intermediarios, sino también
ofrecer un precio de mercado competitivo hacia los consumidores (5% de ganancia para el
mayorista y 15% para el minorista). Lo importante es conseguir intermediarios donde
recurran la mayor parte de nuestro segmento de clientes. En definitiva buscar una
consignación favorable para ambos.
4.3.2 Generar lazos estrechos de exclusividad, confianza y apoyo mutuo con nuestros
intermediarios mayoristas.
Plan de acción
Para distribuir nuestro producto a un bajo costo debemos generar exclusividad con los
intermediarios mayoristas. Todo ello como punto inicial de nuestro ingreso al mercado de
cafés. En pocas palabras, sostener nuestros pasos iniciales en el mercado relacionándonos y
estrechando lazos con nuestros intermediarios para hacerlos sentir que no están solos, que
tiene un soporte. Si nosotros crecemos ellos crecen también. Es decir, no simplificar nuestro
acuerdo con los intermediarios en que “distribuya los productos y ya”. Se define en una
simbiosis bilateral entre nuestra marca Kaykusi y el intermediario mayorista.
4.3.3 Distribución selectiva de nuestro intermediarios mayoristas
Plan de acción
Kaykusi se enfocará en un corto plazo en una distribución selectiva de nuestros
intermediarios mayoristas. Todo ello para nuestra inserción (introducción) en el mercado
local de Lima metropolitana, ya que lo importante primero es tener un mayor alcance y captar
a nuestro público objetivo con el fin de plantarnos bien e ir creciendo poco a poco. Por ello,
nuestro criterio base al canal de distribución es enfocarnos en seleccionar a los intermediarios
mayoristas de la zona en un corto plazo para luego extender la cobertura con una distribución
intensiva en un largo plazo.
Figura 1.
Canal de distribución: nivel 3
Nota: Gráfico que simula el futuro canal de distribución. Fuente: elaboración propia
5.- Objetivos y políticas de Publicidad y Promoción.
5.1 Objetivos de la política de promoción
La promoción en Kaykusi tiene como objetivos específicos : informar, persuadir y recordar al
cliente la existencia del producto. Es decir, dar a conocer las características, ventajas y
beneficios de un producto (informar), conseguir que los potenciales clientes actúen
comprando el producto (persuadir) y mantener el nombre de marca en la memoria de los
clientes (recordar).
5.1.1 Publicidad
Para Kaykusi deberá ser destacado poder lograr una publicidad efectiva, en el sentido de
comunicar aquello que lo hace especial, más aún si es una empresa que recientemente abre
sus puertas al mercado peruano.
Medios publicitarios
● Televisión: Publicitar en el horario de la mañana (9 a 11 AM) durante la emisión de
los magazines que generalmente ve el ama de casa y en el horario de la noche (8 a 10
PM) donde se encuentran los programas con más alto rating debido al encendido (el
encendido constituye el porcentaje de hogares con televisión que tienen el dispositivo
encendido)
● Redes Sociales (Facebook e Instagram): Las redes sociales representan un medio
publicitario accesible para cualquier persona y por lo tanto la inversión es menor
comparado con la inversión en medios tradicionales como los medios impresos, TV o
la radio. Por otro lado, contar con la colaboraciones con influencers en estos medios
se ha convertido en una estrategia altamente efectiva.
● Banners: En lugares estratégicos donde haya bastante concurrencia (Avenidas
principales y establecimientos comerciales).
● Regalos publicitarios (Merchandising): Con la finalidad de obtener un impacto
directo en el reconocimiento de la marca y el aumento de la fidelidad de la misma. Se
emplearán los siguientes obsequios: Tazas, llaveros, lapiceros, polos, entre otros.
5.1.2 Relaciones Públicas
Kaykusi tomará acciones con el objetivo de crear, fomentar o mantener la imagen y las
relaciones deseadas con los diversos grupos de interés.
● Boletines de prensa: Para poder dar a conocer los beneficios del kafé de cebada
● Participación en eventos de lanzamiento y presentaciones: En los cuales participan
los medios de comunicación más reconocidos (radio, televisión, otros) con el fin de
dar a conocer las nuevas líneas de la marca.
5.2 Políticas de la promociòn
En Kaykusi la promoción incluye un conjunto de herramientas como la publicidad, la
promoción de ventas, las relaciones públicas, el marketing directo, los eventos y experiencias.
● Resaltar el precio, marca y calidad
● Atraer a los targets group b y c.
KAYKUSI
a. Naming
Idioma en quechua para reflejar las raíces del producto.
KAY KUSI / SER PLACER
b. Icono
El icono sale de la unión de una ave en representación de la naturaleza y la piedra incaica en
la representación de peruanidad, la cual representa:
1. Naturaleza
2. Peruanidad
3. Estabilidad
Figura 2.
Creación del icono
Nota. Formulación del icono a través
de entes de la naturaleza. Fuente:
Elaboración propia.
c. Colores:
● Verde: Naturaleza / Orgánico
● Amarillo: Color armonico
d. Logo
Figura 3.
Logo de la marca
Nota. Formulación del logo a través del icono y el nombre. Fuente: Elaboración propia.
e. Slogan
“Uniendo familias con un solo sabor”
Con este slogan queremos entrar a los hogares de nuestro mercado objetivo, como una buena
alternativa de un rico café que une a tu familia al momento de consumirlo, ya que muchas
personas han optado por el café descafeinado.
Kaykusi es una buena opción, ofrecemos un café natural que no perjudica a su salud, debido
que es preparado a base de cebada tostada, propias de nuestra tierra y además son nutritivas,
por lo que todos los integrantes de la familia pueden consumir.
f. Mensaje
Para un nuevo despertar, un sabor original Kaykusi uniendo a tu familia en un solo sabor.
g. Jingle
Para el jingle usaremos la canción instrumental El Condor Pasa basada en la música
tradicional andina, específicamente la música folklórica del Perú.
https://www.youtube.com/watch?v=w-rZxLQg3Io
Producto
Figura 4.
Empaque y presentación del kafé de cebada
Nota: Envasado y presentación del producto con el logo e icono de la marca Kaykusi. Fuente:
Elaboración propia.
5.3 Plan de acción
5.3.1 Promoción de ventas
Kaykusi realizará las siguientes acciones que tratan de incrementar las ventas:
● Degustaciones: en los diferentes puntos de distribución con esto, lo que se desea es
lograr un aumento progresivo en el nivel de aceptación del producto, puesto que es
muy importante durante la etapa de introducción del mismo.
● Realizar sorteos: Periódicamente y promover rebajas o descuentos.
5.3.2 Eventos y experiencias
Kaykusi será parte en los eventos más importantes de promoción del consumo interno del
café́ peruano como por ejemplo:
● Día del Café Peruano, se celebra el último viernes de agosto, el en todas las
provincias productoras.
● Concurso Nacional de Cafés de Calidad. Se desarrolla durante tres meses, primero a
nivel regional y luego compiten en la etapa nacional para elegir al ganador.
● EXPOCAFÉ. Suele organizarse en la última semana del mes de octubre. Reúne a
toda la cadena de café (productores, exportadores, servicios, insumos, gobierno
nacional y subnacionales, entre otros), y en ella se realiza un coloquio internacional
con expertos de varios países.
6.- Cuadro consolidado del mix de Marketing para Kaykusi “kafé de cebada”
Cuadro 2.
Mix de marketing de Kaykusi “kafé de cebada”
VARIABLES MANEJABLES DEL MIX DE MARKETING DE KAYKUSI - “KAFÉ DE CEBADA”
VARIABLE OBJETIVOS POLÍTICAS ACCIONES PRESUPUESTO $
PRODUCTO - Ser un producto innovador y creativo. - Fijación del estándar de calidad. - Contratación de personal especializado 476 953.17
- Lanzamiento y penetración de - Desarrollo y mantenimiento de la - Gestión en los canales de comunicación
mercado. imagen de la marca. - Creación de material enfocado a el producto
- Desarrollo para el posicionamiento - Presentación del producto de manera
del producto y marca. estructural y holística.
- Ventas a sectores B y C - Descuentos de 20% - Negociación favorable 51 995.52
PLAZA - Reducción de costos - Lazos estrechos con intermediarios - Confianza e interrelación
- Penetración y alcance - Distribución selectiva - Exclusividad
PRECIO - Maximizar utilidades - Bajo precio de penetración. - Definir una estrategia de precios. 106 030.08
- Mantener la marca en el mercado - Precios bajos para los distribuidores y - Definir precio y descuentos.
- Hacer frente a la competencia mayoristas. - Redefinir los precios y descuentos de
- Descuentos y ofertas. acuerdo al de la competencia.
- Análisis constante del micro y
macroentorno.
PROMOCIÓN - Dar a conocer el producto en el - Resaltar el precio, marca y calidad - Degustaciones. 35 400.00
mercado (Televisión, redes sociales, - Atraer al target group B y C. - Sorteos periódicamente
banners, regalos publicitarios, entre - Promociones (descuentos)
otros) - Participación en los eventos más
importantes de promoción del consumo.
TOTAL 670 378.77
Nota. Cuadro muestral de las variables manejadas de marketing (producto, plaza, precio y promoción). Fuente: Elaboración propia.
7-. Conclusiones y recomendaciones
● En cuanto a la producción, se debe de tomar en cuenta las diferentes áreas tanto
sistémica como holística en los ámbitos de su diseño, control, difusión y presentación
del bien que se desea ofrecer.
● Se debe priorizar la motivación y capacitación del personal para optimizar un
adecuado proceso productivo dentro de la empresa.
● El canal de distribución es la base del proceso comercial, ya que permite abastecer el
mercado, siempre y cuando se establezca una relación estrecha con los intermediarios,
prevaleciendo un beneficio mutuo.
● Se recomienda organizar y planificar de manera objetiva y correcta el proyecto a
realizar, para lo cual se debe contratar a personal competente y especializado dentro
del área que se desempeñe.
● Es recomendable aprovechar el vacío que existe en el mercado peruano, ya que no
existen empresas que se dediquen a producir el mismo tipo de producto.
● La empresa creará una asociación de agricultores, a quienes se los capacitará a través
de los aliados estratégicos con el objetivo de obtener materia prima de calidad para la
elaboración del producto.
● La recomendación principal dentro del proceso de distribución es definir siempre el
focus group y a partir de ello plantear los objetivos y acciones para establecer el canal
de distribución.
● El tener un bajo costo de producción no significa vender los productos a precios
exageradamente bajos, porque esto significaría bajos ingresos comprometiendo la
rentabilidad y una probable guerra de precios, donde las marcas más comerciales
tendrán una clara ventaja ante nosotros.
● Se recomienda tener en cuenta la ganancia de los distribuidores, mayoristas y
minoristas, ya que al ellos tener mayores ganancias vendiendo nuestro producto frente
al de la competencia preferirán ofrecer a sus clientes nuestros productos y así poco a
poco ir abarcando un mayor porcentaje del sector del mercado del café,
8.- Referencias
Café de cebada tostada. (2020, 24 de abril). Generación Natura.
https://generacionnatura.org/recetas-cocina-ecologica/recipe/3-cafe-cebada-
tostada.html
Cafe lovers.club (2020) El café de cebada: qué es, propiedades, beneficios y
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ANEXO
Anexo 1.- Encuesta sobre el consumo de café
El presente cuestionario tiene como objetivo recoger datos referentes sobre el “Consumo del
café”. El cuestionario es anónimo y los resultados serán tratados con total confidencialidad y
sólo con fines de la presente investigación
1. ¿Eres consumidor habitual del café?
2. ¿Qué tipo de café artesanal consumirías?
3. ¿Qué marca o producto de café prefieres?
4. ¿Hasta cuánto estarías dispuesto a pagar por un paquete de café? (250g)
5. ¿Considera al café un hábito saludable?
7. ¿Prefiere consumir café en casa o en un establecimiento?
8. ¿Dónde adquiere el café?
9. ¿En qué tipo de presentación o empaque lo compra?
10. ¿En qué tipo de presentación o empaque lo compra?
11. ¿Con qué concurrencia consumes café?
12. ¿En qué momentos del día consume café?
13. ¿Cuál es el medio de comunicación en el que usted se informa frecuentemente?
Anexo 2.- Entrevista al dueño de la marca Kaykusi
