UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

DE MOLINERA ADEMMY

S.A.C

AUTORES : Barriente Quispe Aymar

Chanamé Cubas Karol Ivonne
Chanamé Zavaleta Leydi Yanira
Chapoñán Tejada Edgar Hugo
Santisteban Mino Jonathan Luis

CICLO : III
SECCIÓN : B
DOCENTE : Kelly Cristina Vásquez Huatay

Chiclayo, 25 de marzo del 2021

DEFINICIÓN

Molinera ADEMMY S.A.C. es una empresa de rubro agroindustrial ubicada en la

carretera Chiclayo a Ferreñafe Km. 5.2, sector Vista Alegre, se dedica a la
transformación del arroz cáscara en arroz blanco listo para el consumo humano por
medio del pilado, además de su correcta comercialización a los diferentes puntos de
venta. Entre sus procesos destacan el secado, almacenamiento, molienda, envasado. Es
una empresa que, con el transcurso de los años, ha incorporado nuevas tecnologías para
brindar un servicio de calidad, en sus variedades a precios accesibles al consumidor.

ESTABLECIMIENTO DE LA VISIÓN Y MISIÓN

¿Quiénes somos?

Molinera ADEMMY S.A.C brinda los servicios de transformación y comercialización

del arroz satisfaciendo una necesidad básica que es la alimentación. Estamos
comprometidos en brindar un servicio de calidad, asegurando el beneficio de nuestros
clientes, colaboradores y accionistas.

¿Hacia dónde vamos?

Molinera Ademmy S.A.C aspira a:

 Mejorar su servicio y tomar liderazgo en el sector arrocero del departamento de

Lambayeque, ofreciendo productos de calidad a precios competitivos.
 Ampliar su actividad comercial a nivel nacional.
 Maximizar valor para sus clientes, colaboradores y accionistas

¿Cómo vamos a lograr la visión?

Para cumplir sus aspiraciones, Molinera Ademmy S.A.C deberá:

 Capacitar a sus operadores, para así lograr un mayor rendimiento y una mejora
en el proceso productivo.
 Abrir nuevas sucursales en mercados mayoristas para así ampliar su actividad
comercial
 Implementar el proceso productivo con la adquisición de una maquinaria de
secado.
 Trabajar en equipo, manteniendo una buena comunicación y el compromiso de
todos los colaboradores.
 DIAGNÓSTICO DE LA MOLINERA ADEMMY

Externo:
CLIENTES

Principales Clientes: Nuestros principales clientes son los comerciantes mayoristas de

Moshoqueque.

Otros Clientes

U.N 1: Servicio de Pilado U.N 2: Comercialización

*Agricultores *Dios es mi fortaleza

* Dienorte

Clientes consumidores finales

Las familias

Cliente que tiene el poder de decisión de compra.

La decisión de compra la realizan los comerciantes.

PROVEEDORES

Insumos y materiales.

 Los agricultores
 COMOLSA

ORGANISMOS GUBERNAMENTALES

CONSEJO NACIONAL DE ARROZ

Plantea el marco legal y los lineamientos de política para el crecimiento ordenado y

sostenible de la cadena productiva de arroz.

NORMATIVA FITOSANITARIA PARA LA IMPORTACION DE ARROZ

CASCARA Y ARROZ PILADO
Protege al país de la entrada de plagas y enfermedades que no se encuentran en el Perú.

SISTEMA DE FRANJA DE PRECIOS

Derecho arancelario, grava las importaciones de productos agropecuarios.

FACTOR ECONÓMICO

Estabilidad en los indicadores macroeconómicos.

*PBI

*Inflación

*Devaluación

*Desempleo

Modelo de Economía

Economía Social de Mercado

Acceso a programas económicos estatales

Reactiva Perú

FACTOR JURÍDICO

Leyes Laborales y Requisitos establecidos según la ley

 Salario mínimo de 930 soles.

 Seguridad laboral.
 Ley 29783 - Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo.

FACTOR SOCIAL

 La sociedad está clasificada por Estratos sociales.

 Grado de formación del consumidor
 Variedades de grupos sociales más vulnerables.

 Nivel de ingresos
 Para escoger entre calidad y precios.
  Pobreza y extrema pobreza.

FACTOR DEMOGRÁFICO

Habitantes en el departamento de Lambayeque

 Habitantes hay 1 197 260

 81.1% se concentran en el área urbana
 18.9% se concentran en el área rural
 48.5% son hombres
 51.5% son mujeres

Interno:
En la Administración General:
brinda los servicios de transformación y comercialización del arroz satisfaciendo una
necesidad básica que es la alimentación. Están comprometidos en brindar un servicio de
calidad, asegurando el beneficio de nuestros clientes, colaboradores y accionistas.

Fuentes de Financiamiento
Capital del dueño = Un 40% del Capital es propio

Entidades Financieras =

Un 60% del capital proviene de préstamos bancarios.

 Banbif
 Banco Pichincha
 Caja Piura.

Usos de los Recursos Financieros

 Compra de arroz
 Compra de maquinaria
 Dar financiamiento a los agricultores.

Recursos Humanos:
Tenemos:

Reclutamiento:

Fuentes de reclutamiento

 Amistades o parientes de empleados actuales

 Anuncios en periódicos
 Empleados anteriores
 Escuelas técnicas y universidades.

Inducción:

Responsable de la inducción = Personal que realiza la actividad

Información proporcionada =

 Las políticas y los procedimientos

 La estructura organizacional
 El reglamento de trabajo
Evaluación de la eficiencia = Encargado de medir el nivel de eficiencia = Administrador

En la sección de Producción:
En el ámbito logístico y operativo

 La empresa ademmy no tiene un buen concepto que defina bien su

cadena logística por el cual sus costos se incrementan de manera
inesperada durante el proceso en el cual se hacen los cálculos de su
presupuesto. Se estima que por el incremento de sus costos no hay una
adecuada retroalimentación lo cual genera muchos desperdicios de sus
recursos.

 En la parte operativa la empresa molinera Ademmy no cuenta con un

sistema tan útil que incorpore al productor de arroz al proceso
productivo, lo que se producirá un mal manejo del este producto y traerá
consigo mismo que los agricultores o productores de arroz vendan sus
productos a otras empresas molineras perdiendo así la clientela.

 Resaltamos que en Lambayeque el productor está integrado a la cadena de

producción de tal manera que éste asume el manejo de arroz en cáscara hasta
 que ingresa al proceso de maquila o pilado logrando con ello una importante
reducción de costos.
 La falta de capacidad operativa de las máquinas para el pilado de arroz en
cáscara es retribuida por el buen manejo de la materia prima que es secada antes
de ser procesada haciendo que el producto final sea de óptimas condiciones para
el consumo de las personas que demandan dicho bien.

En la sección de Ventas:

 Ademmy tiene muchos problemas a la hora de vender el arroz ya pilado.

Esto se debe a que en realidad al no saber cuál es su propuesta de valor,
ya que como sabemos los precios cambias de un día para otro por lo que
le es difícil diseñar una promoción adecuada en cuanto a los precios.

 No es lo mismo ofrecer un servicio que ofrecer un bien. En este caso

observamos que la empresa intenta vender un bien (arroz pilado) pero
promociona servicios de pilado o viceversa. Con ello confunde a los
clientes que en ambos casos son muy diferentes entre sí.

 Se llegó a observar que algunos clientes llegaban por servicios de

maquila y encontraban en venta arroz pilado y otros llegaban por arroz
pilado y se les ofrecía servicios de maquila (había una confusión de
clientes)

 Se puede observar cómo es que los factores de los entornos ejercen

fuerzas sobre la empresa haciendo que ésta cambie sus técnicas
administrativas a fin de mantenerse competitiva. Los entornos afectan a
todas las empresas del sector.

 No hay empresa que no se vea afectada por los entornos

macroeconómicos y microeconómicos, lo que diferencia a las empresas
unas de otras son si estas se orientan a la calidad total y a la aplicación de
gestión estratégica para enfrentar adecuadamente los cambios en los
entornos. Esto marca la diferencia entre las empresas competidoras y la
empresa molinera que estamos trabajando como es Ademmy.

 Para enfrentar a las principales fuerzas del entorno se debe adoptar un

conjunto de estrategias basadas en nuestro análisis foda para enfrentar el
entorno donde están las oportunidades y amenazas.

 La competencia en este negocio en este negocio es la principal fuerza

que cambia nuestros planes estratégicos. De esta variable depende el
manejo de todas las otras fuerzas de micro entorno. Atender la
competencia resulta ser nuestra estrategia.
 De los factores mediatos, las variables que más afectan a la empresa son
la tecnológica y el ambiente (ya que hoy en día existen muchas plagas
que no dejan crecer a la planta y dar su fruto, por lo que se tiene que estar
abonando o funigando la planta). Tecnológico (ya que hay poca
Investigación y desarrollo de nuevas alternativas de uso para los
subproductos del arroz).
 ANALISIS FODA
ANALISIS FODA
ANALISIS EXTERNO
ANALISIS DEL ENTORNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES
CLIENTES
Créditos más bajos en otros molinos. Preferencia en el consumo de arroz como parte
de la dieta alimenticia.
PROVEEDORES Los proveedores cesan de brindarnos los -Practican responsabilidad social durante el
productos debido a mejores ofertas de la proceso de sembrado y cosecha.
competencia -Los agricultores que siembran arroz dependen
económicamente de los molinos.
COMPETIDORES -Existencia de una gran cantidad de empresas -Competencia sana
molineras en el distrito de Ferreñafe,
FACTORES Chiclayo, Lambayeque -Otros molinos tienen una menor inversión en
INMEDIATOS -Establecimiento de puntos de ventas de la equipos y maquinarias
competencia
-Incremento de publicidad de otros molinos. -Productos de la competencia de baja calidad
ANÁLISIS DE LA Abundancia de empresas dedicadas al mismo -El arroz es uno de los alimentos que forma
INDUSTRIA O SECTOR rubro industrial parte de la canasta básica familiar.
AL QUE PERTENECE. -El arroz se puede producir en el
departamento, por su ubicación geográfica.

-El arroz es un producto que no tiene un mayor

potencial sustituto en el departamento de
Lambayeque.
FACTORES -Alta informalidad -Seguridad de la gestión del BCRP.
MEDIATOS FACTOR POLÍTICO -Corrupción
-Inestabilidad política Instituciones que verifican la calidad del
producto.
 Subida de precios Programa REACTIVA PERU
FACTOR ECONÓMICO -Ingresos de las familias se ha reducido,
optando en ahorrar su dinero.
FACTOR Inestabilidad en las leyes generales de El marco normativo busca proteger la vida y
JURÍDICO contracto laboral. salud de los consumidores finales.
FACTORES Alineación. El arroz forma parte de nuestra cultura
CULTURALES gastronómica.
FACTORES Tecnología moderna con costos elevados de Las nuevas tecnologías nos brindan soluciones
TECNOLÓGICOS adquisición. innovadoras e inteligentes enfocadas en mejorar
la rentabilidad y sostenibilidad.
Escasez de técnicos especializados en
mantenimientos o reparaciones de las Investigación y desarrollo de nuevas
nuevas tecnologías. alternativas de uso para los subproductos del
arroz
FACTOR Los competidores cuenten con un lugar -Lambayeque es un departamento con ubicación
GEOGRÁFICO estratégico de venta. estratégica, está en el centro de selva y sierra.

-Expandir la actividad comercial con la

creación de sucursales.
FACTOR La población disminuya (pandemia). El consumo crece a la par del crecimiento
DEMOGRÁFICO poblacional.

FACTOR Excesiva aplicación de plaguicida La siembra de arroz es una actividad agrícola

MEDIO - sostenible.
AMBIENTAL El riego intensivo produce anegamiento y
salinización de los suelos.
Condiciones climatológicas (Falta de sol,
exceso de lluvias).
 ANALISIS INTERNO
ANALISIS INTERNO FORTALEZAS DEBILIDADES
Personal Capacitado El personal no recibe motivación
Equipo de profesionales No cuenta con el área de recursos
RECURSOS HUMANOS comprometidos con el desarrollo de la humanos.
empresa.
Usamos los mejores materiales para No cuenta suficiente espacio de
preservar el producto en buenas almacenamiento de insumos.
condiciones.
RECURSOS MATERIALES Cuenta con inventarios para registrar las
compras de materiales

EL capital propio del dueño (40%). La empresa tiene deudas bancarias.

Financiamiento a los agricultores.
RECURSOS FINANCIEROS

La empresa cuenta con maquinaria La empresa no cuenta con equipo de

moderna cómputo moderno.
No cuenta con la máquina de secado
RECURSOS TECNOLÓGICOS de arroz.
Falta de post.
 F

R
O
INTERNOS
FACTORES

comprometidos con el
FACTORES
EXTERNOS

Equipo de profesionales

desarrollo de la empresa.
[Link] en el consumo de
arroz como parte de la dieta

[Link] molinos tienen una menor

inversión en equipos y

Los agricultores que siembran

arroz dependen económicamente
de los molinos

ESTRATEGIA FO
 Contactar a clientes potenciales
Instituciones que verifican la
calidad del producto. OPORTUNIDADES

crecimiento poblacional. El consumo crece a la par del

actividad agrícola [Link] siembra de arroz es una

Subida de precios
levados de adquisición. Tecnología moderna con costos

 Al momento de la elaborar del arroz tomar en cuenta preferencias y

[Link]éditos más bajos en otros

LambayequeExistencia de una gran cantidad

de empresas molineras en el
distrito de Ferreñafe, Chiclayo,

(pandemia).La población disminuya

suelos. El riego intensivo produce

anegamiento y salinización de los
AMENAZAS

ESTRATEGIA FA

participación de los consumidores.

Programa REACTIVA PERU

-Inestabilidad política
 Lanzamiento de promociones que incluyan la

tas de la competencia Los proveedores cesan de

brindarnos los productos debido a
T Cuenta con inventarios necesidades del cliente.  Creación de asociaciones y agremiaciones para
A para registrar las  Elaborar productos de calidad ya que contamos con un personal
L compras de materiales contrarrestar la llegada de grandes competidores al
capacitado y una buena inversión en maquinaria.
E EL capital propio del mercado local a largo plazo.
 Ofrecer consultas, información acerca del negocio por medio de los
Z dueño (40%).  Estar acordes a las tendencias del mercado,
recursos tecnológicos.
A La empresa cuenta con
 Generar actividades de entrenamiento, desarrollo y compensación del mediante la creación de nuevas líneas de producto.
S maquinaria moderna
personal.  Implementar un programa de excelencia en servicio
 Estar siempre abierto a las nuevas estrategias del mercado. al cliente.
 Atraer a nuestros clientes realizando campañas de mercadeo directo de
 Enfoque hacia calidad de producto.
alto impacto generando posicionamiento y diferenciación en nuestro
servicio de calidad y brindando productos únicos en el mercado  Utilizar proveedores que proporcionen productos al
aprovechando que el arroz no tiene un mayor potencial sustituto en el precio mas bajo posible manteniendo siempre la
departamento de Lambayeque. calidad de estándares de la empresa para que el
 Abrir puntos de venta en zonas estratégicas e invertir en sus cliente reciba un producto eficiente y este a su
maquinarias. alcance.

ESTRATEGIA DO ESTREGIA DA
D No cuenta con el área  Diseñar e implementar plan de incentivos al personal.  Desarrollo de estrategias y estudios
E de recursos humanos.  Dar a conocer al personal la forma de preparación de arroz para permanentes de mercado, para contrarrestar los
B No cuenta suficiente diferentes platillos.
cambios en la tendencia de los consumidores y
I espacio de  Separa una parte de las ganancias para el pago de la deuda con la subida
L almacenamiento de del precio del arroz. minimizar la competencia en el sector.
I insumos.  Adquisición de maquinaria moderna.  Resaltar las características y los beneficios de
D No cuenta con la  Creación de un programa de formación para los agricultores en sectores los productos de Molino Chiclayo, convirtiendo
A máquina de secado de desatendidos. esto en una ventaja competitiva en el mercado
D arroz.  Realizar durante al año encuestas y estudios a clientes que nos permitan
arrocero.
E La empresa tiene innovar en nuestros productos.
S  Mejorar técnicas de mercadotecnia para alcanzar a todos los niveles del  Contar con proveedores confiables para ofrecer
deudas bancarias.
amplio mercado. productos de buena calidad.
 Incentivar por medio de subsidios a los agricultores con el fin de ser más
competitivos.
 Acuerdos comerciales con empresas del gremio para generar un gana-
gana entre las partes.
ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Y SU ESTRATEGIA

ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS TÁCTICOS Y OPERATIVOS Y SUS ESTRATEGIAS

UNIDAD DE NEGOCIO 1: PILADO DE ARROZ

Planeación OBJETIVO GENERAL: Incrementar la productividad y rentabilidad.

OBJETIVOS ESTRATEGIAS

Estratégica OE1: Incrementar la productividad. E1: Mejorar el rendimiento de la maquinaria

OE2: Aumentar la Rentabilidad de la empresa. E2: Reducir costos

Táctica OT1: Evaluar el estado de la maquinaria (Área de E1: Calcular la depreciación y capacidad productiva de cada
mantenimiento) máquina.
OT2: Detectar en qué costos innecesarios está incurriendo la E2: Calcular los Ingresos, egresos, costos de producción (Insumos,
empresa (Área de administración) mano de obra y otros costos)

Operativa OO1: Hacer un informe detallado de las fallas que se E1: Llevar a cabo el mantenimiento cada 3 meses, para evitar
presentan en el equipo de producción. retrasos en el proceso o el cese de la actividad productiva.
OO2: Informe del estado de pérdidas y ganancias. E2: Registrar el monto de ventas, el costo de ventas, los impuestos
por pagar y definir los gastos operativos.
 UNIDAD DE NEGOCIO 2: COMERCIALIZACIÓN DE ARROZ.

Planeación OBJETIVO GENERAL: Posicionamiento en el mercado arrocero e incremento de la rentabilidad.

OBJETIVOS ESTRATEGIAS

Estratégica OE1: Establecer una nueva sucursal en otro departamento. E1: Localizar una buena ubicación, donde la demanda de nuestro
producto sea mayor.
OE2: Autoabastecerse y no depender únicamente de los E2: Comprar terrenos en diferentes zonas, para así obtener diferentes
agricultores. variedades de arroz.
OE3: Incrementar los ingresos un 25% E3: Aumentando el nivel de ventas

Táctica OT1: Estudio de Mercado (Marketing) E1: Recaudar la información necesaria, investigar y analizar nuestra
Estudio Financiero (Finanzas) competencia.
Gestión y control del almacenamiento (Logística)
OT2: Evaluar los terrenos disponibles para sembrío de arroz en el E2: Que el terreno cumpla características como: Suelo fértil, baja
departamento de Lambayeque (Área de administración) salinidad, aledaño a un río y a un bajo costo.

OT3: Incrementar la publicidad comercial (Área de Marketing) E3: Tener una mayor actividad en redes sociales, ya que son un
medio de mucha influencia y sobre todo gratuito.

Operativa
OO1: Hacer un presupuesto E1: Estimar los costos que conllevaría establecer una nueva sucursal.
OO2: Analizar las opciones de financiamiento E2: Optar por el financiamiento más rentable, que ofrezca mayores
beneficios y menor tasa de interés.
OO3: Crear una página web E3: Generar contenido de experiencias, promociones y tener un
POST.
 POLÍTICAS DE MOLINERA ADEMMY S.A.C.
Políticas Generales:
 Todo el personal debe contar con su EPI y hacerse responsable de ella.
 Todo el personal deberá seguir los protocolos de bioseguridad al ingresar al centro
de trabajo de forma obligatoria.
 Todo nuevo personal deberá ser capacitado en el funcionamiento de la empresa y
sus diferentes áreas.
 Cumplir con nuestro trabajo con base en nuestros valores como lo son:
Honestidad, respeto, compromiso, lealtad y responsabilidad social.

Políticas Específicas:
 Que se promueva el desarrollo de productos saludables derivados del arroz.
 Que se promueva la calidad del producto en toda la cadena productiva del arroz.
 Que se fomente el uso de tecnología sostenible en toda la cadena productiva del
arroz.