TEMA II
RAZAS DE OVINOS
Las ovejas son animales milenarios y a través del tiempo se han realizados multiples
cruces y han sufrido cambios externos, según la raza y las condiciones del clima
donde se desarrollan; por esta razón se encuentran ovejas de pelo y de lana cuyo
propósito productivo es distinto de acuerdo a la raza.
RAZAS DE PELOS: Son los animales que se desarrollan bien en tierras cálidas, con
poca humedad, por su pelo corto se adaptan al calor.
Raza San Javierino: Esta raza fue bautizada con este nombre por el CIAT, debido a
que se trata de un grupo de animales importados del Brasil a la localidad de San
Javier, los descendientes de esta raza recibieron el mismo nombre. Es de color blanco
y presenta una alta frecuencia de cuerno en ambos sexos, es el resultado de
cruzamiento entre entre Santa Ines y la raza británica Wiltshire Horn
Raza Katadhin: Esta raza es el resultado de cruzamiento realizados en los Estados
Unidos entre la raza peluda de las Islas Virgenes en el Caribe y razas británicas,
incluyendo la Wiltshire Horn y el Suffolk. Debido al uso del Suffolk varios ejemplares
presentan algo de lana. Los primeros ejemplares en Santa Cruz fueron introducidos
por el proyecto Heifer y el CIAT la raza es decolor generalmente blanco y sin cuerno.
Raza Morada Nova: La raza morada Nova es importada del Brasil, existen ejemplares
de color blanco y castaño, es una raza de tamaño medio presente un perfil casi
rectilíneo y orejas de menor tamaño en comparación con la raza Santa Inés. Estos
animales no presentan cuerno y además son muy dóciles.
Raza Santa Inés: Son los ovinos de pelo más grandes en América Latina. Son el
resultado de cruzamientos entre razas Africanas con la raza Bergamasca de origen
italiano, atribuyéndose por lo tanto su perfil muy convexo y sus orejas grandes largas y
colgantes. Algunos ejemplares tienen mancha de lana en el cuerpo. Es más frecuente
el color negro-osco y en algunos casos hasta color negro con manchas blanca. No
presentan cuerno, son muy nerviosos. Por otra lado es necesario indicar que existen
sugerencias en el Brasil, es más susceptibles a parásitos internos e infecciones
podales (pietin)
Estudio Comparativo: Un resumen del comportamiento de oveja de pelo en Santa
Cruz de muestra en el cuadro siguiente:
Raza Dorper: Es de origen sudafricano, proviene de la cruza de Dorset Horn, borrego
inglés excelente productor de carne, fértil durante todo el año y el Persian Cabeza
Negra, es un borrego rústico de pelo adaptado a condiciones precarias tanto climáticas
como alimentarías.
El dorper ha heredado la mejor característica de ambas razas, con un poder de
adaptación extraordinario al medio ambiente tropical, templado, frío o con humedad, lo
que lo ha llevado a extenderse en áreas muy amplias del país. Su carne concentra
muy poco contenido de grasa, lo que le da un excelente sabor, sus pieles son de muy
buena calidad.
Poseen un cuerpo de pelo blanco y cabeza negra o completamente blancos;
eventualmente algunos animales les crece un poco de lana, la cual muda sin dificultad.
Son animales que crecen rápidamente y tiene una gran predisposición para convertirle
forraje en carne.
Las hembras cuentan con un instinto maternal fuerte, con una larga vida productiva y
facilidad de parto, los destetes registran muy buenos pesos de 3 a 5 meses pesan
entre 36 a 45 kilogramos o más. En buenas condiciones alimentaríais con un manejo
adecuado, las hembras pueden parir hasta 3 veces en un lapso de dos años, lo cual
significa 2.25 crías por año.
Los machos maduros alcanzan pesos entre los 113 a 136 kilos gramos, mientras que
las hembras oscilan entre los 90 a 102 kilogramos contando con una excelente
conformación, bien proporcionada y compacta.
Raza Pelibuey: Tiene el cuerpo pequeño y una estructura ósea fina, con una
coloración de la piel que puede ser blanca, café o pintada. Se convirtió en una de las
razas mas resistente para las zonas subtropicales. Esta importante cualidad ha hecho
de que se propaguen en diferentes partes del continente, incluso en zonas frias o
templadas, estos animales tienen una gran resistencia a la enfermedad de las patas.
Las hembras pueden procrear fuera de temporada.
CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DE RAZAS
La raza que se elija debe ser la apropiada para el propósito de la explotación, las
formas de alimentación que se piensa dar al rebaño, las demandas del mercado de la
región, las condiciones climáticas y otros factores influyentes. Cuando más elevada
sea la calidad genética del rebaño inicial, mas elevada será la productividad, si la
explotación se hace correctamente.
Evaluación exterior: La evaluación exterior de los ovinos sirve para determinar su
aptitud para el tipo de producción que se pretende lograr, es decir, si el animal puede
llegar a ser un gran productor de carne, de lana o de leche. En las condiciones
especificas de la región.
Evaluación de los registros: los registros sobre la producción de cada animal o de
sus padres permiten predecir con mayor precisión su posible productividad.
Similitud de ejemplares: Es conveniente que las ovejas seleccionadas para el nuevo
rebaño sean similares desde el punto de vista de la raza, la conformación corporal, la
clasificación, la calidad del vellón.
Correspondencia de la raza con el uso: El criterio empleado para elegir un grupo de
ovinos de acuerdo con el uso que se pretenda darles: puede ser la venta de corderos,
la producción de lana, producción de leche, la producción de corderos terminados para
su envío al mercado.
Constitución: Los animales seleccionados deben ser robustos y vigorosos y dar
prueba en los registros de ser capaces de producir un buen vellón o buena canal, o
ambas cosas.
Ubres: Antes de comprar una hembra se debe revisar detenidamente la ubre y los
pezones. La ubre debe estar suave y flexible, y los pezones deben de ser de tamaño
mediano. No adquieran ovejas con ubres colgantes o duras pezones estirados,
grandes.
Ganancia y peso: Se prefieren animales que suban de peso rápidamente con la
menor cantidad de comida posible.
Heredabilidad: Es importante revisar la conformación y registros de los padres,
hermanos, abuelo e hijos, para cerciorarse de la heredabilidad.
Sementales:
GUIA DE COMPRAS DE HEMBRA
GUIA DE COMPRA DE MACHO
DIENTES Y EDAD
En los ovinos, todos los dientes incisivos se encuentran en la mandíbula inferior y
deben coincidir con la cara interna de la mandíbula superior, tienen 8 incisivos y 24
molares los dientes de leche son reemplazados con los dientes permanentes en una
secuencia bien definida.
Caballo Vaca
1 1/2 -2
I1 2 1/2 años años
2 -2 1/2
I2 3 1/2 años años
I3 4 1/2 años 3 años
3 1/2-4
c 4-5 años años
