PROCESO DE ATENCION NUTRICIONAL
I. TAMIZAJE NUTRICIONAL
1. HISTORIA NUTRICIONAL
A) Cambios de peso
En los ultimos 6 meses
% de perdida de peso
X <5% 5 a 10% >10% A
En las ultimas 2 semanas
Aumento X Perdida Sin Variacion
B) Cambios en la Ingesta
Sin cambios
Si TIPO Ayuno Solo liquidos X Sólidos Insuficientes B
C) Sistemas Gastrointestinales
No presenta
Si X Anorexia X Naúseas Vómitos Diarreas B
D) Capacidad Funcional
Sin disfuncion
X Con Disfunsion Disminucion en trabajo Ambulatorio sin trabajo X C
E) Relacion con la enfermedad y sus requerimientos
Sin estrés X Estrés leve Estrés moderado Estrés severo A
2. EXAMEN FISICO
Pérdida de Grasa 2 Ascitis Edema Piel y mucosas
3. CLASIFICACION NUTRICIONAL
Bien Nutrido B Riesgo de Desnutricion/Desnutricion Moderada Desnutricion Severa
DESNUTRICION LEVE
Firma del Nutricionista
II. VALORACION METABOLICO-NUTRICIONAL peso usual 98
INDICADORES ANTROPOMETRICOS PIM 67.79
Peso 72 Talla 1.65 IMC 26.45 Peso Id 67.9Peso CORREGIDO 67.79
Circunferencia de Carpo Contextura MUSLO 53
Circunferencia del Brazo Pliegue Cutáneo del Tríceps Circunferncia Muscular del Brazo
INDICADORES BIOQUIMICOS
Alb. Glu BUN RTL Creatinina
Col Trig INR Otros
ANTECEDENTES PATOLOGICOS
HTA DM Acido Úrico IRCT en HD Dislipidemia
DIAGNOSTICO NUTRICIONAL
NOMBRES:
REB 66 + (13.7*75)+5(170)-6.8(53) Req Energ Basal
REB 1584Kcal peso ajustado (soporte)= peso ideal + ( peso actual - peso ideal)x .38
peso ideal = 22.4 x talla al cuadrado en varon
RET REB*FA*FS
1844*1*1.2
1901Kcal 25kcal/kg
Prot 1g/kg 75g 16%
Lip 0.8g/kg 63.3g 30%
CHO 3.4g/kg 256.5 54%
Kcal NP:grN 133:1
D. leve
peso actual - peso ideal)x .38
en mujeres 20.9
DISTRIBUCIÓN CALÓRICA
PESO AJUSTADO
68 Kg
Calorías 1901 Kcal g g/Kg
%Prot 16 ### 300 75 1.11
%Grasa 30 ### 565 63 0.93
%CHO 54 ### 1027 257 3.79
100
Kcal/Kg 28
2362
calorias
SOLO INGRESAR DATOS 0 0
0
0 0
2082
INTERCAMBIO DE ALIMENTOS
75 63
G
R C
No de intercambios Prot A Grasa H
S O
PAN, CEREALES Y A
7.0 11 ### 4 ###
MENESTRAS
VERDURAS EN GENERAL 5.0 5 ### 0 ###
VERDURAS LIBRE CONSUMO 3.0 0 ### 0 ###
FRUTAS 5.0 0 ### 0 ###
LACTEOS AG 0.0 0 ### 0 ###
LACTEOS MG 3.0 24 ### 15 ###
LACTEOS BG 0.0 0 ### 0 ###
CARNES AG 0.0 0 ### 0 ###
CARNES MG 0.0 0 ###
CARNES BG 5.0 35 ### 8 ###
ACEITES 4.0 0 ### 20 ###
ALIMENTOS RICOS EN
4.0 4 ### 20 ###
LIPIDOS
AZUCARES 2.0 0 ### 0 ###
TOTAL 79 66
CALORIAS 1936 314 594
16 31
208
375
PROGRAMACION DE MENU por GRUPO DE ALIMENTOS
257 GRUPO DE ALIMENTOS No intercambios g
CHO DESAYUNO
105 LACTEOS MG 2
25 FRUTAS 2
6 VERDURAS LIBRE CONSUMO 1
75 CEREALES 1
0 ACEITES
36 CARNES BG 1
0 MEDIA MAÑANA
0 FRUTAS 1
ALIMENTOS RICOS EN LIPIDOS 2
0 ALMUERZO
0 CARNES BG 2
0 VERDURAS 3
10 VERDURAS LIBRE CONSUMO 2
257 CEREALES 3
1028 ACEITES 2
AZUCAR 1
53 FRUTAS 1
MEDIA TARDE
LACTEOS MG 1
FRUTAS 1
CEREALES 1
ALIMENTOS RICOS EN LIPIDOS 2
CENA
CARNES BG 2
VERDURAS 2
CEREALES 2
ACEITES 2
VERDURAS DE LIBRE CONSUMO
PROGRAMACION DE MENU POR PREPARACIONES
DESAYUNO
jugo de naranja
omelet de huevo con espínaca y acelga
leche fresca con vainilla
2 tostadas con queso fresco
MEDIA MAÑANA
1 manzana
porcion de pecanas
ALMUERZO
pescado a la plancha al estilo chifa
1 racion de papa
ensalada de verduras primaveral
1 tjda de papaya
refresco de carambola
MEDIA TARDE
ensalada de frutas con yogurt y cereal
porcion de nueces
CENA
salpicon de pollo con aliño de aceite de oliva
1 racion de papa sancochada
