CREACIÓN DE UN CEREAL NUTRICIONAL

ANYURI BENÍTEZ HOYOS

NATALIA RODRÍGUEZ SUÁREZ

ANA MARÍA PEREA

CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR – CUN

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

2019
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CREACIÓN DE UN CEREAL NUTRICIONAL

ANYURI BENÍTEZ HOYOS

NATALIA RODRÍGUEZ SUÁREZ

ANA MARÍA PEREA

Trabajo de opción de grado para obtener el título de

Tecnólogo

Asesor: JHON ALEXANDER GONZALEZ DORADO

CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR – CUN

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CREACIÓN DE EMPRESA II

2019
 iii

DEDICATORIA

Este trabajo lo dedicamos primero que todo a Dios por habernos dado la vida y permitirnos

llegar hasta este punto de nuestras vidas.

A nuestros familiares por el amor, el apoyo incondicional, por la motivación, por confiar

en nosotros y ser nuestra fuente de energía cuando la necesitamos.

A nuestro Director de Opción de Grado, el profesor Jhon González por su paciencia y

acompañamiento, sin su conocimiento y guía no hubiera sido posible la realización de este

proyecto,

Y finalmente para todas aquellas personas que creyeron en nosotros, nos apoyaron directa e

indirectamente.
 iv

AGRADECIMIENTOS

Agradecemos a Dios por permitirnos estar aquí. A la Corporación Unificada Nacional

“CUN”, a los profesores quienes han estado guiándonos en nuestra carrera de

Administración de Empresas donde gracias a sus conocimientos y exigencia hemos logrado

sacar adelante este trabajo, también que nos hacen crecer como personas en conocimientos

y valores, por último, a nuestros compañeros que hicieron parte de este trayecto y tuvimos

mucho apoyo de ellos.

¡Gracias!
 6

CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................8
1.1 Planteamiento del Problema............................................................................................8
1.2. Formulación del problema..................................................................................................10
1.3 Justificación del Problema...................................................................................................10
1.4 Objetivos...............................................................................................................................11
1.4.1 Objetivo General...........................................................................................................11
1.4.2 Objetivos Específicos.....................................................................................................11
2. MARCOS DE REFERENCIA.......................................................................................12
2.1 Marco Teórico......................................................................................................................12
2.2 Marco Conceptual................................................................................................................14
2.3 Marco Temporal...................................................................................................................16
2.4 Marco Espacial.....................................................................................................................16
2.5 Diseño Metodológico............................................................................................................17
2.5.1 Tipos de Estudio............................................................................................................17
2.5.2 Método de Estudio.........................................................................................................17
2.5.3 Método de recolección de Información........................................................................18
2.5.4 Fuentes de Información.................................................................................................18
2.5.5 Población, Universo y Muestra.....................................................................................19
3. ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN............................................................................20
3.1 Estudio Naturaleza del Proyecto.........................................................................................20
3.2 Análisis del sector.................................................................................................................21
3.3 Análisis del mercado............................................................................................................22
3.4 Análisis de la competencia.............................................................................................23
3.5 Investigación de Mercados.............................................................................................25
4. ENTORNO EMPRESARIAL........................................................................................33
4.1 El entorno específico y sus componentes............................................................................33
4.2 Clientes..................................................................................................................................34
4.3 Proveedores y suministradores............................................................................................35
4.4 Componente económico.......................................................................................................35
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4.5 Componente tecnológico......................................................................................................36

4.6 Componente medioambiental..............................................................................................36
4.7 Componente legal.................................................................................................................37
5. CONTEXTUALIZACIÓN.............................................................................................37
5.1 Presentación de la empresa..................................................................................................37
5.2 Delimitación geográfica..................................................................................................38
5.3 Segmento del mercado...................................................................................................38
5.4 Geográfico.......................................................................................................................40
5.5 Psicografico.....................................................................................................................40
5.6 Por Beneficios.................................................................................................................40
6. PRODUCTO................................................................................................................42
6.1. Descripción del producto.........................................................................................42
7. COMERCILIZACIÓN...............................................................................................43
7.1. Penetración en el mercado......................................................................................43
7.2. Estrategias.......................................................................................................................44
7.3. Estrategias de comercialización.....................................................................................47
8. ANALISIS PESTEL....................................................................................................48
9. ANALISIS DE LAS FUERZAS DE PORTER.........................................................49
9.1. Poder de negociación con los clientes............................................................................49
9.2. Poder de negociación con proveedores..........................................................................49
9.3. Amenazas de nuevos competidores entrantes...............................................................50
9.4. Amenaza de productos Sustitutos.................................................................................50
9.5. Rivalidad entre competidores........................................................................................51
10. Encuesta....................................................................................................................52
Bibliografías.........................................................................................................................54
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1. INTRODUCCIÓN

Se presentará un proyecto de creación de empresa; siguiendo las medidas y los

conocimientos que hemos adquirido hasta este momento en el programa de administración

de empresas, queremos perpetrar una idea sobre un cereal nutricional que cumpla las

expectativas del consumidor y de nosotros como empresarios e inversionistas, analizando

todos los semblantes que rodean nuestro proyecto sobre este producto y en base de los

conocimientos ya adquiridos buscamos tener un ingreso económico razonable.

1.1 Planteamiento del Problema.

Con esta idea de mercado, se busca establecer la creación de una empresa comercializadora

y distribuidora de cereales nutricional, en la localidad de Usaquén de la ciudad de Bogotá.

Porque se dice que al transcurrir del tiempo la demanda en los cereales ha venido

disminuyendo, debido a las necesidades de los consumidores, ya que en el mercado actual

encontramos cereales con diferentes características nutricionales, lo cual hace que cada

consumidor entre en un tiempo de desinformación y desconocimiento sobre ellos, de igual

manera es de analizar porque siendo el desayuno una de las comidas más esenciales para

las personas y siendo el cereal un producto el cual puede brindar todos los nutrientes

necesarios para empezar bien el día, éste no llega a todos los consumidores por su variedad

en precios lo cual no es coherente con las características nutricionales que ofrecen y si

llegan no brindan lo que en si se necesita para un buen desayuno, es decir, solo llegan

hojuelas de maíz o de arroz azucaradas.

 9

También es de tener en cuenta que muchos de los cereales del desayuno industriales (tipo

kellogs) son para los niños, ya que estos son esenciales para su desayuno y por causa de

ello los precios son altos, pero las personas también lo hacen solo para satisfacerse con algo

dulce, sin tener en cuenta los altos contenidos de azúcar que estos presentan, los cuales no

son buenos para el organismo.

Los cereales de desayuno ayudan a que la dieta sea más variada y equilibrada, ya que su

consumo proporciona una parte importante de las CDR de vitaminas y minerales, además

de por su importante aporte en fibra e hidratos de carbono.

Los nutrientes que aportan los cereales de desayuno son: hidratos de carbono, proteínas,

lípidos, vitaminas y minerales.

La composición química y riqueza nutricional de los cereales es, en general, bastante

homogénea. El componente más abundante es el almidón, lo que hace que junto con las

legumbres y las patatas, sean una de las fuentes principales de este polisacárido, aunque su

contenido difiere de unos cereales a otros. Según las recomendaciones de la Organización

Mundial de la Salud (OMS), el aporte energético de una alimentación equilibrada debe

provenir como mínimo en un 55% de los hidratos de carbono, nutriente principal de los

cereales.[CITATION aso17 \p 01 \l 9226 ].

Es muy importante y recomendable el consumo de cereales durante el desayuno, ya que

debido a sus contenidos, al ser esta la primera comida del día, aportarán la energía

suficiente para las primeras horas del día. Si añadimos leche a los cereales,
 10

administraremos la cantidad necesaria de calcio tan necesario para el desarrollo y

mantenimiento de los huesos. Los cereales aportan a nuestro organismo minerales como el

hierro, fósforo o zinc, vitaminas de los grupos A y B y proteínas.[ CITATION hij17 \p

02 \l 9226 ].

1.2. Formulación del problema

¿Qué tan factible sería implementar una iniciativa empresarial que desarrolle un cereal que

cuente con unas características nutricionales adecuadas a un buen contenido y vaya acorde

a un buen precio?

1.3 Justificación del Problema

El estudio y organización de este plan de mercados ofrece beneficios tangibles tanto para la

sociedad como para los egresados de la Facultad de Administración de Empresas de la

Universidad de la CUN.

Para la Sociedad representa un beneficio muy directo, a través del estudio completo de esta

propuesta comercial de la creación de un cereal nutricional. Así mismo, contribuir un

estudio serio y sólido para dar respuesta a una necesidad insatisfecha de una empresa que

genere algún beneficio económico a la ciudad de Bogotá y satisfaga las necesidades del

consumidor. Para los egresados, represente el cumplimiento del logro de un objetivo de

formación profesional que pueda tener más adelante un desarrollo económico y social.
 11

Es importante ya que se basa en el axioma “AUTODESARROLLO Y ESPÍRITU

EMPRENDEDOR” de la universidad la CUN- Corporación Unificada Nacional, esto como

estudiantes se considera un aprendizaje muy importante ya que podemos obtener un

pensamiento y actitud emprendedora, esto nos ayuda a poder lograr una independencia y

estabilidad económica.

1.4 Objetivos

1.4.1 Objetivo General

Analizar la factibilidad de la creación de una iniciativa empresarial que impulse la

comercialización de un cereal nutricional accesible al consumidor con un precio

equilibrado y con las características nutricionales adecuadas, generando una buena

satisfacción y nutrición en nuestros clientes.

1.4.2 Objetivos Específicos

 Analizar el potencial comercial que tiene los cereales nutricionales en el mercado de

la localidad de Usaquén de la ciudad de Bogotá.

 Plantear el modelo de negocios que permita desarrollar un cereal nutricional para el

mercado de la localidad

 Estimar la rentabilidad de la iniciativa empresarial que tiene como fin la

comercialización de un cereal nutricional.

 12

2. MARCOS DE REFERENCIA

2.1 Marco Teórico

Para la empresa se utiliza la metodología Canvas, que consiste en completar los 9 módulos

planteados por el autor, todos ellos interrelacionados y que explican la forma de operar de

la empresa para generar ingresos:[ CITATION Alf14 \l 3082 ]

1. Segmentos de clientes

Se refiere a conocer bien tu público objetivo; a quién va a ir dirigida la oferta; cuáles son

las preferencias de ese mercado o mercados, sus gustos, así como cuáles serán los

clientes más importantes para el negocio y su propuesta de valor.

2. Propuesta de valor

Muy unido a este concepto están los clientes. Es decir, tienes una propuesta de valor que es

lo que te diferencia en el mercado. Esa propuesta de valor hay que dirigirla hacia tus

clientes, por lo que tendrás que establecer una relación con ellos a partir de ese principal

argumento de tu oferta. La forma en la que se distribuye esa propuesta de valor al cliente es

a través de una serie de canales.

3. Canales de distribución

Es la forma con la que vamos a establecer el contacto con el cliente. Estos canales pueden

ser directos, mayoristas, a través de Internet o puntos de venta propios.

 13

4. Relación con el cliente

Piensa cómo vas a relacionarte con cada tipo de cliente, teniendo en cuenta sus

características y sus necesidades. Por ejemplo, si buscan un servicio de atención

personalizado, si prefieren establecer una comunidad online y debatir en ese entorno, o qué

es lo que buscan. El tipo de relación deberá ser coherente con el segmento de clientes a los

que nos dirigimos, el tipo de propuesta de valor que les ofrecemos y estará condicionada

por los recursos disponibles.[ CITATION And151 \l 3082 ]

5. Fuentes de ingreso

Qué ingresos entran en nuestra empresa; cómo es el flujo (mensual, semanal, diario); cómo

y cuánto está dispuesto a pagar tu cliente. Todas estas cosas tienen que ser coherentes con

la propuesta de valor de nuestra empresa. Esto nos permitirá ver el margen de las distintas

fuentes de ingresos para poder tomar decisiones acerca de la rentabilidad de la compañía.

Una vez llegados hasta aquí, donde ya sabemos cuál es nuestro entorno, es hora de crear

alianzas, centrase en las actividades principales de tu negocio, y evaluar qué necesitas y

cuál es la estructura de costes.

6. Recursos clave

Identificar los activos que una empresa necesita tener. Por ejemplo: maquinarias,

tecnologías, recursos humanos, un local, bienes tangibles, etc. Todo esto te permitirá

conocer la inversión que debes hacer para poseer estos recursos.[ CITATION And15 \l

3082 ]
 14

7. Actividades clave

Son actividades estratégicas que se desarrollan para llevar la propuesta de valor al mercado,

relacionarse con el cliente y generar ingresos. A qué se dedicará tu empresa. Por ejemplo, si

se dedicará a la producción, al diseño, marketing, distribución, o al mantenimiento.

8. Socios clave

Son los agentes con los que necesitas trabajar para desarrollar el negocio: inversores,

proveedores, alianzas comerciales, o una autorización por parte de algún órgano de la

Administración Pública.

9. Estructura de costos

Implica todos los costos que tendrá la empresa, una vez analizadas las actividades, los

socios y los recursos clave. Además, será una forma de saber cuál es el precio que tendrá

que pagar el cliente para adquirir el producto o servicio. Los 9 bloques interactúan entre sí

para reflejar la lógica que sigue una empresa para conseguir ingresos. En él se clarifican los

canales de distribución y las relaciones entre las partes, se determinan los beneficios e

ingresos, y se especifican los recursos y actividades esenciales que determinan los costos

más importantes. Finalmente, se pueden determinar las alianzas necesarias para operar y

poner en marcha la empresa[ CITATION And15 \l 3082 ].

2.2 Marco Conceptual

 15

Los cereales son unos alimentos que siempre se han constituido como la base de la

alimentación en muchos pueblos y culturas del mundo, gracias a su facilidad de cultivo,

preparación y sus principales propiedades nutricionales, que aportan nutrientes esenciales

para nuestra dieta diaria.[ CITATION Mar15 \l 3082 ]

Se encuentran fundamentalmente dos tipos de cereales: por un lado, las semillas de las

plantas gramíneas (como el trigo, avena, arroz, cebada o centeno), mientras que los cereales

integrales son aquellos que conservan su corteza (que a su vez aportan más vitaminas y

minerales).

Su interior está formado principalmente por almidón, que a su vez se encuentra recubierto

por capas ricas en proteínas. Asimismo, en su parte externa se encuentra el salvado,

mientras que en uno de sus extremos el germen, que es sumamente rico en vitaminas (sobre

todo vitaminas del grupo B, E) y hierro [CITATION PÉR17 \p 1 \l 3082 ].

Una forma óptima de disfrutar de la mayoría de los beneficios de los cereales que éstos

aportan es a partir de su consumo en crudo (previamente cocinados), puesto que cuando se

elaboran las harinas, el salvado y el germen tienden a ser suprimidos.

Beneficios de los cereales:

 Ricos en vitaminas y minerales.

 Aportan energía.

 Bajos en grasas, de forma que son ideales dentro de una dieta equilibrada (y

también en dietas de pérdida de peso).

 16

 Ayudan a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre.

 Gracias a su contenido en fibra ayudan a combatir el estreñimiento.

 Mejoran el estado general de la piel, uñas y cabello.

 Útiles en el tratamiento de diferentes trastornos digestivos y

estomacales[CITATION PÉR17 \p 1 \l 3082 ].

Por todos los beneficios que nos aportan los cereales queremos crear un cereal que cuente

con unas características nutricionales adecuadas y tenga un precio competitivo en el

mercado.

2.3 Marco Temporal

El trabajo de investigación se empezó el pasado mes de febrero y se terminará el próximo

mes de mayo de 2018, periodo en el que estamos cursando el Tercer Semestre de

Administración de Empresas y las Estadísticas las empezaremos a manejar en el mes de

abril de 2018.

2.4 Marco Espacial

En la localidad de Usaquén de la ciudad de Bogotá se empezó a desarrollar el proceso de

investigación, ya que por proximidad geográfica a los domicilios y a la Universidad CUN,

se facilita esta tarea. La ubicación y el desarrollo futuro de la empresa será en esta

localidad, lugar donde se va a constituir la misma.

 17

En este barrio se advierte que hay una gran cantidad de personas que circulan y un gran

número de establecimientos, los cuales podrían estar interesados en nuestro producto.

2.5 Diseño Metodológico

2.5.1 Tipos de Estudio.

El tipo de estudio es mixto, porque es una combinación del tipo cualitativo y cuantitativo.

La investigación cuantitativa genera datos o información numérica que puede ser

convertida en números. Por el contrario, la investigación cualitativa genera información no

numérica. En esta investigación, la mayoría es cualitativa y un poco de cuantitativa, sobre

todo la que se obtiene de las encuestas.[ CITATION Jho09 \l 3082 ]

2.5.2 Método de Estudio.

Para la investigación se utiliza el método exploratorio, con el que se consigue dar una

visión general, de tipo aproximativo, respecto a una determinada realidad. Este tipo de

investigación se realiza especialmente cuando el tema elegido ha sido poco explorado y

reconocido, y cuando más aún, sobre él, es difícil formular hipótesis precisas o de cierta

generalidad.

Las preguntas iniciales en este tipo de investigación son: ¿para qué? ¿cuál es el problema?

¿Y que se podría investigar?[ CITATION Cha11 \l 3082 ]

Se utilizará este método porque es el adecuado a la meta u objetivo que buscamos para la

creación de nuestra empresa.

 18

2.5.3 Método de recolección de Información.

Se tendrán en cuenta fuentes de tipo primaria, es decir las que produce el investigador,

como son las entrevistas a personas relevantes y encuestas, en la investigación se utilizan

encuestas para conocer las preferencias del mercado.

También se utilizan fuentes de tipo secundaria, como pueden ser libros y artículos de

internet.

2.5.4 Fuentes de Información.

Para la investigación se utiliza fuentes de tipo primaria, pero primero se cita su definición:

es aquella información que se obtiene directamente de la realidad misma, sin sufrir ningún

proceso de elaboración previa. Son las que el investigador recoge por sí mismo en contacto

con la realidad[ CITATION Ric14 \l 3082 ]. Se empieza con una encuesta en la localidad

de Usaquén de Bogotá, para conocer la posible aceptación a nuestro producto y lo que están

dispuestos a pagar y así poder establecer un precio acorde con nuestros costos y la

economía de la demanda.

Después se utilizan las fuentes de tipo secundaria y se cita también su definición: son

registros escritos que proceden también de un contacto con la realidad, pero que han sido

recogidos y muchas veces procesados por sus investigadores.

Como técnica de recolección de información primaria tenemos: la observación, entrevista,

cuestionarios, test, la encuesta, los diagramas psicométricos etc.

En cuanto a las técnicas de recolección secundaria tenemos que decir, que los datos de
 19

información secundaria suelen encontrarse diseminadas, ya que el material escrito se

dispersa en múltiples archivos y fuentes de información.

La técnica de la fuente de información secundaria se denomina documental y sus fuentes

principales son: Internet, las bibliotecas, organismos estatales y de empresas, librerías etc.

Para esta fuente se utilizan libros, páginas de internet y revistas consultadas durante el

transcurso de nuestra investigación.

2.5.5 Población, Universo y Muestra.

La presente investigación, se ha determinado una población constituida por los personas de

la localidad de Usaquén de la ciudad de Bogotá, la cual para el año 2016 estaba en 449.621

residentes con una buena zona residencial y personas con buenos estratos sociales.

[ CITATION Dan16 \p 01 \l 9226 ]

 En Usaquén predominan las clases media y alta: el 32,3% de los predios son de

estrato 4, 24,8% estrato 6 y el 21,1% estrato 3.

 El promedio de personas por hogar 3.2, es el quinto más bajo entre las localidades e

inferior al de la ciudad, 3.5. [ CITATION cam09 \p 08 \l 9226 ]

Tamaño de la muestra.

N . p .q . Z 2
 n=
(d ¿¿ 2 ( N −1 ) )+( p . q . z 2 )¿

 n = Tamaño de la muestra

 N = Tamaño de la población (449.621)

 20

 P = Término de error (5%)

 q = Nivel de confianza ,1- P (1- 0.05 =0.95)

 d = Grado de precisión (5%)= 0.05

 z = Estandarización de distribución de probabilidad normal (1,96)

( 449.621 )( 0,05 )( 0,95 ) ( 1,96 )2

n= 2
(0,05¿¿ 2 ( 449.621−1 ) )+((0,05)(0,95) ( 1,96 ) ) ¿

1968474459.575
n=
( 0 ,11215.525 )+ 4378075

1968474459
n=
4378075

n = 44,96 Aproximadamente 45

Basados en lo anterior, se necesitará una muestra de 45 habitantes, para obtener una

confiabilidad del 95%.

3. ESTUDIO DE MERCADO

4. ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN.

4.1. Estudio Naturaleza del Proyecto

 21

La idea sobre la empresa que comercialice y distribuya un cereal nutricional, surge de una

idea de negocio que se planteó anteriormente, ya que se tenían otras propuestas como la del

turismo en los lugares desconocidos del Caribe o la migración en la ciudad de Bogotá, pero

no se pudo continuar con ellas, ya que en el caso del turismo se encontraba poca

información y en el caso de la migración en Bogotá no se podía realizar, ya que el objetivo

del Proyecto es crear una empresa y en este tema no se puede crear, entonces nos

inclinamos por el tema que estamos tratando del cereal y nuestro principal enfoque es dar a

conocer un producto nutricional.

4.2. Análisis del sector

 En Colombia el consumo promedio por persona de cereal es de 600 gramos al año,

mientras tanto, en países como Chile el consumo promedio por persona al año es de

2 kilos.

 Contrarios a este caso, está el mercado estadounidense, donde el consumo entre

2014 y el 2015 cayó un 8%, en términos de valor el mercado pasó de 9000 a 8.750

millones de dólares. La presencia de colorantes, edulcorantes, azúcares y la falta de

proteínas en los cereales debilitó el mercado. Por esta razón, empresas como

General Mills y marcas como Kellogg's, esperan eliminar grasas e inyectar más

contenido proteínico en sus productos. Mientras tanto, en declaraciones por los 150

años de Nestlé, representantes de la compañía aseguraron no tener intenciones de

abrir más plantas en Colombia fuera de las cinco que ya poseen. Afirmaron que,

primero se requiere consolidar el mercado, para después pensar en una posible

ampliación a nivel interno.[ CITATION Sec14 \l 3082 ]

 22

4.3. Análisis del mercado

Pese a la caída de la producción, se prevé que la oferta mundial de cereales totales (trigo y

cereales secundarios) alcance una cifra récord en 2017/18, gracias a unas existencias

iniciales sin precedentes. El consumo podría elevarse a un nuevo máximo histórico, con un

aumento notable de la demanda de maíz tanto para piensos como para usos industriales.

Aunque crecerán de nuevo las existencias de trigo (+18 m. de t.), el incremento se verá

superado por la caída de las reservas de cereales secundarios, y sobre todo de maíz (-29 m.)

y cebada (-2 m.). Con un aumento de las cifras para el trigo, el maíz y la cebada, se espera

que el comercio mundial se eleve a un nuevo récord. La producción mundial de cereales en

2018/19 será sólo ligeramente inferior a la de la campaña anterior, pero debido a la caída de

las existencias iniciales, la oferta total disminuirá en alrededor del 1%. El descenso se

atribuye más que nada a una oferta más reducida de maíz, ya que el aumento persistente del

consumo provocará una nueva caída de las reservas.

La disminución prevista de las existencias de cereales totales en 51 m. de t. refleja un

descenso de 45 m. para el maíz y de 6 m. para el trigo, tratándose de la primera caída en

seis campañas. Se prevé que el comercio de cereales se eleve a un máximo histórico, con

cifras récord para el trigo y el maíz; el comercio de cebada alcanzará su nivel más elevado

en tres años, mientras que el comercio de sorgo descenderá por cuarto año consecutivo. El

comercio de sorgo se verá determinado en gran medida por la demanda en China, y sobre

todo por los resultados de la investigación anti-dumping llevada a cabo por las autoridades

chinas.[ CITATION Con18 \l 3082 ]

 23

4.4. Análisis de la competencia

4.4.1. Estrategia de océano azul

En el mercado existen cantidades de marcas que ofrecen diferentes tipos de cereales y

granolas, pero ninguna tiene un producto con las características de contenido y práctico

como la que diseñamos, es por eso que incursionamos en un mercado donde las personas

desean hacer su vida mucho más fácil y ahorrar tiempo; además de cuidar su salud.

Ofreciendo a un precio asequible de acuerdo a la cantidad, además la manera cómo

llegamos a nuestros clientes.

4.4.2. Estrategia de benchmarking

Compras según por marcas:

 Para el segmento de los niños el producto que lidera es Choco Krispis el 37,4%,

seguido de Zucaritas Kellogg’s, 33.4%.

 Para el segmento de adultos el producto que lidera es Corn Flakes de Kellogg’s

20.1%, seguido por Musli de Kellogg’s, 17.7%.

 Por último para segmentación de familia, el producto que lidera es la lechera Flakes

de Nestle 51%, seguido por Gold 8%.

 La Revista del Consumidor en su edición de abril presenta un estudio de calidad

sobre cereales. El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó 41

marcas de cereales y encontró que más de la mitad contienen 30% de azúcares en

promedio, incluso algunos tienen de 41 a 45%. El laboratorio realizó 4,091 pruebas

de las cuales destaca que los cereales con más azúcares son: Corn Pops (45%, 13.6

g por cada porción de 30 g), Apple Jacks (43%, 12.9 g) y Zucaritas (41.6%, 12.5 g),
 24

de Kellogg’s; Fruti Aros de Great Value (43%, 12.9 g); y Cookie Crisp, de Nestlé

(41%, 12.3 g). Entre otros resultados se encontró que algunas marcas tienen más

grasa de la que declaran, como Fruti Aros, de Great Value, y Cereal de arroz inflado

con sabor a chocolate, de Aurrerá; o que las presentaciones Spon Josos y Básicos

Cereal de trigo inflado sabor chocolate, de Golden Hills, no cumplieron con el

contenido neto declarado. También se incluye un sondeo donde se informa que en

60% de las compras de cereales, la elección depende del gusto de los niños. De ahí

la preocupación por las campañas publicitarias, principalmente de televisión, que

realizan las empresas.[ CITATION Rev12 \l 9226 ]

Competidore Principales fortalezas Principales debilidades Principales estrategias

s

Choco Buen reconocimiento de Altos costos de materias La marca invita a los

Crispís empresa primas niños a crecer, mejorando
y contribuyendo a la
Unidad de negocios bien
óptima absorción de
desarrollada
dicho mineral para tener
Diversificación geográfica huesos sanos.
Capacitación interna
Nuevos diseños del
Desempeño financiero empaque.
Publicidad con fuerte Choco crispís contiene
impacto en los vitamina D y fortiCalcio
consumidores infantiles plus.
Corn Flakes Buena reputación Productos con alto Producto que busca
de Kellogg’s Buen conocimiento de contenido de azúcar acompañamiento a las
mercado madres para el
Reconocimiento Elevación delos costos de
crecimiento y desarrollo
Excelente ambiente de los productos
mental de sus hijos.
trabajo
Eliminación de colorantes
artificiales y diferentes
sabores en los cereales.
 25

lechera Buenas prácticas de Precios altos Ser los pioneros en la

Flakes de fabricación No cumbre los mercados creación de un cereal no
Nestlé Trabajo en equipo olvidados solo para el desayuno
Marca conocida sino para cualquier
Innovadora momento.
Capacidad de adaptarse a
distintos mercados Busca satisfacer la
necesidad de alimentarse
nutritivamente de una
manera rápida y
económica.
Se pretende alcanzar el
nicho de mercado de
"adultos con agitado
ritmo de vida"

4.5. Investigación de Mercados

A continuación, se presentarán los resultados de una encuesta realizada a una muestra de 45

habitantes en la localidad de Usaquén en la ciudad de Bogotá, con su respectivo análisis.

Nombre y apellido:
Tabla N°1: Edad de los encuestados

Grafica N°1: Porcentajes por edades

15 a 18 19 a 30 31 a 45 46 a 55 Total
12 20 6 7 45
 26

16% 27%

13%
15 a 18
19 a 30
31 a 45
45 a 55

44%

Fuente: Elaboración propia

 Se analiza que las edades de mayor porcentaje son de 19 a 30 años, así

mismo se logra saber cuáles pueden ser nuestros consumidores objetivos.

Tabla N2: Los estratos a los que pertenecen los encuestados

2 3 4 5 o mas total
6 24 10 5 45

Grafica N2: Porcentajes por estratos

 27

11% 17%

21%

2
3
4
5 0 mas

51%

Fuente: Elaboración propia

 En la localidad de Usaquén, se ve que la mayoría de la comunidad es de

estrato 3, esto es algo muy importante ya que podemos conocer cuál es la

economía que maneja y si el producto pueda ser efectivo.

Tabla N3: Barrios de la localidad de Usaquén donde habita la población

San Santa
Antonio Verbenal Barbará Cedritos Toberin Otros Total

12 6 5 8 5 6 45

Grafica N3: Porcentaje de los barrios que más habitan

 28

13%
11% 33%
san antonio
verbenal
santa barbará
cedritos
18% toberin
11% 13% otros

Fuente: Elaboración propia.

 Se puede ver la cantidad de habitantes que hay en cada barrio de la

localidad de Usaquén y que el barrio más habitado es San Antonio.

Tabla N4: El consumo de cereales por parte de los encuestados

No
Mucho Muy Poco Consumo total
25 12 8 45

Grafico N4: Porcentajes del consumo de cereal.

 29

18%

mucho
muy
56%poco
no consumo
27%

Fuente: elaboración propia.

 Se puede observar que muchas personas consumen cereales y eso para la

empresa es una buena oportunidad ya que podrá ofrecer su producto con

mayor facilidad.

Tabla N5: Los encuestados conocen los beneficios de consumir un cereal nutricional

si no Total
24 21 45

Grafica N5: Porcentaje si conocen un cereal nutricional

 30

47%

53% Si
No

Fuente: Elaboración propia.

 Cabe resaltar que más de la mitad de las personas conocen los beneficios

de los cereales nutricionales, aunque la idea de la empresa es dar a

conocer esos beneficios a la población que lo desconoce, con esto se

realizará una mejor investigación de mercados, ya que se implementarán

nuevas estrategias para que el consumidor compre los productos.

Tabla N6: Cuánto están dispuestos a pagar los encuestados por un cereal nutricional.

5.000 a 10.001 a 20.001 a 30.001 o Total

10.000 20.000 30.000 Más

18 19 6 2 45

Grafica N6: Porcentaje de lo que pagarían por el cereal

 31

14% 3%

41%
5.000 a 10.000
10.001 a 20.000
20.001 a 30.000
30.001 o Mas

43%

Fuente: Elaboración propia.

 El precio juega un papel muy importante y fundamental al momento de

adquirir el producto, esto se ve reflejado en que un 43% y 41% de los

encuestados solo estaría dispuesto a pagar de $ 10.001 a $ 20.000 o de

$5.000 a $10.000 por el producto.

Tabla N7: Dónde les gustaría encontrar este cereal

Supermercados Tiendas Centro Tiendas Total

comerciales naturistas
16 21 3 5 45

Grafica N7: Porcentajes de donde les gustaría encontrar el producto

 32

Fuente:
7% 3%
Elaboración
39% propia.
Supermercados
 E
Tiendas
Centro comerciales
Tiendas naturistas s
51%
t

da la factibilidad de poder satisfacer a los clientes, porque muestra que a

ellos les gustaría encontrar este producto un 51% en las tiendas donde

pueden adquirir fácilmente el producto.

Tabla N8: Con qué le gustaría a los encuestados que estuviera mezclado el cereal.

Fresa Chocolate Durazno Frutos Granola Total

rojos
12 7 6 11 9 45
Grafica N8:
Porcentaje con lo
27%
que quieren que
20%
venga mezclado el
cereal.

Fresa
Chocolate
Durazno
Frutos rojos
24%
16% Granola
13%
 33

Fuente: Elaboración propia.

 Esto es algo muy importante para la creación de las estrategias porque se

pueden dar a conocer otros tipos de referencias o productos, los

encuestados nos dan su punto de vista donde nos dicen que lo que les

gusta para mezclar este cereal nutricional son las fresas y los frutos

rojos, que son frutas muy nutricionales para la salud de cada

consumidor.

5. ENTORNO EMPRESARIAL
Invertir mucho más en un cereal nutricional, principalmente en las necesidades los de

niños, aunque igual se buscan fortalecer esta marca para los adultos.

Constantemente se quiere mejorar esta fórmula y que este producto que se le entrega al

mercado sea un cereal con las credenciales necesarias, es parte de la estrategia. Las nuevas

generaciones piden esas variaciones de una fórmula nutricional con ingredientes nutritivos,

que son más naturales.

5.1. El entorno específico y sus componentes

Este estudio que permitirá identificar las estrategias de mercadeo apropiadas para garantizar

un posicionamiento exitoso en el mercado. Identificando las expectativas del mercado para

producto, precio, promoción y distribución.

 34

5.2. Clientes

La línea de Cereales busca generar beneficios específicamente dirigidos a tener una

alimentación buena, nutritiva, sana y en general una buena salud, en especial a la población

que todavía no tiene conciencia de la importancia de consumir productos nutricionales y

saludables. El producto tiene entre sus principales beneficios nutricionales un gran

contenido de fibra, menos grasa y definitivamente un nivel nutricional que genera una vida

saludable en sus consumidores. También ofrece beneficio en tiempo ya que es alimento

fácil de consumir y preparar, es decir, es un alimento para consumir en corto tiempo y no se

demora en preparar ya que se aconseja servirlo con leche exclusivamente.

Las principales necesidades que el producto quiere satisfacer en sus clientes están

encaminadas al precio, calidad y presentación, ya que las personas que tienen un nivel

adquisitivo bajo, quieren mejorar su nivel nutricional y alimenticio pero no pueden hacerlo

debido a que los productos que se ofrecen en el mercado tiene precios muy altos que no

pueden adquirir. Por otro lado, cuando consiguen productos a precios bajos la calidad de

estos es mala y no generan confianza, ni agrado para que estas personas puedan

consumirlos.

Cubrir las necesidades básicas de los consumidores finales y generar en ellos también

beneficios respecto al consumo del producto específicamente en:

 Precios Justos y Bajos

 Excelente Calidad
 35

 Excelente Presentación

 Producto nutricional

 Fácil de consumir

5.3. Proveedores y suministradores

Nuestros proveedores junto con sus altos entandares de calidad se comprometen con los la

empresa, medio ambiente, empleados y partes interesadas para ofrecerles tranquilidad y

confianza para cumplir con la legislación y con los estándares que ellos desean, una

empresa confiable, dotada de la tecnología necesaria para ser competitivos

responsablemente en el mercado nacional. Nuestros principales proveedores son del

Departamento del Tolima –municipio del valle de San Juan, en donde nace el mejor maíz

para nuestro cereal.

5.4. Componente económico

Generar conocimiento de marca y producto en las diferentes referencias de la Línea de

Cereales creando recordación y necesidad de compra en los clientes, La promoción que se

realizará es mediante estrategias publicitarias que se manejarán por contacto directo.

Considerando la importancia que tienen los costos y la fidelización de los clientes, se

recurrirá a programas para degustación.

5.5. Componente tecnológico

Si bien cada tipo de cereal requiere de un tratamiento específico, hay algunos principios de

carácter general que pueden ser aplicados. Así los cereales pasan por distintas etapas en una
 36

gran, y a veces compleja, cadena que se inicia en la cosecha y termina en el consumo. Esta

cadena, que se conoce como sistema pos cosecha, primero cubre desde la cosecha hasta el

almacenado del grano, y engloba todas las operaciones que permiten extraer y estabilizar el

grano de cereal; el segundo, denominado procesado preliminar, se describen las etapas

iniciales de procesamiento de los cereales, empezando por su recolecta, y terminando en su

almacenamiento en condiciones de estabilidad.

A parte de poder contar con maquinaria de ultima teología, que garanticen cada proceso

con el hecho de poder obtener un buen resultado final, queremos apoyarnos en las

tecnologías de las ya que en la actualidad la mayoría de las empresas tienen un página web

y redes sociales que permiten estar en contacto directo con los clientes y acercarse a una

población mucho más amplia.

5.6. Componente medioambiental

Tener un abasto responsable con nuestra cadena de suministro. La idea es trabajar duro para

conservar los recursos naturales en todos los lugares donde se realiza desde el cultivo hasta

la preparación final de nuestros alimentos. La meta reducir el consumo de energía, las

emisiones de gases de invernadero y el uso de agua .También incrementaremos el uso de

energía baja en carbón en nuestras y buscaremos apoyar aún más los programas de reusó de

agua en un 25%.

5.7. Componente legal

 37

Esta norma específica las condiciones generales evaluación de la calidad de cereales (en

grano) o de productos de cereales molidos que se mueven a granel.

El siguiente documento normativo referenciado es indispensable para la aplicación de este

documento normativo.

 NTC 271, Cereales y productos cereales. Muestreo (ISO 24333). NTC 512-1,

Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado.

 Norma general. NTC 512-2, Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado.

 Rotulado nutricional de alimentos envasados. NTC 529, Cereales y productos

cereales. Determinación del contenido de humedad. NTC 1232, Método de análisis

de aflatoxinas de ocurrencia natural.

6. CONTEXTUALIZACIÓN

6.1. Presentación de la empresa

Nombre de la empresa Cereal Nutricional

Actividad Comercializadora y distribuidora

Código nacional de actividad económica 0111

Localización Bogotá

Tamaño de la empresa Mediana empresa

Número de empleados Xxxxxx

6.2. Delimitación geográfica

 38

El campo de actividad de la implementación del Plan de Mercadeo para la distribución de

cereales nutricionales, está orientado para las distribuidoras de productos de consumo

masivo, ubicadas en la ciudad de Bogotá.

Bogotá es la capital de Colombia y del departamento de Cundinamarca. En la actualidad es

un gran centro con aproximadamente siete millones de habitantes, dividida en 20

localidades A continuación se encuentra el mapa de la división geográfica de la ciudad de

Bogotá por zonas, en donde los clientes de la Comercializadora Colocaran el producto base

del estudio.

• Zona 1: Zona Norte

• Zona 2: Suba

• Zona 3: Engativá

• Zona 4: Ciudad Bolívar, Bosa, Cerros Orientales

6.3. Segmento del mercado

Pese a la caída de la producción, se prevé que la oferta mundial de cereales totales (trigo y

cereales secundarios) alcance una cifra récord en 2017/18, gracias a unas existencias

iniciales sin precedentes. El consumo podría elevarse a un nuevo máximo histórico, con un

aumento notable de la demanda de maíz tanto para piensos como para usos industriales.

Anqué crecerán de nuevo las existencias de trigo (+18 m. de t.), el incremento se verá

superado por la caída de las reservas de cereales secundarios, y sobre todo de maíz (-29 m.)

21 y cebada (-2 m.). Con un aumento de las cifras para el trigo, el maíz y la cebada, se
 39

espera que el comercio mundial se eleve a un nuevo récord. La producción mundial de

cereales en 2018/19 será sólo ligeramente inferior a la de la campaña anterior, pero debido

a la caída de las existencias iniciales, la oferta total disminuirá en alrededor del 1%. El

descenso se atribuye más que nada a una oferta más reducida de maíz, ya que el aumento

persistente del consumo provocará una nueva caída de las reservas.

La disminución prevista de las existencias de cereales totales en 51 m. de t. refleja un

descenso de 45 m. para el maíz y de 6 m. para el trigo, tratándose de la primera caída en

seis campañas. Se prevé que el comercio de cereales se eleve a un máximo histórico, con

cifras récord para el trigo y el maíz; el comercio de cebada alcanzará su nivel más elevado

en tres años, mientras que el comercio de sorgo descenderá por cuarto año consecutivo. El

comercio de sorgo se verá determinado en gran medida por la demanda en China, y sobre

todo por los resultados de la investigación anti-dumping llevada a cabo por las autoridades

chinas. (Cereales, 2018)

 40

6.4. Geográfico

6.5. Por Beneficios

 Estos tipos de cereales nutricionales son muy recomendados para las personas que

estén en proceso de Dieta, ya que los cereales están hechos de fibra, frutos secos y

yogurt e incluso chocolate para darle un mejor sabor y así fomentar el cuidado de la

salud.

 Este tipo de cereales tiene su cliente meta, pero no es motivo para que cualquier

integrante de la familia lo consuma. Sus precios son accesibles para cualquier

persona sin importar su clase social, Ideales para personas con intenciones de bajar
 41

de peso, de tener una mejor digestión o simplemente por la necesidad de probar

algo diferente.

 Este cereal con leche es fuente de aproximadamente 10 nutrientes en la dieta de los

niños,

 Bajos en grasas, de forma que son ideales dentro de una dieta equilibrada (y

también en dietas de pérdida de peso).

 Ayudan a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre.

 Gracias a su contenido en fibra ayudan a combatir el estreñimiento.

 Mejoran el estado general de la piel, uñas y cabello.

 Brinda vitaminas

7. PRODUCTO

7.1. Descripción del producto

Es un producto alimenticio que está elaborado a partir de una mezcla de ingredientes

naturales, tales como hojuelas de maíz, semillas de linaza, frutos secos, avena y frutas

deshidratadas, las cuales no contienen ningún tipo de azúcar adicional, brindando una dieta

balanceada con todos los nutrientes necesarios para el cuerpo como lo es el hierro, calcio,

vitaminas, endulzantes naturales y proteínas.

 42

7.2. Propuesta de valor: Consume alimento saludable cuando quieras y donde

quieras.

7.3. Marca:

NUTRICEREAL
7.4. Nombre del producto:

Granola 5+
7.5. Slogan:

Alimento saludable cerca de ti

7.6. Logo

7.7. Prototipo
 43

Esta presentación es personal, fácil de llevar a cualquier lugar porque va en un empaque

tipo bolsa, además de ser práctico y que quita poco tiempo para consumir.

7.8. Presentaciones adicionales del

producto

 Presentación mediana, con empaque de cierre hermético el cual ayuda a su

conservación y su forma práctica de guardado.

 44

 Presentación grande, para tener más cantidad en la casa y compartir en familia.

 45

8. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

8.1. Mercado objetivo

Mujeres y hombres entre 18 y 45 años, que en sus características psicográficas buscan

cuidar de su salud y cuentan con poco tiempo para poder preparar un alimento saludable,

principalmente aquellas que trabajan muchas horas seguidas.

9. COMERCILIZACIÓN

9.1. Estrategias
9.1.1. Estrategia de las 4P

PRODUCTO

Los cereales son unos alimentos que siempre se han constituido como la base de la

alimentación en muchos pueblos y culturas del mundo, gracias a su facilidad de cultivo,

preparación y sus principales propiedades nutricionales, que aportan nutrientes esenciales

para nuestra dieta diaria.

Objetivo para el producto.

Satisfacer las necesidades del cliente respecto a la calidad, precio y empaque del producto

con el fin de que encuentre un producto saludable y práctico.

La estrategia de producto

 Empaque: Es práctico, sencillo, de fácil apertura.

 Características: El producto está hecho a base de productos naturales, lo que

genera una mayor confiabilidad.

Tiene una cantidad apropiada para la presentación personal.

 46

Es práctico de llevar a cualquier lugar porque no ocupa mucho espacio.

 Tamaño: La presentación es personal, contiene 70 gramos.

 Packaging (Presentación):

PRECIO

Utilizamos una estrategia competitiva, en función a los precios de la competencia.

Utilizaremos un precio descontado, debido a que somos una marca y producto nuevo que

quiere ingresar en el mercado.

El gramo a $40.7 dando un precio del paquete personal aproximado de $2.850

Todo esto fijándonos en los precios de la competencia que existe en el mercado, teniendo

en cuenta que nuestro producto no existe actualmente, ni en su presentación, ni mucho

menos en composición; es por esto que se hace con productos similares.

 47

Para nuestros clientes de supermercados y tiendas, manejaremos descuentos por cantidad;

que serían a partir de 100 unidades compradas.

Luego de entrar en posición en el mercado utilizaremos la siguiente estrategia:

Selección de Estimación
Estimación Análisis de
objetivos de de la
de costes competidores
precio demanda

Elección del Selección de

precio método
definitivo fijación

PROMOCION

Una de las estrategias que utilizaremos es la de impulso, ya que seremos nosotros quienes

directamente organicemos el producto en las tiendas y supermercados; además de

incursionar en los empleados para generar empoderamiento.

 Tener participación en blogposts de medios importantes.

 Hacer alianzas con influencers, ofrecerles una cantidad de dinero por hacer un video

o una publicación recomendando el cereal personal.

 Realizar descuentos por compras en cantidades superiores a 100 unidades

personales.

 Efectuar en fechas u ocasiones previamente establecidas en los puntos de venta

degustaciones y premiaciones.
 48

 En el punto de venta, tiendas y supermercados se realizaran descuentos en una

cantidad limitada del producto en una fecha puntual; ejemplo, el día 15 de

diciembre se dará al público el 50% de descuento en la segunda unidad personal

comprada, solo 200 unidades disponibles.

PLAZA

Objetivo.

Comercializarlo en las distribuidoras de productos de consumo masivo en Bogotá, como las

tiendas y supermercados.

En la localidad de Usaquén de la ciudad de Bogotá

Se empezó a desarrollar el proceso de investigación, ya que por proximidad geográfica a

los domicilios y a la Universidad CUN, se facilita esta tarea. La ubicación y el desarrollo

futuro de la empresa serán en esta localidad, lugar donde se va a constituir la misma.

En este barrio se advierte que hay una gran cantidad de personas que circulan y un gran

número de establecimientos, los cuales podrían estar interesados en nuestro producto.

Tendremos un punto de venta en la dirección Calle 172b #66-02.

Punto de venta

Fabricante Cliente
 49

Punto de venta con intermediarios

Se hace a través de transporte directo por la empresa, donde se lleva el producto a los

clientes intermediarios

Supermercados
Fabricante Cliente
Tiendas

Proceso de logística en la distribución

 50

9.2. Estrategias de comercialización

• Hacer conocer el producto, generando el conocimiento de la marca y la

comprensión del concepto básico de La Línea de NutriCereal, así como los

beneficios nutricionales del mismo.

• Divulgar los distribuidores de la Línea de NutriCereal en la ciudad de Bogotá.

• Servir como medio de recordación en los compradores he incentivar el consumo

del producto.

• Crear percepciones positivas acerca de la importancia de los atributos de marca con

el fin de captar nuevos clientes, mediante un posicionamiento diferenciador y una

propuesta única de ventas.

10. ANALISIS PESTEL

FACTORES EXTERNOS OPORTUNIDADES AMENAZAS

-La aplicación y -Incremento de impuesto como
acogimiento de leyes por ejemplo, el IVA.
que tiene el estado para -Cambios de mandatos
POLITICOS el beneficio de empresas gubernamentales.
 51

como la nuestra.
-Creación de nuevas
leyes o proyectos en
beneficio de empresas
que están iniciando.
-Que los clientes tengan
entradas económicas
para adquirir el
ECONOMICO producto, consumo en La inflación y la tasa de
los hogares. desempleo en aumento.
-Aumento del salario
mínimo.
Personas que desean Cambio de hábitos de consumos
mejorar su calidad de negativamente.
SOCIALES vida cuidando su cuerpo
(actitudes de consumo).
Falta de recursos monetarios para
TECNOLOGICOS Nuevas formas de la actualización constante de la
producción para nuestro tecnología.
producto.
Escasez de materia prima,
Incremento de consumo cambios climáticos que afecten
ECOLOGICO saludable las cosechas
Leyes ambientales que restrinjan
la utilización y comercialización
LEGALES La otorgación de de algunos ingredientes
licencias. necesarios para la realización del
producto.

11. ANALISIS DE LAS FUERZAS DE PORTER

11.1. Poder de negociación con los clientes

 Comprador final

No tiene poder de influir al precio

Coste bajo de cambiar producto

 Comprador primario
 52

Más poder de negociación, posición en estantería todas estas situaciones nos muestran que

el poder de negociación de algún modo es básico ya que el cliente que más influye es el

comprador primario.

11.2. Poder de negociación con proveedores

Es necesario contactar a diferentes proveedores de materia prima para lograr tener un

control y así lograr que los precios no sean exagerados o que alguno de ellos quiera salir del

mercado.

11.3. Amenazas de nuevos competidores entrantes

La gravedad exacta de la amenaza al ingreso depende de las barreras de ingresos y la

reacción esperada de las empresas ya en el mercado ante dicho nuevo ingreso.

Lo cual esto tiende a describir que, si hay nuevas ideas de negocio que tengan identificado

y claro su segmento de clientes que conforman su demanda, podrán diseñar propuestas

personalizadas para cada uno de ellos y así aumentar sus ingresos, y de esta forma

conseguir una mayor satisfacción de los clientes que consuman cereales que sin duda

recomendarían con sus amigos y familiares.

Oportunidades

 la Sana competencia.

 La empresa empieza a mejorar su productividad y se enfoca en la necesidad del

mercado.

 Cuando hay un nuevo competidor, el mercado crece y la oferta aumenta. Y a su vez,

la demanda crece; pero de forma muy personalizada con aspectos muy concretos.
 53

Amenazas

 Al existir una gran oferta, los clientes fácilmente pueden cambiarse o mantener su
lealtad con algún tipo de empresa dedicada a esta sección.

 Disminuyen los ingresos, ya que al haber nuevas organizaciones estas sustraen un

porcentaje de la clientela.
11.4. Amenaza de productos Sustitutos

Oportunidades

Al existir productos sustitutos, la empresa está obligada a fomentar una propuesta de valor

para destacarse dentro del su rubro y entregar un producto con un ambiente grato y

acogedor, garantizando la calidad de este y superando las expectativas de los clientes, con

el mejor equipo de personas calificadas y orientadas al servicio en cada una de las áreas

correspondiente.

Amenazas

 Deslealtad por parte de la clientela

 Amplia variedad de oferta 

11.5. Rivalidad entre competidores.

Existen diferentes empresas dentro del mercado que tienen productos similares y llevan

bastante tiempo en el sector, lo cual genera que se presenten obstáculos o monopolios para

las empresas que están intentando establecerse.

 54

12. FODA

POSITIVOS NEGATIVOS
FORTALEZAS DEBILIDADES

Producto novedoso. No tener reconocimiento de

FACTORES marca.
INTERNOS Personal capacitado.
Baja participación en el
mercado.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Consumidores que buscan Incremento de empresas que

opciones más saludables. ofrecen productos saludables.
FACTORES
EXTERNOS Incremento del nicho de Alta competencia de industrias
mercado. grandes.

13. Encuesta

1. Nombre y apellido:

2. Edad entre:
15 a 18
19 a 30
31 a 45
 55

46 a 55

3. ¿A qué estrato pertenece?

2
3
4
5 o más

4. ¿En cuál barrio de la localidad de Usaquén vive?

San Antonio
Verbenal
Santa barbará
Cedritos
Toberín
Otro

5. ¿Cuánto cereal consume?

Mucho
Muy poco
No consumo

6. ¿Conoce los beneficios de consumir un cereal nutricional?

Si
No

7. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un cereal nutricional bajo en azúcar?

5.000 a 10.000
10.001 a 20.000
20.001 a 30.000
30.001 o Más

8. ¿Dónde le gustaría encontrar este cereal?

Supermercados
Tiendas
Centro comerciales
Tiendas naturistas

9. ¿Con qué le gustaría mezclar el cereal?

 56

Fresa
Chocolate
Durazno
Frutos rojos
Granola

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