PERÚ Ministerio
de la Producción
“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”
"Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia"
PROTOCOLO TÉCNICO PARA REGISTRO SANITARIO
DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUICOLAS Y SUS ADITIVOS ALIMENTARIOS
(CONSERVAS – NACIONAL)
Nº PTRS-156-21-SANIPES
EMITIDO A: EXPEDIENTE: 58342021 (588.20.RS)
RAZÓN SOCIAL: C & H FISH S.A.C.
DIRECCIÓN LEGAL: AV. CAMINO REAL Nº 348 INT. 805, DISTRITO SAN ISIDRO, PROVINCIA
Y DEPARTAMENTO DE LIMA, PERÚ.
REPRESENTANTE LEGAL: FERDINAN ESTRADA ALMANZA
ESTABLECIMIENTO/ALMACÉN: PLANTA DE PROCESAMIENTO DE CONSERVAS
DIRECCIÓN: AV. PLAYA OQUENDO Nº 657, DISTRITO CALLAO, PROVINCIA
CONSTITUCIONAL DEL CALLAO, PERÚ (P367-CAL-FISH).
NOMBRE DEL PRODUCTO REGISTRO SANITARIO
FILETE DE CABALLA EN ACEITE VEGETAL
ESPECIES: Scomber japonicus, Scomber japonicus peruanus, Scomber
scombrus
INGREDIENTES: CABALLA, ACETE VEGETAL*, AGUA Y SAL. RSPNCHCCCN0120SANIPES
EN ENVASE DE HOJALATA ½ lb TUNA (83 X 40)
PESO NETO: 170 g
TIEMPO DE VIDA ÚTIL: 4 AÑOS
(*) ACEITE VEGETAL (SOYA O GIRASOL)
El producto FILETE DE CABALLA EN ACEITE VEGETAL, cuenta con el código de registro sanitario,
desde el 17 de noviembre de 2020, otorgado mediante Protocolo Técnico para Registro Sanitario de
Productos Pesqueros y Acuícolas y sus Aditivos Alimentarios Nº PTRS-661-20-SANIPES
La empresa C & H FISH S.A.C., solicita rectificación por inclusión de especies, por lo que, se expide lo
solicitado en el presente protocolo que reemplaza el Protocolo Técnico para Registro Sanitario de
Productos Pesqueros y Acuícolas y sus Aditivos Alimentarios Nº PTRS-661-20-SANIPES. Asimismo, se
deberá tener en cuenta las condiciones siguientes:
1. La empresa y su representante legal son responsables, solidariamente, que los productos descritos
son elaborados y comercializados en condiciones sanitarias, adecuados para el consumo humano y
apropiadamente rotulados.
2. El envase del producto debe consignar el registro sanitario otorgado por el SANIPES, el lote de
fabricación y la fecha de vencimiento del producto.
3. Cualquier cambio con respecto al envase, contenido, presentación o etiquetado debe ser notificado
al SANIPES, para incorporar dicho cambio al registro.
4. En el etiquetado se debe consignar la especie que se emplea en el producto, no se permite la
declaración de todas las especies en la etiqueta.
5. La empresa está obligada a etiquetar o rotular el (los) producto(s), cuyo registro sanitario se otorga,
con arreglo a lo establecido en el Título XII. DEL ETIQUETADO O ROTULADO de la Norma
Sanitaria para las Actividades Pesqueras y Acuícolas, aprobada por Decreto Supremo N° 040-2001-
PE.
6. El registro sanitario está sujeto a vigilancia y control sanitario continuo y permanente por parte del
SANIPES.
7. Cabe la revocación del presente protocolo, cuando sobrevenga cualquiera de los presupuestos
establecidos por el Texto Único Ordenado de la Ley Nº 27444, Ley de Procedimiento Administrativo
General, aprobado mediante Decreto Supremo Nº 004-2019-JUS, sin perjuicio de las sanciones y
acciones legales que correspondan, establecidas en la misma Ley.
El presente Protocolo Nº PTRS-156-21-SANIPES deja sin efecto el Protocolo Nº PTRS-661-20-SANIPES.
Lima, 06 de abril de 2021
55471483518B
