Cuadro comparativo similitudes y diferencias entre la norma colombiana y europea sobre
los aditivos.
EUROPEA COLOMBIANA
El Reglamento (CE) Nro. En Colombia, la Resolución
1333 / 2008 del Parlamento 2606 (2009)
Europeo
NOMBRE
Establecer normas sobre la Por la cual se establece el
utilización de aditivos Reglamento Técnico sobre los
alimentarios, lo cual incluye requisitos que deben
OBJETIVO condiciones de utilización y cumplirlos
rotulado de estos. Da una lista aditivos alimentarios que se
de cuáles son los aditivos fabriquen, procesen, envasen,
autorizados. almacenen, transporten,
expendan,
importen, exporten,
comercialicen y se empleen
en la elaboración
Se aplica a los aditivos que se Se aplica a los aditivos que se
muevan dentro de los estados fabriquen, procesen, envasen,
miembros de la UE. Excluye a almacenen, transporten,
los llamados coadyuvantes expendan,
tecnológicos, enzimas importen, exporten,
AMBITO DE APLICACIÓN alimentarias que ya tienen su comercialicen y se empleen
propia legislación y otras en la elaboración de
sustancias las cuales no se alimentos para consumo
considera aditivos humano en el territorio
nacional.
Sustancia que no se consume Sustancia que no se consume
como alimento en sí misma, como alimento en si misma
DEFINICION DE ADITIVO pero que se adiciona pero que adiciona
ALIMENTICIO intencionalmente en un internacionalmente con fines
alimento mientras su Tecnológicos durante la
fabricación, transformación, fabricación, transformación,
envasado, transporte, envasado transporte
almacenamiento almacenamiento y que tenga
Y que tenga por efecto el que por efecto que este se
este convierta en convierta en componente del
componente del alimento. alimento o que afecte sus
características.
El reglamento establece una El decreto no especifica una
lista comunitaria de aditivos lista de aditivos autorizados
autorizados en el territorio Sin embargo, exige que estos
ADITIVOS AUTORIZADOS europeo y prohíbe el uso de no deban representar riesgo
sustancias que no estén Para la salud de los
presentes en esta lista. consumidores, teniendo en
Además establece las cuenta la salud de los
condiciones que deben consumidores, teniendo en
cumplir las sustancias según cuenta la inocuidad y la IDA
su función tecnológica para establecida por organismos
hacer parte de la lista. científicos nacionales e
internacionales
Esta norma está orientada Esta norma está orientada
principalmente al uso de principalmente al uso de
aditivos que se emplean para aditivos que se empleen para
SIMILITUDES garantizar la conservación y la aumentar la vida útil del
cálida nutricional de los producto y conservar la
alimentos, sin embargo, se calidad nutricional de los
hace la salvedad que si dichos alimentos.
Alimentos representan un
componente significativo de
la dieta de calidad nutricional
que se puede reducir.
Todos los establecimientos Todos los establecimientos
que dediquen a la fabricación que se dediquen a la
Elaboración y envase de fabricación, elaboración,
aditivos, son controlados por envase de aditivos se rige por
la agencia europea de el INVIMA
seguridad alimentaria EFSA.
Las condiciones aceptadas La trasferencia de aditivos por
para transferencia de aditivos materias primas se podría
DIFERENCIAS son similares a las que se realizar bajo ciertas
rigen por la norma principalmente que no
colombiana y cuanto a la excedan la cantidad permitida
excepción de mujeres en de ingesta. Se aclara que esta
estado de lactancia. norma no aplica para mujeres
lactantes.
La dosis máxima de uso de Se encuentra en ella concepto
ingesta diaria admisible no se de aditivo alimentario
define en la norma europea coadyuvante de elaboración
dosis máxima e ingesta diaria
Admisible IDA
El control de la etiquetado del El ministerio de protección
alimento no destinados a la social establece las
venta al consumidor y los condiciones para el
destinados a la venta del etiquetado de aditivos,
consumidor final las estableciendo que estos
exigencias básicas son el deberán declararse en la lista
nombre y el numero E una de ingredientes de las
referencia específica de su etiquetas de los alimentos en
uso, si es necesario donde sean aplicados, como
,condiciones de su nombre funcional y su
almacenamiento. nombre especifico. Es
opcional usar el número de
identificación del aditivo en el
sistema de internacional de
aditivos alimentarios.
