ASOCIACION DE PADRES DE HOGARES DE BIENESTAR

LOS TRAVIESOS
NIT 829.000124-2
CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL MARIA INMACULADA

FICHA TECNICA DEL

ARROZ
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O ARROZ
INSUMO

El arroz es la semilla de la ORYZA sativa.

Se trata de un cereal considerado como
alimento básico, son granos enteros o
quebrados con apariencia ovalada y de color
blanco.

INGREDIENTES ARROZ
PRINCIPALES
INGREDIENTES NO APLICA
SECUNDIARIOS
Apariencia Grano ovalado
largo
CARACTERISTICAS Color Beige
FISICAS DE LA Olor Harina
MATERIA PRIMA Y/O Sabor Harina
INSUMO
pH 6.6
Textura Dura granulada

Liquido
ESTADO DE LA solido Granos ovalados
MATERIA PIMA Y/O Gaseoso
INSUMO
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PRESENTACION Y Bolsa de polietileno

EMPAQUES
CANTIDAD 500 GR Y 1000 GR
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar fresco y seco
LA ETIQUETA
VIDA UTIL 12 Meses
ESPERADA
TEMPERATURA DE Ambiente 25-30°C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES
Y
RECOMENDACIONES Consérvese en un lugar fresco y seguro
DE
ALMACENAMIENTO
En el rotulado de los envases del arroz se deberá
indicar como mínimo lo siguiente:
El nombre del producto, indicando la clase o
variedad comercial.
ROTULADO El grado de calidad.
El número de Registro Sanitario.
La masa aproximada, en kilogramos.
Indicar el año y mes de envasado.
Indicar el año y mes de vencimiento.
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FICHA TECNICA DE
AVENA EN
HOJUELAS
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O AVENA EN HOJUELAS
INSUMO
Producto precocido y laminado obtenido de
los granos de avena sin cascara. Producto
obtenido a partir de la laminación del grano
de avena entero, limpio y sano, sometido
previamente a un tratamiento térmico que
asegure la inactivación de sus enzimas. En
la elaboración de este producto no se han
utilizado aditivos ni conservantes químicos.

INGREDIENTES Avena en hojuelas

PRINCIPALES
INGREDIENTES Carbonato de calcio, ácido ascórbico
SECUNDIARIOS (vitamina c), sulfato de zinc, fosfato tricalcico
y vitamina A. puede contener trazas de trigo.
Apariencia hojuelas
Color Castaño o caoba
CARACTERISTICAS claro
FISICAS DE LA Olor Harina
MATERIA PRIMA Y/O Sabor Harina
INSUMO
pH No registra
Textura suave

Liquido
solido Hojuelas
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ESTADO DE LA Gaseoso
MATERIA PIMA Y/O
INSUMO

PRESENTACION Y Bolsa de polietileno

EMPAQUES
CANTIDAD 500 GR
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar fresco y seco
LA ETIQUETA
VIDA UTIL 12 Meses
ESPERADA
TEMPERATURA DE Ambiente 25-30°C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES
Y
RECOMENDACIONES Consérvese en un lugar fresco y seguro
DE
ALMACENAMIENTO
En el rotulado de los envases de la avena en
hojuelas se deberá indicar como mínimo lo
siguiente:
El nombre del producto, indicando la clase o
RUTULADO variedad comercial.
El grado de calidad.
El número de Registro Sanitario.
La masa aproximada, en kilogramos.
Indicar el año y mes de envasado.
Indicar el año y mes de vencimiento.
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FICHA TECNICA DEL

AZUCAR
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O AZUCAR
INSUMO

El azúcar blanco es el producto cristalizado

obtenido del conocimiento del jugo de la
caña de azúcar o de la remolacha azucarera
constituido esencialmente por cristales
sueltos de sacarosa obtenidos mediante
procedimientos industriales apropiados y
que no han sido sometidos a proceso de
refinación.

INGREDIENTES Caña
PRINCIPALES
INGREDIENTES No aplica
SECUNDIARIOS
Apariencia Granulada
Color Blanco
CARACTERISTICAS Olor Incolora
FISICAS DE LA Sabor Dulce
MATERIA PRIMA Y/O
pH No
INSUMO
Textura Dura granulada

Liquido
ESTADO DE LA solido Granulada
MATERIA PIMA Y/O Gaseoso
INSUMO
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PRESENTACION Y Bolsa de polietileno

EMPAQUES
CANTIDAD 1000 GR
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar fresco y seco.
LA ETIQUETA
VIDA UTIL 12 Meses
ESPERADA
TEMPERATURA DE Ambiente 25-30°C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES Almacenar en un lugar cerrado, fresco y
Y seco que asegure su calidad e inocuidad.
RECOMENDACIONES Evitar su contacto con otros productos que
DE puedan afectar sus propiedades
ALMACENAMIENTO organolépticas.
En el rotulado de los envases del azúcar se
deberá indicar como mínimo lo siguiente:
El nombre del producto, indicando la clase o
ROTULADO variedad comercial.
El grado de calidad.
El número de Registro Sanitario.
La masa aproximada, en kilogramos.
Indicar el año y mes de envasado.
Indicar el año y mes de vencimiento.
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FICHA TECNICA DE
HARINA DE TRIGO
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O HARINA DE TRIGO
INSUMO

La harina de trigo es un producto alimenticio

obtenido de la molienda de trigos duros,
sanos y limpios.

INGREDIENTES Trigo importado: vitamina B1 y B2, niacina,

PRINCIPALES ácido fólico, hierro, ácido ascórbico, amilasa
y azodicarbonamida.
INGREDIENTES No aplica
SECUNDIARIOS
Apariencia
Color Blanco
CARACTERISTICAS Olor Fécula de trigo
FISICAS DE LA Sabor Simple
MATERIA PRIMA Y/O
pH 6-6.2
INSUMO
Textura Suave

Liquido
ESTADO DE LA solido Solido
MATERIA PIMA Y/O Gaseoso
INSUMO
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PRESENTACION Y Bolsa de polietileno

EMPAQUES
CANTIDAD 1000 GR
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar fresco y seco.
LA ETIQUETA
VIDA UTIL 12 Meses
ESPERADA
TEMPERATURA DE Ambiente Entre 29-30°C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES Este producto se debe de almacenar en una
Y área fresca, seca que permita que sea
RECOMENDACIONES protegido contra expuse para calentar, una
DE humedad, olores extranjeros y otros
ALMACENAMIENTO contaminantes.
En el rotulado de los envases de la harina de
trigo se deberá indicar como mínimo lo
siguiente:
El nombre del producto, indicando la clase o
ROTULADO variedad comercial.
El grado de calidad.
El número de Registro Sanitario.
La masa aproximada, en kilogramos.
Indicar el año y mes de envasado.
Indicar el año y mes de vencimiento.
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FICHA TECNICA DE
MANTEQILLA
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O MANTEQUILLA
INSUMO

La mantequilla es una emulsión de agua de

grasa, obtenida como resultado del desuero,
lavado y amasado de los conglomerados de
los glóbulos grasos, que se forman por el
batido de la crema de leche y es apta para
consumo, con o sin maduración biológica
producida por bacterias específicas.

INGREDIENTES Crema de leche

PRINCIPALES Grasa de leche
INGREDIENTES Sal
SECUNDIARIOS Antioxidante
Conservantes
Apariencia Grano ovalado
largo
CARACTERISTICAS Color Amarillo
FISICAS DE LA Olor Característico
MATERIA PRIMA Y/O Sabor Característico
INSUMO
pH 6.1 – 6.4
Textura Suave

Liquido Suave
solido
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ESTADO DE LA Gaseoso
MATERIA PIMA Y/O
INSUMO

PRESENTACION Y Cubetas Plásticas –Papel-Cartón

EMPAQUES
CANTIDAD 250 G – 500 G
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar frio y seco.
LA ETIQUETA
VIDA UTIL 12 Meses
ESPERADA
TEMPERATURA DE Ambiente
ALAMCENAMIENTO Refrigeración 5°C
Congelación
CONSIDERACIONES
Y Consérvese en un lugar frio a 5 ° y no debe
RECOMENDACIONES estar expuesto a la luz y el calor.
DE
ALMACENAMIENTO
En el rotulado de los envases de la mantequilla
se deberá indicar como mínimo lo siguiente:
El nombre del producto, indicando la clase o
ROTULADO variedad comercial.
El grado de calidad.
El número de Registro Sanitario.
La masa aproximada, en kilogramos.
Indicar el año y mes de envasado.
Indicar el año y mes de vencimiento.
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FICHA TECNICA DE
LA SAL
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O SAL
INSUMO
Producto denominado como cloruro de
sodio, popularmente conocido como sal
común, ligeramente comestible y
comúnmente es utilizado como condimento.
(CONSERVANTE).
INGREDIENTES Cloruro de sodio
PRINCIPALES
INGREDIENTES Fluoruro de potasio
SECUNDIARIOS Yodo potasio y anticompactante
Ferrocianuro de sodio
Apariencia Sodio grumoso
Color Blanco
CARACTERISTICAS Olor Fuerte
FISICAS DE LA Sabor Sal
MATERIA PRIMA Y/O
pH 7 (NEUTRO)
INSUMO
Textura Grumoso

Liquido
ESTADO DE LA solido Solido grumoso
MATERIA PIMA Y/O Gaseoso
INSUMO

PRESENTACION Y Bolsa de polietileno

EMPAQUES
CANTIDAD 500 gr y 1000 gr
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INSTRUCCIONES EN Para alimentos sólidos esparcir

LA ETIQUETA homogéneamente sobre la superficie, para
alimentos líquidos disolver y homogenizar la
mezcla.
VIDA UTIL 12 Meses
ESPERADA
TEMPERATURA DE Ambiente 30 – 32° C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES
Y Consérvese en un lugar frio a 5 ° y no debe
RECOMENDACIONES estar expuesto a la luz y el calor.
DE
ALMACENAMIENTO
En el rotulado de los envases de la sal se deberá
indicar como mínimo lo siguiente:
El nombre del producto, indicando la clase o
variedad comercial.
ROTULADO El grado de calidad.
El número de Registro Sanitario.
La masa aproximada, en kilogramos.
Indicar el año y mes de envasado.
Indicar el año y mes de vencimiento.
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FICHA TECNICA DE
LA LENTEJA
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O LENTEJA
INSUMO
Granos procedentes de la especie Lens
sculenta. Mcench con legumentos externos
de colores marrón o verde característicos de
la variedad, sin la adición de conservantes
y/o aditivos. Libre de fungicidas y herbicidas.
Debe corresponder a lenteja tipo I grado 2,
no debe contener más del 1% de impurezas.
INGREDIENTES LENTEJA
PRINCIPALES
INGREDIENTES NO APLICA
SECUNDIARIOS
Apariencia Esférico casi
aplanada
CARACTERISTICAS Color Café o marrón
FISICAS DE LA Olor Característico del
MATERIA PRIMA Y/O producto
INSUMO Sabor Característico del
producto
pH
Textura Dura

Liquido
ESTADO DE LA solido Lenteja seca
MATERIA PIMA Y/O Gaseoso
INSUMO
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PRESENTACION Y Lamina de polietileno de baja densidad.

EMPAQUES
CANTIDAD 500 – 1000 GR
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar frio y seco
LA ETIQUETA
VIDA UTIL 12 Meses
ESPERADA
TEMPERATURA DE Ambiente 24° C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES Consérvese a temperatura ambiente no
Y superior 24° c, en lugar fresco y seco, debe
RECOMENDACIONES estar protegido del sol y la humedad, y del
DE ingreso de insectos y roedores.
ALMACENAMIENTO
En el rotulado de los envases de la lenteja se
deberá indicar como mínimo lo siguiente:
El nombre del producto, indicando la clase o
variedad comercial.
ROTULADO El grado de calidad.
El número de Registro Sanitario.
La masa aproximada, en kilogramos.
Indicar el año y mes de envasado.
Indicar el año y mes de vencimiento.
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FICHA TECNICA DE
LA ARVEJA VERDE
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O ARVEJA VERDE
INSUMO

Es el grano seco, de color uniforme verde

pálido, de superficie lisa, procedente de la
especie Pisum satiyum L.

INGREDIENTES ARVEJA VERDE

PRINCIPALES
INGREDIENTES NO APLICA
SECUNDIARIOS
Apariencia Semiesférica
Color Verde pálido
CARACTERISTICAS Olor Característico del
FISICAS DE LA producto
MATERIA PRIMA Y/O Sabor Característico del
INSUMO producto
pH
Textura Dura

Liquido
ESTADO DE LA solido Verde seca
MATERIA PIMA Y/O Gaseoso
INSUMO
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PRESENTACION Y Lamina de polietileno de baja densidad.

EMPAQUES
CANTIDAD 500 - 1000 GR
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar seco.
LA ETIQUETA
VIDA UTIL ESPERADA 12 Meses
TEMPERATURA DE Ambiente 24° C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES Y Consérvese a temperatura ambiente no superior
RECOMENDACIONES 24° c, en lugar fresco y seco, debe estar protegido
DE del sol y la humedad, y del ingreso de insectos y
ALMACENAMIENTO roedores.
Los envases de arveja verde partida deberán
indicar, en idioma español, pudiendo llevar
además inscripciones en otro idioma siempre
que no aparezca en forma más destacada,
ROTULADO como mínimo lo siguiente:
El nombre del producto, indicando la clase o
variedad.
El grado de calidad: UNO, DOS, TRES.
El contenido neto aproximado, en kilogramos
Nombre y domicilio legal del productor,
envasador, distribuidor, importador o vendedor
El país de origen
La identificación del lote
El mes y año de envasado
El mes y año de vencimiento.
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FICHA TECNICA DE
LECHE
PASTEURIZADA
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O LECHE PASTEURIZADA
INSUMO

Es el producto uniforme que se obtiene

mediante un proceso apropiado de
incorporación de leche fresca, una cantidad
necesaria de agua potable, adicionándole
grasa (crema de leche) y suero en polvo a fin
de que se presente características
fisicoquímicas y organolépticas similares a las
de la leche líquida correspondiente.

INGREDIENTES Leche fresca

PRINCIPALES Agua
Crema de leche
Suero en polvo
INGREDIENTES NO APLICA
SECUNDIARIOS
Apariencia
Color Blanco
CARACTERISTICAS Olor Característico del
FISICAS DE LA producto
MATERIA PRIMA Y/O Sabor Característico del
INSUMO producto
pH
Textura Liquida
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Liquido Leche Liquida

ESTADO DE LA solido
MATERIA PIMA Y/O Gaseoso
INSUMO

PRESENTACION Y Envase de bolsas de polietileno según su peso.

EMPAQUES
CANTIDAD 500 – 900 – 1000 – 1100 ML
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar frio y seco.
LA ETIQUETA
VIDA UTIL ESPERADA Mínimo 90 días calendario, desde la fecha de
envase y por lo menos sesenta (60) días
calendario, a partir del momento de la entrega
al beneficiario.
TEMPERATURA DE Ambiente 4° C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES Y La leche pasteurizada debe mantenerse en planta y
RECOMENDACIONES en los lugares de expendio a una temperatura no
DE mayor de 4 o C. 5.4.2.2 El almacenamiento,
ALMACENAMIENTO distribución y expendio de la leche pasteurizada
debe realizarse en el envase original.
El contenido neto aproximado, en kilogramos
Nombre y domicilio legal del productor,
envasador, distribuidor, importador o vendedor
El país de origen
ROTULADO La identificación del lote
El mes y año de envasado
El mes y año de vencimiento.
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FICHA TECNICA DE
QUESO DOBLE
CREMA
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O QUESO DOBLE CREMA
INSUMO
El queso doble crema es un producto fresco,
acido, no maduro de pasta semicocida e
hilada, elaborado a partir de leche fresca y
acida. Es un alimento con un contenido de
humedad y grasa altos, lo que hace un queso
semiblando.
Este producto se consume fresco, tiene un
sabor moderadamente ácido y para su
conservación se debe refrigerar.
INGREDIENTES Leche liquida
PRINCIPALES Cuajo
Sal
Leche acida
INGREDIENTES NO APLICA
SECUNDIARIOS
Apariencia
Color Blanco
CARACTERISTICAS Olor Característico
FISICAS DE LA Sabor Característico
MATERIA PRIMA Y/O
pH
INSUMO
Textura Blando

Liquido
solido Suave
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ESTADO DE LA Gaseoso
MATERIA PIMA Y/O
INSUMO

PRESENTACION Y Bolsa plástica termosellable de polietileno

EMPAQUES empacado al vacío.
CANTIDAD 250 – 500- 2500 GR
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar frio y seco.
LA ETIQUETA
VIDA UTIL ESPERADA 2 meses
TEMPERATURA DE Ambiente
ALAMCENAMIENTO Refrigeración 2° C – 4°C
Congelación
CONSIDERACIONES Y
RECOMENDACIONES No almacenar con productos que impriman un
DE fuerte aroma.
ALMACENAMIENTO
El contenido neto aproximado, en kilogramos
Nombre y domicilio legal del productor,
envasador, distribuidor, importador o vendedor
El país de origen
ROTULADO La identificación del lote
El mes y año de envasado
El mes y año de vencimiento
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FICHA TECNICA DEL

KUMIS
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O KUMIS
INSUMO

Producto obtenido a partir de la leche

higienizada, coagulación por la acción de
treptococcus Latís o cremoris, los cuales
deben ser abundantes y viables en el producto
final.

INGREDIENTES Leche fresca

PRINCIPALES Azúcar
Leche en polvo
INGREDIENTES Cultivo comercial
SECUNDIARIOS Benzoato de sodio
Apariencia
Color Blanco
CARACTERISTICAS Olor Característico
FISICAS DE LA Sabor Característico
MATERIA PRIMA Y/O
pH 4.4 - 4.5
INSUMO
Textura Liquido

Liquido
ESTADO DE LA solido Rojo seco
MATERIA PIMA Y/O Gaseoso
INSUMO
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PRESENTACION Y Lamina de polietileno de baja densidad.

EMPAQUES
CANTIDAD 500 – 900 – 1000 – 1100 ML
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar frio y seco.
LA ETIQUETA
VIDA UTIL ESPERADA 15 días a partir de su elaboración.
TEMPERATURA DE Ambiente
ALAMCENAMIENTO Refrigeración 22° C
Congelación
CONSIDERACIONES Y Una vez abierto el empaque consumir lo más
RECOMENDACIONES pronto posible, dejando en refrigeración
DE debidamente tapado.
ALMACENAMIENTO Mantener una cadena de frio de 0°C – 4°C. No
almacenar con productos que imprimar un fuerte
aroma.
El contenido neto aproximado, en ml
Nombre y domicilio legal del productor,
envasador, distribuidor, importador o vendedor
El país de origen
ROTULADO La identificación del lote
El mes y año de envasado
El mes y año de vencimiento
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FICHA TECNICA DEL

FRIJOL ROJO
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA FRIJOL ROJO
Y/O INSUMO

Planta herbácea de tallo delgado y en espiral,

hojas grandes, trifoliadas, flores blancas o
amarillas y frutos en legumbre, largos y
aplastados, con varias semillas arriñonadas.
sinónimos: alubia, fréjol, habichuela, judía, poroto

Fruto de esta planta, comestible y en forma de

vaina alargada, estrecha y aplastada.
sinónimos: alubia, fréjol, habichuela, judía
INGREDIENTES Frijol rojo
PRINCIPALES
INGREDIENTES No aplica
SECUNDIARIOS
Apariencia
Color Rojo
CARACTERISTICAS Olor Característico
FISICAS DE LA Sabor Característico
MATERIA PRIMA
pH
Y/O INSUMO
Textura Dura

Liquido
ESTADO DE LA solido Rojo seco
MATERIA PIMA Y/O Gaseoso
INSUMO
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PRESENTACION Y Lamina de polietileno de baja densidad.

EMPAQUES
CANTIDAD 500 – 1000 GR
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar seco.
LA ETIQUETA
VIDA UTIL 12 meses
ESPERADA
TEMPERATURA DE Ambiente 24° C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES
Y Consérvese a temperatura ambiente no superior 24°
RECOMENDACIONES c, en lugar fresco y seco, debe estar protegido del sol
DE y la humedad, y del ingreso de insectos y roedores.
ALMACENAMIENTO
El contenido neto aproximado, en ml
Nombre y domicilio legal del productor,
envasador, distribuidor, importador o vendedor
El país de origen
ROTULADO La identificación del lote
El mes y año de envasado
El mes y año de vencimiento.
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FICHA TECNICA DE
HARINA DE MAIZ
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O HARINA DE MAIZ
INSUMO

La harina de maíz es un polvo fino que se

obtiene moliendo el cereal mediante diferentes
métodos. Como cultivo tradicional de los
pueblos indígenas de América, es en esta
parte del mundo donde se consume.
La harina de maíz puede ser de color amarillo
(cuando es integral) o de color blanco (cuando es
refinada). La diferencia de color también puede
deber al color del maíz utilizado.

INGREDIENTES Maíz
PRINCIPALES
INGREDIENTES No aplica
SECUNDIARIOS
Apariencia
Color Blanco
CARACTERISTICAS Olor Característico
FISICAS DE LA Sabor Característico
MATERIA PRIMA Y/O
pH
INSUMO
Textura

Liquido
solido Solido
Gaseoso
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ESTADO DE LA
MATERIA PIMA Y/O
INSUMO

PRESENTACION Y Lamina de polietileno de baja densidad.

EMPAQUES
CANTIDAD 500 – 1000 GR
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar fresco y seco.
LA ETIQUETA
VIDA UTIL ESPERADA 12 meses
TEMPERATURA DE Ambiente 25 ° C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES Y
RECOMENDACIONES Consérvese a temperatura ambiente no superior
DE 24° c, en lugar fresco y seco, debe estar protegido
ALMACENAMIENTO del sol y la humedad, y del ingreso de insectos y
roedores.
El contenido neto aproximado, en ml
Nombre y domicilio legal del productor,
envasador, distribuidor, importador o vendedor
El país de origen
ROTULADO La identificación del lote
El mes y año de envasado
El mes y año de vencimiento.
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FICHA TECNICA DEL

ACEITE VEGETAL
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O ACEITE VEGETAL
INSUMO

Es una mezcla de aceites vegetales

comestibles extraídos de la palma africana
cumpliendo con los requisitos establecidos en
la norma ntc-400.

INGREDIENTES Semillas
PRINCIPALES
INGREDIENTES Antioxidantes TBHQ, ácido cítrico, antiespumante
SECUNDIARIOS
Apariencia
Color Amarillo paja, amarillo
CARACTERISTICAS dorado
FISICAS DE LA Olor Característico
MATERIA PRIMA Y/O Sabor Característico
INSUMO
pH 8 – 8.3
Textura

Liquido Liquido
ESTADO DE LA solido
MATERIA PIMA Y/O Gaseoso
INSUMO
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PRESENTACION Y Envase plástico con tapa rosca

EMPAQUES
CANTIDAD 3000 LITROS ETC.
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar fresco y seco.
LA ETIQUETA
VIDA UTIL ESPERADA 12 meses
TEMPERATURA DE Ambiente 24° - 30° C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES Y
RECOMENDACIONES Consérvese a temperatura ambiente no superior
DE 24° c, en lugar fresco y seco, debe estar protegido
ALMACENAMIENTO del sol y la humedad, y del ingreso de insectos y
roedores.
El contenido neto aproximado, en ml
Nombre y domicilio legal del productor,
envasador, distribuidor, importador o vendedor
El país de origen
ROTULADO La identificación del lote
El mes y año de envasado
El mes y año de vencimiento.
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FICHA TECNICA DE
LA PASTA
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O PASTA
INSUMO

Productos preparados a través de un proceso

de secado de las diferentes figuras formadas a
partir de una masa compuesta por harina,
sémola y aditivos.

INGREDIENTES Harina de trigo y/o sémola de trigo (Cereal que

PRINCIPALES contiene gluten
INGREDIENTES NO APLICA
SECUNDIARIOS
Apariencia
Color Amarillo dorado
CARACTERISTICAS Olor Característico
FISICAS DE LA Sabor Característico
MATERIA PRIMA Y/O
pH
INSUMO
Textura Dura

Liquido
ESTADO DE LA solido Pasta seca
MATERIA PIMA Y/O Gaseoso
INSUMO
 ASOCIACION DE PADRES DE HOGARES DE BIENESTAR
LOS TRAVIESOS
NIT 829.000124-2
CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL MARIA INMACULADA

PRESENTACION Y Bolsa de polietileno.

EMPAQUES
CANTIDAD 250 GR.
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar fresco y seco.
LA ETIQUETA
VIDA UTIL ESPERADA 12 meses
TEMPERATURA DE Ambiente 24° C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES Y
RECOMENDACIONES Consérvese a temperatura ambiente no superior
DE 24° c, en lugar fresco y seco, debe estar protegido
ALMACENAMIENTO del sol y la humedad, y del ingreso de insectos y
roedores.
El contenido neto aproximado, en ml
Nombre y domicilio legal del productor,
envasador, distribuidor, importador o vendedor
El país de origen
ROTULADO La identificación del lote
El mes y año de envasado
El mes y año de vencimiento.
 ASOCIACION DE PADRES DE HOGARES DE BIENESTAR
LOS TRAVIESOS
NIT 829.000124-2
CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL MARIA INMACULADA

FICHA TECNICA DE
LOS FIDEOS
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O FIDEOS
INSUMO

Productos preparados a través de un proceso

de secado de las diferentes figuras formadas a
partir de una masa compuesta por harina,
sémola y aditivos.

Pasta alimenticia de calidad superior.

INGREDIENTES Harina de trigo y/o sémola de trigo (Cereal que

PRINCIPALES contiene gluten
INGREDIENTES NO APLICA
SECUNDIARIOS
Apariencia
Color Amarillento, uniforme
CARACTERISTICAS Olor Característico
FISICAS DE LA Sabor Característico
MATERIA PRIMA Y/O
pH
INSUMO
Textura Dura

Liquido
ESTADO DE LA solido Pasta seca
MATERIA PIMA Y/O Gaseoso
INSUMO
 ASOCIACION DE PADRES DE HOGARES DE BIENESTAR
LOS TRAVIESOS
NIT 829.000124-2
CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL MARIA INMACULADA

PRESENTACION Y Bolsa de polietileno.

EMPAQUES
CANTIDAD 125 GR.
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar fresco y seco.
LA ETIQUETA
VIDA UTIL ESPERADA 3 años
TEMPERATURA DE Ambiente 24° C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES Y
RECOMENDACIONES Consérvese a temperatura ambiente no superior
DE 24° c, en lugar fresco y seco, debe estar protegido
ALMACENAMIENTO del sol y la humedad, y del ingreso de insectos y
roedores.
El contenido neto aproximado, en ml
Nombre y domicilio legal del productor,
envasador, distribuidor, importador o vendedor
El país de origen
ROTULADO La identificación del lote
El mes y año de envasado
El mes y año de vencimiento.
 ASOCIACION DE PADRES DE HOGARES DE BIENESTAR
LOS TRAVIESOS
NIT 829.000124-2
CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL MARIA INMACULADA

FICHA TECNICA DE
LA PANELA
NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O PANELA
INSUMO
Producto obtenido por evaporación y
concentración de los jugos de caña de azúcar
elaborado exclusivamente en los
establecimientos denominados “Trapiches”.
Puede encontrarse en diversas
presentaciones: sólida (de acuerdo al molde
utilizado puede ser cuadrada, redonda, etc.),
granulada y pulverizada. Se caracteriza por su
alto contenido nutricional lo que hace de la
panela un alimento natural de elevado valor
energético.

INGREDIENTES Jugo de caña de azúcar.

PRINCIPALES Cera de laurel: Aceite vegetal con punto de
fusión superior a 128 ºC extraído de las
semillas de Laurel y que se utiliza como
agente antiespumante y antiadherente que da
firmeza y textura a la panela.
INGREDIENTES NO APLICA
SECUNDIARIOS
Apariencia
Color Amarillo y caramelo
CARACTERISTICAS pardo o claro, pardo
FISICAS DE LA y oscuro
dependiendo de la
MATERIA PRIMA Y/O
variedad de la caña.
INSUMO Olor Característico
Sabor Característico
pH
 ASOCIACION DE PADRES DE HOGARES DE BIENESTAR
LOS TRAVIESOS
NIT 829.000124-2
CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL MARIA INMACULADA

Textura Firma y dura

Liquido
ESTADO DE LA solido Solido compacto
MATERIA PIMA Y/O Gaseoso
INSUMO

PRESENTACION Y Bolsa de polietileno.

EMPAQUES
CANTIDAD 500 – 625 – 750 GR.
INSTRUCCIONES EN Consérvese en un lugar fresco y seco.
LA ETIQUETA
VIDA UTIL ESPERADA 120 días
TEMPERATURA DE Ambiente 24°C
ALAMCENAMIENTO Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES Y Conservar las cajas de cartón selladas.
RECOMENDACIONES 2. Arrumar en estibas separadas de la pared,
máximo 4 cajas verticalmente.
DE
3. Evitar el contacto o cercanía con productos
ALMACENAMIENTO aromáticos o detergentes
4. Evitar corrientes de aire.
5. Las demás que se estipulen para el
almacenamiento de alimentos.
El contenido neto aproximado, en ml
Nombre y domicilio legal del productor,
envasador, distribuidor, importador o vendedor
El país de origen
ROTULADO La identificación del lote
El mes y año de envasado
El mes y año de vencimiento.