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Cabra doméstica
Estado de conservación
Domesticado
Taxonomía
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia: Bovidae
Subfamilia: Caprinae
Género: Capra
Especie: C. aegagrus
Subespecie: C. a. hircus
(LINNAEUS, 1758)
Sinonimia
Capra hircus
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La cabra (Capra aegagrus hircus) es un mamífero artiodáctilo de
la subfamilia Caprinae que fue domesticado alrededor del octavo milenio a. C., sobre todo
por su carne y leche.1 Al macho de la cabra se le llama cabrón (si bien en algunos países
esta palabra se considera malsonante), así como también cabro, chivato, macho
cabrío, irasco o chivo, y a las crías se las llama cabrito, chivo, chivito o baifo . Al
conjunto de estos animales, criados por el hombre, se le conoce como ganado
caprino o ganado cabrío.1
Cabras en la montaña Fløyen, Bergen, Noruega.
Una cabra bicolor en el Noreste de México.
Una cabra en el centro de la Ciudad de Guatemala.
Índice
1Generalidades
2Razas
3Hábitat
4Reproducción
5Productos
6Perjuicios de su cría
7Enfermedades
8Mitología
9Principales países con ganado caprino
10Véase también
11Referencias
12Enlaces externos
Generalidades[editar]
Ganado caprino en el paraje La Japonesa (Avellaneda, Río Negro, Argentina).
Es un animal de pequeña talla, con cuernos arqueados, muy ágil y adaptado a saltar y
escalar. Su distribución es amplia y se encuentra en casi todo el mundo, principalmente en
las zonas montañosas. Existen cabras salvajes, pero la mayoría de ellas fueron
domesticadas por el hombre.2
La cabra es criada por su leche (usada frecuentemente en la producción de quesos), así
como por su carne, piel, y pelo. Algunas razas son criadas especialmente para la
producción de fibra (pelo), como la « angora » originaria de Turquía (Angora era el antiguo
nombre de Ankara) e igualmente la «cachemira ».
El macho se llama cabrón o macho cabrío, y las crías se distinguen con los nombres
de cabritos, chivos o chivas, el primero mientras maman y el segundo hasta que cumplen
un año; desde esta época hasta los dos años se denominan primales o primalas; desde los
dos a los tres años machos llanos y a las hembras con el de cabras; pasada esta
edad machos cuatreños y a aquellos a quienes se les castra, sobre todo los que han
servido de padres, se les llama castrones.
El macho y la hembra tienen caracteres tan marcados que los hacen distinguirse desde
lejos; el primero no solo se conoce a simple vista en las partes genitales y en sus cuernos,
sino que el olfato le hace distinguir por lo desagradable de su olor; la hembra es notable
por la longitud de sus ubres. Ambos sexos tienen cola corta, un mechón de pelos largos
sobre la barba y la mayoría dos glándulas colgantes en el cuello que se distinguen con el
nombre de mamellas.3
Razas[editar]
Hay gran cantidad de razas caprinas, las más conocidas entre ellas son: alpina, raza
lamacha, saanen, angora, cachemira, cabra enana, anglo-nubiana, bóer, entre otras. 4
Entre las razas españolas se destacan la murciano-granadina, la malagueña, la florida y la
canaria, como razas lecheras. También son muy interesantes como reserva genética dos
razas en peligro de extinción, como son la serrana andaluza y la blanca celtibérica.
Hábitat[editar]
Cabras en el monte.
Las cabras viven bien en todos aquellos terrenos en que, por su pendiente, elevación y
plantas que se crían, sería de todo punto imposible mantener otra clase de cuadrúpedos.
Les es muy conveniente la hierba con el rocío de la mañana y por lo mismo en verano se
las saca a pastar en cuanto despunta la aurora; huyen de los terrenos pantanosos, que las
perjudican en extremo, y su inclinación las hace trepar por los montuosos donde
encuentran alimento en abundancia, y lo mismo que en las tierras estériles donde
consumen zarzas, espinos y otras clases de maleza.
Cabra ramoneando.
Linneo cuenta hasta seiscientas especies que alimentan a las cabras, con la particularidad
de que en ciertas ocasiones eligen y prefieren algunas que en otras no tocan y mientras
comen con gusto y provecho el díctamo, el pentafilion y la cicuta ordinaria, huyen de
la sabina, la zaragatona, y del fruto y hojas del bonetero, que las envenenan y las matan.
Luego que han pastado de madrugada, se las vuelve al establo para que pasen
resguardadas en él las horas de calor. En invierno se alimentan muy bien
con sarmientos de las viñas, ramas de olmos y fresnos, rábanos, nabos, y generalmente
con todos los desperdicios de las huertas. Se las saca a pastar a las nueve de la mañana
hasta las cinco de la tarde, en que se vuelven al establo o corral en que se recomienda la
mayor limpieza y ventilación.
