ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA
INFORME DE LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA
INTEGRANTES:
ARROBA BARRIGA EMILY VALERIA
GARCÍA LALALEO SHIRLEY VIVIANA
GUZMÁN GUAÑO JOSÉ LUIS
MASAQUIZA MASAQUIZA LIZETH PAOLA
MERINO VIÑAN DIEGO ARMANDO
VILLEGAS VILLACRÉS KERLY DANIELA
YANCHALIQUIN CHULCO MÓNICA MAGDALENA
PERIODO ACADÉMICO:
Abril 2021 - septiembre 2021
FACULTAD: CIENCIAS
ESCUELA BIOQUIMICA Y FARMACIA
CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA
CUARTO A
PRÁCTICA Nª 03 – CULTIVO EN CALDO
1. DATOS GENERALES:
NOMBRES: CÓDIGO(S):
EMILY VALERIA ARROBA BARRIGA 3730
SHIRLEY VIVIANA GARCÍA LALALEO 3834
JOSÉ LUIS GUZMÁN GUAÑO 3840
LIZETH PAOLA MASAQUIZA MASAQUIZA 3695
DIEGO ARMANDO MERINO VIÑAN 3831
KERLY DANIELA VILLEGAS VILLACRÉS 3829
MONICA MAGDALENA YANCHALIQUIN CHULCO 3777
GRUPO No: 5
FECHA DE REALIZACIÓN FECHA DE ENTREGA
19 de julio de 2021 02 de agosto de 2021
2. INTRODUCCIÓN
3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
4. INSTRUCCIONES
5. FLUJOGRAMA
6. RESULTADOS OBTENIDOS
7. CONCLUSIONES
8. RECOMENDACIONES
9. CUESTIONARIO
1) Enumere los instrumentos que se pueden emplear para inocular un caldo
Asa Bacteriológica Hisopo Pipeta Serológica
Pipeta Pasteur Pipeta Automática
2) ¿Con que fines se realizan los cultivos en caldo?
En los cultivos en caldo, no tiene lugar la formación de colonias, por lo tanto, no sirven como
técnica de aislamiento. [ CITATION Bon16 \l 2058 ] indica que la utilización de medios de
cultivo líquidos permite la obtención de una población microbiana grande, con un elevado
número de microorganismos, para ser utilizados posteriormente. En estos cultivos se examinará
la existencia de enturbiamiento más o menos intenso, la formación de una película o velo sobre
la superficie, la aparición de sedimento en el fondo del tubo, etc.
3) ¿Cómo se observa el crecimiento en caldo de las bacterias que poseen fimbrias?
El crecimiento en caldo de estas bacterias poseedoras de fimbrias se
caracteriza por la formación de microcolonias bacterianas sobre áreas
restringidas de la superficie celular, la adherencia difusa tal y como
establece [ CITATION Cam08 \l 2058 ] se observa como la unión de
bacterias sobre toda la superficie de la célula, mientras que el patrón
de adherencia agregativa se caracteriza por la unión de las bacterias a
las células en una forma apilada. De hecho, esta última se ha descrito
como un “apilamiento de ladrillos”, el cual está dado por la unión de bacterias entre célula-
célula, por lo que se verá como en la imagen.
4) Enumere 4 medios de cultivo líquidos y sus aplicaciones prácticas.
AGUA PEPTONA: Medio de cultivo líquido no selectivo utilizado como diluyente y
para el enriquecimiento bacteriano a partir de alimentos y otros materiales de interés
sanitario. o Recomendado para ser utilizado en sustitución de solución fisiológica, con el
propósito de realizar diluciones de microorganismos en grandes cantidades para el
recuento de su viabilidad; para la recuperación de células de enterobacterias dañadas por
procesos físico-químicos a los que han sido sometidos los alimentos y otras muestras
m-CALDO GLUCOSA Y TRIPTONA: Medio de cultivo líquido es una modificación
del Agar Glucosa y Triptona destinado al análisis microbiológico de alimentos mediante
la técnica de filtración por membrana, y se emplea para el recuento de bacterias aerobias
formadoras de esporas (termófilas y mesófilas) que provocan deterioro en productos
enlatados y otros alimentos.
CALDO DE CZAPEK-DOX (MODIFICADO): Es un medio líquido definido para el
cultivo de organismos capaces de utilizar el nitrato de sodio como única fuente de
nitrógeno y sacarosa como única fuente de carbono. Los medios de cultivo en los cuales
la fuente de nitrógeno es de origen inorgánico y la fuente de carbono es una sustancia
químicamente definida son muy útiles en microbiología del suelo, así como en otros
procedimientos microbiológicos.
m-MEDIO DE SABOURAUD: Corresponde a la del medio de cultivo líquido de
Sabouraud recomendado por la FDA y la USP para la detección de mohos y levaduras en
los ensayos de esterilidad de los productos farmacéuticos.
REFERENCIAS
Bonilla, M. (2016). Siembra, aislamiento e identificación de microorganismos. Universidad
Autónoma Metropolitana. Obtenido de
[Link]
%20microbiologia_09diciembre2016.pdf
Campal, A. (2008). Procedimiento general para purificar a pequeña escala las fimbrias
expresadas por cepas porcinas de Esherichia coli enterotoxigénicas. Revista Colombiana
de Biotecnología, 45.
Rodríguez, C. (2018). MANUAL BIOCEN DE MEDIOS DE CULTIVO. Habana: Biocen.
Obtenido de medio de cultivo líquido es una modificación del Agar Glucosa y Triptona
destinado al análisis microbiológico de alimentos
