ACIDOS CARBOXILICOS
DULCE MURILLO
INSTRUCCIONES: Completar el cuadro, para cada acido dado encontrar formula del ácido, nombre IUPAC,
origen y su uso. (ejemplo en el primer ácido)
NOMBRE USOS Y
NOMBRE IUPAC FORMULA ORIGEN
COMUN APLICACIONES
Hormiga Roja Industria del cuero: lo
utilizan para desgrasar y
remover el pelo de los
cueros y como aditivo
para las tinturas.
Pesticida: Para preservar
Ácido Ácido Metanoico H-COOH el pasto. Veterinaria:
Fórmico alimentar ganado,
previene gases
intestinales.
Desinfectante,
producción del acero y
fabricación de pulpa del
papel.
Vinagre El ácido acético se utiliza
además como aditivo para
alimentos y piensos,
Ácido Acido etanoico como conservante de
CH₃COOH
Acético encurtidos, como
coagulante del látex
natural, y en el teñido y
la impresión textil.
Este ácido orgánico
interviene en el
metabolismo del azúcar
Es una sustancia presente en los en el organismo, y en
músculos y torrente sanguíneo procesos bioquímicos,
de los animales. como la fermentación
Ácido Acido 2- H3C-CH(OH)- láctica. El ácido láctico
Láctico hidroxipropanoico COOH también es utilizado por
la industria alimentaria
como aromatizante y
conservante, y en la
industria cosmetóloga, en
la elaboración de ciertos
productos
Se puede obtener de forma
natural por fermentación de El ácido propiónico es un
pulpa de madera o se puede líquido incoloro y oleoso
encontrar en algunos quesos con un olor fuerte y
Ácido Ácido propanoico desagradable. Se utiliza
CH₃-CH₂-COOH
Propiónico como conservante,
fungicida y agente
antimicrobiano.
El ácido málico es un
compuesto que se
Frutas encuentra naturalmente
en muchos alimentos
Acido 2(S)-2- ácidos o agrios
Ácido C4H6O5 (especialmente frutas y
Málico hidroxibutanodioico verduras). Este ácido es
ideal para tratar la fatiga
crónica y los dolores en
los músculos y tejidos
(tendones y ligamentos)
El ácido butírico es un
Mantequilla líquido incoloro y oleoso
de olor fuerte y
CH3-CH2-CH2- característico. Se utiliza
Ácido Ácido butanoico como aditivo alimentario
Butírico COOH y en saborizantes
artificiales, barnices,
perfumes, fármacos y
desinfectantes.
Ácido Raíz Valeriana
Valerico En la preparación de sus
Ácido pentanoico CH₃(CH₂)₃COOH derivados. Aditivos
alimenticios.
Calentamiento del El ácido oxálico es un
formiato de sodio polvo o sólido cristalino
(como la arena) inodoro
Ácido Ácido etanodioico HOOC-COOH de incoloro a blanco. Se
Oxálico utiliza como agente
desoxidante, para limpiar
los radiadores y para
quitar manchas de tinta.
El ácido cítrico se utiliza
Está presente en la mayoría en insecticidas y
de las frutas, sobre todo en desinfectantes para
cítricos como el limón y la destruir bacterias y virus.
Ácido 3-carboxi-3- naranja. Se utiliza para preservar y
Ácido hidroxipentanodioic marinar carnes y
C₆H₈O₇
Cítrico saborizar alimentos y
o bebidas. Por ejemplo, el
ácido cítrico se utiliza en
el vino para reducir la
acidez baja y mejorar el
sabor.
Las principales
aplicaciones son como
Aceite de coco materia prima en la
fabricación de resinas
alquídicas para
Ácido Ácido hexanoico CH3(CH2)4COOH recubrimientos,
Caproico tensioactivos, perfumes y
aromas, jabones
metálicos, lubricantes,
biocidas y plastificantes,
entre muchos otros.
El ácido enantico se usa
Aceite de ricino para esterificar esteroides
en la preparación de
Ácido heptanoico medicamentos como
Ácido C7H14O2 enantato de testosterona,
Enantico o). enantato de trembolona,
enantato de drostanolona,
y enantato de metenolona
(Primobolan
Aceite de pelargonium
Aromatizantes.
Preparación de
Ácido Ácido nonanoico. CH₃ ₇COOH plastificantes y lacas.
Pelargonico Aerosoles de pimienta.
Herbicidas
Se obtiene, principalmente, a Las principales
partir de la hidrólisis del aplicaciones de este
aceite de coco o de palmiste y producto son como
de la posterior destilación materia prima en la
fabricación de productos
de limpieza, jabones,
Ácido CH3(CH2)10COO jabones metálicos,
Ácido dodecanoico. detergentes, tensioactivos,
Láurico H
resinas alquídicas,
perfumes y aromas,
peróxidos orgánicos,
plastificantes, entre
muchos otros.
Se obtiene principalmente de El ácido palmítico se
la hidrólisis del aceite de utiliza en maquillaje
palma. para ocultar las
Ácido Ácido CH3-(CH2)14- imperfecciones.
Palmítico hexadecanoico COOH También se utiliza en
ciertos tensioactivos
como un agente de
limpieza.
Ácido ácido CH3(CH2)16COO Se obtiene tratando la grasa Las principales
Esteárico octadecanoico. H animal con agua a una alta aplicaciones de este ácido
presión y temperatura, y son usos como
mediante la hidrogenación de lubricantes para plásticos,
los aceites vegetales productos auxiliares en
industria textil,
producción de jabones
para cosméticos o
detergentes. También se
aplica en producción de
ceras, ésteres, sales
metálicas, agentes de
recubrimiento
hidrofóbicos, velas o
caucho para neumáticos.
Se obtiene por destilación de
los ácidos grasos libres,
obtenidos como subproducto El ácido oleico se incluye
del proceso de refinación de en la dieta humana
aceite, principalmente de normal a través del
origen oliva-orujo, o por consumo de grasa animal
winterización y posterior o aceites vegetales.
Ácido Acido destilación de aceite de palma Pequeñas cantidades de
C18H34O2
Oleico monocarboxílico o sebo animal. ácido oleico se utilizan
como excipiente en
productos farmacéuticos,
y como un emulsionante
o agente solubilizante de
productos en aerosol.
Se encuentra principalmente
en los vegetales verdes Contribuye al
oscuros, como el brócoli y la crecimiento de los tejidos
espinaca, en las legumbres, y de las células. Colabora
como los frijoles o las arvejas, con la vitamina B12 y la
y en los cereales enriquecidos. vitamina C para crear
Acido nuevas proteínas.
Ácido Fólico pteroilmonoglutámic C19H19N7O6 Contribuye a la
o formación de glóbulos
rojos, por lo que es un
elemento fundamental
para prevenir anemias.
Colabora en la formación
del ADN. Etc
Se obtuvo por la oxidación Las cantidades pequeñas
del aceite de ricino con ácido pero significativas de
nítrico ácido adípico se utilizan
HOOC-(CH2)4- como ingrediente en las
Ácido Ácido hexanodioico. comidas como un
adípico COOH aromatizante, aunque
también ayuda de
gelificación. Excelente en
alimentos
Es un ácido de origen natural
presente en muchas frutas y
vegetales. Comercialmente se
obtiene por síntesis química o
a través de la fermentación Empleado como
del azúcar con hongos. Forma acidulante, regulador de
Ácido Ácido
C4H4O4 parte de las rutas metabólicas pH, conservante,
Fumárico transbutenodioico de todas las células vivas. quelante y Enmascarante,
en bebidas líquidas.
Este ácido se obtiene
generalmente por
procedimientos
Este ácido se obtiene
petroquímicos y tiene muchos
generalmente por
usos en la industria como procedimientos
acidulante y mejorador del
petroquímicos y tiene
sabor en salsas, bebidas y muchos usos en la
HOOC-(CH2)2- otros alimentos, así como
Acido Acido-butanodioico
industria como acidulante
también para modificar las y mejorador del sabor en
Succínico COOH propiedades de la masa para salsas, bebidas y otros
hacer pan.
alimentos, así como
también para modificar
las propiedades de la
masa para hacer pan.
Acido Ácido 2- C7H6O3 La corteza del sauce blanco El ácido salicílico tópico
Salicílico hidroxibenzoico. se usa para eliminar y
(Salix alba) prevenir la aparición de
espinillas y otras manchas
de la piel en personas con
acné.
