ALCACHOFA
ORIGEN E HISTORIA
La alcachofa o también llamada cynara scolimus procede del norte de África y fue
introducida en América por los navegantes franceses y españoles.
TIPOS
- Alcachofa Blanca de Tudela: Es verde claro, con forma de cono y no tiene espina,
se cultiva mayormente en otoño.
- Alcachofa Violeta de Provenza: Conocida también como la alcachofa violeta. Su
principal destino es el mercado francés.
- Alcachofa Harmony: Con espinas, de color verde y un ligero color rojizo, se
cultiva mayormente en primavera e invierno.
- Alcachofa concertó: Es un tono verde oscuro, sus hojas externas son rosadas y
alargadas.
- Alcachofa opal: De color rojo y con hojas externas de un ligero color violeta. Su
forma es de cono con hojas alargadas y espinas.
LABORES CULTURALES
SIEMBRA: Plantar las semillas ras el suelo sin mucha profundidad en un
terreno ya preparado con anticipación.
RIEGO: Se recomienda instalar un sistema de riego por goteo.
PLAGAS:
- Pulgón (Aphididae): Estos pueden ser de muchos colores y se reconocen por su
forma ovalada con patitas estos pequeños pulgones pican las hojas y absorben la
savia de las plantas esas esas picaduras se ven como manchitas amarillas o
marrones el cual causa que las hojas se enrollen y se sequen.
- Gusano Barrenador (Synanthedon pini): Es un insecto que se introduce en el
tallo.
- Caracoles o babosa (Hélix aspersa): Los daños que ocasionan son agujeros en las
plantas.
ENFERMEDADES:
- Odiosis (Leveillula taurica): Necrosa la hoja.
- Mildiu (Bremia Lactucae Regel): La planta presenta manchas de color amarillo.
- Ascochyta Hortorum: Produce unas manchas negras en forma circular.
- Viruela de Alcachofa (Ramularia Cynarae): Aparecen manchas negras en las
hojas que termina secando la planta.
- Grasa de la Alcachofa (Xanthomonas): Produce manchas aceitosas en las
hojas externas.
MALEZAS: Cualquier planta que no pertenezca al cultivo principal ya que
compite con el agua y con los nutrientes del suelo.
CUIDADOS: La planta de la alcachofera requiere de un abonado con material
orgánico durante su fase de producción. Se debe de cuidar de las malezas para una
buena producción.
COSECHA: La cosecha debe realizarse manualmente, cortando la inflorescencia
con un trozo del tallo que mida de 8 a 10 centímetros de longitud y con 1 o 2 hojas.
La producción suele ser de 10 a 15 alcachofas por planta. El corte se debe realizar
cuando la cabeza haya logrado su máximo desarrollo, encontrándose aun totalmente
cerrada y compacta.
CARACTERISTICAS:
- Planta perenne de hasta dos metros de altura.
- Hojas ovaladas
- De un verde pálido con líneas blancas.
UTILIDAD:
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alcachofa-plagas-enfermedades-cultivo
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