Estrés salino como causa de
muerte de plantas de tomate
José Guadalupe Saucedo Dorantes
M.C. Christopher Alexis Cedillo
Universidad Autónoma de Querétaro
Facultad de Ingeniería campus Amazcala
Ingeniería Agroindustrial
Laboratorio de fisiología vegetal
Estrés salino como causa de muerte de plantas de tomate
1. Introducción
El término salinidad se refiere a la presencia en el suelo de una elevada concentración
de sales que perjudican a las plantas por su efecto tóxico y la disminución del
potencial osmótico del suelo.
El estrés salino causa reducción en el crecimiento y en el desarrollo de las plantas
porque estas pueden sufrir tres tipos de estrés. Asimismo, se plantea que, como
consecuencia de la combinación de estos estreses, un cuarto estrés se manifiesta en
plantas expuestas a condiciones de salinidad.
● Inducción de estrés hídrico
El agua se mueve en el continuo suelo a la planta a favor de potencial hídrico y en
condiciones normales el potencial hídrico del suelo es mayor que el de la raíz, por lo
que le entra el agua. Pero el potencial hídrico de en un suelo salino disminuye y el
agua queda retenida en el suelo ya a la planta le va a costar más absorberla.
La presencia en exceso de solutos en la solución del suelo produce una disminución
del potencial osmótico, por lo que, el balance hídrico de la planta en general se
encuentra afectado, ya que, para mantener un gradiente entre el suelo y las hojas,
que permita continuar con la absorción de agua, se debe generar un potencial hídrico
mucho más negativo que el de la solución del suelo.
Los procesos metabólicos inducidos por estrés hídrico incluyen una disminución de la
fotosíntesis, la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS por sus siglas en
inglés) y la producción de hormonas vegetales como el ácido abscísico (ABA)
● Toxicidad ión específica
La toxicidad por iones puede reducir la productividad de los cultivos y eventualmente
causan el fracaso total de las cosechas
La toxicidad ocurre como resultado de la captación y acumulación en las plantas de
ciertos iones tóxicos disueltos en el agua de riego. Estos iones tóxicos en el caso
específico de la salinidad incluyen principalmente el sodio, el cloruro y el sulfato
Generalmente se asume que el sodio compite con la absorción de potasio por las
raíces de las plantas a través de un mecanismo que no diferencia el sodio del potasio,
de esta manera, el sodio puede inhibir la absorción de potasio.
El incremento de sodio dentro de las plantas tiene un efecto tóxico en la germinación
de las semillas, principalmente afecta las relaciones hídricas de la planta o a través
del desplazamiento de calcio por sodio de los sitios de ligamiento de la pared celular
que podría romper la síntesis de la pared celular e inhibir el crecimiento de la planta
● Desbalance nutricional
La interacción de las sales puede resultar en considerable déficit y desbalance
nutricional. El desbalance iónico en condiciones de alta salinidad del suelo, se
produce en las células debido a la acumulación excesiva de iones Na+ y Cl- que
reduce la captación de otros nutrientes minerales tales como K+, Ca2+, y Mn2+
La relación Na+/K+ alta debido a la acumulación de altas concentraciones de iones
Na+ inactivas enzimas y afecta procesos metabólicos en las plantas
El déficit de K+ inicialmente conduce a clorosis, la que, al persistir el déficit, conduce
a necrosis. El K+ es necesario para la osmorregulación y la síntesis de proteínas,
manteniendo la turgencia de la célula y estimulando la fotosíntesis, por ello, es que el
incremento de los niveles de Na+ incide en cambios de la actividad enzimática
resultando en cambios en el metabolismo de la célula y a lo largo de toda la planta,
disminuyendo así la habilidad de la planta para crecer.
El estrés salino disminuye la relación calcio/sodio en la zona de la raíz, que afecta
las propiedades de la membrana debido al desplazamiento del Ca2+ asociado a la
membrana por el Na+ llevando a la disolución de la integridad de la membrana y la
selectividad
● Incremento de la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS)
La toxicidad iónica, estrés osmótico y deficiencias nutricionales, ocasionan como
resultado desequilibrios metabólicos y como consecuencia un estrés oxidativo
Se ha planteado que la presencia de especies reactivas de oxígeno en condiciones
salinas, tales como peróxido de hidrógeno, superóxido y radicales hidroxilos, lo que
puede causar en las plantas reacciones fitotóxicas como la peroxidación de lípidos,
degradación de proteínas y mutaciones en el ADN.
En el estrés salino una alta producción de ROS es el resultado del cierre estomático,
causando una disminución de la concentración de CO2 dentro de las estomas. Esto a
su vez, causa una disminución de la concentración de NADP+
Cuando las plantas están sometidas a estrés medioambiental, se rompe el balance
entre la producción de las ROS y la actividad destructora de los sistemas antioxidante
lo que se traduce en un daño oxidativo.
2. Marco teórico
- Qué es la nutrición vegetal
La nutrición vegetal puede definirse como el suministro y la absorción de compuestos
químicos necesarios para el crecimiento y el metabolismo de las plantas así como los
nutrientes y los compuestos químicos requeridos para su buen desarrollo. Las plantas
necesitan de dos tipos de nutrientes; los macronutrientes: C, N, H, O, S, P, K, Ca, Mg,
Na y Si. y los micronutrientes: Fe, Mn, Cu, Zn, Mo, B y Cl.
- Qué es el desarrollo vegetativo
Proceso mediante el cual las plantas pasan por las diferentes fases de crecimiento y
diferenciación celular. Comprende todas las etapas del crecimiento del vegetal, donde
la planta no desarrolla órganos o estructuras reproductivas de origen sexual.
- Cómo se calcula la conductividad eléctrica en una solución nutritiva
Podemos calcular la conductividad eléctrica con la fórmula:
donde sus unidades restantes son ds/m y el factor de CE es un factor de conversión
entre g/L y dS/m.
- Cuáles son los valores o variables que se monitorean en una solución nutritiva
Un parámetro que juega un papel fundamental en la disponibilidad de los elementos
para la planta, bien por la insolubilización de éstos, bien por el paso a una forma no
asimilable por las raíces. En determinados casos, los dos procesos se dan a la par.
Por otra parte, los pH extremos dañan directamente las raíces
El rango de pH óptimo para la disponibilidad del conjunto de nutrientes es de 5.5 a
6.5 en sustratos mientras que, en suelos, sería ligeramente más alto (6.2 - 6.9). En
general, se considera que un pH entre 5.5 y 6.0 sería el óptimo para una solución
nutritiva de cultivo sin suelo, mientras que esta valor podría subir a 6.5 – 7.0 cuando
se está fertiirrigación suelos.
Otro factor importante que se debe de monitorear en una nutritiva es la cantidad total
de iones disueltos en agua, representada por la conductividad eléctrica de la solución.
Por una parte, a menor conductividad, más fácilmente la planta captará el agua (la
salinidad crea una "resistencia" a la entrada de agua a la planta, al tener un potencial
osmótico mayor), por otra, hay que asegurarse que la planta absorbe la cantidad
precisa de elementos. Además, en ciertas fases del cultivo, interesa obtener una CE
diferente de la óptima para el crecimiento vegetativo, para controlar éste. En otros
casos, el trabajar con CE relativamente altas en algunos cultivos puede mejorar la
calidad de la fruta.
La temperatura influye por una parte en la capacidad de absorción de agua y
nutrientes. Temperaturas muy altas o muy bajas provocan un menor crecimiento de
las raíces. Por debajo de 12ºC, la absorción de iones por las raíces de tomate o de
pepino se ve muy limitada. Por encima de 29ºC, la absorción se vuelve a ver limitada.
En cultivos sensibles como el pepino, temperaturas de la raíz por debajo de 8ºC
dificultan incluso el flujo de agua hacia el resto de la planta.
- Cuál es valor máximo de conductividad eléctrica en la nutrición de tomate
solución 1,7 a 2,2 dS/m; sustrato 2,5 a 3,0dS/m
3. Materiales
● semillas de microtom 6
● Esponja de germinación
● 404 g de KNO3 nitrato de potasio
● 242.6 g de MgSO47H sulfato de magnesio
● 472 g de Ca(NO3) Nitrato de potasio
● 0.76 g de NH4H2PO4 Fosfato de monoamonico
● Un plato o recipiente
● Agua de garrafón
4. Método
1. poner en la esponja a germinar las semillas de jitomate
2. Poner agua a menos de la mitad del tamaño de la esponja
3. Cuando germinen pasarlas a sustrato
4. Diluir las sales en 5 L de agua
5. Suministrar 100 ml de solución a cada planta
5. Resultados
De las 6 semillas que se pusieron a germinar solo nacieron 4 lo cual nos da un
porcentaje de germinación del 66.66% y fueron las que pasamos al sustrato
posteriormente preparamos la solución nutritiva utilizando en total 1118.76 gr de sales
en total obteniendo aproximadamente una CE de 190.1892 dS/ml esto
cómo podemos ver la concentración de sales era tanta que ni siquiera se mezcló bien
en el agua por lo que se precipitaron en el fondo de las botellas en donde se guardaba.
Esto causó que las plantas se secaran y que pasaran de un color verde intenso a un
color más claro y opaco y una sola logro sobrevivir además podemos observar que
era tanta la cantidad de sales que en una maceta el sustrato se quedó manchado de
color blanco por las sales.
6. Discusión
la conductividad eléctrica fue más de 80 veces más grande de lo que es el óptimo
reportado ya que evidentemente pues la concentración de sales era mucha ya que
pusimos 1000 veces más de lo indicado, esto llevó a las plantas a un estrés hídrico
provocado por una presión osmótica muy alta ya que la concentración de sales en el
sustrato no permite el flujo de agua a la planta dando como resultado que las plantas
se secaran y entrarán como en una fase de plasmólisis ya que el medio en el que se
encontraban pasó a ser hipertonico debido a la alta concentración de sales, lo cual
se ve reflejado en que como que se marchitaran (chuparan) y perdieran su color verde
intenso a un verde opaco casi cafe.
En el caso de la planta que logró sobrevivir, al limpiar el sustrato regando con agua
abundante los cotiledones pasaron de su color verde intenso a un color blanco en las
puntas lo que se debe a la acumulación de almidón.
7. Conclusión
El experimento fallo por el mal cálculo de la solución nutritiva, lo que ocasionó que la
planta pasará por un estrés hídrico muy agudo, causado por la presión osmótica
creada por el exceso de sales.
8. Referencias
Lamz Piedra, Alexis, & González Cepero, María C. (2013). La salinidad como
problema en la agricultura: la mejora vegetal es una solución inmediata. Cultivos
Tropicales, 34(4), 31-42. Recuperado en 28 de abril de 2021, de
[Link]
59362013000400005&lng=es&tlng=es.
Alcaraz Ariza FJ(2019) Geobotánica. Salinidad y vegetación recuperado de
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K. Mengel.E.A. Kirkby (1987)Principios de Nutrición [Link] de
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Broetto, Fernando, Marchese, José Abramo, dos Santos Coscolin, Renata Bruna,
Barros, Érica Amanda de, Bressan, Dayanne Fabrício, & Castillo Campohermoso,
Marco. (2013). Crecimiento vegetativo, producción y calidad de las fibras en plantas
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Rodriguez.T, Cedillo C. Guía para preparar una solución nutritiva:
Conceptos y [Link] mineral
