LA VARIABILIDAD CLIMÁTICA EN LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE

ASISTENCIA TÉCNICA INTEGRAL

Contexto

El aumento de las temperaturas y el cambio en los regímenes pluviales tienen efectos

directos sobre el rendimiento de los cultivos.1 Las condiciones físicas y químicas de la
baja tropósfera afectan la agricultura. El efecto o afectación se da de dos formas, el clima
determina la idoneidad de una especie en espacio-tiempo y el tiempo atmosférico
determina la oportunidad de labores en campo.

Además del reto a la variabilidad climática , los productores enfrentan uno de los grandes
retos para la humanidad; atender la demanda por alimentos de la creciente población
mundial, a la vez que se reducen los impactos generados por la producción agrícola y se
logran altos rendimientos en las tierras de cultivo existentes2. La FAO estima que para el
2050 será necesario aumentar la producción de alimentos en un 70%, por lo que la
producción en los países en desarrollo casi tendría que duplicarse y la superficie de
tierras cultivables se incrementaría en unos 70 millones de hectáreas3.

Colombia es un país con potencial para expandir su producción agrícola, sin embargo, es
necesario conocer las variaciones climáticas asociadas con fenómenos como El Niño y La
Niña, lo cuales, generan cambios temporales de largo plazo (3 a 12 meses) en las series
de lluvia y temperatura del aire. Lo que en términos prácticos significa que en ese periodo
de tiempo se pueden tener incrementos o disminuciones en los valores de los elementos
del clima antes mencionados. Por ejemplo, durante 2015 las temperaturas máximas
medias en el Valle del Río Cauca estuvieron 1°C por encima del valor medio histórico
durante cerca de 8 meses al tiempo que la precipitación se redujo en más del 25%. No
obstante, otro tipo de moduladores de los elementos del clima, pueden afectar en escala
de tiempo de meses o semanas. En estos casos se da el tradicional efecto sobre las
labores de cultivo. Por ejemplo, planear siembras a finales de marzo cuando en realidad
las primeras lluvias aparecen en la segunda semana de abril puede ser letal en términos
agrícolas. Por lo tanto, es vital que en la prestación del servicio de asistencia técnica y en
el desarrollo de las escuelas de campo de agricultores se incluyan las recomendaciones
necesarias para que el productor tenga herramientas y opciones de acción para
contrarrestar o disminuir los efectos de la variabilidad climática.

1
Cambio Climático: El impacto en la agricultura y los costos de adaptación. Instituto Internacional de Investigación sobre
Políticas Alimentarias IFPRI Washington, D.C. 2009.
2Foley JA, et al. 2011. Solutions for a 1 cultivated planet. Nature: 478: 337 -342
3FAO. 2009. La agricultura mundial en la perspectiva del año 2050. Foro de Expertos de Alto Nivel.
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 Si bien la mayoría de acciones frente a la “oferta climática cambiante” son previas, es
decir, debe haber un conocimiento acerca del clima probable en los siguientes meses, con
base en el cual y dependiendo de los objetivos de producción del agricultor y de su
sistema de cultivo, se podrán establecer las medidas de adaptación o mitigación, se
pretende que en la realización de la visita de asistencia técnica consigne en la ficha, las
recomendaciones específicas relacionadas con las acciones sugeridas que puede llevar a
cabo el productor frente a la oferta climática cambiante.

A continuación, se presentan algunos efectos de la variabilidad climática sus posibles

afectaciones en los cultivos y opciones de recomendaciones para los productores.
Efecto de la
Posible afectación en el
variabilidad Posibles recomendaciones
cultivo
climática
Aumento en la La temperatura, tanto alta como Cualquier estrategia agronómica basada en
temperatura del baja, es el principal factor conocimientos eco-fisiológicos, dirigida a
aire abiótico generador de estrés en mitigar los efectos de las altas temperaturas y
las plantas. Cuando la fuente el calentamiento global en los cultivos, debe
de estrés es la temperatura incluir la promoción de la salud de las plantas
elevada, la planta puede llegar a través de la raíz y la nutrición mineral
a experimentar cambios balanceada.
morfológicos, fisiológicos y
bioquímicos. El manejo hortícola del dosel permite la
modificación del ambiente. Asimismo, el uso
de invernaderos, sombra natural o artificial,
La duración de los ciclos de mallas de colores y cortinas rompevientos
crecimiento y desarrollo de los genera el mismo efecto.
cultivos está relacionada con la
temperatura. Un aumento en la Óptimo suministro de agua y de nutrientes.
temperatura acelera el Fomentar la cosecha de agua y disponer de
crecimiento, lo que podría cualquier tipo de reservorio.
afectar negativamente a la
productividad debido a que la
senescencia sucedería más Sombra y coberturas del suelo: Cubrir el suelo
temprano. con residuos vegetales para proteger las
plántulas, mantener baja la temperatura del
En un escenario de altas suelo y conservar la humedad. Las coberturas
temperaturas del aire, el cultivo vivas ocupan un lugar central en el manejo
necesita más insumos agronómico de diversos cultivos,
(nutrientes, agua, radiación
solar) para poder mantener su Sembrar tan pronto como sea posible después
metabolismo. de preparar el suelo para la siembra para así
minimizar las pérdidas de agua del suelo.
En casos extremos, cuando la
temperatura supera los 40°C, Irrigación y nebulización: La irrigación dirigida

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 Efecto de la
Posible afectación en el
variabilidad Posibles recomendaciones
cultivo
climática
se pueden encontrar al suelo previene y alivia el estrés debido a las
quemaduras en brotes y hojas altas temperaturas, porque satisface las
jóvenes, senescencia foliar y demandas evaporativas de las plantas y de la
absición, daños en los frutos y atmósfera, y modifica el balance de energía de
otros perjuicios tanto en brotes la plantación, a través de cambios en la
como en el sistema radicular. proporción de la carga radiativa que se disipa
Las temperaturas óptimas para como calor o evapotranspiración. En contraste,
el cultivo de las especies varían la aspersión dirigida al follaje y la nebulización
en función de las cargas no tienen por objetivo principal suplir los
genéticas de las plantas. Sin requerimientos hídricos y la demanda
embargo, existe una medida transpiracional de las plantas, sino que
estándar que contempla el humedecen el aire, refrescan las hojas, bajan
intervalo entre 23 - 33°C. En los gradientes de humedad entre las hojas y el
teoría, esta medida contempla aire, se reduce la transpiración, y se facilitan la
un amplio espectro donde absorción foliar del agua y la rehidratación de
grandes variedades de las plantas.
especies pueden tolerar
positivamente.4 Si se puede regar por aspersión, el riego
reducirá la temperatura del suelo durante la
El estrés por alta temperatura emergencia de las plántulas. Es conveniente
afecta el establecimiento de los regar por la noche. Se recomienda aumentar la
cultivos desde la germinación frecuencia de los riegos o recurrir a técnicas
de las semillas, y tiene efectos como la nebulización.
inmediatos sobre el vigor de las
plántulas. En este sentido, la
temperatura del suelo y de las Elegir una variedad lo más adaptada posible a
raíces debe ser considerada las condiciones climáticas del lugar.
tan cuidadosamente como la
temperatura del aire y de la Las alternativas químicas incluyen los
copa. Una de las etapas más bioestimulantes, termoprotectores y osmolitos
sensibles de los cultivos a las compatibles, inductores de defensa,
altas temperaturas es el antioxidantes, caolinitas reflectivas, etc.
desarrollo reproductivo, en
especial la esporogénesis, lo Entre los tratamientos se encuentra la
que puede ocasionar pérdidas implementación de Screen Duo. Este fue
considerables en el creado con una composición única, formada
rendimiento. por una base de terpenoides + kaolinita
hidrolizada microparticulada. La
implementación de terpenoides es muy común,
para potenciar la actividad de los cloroplastos,

4
Sistema Agrícola. 2017. Estrés en cultivos por altas temperaturas: Prevención y manejo. Recuperado de:
http://sistemaagricola.com.mx/blog/estres-en-cultivos/

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 Efecto de la
Posible afectación en el
variabilidad Posibles recomendaciones
cultivo
climática
prevenir la oxidación de la planta y protección
de las condiciones internas de las plantas y
frutos. Existe una sinergia entre los
terpenoides y la kaolinita refinada, mejorando y
potenciando la fotosíntesis.

La nutrición y la bioestimulación también son

un punto clave para superar sin problemas las
altas temperaturas. Los productos que ejercen
como agente osmótico del citoplasma celular
del vegetal son de ayuda para abrir los
estomas y regular el balance hídrico de las
plantas.

Reguladores de crecimiento: Otra de las

opciones para el tratamiento del estrés térmico
es el uso de reguladores de crecimiento, que
desencadenan y coordinan cascadas de
señales en las plantas y las preparan para
soportar el estrés por calor. Por ejemplo, en
tomate el pre-acondicionamiento con un
liberador de etileno (etephon, 1 ppm),
incrementó en más de cinco veces la cantidad
de granos de polen germinados por flor en
plantas bajo estrés por calor.5
La cantidad de daño por helada La protección pasiva incluye métodos que se
aumenta con la caída de han implementado antes de la noche de la
temperatura y la temperatura helada lo que puede evitar la necesidad de
correspondiente a un nivel protección activa. Los principales métodos
específico de daño se pasivos son6:
Disminución de denomina “Temperatura crítica”
la temperatura – o “Temperatura critica de daño”. La selección del sitio de siembra:
Heladas Normalmente, las zonas topográficas bajas
A medida que desciende la tienen temperaturas más frías y por tanto
temperatura el desarrollo se pueden sufrir más daño. Hay que tener en
hace más lento. Si se cuenta que el daño a veces puede ocurrir en
presentan heladas puede una parte del área cultivada y no en otra, sin
producirse un daño severo en que se aprecien diferencias topográficas. En

5
Chaves, F; Gutiérrez, M. 2017. Respuestas al estrés por calor en cultivos II. Tolerancia y tratamiento
agronómico. Recuperado de: https://www.redalyc.org/jatsRepo/437/43748637021/html/index.html
6
FAO. Los métodos recomendados de protección contra las heladas. Recuperado de:
http://www.fao.org/3/y7223s/y7223s03.pdf

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 Efecto de la
Posible afectación en el
variabilidad Posibles recomendaciones
cultivo
climática
los tejidos jóvenes. Dos o más algunos casos ello puede ser debido a las
heladas consecutivas pueden diferencias en el tipo de suelo, que puede
tener consecuencias graves afectar a la conducción y al almacenamiento
sobre el rendimiento (varía del calor en el suelo. Los suelos arenosos y
según el cultivo). secos transfieren el calor mejor que los suelos
arcillosos pesados y secos, y ambos
transfieren el calor mejor que los suelos
El daño que provocan las orgánicos. Cuando se selecciona un sitio en
heladas a los cultivos se debe a una región propensa a las heladas, hay que
la formación de hielo evitar plantar en los suelos orgánicos.
extracelular (fuera de las Drenaje de aire frío: Para controlar el flujo de
células) dentro del tejido de la aire alrededor de zonas agrícolas, se puede
planta, provocando la salida de recomendar utilizar árboles, arbustos,
agua y dañando las células por terraplenes, pilas de heno. Es importante
deshidratación. realizar prácticas de nivelación de suelo, la
cual puede mejorar el drenaje de aire frío a
través del cultivo y en consecuencia al aire frío
que llega continua el paso a su través del
cultivo.

Selección de plantas: Es importante

seleccionar plantas con floración tardía para
reducir la probabilidad de daño debido a la
congelación, y seleccionar plantas más
tolerantes a la congelación. Por ejemplo, En
cítricos, hay que seleccionar variedades más
resistentes. Por ejemplo, los limoneros son
menos tolerantes al daño por helada, seguido
de las limas, los pomelos, los tangerinos y las
naranjas, que son las más tolerantes. También
se sabe que los patrones o porta-injertos de
naranjo trifoliado mejora la tolerancia de los
cítricos comparado con otros porta-injertos.
Una forma económica de enfrentarse a las
heladas es asegurándose que el cultivo esté
en una fase no sensible a las mismas en el
momento en que es probable que las heladas
ocurran. Si las temperaturas de congelación no
pueden evitarse, entonces hay que seleccionar
los cultivos a plantar basándose en su
tolerancia a las temperaturas bajo cero.

Cobertura con árboles: La siembra de árboles

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 Efecto de la
Posible afectación en el
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cultivo
climática
ayuda a proteger cultivos por heladas.
Dependiendo de la línea productiva se pueden
establecer diseños que desfavorezcan la
presión de la baja temperatura, es así como,
por ejemplo, se utilizan pinos o palmas en las
plantaciones de cítricos, dado que los pinos
favorecen la radiación incidente de onda larga
y proporcionan protección a los mandarinos.
De todas formas, los árboles de sombra son
aliados estratégicos para proteger los cultivos
de las heladas.

Gestión de la nutrición de las plantas: Las

plantas que no están adecuadamente nutridas,
son más susceptibles al daño por heladas, de
ahí la importancia de hacer una adecuada
recomendación nutricional. En general, la
fertilización con nitrógeno y fósforo antes de
una helada favorece el crecimiento y aumenta
la susceptibilidad al daño por helada. Para
favorecer el endurecimiento de las plantas, hay
que evitar las aplicaciones de fertilizante
nitrogenado al final del verano. No obstante, el
fósforo también es importante para la división
celular y por ello es importante para recuperar
los tejidos después de la congelación. El
potasio tiene un efecto favorable en las plantas
sobre la regulación hídrica y la fotosíntesis.

Manejo de plagas: No es recomendable

realizar aplicaciones de aceites insecticidas,
debido a que aumenta el daño por helada y la
aplicación debería evitarse con anterioridad a
las heladas.

Riego: Cuando los suelos están secos, hay

más espacios de aire que inhiben la
transferencia y el almacenamiento del calor.
Además, en los años secos, la protección
contra heladas se mejora humedeciendo los
suelos secos. El objetivo es mantener el
contenido de agua del suelo cercano a la
capacidad de campo.

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variabilidad Posibles recomendaciones
cultivo
climática

Riego por aspersión: Este método aprovecha

el calor que se desprende durante la formación
de hielo. Se trata de utilizar un sistema de
riego por aspersión para “aislar” las plantas
contra las temperaturas bajas. El riego con
aspersores por encima de las plantas se utiliza
para proteger cultivos que no crecen mucho y
en árboles frutales de hoja caduca con las
ramas bien apuntaladas para que no se
rompan con el peso del hielo. Normalmente no
se usa en árboles de tipo subtropical (e.g.
cítricos) excepto para limoneros jóvenes que
son más flexibles. Incluso durante las heladas,
los aspersores por encima de la cubierta
proporcionan una excelente protección contra
helada hasta casi -7 °C si los caudales son
suficientes y la aplicación es uniforme.

La uniformidad de distribución de los

aspersores es importante para evitar una
cobertura inadecuada, lo que podría provocar
daños. Si se sabe que el aire frío llega desde
una dirección específica, se puede mejorar la
protección aumentando la densidad de
aspersores contra el viento en el borde del
cultivo o incluso en un campo abierto contra el
viento desde el cultivo. En la mayoría de los
casos, los cabezales de los aspersores
deberían colocarse a 30 cm o más altos por
encima de la parte superior de la cubierta
vegetal evitando que las plantas bloqueen la
vaporización. En la protección contra heladas,
se utilizan unos muelles especialmente
diseñados, los cuales están protegidos por una
envoltura para prevenir la formación de hielo
en los cabezales. Se necesitan filtros
limpiadores para asegurarse de que el sistema
funciona correctamente, especialmente
cuando se utiliza agua de ríos o de estanques.

Coberturas de las plantas: Las plantas

protegidas están más calientes que el cielo

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Posible afectación en el
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cultivo
climática
despejado y, en consecuencia, aumentan la
radiación de onda larga descendente durante
la noche, además de reducir las pérdidas de
calor por convección hacia el aire.
Normalmente se emplean coberturas de paja,
sin embargo, también se emplean plásticos, el
grado de protección varía de 1 °C a 5 °C,
dependiendo del grosor del plástico.
Acolchados térmicos (en hortalizas): Cuando
se colocan acolchados térmicos encima de los
cultivos de hortalizas por la tarde al anticipar
una helada, se mantiene una temperatura
varios grados más alta debajo de los
acolchados.

Laboreo del suelo: El trabajo del suelo crea

espacios de aire en el suelo y debería evitarse
durante los periodos propensos a las heladas.
Los suelos, con más espacios de aire y más
grandes, tienden a transferir y a almacenar
menos el calor.

Productos protectores: Se encuentran en el

mercado varios productos al mercado que se
aplican por aspersión para ayudar con ese
problema, con una aplicación antes de que
bajen las temperaturas.
Aumento de El estrés hídrico por inundación Es recomendable construir pozos de
lluvias - es un factor limitante en la observación que permitan conocer y
inundaciones producción de algunos cultivos. monitorear el comportamiento del nivel
En suelos inundados, el freático, con el objeto de disponer de
potencial redox se disminuye, lo información para determinar las prácticas de
cual es un indicador del bajo adecuación y manejo de suelos que permitan
nivel de oxígeno presente, evitar aportes excesivos de humedad desde el
además se afecta la subsuelo, que pueden generar la proliferación
disponibilidad de nutrientes de enfermedades, procesos de anoxia y en
para las plantas. La inundación general afectaciones a la raíz.7
inhibe la actividad de enzimas
como la β-D-glucosidasa y la La construcción de drenajes y el

7
CORPOICA. Estrategias de repuesta de CORPOICA para mitigar el impacto de las inundaciones sobre la
agricultura colombiana. Recuperado de:
http://www.palmira.gov.co/attachments/article/808/Corpoica_Norte_del_Valle.pdf

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Posible afectación en el
variabilidad Posibles recomendaciones
cultivo
climática
fosfatasa, involucradas en los mantenimiento de los ya existentes es
ciclos del carbono, nitrógeno, fundamental, mejorando el drenaje natural de
fósforo y azufre y se aumenta la los excesos ante subidas leves de nivel del
concentración de etileno. El agua y facilitando las acciones de evacuación
estrés por inundación está para excesos de gran magnitud.
directamente relacionado con la
disminución de la tasa Construcción y siembra sobre camellones que
fotosintética. permitan drenajes internos del suelo, y
eleven un poco más la zona de raíces de los
En temporada de lluvias niveles medios del terreno, aplicando esta
cuando el suelo no tiene buen medida tanto en cultivos frutales transitorios
drenaje y se acumula el agua, como perennes.
se puede presentar anoxia
(falta de oxígeno) en el sistema Los efectos dependerán de la etapa fenológica
radicular, lo que genera del cultivo, si está en etapa vegetativa un
amarillamiento de las hojas y suplemento de nitrógeno podría ayudar a las
reducción notoria del plantas a superar el estrés hídrico.
crecimiento, ya que se reduce
la absorción de nutrientes y los
pelos radicales sufren
pudriciones.
Escasez de Una sequía prolongada, En casos donde se tenga sistema de riego, se
agua y sequía provoca un fuerte estrés sobre podría usar riego deficitario controlado (DRC) y
las plantas, reduciendo su consiste en reducir la cantidad de agua
fotosíntesis y el contenido de aplicada al frutal durante períodos fenológicos
agua en sus tejidos. La sequía definidos, donde se están realizando procesos
es un periodo que lleva al poco sensibles al estrés hídrico, sin afectar
cultivo a estar en un estado de significativamente el rendimiento y la calidad
estrés fuerte. Este estrés de la fruta8.
conlleva la aparición de
irregularidades en el proceso Revisar los tipos de sistemas de riego que
metabólico de las plantas pueden ser apropiados para que la operación y
generando consecuencias escoger el que va a conservar la mayor
puntuales como: cantidad de agua. En muchos casos, esto
puede ser riego por goteo. La investigación ha
Tener un crecimiento menor al demostrado que la cinta de goteo utiliza un 30-
normal. 50% menos de agua que el riego por
aspersión.
Se reduce el intercambio de
gases. Construir un sistema de almacenamiento o
cosecha de agua para tener una cantidad

8
Revista Chapingo. Serie horticultura. Versión On-line ISSN 2007-4034versión impresa ISSN 1027-152X

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 Efecto de la
Posible afectación en el
variabilidad Posibles recomendaciones
cultivo
climática
Se genera una pérdida de importante de agua almacenada y poder
carnosidad en la planta, así disponer del riego necesario.
como también se presentan
irregularidades, menor tamaño Dejar residuos de los cultivos en el campo
de fruto y pérdida de sabor. (labranza de conservación) para mejorar la
capacidad de retención de agua de su suelo y
reducir la evaporación y la erosión.

Aumentar la materia orgánica en el suelo

mediante la aplicación de abono, el cultivo y la
incorporación de cultivos de cobertura en el
suelo y el cultivo de abono verde. Los suelos
con materia orgánica tienen una gran
capacidad de retención de agua.

Protocolo

Cuando se presente algún evento natural que imposibilite o afecte la prestación del
servicio de asistencia técnica o transferencia de tecnología ya sea a un productor u
organización de productores, es necesario debe seguir las siguientes recomendaciones:

a) Consignar en un registro de visita o acta de reunión la situación presentada.

b) Informar al líder departamental.

c) Comunicar a la coordinación del proyecto mediante correo electrónico.

d) Evaluar con el productor si tiene la disposición de establecer nuevamente el

sistema productivo, para lo cual se prestará el servicio de asistencia técnica
integral, caso contrario, no se prestaría el servicio, partiendo del principio de la
usencia de la línea productiva. La decisión debe estar soportada en la ficha de
asistencia técnica o en el acta de reunión.

e) Recomendar al productor dirigirse al ente territorial, con el ánimo de consultar las

acciones contempladas en los planes integrales de gestión del cambio climático
territoriales, para atender la afectación presentada, y/o para recibir
direccionamiento de acuerdo a las herramientas de política disponibles.

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 f) Informar por escrito al productor y/u organización de productores el motivo por el
cual no se podrá continuar prestando el servicio de asistencia técnica o
transferencia de tecnología, según los criterios de selección de
productores/organizaciones establecidos en el proyecto y teniendo en cuenta las
directrices recibidas por parte de la coordinación.

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