FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
FLV-0001

2
O+H
2
O
INFORME DE LABORATORIO PRÁCTICAS VIRTUALES

Facultad [Ciencias de la salud] Programa académico [Tecnología en

regencia de
farmacias]
Área [ De la salud ] Curso [Fundamentos de
química orgánica]
Integrante Integrante 1 Ana Jiménez Recursos TIC [Videos, artículos,
s Integrante 2 Katia Martínez tablas, etc.]
Integrante 3 Karolay Suárez
Integrante 4 Karen Zúñiga

Docente [Miguel Segundo Guzmán Fecha [01/03/2021]

Nava]

Objetivo de la práctica:

Poder determinar los diferentes elementos que se encuentran en una muestra orgánica.

Introducción:
En primer lugar, análisis elemental cualitativo es aquel que tiene por objeto conocer la
calidad y la naturaleza de los compuestos. Una vez puro el compuesto, se caracteriza
identificando sus elementos.

Por lo general, los elementos no se hayan presentes en los compuestos inorgánicos de

gorma iónica, de manera que los métodos de análisis orgánicos incluyen comúnmente,
como primer paso, alguna operación mediante la cual se descomponga la molécula
orgánica y sus elementos se conviertan en compuestos inorgánicos simples. Los elementos
que se encuentran con más frecuencia en los compuestos orgánicos son: carbono,
hidrogeno, oxigeno, azufre, halógenos y fósforos. La identificación de estos elementos

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puede hacerse cualitativamente

Fundamentos Teóricos:

Determinación de carbono e hidrogeno:

Aunque con frecuencia es suficiente calentar la sustancia para que el desprendimiento de
gases, la combustión y la carbonización revelen la presencia de estos elementos, se
produce en casos dudosos a determinarlos demostrando la presencia de anhídrido (dióxido
de carbono y agua liberados al calentar la muestra con óxido cúprico.

Determinación de Nitrógeno, Azufre y Halógenos (flúor, cloro, bromo, yodo, y

astato): El calentamiento de un compuesto orgánico con sodio (prueba de lassaigne)
produce la descomposición del compuesto y la formación de sales de azufre y si hay azufre
y halógenos, sulfuro de sodio, sulfocianuro de sodio, cloruro, bromuro y yoduro de sodio,
las reacciones de estos productos se pueden utilizar para determinar la presencia de dichos
elementos.

Recursos TIC (Materiales y Reactivos):

Utilizamos CIENYTEC SOFTWARE de simulación de laboratorio.

 5 tubos de ensayo
 1 tubo de ensayo con desprendimiento lateral, tapón y manguera
 1 tubo de ensayo desechable
 4 pipetas
 1 beacker de 50 mL
 1 Erlenmeyer de 100 mL
 1 espátula
 1 pinza de madera para tubos
 1 mechero
 1 frasco lavador
 1 embudo de filtración
 Óxido Cúprico
 Solución de Hidróxido de Bario

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 Sodio Metálico
 Solución de Sulfato Ferroso (10%)
 Solución de Fluoruro de Sodio (10%)
 Solución de Cloruro Férrico (10%)
 Solución de Nitrato de Plata (diluida)
 Solución de Acetato de Plomo (10%)
 Ácido Sulfúrico Concentrado
 Ácido Nítrico Concentrado
 Ácido Acético

Procedimiento #1:

Identificación del
carbono y del
hidrogeno.

Para reconocer el carbono e

hidrogeno.

Se realiza calentando 0.1g de la

muestra con 1-2g de CuO 2 en polvo
en un tubo de ensayo con
desprendimiento lateral.

Luego se oxida el carbono a CO 2 y se

detecta haciéndolo pasar a través del
desprendimiento sobre la solución de
Ba(OH )2 que se enturbiará al
precipitar BaCO3.

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Después el hidrogeno se transforma

en agua que se condensa sobre las
paredes frías del tubo en forma de
gotas.

FIN

Fusión con Procedimiento #2:

Sodio

Se corta con mucha precaución

un trozo de sodio del tamaño de
una lenteja(0.5 cm¿¿ 3)¿ .

Tener cuidado de no tocarlo con

los dedos, ni dejar expuesto al aire
ni al agua, si le queda residuo
regresarlo al frasco del sodio.

Luego con ayuda de unas pinzas

coloque un trozo de sodio cortado
en un tubo de ensayo desechable
y enseguida agregue la muestra.

Calentamos lentamente el fondo del

tubo, con el objeto de que se funda el
sodio, en ese momento añada otro poco
de muestra y caliente hasta que toda la
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Mantenga el tubo al rojo durante

El contenido del tubo
medio minuto, enseguida
se pulveriza en el
introdúzcalo en un beacker que FIN
beacker y la solución
contenga alrededor de 29 mL de
debe filtrarse.
agua destilada.

Identificación
Procedimiento #3:
del Nitrógeno

Para reconocer
el nitrógeno

En un tubo de ensayo se colocan

3 ml del filtrado, agregándosele 1
mL de una solución de sulfato
ferroso al 1%.

Si no hay precipitado, añada

unas gotas de solución de
hidróxido de sodio para
alcalinizar la suspensión.

Después añada 5 gotas de una

solución de fluoruro de sodio al 10%
y ponga a hervir la solución con
mucho
Por unacuidado durante
universidad 3 minutos.
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Luego añada 1 Ml de solución de cloruro

férrico al 10% y después 5 gotas de
ácido sulfúrico y deje reposar la mezcla FIN
durante 15 min y si hay precipitado azul,
la prueba se considera positivo.
Procedimiento #1:
Procedimiento #4:
Identificación
de Halógenos

Para identificar Halógenos

Se toma 3 mL del filtrado de la

fusión con sodio, los cuales se
acidulan con ácido nítrico (5 gotas).

Luego se calientan cuidadosamente a

ebullición para eliminar el ácido
cianhídrico y sulfhídrico liberados.

De inmediato se añaden 2 ml de una

solución de nitrato de plata y si hay turbidez
o un precipitado blancuzco se considera la
prueba positiva.

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FIN

Procedimiento #5:

Identificación
de Azufre

Para identificar el azufre

Se toma 3 ml del filtrado de la

fusión con sodio, se le acidula con
ácido acético (2ml)

Luego se le agrega 2 o 3 gotas

de acetato de plomo.

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Un precipitado de color oscuro indica la

presencia de azufre

FIN

Datos Experimentales:

MUESTRA PROBLEMA DETERMINACIÓN DE DETERMINACIÓN DE LA

CARBONO E FUSIÓN SÓDICA
HIDRÓGENO
1. Se observaron 2. Al final la fusión
pequeñas gotas de sódica se convierte
2. Sodio Metálico agua, las cuales en sales.
revelaban la
presencia de
hidrogeno.
Tabla. 1 Datos obtenidos en el laboratorio

MUESTRA DETERMINACIÓN DEL DETERMINACIÓN DETERMINACIÓN

PROBLEMA NITRÓGENO DE LOS DEL AZUFRE
HALÓGENOS
A partir de la El resultado para En esta prueba
fusión Sódica pudimos halógenos positivo
dando un
arrojo que no tenía
presencia de

observar precipitado
blancuzco
azufre, debido a
que no dio ningún
precipitado
que en la ( Ausencia de iones
sulfuros)

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mezcla se
formó un
precipitado
un
poco
turbio y
luego
pasados
otros cinco
minutos se
formó
un
precipitado
azul
pudimos
observar
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que en la
mezcla se
formó un
precipitado
un
poco
turbio y
luego
pasados
otros cinco
minutos se
formó
un
precipitado
azul
pudimos
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observar
que en la
mezcla se
formó un
precipitado
un
poco
turbio y
luego
pasados
otros cinco
minutos se
formó
un
precipitado
azul
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pudimos
observar
que en la
mezcla se
formó un
precipitado
un
poco
turbio y
luego
pasados
otros cinco
minutos se
formó
un
precipitado
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azul
Pudimos observa que en la
mezcla se formó un
precipitado un poco turbio y
pasados los 5 minutos se
formó un precipitado azul.
Tabla. 2 Datos obtenidos en el laboratorio

DETERMINACIÓN DEL AZUFRE EN MOLÉCULAS QUE CONTIENEN AZUFRE Y

NITRÓGENO
En este caso la formación de color purpura ocurre por la presencia de iones
sulfocianuros
Tabla. 3 Datos obtenidos en el laboratorio

Resultados y Discusión:

PRUEBA RESULTADO ANOTACIONES

Confirma presencia de
Presencia de azufre Positivo azufre en la muestra
orgánica

La prueba confirma
Presencia de Positivo presencia cloro en la
halógenos muestra orgánica

Tab. 1 Resultados

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experimento observamos como el

carbono (C) se oxidó y
dando lugar al dióxido de carbono
(CO
2
)
al contenerlo en
un tubo de ensayo, luego
observamos que el hidrógeno
(H) reaccionó formando gotas de
agua en las paredes del
tubo de ensayo y de allí se obtuvo la
siguiente reacción.
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O+H
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O
 Identificación del Carbono (C) e hidrogeno (H): Analizando este experimento nos
pudimos dar cuenta que atreves del método de óxido cúprico se da la reducción de
este y cobre metálico, y la transformación del carbono en anhídrido carbónico y el
hidrogeno en agua. El CO2 es recibido en la solución de hidróxido de bario, con las
cuales reacciona dando precipitados de este compuesto, de color blanco. Y el agua
se condensa en las paredes del tubo de ensayo pudiendo así identificar el
hidrogeno. Ver fig. 1

Fig.1

 Fusión sódica : En el proceso de fusión con sodio se pudo observar que al agregar
el Etanol se debe tener precaución puesto que al estar en contacto directo con
llama puede ocasionar una reacción violenta Ver Fig. 2, con la probabilidad de que
se queme el tubo u ocurra un quiebre del mismo siempre y cuando calentando
bastante la muestra de lo contrario tendrá una coloración amarilla que dificultara la
observación de los colores; al final del proceso la sustancia se convirtió en sales,
siendo estos más restos de color blanco, al agregarle al resultado de la fusión
sódica mL de agua destilada de calentar y filtrar obtenemos una solución con gran
trasparencia. Ver Fig. 3

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Fig. 2

Fig. 3

 Identificación nitrogeno, halógenos y azufre: En el proceso del Nitrógeno

observamos que con el paso de los minutos la sustancia cambia de color a azul, el
complejo conocido como azul Prusia lo que nos indica la presencia de nitrógeno.
Ver Fig. 4

Fig. 4

 Halógeno: Al acidificar el proceso y adicionar nitrato de plata, va a generar un

precipitado blancuzco la cual corresponde a una prueba positiva para halógeno. Ver
Fig. 5

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Fig. 5

 Para identificar el Azufre acidificar la solución, tras agregar acetato de cloruro se

observa que no cambió de color, lo cual indica la ausencia de iones en la muestra.
Ver Fig. 6

Fig. 6.
Para los experimentos calentar las muestras. ¿Cuál es la finalidad de aplicar temperatura a
la reacción? Se tiene que para reconocer compuestos es necesario obtener iones de tal
manera que interactúen con los elementos formando una nueva estructura. En el caso de
los compuestos orgánicos, estos presentan enlaces covalentes que producen interacciones
fuertes, por tanto, no pueden disociarse tan fácilmente como es el caso de los compuestos
inorgánicos. Para separar los átomos es necesario aplicar altas temperaturas rompiendo así
los enlaces y permitiendo obtener átomos que reaccionen con otras sustancias.

Es así como al momento de realizar la identificación de los elementos en una muestra

orgánica, se deben tener en cuenta el adecuado manejo de los reactivos ya que algunos

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son inflamables y pueden conllevar a una fuente de peligro, de lo contrario, no será posible
llevar acabo la prueba y obtener los resultados esperados

el procedimiento por problemas

presentados en el
laboratorio,

Cuestionario:

1. Escriba las ecuaciones correspondientes a cada una de las pruebas

realizadas.
R:/
 (Identificación Carbono e Hidrogeno)

Muestra + CuO→ CO2 ↑ + Cu2O + H2O ↓

En exceso de muestra el óxido cuproso puede continuar su acción oxidante

hasta reducirse al cobre metálico.

Muestra + Cu2O → CO2 ↓ + H2O ↓ + Cu

La formación de un residuo rojo metálico de cobre comprueba

efectivamente que ha existido una oxidación.

CO2 + Ca (OH)2 → CaCO3 ↓ + H2O

CO2 + Ba (OH)2 → BaCO3 ↓ + H2O
H2 + O2 → H2O [1]

 (Identificación de azufre)

Na2S + (CH3COOH) 2 Pb → PbS ↓ + 2CH3COONa

 (Identificación de Nitrógeno)

2NaCN + FeSO4 → Fe(CN)2 + Na2SO4

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Fe (CN)2 + 4NaCN → Na4Fe(CN)6

3Na4(fe(CN)4) + 4FeCl3 → Fe4(Fe(CN)6)3 + 12NaCl

 (Identificación de Halógenos)
NaCl + AgN03 → AgCl ↓ + NaNO3
AgCl + 2NH3 → [Ag (NH3)2] Cl
[Ag (NH3)2] Cl + HNO3 → AgCl ↓ + 2NH4NO3[2]

2. En que consiste la prueba Beilstein para halógenos.

R:/
La prueba de Beilstein se usa para detectar la presencia de halógenos (CI, Br, I).
Los compuestos orgánicos que contienen bromo, cloro, yodo e hidrógeno se
descomponen al quemarse en presencia de óxido de cobre para producir los
correspondientes halogenuros de hidrógeno. Estos gases reaccionan para formar
los halogenuros cúpricos correspondientes, lo que imparte un color verde o azul-
verde a la llama. La prueba es muy sensible, pero algunos compuestos
nitrogenados y ácidos carboxílicos también dan la prueba positiva. Como los
halogenuros cúpricos son compuestos inorgánicos volátiles, es por este motivo que
si se le expone a una fuente de calor es posible observar emisión del cobre (color
verde).

3. Formúlese la reacción ajustada por la oxidación de la glucosa con óxido

cúprico.

R:/
Por combustión de la materia orgánica se determinan en los gases el contenido de
carbono, hidrogeno y oxígeno. Otra opción es por infrarrojos, los enla ces
alc ohol y gr upo s ca rbo nilo s son muy car act eríst ico s e n el espectro
infrarrojo, si fuera una molécula adecuada para mirarla a través de infrarrojo
podríamos saber si contiene OH o C=O fácilmente, siendo estas las dos formas
típicas de encontrar un átomo de oxígeno en la molécula.

4. Que elementos se pueden encontrar en el análisis de los siguientes

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productos naturales:
a) Alcaloide b) Flavonoide

R:/
C6H12O6 + 24CuO → 6CO2 + 6H2O + 12Cu2O

5. Mediante las pruebas realizadas, que elementos se pueden comprobar

presentes en una muestra de:
a) Cisteína b) Tiroxina c) Tiamina

R:/
En los productos naturales se encuentran elementos tales como:

 Terpenoides
 Fenilpropanoide
 Alcaloides
 Betalainas
 Glucocinolatos
 Glucósidos cionogetido
 Poliacetileno
 Anlocianinos
 Poliacetileno
 Flavonoides

a) Cisteína: Carbono, Hidrógeno, Nitrógeno, Oxígeno, Azufre. (C3H7NO2S)

b) Tiroxina: Carbono, Hidrógeno, Yodo, Nitrógeno, Oxígeno. (C15H11I4NO4)

c) Tiamina: Carbono, Hidrogeno, Nitrógeno, Oxigeno, Azufre (C12H17N4OS+)

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Conclusiones:

Ya para concluir con esta practica, podemos decir que Los compuestos orgánicos son
estructuras moleculares complejas, que se unen mediante enlaces covalentes que
impiden su fácil reacción con otras sustancias. Para reconocer los elementos a los que
está unido el átomo de carbono y permitir de esta forma su interacción con otras
moléculas es necesario aplicar altas temperaturas que rompan dicho enlace y den
origen a iones.
Es importante destacar que los resultados esperados para la identificación de los
diferentes componentes dependerán en gran medida de la pureza que sustancias y
reactivos empleados en las reacciones

Referencias Bibliográficas y Webgrafía:

 The Sistemática Identificarían of Organic Compounds; Autores: Ralph L. Shriner

, Christine K. F. Hermann , Terence C. Morrill, David Y. Curtin, Reynold C. Fuson;
Editorial New Jersey : John Wiley, 2004; Edición Número 8
 QUIMICA ORGANICA; Autor MCMURRY JOHN; Editorial THOMSON
INTERNATIONAL; Edición Número 5
 Base de datos espectroscópicos: Spectral
 Quimica organica básica aplicada: de la molecula a laindustria, volumen 2, Eduar
do Primo Yúfera, editorialReverté, Universidad politécnica de Valencia.
 Barba, C., López, C., Cruz. S. (2013) Manual de prácticas de laboratorio Análisis
Funcional Orgánico Recuperado el 05 de septiembre de 2017,

http://www.cienytech.com/tablas/tabla-miscibilidades.pdf

http://riodb01.ibase.aist.go.jp/sdbs/cgi-bin/cre_index.cgi?lang=eng

http://www.izt.uam.mx/ceu/publicaciones/MAFO/files/analisis.pdf

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