Universidad Autónoma del Estado de México
Secretaria de Docencia
Coordinación General de Estudios Superiores
Programa Institucional de Innovación Curricular
Programa de Estudio por Competencias
Unidad de aprendizaje: Administración y Contabilidad Agropecuaria
I. IDENTIFICACIÓN DEL UNIDAD DE APRENDIZAJE
Espacio Académico: Centro Universitario UAEM Zumpango
Programa Educativo: Licenciatura Ingeniero Agrónomo en Producción Área de docencia: Agronomía
Fecha: Programa elaborado por: Araceli Mendoza Morales
Aprobación por los H.H. Consejos
13 de julio de 2018 Actualizado por: Lic. en E. Ma. Eugenia Bravo Montiel
Académico y de Gobierno
Nombre de la Unidad de Aprendizaje: Administración y Contabilidad Agropecuaria Fecha de elaboración:
23 de enero de 2005
Clave Tipo de Unidad de Carácter de la Núcleo de
Horas de teoría Horas de práctica Total de horas Créditos
L45027 Aprendizaje Unidad de formación Modalidad
2 2 4 4
Curso Aprendizaje Sustantivo Presencial
Obligatoria
Prerrequisitos: Unidad de Aprendizaje Antecedente: Unidad de Aprendizaje Consecuente:
Conocimientos generales de
historia, algebra y economía Economía Agrícola Ninguna
Programas académicos en los que se imparte: Licenciatura Ingeniero Agrónomo en Producción
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II. PRESENTACIÓN
Las organizaciones productivas, han jugado un papel fundamental en la globalización de los mercados, esto ha generado cambios en el ámbito nacional y local, que
hacen necesario un cambio de modelo en la administración y gestión de las empresas agropecuarias. En la actualidad la falta de gerencia en las empresas del sector
agropecuario del país conlleva a un deficiente manejo de los recursos técnicos, económicos, financieros, en ese sentido, el éxito en una empresa agrícola reside
actualmente en el conocimiento del negocio y en la utilización adecuada de métodos de trabajo y de dirección eficientes. Por ello la administración y contabilidad
agrícola es el punto de partida para obtener datos confiables acerca de la naturaleza y magnitud de los fenómenos que ocurren en el proceso de producción.
Únicamente será rentable el negocio agrario para aquellas personas que lleven controles y reúnan información que les sirvan de base para la toma de decisiones. Esa es
la importancia de esta Unidad de Aprendizaje.
III. LINEAMIENTOS DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
DEL DOCENTE DEL DICENTE
Presentar la planeación y el encuadre al inicio del curso Asistir al menos al 80% de las clases impartidas
Asistir puntualmente a clases y cumplir el tiempo indicado Participar de manera activa en los procesos de enseñanza-aprendizaje y
Utilizar las TIC´s adecuadas en el desarrollo de clase construcción de su propio conocimiento
Aclarar las dudas a los estudiantes Mostrar actitud de respeto y tolerancia dentro de un ambiente de
Asesorar a los estudiantes que lo soliciten convivencia
Evaluar el aprendizaje conforme a lo acordado en el encuadro Adoptar una actitud crítica ante la complejidad de los fenómenos
Entregar el resultado de las evaluaciones en tiempo y forma económicos
Respetar la Legislación Universitaria Definir conjuntamente con el profesor los criterios de evaluación
IV. PROPÓSITO DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
Aplicar el conocimiento teórico y práctico de la administración y la contabilidad; así como las interacciones con los factores económicos que influyen en la producción de
alimentos, basados en las plantas y animales de importancia económica; ya que, esto permite lograr una administración más eficiente, así como la optimización de los
recursos.
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V. COMPETENCIAS GENÉRICAS
Obtener, analizar y controlar información financiera y económica, ya que en las empresas agropecuarias cualquiera que sea la importancia de su explotación, permite
obtener la información confiable sobre el entorno que involucra al proceso de la producción, estableciendo adecuados controles y reuniendo una oportuna
información que sirva para la toma de decisiones, teniendo así un mejor conocimiento para determinar si debe seguir en el cultivo actual, diversificarlo, combinarlo o
arrendar la tierra
VI. ÁMBITOS DE DESEMPEÑO
Organizaciones lucrativas
Organizaciones no lucrativas
Organizaciones gubernamentales
VII. ESCENARIOS DE APRENDIZAJE
-Salón de Clase
-Biblioteca
-Investigación de Campo
-Visitas a estadías para realizar investigación de manera real o virtual
-Lectura de libros virtuales
-Visita a museos
VIII. NATURALEZA DE LA COMPETENCIA
(Inicial, entrenamiento, complejidad creciente, ámbito diferenciado)
Inicial y complejidad creciente
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IX. ESTRUCTURA DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
Unidad de Competencia Propósito de la unidad de competencia Horas Teóricas Horas Prácticas Total de horas
1. Fundamentos de Aplicar el conocimiento teórico y práctico, de la administración y la 4 2 6
administración y contabilidad; así como las interacciones con los factores económicos que
contabilidad. influyen en la producción de alimentos, basados en las plantas y animales de
importancia económica.
2. Costos de los factores Aplicar el Método de Costeo por Insumos en una Empresa Agropecuaria 4 4 8
productivos. para el cálculo del costo unitario, el costo total de producción y la
elaboración del Estado de Costos de Producción.
3. Balance: liquidez, solvencia Elaborar el Estado de Resultados y el Balance General en una empresa 4 4 8
rentabilidad, tipos de agropecuaria y realización del análisis financiero e interpretación de los
balance. indicadores
4. Presupuesto de Producción Elaborare un Presupuesto de producción para la empresa agropecuaria a 4 4 8
estudiar y cómo financiarlos.
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X. SECUENCIA DIDÀCTICA
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XI. DESARROLLO DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
UNIDAD DE COMPETENCIA I
Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores
Respeto
Concepto de administración y
Solidaridad
contabilidad Discriminar información para la
Definir que es administración, así como su campo y objetos de Puntualidad
- Campo de estudio elaboración de nuevos conceptos,
estudio Limpieza
-Objeto de estudio reorganizando la información.
Tolerancia
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: RECURSOS REQUERIDOS TIEMPO DESTINADO
Recuperación de aprendizaje Pizarrón, marcador de agua, proyector, internet, libros, 6 hrs
Exposición del docente calculadora. 3 sesiones
EVIDENCIAS
CRITERIOS DE DESEMPEÑO I
DESEMPEÑO PRODUCTOS
Definirá por medio de la lectura un concepto propio de Realizará las lecturas propuestas para Concepto de administración 10%
administración, para establecer el campo y objeto de estudio y su reorganizar información. -Mapa conceptual 10%
relación con la información contable. Definirá un concepto propio de administración -Reorganización de la información 10%
Diseñará un mapa conceptual que incluye el
campo y objeto del estudio de la administración
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ELEMENTOS DE COMPETENCIA
UNIDAD DE COMPETENCIA II
Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores
Respeto
- Gastos vs. costos
Solidaridad
- Clasificación de los Investigar y procesar información
El estudiante podrá determinar los costos de producción de una Puntualidad
costos de los factores administrativa y contable, cuyos
empresa agropecuaria, para su análisis económico y financiero, con Limpieza
productivos resultados ayuden a la mejor toma
responsabilidad, compromiso social y trabajo colaborativo Tolerancia
- Calcular costos de los de decisiones
Trabajo colaborativo
factores de producción
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: RECURSOS REQUERIDOS TIEMPO DESTINADO
Sesiones en aula para la presentación de los conceptos básicos, la realización de Pizarrón, marcador de agua, proyector, internet, libros, 8 hrs
ejercicios, análisis de información y estudios de caso. calculadora. 4 sesiones
EVIDENCIAS
CRITERIOS DE DESEMPEÑO II
DESEMPEÑO PRODUCTOS
Clasificación de costos. Que son los costos de Aprendizaje basado en problemas
Calcular los costos para cada proceso productivo; así como el producción y cómo se integran. Costos de mano de obra 10%
costo total de producción de la entidad agropecuaria Costos de operación 10%
seleccionada con base en el costo de los insumos, materias Costos de productos y materiales 10
primas, mano de obra y servicios utilizados en cada proceso de
producción.
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ELEMENTOS DE COMPETENCIA
UNIDAD DE COMPETENCIA III
Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores
Identifica las cuentas, movimientos
y saldos que resultan como
- Elaboración de los estados
consecuencia de las transacciones Respeto
financieros básicos: Balance
que realizan las entidades Solidaridad
El estudiante aplicará la contabilidad como herramienta General, Estado de Resultados,
económicas. Puntualidad
indispensable en su quehacer profesional, en la elaboración, Estado de Variación del Capital
Elabora los estados financieros Limpieza
análisis, e interpretación de estados financieros. Contable, Estado de Flujo de
básicos e identificar que por medio Tolerancia
Efectivo de la Situación
de estos se presenta información
Financiera.
financiera útil a los usuarios para el
proceso de toma de decisiones.
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: RECURSOS REQUERIDOS TIEMPO DESTINADO
Exposición introductoria de la unidad de enseñanza por parte del profesor Pizarrón, marcador de agua, proyector, internet, 8 hrs
(competencia, propósitos y procedimiento.) libros, calculadora. 4 sesiones
Discusión facilitada por el profesor
Dinámica de trabajo individual y grupal
EVIDENCIAS
CRITERIOS DE DESEMPEÑO III
DESEMPEÑO PRODUCTOS
El estudiante conocerá los estados financieros básicos (Balance Comprensión e interpretación de información Aprendizaje basado en problemas
General, Estado de Resultados y Flujo de Efectivo) de una contable - Elaboración de Balance 10%
empresa agropecuaria para su análisis e interpretación en el Interpretación de los resultados del: - Estado de resultados 10%
proceso de toma de decisiones administrativas con - Balance General - Flujo de efectivo 10%
responsabilidad y compromiso social. - Estado de Resultados
- Flujo de efectivo
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ELEMENTOS DE COMPETENCIA
UNIDAD DE COMPETENCIA IV
Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores
Aplica el sistema contable en un
Respeto
En un ambiente de responsabilidad y compromiso social el caso de estudio de contabilidad
Elabora presupuestos para Solidaridad
estudiante elaborará presupuestos para programas y proyectos agropecuaria. Identifica la
programas y proyectos Puntualidad
agropecuarios, con base en la información económica y financiera importancia del registro y
agropecuarios, incluyendo las Limpieza
de la empresa, como un mecanismo de control en el proceso procesamiento electrónico de
fuentes de financiamiento Tolerancia
administrativo. Así como las fuentes de financiamiento. operaciones contables
agropecuarias
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: RECURSOS REQUERIDOS TIEMPO DESTINADO
Exposición introductoria de la unidad de enseñanza por parte del profesor Pizarrón, marcador de agua, proyector, internet, libros, 8 hrs
(competencia, propósitos y procedimiento.) calculadora. 4 sesiones
Trabajos individuales
EVIDENCIAS
CRITERIOS DE DESEMPEÑO IV
DESEMPEÑO PRODUCTOS
Investigación bibliográfica e internet Aprendizaje basado en problemas
El estudiante elaborará presupuestos con base en la información Análisis de la información investigada - Elaboración de Presupuesto 20%
económica financiera y como financiarlos. Discusiones en equipos de información
investigada
Elaboración de conclusiones individuales y
grupales.
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XII. EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN
Examen Escrito (2parciales)
(1er. parcial) 50%
Evaluación Continua 50%
-Concepto de administración 10%
-Mapa conceptual 10%
-Reorganización de la información 10%
Costos de mano de obra 10%
Costos de operación 10%
Total 100%
(2do. parcial) 50%
Evaluación Continua 50%
Elaboración de Balance 10%
Estado de resultados 10%
Flujo de efectivo 10%
Elaboración de Presupuesto 20%
Total 100%
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XIII. REFERENCIAS
Bibliografía Básica
Arciniega Nájera Cecilia Cristina. (2006). La Contabilidad en la Empresa Agropecuaria de Bovinos: Curso de Especialización en Producción. México: trillas.
Ruiz Velazco Luis. (1994). Administración y Contabilidad Agropecuaria. México., Banca y Comercio.
Romero López Javier (2001). Contabilidad Intermedia. México. Mc Graw Hill.
Esperanza Rodríguez Miguel Rojas (2005). La Contabilidad Agrícola. Edit. UDG.
Luna Guerra Antonio. (2008). Régimen fiscal de las actividades agropecuarias. México. Ediciones Fiscales ISEF 2008.
Bibliografía Complementaria
Gálvez Azcanio, Ezequiel. (1993). Planeación Estratégica en los Negocios: Instrumento de Apoyo a las Disciplinas Administrativas. México. ECASA.
Gálvez Azcanio, Ezequiel. (1992). Ganadería: Aspectos Contables Teóricos y Administrativos de la Explotación Ganado bovino. México. ECASA.
Ruiz Velazco Luís. (1991). Administración y Contabilidad Agropecuaria. México. Trillas.
Gálvez Azcanio, Ezequiel (1983). Agricultura: Enfoque Técnico Contable y Administrativo. México. ECASA.
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