LA REVOLUCIÓN DE LOS ALIMENTOS
EN AMÉRICA LATINA
LA SALUD ES UNA PRIORIDAD PARA EL CONSUMIDOR
¿QUÉ ESTÁ HACIENDO TU COMPAÑÍA?
Las crecientes preocupaciones sobre la obesidad y ESTADÍSTICAS CLAVE DE LA
sobrepeso en América Latina, los problemas de salud POBLACIÓN DE AMÉRICA
(hipertensión, diabetes, etc.) provocados a partir de LATINA:
este padecimiento y el gasto que estas enfermedades • 75% Modifica su dieta para cuidar
generan a los gobiernos, obligan a consumidores, su salud
gobiernos y fabricantes a tomar acciones inmediatas
para contrarrestar el problema. • 63% Busca perder peso haciendo
ejercicio
Hoy existen más de 250 millones de adultos
latinoamericanos con sobrepeso, Brasil (54%), • 80% Selecciona activamente
México (64%), Colombia (57%) y Argentina (62%) alimentos que los ayuden a
están presentes en el top 25 de países del mundo con prevenir problemas de salud
este problema, con altas tasas de crecimiento en los • 62% Está dispuesto a pagar un
últimos años y preocupantes niveles de enfermedades precio mayor por productos que
cardiovasculares, diabetes y obesidad infantil. los apoyen en sus metas de salud
Los trabajos sedentarios de oficina, las largas distancias a recorrer en zonas cada vez más urbanizadas y la
creciente incorporación de las mujeres a la fuerza laboral, tienen como consecuencia que la población tiene
menos tiempo para realizar actividad física y actividades domésticas, lo que implica menos tiempo para preparar
comidas en casa con alimentos frescos y saludables. Esta situación nos ha llevado a utilizar con mucho mayor
frecuencia los alimentos procesados, que tienen más probabilidades de ser altos en grasa, azúcar o sal.
Nuestra investigación muestra que los consumidores latinoamericanos están cada vez más preocupados por los
problemas de salud y buscan alimentos locales, frescos y orgánicos.
Buscan productos Buscan productos Buscan productos
bajos en azúcar bajos en grasa frescos
Perú 59% 62% 68%
Venezuela 61% 61% 78%
Chile 70% 67% 64%
México 56% 54% 67%
Colombia 59% 58% 70%
Brasil 54% 56% 68%
Argentina 56% 60% 58%
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Los consumidores ya no están dispuestos a tomar una actitud pasiva frente a la compra de alimentos, en donde
la conveniencia solía ser el principal impulsor; hoy exigen que sus alimentos cuenten con un etiquetado más
claro de sus ingredientes e información nutricional para ayudarles a tomar decisiones más saludables. Un mejor
etiquetado, puede servir a los fabricantes como un escaparate para comunicar a sus consumidores los
beneficios de consumir sus productos.
Estas tendencias impactan el comportamiento de los consumidores latinoamericanos, lo que se ve reflejado en
las ventas medidas por Nielsen.
VARIACIÓN EN VENTAS VOLUMEN (%) PRODUCTOS QUE LOS CONSUMIDORES LATINOS
(AÑO MÓVIL SEP ‘16 VS. SEP ’15) QUIEREN VER MÁS EN EL ANAQUEL
100% NATURAL 68%
SALUDABLE INDULGENTE
BAJO EN GRASA 60%
Brasil -5.5% -8.0%
México 4.2% 0.0% BAJO EN AZÚCAR 59%
Argentina 2.3% -1.0%
BAJO EN SODIO 49%
Costa Rica 11.3% 2.8%
Colombia 4.2% 1.8% ORGÁNICOS 49%
Chile 2.8% 2.5%
LIBRES DE 28%
LACTOSA
Perú 1.4% 1.3%
Los gobiernos juegan un rol clave en la lucha contra los altos niveles de obesidad y sobrepeso, por lo que no es
de sorprenderse que en 2016 la Organización Mundial de la Salud emitiera un comunicado que invitó a los
gobiernos del mundo a tomar acciones para enfrentar este reto global, con recomendaciones como la
implementación de impuestos a productos de alto contenido calórico y aplicar sistemas de etiquetado al frente
de los productos que estén estandarizados y fáciles de entender para cualquier consumidor.
Estas recomendaciones, generan presión en los gobiernos para crear discusión y atención al tema de la
obesidad y sobrepeso por lo que podemos esperar que se tomen acciones con mayor velocidad en nuestra
región. México y Chile ya han implementado impuestos a los productos con alto contenido calórico y por su
parte, Colombia ya ha tenido en sus mesas de debate este tipo de iniciativas, lo que hace altamente probable
que otros países de la región los sigan.
Las empresas que busquen proactivamente, formas de mejorar los beneficios saludables de sus productos y
sean capaces de ver la tormenta que se aproxima para aquellos productos que se identifiquen con alto
contenido calórico, están un paso adelante y lograrán potencializar sus ventas en los años venideros.
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Nuestro análisis muestra que las iniciativas de salud forman parte de las prioridades de algunas corporaciones,
pero otras tendrán que considerar cambios en cuatro áreas clave:
1.
Reducir el tamaño del embalaje y comunicar que los productos sólo deben
consumirse ocasionalmente o como un tratamiento.
RESIZE &
RESTRICT
2.
Reducir el contenido de ingredientes altamente calóricos en los productos
de su actual portafolio.
REFORMULATE
3. Diversificar su portafolio más allá de los productos tradicionales de alto
contenido calórico, ya sea por medio de la innovación o la compra de
empresas de productos saludables y centrando la publicidad y el apoyo en
ofertas a productos con bajo contenido calórico.
DIVERSIFY
4. Luchar por la causa redirigiendo la estrategia de la compañía para
centrarse en el uso de alimentos como medicina preventiva para los
problemas de salud, creando productos funcionales o fortificados, que
ayudan en la prevención de la obesidad y las enfermedades crónicas.
RE-FOCUS
Las compañías deben estar preparadas para satisfacer las necesidades cambiantes del consumidor latino
y estar alerta de las tendencias que se conectarán para empoderar a los consumidores. Salud, tecnología,
sostenibilidad y conveniencia hoy están más que nunca en el radar del consumidor, es clave adaptar nuestra
estrategia a este mundo cambiante – la tecnología va a ser parte integral de los estilos de vida de los
consumidores – y volvernos más responsables en la producción y comercialización de nuestros productos.
Es muy probable que lleguemos a un momento en que los gobiernos luchen contra la obesidad, tal como lo
hicieron en la industria tabacalera y las empresas deben buscar proactivamente dar prioridad a este tema,
antes de que los reguladores de la industria los presionen para hacerlo. Además de que los consumidores cada
vez son más son conscientes y educados al respecto, buscarán empresas que los apoyen a lograr sus objetivos y
seleccionar los productos que los ayuden a tomar las mejores decisiones, cuando se trata de la salud y opciones
de estilo de vida.
¿Será tu empresa una de las que lideren este cambio?
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