Recetario
Comiendo con
pollo y pavo
INTRODUCCIÓN
Durante la edición del mes de marzo de Una Probadita del 2014
deseamos compartir con ustedes recetas hechas para toda la familia
para la hora de la comida, a base de pollo y pavo; en las cuales podrán
encontrar ideas fáciles, económicas y deliciosas.
Buen Provecho les desea el INA…
Rollos de pollo en Ingredientes:
Comida con pollo y pavo
salsa de espinaca Pechuga de pollo 320 g. (4
milanesas)
Cenando ligero
Requesón sin sal 60 g.
Espinacas 2 tazas
Leche descremada ¼ taza
Arroz Cocido 2 tazas (¼ taza por
persona)
Calabaza 1 taza
Zanahoria 1 taza
Brócoli 1 taza
Pimienta 0.1 g.
Sal 1 pizca 0.06 g.
Modo de preparación:
1. Colocar la milanesa en una tabla, sazonar el pollo con sal y pimienta, para
rellenar agregar una cama de espinacas (1 taza para las cuatro milanesas) logrando
320 kcal. que éstas cubran gran parte de la milanesa de pollo y requesón, enrollar y sujetar
por porción
con palillos.
2. Colocar el rollo de pollo en una sartén y cocinar por completo.
3. Prepára en una olla arroz al vapor, enjuaga tres o cuatro veces el arroz en agua a
Porciones: 4 temperatura ambiente coloca el arroz y por cada taza agrega una taza y media de
Tiempo de agua, deja cocinar a fuego bajo hasta tener una textura suave.
preparación : 35 min 4. Cocer las verduras al vapor, calabaza, zanahoria y brócoli.
Costo Total Aprox: $56
[Link] la salsa licuar leche descremada con 1 taza de espinacas, hervir y
sazonar con sal y pimienta.
[Link] el rollo con salsa, arroz y verduras.
U E ?
Panadería Mexicana
¿SABÍA S Q
Consumir el pollo sin piel
Las espinacas además de ser reduce la cantidad de
ricas en ácido fólico, hierro y energía (kilocalorías) que
potasio contienen solo 28 kcal consumes, y disminuye el
en 2 tazas. Son una excelente contenido de grasa de tu
opción para incluir en tus
platillo considerablemente.
recetas (1)
Alambre
de pollo
Comida con pollo y pavo
Ingredientes:
Desayunos
Pierna con muslo de pollo (sin piel) 4 pzas.
Cebolla morada 1 pieza
Zanahoria 1 pieza
Pimiento rojo 1 pieza
Pimiento verde 1 pieza
Queso manchego 100 g.
Tortillas de maíz 8 piezas
Modo de Preparación:
[Link] las piernas y muslos sin piel y picar en cubos pequeños. 414 kcal.
2. Picar cebolla, zanahoria y pimiento también en cubos. por porción
3. En una sartén acitronar la cebolla morada, ya suave, colocar las zanahorias y
cocinar por 5 minutos, agregar pimientos y cocinar 2 minutos más.
4. Posteriormente adicionar a la mezcla de vegetales el pollo y cocinar por
completo.
5. Coloca el queso manchego sobre el pollo y deja fundir.
6. Disfruta el alambre en tacos y si deseas agrega salsa roja o verde. Porciones: 4
Tiempo de
preparación : 20 min
Costo Total Aprox: $48
U E ?
Panadería Mexicana
¿SABÍA S Q
Puede omitir el queso para
La tortilla es un alimento reducir energía en esta
rico en calcio debido a la receta y grasa saturada
nixtamalización, pero debe contenida en el queso.
consumirse con moderación Y agregar una rebanadita
como equivalente de pan o delgada de aguacate como
cereal en la dieta correcta.
alimento con grasa
saludable.
Pollo en salsa Ingredientes:
Comida con pollo y pavo
de mango Pierna con muslo de pollo (sin piel) 4 piezas
Cebolla 1 pieza
Cenando ligero
Mango 2 piezas
Agua ½ taza
Arroz cocido 2 tazas
Lechuga 2 tazas
Espinaca 1 taza
Arándanos 2 cucharadas
Aceite oliva 4 cucharadas
Modo de preparación:
1. Acitronar la cebolla, colocar en la licuadora junto con el mango y licuar hasta
465 kcal obtener una mezcla tersa , agregar ½ taza de agua para ayudar a licuar.
por porción
2. Colocar la salsa en una olla, agregar el pollo, calentar y bajar el fuego cuando
comience a hervir la salsa. Tapar y dejar que se cueza por completo.
3. Preparar arroz al vapor colocando 1 taza de arroz por 1 ½ de agua a fuego bajo,
Porciones: 4 por 20 minutos o que el arroz tenga la textura deseada.
Tiempo de 4. Preparar ensalada con lechuga, arándano, espinaca y aceite de oliva.
preparación : 25 min
5. Servir el pollo con ½ taza de arroz, ensalada y disfrutar.
Costo Total Aprox: $52
U E ?
Panadería Mexicana
¿SABÍA S Q
Ya que el sabor del pollo es
Un pollo no es lo mismo que neutro y muy versátil puede
una gallina, el pollo está mezclarse con una gran
seleccionado para producir variedad de ingredientes,
músculo (carne) y la gallina incluyendo frutas como se
huevos. muestra en esta receta.
Brochetas de pa
con ensalada
vo
Comida con pollo y pavo
Ingredientes:
Cena Navideña
Pechuga de Pavo 320 g.(en cubos)
Cebolla 1 pieza
Pimientos 2 piezas
Lechuga 2 tazas
Pepino 1 taza
Zanahoria 1 taza
Mayonesa ½ taza
Chipotle adobado 2 cucharadas
Aceite oliva 4 cucharadas
Palillos largos para brocheta
Modo de Preparación:
[Link] la pechuga de pavo, cebolla y pimientos en cubos.
[Link] los palos para brocheta sumergidos en un vaso con agua por 20 minutos para
que al momento de cocinarlos en el grill o estufa no se quemen. 456 kcal.
[Link] los palillos de brocheta ya húmedos colocar pavo, cebolla, pimiento y así por porción
sucesivamente hasta tener una brocheta del tamaño deseado.
[Link] en el asador o sartén para cocinar por completo el pavo.
[Link] aderezar las brochetas prepara un aderezo con la mayonesa y chipotle licuado. Porciones: 4
[Link] las brochetas acompañadas de ensalada de lechuga, pepino, zanahoria y aceite
Tiempo de
de oliva y con el aderezo de chipotle. preparación : 25
Costo Total Aprox: $56
