Actividad N° 6

Presentado por:

BRAYAN ANDRES ROJAS GONZALEZ

ID 316223

Corporación Universitaria Minuto De Dios

Facultad Administración De Empresas

Bogotá D.C

2021
 OBJETIVO GENERAL

Introducir al mercado un producto comestible poco común en nuestra ciudad de Bogotá

en el barrio de Venecia, con características de otro país que satisfaga las necesidades
de aquellos clientes que desean deleitarse del rico sabor de la Lasaña con comidas
diferentes a las comúnmente conocidas dentro de la cultura y costumbres de las
diferentes ciudades Bogotá.
 OBJETIVOS ESPECIFICOS

● Determinar la población y la muestra del mercado al cual se dirigirá el producto.

● Identificar cuáles son nuestros clientes potenciales.

● Dar a conocer el producto en los diferentes sitios estratégicos.

 CULTURA CORPORATIVA

Sabemos que dentro de nuestra cultura organizacional debemos de aprovechar de la

mejor manera posible las condiciones del mercado, es así como que necesitamos que los
diversos indicadores como la productividad y la eficiencia se apoyen en una serie de valores y
principios éticos que se adquieren con la experiencia y la vida al interior de la universidad,
generando con ello que esta cultura se vea orientada a una innovación y mejoramiento en las
condiciones laborales, donde el esfuerzo y dedicación por parte de nuestros trabajadores se
vea reflejado en ofrecer los mejores productos con unos estándares altos de calidad y diseño.

También es decisivo que el empleado sienta que el trabajo es verdaderamente suyo, se sienta
a gusto con él, con el fin de mejorar la calidad del trabajo, creando unos mayores beneficios y
oportunidades de crecimiento personal donde avanzaremos hacia unas conductas más éticas y
humanas dentro de un contexto global como organización textil que somos.

El clima organizacional es una prioridad dentro de nuestra organización donde veremos

aplicados nuestros valores corporativos que determinarán el éxito de nuestra compañía.
 POLITICAS

Las políticas que manejamos en nuestra compañía son:

 Impulsar el desarrollo de la capacidad y personalidad de los trabajadores mediante

acciones sistemáticas de formación.
 Llevar a cabo evaluaciones periódicas a todos los procesos de la compañía.
 Realizar todo trabajo con excelencia.
 Llevar a cabo una di función permanente sobre la gestión de la compañía tanto en
forma interna como externa.
 Dar prioridad al personal de la compañía para futuras promociones dentro de la
organización.
 Fabricaciones de buenos productos que satisfagan las necesidades de nuestros
clientes en tiempo y forma.
 Compromiso con la mejora continua de productos, procesos y el sistema de gestión de
calidad.
 Modernización tecnológica, renovando los equipos y sistemas que sean necesarios para
asegurar la calidad del producto.
 Llevar a cabo reuniones mensuales de cada unidad a fin de coordinar y evaluar planes
y programas, definir prioridades y plantear soluciones.
 Deber haber un comportamiento ético por parte de todos los trabajadores de la empresa.
 Precios competitivos, reduciendo el costo de la mala calidad, los reprocesos y utilizando
una estructura de empresa adecuada.
 Manejo de un amplio portafolio de productos y que tengan una buena competitividad en
el mercado internacional.
 Preservar un buen clima laboral en cada una de las dependencias para un desarrollo
tanto individual como colectivo.
 JUSTIFICACIÓN

Teniendo en cuenta la variedad de comidas que se comercializan al alcance de una

gran muestra de los habitantes de la localidad.

Hemos podido analizar que las personas, se encuentran atraídas por las diferentes
comidas rápidas, también conocidas como comida chatarra como las salchipapas, los
perros calientes, las pizzas entre otros, que se comercializan en los diferentes lugares
estratégicos de la ciudad como los restaurantes, parques.

Por esta razón, queremos innovar con un plato poco común pero delicioso de origen
italiano, que al igual de las comidas rápidas, se comercializará en los lugares
estratégicos de la ciudad y que estará en un alcance económico muy cómodo para
todos.
 MARCO TEORICO

ASPECTOS GENERALES DE PROYECTOS DE INVERSION

El desarrollo productivo depende en gran medida de la generación e implantación de

ideas de negocios que apunten a solucionar las necesidades que se presentan en una
comunidad, para formar un negocio o actividad productiva no es solo buscar solución a
un problema si no también buscar mejoras en un nivel de vida de quienes se insertan
en actividades productivas invirtiendo sus recursos, las inversiones deben garantizar la
rentabilidad para considerarse como una buena opción, surge aquí la necesidad de
realizar estudios técnicos que permita garantizar la inversión, estos estudios se los
conoce como proyectos de inversión1.

PROYECTOS DE INVERSION.

Un proyecto surge de la necesidad de resolver problemas, un proyecto de inversión

surge de la necesidad de algunos individuos o empresas para aumentar las ventas de
productos o servicios.

Un proyecto de inversión, por lo tanto, es una propuesta de acción que, a partir de la

utilización de los recursos disponibles, considera posible obtener ganancias. Estos
beneficios, que no son seguros, pueden ser conseguidos a corto, mediano o largo
plazo.

ELEMENTOS QUE INTERVIENE EN UN PROYECTO.

Un proyecto de inversión debe contener información relacionada con los siguientes

elementos:

Estudio de mercado.

Estudio técnico.

Estudio financiero.

Evaluación financiera.

La información proveniente de estos elementos, se interrelacionan y se retroalimentan

por lo tanto a partir del estudio del mercado los demás estudios se pueden elaborar
paralelamente.
Los elementos tienen sus particularidades que hacen necesaria la presencia de
profesionales en diferentes áreas del conocimiento, formular un proyecto no es tarea de
un solo profesional debe creer de su manejo exclusivo el formular proyecto de
inversión.

ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado es el análisis de la demanda, la oferta, el precio, la relación de

los productos similares, los canales de distribución y comercialización, los sistemas de
publicidad, la plaza, el precio y las bondades del producto.

Estudio de mercado: Además de tener en cuenta los puntos más fuertes y los más
débiles de su proyecto de empresa, el emprendedor debe realizar un 12

estudio de mercado. La realización de un estudio de mercado proporcionará

información sobre los clientes, la competencia, las prácticas habituales de trabajo en el
sector, etc. Estos datos le serán de mucha utilidad para evitar caer en los errores
propios de la inexperiencia2.

OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO.

Un estudio de mercado sirve para tener una noción clara de la cantidad de

consumidores que habrán de adquirir el bien o servicio que se piensa vender, dentro de
un espacio determinado y a qué precio están dispuestos a obtenerlo.

Adicionalmente, el estudio de mercado va a indicar si las características y

especificaciones del servicio o producto corresponden a las que desea comprar el
cliente. Nos dirá igualmente qué tipo de clientes son los interesados en nuestros bienes,
lo cual servirá para orientar la producción del negocio. Finalmente, el estudio de
mercado nos dará la información acerca del precio apropiado para colocar nuestro bien
o servicio y competir en el mercado, o bien imponer un nuevo precio por alguna razón
justificada.

EMPRESA

Es una unidad económico-social, integrada por elementos humanos, materiales y

técnicos, que tiene el objetivo de obtener utilidades a través de su participación en el
mercado de bienes y servicios. Para esto, hace uso de los factores productivos (trabajo,
tierra y capital)
 IDEA DE NEGOCIO

En nuestras localidades encontramos diferentes restaurantes en donde encontramos

las diferencias de clases sociales, pero así mismo encontramos restaurantes en los que
se comercializa la comida a toda persona sin importar su estado económico, social,
cultural y político; estos restaurantes son los que se caracterizan por su venta de
comidas adictivas por sus mezclas de sabores que le dan un delicioso sabor.

Nuestra idea de negocio se basa en querer llevar al mercado un producto comestible

poco común que solo se comercializa en las grandes cadenas de restaurantes y con el
valor un poco alto, convirtiéndolo en uno más de los platos que se pueden encontrar en
los diferentes restaurantes y puntos de comidas de la ciudad y que además esté al
alcance de todos los niveles sociales de la ciudad.

Para llevar a cabo este negocio utilizaremos diferentes técnicas de mercadeo, tales
como los anuncios publicitarios por medios de carteles, volantes, afiches etc.; y técnicas
de ventas como las degustaciones y promociones, que ayudaran a tener éxito en el
negocio.
 CONCEPTO DEL NEGOCIO

Nuestra idea se basa en la elaboración y comercialización de una deliciosa Lasaña de

pollo, que es un plato italiano y griego, el cual se trata de un tipo de pasta en láminas
intercaladas por pollo en julianas sofrito con guisos de tomate, cebollas y otras
legumbres mezcladas con salsas que le dan sabor al pollo. Esta lasaña una vez
preparada se le da un toque de queso parmesano y se lleva al horno para tener como
resultado una rica Lasaña de pollo que será nuestro producto dirigido a los clientes.

La finalidad de este plato, es darles la oportunidad a todos nuestros clientes degustar

un plato de origen italiano, el cual tendrá un precio asequible para que así todos tengan
la posibilidad de adquirir nuestro producto.
 SECTOR COMERCIAL DEL PRODUCTO

Nos podemos dar cuenta que, en el sector de ventas de comidas encontramos la

Lasaña como una receta un poco costosa por su origen italiano, el cual hace que su
comercialización no sea abundante como los demás platos o comidas que se ofrecen
en los diferentes restaurantes de las localidades de Bogotá, ya que solo las personas
de la clase social alta y algunas de la clase social media puedan costear su valor.

Queremos innovar cambiando esta realidad, creando una pequeña empresa que con
éxitos se transformará en una gran empresa, la cual su único fin será dar la oportunidad
a todos de deleitar esta receta italiana con un precio cómodo para todas las personas.
 ANALISIS DOFA

DEBILIDADES OPORTUNIDADES FORTALEZAS AMENAZAS

Demora en la No hay demasiada Precio económico e Pocas personas
producción. competencia. inferior a los de la conocen el
competencia. producto.
El personal es Pago de impuestos
Poco personal de Maquinaria completa y profesional y está por los diferentes
trabajo. suficiente para la capacitado en locales para la
producción de Lasaña. manipulación de comercialización.
alimentos.

Aprobación de la Contratos con grandes El proceso de Mantenimiento de

cámara de comercio y restaurantes. producción se maquinaria y
otras entidades realiza bajo control equipo para el
gubernamentales. de calidad. acondicionamiento
de los locales y la
preparación del
producto.
 GASTOS DE ELABORACION DEL PRODUCTO

INGREDIENTES CANTID GASTO GASTO GASTOS

ADDIARI DIARIO MENSUAL 20 ANAULES
A DIAS
PASTA PARA 500 Gr $5.000 $100.000 $1.200.000
LASAÑA
PECHUGA DE 1 KILO $10.000 $200.000 $2.400.000
POLLO
VERDURAS 500 Gr $5.000 $100.000 $1.200.000
SALSAS $10.000 $200.000 $2.400.000
QUESO 1 KILO $20.000 $400.000 $4.800.000
PARMESANO
DESECHABLES $10.000 $200.000 $2.400.000
MANO DE OBRA $15.000 $300.000 3.600.000
TOTAL $75.000 $1.500.000 $18.000.000

VALOR ANUAL DE $90.000.000

VENTAS
VALOR ANUAL DE $18.000.000
GASTOS
UTILIDAD DEL
PRODUCTO ANUAL $72.000.000
 PUNTO DE EQUILIBRIO

Un grupo de estudiantes del salón 11-02 desean conocer el punto de equilibrio para su
producto, Lasaña de pollo para esto ofrece la siguiente información:

Pxv: 2.500
Cvu: 1.000
M. o: 500x und
Q: 150
m.obj: 200
Maquinaria y equipo: 40.000
Gastos de publicidad y distribución: 60.000

IT=2.500 x 150
IT=375.000
CV=1.000+500= 1500
CV=1500X150
CV=225.000
CF=375.000 – 225.000
CF=150.000

CT=150.000+225.000
CT=375.000

Q= _150.000_ = 150.000 = 150

2.500-1.500 1.000

IT = 2.500 x 200= 500.000

Gatos y gastos = 1.500x200= 300.000
Gatos _60.000
U.A.I 140.000

Impuesto de renta: 140.000x 33%= 46.200

U.D.I= 140.000 - 46.200= 93.800
Representante legal 93.800x 10%= 9.380
U.N=93.800 – 9.980= 84.420
Inversión total = 340.000

R= _84.240_ x 100% = 25%

340.000
 ANALISIS DE MERCADO- CLIENTES

Nuestro producto va dirigido a un público en general, los cuales podrán adquirirlo en los
diferentes puntos de comidas como los restaurantes, tales como: Chucho Gourmet,
Piko Riko Gourmet, Restaurante Bella Nápoles, American Broasted chicken, Mc Donald
inicialmente y posteriormente en las grandes cadenas de centros comerciales del país
como: Éxitos, Olímpicas, Carrefour.

PROPUESTA VALOR

La Lasaña De Pollo es un producto comestible que busca minimizar costos

económicos, con el ánimo de favorecer a los clientes, y satisfacer sus necesidades
gastronómicas; este producto estará acompañado de una gaseosa la cual será
obsequiada por la compra de la Lasaña.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Realizando un análisis, nuestra empresa no tiene una competencia directa ya que los
demás puntos se dedican a la comercialización de diversos platos y nuestra empresa
solo a la comercialización de la lasaña.
 DESCRIPCION DEL PROCESO

Cocción del pollo y la pasta de lasaña.

Realizar las diferentes mezclas.

Colocar las pastas de lasaña intercaladas con el pollo y de ultimo el queso parmesano.

FIN

Distribuir a los diferentes puntos de venta.

Llevar al horno hasta que dore y empacar.

 MANO DE OBRA

CANTIDAD FORMA DESCRIPCION CANTIDA VALOR VALOR

CONTRATAR D UNITARIO TOTAL
1 Por platos de LA ACTIVIDAD 150 UND $500 $15.000
lasaña EJECUTIVA DIARIAS
CONSTA DE 150
LASAÑAS
DIARIAS

FINANCIACIÓN

El proyecto de las Lasañas de pollo requiere de un capital aproximado de $ 200.000,00

(doscientos mil pesos ya que además de la materia prima deber ser incluida la
maquinaria, mano de obra y algunos gastos imprevistos.

A su vez lasañas de pollo, será sustentado con capital propio de cada uno de los
integrantes de dicho proyecto, asignándose a cada uno una cuota de valor.

IMPACTO AMBIENTAL

Lasañas de pollo es un producto plenamente limpio y libre de contaminación ambiental

ya que no genera ningún tipo de residuos tóxicos, no obstante, el residuo orgánico que
pueda generar como el sobrante de alimentos como el pollo para la alimentación de
animales.
 IMPACTO SOCIAL

El proyecto está dirigido especialmente a las personas amantes de la buena comida

desde las cuales esperamos crear un excelente impacto social, para crearse en un
producto muy apetecido.

VISIÓN

En los próximos 12 meses seremos una empresa comercializadora de Lasañas de pollo

reconocida nacional e internacionales con bajos costos, óptima calidad reconocida por
el cumplimiento de los altos estándares de calidad y respondiendo a las necesidades de
los consumidores.
 DESCRIPCION DE CARGOS

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES, DESTREZAS Y ADIESTRAMIENTO REQUERIDO

Conocimientos:

Técnicas secretariales y operativas según cargo

Manejo de equipos de oficina y/o operativas

Técnicas de archivo, ortografía, redacción

Manejo de normas para la presentación de trabajos e informes.

Habilidades:

Precisa de habilidades de trabajo rápido, orden en los puestos de trabajo

Iniciativa, responsabilidad.

Destrezas:

Manejo de equipos de oficina y operativos

Capacitación según se requiera, Secretariado computarizado

Relaciones humanas
RESPONSABILIDADES

Por documentos. Se encarga de recibir y enviar los documentos a que haya lugar, ya
sea de un área específica o un empleado.

Por información. Maneja en forma directa un grado de confidencialidad media, ya que

se encarga de recibir y enviar información a cada persona u área correspondiente
según sea el caso que se presente en la compañía y de las operaciones que se
realizan.

Por equipos y materiales. Maneja constantemente equipos y materiales de oficina de

fácil uso, siendo su responsabilidad directa.

REQUISITOS DEL TRABAJO

Educación:

Requiere un título en áreas a fines.

Experiencia:

Requiere de 12 a 23 meses de experiencia

CONDICIONES DEL TRABAJO

Ambiente de trabajo. El cargo se ubica en el barrio Soacha, en un lugar cerrado,

generalmente ruidoso.

Riesgo:

El cargo está sometido a un riesgo moderado, ya que este se encuentra dentro del
interior de una empresa de fundición por lo que los cargos operativos se encuentran
más expuestos.

Esfuerzo:

El cargo exige un esfuerzo mental y visual, para los cargos operativos será un esfuerzo
físico.
FUNCIONES DEL CARGO

Ser puntual en todas sus actividades a realizar

Recibir y enviar los documentos e información a cada área o empleado correspondiente

Mantener discreción sobre todo lo referente a la empresa como información y

documentos que se manejen.

Redactar correspondencia, oficios, actas, memorando, anuncios y otros documentos de

poca complejidad

Llevar el registro de entrada y salida de la correspondencia

Realizar y recibir llamadas telefónicas

Actualizar la agenda su jefe inmediato

Tomar mensajes y los transmite a la persona interesada

Informar a las personas y áreas interesadas de reuniones extraordinarias.

Elaborar las actas de iniciación y terminación de las reuniones que se realicen.

IDENTIFICACION DEL CARGO

Nombre

Recepción

Área que pertenece

Operativa

Cargo del jefe inmediato

Administrador

OBJETIVO BASICO DEL CARGO

Garantizar la seguridad y el resguardo de las instalaciones

ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS.

Nos permite conocer la situación financiera de la microempresa en un momento

determinado, además establece la utilidad o pérdida del ejercicio mediante la
comparación de los ingresos y egresos.

Tabla de perdidas y ganancias:

Clasificación de costos

En todo proceso productivo los costos en que se incurre no son de la misma magnitud e
incidencia en la capacidad de producción, por lo cual se hace necesario clasificarlos en
costos fijos y variables.
a. Costos Fijos

Representan aquellos valores monetarios en que incurre la empresa por el sólo hecho
de existir, independientemente de si existe o no producción.
b. Costos Variables

Son aquellos valores en que incurre la empresa, en función de su capacidad de

producción, están en relación directa con los niveles de producción de la empresa.

Punto de equilibrio
 GRAFICA DE PUNTO DE EQUILIBRIO

FLUJO DE CAJA

Diferencia entre los ingresos y los egresos los flujos de caja inciden directamente en la
capacidad de la empresa para pagar deudas o comprar activos.

TABLA DE FLUJO DE CAJA

 BIBLIOGRAFIA

 Revista EL GOURMET; Producción Rodrigo Garrillo. Grupo Q S.A. Pramer

 S.C.A titular de la marca elgourmet.com Amante del BuenviviR

 REVISTA DINERO  BERNAL Cesar Augusto. Metodología de la Investigación, para

administración y economía: Prentice Hall, Marzo 2000.

 L. POPE Jeffrey. Investigación de Mercados, Grupo Editorial Norma; 2002.

 http://www.revistalabarra.com.co

 http://lanota.com

 http://rse.larepublica.com.co