Fase 2: diplomado

Diplomado de Profundización Supply Chain Management y Logística

Configurar la Red Para una Empresa

Presentado por:

Omar Isaac Mendoza Mendoza cód. 1118540442

Mayra Pilar Plazas cód. 1118568000

Josie Steban Murcia cód. 1121885199

Norida Lisbeth Bernal cód.1118552871

Carolina García Bohórquez cód. 23755825

Grupo: 207115_41

Presentado a:

Julio Cesar Gonzalez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Mayo de 2021
 Introducción

Para toda empresa grande o pequeña, ya sea por innovación, mejoramiento o

crecimiento es importante tener determinados sus procesos y trabajando de manera engranada

para el éxito de la organización, al igual que identificar sus estructuras y procesos logísticos y

cadenas de suministros.

En este trabajo colaborativo encontraras un ejemplo de la red estructural para Alpina,

la explicación de cada una de las dimensiones estructurales de la red de valor (estructura

horizontal, vertical y posición horizontal de la compañía), al igual que los tipos de vínculos

de procesos señalizados en el diagrama de la red (administrado, monitoreado, no

administrado y no participante).
 Objetivos

Objetivo general:

Determinar la cada uno de los participantes al interior del sistema de gestión de la

cadena de valor de la compañía seleccionada.

Objetivos específicos:

 Identificar estructuras y procesos logísticos y cadena de suministros en la empresa.

 Elaborar la Red Estructural para la empresa.

 Identificar las dimensiones estructurales de la red de valor.

Actividad 1

Cada estudiante propone en el foro colaborativo una empresa que pueda ser objeto de

estudio de los requerimientos de la actividad colaborativa

Tabla 1

Tabla que relaciona la empresa seleccionada.

MATRIZ PROPUESTA DE EMPRESA

ESTUDIANTE EMPRESA SELECCIÓN DE

EMPRESA

Omar Mendoza BERSHKA

Josie Steban Murcia Proteínas del Oriente

Carolina García Libertrans S.A.S.

Mayra Plazas Alpina Productos XXX

Alimenticios S.A.

Norida Bernal EMSET SA ESP

Nota. Tabla con la participación de cada uno de los integrantes del grupo y sometida a

votación, en donde se escoge la empresa Alpina S.A. Elaboración propia.

Actividad 2

Identificar Los miembros de la Red a la cual pertenece la empresa Clientes y

proveedores.

Clientes

Canal Moderno: patentiza más de 2.000 supermercado e hipermercados en los

territorios donde opera alpina. Con el fin de construir alianzas de éxito y con el fin de dar las

mejores opciones a los consumidores ofreciendo una gran variedad de productos para

satisfacer las necesidades, los momentos y los antojos de los clientes. alpina cuenta con más

de 1’000 empleados que buscan satisfacer a los consumidores.

Canal TaT

El canal tradicional cuenta con más de 300.000 negocios entre ellos también están tiendas de

barrios, panaderías y negocios convencionales. estos negocios son el apoyo para el día a día

de los consumidores. Y son el principal objetivo de alpina ya que se ha mantenido gracias a

ellos, por esto alpina tiene el mejor modelo de atención para los aliados con el fin de que

ellos sorprendan día a día a los consumidores y cuanta con más de 600 alpinistas para este

canal para la venta directa y más de 50 distribuidores. También más de 1000 colaboradores

que están recorriendo todos los lugares para ofrecer los productos en todo el territorio sin

faltar de alguno.

Superetes

Mas de 3.000 superetes o mini mercados cuenta alpina con el fin de satisfacer cada

una de las necesidades de los clientes junto con un modelo de autoservicio con el fin de crear
más proximidad con sus clientes. cuenta también con más de 600 colaboradores en la

empresa para acompañar los superetes con el fin de brindar un buen servicio y que siempre se

dispongan los productos que se requieran para los consumidores. Cuenta con un espacio de

venta de 50 metros cuadrados hasta 400 metros cuadrados, y alrededor de 120 metros

cuadrados. También se un ofrece un buen espacio en los mini mercados para los productos de

la empresa.

Canal Institucio nal

En alpina siempre está de por medio la innovación por lo cual ofrece productos o

ingredientes excelentes y saludables para las recetas de los consumidores. Alpina cuenta con

un canal institucional que satisface las necesidades de los hoteles, restaurantes, casinos y

negocios similares con el fin de cada uno de los propósitos que es ofrecer productos de

calidad por medio de un amplio portafolio. Por lo que alpina siempre se preocupa por sus

clientes ofreciéndoles asesorías para impulsar sus negocios.

Canal E-Commerce

Hoy en día el mercado está en constantes cambios por lo la tecnología es papel

fundamental para para logra esos cambios ofreciendo la empresa de Alpina alianzas con las

plataformas de ventas digitales o e-retailers con el fin de abarcar todos los productos a todos

los hogares por medio de la era digital y facilitando su día a día por medio de la compra en

línea las 24 horas del día, todos lo dias y con diferentes medios de pagos.

Proveedores

Ganaderos: son una parte muy importantes de la empresa Alpina por lo que siempre

han trabajado juntos durante mucho tiempo con el fin de ofrecer productos de calidad a los

consumidores junto con trabajos asociativos con los ganaderos pequeños ya que son el
impulso de la competitividad y desarrollo del campo con el fin de crear una sociedad

inclusiva y más oportunidades de trabajo a los diferentes ganaderos. Y también junto con

trabajos de asistencia y asesorías técnicas para impulsar la producción, sostenimiento y

competitividad para la brindar la mejor calidad de leche para los productos de la empresa.

Agricultores

La fruta alpina: por más de 20 años alpina compra la fruta por diferentes lugares del

territorio nacional, en más de 11 departamentos desde el calor al borde del río Magdalena,

hasta las zonas montañosas de los Andes. Los productos de alpina son el trabajo de los

campesinos por lo que se venden productos de calidad gracias a su esfuerzo y trabajo en

equipo junto con asociaciones, cooperativas y pequeños accionistas.

Actividad 3

Elaborar la Red Estructural para la empresa (Diagrama).

Figura 1

Imagen de red estructural de la compañía Alpina S.A.

Nota. Red estructural de la empresa Alpina, en donde se observa los medios de comunicación y participantes en SCM. Autoria propia
Actividad 4

Mediante un ejemplo aplicado a la empresa, explicar cada una de las dimensiones estructurales de la red de valor:

Figura 2

Imagen de estructura horizontal y vertical Supply Chain, empresa Alpina SA

Nota. En la imagen se describe la forma en que se organiza la empresa Alpina, en este se observa proveedores y distribuidores. (Arila, 2021)
Estructura horizo ntal y vertical

Se compone de tres niveles de proveedores y tres niveles de distribuidores en donde

los proveedores de primer nivel están compuestos por; la asociación de ganaderos de

Colombia, la asociación de agricultores de Colombia, el distribuidor de recipientes para

embazado y todo proveedor para el sostenimiento de un plan de mantenimiento productivo

total. Los proveedores de segundo nivel estas constituidos por; los ganaderos y agricultores

de las diferentes zonas del país, la empresa Carbajal empaques encargada de suministrar los

empaques para los diferentes productos, Siemens y SKF encargadas de suplir la demanda de

repuesto en el área de producción y mantenimiento y las empresas de transportador

encargadas de la logística para la empresa. En el ultimo nivel de proveedores observamos a

los agricultores y lecheros en cada una de fincas o parcelas y los proveedores de polímeros

para la fabricación de termoplásticos.

En la línea de distribuidores de primer nivel observamos cinco líneas de principales

que para Alpina son de vital importancia en las cuales se encuentran; los canales modernos,

los canales TaT, los Superetes, los canales institucionales y E-commerce. En la segunda línea

están; los supermercados de grandes superficies, las empresas de comercio al por mayor, los

minimercados, Recetta y plataforma digital de compra. En el ultimo nivel de proveedores se

encuentran las tiendas de barrio, los minoristas, hoteles y restaurantes que entregan el

producto Alpina al consumidor final.

Tabla 2

La siguiente tabla relaciona la estructura horizontal y vertical de SCM para Alpina S.A.

Proveedor 3 Proveedor 2 Proveedor 1 Distribuidor 1 Distribuidor 2 Distribuidor

3
Lecheros del Asociación de Canal moderno Almacenes
meta lecheros de éxito
Colombia

Lecheros de Almacenes
Cundinamarca Alkosto

Lecheros del Almacenes

caribe Olímpica

Cultivador de Asociación de Canal TaT Empresa de Tiendas de

mora agricultores comercio al por barrio
de Colombia mayor

Cultivador de Panaderías
fresa

Cultivador de Minoristas
piña

Cultivador de
uva

Polímeros para Carbajal Distribuidor Superetes Tiendas Ara

la fabricación empaques de recipientes
de de embazado
termoplásticos

Siemens TPM Tiendas Justo y

bueno

Schneider Tiendas D1
SKF
Transportadores Canales Recetta Hoteles
y operadores institucionales
logísticos

Restaurantes
E-commerce Alpina go
Plataformas
digitales
Nota. En la siguiente tabla se relaciona a estructura horizontal y vertical para proveedores y

distribuidores en la cadena de valor de la empresa Alpina S.A. Elaboración propia.

Actividad 4

Diagrama horizontal de Alpina S.A.

Figura 3

Posición horizontal de Alpina S.A

Nota. Se describe el orden de jerarquía de la compañía. Elaboración propia.

Actividad 5

Mediante un ejemplo aplicado a la empresa, explicar cada uno de los Tipos de

vínculos de procesos y señalizarlos en el diagrama de la Red:

TIPOS DE VÍNCULOS DE
PROCESOS

La empresa líder integra y administra los

proveedores y clientes de nivel 1. La empresa
ADMINISTRADOS líder está involucrada activamente en la
administración de una cantidad de otros
vínculos de procesos más allá del Nivel.

Son aquellos en que la empresa objetivo (foco)

realiza con otras empresas cuyos procesos no
MONITOREADO son críticos de éxito y que solamente audita o
monitorea con una frecuencia debidamente
establecida.

Son aquellos en los que la empresa líder, no

está involucrada activamente, ni
NO ADMINISTRADO tampoco son tan críticos como para que se
justifique dedicar recursos para monitorearlos.

Son aquellos que se generan en empresas que

NO PARTICIPANTE no son parte del Supply Chain, pero cuyas
decisiones pueden afectar la empresa líder.
Ejemplo.

Conclusiones

Administrado y
monitoreado

No participante
No
Administrado
 CONCLUSIONES

1. Teniendo en cuenta el concepto de Supply Chain se cree que todas las empresas que

interaccionan con la empresa líder están dentro del círculo de responsabilidades

directas, pero con el ejemplo descrito anteriormente se concluye que hay participantes

externos.
 Bibliografía

Arila, J. S. (2 de 5 de 2021). lucidchart. Obtenido de lucidchart:

[Link]

babaria. (2005). industria cervecera. colombia.

Gonzalez Silva, J. (2021). Fundamentos de la logística y cadena de suministro. Colombia: Pearson.

Pinzón Hoyos, B. (2005). Los procesos en Supply Chain Management. Colombia: Supply Chain

Management Consulting Group S.A.

Pinzón Hoyos, B. (2019). Supply Chain Management. Colombia: Supply Chain management

Consulting Group S.A.