ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE SALUD PÚBLICA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
COMUNICACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Y MARKETING
NOMBRES:
GUAMAN LLUILEMA JOHN ALEXANDER
MENESES ARMIJOS CRISTIAN JASMANY
GREFA VEGA JOHAN JAVIER
TIPAN MASABANDA JAVIER GUSTAVO
TEMA:
Investigar y desarrollar la primera Fase del Plan de Comunicación, con el tema de salud
asignado.
FASE 1: ANÁLISIS
NIVEL:
CUARTO
PARALELO:
“A”
FECHA:
14/07/2020
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INDICE
A. PROBLEMA O SITUACIÓN DE SALUD. 1
1. Definición 1
2. Grupos vulnerables 2
3. Investigación del problema 2
a. La desnutrición aguda, la peor enemiga de la supervivencia infantil 3
b. La desnutrición crónica puede comenzar en el embarazo 3
4. Actores involucrados 4
5. Análisis del contexto, causas y de los determinantes 4
a. Las causas de la desnutrición infantil 5
b. Prevención: 6
B. SITUACIÓN COMUNICATIVA: 6
1. Aspectos internos 6
2. Recursos Materiales 6
3. Recursos Humanos 7
4. Aspectos externos 7
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TEMA: DESNUTRICIÒN INFANTIL
A. PROBLEMA O SITUACIÓN DE SALUD.
1. Definición
La desnutrición es el resultado del consumo insuficiente de alimentos y de la aparición
repetida de enfermedades infecciosas. La desnutrición implica tener un peso corporal
menor a lo normal para la edad, tener una estatura inferior a la que corresponde a la
edad (retraso en el crecimiento), estar peligrosamente delgada o presentar carencia de
vitaminas y/o minerales (malnutrición por carencia de micronutrientes o mejor conocida
como hambre oculta).
https://www.monografias.com/trabajos97/analisis-desnutricion-infantil/analisis-
desnutricion-infantil.shtml
La falta de una sola vitamina en la dieta puede provocar desnutrición. La falta de una
vitamina u otro nutriente se conoce como deficiencia.
El término malnutrición abarca dos grupos amplios de afecciones. Uno es la
“desnutrición”, que comprende el retraso del crecimiento (estatura inferior a la que
corresponde a la edad), la emaciación (peso inferior al que corresponde a la estatura), la
insuficiencia ponderal (peso inferior al que corresponde a la edad) y las carencias o
insuficiencias de micronutrientes (falta de vitaminas y minerales importantes). El otro es
el del sobrepeso, la obesidad y las enfermedades no transmisibles relacionadas con el
régimen alimentario (cardiopatías, accidentes cerebrovasculares, diabetes y cánceres).
https://www.who.int/features/qa/malnutrition/es/
Cuando pensamos en la desnutrición, lo primero que nos viene a la cabeza es la falta de
alimentos y el hambre. Las imágenes que probablemente vengan a nuestra cabeza son
las de niños extremadamente delgados que apenas tienen fuerza para sostenerse en pie.
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2. Grupos vulnerables
Los grupos más expuestos a la Inseguridad Alimentaria y Nutricional son los que
figuran en cualquier lista de "desposeídos". Las familias más afectadas son aquellas más
vulnerables a la degradación del medio ambiente, que viven en malas condiciones
sanitarias, de contaminación y superpoblación; cuando esto se asocia al grupo materno
infantil la vulnerabilidad queda reforzada.
Dentro del grupo de personas vulnerables en su totalidad se encuentran embarazadas,
madres que lactan, niños,grupos en riesgo integrados por la población con dificultades
para acceder a los alimentos por su bajo ingreso familiar y grupos con estado nutricional
crítico, población con desnutrición energética crónica.
3. Investigación del problema
A nivel mundial, 52 millones de niños menores de 5 años sufren desnutrición aguda
(bajo peso para la estatura) de forma moderada o grave: una disminución del 11% de un
estimado de 58 millones en 1990. A nivel mundial, más de 29 millones (5%) de niños
menores de 5 años sufren desnutrición aguda.
En el mundo se produce una emergencia nutricional, como en Etiopía, Somalia o el
Cuerno de África. En la actualidad, más de 200 millones de niños en todo el mundo
sufren algún tipo de desnutrición.
https://www.unicef.es/noticia/que-es-la-desnutricion
En 2018, 149 millones de niños menores de 5 años sufrían de retraso en el crecimiento y
casi 50 millones tenían emaciación. En América Latina y el Caribe, 4,8 millones de
niños menores de 5 años sufren de retraso en el crecimiento y 0,7 millones de
emaciación.
https://www.unicef.org/lac/informes/el-estado-mundial-de-la-infancia-2019-ni
%C3%B1os-alimentos-y-nutrici%C3%B3n
En Ecuador, 1 de cada 4 niños y niñas menores de 5 años sufre desnutrición crónica. La
situación es más grave para la niñez indígena: 1 de cada 2 niños la padece y 4 de cada
10 presentan anemia. La desnutrición condiciona el pleno desarrollo de un niño y deja
huellas para toda la vida.
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https://www.unicef.org/ecuador/desnutrici%C3%B3n#:~:text=En%20Ecuador%2C
%201%20de%20cada,huellas%20para%20toda%20la%20vida.
En el Ecuador disminuye 18 puntos la tasa de desnutrición en menores de cinco años en
los últimos 20 años. En la década de los 80 era del 41%, mientras que el 2011 bajó al
23%, revela el informe del Observatorio de los Derechos de la Niñez y Adolescencia
(ODNA), tras una investigación entre 1990 y 2011.
https://www.inclusion.gob.ec/en-el-ecuador-la-tasa-de-desnutricion-infantil-bajo-18-
puntos-en-los-ultimos-20-anos/
a. La desnutrición aguda, la peor enemiga de la supervivencia infantil
La desnutrición tiene un impacto devastador en la vida de los niños a corto y largo
plazo. Los efectos en su salud son evidentes, ya que multiplica las probabilidades de
padecer enfermedades como la neumonía, la diarrea o la malaria. Por eso la desnutrición
es una de las peores enemigas de la supervivencia infantil.
b. La desnutrición crónica puede comenzar en el embarazo
La desnutrición comienza incluso antes de que un niño nazca. El embarazo es un
momento decisivo para prevenirla. Esta desnutrición crónica no solo tiene
consecuencias en el desarrollo físico y cognitivo del niño, sino que también tiene
implicaciones en su educación. La desnutrición impide que los niños puedan aprender
con normalidad lo que pone en serio riesgo su futuro, condenandolos a seguir viviendo
en la pobreza.
https://www.unicef.es/noticia/que-es-la-desnutricion
La desnutrición crónica no se puede tratar, pero sí prevenir. En los llamados 1.000 días
críticos para la vida, que abarcan desde el embarazo hasta que cumplen 2 años, se
produce el desarrollo básico de un niño. Y es esa etapa esencial cuando hay que actuar:
fomentando la lactancia materna, hábitos de higiene, creando instalaciones de agua y
saneamiento, asegurando el acceso de las madres y los niños a una atención sanitaria
adecuada.
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La desnutrición, que está detrás de la muerte de alrededor de 7.000 niños cada día, es el
resultado de un proceso más complejo.
No todos los niños sufren el mismo tipo de desnutrición, puesto que existen diversos
niveles o tipos, que son los siguientes:
❖ Marasmo. Suele aparecer en niños que viven situaciones de pobreza en zonas
urbanas. Se trata de un tipo de desnutrición que se produce por el bajo consumo
de alimentos. Este tipo de desnutrición produce retrasos en el crecimiento,
pérdida del tejido graso o poco peso para la talla del niño.
❖ Proteica. Se trata de casos en los que el niño se alimenta fundamentalmente de
hidratos de carbono, pero no come proteínas. Los niños suelen tener infecciones
como consecuencia de la desnutrición.
https://eacnur.org/blog/tipos-desnutricion-infantil-
tc_alt45664n_o_pstn_o_pst/#:~:text=El%20retraso%20en%20el%20crecimiento,las
%20vitaminas%20y%20los%20minerales.
4. Actores involucrados
Las personas que están involucradas para este tipo de proyecto corresponden a niños y
niñas menores de 5 años con sus respectivos padres o personas responsable de los
cuidados del infante, las embarazadas, el gobierno ecuatoriano y por último nosotros
como fundación que vamos a intervenir en este problema de salud.
5. Análisis del contexto, causas y de los determinantes
La desnutrición crónica se ve reflejada en el crecimiento que alcanza un niño en
longitud o talla de acuerdo con su edad. Cuando se presenta un retardo en esta medida,
expresada en centímetros, se debe a que el aporte de nutrientes para su organismo ha
sido insuficiente o ha presentado enfermedades infecciones recurrentes (diarreas y
fiebres).La desnutrición infantil tiene efectos devastadores sobre la vida de millones de
niños en todo el mundo. Niños que son más propensos a contraer enfermedades, tienen
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limitaciones para aprender en el colegio y quedan condenados a seguir viviendo en la
pobreza, por lo cual es de suma importancia realizar una intervención por medio de esta
fundación para ayudar a niños a crecer sanamente.
https://www.elcomercio.com/pages/ninos-ecuatorianos-registran-baja-
estatura.html
a. Las causas de la desnutrición infantil
Causas inmediatas
Las causas inmediatas son la falta de una alimentación adecuada en cantidad y en
calidad, y la presencia de enfermedades e infecciones como la diarrea.
Causas subyacentes
Estas causas inmediatas tienen su origen en una serie de causas subyacentes: la falta de
acceso a los alimentos, la falta de atención sanitaria, la utilización de sistemas de agua y
saneamiento insalubres, y las prácticas deficientes de cuidado y alimentación.
Causas básicas
Detrás de todo ello, hay causas básicas que incluyen factores políticos y económicos.
Por ejemplo, el crecimiento económico no se traduce necesariamente en una mejor
nutrición de la población. Son necesarias políticas multisectoriales e intervenciones
enfocadas en la equidad para llegar a los sectores más vulnerables de la sociedad.
Los niños con la desnutrición severa necesitan terapia en el hospital. Esto incluye la
nutrición parenteral y la introducción lenta de alimentos de palabra. Una vez que su
condición se estabiliza entonces pueden ser introducidos gradualmente a un normal
adietan.
https://www.unicef.es/sites/unicef.es/files/comunicacion/Informe_La_desnutricion_infa
ntil.pdf
Los niños con la desnutrición de la energía de la proteína (PEM) necesitan ser
determinados. Esto incluye a niños con Marasmo y Kwashiorkor. Estos niños requieren
terapia agresiva.
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https://www.news-medical.net/health/Treatment-of-malnutrition-
(Spanish).aspx#:~:text=Los%20ni%C3%B1os%20con%20la%20desnutrici%C3%B3n
%20severa%20necesitan%20terapia%20en%20el,gradualmente%20a%20un%20normal
%20adietan.
b. Prevención:
Destinar más recursos: La desnutrición es un problema complejo que no está
recibiendo los recursos necesarios ni para prevenir su aparición ni para combatirla.
Actuar con un enfoque de equidad: Prestar atención a los niños más pobres y
vulnerables es un imperativo ético que refleja el concepto de universalidad plasmado en
la Convención sobre los Derechos del Niño.
Los 1.000 días que cambian la vida de un niño: En la actualidad está identificado el
periodo fundamental para prevenir la desnutrición del niño: el embarazo y los dos
primeros años de vida. Es el periodo que se conoce como los 1.000 días críticos para la
vida. En esta etapa es cuando se produce el crecimiento y desarrollo básico del niño, por
lo que la falta de una alimentación adecuada –en cantidad y en calidad– produce daños
físicos y cognitivos irreversibles que afectarán al niño el resto de su vida.
B. SITUACIÓN COMUNICATIVA:
La fundación acción nutricional en su afán por combatir la desnutrición infantil y
promover la mejora en la calidad de vida de niños menores de 5 años, cuenta con los
recursos necesarios para poder hacer llegar mensajes claves y adecuados con el fin de
desarrollar acciones correctivas como el reconocimiento del gran papel que tiene la
alimentación en nuestra salud, además de motivar al cambio en hábitos alimenticios
inadecuados.
1. Aspectos internos
Todos los recursos con los que se cuentan han sido pensados estratégicamente para
poder alcanzar las metas fijadas por la fundación, además de que estos se encontraran al
servicio de la comunidad para mejorar su calidad de vida.
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2. Recursos Materiales
Para poder alcanzar las metas trazadas por la fundación el grupo de trabajo cuenta con
estos materiales:
● Computadoras portátiles las cuales permitirán trabajar con mayor facilidad a la
hora de procesar información como datos, cifras, niños que presentan
desnutrición y demás.
● Conexión a internet
● Biblioteca Virtual a la cual cada miembro del grupo de trabajo tendrá acceso
● Fotocopiadora
● Programas para calcular el IMC de los niños
● Instrumentos antropométricos para las respectivas valoraciones
3. Recursos Humanos
La fundación cuenta con un grupo de 4 personas con suficiente conocimiento en torno a
la situación problema, cada uno de estos estarán responsables de la Comunicación
teniendo en cuenta los objetivos, fines y actividades de la entidad, definiendo su política
comunicativa y estableciendo un plan o estrategia de comunicación así poder alcanzar
las metas de la fundación. Los 4 miembros se han preparado en la carrera de Nutrición y
Dietética de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 4 nutricionistas que
participaran totalmente comprometidas con la misión de la fundación.
4. Aspectos externos
Para el fortalecimiento de las estrategias comunicativas que la fundación tiene se ha
buscado trabajar con medios de comunicación masiva, debido a que estos medios tiene
un mayor alcance a la hora de hacer llegar nuestro mensaje de la erradicación de la
desnutrición infantil, entre estos medios encontramos a la televisión, prensa escrita
donde se busca presentar un material educativo para la concientizar a los niños y a sus
cuidadores del problema serio que significa el presentar este problema de salud. medios
digitales en los cuales destacan páginas web como la plataforma de videos youtube y
redes sociales en las cuales se crearán contenidos de acuerdo a temáticas de
alimentación, salud y ejercicio físico, además también se publicarán noticias y artículos
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con información de alimentación y nutrición así también el gran impacto que esto tiene
dentro de nuestra salud.
La estrategia de comunicación que ha tenido un mayor impacto o ha tenido mejores
resultados a la hora de transmitir un mensaje informando de manera efectiva y clara han
sido los medios digitales esto debido a la interacción que se da entre las personas
involucradas y los miembro de un grupo responsable donde las dudas de las personas
son atendidas, estos medios han permitido poder llegar a un número mayor de personas
en menor tiempo en comparación con otras estrategias, además que estos medios están
siendo preferidos debido al constante intercambio de información entre personas,
información verídica y actualizada.
