Scribd
Cargar
72 vistas2 páginas

Acrilamida: Usos y Peligrosidad

La acrilamida es un compuesto orgánico blanco, inodora y cristalino con fórmula molecular C3H5NO. Se forma durante la cocción de alimentos a altas temperaturas, especialmente en productos que contienen almidón, y también es un componente del humo del tabaco. La acrilamida se polimeriza fácilmente y su polimero, la poliacrilamida, tiene muchas aplicaciones industriales como floculante para el agua y aglutinante en la industria del papel.

Cargado por

Carlos arevalo
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
72 vistas2 páginas

Acrilamida: Usos y Peligrosidad

La acrilamida es un compuesto orgánico blanco, inodora y cristalino con fórmula molecular C3H5NO. Se forma durante la cocción de alimentos a altas temperaturas, especialmente en productos que contienen almidón, y también es un componente del humo del tabaco. La acrilamida se polimeriza fácilmente y su polimero, la poliacrilamida, tiene muchas aplicaciones industriales como floculante para el agua y aglutinante en la industria del papel.

Cargado por

Carlos arevalo
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Acrilamida

Ir a la navegaciónIr a la búsqueda

 
Acrilamida

General

Fórmula molecular C3H5NO 

Identificadores

Número CAS 79-06-11

ChEMBL CHEMBL348107

Peligrosidad
SGA

NFPA 704

2
3
2
[editar datos en Wikidata]

La acrilamida es un compuesto orgánico de tipo amida, cuyo número CAS es 79-


06-1. Es blanca, inodora y cristalina, soluble en agua, etanol, éter y cloroformo.2
Se forma en alimentos durante su cocción o procesado a altas temperaturas
(especialmente en los productos que contienen almidón), y también es un
componente del humo del tabaco. Se polimeriza fácilmente, y la poliacrilamida
tiene muchas aplicaciones en la industria química, por ejemplo como floculante
para clarificar el agua de bebida, en polimerización "in situ" en presas y túneles,
como aglutinante en la industria del papel, en cosmética, síntesis de genes en
laboratorio, extracción de metales, industria textil, obtención de colorantes,
etcétera.

También podría gustarte