INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN – INACAP SEDE CURICO
EVALUACIÓN SUMATIVA 2:
INFORME (30 %)
ÁREA
MECÁNICA CARRERA IMVASE
ACADÉMICA
CÓDIGO DE LA
ASIGNATURA INTRAEMPRENDIMIENTO GEIN01
ASIGNATURA
DOCENTE
SEDE CURICÓ MARCELA QUIJADA FUENZALIDA
RESPONSABLE
Unidad de
UNIDAD II Criterios a Evaluar Todos los criterios de la unidad.
Aprendizaje
FECHA
DURACIÓN NO APLICA Martes 18 de Mayo del 2021
APLICACIÓN
NOMBRE DEL
Jorge Ormazabal Cabello
ESTUDIANTE
RUN 1 6 3 3 6 0 1 9 - 5
PUNTAJE MÁXIMO 28 puntos
NOTA:
Firma conforme
PUNTAJE OBTENIDO
Motivo:
Solicita re-corrección Sí No
INSTRUCCIONES GENERALES:
- La nota 4.0 se obtiene logrando un 60% del puntaje total que es 17 puntos.
- Recuerde enviar el desarrollo de la actividad en los plazos y formato estipulados.
- Deberá trabajar en duplas; descargar el archivo a su PC; resolver las preguntas; guardar el documento y subir el archivo a través del mismo
enlace “Entrega evaluación 2”.
-Resguarde la información obtenida de otras fuentes, a través de citas y/o aportes referenciados en la Bibliografía de su trabajo, tales como
libros, páginas web, artículos de revistas, apuntes de clases, etc.
-Recuerde que nuestro Docente está facultado para sancionarlo a Usted respecto a los plagios. Es necesario ser honestos en nuestro trabajo.
-Se debe entregar la actividad en formato pdf; tamaño Carta; Arial 11; interlineado 1,5; justificado; título en negrita.
-La actividad estará disponible para su descarga y resolución desde el día martes 11 de mayo hasta su entrega el día martes 18 de mayo.
-Remítase a la configuración NORMAS APA.
-Preocúpese de la redacción y ortografía.
-El informe deberá ser subido a través de la plataforma virtual de la asignatura, en su AAI.
-Solamente se revisarán documentos en formato extensión .pdf
- El No subir el trabajo al Ambiente de Aprendizaje, automáticamente el sistema asigna NOTA mínima 1.0
-Los trabajos enviados por correo No podrán ser revisados, puesto que no permite evidenciar la trazabilidad del proceso evaluativo.
- Considerar que, ante cualquier eventualidad anexa podrá realizar “justificación de inasistencia a la evaluación”, a través, del “Módulo de
Solicitudes”. Una vez “aprobada la solicitud”, le permitirá poder rendir el “Examen de Repetición” al término de semestre y reemplazar la nota
justificada. En cuanto a los plazos disponibles para elevar la solicitud y presentar la documentación correspondiente, debe revisar el reglamento
académico disponible en la intranet.
-Dispondrá de una clase para avanzar en la evaluación.
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Historia:
En 1940 Dick y Mac McDonald abrieron su primer restaurante en el cual primaba la carne
de barbacoa, luego de esto 1948 decidieron cerrar por un lapso de unos meses en los
cuales trabajaron en la implementación de un sistema innovador de servicio rápido (una
especie de montaje en serie para hamburguesa) cuando volvieron a abrir se convirtieron en
un éxito rotundo.
En la década del 50 fue cuando comenzaron sus franquicias mediante Neil Fox quien fue
el primero en abrir una sucursal en Phoenix y fue este el primero en usar los arcos dorados
característicos de esta marca. En 1954 Ray Kroc fabricante y vendedor de maquinas de
batidos quedo fascinado con la distribución, la limpieza y la rapidez del lugar (el cual había
ordenado 8 máquinas de batidos), fua allí donde decidió unirse a las franquicias que
ofrecían los hermanos McDonald. En 1955 Kroc contrata a Harry Sonneborn como gerente
de finanzas, año en el cual se funda McDonald´s Systems Inc Una estructura legalizada
mediante franquicias.
En 1960 comercializaron la imagen de las hamburguesas dirigidas a los niños y sus familias
por lo que se contrata al actor Willard Scott para interpretar a la característica mascota de
esta marca “El Payaso” para los primeros anuncios de televisión; esta idea no duro mucho
por lo que se vieron obligados a desarrollar un elenco de personajes que vivían en
McDonaldlandia. Este mismo año se cambia el nombre a McDonald´s Corporation
culminando con la venta de los derechos de la compañía a Kroc y por descuidos legales los
hermanos McDonald no pudieron seguir con sus restaurantes ya que en un principio lo
hicieron con otro nombre “The Big M” pero Kroc los hizo quebrar el mismo año; el diseño
actual de los restaurantes con ventanas y mesas dentro de el se introduce este mismo año.
En los 70 se abrieron las franquicias en Oak Brook Illinois, Latinoamérica, Canadá y se
introduce la ventanilla para comprar directamente desde el auto.
En 1984 fallece Ray Kroc, el mismo año a partir de los juegos olímpicos de Los Ángeles la
empresa se convierte en un importante patrocinador de este evento hasta la actualidad.
En 1995 reciben quejas de las franquicias por muchas franquicias concedidas y es desde
ese momento que se comenzó a realizar estudios de mercado antes de conceder más de
ellas.
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En el 2006 McDonald´s y Disney terminan su asociación de promoción de 20 años, ese
mismo año se inicia una asociación con Dreamworks Animation.
En 2010 Subway supero a McDonald´s como la mayor cadena de restaurantes de una sola
marca y el mayor operador de restaurantes a nivel mundial.
Nació en 1937 y fue fundada por los hermanos McDonald´s los cuales gracias a un análisis
de mercado lograron crear un sistema de preparación tan rápido y tan revolucionario para
su época que cambio completamente el mercado de la comida rápida. Como notamos en
su estrategia al comienzo de su negocio no fue competir por la calidad o el precio de sus
productos, sino que estuvieron enfocados en que fuera rápido, correcto y la orden solicitada
por los clientes por tanto fueron los pioneros en la comida rápida.
Se basaron en un modelo de negocio con 3 pilares fundamentales: Invertir en propiedades
inmuebles, otorgar franquicias y por último conseguir ganancias con la venta de comida.
Aproximadamente la mitad de los McDonald´s del mundo son operados por la marca de
forma directa mientras que la otra mitad son operados por terceros a través de contratos de
franquicias y acuerdos jurídicos.
Misión: “Entregar gran sabor, comida de alta calidad a nuestros clientes y proveer de una
experiencia de clase mundial que los haga sentir bienvenidos y valorados.”
Visión: “Duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los
mercados.”
Valores: McDonald’s se basa en 5 valores fundamentales:
• Calidad, Servicio y Limpieza a nuestros clientes
• Promover el espíritu emprendedor
• Compromiso
• Maximizar la rentabilidad de sus operaciones
• Contribuir al desarrollo de las comunidades en las que operan
• Responsabilidad
• Respeto
• Solidaridad
• Innovación
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Análisis FODA
Fortalezas Debilidades
Diversificación de Mercados Modelo de negocio
Marca reconocida Limitada diversidad de productos
Procesos Estandarizados Concentración demanda (comidas-cenas)
Rentabilidad Demora en entregas
Infraestructura Quejas
Personal capacitado Poca publicidad (Leyes de salud)
Sistemas de distribución Baja calidad del producto
Liderazgo
Empresa estable
Experiencia en exportación
Portafolio de empresa internacional
Innovación continua de productos
Oportunidades Amenazas
Crecimiento economías en desarrollo Tendencias: comida saludable, veganismo
Estilo de vida actual (falta de tiempo libre) Regulación Salarial: incremento costos
Robotización Rivalidad de los competidores
Imagen corporativa reconocida Nuevos competidores
Nuevos productos Productos sustitutos
Mayor crecimiento del mercado Escasez de materias primas
Pandemia Crisis financiera
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Debilidad:
Limitada diversidad de productos: con esto nos referimos a los cambios sociales y del
bienestar de las personas; en cuanto a cuidado personal y dieta balanceada como el
creciente veganismo que existe mundialmente. Esto se puede mejorar al ofrecer una línea
balanceada pero que sea apetitosa para poder tener una buena llegada a los clientes y no
sea con verduras rancias o congeladas (como las ya existentes) y en cuanto a la línea
vegana, todos sabemos que de cierta forma que no es como lo venden ya que según
estudios esta línea contiene partículas de origen animal o son manipuladas por los mismos
artefactos con los que toman estos alimentos de origen animal por tanto sería necesario
contar con un buen menú para este tipo de gustos ya que son hábitos que van en
crescendo.
Calidad de Productos: desde el 2009 en Islandia se exhibe una hamburguesa de
McDonald´s la cual se encuentra en perfecto estado a pesar de los años que tiene (12
años), es por esto que esta debilidad debe cambiar ya que no es atractivo que un trozo de
comida dañina para el cuerpo sea vendida; esto podemos cambiarlo volviendo a las raíces
de la preparación de los productos (realizando todo de forma manual) manteniendo la
calidad del producto a pesar de las adversidades de los costos que esto pueda significar ya
que al realizar este gasto estaremos recuperando credibilidad por tanto serían más ventas
del producto.
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Lluvia de ideas
En base a la escasa diversidad de productos que se ofrece, se puede mejorar de forma fácil
y sencilla por medio de encuestas para mejorar el servicio, ofreciendo al cliente la
oportunidad de ser parte de un cambio para ellos mismos en la industria alimenticia, hoy en
día tiene un fuerte auge la información con respecto a lo que se consume y la comida
saludable es un buen punto a mejorar, también se puede integrar productos 100 % veganos
para abarcar más clientes.
En cuanto a la primera problemática se puede mejorar volviendo a lo natural podrían buscar
panaderías locales, cerca del restaurante para que fabriquen el pan de sus productos, en
cuanto a las hamburguesas también pueden ser fabricadas en los restaurantes, productos
o ensaladas podría existir convenios con productores locales para que no sean congelados
y la línea vegana puede contar con hamburguesas de lentejas o a fin.
En los locales podría existir un “Brainstorming” como dinámica grupal dentro de los
empleados y los clientes, así realizar una participación colaborativa dentro de la comunidad.
También podrían tener un valor agregado mediante compras personalizadas para fechas
especiales con delivery y ofertas para desayunos de cumpleaños.
Visiones frente al cambio social y cultural que se viven a nivel mundial como la conciencia
sobre la contaminación, comida saludable, maltrato animal son factores que se pueden
mejorar fácilmente con la colaboración de toda la comunidad. También fue un factor
importante para todas las empresas y cadenas de alimentación el tema de la pandemia ya
muchos se vieron obligados a tener un valor agregado a sus productos como delivery,
cambio en la dinámica de entrega, etc.
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Encuesta:
¿Comería usted comida rápida en McDonald´s?
SI NO
¿Está a favor que se incluya un menú vegano?
SI NO
¿Le gustaría que hubiera variación en sus productos, como agregar ensaladas más
saludables y frescas?
SI NO
¿Está usted de acuerdo con tener productos menos procesados y más naturales?
SI NO
¿Está conforme con la calidad de los productos que hoy se ofrecen en McDonald´s?
SI NO
