10.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
10.1 Plagas
El cultivo de papalisa es atacada por larvas de lepidópteros, cuando el ataque es a la
parte foliar no es significativo, por la capacidad de rebrote foliar de la planta. Si el
ataque es al tubérculo, afecta a la calidad comercial (Vimos et al., 1993).
Las principales plagas que limitan la producción de papalisa, oca e isaño, en áreas de
producción en las provincias de Ayopaya, Chapare y Carrasco (Cochabamba), son:
gorgojo (Premnotrypes s.), polilla (Phorimaea operculella), pulgón (Macrosiphun
euphorbiae), gusano alambre (Ludius sp.), piqui piqui (Epitirix sp.) (PROINPA, 2003).
Las plagas de importancia generalizado en años secos está el laqatu (Anomala sp.)
causa daño a tubérculos, silvi (Feltia sp, Agrotis sp, Copitarcia turbada) son larvas que
trozan las plantas tiernas por la noche, El cutzo (Baroteus sp.) en estado larval
mastican, perforan las raíces y tuberculos (PROINPA, 2003 y Vimos et al., 1993).
10.2 Control y prevención
La mayoría de las plagas y enfermedades de melloco se previene utilizando semilla
seleccionada de calidad, fertilización adecuada, labores culturales oportunas y
eliminación de plantas enfermas.
La ausencia de lluvias por periodos largos (seguía), el cultivo es atacado por la perdiz
(p¨isaqa), en la fase de emergencia de las plantas y formación de tubérculos, en busca
de alimentación escarban diferentes lugares del surco, dejando al descubierto raíces y
estolones, exponiendo al sol y bajas temperaturas.
10.2 Enfermedades
Roya en tubérculo de papalisa (hongo Aecidium ulluci Jorstad)
Es una enfermedad fungosa perjudicial, presente en el departamento de Cochabamba
(Laimetoro), causa la muerte del follaje, cuando la planta tiene una altura promedio de
8 a 10 cm. (anexo 3) lo cual influye en el tamaño y peso de los 22 tubérculos. Se
diferencian dos tipos de roya, la roya amarilla y la roya deformante (Ortuño et al., 1999
y Teresa, 1997).
Control y Prevención
Para el control de la roya de la papalisa es muy importante que la primera aplicación
de fungicidas se realice en forma preventiva, es decir antes de que aparezcan los
primeros síntomas.
El método para el control se puede realizar un control químico; con PROINPA se
puede realizar el control. El mismo se debe usar cuando la planta presenta un 60% de
emergencia, realizar en condiciones favorables, no utilizar el fungicida sistémico mas
de dos veces.
La Qaracha o Rhizoctoniasis de la papalisa (hongo Rhizoctonia sp.).
La qaracha de la papalisa se manifiesta en forma de escamas en la superficie del
tubérculo, afecta la calidad y reduce los precios de la papalisa. Esta enfermedad está
presente en las zonas productoras de tubérculos andinos (Cochabamba y altiplano),
(Teresa, 1997 y Gonzáles et al., 2002).
Control y Prevención
Dosis y cantidad de los productos químicos utilizados en el control de la qaracha de la papalisa.
De acuerdo a estos resultados se concluyó preliminarmente que más de dos aplicaciones del
fungicida Bravo 500, no justifica el control de la rhizoctoniasis en la papalisa.
Pudrición radicular o Mukuru (hongo Fusarium sp.)
Enfermedad de origen fungoso presente principalmente en la zona de Sapanani
(Chapare), presenta pudriciones en tubérculos, en la parte foliar se observa una
clorosis acentuada con enrollamientos, su presencia de esta enfermedad es menor en
el altiplano, (Cossio, 1998 y Teresa, 1997).
Control y Prevención
Los estudios de control del “mukuru” enfatizaron el uso de fungicidas químicos como la
alternativa más importante, desde el tratamiento de tubérculos semilla antes de su
siembra, hasta aplicaciones al cultivo en campo.
También se observó que la procedencia y la selección adecuada de la semilla y el
aumento del número de aporques a dos, son muy importantes para disminuir el
progreso de la enfermedad, ya que a nivel local fue normal la infección los tubérculos
semilla con el hongo, por lo que se obtuvieron mayores rendimientos con semilla de
otra procedencia. Sin embargo, el uso intensivo de la tierra también se identificó como
una de las principales causas de la persistencia y diseminación de la enfermedad a
otras parcelas, por lo que se recomendó rotaciones de cultivos con especies no
susceptibles a Fusarium sp. (Condori et al., 1995; Cossio, 1998).
Nematodo Nacobbus aberrans
La mayoría de los suelos de las zonas productoras de papalisa se encuentran
infestados por Nacobbus aberrans, que afecta la producción de tubérculos. Dentro la
variabilidad genética de la papalisa, que también es un cultivo hospedante de N.
aberrans (Condori y Franco, 1994).
Virus
Los virus ocasionan pérdida de vigor, las plantas infectadas producen tubérculos más
pequeños que las plantas sanas. Estos mismos tubérculos al ser sembrados por varios
periodos, causa la degeneración del cultivo, su principal vector son los áfidos (Álvarez
et al., 1992; Fuentes y Chuquillanqui, 2004).
11. COSECHA
Seminario (1984), generalmente la cosecha se realiza manualmente con “alacho”; en
algunos casos con yunta, lo cual se debe realizar con mucho cuidado para evitar 30
causar daños en los tubérculos. En el momento de la cosecha influye el precio de la
papalisa en el mercado, si el precio es bajo se retrasa la cosecha, hasta que sea
conveniente aún a riesgo de pérdida.
A diferencia de la cosecha de papa, el ulluco requiere mayor personal para la cosecha,
por el mayor número de tubérculos (hasta 121 tubérculos/planta), por la mayor
proporción de tubérculos pequeños y es propenso al daño mecánico. Se estima una
persona puede cosechar entre 100 y 250 Kg. de ulluco por día, mientras que en cultivo
de papa la misma persona puede cosechar entre 300 y 400 Kg. de tubérculos por día.
El período de crecimiento desde la siembra hasta la cosecha fluctúa entre 160 y 260
días, según las variedades y a mayores altitudes es lenta puede llegar hasta 9 meses
aproximadamente (López y Hermann 2004).
La cosecha lo podemos realizar por el mes de abril a Junio, su ciclo vegetativo es mas
antes que la oca y el isaño.
Anexos
BIBLIOGRAFIA
VIMOS, C.; NIETO, C.; Rivera, M. 1993. El Melloco; características, técnicas de cultivo y
potencial en Ecuador. Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, Quito,
Ecuador. 24 p.
PROINPA. 2003. Producción de Oca (Oxalis tuberosa), Papalisa (Ullucus tuberosus) e Isaño
(Tropaeolum tuberosum): Importancia, zonas productoras, manejo y limitantes. Área Temática
RRGG (Recursos Genéticos). Documento de trabajo Nº 20. Cochabamba, Bolivia. 46 páginas.
ORTUÑO, M.; FERNANDEZ, NOTHCOTE E. Y ALMANZA, J. 1999. Control químico de la Roya de
la Papalisa, Fundación PROINPA. Ficha técnica W 2. 4Pag.
COSSIO, R. 1998. Descripción y evaluación del sistema de producción de la papalisa (Ullucus
tuberosa) en la zona de Sapanani. Tesis Ing. Agr. Facultad de Ciencias Agrícolas, Pecuarias,
Forestales y Veterinarias “Martín Cárdenas”, Universidad Mayor de San Simón. Cochabamba,
Bolivia. 100p.
CONDORI, P.; FRANCO, J. 1994. Evaluación de cultivos andinos al ataque de Nacobbus
aberrans. En: Informe anual 1993-94 IBTA-PROINPA. Cochabamba, Bolivia. Pp. IIIN 50- IIIN 52.
ALVAREZ, V.; A. GANDARILLAS, E.; N. FERNANDEZ, NORTHCOTE. 1992. Selección Positiva: una
técnica de producción de tubérculos semilla de papa. Manual Técnico 2/92. Programa de
Investigación de la Papa IBTA- PROINPA, Programa Andino Cooperativo DE investigacion en
Papa (PRACIPA). Cochabamba, Bolivia.
LÓPEZ, G. Y HERMANN, M. (eds.). 2004. El cultivo del ulluco en la sierra central del Perú. Serie:
Conservación y uso de la biodiversidad de raíces y tubérculos andinos: Una década de
investigación para el desarrollo (1993-2003). No.3. Centro Internacional de la Papa,
Universidad Nacional del Centro, Instituto Vida en los Andes, Universidad Nacional Agraria La
Molina, Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación. Lima, Perú. 133 p.
