INFORME DE IMPLEMENTACIÓN
DE MÓDULO DEMOSTRATIVO
PARA LA PRODUCCIÓN
SOSTENIBLE DE TRUCHA
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES
AGROPECUARIOS CHOICOPICO
2019
Marisa
Contenido
I. INTRODUCCIÓN.........................................................................................................................2
II. ANTECEDENTES.........................................................................................................................2
III. UBICACIÓN DEL PROYECTO...................................................................................................3
IV. UBICACIÓN DEL PROYECTO...................................................................................................4
V. ACCESIBILIDAD..........................................................................................................................4
VI. DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO..................................................................................................4
VII. DETALLE DE LA CONSTRUCCIÓN DE LOS MÓDULOS..............................................................5
VIII. CONCLUSIONES.....................................................................................................................6
IX. ANEXOS.................................................................................................................................6
I. INTRODUCCIÓN
Mediante la ejecución del proyecto IMPLEMENTACIÓN DE TECNOLOGÍA EFICIENTE Y
ADECUADA PARA EL DESARROLLO PRODUCTIVO Y COMERCIAL DE LA TRUCHA
DE LOS ASOCIADOS DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS
CHOICOPICO durante el proceso productivo de la trucha, se vienen ejecutando diversas
actividades con la finalidad de Trasferir tecnologías innovadoras en el desarrollo
productivo de trucha en la asociación, que permita aprovechar el potencial productivo
generando mayores ingresos económicos a las familias que lo producen; en el marco de
la ejecución de estas actividades se viene mejoramiento el módulo demostrativo para la
producción de trucha, que contempla de 3 estanques ubicado en la unidad productiva del
señor HERRERA MUNDACA, FLAVIO, el módulo cuenta con tres estanques destinados
para precria, crecimiento y engorde de trucha con sus respectivas salidas de agua.
El mejoramiento de dichos módulos permitirá mejorar la productividad y la rentabilidad de
los socios beneficiarias del proyecto.
Los módulos instalados se construyeron de acuerdo al diseño brindado por la
organización, el cual se adaptó a la realidad de cada unidad productiva.
II. ANTECEDENTES
La Asociación de Productores Agropecuarios Choicopico se constituyó, el 30 de junio del
2014 con un total de 50 socios, actualmente cuenta con 27 socios activos, que
participaran directamente en el sub proyecto de servicio de extensión. Con la intención de
acceder a mecanismos de apoyo e incentivos para impulsar la actividad acuícola en la
zona, que permitan mejorar la calidad de vida de los asociados a través de la adopción
de nuevas tecnologías en el proceso productivo de la trucha arcoíris.
La organización con el apoyo de AGRORURAL, ha logrado implementar un sistema de
crianza de peces, en condiciones no adecuadas (estanques) sin mayores criterios
técnicos, inadecuadas prácticas en el proceso productivo de la crianza de truchas, bajo
nivel tecnológico en el desarrollo productivo de la trucha que solamente permitió producir
por un año.
La trucha arco iris es un producto de excelencia por sus reconocidas cualidades
nutritivas, proteína de alta calidad y digestibilidad y riqueza incomparable de omega 3.
Crecida en aguas cristalinas, con Ovas certificadas sanitariamente, selección a solo
hembra, piel plateada, forma alargada. Crianza en Agua de manantial blanda entre 14 y
16 °C, libre de cualquier contaminante agroindustrial o humano.
El aporte de la entidad asociada está orientada al fortalecimiento de la implementación de
la propuesta técnica planteada en el proyecto, mediante el acompañamiento y asesoría
en la estrategia adecuada de intervención en la cadena productiva de la trucha se dará
en la fase de INSTALACION DE ESTANQUES Y PRODUCCIÓN, permitirá incrementar el
nivel de producción a nivel óptimo, obtener buenas practicas acuícolas, y adecuado
manejo del estibado y conservación del producto en la distribución del producto
Actualmente los productores compran alevines de trucha de Jaén del caserío La Libertad
a 450 soles el millar puesto en el lugar, en el lapso de 7 - 8 meses llega a la etapa de
adulto con un peso promedio de 190 gramos para la venta al público a 14 soles el kilo.
Para el incremento de la productividad se requiere mejorar los estanques e implementar
tecnologías de manejo acuícola.
III. UBICACIÓN DEL PROYECTO
7.1.1. Ubicación Geográfica
Región : Cajamarca
Provincia : Cutervo
Distrito : Querocotillo
Ubigeo : 060607
Altitud : 2003 msnm
7.1.2. Localización
Latitud oeste : -21.04782122032678
Longitud sur : -75.28848453124999
7.1.3. Límites
POR EL NORTE : Con el distrito de Pucará (Provincia de Jaén).
POR EL SUR : Con el distrito de Querocoto (Provincia de Chota), teniendo como
referencia a la quebrada de Agua Blanca.
POR EL OESTE : Con una parte del distrito de Querocoto (Provincia de Chota) y los
distritos de Miracosta, Cañarís e Incahuasi (Provincia de Ferreñafe), teniendo como
referencia el cerro del Centro Poblado Menor Inguer y la Cordillera de Choicopico en el
caserío de Barbasco.
POR ESTE : Con los Distritos de Callayuc (Provincia de Cutervo).
Mapa N° 1. Mapa de ubicación del distrito de Querocotillo
Fuente: Repositorio multisectorial – REDinforma 2018
IV. UBICACIÓN DEL PROYECTO
Mejoramiento de módulo demostrativo para la producción de trucha
V. ACCESIBILIDAD
Para llegar al lugar de la asociación nos dirigimos vía terrestre mediante automóvil
tomando como punto de partida la ciudad de Jaén, en dirección sur a la ciudad de
Chiclayo por la carretera Fernando Belaunde Terry, un tramo de 55 km
aproximadamente hasta Puente Techin próximo al distrito de Pucara a partir de allí
nos desviamos a la izquierda por una carretera afirmada, 60 km aproximadamente
hasta llegar al centro poblado de Santa Rosa de Querecotillo, posteriormente nos
desplazamos al caserío Patipamapa donde será la zona de intervención del
proyecto.
VI. DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO
Se realizó la construcción a todo costo de un módulo demostrativo de trucha, que
estuvo contemplado de un estanque para alevines de trucha de 10 x 1 x 0.8 m, un
estanque para crecimiento 10 x 1.5 x 0.8 m y un estanque par engorde circular de
7m, con una profundidad de 1.2 m para todos los estanques, con sus respectivas
salidas de agua, el módulo fue instalado en el siguiente socio.
N°
N° DE
MÓDULO SOCIO LUGAR MEDIDAS
ESTANQUES
S
01 HERRERA Patipampa 3 - Precria (alevines):
MUNDACA, 10*1*0.8m
FLAVIO - Crecimiento: 10*1.5*0.8m
- Engorde: 7m diámetro, 1.2
de profundidad
VII. DETALLE DE LA CONSTRUCCIÓN DEL MÓDULO
7.1. Ubicación y dimensiones del módulo de crianza
7.1.1. Ubicación de los módulos
Los módulos fueron instalados en la unidad productiva del señor HERRERA
MUNDACA, FLAVIO en el Caserío Patipampa del C.P Santa Rosa.
7.1.2. Dimensiones del módulo.
El módulo consta con 3 estanques con sus salidas de agua, de las siguientes medidas:
Precria Crecimiento Engorde
(alevines)
Largo (m) 10 10 -
Ancho (m) 1 1.5 -
Profundidad (m) 0.8 0.8 1.2
Diámetro (m) - - 7
7.2. Adecuación del terreno
7.2.1. Limpieza y nivelación
Una de las primeras actividades fue realizar la limpieza y nivelación del terreno con el
uso de horas hombre.
7.2.2. Estacado y trazado de estanques
En el área de construcción se usaron estacas de 50 cm y yeso, que sirvió de
referencia para el trazado del perímetro de los estanques, empleando cuerda y nivel
de mano.
7.2.3. Estructura.
Se realizó la armadura de acero de 3/8 y de ½ de acuerdo al diseño, dejando sus
respectivas instalaciones de salidas de agua del primer estanque hacia el segundo y
del segundo al tercer estanque, para ser reutilizada; acomodando la pendiente que
facilite la caída para favorecer la oxigenación. Del tercer estanque se instaló una salida
de agua que es evacuada mediante un canal a tajo abierto hacia los terrenos de uso
agrícola. En esta actividad se utilizó tubería de desagüe de 4 a 6 pulgadas.
7.2.4. Encofrado
Se habilito, madera y triplay de acuerdo a las medidas con sus respectivos
apuntalamientos, y se utilizó para armar el encofrado.
7.2.5. Vaciado de concreto.
Se realizó preparación y vaciado de concreto con el uso de arena, cemento y
adhesivos.
7.2.6. Desencofrado
Al tercer día se realizó el desencofrado.
7.2.7. Pruebas
Los estanques fueron abastecidos con agua en la que se dejó durante dos días para
realizar pruebas de filtración.
VIII. CONCLUSIONES
Se ha mejorado un módulo de crianza de trucha bajo el diseño establecido por la
organización, utilizando materiales de calidad y respetando las medidas acordadas.
Las productoras de la Asociación de productores Agropecuarios Choicopico, tiene
producción de trucha, pero deben mejorar el volumen de producción y calidad para
articularse a los mercados existentes.
IX. ANEXOS
Fotografías
_________________________________
Rosa Gimenna Barboza Diaz
PANEL FOTOGRÁFICO
FOTO N°1: LIMPIEZA DEL AREA A INSTALAR LOS ESTANQUES DE CRIANZA.
FOTO N°2: NIVELACIÓN DE LOS ESTANQUES DE CRIANZA.
FOTO N°3: DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE CRIANZA.
FOTO N°4: ARMADO DE LOS ESTANQUES DE CRIANZA.
FOTO N°5: ENCOFRADO DE ESTANQUES.
FOTO N°6: DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE CRIANZA.
FOTO N°7: ESTANQUE DE CRIANZA DE TRUCHA
FOTO N°8: PRUEBA DE ESTANQUE DE CRIANZA DE TRUCHA
