Ácido cítrico = Ácido 3-hidroxi-1,3,5-pentanotricarboxílico.
usos: Cosméticos, con fines médicos, como
antioxidantes y productos de limpieza.
Características: Es un polvo cristalino blanco.
Propiedades físicas y químicas: Se encuentran
como cristales inodoros e incoloros con un sabor
acido. Tiene una densidad de 1,66 g/ml punto de
fusión de 153 ºC y punto de ebullición 175 ºC.
Ácido benzoico= Ácido C6H5-COOH
usos: Condimentar el tabaco, para hacer pastas
dentífricas, como germicida en medicina y como
intermediario en la fabricación de plastificantes y
resinas.
Características: Sólido incoloro con un ligero olor
característico
Propiedades físicas y químicas: Sólido
Color: incoloro.
Olor: característico
Solubilidad en agua: 3,4 g/l a 20 °C
Punto de ebullición: 248.85 °C
Punto de fusión: 121.85 °C
Masa molar: 122.12 g/mol
Ácido malónico = Ácido carboxiacético, Dicarboximetano.
usos: Participa en el complejo
proceso de la obtención de ATP
Características: Inhibidor
competitivo de deshidrogenasa succínico
Propiedades físicas y químicas:
COOH
|
H-C-H (ácido málico)
|
H-C*-OH átomo de Carbono
asimétrico
|
Ácido Oxálico = Acido etanodioico usos: Pulir suelos de mármol en la
construcción.
Características: Es un ácido
orgánico unas 3000 veces más
potente que ácido acético.
Propiedades físicas y químicas:
El ácido oxálico o ácido etanodioico es
un ácido dicarboxílico con dos átomos
de carbono. Su fórmula molecular es
H2C2O4 y su fórmula desarrollada
HOOC-COOH.
.
Ácido butanodioico = usos: En la industria como acidulante y
mejorador del sabor en salsas, bebidas y
otros alimentos
Características: Es un ácido en
forma de polvo blanco que se obtiene a
partir del ámbar natural.
Propiedades físicas y químicas:
PKa1= 4,2 PKa2= 5,6 pKa
Ácido metanoico = Ácido Fórmico usos: Lo utilizan para desgrasar y
remover el pelo de los cueros así como
también lo utilizan como aditivo para las
tinturas.
Características: es un ácido líquido,
incoloro, de olor irritante, con punto de
ebullición de 100,7 °C y de congelación
de 8,4 °C
Propiedades físicas y químicas:
La pKa del ácido fórmico es de 3,75.
Teniendo en cuenta que el pH varía
generalmente entre 0 y 14.
Ácido valeriánico = Ácido Valérico usos: Uso como sedante, preparación
de aromas y perfumes
Características: Líquido incoloro ,
de olor característico.
Propiedades físicas y químicas:
Punto de ebullición: 186-187 °C
Punto de fusión: -34.5 °C
Densidad relativa (agua = 1): 0.94
Solubilidad en agua, g/100 ml: 2.4
Presión de vapor es igual a 0.02
aproximadamente
Densidad relativa de vapor (aire = 1):
3.52
Ácido acético usos: se utiliza además como aditivo
para alimentos y piensos, como
conservante de encurtidos, como
coagulante del látex natural, y en el
teñido y la impresión textil.
Características: es un líquido
incoloro, que tiene un olor fuerte y
agrio
Propiedades físicas y químicas:
es un líquido incoloro con un fuerte
olor corrosivo. Su densidad es de
1,05 g / ml, y el punto de ebullición
es de 118 ° C.
Ácido láctico
usos: utilizados en la industria
alimenticia, química, farmacéuticas, del
plástico, textil, la agricultura,
alimentación animal entre otros.
Características: ácido orgánico con
tres carbones: en un terminal el átomo
de carbón es parte del grupo carboxílico;
el otro átomo de carbón terminal es parte
de un metilo; y el átomo de carbón
central está unido a un grupo alcohol
Propiedades físicas y químicas:
es un quirómero, por lo que posee dos
isómeros ópticos.
Ácido tereftalico
