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Preparación de la Pachamanca Peruana

La pachamanca es una forma tradicional peruana de cocinar alimentos en el campo, que consiste en hacer un hueco en la tierra, colocar piedras calientes dentro y luego carnes, vegetales y maíz encima, para cocinarlos cubiertos de hojas y tierra por aproximadamente una hora.

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JULIA ESTHER PLASENCIA VARGAS
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Preparación de la Pachamanca Peruana

La pachamanca es una forma tradicional peruana de cocinar alimentos en el campo, que consiste en hacer un hueco en la tierra, colocar piedras calientes dentro y luego carnes, vegetales y maíz encima, para cocinarlos cubiertos de hojas y tierra por aproximadamente una hora.

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LEE CON ATENCIÓN EL TEXTO

LA PACHAMANCA

La pachamanca es una forma muy antigua que tenemos los peruanos para
cocinar los alimentos, que no se prepara en la cocina sino en el campo.

Pachamanca es una palabra quechua que significa “olla de tierra”, En la


actualidad, la pachamanca se hace en muchos pueblos de nuestro país.

¿Quieres saber cómo se prepara una pachamanca?

Primero, se hace un hueco, en la tierra. Luego, se ponen dentro unas piedras


calentadas al fuego, sobre las piedras calientes, se colocan distintas carnes.
Encima de las carnes, se acomodan las habas, las papas, los choclos y las
humitas. Finalmente, los alimentos se cubren con hojas y hierbas y se tapan
con hojas y hierbas y se tapan con tierra.

Se entierra una hora aproximadante, se desentierra todo y ¡a comer!

Marca la respuesta correcta.

1. ¿Dónde se prepara la pachamanca?

a. La pachamanca se prepara en la ciudad.


b. La pachamanca se prepara en el campo.
c. La pachamanca se prepara en la cocina.

2. Según la lectura, la palabra pachamanca significa :


a. Olla de barro.
b. Olla de tierra.
c. Olla de fierro.

3. ¿Qué se hace Antes de colocar las carnes dentro de una piedras

calentadas al fuego?

a. Se colocan las habas, paspas choclos y las humitas.

b. Se hace un hueco en la tierra.

c. Los alimentos se cubren con hojas.

4. ¿Por qué se dice que la pachamanca es una forma muy antigua de cocinar?

a. Porque actualmente preparan pachamanca.

b. Por qué los peruanos del futuro prepararan pachamanca.

c. Por que los antiguos peruanos preparaban pachamanca.

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