El presente plan de operaciones tiene por finalidad lograr un soporte continuo, suficiente y efectivo
para el negocio propuesto. Alineado con el plan estratégico, se consideran como factores clave: la
calidad del servicio de compras de productos/artículos, y el equipo humano integrados por una
cultura organizacional con enfoque en la innovación y orientación hacia el cliente. Se han
establecido objetivos operativos de corto, mediano y largo plazo, los cuales se muestran en la
siguiente tabla:
Metas
Cort
Mediano Largo
o
Objetivo Indicador plazo plazo
plazo
Año Año Año Año
Año1 2 3 4 5
Calidad del Grado de satisfacción del
90% 90% 92% 92% 95%
servicio cliente
Eficiencia Tiempo
80% 82% 85% 90% 95%
operativa operativo*Productividad
Elaboración propia
Estrategia de operaciones
Establecimiento de un horario de atención que permita cubrir con los servicios de desayunos y
almuerzos y cenas.
Ubicación estratégica para facilitar una entrega rápida del delivery.
Establecimiento de un programa de calidad para la prestación de servicios.