DIP DE QUESO CREMA, PIMENTÓN ROJO, PEREJÍL Y ACEITUNAS
Ingredientes(6 personas)
• 1 Queso crema de 225 g
• 3 Pimentones rojos asados
• 1/2 Taza de perejíl picadito
• 12 Aceitunas picaditas
20 minutos
Preparación
Cubrir los pimentones con aceite sobre una bandeja refractaria o de metal, y asarlos en el horno
a 400º C. Una vez listos, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en cuadritos. Mezclar los
pimentones con el queso crema. Agregar el perejíl y las aceitunas picaditos. Dejar algunos para
adornar al final. Colocar la mezcla en la nevera. Se acompaña con el pan de su preferencia,
tortillas de maíz o harina, para hacer sándwiches o canapés, según guste.
Notas: Es importante cubrir los sándwiches hasta el momento de servir con un paño húmedo, y
los canapés con papel transparente plástico, para que se mantengan frescos y no se sequen.
Dip de Aguacate con Queso Crema
Ingredientes:
* 1 aguacate
* 1 cucharada de aceite
* 1/2 taza de queso crema
* 100 ml. De zumo de limón
* 2 cucharadas de cebolla rallada
* 1 cucharada de sal
* 4 gotas de chile picante
* 1 cucharada de mayonesa
* 2 dientes de ajo
Preparación:
1. Procesar en una licuadora todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.
Servir en el TUPPER AGUACATE.
DIP DE ESPINACA CON QUESO
Ingredientes
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 queso crema
• 1 cda. de jugo de limón
• 1/2 cdta. de sal
• 1/2 cdta. de azúcar
• 1/2 taza de queso parmesano o pecorino rallado
• 3 dientes de ajo
• 2 paquetes de hojas de espinaca hervidas y escurridas
• Pimienta negra molida al gusto
Preparación
Cocine las hojas de espinacas, preferiblemente lavadas, en una olla con agua hirviendo y sal al
gusto. No las tape porque se oxidan. Al estar cocinadas, escurra y exprima para eliminar el
agua. Deje enfriar.
Triture en la licuadora todos los ingredientes (mayonesa, queso crema, espinacas, sal, azúcar,
ajos, jugo de limón y pimienta recién molida). Al final agregue el queso parmesano de forma
envolvente.
Coloque en un recipiente y lleve a la nevera hasta el momento de servir. Acompañe con palitos
de zanahoria, palmitos, tallos de apio y tiras de pimentones rojo, amarillo y verde.
DIP DE AGUACATE
Ingredientes
• 1 aguacate grande
• 1 queso crema (tipo philadelphia) grande
• ½ cda. de cebolla picada
• 1 cda. de jugo de limón
• Salsa inglesa al gusto
• Sal al gusto
Preparación:
Coloque todos los ingredientes en la licuadora hasta tomar la consistencia deseada (puede
agregar un poquito de leche en caso necesario, si le queda muy espeso.
DIP DE ACEITUNAS NEGRAS
Ingredientes
• 400 g de aceitunas negras sin semillas
• 2 dientes de ajo
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 2 cdas. de pasta de tomate
• 4 hojas de albahaca picadas finamente
• 1 tomate pelado sin semillas picado finamente
• Sal y pimienta al gusto
Preparación
Procese las aceitunas con el ajo, la pasta de tomate, el aceite de oliva y la albahaca. Retire del
procesador y agregue a mano el tomate, la sal y pimienta. Sirva con tortillitas tostadas.
DIP DE QUESO CREMA Y TOCINETA
Ingredientes:
1/2 taza tocineta frita y desmoronada
1 queso crema
1 taza mayonesa
2 tomates sin semillas en pedacitos
Preparación:
Combine la tocineta (reserve 1 cda. de tocineta para adornar), queso crema, mayonesa y tomate
hasta que estén bien unidos. Cubra y refrigere por una hora para que los sabores se mezclen.
Para servir puede sacarle las semillas a un tomate bastante grande y servir en él la mezcla,
decorando con la cda. de tocineta que separó. Póngalo en el centro de un plato de servir ,
adornado con lechuga y rodéelo con galletitas. Rinde 3 tazas.
DIP DE QUESO CREMA CON APIO
Ingredientes:
• 300 gramos de queso crema
• 2 blanco de apio picado
• 1/2 taza de nueces picadas ( 50 gramos )
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cebollita de verdeo bien picada
• 1 cucharada de mostaza
• Jugo de limón, sal, pimienta
• Rodajas de pan integral cortadas en tiras
Preparación
Mezcle el queso crema con la sal, pimienta, jugo de limón a gusto y la mostaza. Agregue el apio,
las nueces, el perejil y la cebollita de verdeo. Unte las tiras de pan con esta crema. Resultan
unos canapé exquisitos.
PRODUCTOS QUE NO PUEDEN FALTAR EN UN DIPS
1. Uno de los productos estrella es el queso crema.
2. La pimienta también puede darle un sabor especial a sus dips.
3. Las aceitunas negras son una buena elección.
4. Los pimentones le darán un sabor exquisito a sus dips.
5. Algunos dips pueden llevar un toque de licor, como el caso del coñac.
6. Si tiene a la mano salsa inglesa, mayonesa y mostaza, podrá improvisar un buen dips.
7. Sopa de sobres de sabores como el de cebolla.
8. Variedad de quesos.
9. Ajo en polvo
10. No olvide el aceite de oliva para preparar un dips para las tortillas mexicanas.
11. Las zanahorias pueden convertirse en los bastoncitos para untar el dips en los diversos
alimentos que ofrezca en su reunión.
ELEMENTOS INDISPENSABLES PARA PREPARAR LOS DIPS
1. Necesita por obligación un bol para mezclar los elementos.
2. En ocasiones necesitará una licuadora.
3. No olvide el abrelatas automático que le permitirá abrir fácilmente los productos que
vienen en esta presentación. Además no corre el riesgo de cortarse.
4. Por último, influye mucho en la presentación las salseras para dips, que vienen en
diferentes formas. Por lo general las cuadradas son las que se imponen. Vienen con su
cucharita en cerámica, respectivamente.
Algunas recetas
1. Dip de pimentón
Para disfrutar el delicioso dip de pimentón, necesita tener a la mano un pimentón rojo maduro,
un pocillo de vinagre blanco, tres cucharadas de azúcar, medio pocillo tintero de agua, un pote
de queso crema y 250 gramos de queso parmesano. Para iniciar la preparación debe mezclar el
queso crema con el queso parmesano, agregarlo en un molde que podamos envolver con
plástico, llevarlo a la nevera por una hora. Adicional, cortar medio pimentón en cuadritos, el
resto a la juliana, poner a fuego lento con los demás ingredientes, y cuando ya haya obtenido su
consistencia espeas, dejar enfriar, rociarlo con queso crema y servir.
2. Dip de espinaca con queso
Debe tener a la mano media taza de mayonesa, un pote de queso crema, una cucharada de jugo
de limón, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, media taza de queso
parmesano, tres dientes de ajo, dos paquetes de hoja de espinaca hervida y escurrida, pimienta
negra molida al gusto.
La preparación es sencilla. Empiece por cocinar las hojas de espinacas con sal al gusto. No se
recomienda taparlas pues pueden oxidarse. Al estar cocinadas, escurra y exprima para eliminar
el agua. Deje enfriar.
Triture en la licuadora todos los ingredientes (mayonesa, queso crema, espinacas, sal, azúcar,
ajos, jugo de limón y pimienta recién molida). Al final agregue el queso parmesano de forma
envolvente.
Coloque en un recipiente y lleve a la nevera hasta el momento de servir.
3. Dip de aguacate
Necesitará de un aguacate grande, un queso crema grande, media cucharada de cebolla picada,
una cucharada de jugo de limón, salsa inglesa al gusto, sal al gusto.
Para prepararlo debe agregar los ingredientes en la licuadora hasta tomar la consistencia
deseada (puede agregar un poquito de leche en caso necesario, si le queda muy espeso.
4. Dip de queso crema con tocineta
Para preparar este delicioso dip necesitará de media taza de tocineta frita y desmoronada, un
queso crema, una taza de mayonesa, dos tomates sin semillas en pedacitos.
Para prepararlo debe combinar la tocineta con el queso crema (guarde parte de la tocineta para
adornar al final), mayonesa y tomate hasta que esté bien mezclados. Cubra y refrigere por una
hora para que los sabores se mezclen. Al servirlo puede poner algunas tocinetas sobre la
mezcla.
5. Dip de queso crema con apio
Para disfrutar de este dip necesitará 300 gramos de queso crema, dos apios picados, media taza
de nueces picadas, una cucharada de perejil picado, una cebolla picada, una cucharada de
mostaza, jugo de limón, sal y pimienta.
Proceda a la preparación mezclando el queso crema con sal, pimienta, jugo de limón al gusto y
mostaza. Agregue el apio, las nueces, el perejil y la cebollita de verdeo.
Otras fáciles recetas
1. Mezcle un pote de queso crema con dos cucharadas de sopa deshidratada de cebollas y
abundante pimienta molida
2. Mezclar 1 taza de salsa blanca bien espesa y fría condimentada con abundante pimienta, 2
cucharadas de alcaparras enteras y 1 cucharada de salsa de tomate.
3. Mezclar 1 taza de mayonesa espesa con 1/2 taza de hojas de berros lavadas, secas y
procesadas o picadas fino, sal y pizca de azúcar.
4. Licuar o procesar el contenido de 1 lata mediana de atún en aceite, escurrido junto con 2
cucharadas de salsa golf. Agregar 1 cucharada de salsa de tomate picante.
5. Procesar 150 gramos de queso roquefort con 50 gramos de crema de leche, 1 cucharada de
coñac y añadir 2 cucharadas de nueces de castañas de cajú saladas picadas.
6. Licuar 1 taza de mayonesa con 1 taza de camarones limpios y el jugo de l/2 limón colado.
Agregar 1 cucharada de perejil picado.
7. Licuar fino 2 pencas de apio quitando previamente los filamentos con un pela papas y
agregarle crema de leche batida hasta espesar, 1 cucharada de mostaza y gotas de salsa inglesa.
8. Licuar 3 remolachas cocidas, peladas con 100 gramos de crema de leche. Sazonar con sal,
pizca de azúcar y pimienta.
9. Para el dip de cebolla, mezclar un pote de queso crema, un sobre de sopa de cebollas y
pimienta al gusto.
10. Para el dip de tomates, picar tomates en tamaño pequeño, sin cáscara, mezclar con
cebollas picaditas muy pequeñas, agregar mucha pimienta, aceite de oliva hasta que se sumerja
la mezcla y disfrutar con unas buenas tortillas mexicanas.
11. Para preparar el dip de ajo usted debe mezclar queso crema y ajo en polvo.
12. Si le gustan las alcachofas lo mejor es mezclar una lata de éstas, picadas muy pequeñas,
queso crema y pimienta.
13. Para preparar un dip de queso solo necesita rallar este producto en cantidades, mezclar con
queso crema y un poco de mayonesa.
14. Si le encanta el maíz puede realizar un delicioso dip a base de graos de maíz licuados, salsa
bechamel, nuez moscada y mucha pimienta.
15. Mezcle el queso crema con una cebollita verde picada, sal y pimienta. Delicioso para
acompañar las papas fritas.
A decorar
1. Puede acompañar los dips con palitos de zanahoria, palmitos, tallos de apio y tiras de
pimentones rojo, amarillo y verde.
2. Puede utilizar tomates bastante grandes para servir dentro de ellos la mezcla. Ponga este
tomate en el centro del plato, adornando con lechuga y rodéelo de galleticas.
Dips dulces
Si quiere preparar un dip de cítricos debe seguir las siguientes indicaciones:
Tenga a la mano un frasco de ocho onzas de yogur de vainilla bajo en grasa, dos cucharadas de
de jugo de naranja concentrado, descongelado, una cucharada de jugo de lima, una cuchara de
azúcar morena, dos tazas de fruta rebanada o trocitos de manzana, banano y durazno.
Para prepararlo debe combinar el yogur con el jugo de naranja, de lima, el azúcar morena en un
recipiente pequeño. Revuelva bien y sirva la fruta con el dip.
Dip de masmelos
Si le encantan los masmelos, este dip lo sorprenderá.
Usted necesitará masmelos de colores y sabores, los blancos también funcionan muy bien. Por
cada taza de masmelos usted debe añadir tres cucharadas de agua y media taza de queso
crema. En una cacerola introduce los masmelos en agua a fuego medio.
Cuando usted note que están calientes, debe moverlos hasta que se deshagan. Proceda a retirar
del fuego y mézclelos con el queso crema.
Debe servir de inmediato acompañado de fresas partidas en mitades con palillos de madera.
De no consumirlo todo en ese momento, puede volver a calentar la mezcla.
Voz de experta
Titi Juliana Bernal
Especialista en cocina gourmet
¿Cuáles son los dips más apetecidos y deliciosos para preparar?
Está el dip de crema de queso con aceituna, el de atún con mayonesa y suero costeño, el de
olivas negras con aceite de oliva y crema de leche, el de anchoas con crema de queso, el de
salmón ahumado con gotas de limón, queso camembert y pimienta. Otro dip delicioso es el de
hierbas, se pueden mezclar cuatro hierbas secas con queso crema. Funciona el orégano, el
romero, el eneldo y la albahaca seca. Estas hierbas deben triturarse o que queden finamente
picadas.
También se puede preparar un dip de pimentón con las tres clases; el pimentón amarillo, verde
y rojo. Se ponen a asar y luego se pican en cuadros pequeñitos.
¿Qué recomendaciones debemos seguir para que los dips queden en su punto?
Importante que se piquen finamente, que no queden palitos, en el caso de las hierbas.
Fundamental la refrigeración del dip. Antes de servirlo debe estar una hora en la nevera. De no
usarlo todo, lo mejor es refrigerar, pues de no hacerlo con el paso de los días puede que no se
dañe pero sí pierde la apariencia.
El toque del dip está en la cremosidad, para eso se pueden ayudar de una batidora de asa
pequeña, así no quedarán grumos.
La cantidad de adobo depende del gusto de cada persona.
¿Con qué se pueden acompañar los dips?
Deliciosos con pan árabe, con galletas crocantes de sal y dulce, con tostaditas integrantes y con
volovanes para un evento. Los dips se pueden acompañar también con fresas o frutos secos.
¿Qué bebida resulta deliciosa?
Definitivamente con vino. Un espumoso blanco resulta muy bien para acompañarlo.
¿Qué recomendaciones podemos seguir para decorar su presentación final?
Podemos servir en pequeñas tazas, pues en el plato no se recomienda porque queda regado.
Existen salseras bonitas. En cada dip podemos poner un pedacito del adobo que utilizamos, así
le estamos diciendo a las personas cuál fue la base de su preparación.
Por ejemplo, si se hizo de pimentón, se puede poner un pedacito de pimentón asado sobre la
salsa. Si se hizo de salmón, podemos hacer una flor de salmón pequeña. Ya en el caso del atún,
pues lo mejor es poner como decoración un pedacito de perejil churco; el ajonjolí negro también
decora muy bien los dips.
Voz de experta
Ángela María Osorio
Cheff profesional
¿En dónde está el secreto de un buen dip?
En la combinación de los ingredientes y en no exagerar con la variedad, escoger un ingrediente
predominante y 1 o 2 que ayuden a dar textura.
¿Cuáles son las mejores alternativas para acompañar los dips?
Casi cualquier cosa, desde papines cocidos, chips de yuca, nachos, carnes, verduras crudas,
grisines, patacones, hasta las tradicionales tostadas.
Existen dips de dulce. ¿Cuáles?
Sí, los dips pueden ser de dulce (ganache de chocolate, crema batida con agras, crema inglesa) y
pueden acompañarse con frutas frescas, a la parrilla, galletas de dulce, brownies.
Poner demasiados ingredientes, hay que mantenerlos simples. Con 2 o 3 ingredientes es
suficiente para lograr una excelente combinación, siempre recordando sazonar con sal y
pimienta al gusto.
El dip no tiene que ser una crema lisa, hay que animarse a jugar con diferentes texturas, que
sea suave, con algún ingrediente crocante, cremoso, con pedacitos de verduras, caliente o frío.
CREMA (DIP) DE QUESO FRESCO BATIDO CON HIERBAS FRESCAS, RECETA
INGREDIENTES para un bol:
200 gr. de queso fresco 0%, 1/2 c/s de cebollino, 1 c/s de perejil, 1/2 c/s cilantro, 1/2 c/s de
orégano fresco, ½ c/s de rúcula, 1 limón: su zumo y la ralladura, una cucharita de azúcar,
aceite de oliva virgen, sal.
ELABORACIÓN:
Picamos las hierbas muy pequeñas, lo más finas posible.
Ponemos el queso en un bol, batimos hasta que este con textura de crema, le añadimos una
punta de azúcar, lo justo para quitarle la acidez, cuando esté a nuestro gusto le añadimos sal,
aceite, un chorrito de limón y su ralladura. Volvemos a batir y probamos para comprobar que
está perfecto. Este es el momento de añadir las hierbas, mezclamos bien y dejamos que se
asiente en la nevera, con unas horas bastara y estará listo para comer.
ES totalmente light, la puedes tomar con cualquier dieta, el truco esta en utilizar hierbas muy
frescas.
Para que sea mas ligera utilizo queso fresco batido 0%, pero puedes usar la crema de queso que
más te guste, la más rica que encuentres y te saldrá un dip maravilloso.
DIP DE PIÑA Y QUESO CREMA
Ingredientes
• 1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente
• 2 tazas de piña en trozos, escurrida (reservar el jugo)
• 1 cdita. de cebolla en polvo
• 2 dientes de ajo exprimidos o picados muy finamente
• 1 chile jalapeño picado finamente (opcional)
Preparación
En un bowl mediano mezcle el queso crema, la piña en trozos pequeños, la cebolla en polvo y el
ajo. Agregue jugo de piña poco a poco y al gusto. Enfríe en el refrigerador hasta el momento de
servir.
Es excelente para servir en pan, papas fritas y también sobre fruta
DIP DE HONGOS
Ingredientes
• 50 grs. De tocineta picada
• ½ taza cebollín picado
• 1 cta. ajo en polvo
• 1 cta. paprika
• 1 taza hongos picados finamente
• 2 ctas. de vino blanco
• 360 grs. De queso crema
Preparación
En un recipiente especial para microondas cocine la tocineta, el cebollín, ajo en polvo y paprika
durante 5 minutos. Añada los hongos, el vino blanco y cocine por 3 minutos más. Deje enfriar y
mézclelo con el queso crema. Sirva con tostadas o galletitas.
DIP DE NUECES
Ingredientes
• 100 grs de nueces trituradas.
• 90 grs de queso Roquefort.
• 4 cdas de aceite de oliva.
• 1 pìzca de paprika (pimentón).
• Sal y pimienta al gusto.
Preparación
En una licuadora una las nueces con el queso y el aceite de oliva hasta formar una pasta. Luego
agregue la sal, pimienta y paprika. Sirva en una fuentecita honda o un pequeño tazón. Este dip
es ideal para acompañar quesos secos, pan tostado, galletitas saladas o unas deliciosas
verduras crudas cortadas en tiras.
DIP DE ACEITUNAS
Ingredientes
• 1/2 taza de mayonesa
• 100 gr. de crema de leche
• 1 huevo duro
• 1 cda. de cebollín picado
• 10 aceitunas rellenas con morrón
• Pimienta y pimentón al gusto
Preparación
Mezcle la mayonesa y la crema, agregue el huevo duro finamente picado fino y el cebollín
también picadito, luego agregue las aceitunas picadas y condimente con pimienta y/o pimentón
por encima.
DIP DE QUESO
Ingredientes
• 1 queso crema Philadelphia
• 2 rebanadas de jamón en cuadritos
• 3 rebanadas de queso amarillo en cuadritos
• 1 cucharada de mostaza
Preparación
Revuelva el queso Philadelphia hasta que se ponga un poco cremoso. Agregue el jamón, queso
amarillo y la mostaza. Revuelva todo muy bien. Se hace una bolita y se acompaña con galletitas.
Dips Variados!
de Todo Mexico En Guatemala, el El Martes, 7 de junio de 2011 a la(s) 11:24 ·
Dip de queso con brocoli para untar
Ingredientes:
1/4 de queso amarillo
1/2 taza de leche evaporada carnation
1 sopa knorr de brocoli
2 chiles en serranos rajas
Preparacion:
En la licuadora se pone el queso amarillo rayado o en trozos , se le agrega la leche, se incorpora
la sopa de brocoli y el serrano en rajas.
Despues en un recipiente de vidrio se vacia y se mete por cinco minutos en el horno microondas
y listo para untar.
Dip endiablado
Ingredientes:
1 paquete de queso crema de 190gr
1 lata grande de jamon del diablo herdez
1/4 de cdita de salsas cholula chipotle
1/4 tza de mayonesa la costeña
2 cdas de mostaza mccormick
2 cditas de cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 cdas de chile jalapeño picado
Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
*- en la batidora bate el queso hasta que acreme, agrega el resto de los ingredientes, sazona con
sal y pimienta.
*- vacia en un tazon y refrigera hasta el momento de servir.
Dip de champiñones con queso
Pan campesino grande
½ queso provolone rallado
½ queso mozzarella rallado
1 cucharadita chile pimiento picado
1 sopa knorr de champiñones con queso
Leche evaporada carnation
Sal y pimienta al gusto
Partir el pan y vaciar la mayor parte del mismo. Acondicionar los quesos rallados y reservar. En
un tazon deshacer la sopa en la leche evaporada hasta tener una pasta homogenea. Luego
mezclar los quesos con la sopa y el chile pimiento, salpimentarlo.
Llevarlo al hornor de 5 a 8 minutos a 350º sacar y servir.
Dip de ajonjoli
1 queso philadelphia grande
Jugo maggi
Ajonjoli
Acremar el queso philadelphia, agregas el jugo maggi (al gusto) y el ajonjoli (previamente
tostado) formas una bolita y lo adornas con ajonjoli.
Dip untable de surimi
1 paquete de queso philadelfia
4 barras de surimi de cangrejo picado
4 cucharadas de apio finamente picado
2 cucharadas de cebolla finamente picada
2 cucharadas de perejil finamente picado
1 chile serrano la costeña sin semillas tambien finamente picado
2 cucharadas de mayonesa la costeña
Una cucharadita de salsa cholula
Una cucharadita de consome de pollo knorr
2 cucharadas de jugo de limon
1 taza de crema
1/4 de cucharadita de pimienta negra
Licuas el queso, con la mayonesa, el jugo de limon, la salsa cholula, el consome, la crema, la
pimienta y combinas esto con el resto de los ingredientes, sirve con galletas saladas redondas.
Dip de requesón con zanahoria
Ingredientes:
1/2 de requeson o ricotta
Cebolla finamente picada
Knorr sopa de zanahoria
Jitomate picado lo más fino posible
Al gusto de cada quien, chile jalapeño la costeña
Preparacion:
Mezclar los ingredientes con el requeson de manera envolvente y agregar sal al gusto. Se sirve
con totopos fritos de colores…. Delicioso!!!!
Dip de queso y alcaparras
Ingredientes:
1 lata de media crema (225gr)
200 g de queso tipo manchego rallado
1 paquete de queso crema
12 alcaparras picadas
12 aceitunas verdes sin hueso y picadas
Cebollin al gusto picado
Galletas para acompañar
Preparacion:
Licua la crema con el queso tipo manchego y el queso crema . Agrega las alcaparras, las
aceitunas, el cebollín mezcla y sirve acompañando con las galletas. Con el queso tipo manchego
y el queso crema . Agrega las alcaparras, las aceitunas, el cebollín mezcla y sirve acompañando
con las galletas.
Dip de queso
Ingredientes:
1 barra de queso philadelphia
2 rebanadas de jamon en cuadritos
3 rebanadas de queso amarillo en cuadritos
1 cucharada de mostaza
Preparacion:
Se revuelve el queso philadelphia hasta que se ponga un poco cremoso y se le agrega el jamon y
el queso amarillo y la cucharada de mostaza y revuelve todo muy bien.
Se hace una bolita y se acompaña con galletitas.
Dip de queso cottage
Ingredientes (para una porción):
1/3 de taza de queso cottage
Cebollitas cambray al gusto y picadas
1 pimiento verde finamente picado
1 tza de yogur natural bajo en grasa
Preparación:
Mezclar el queso cottage, las cebollitas cambray, el pimiento verde y el yogur natural en un
procesador de alimentos o una licuadora hasta conseguir una mezcla uniforme.
Servir con palitos de verduras alrededor: zanahoria, jícama, pepino, apio etc. Y disfruta de una
deliciosa.y saludable botana.
Dip de espinaca con queso
Ingredientes
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 queso crema
• 1 cda. De jugo de limón
• 1/2 cdta. De sal
• 1/2 cdta. De azúcar
• 1/2 taza de queso parmesano o pecorino rallado
• 3 dientes de ajo
• 2 paquetes de hojas de espinaca hervidas y escurridas
• pimienta negra molida al gusto
Preparación
Cocine las hojas de espinacas, preferiblemente lavadas, en una olla con agua hirviendo y sal al
gusto. No las tape porque se oxidan. Al estar cocinadas, escurra y exprima para eliminar el
agua. Deje enfriar.
Triture en la licuadora todos los ingredientes (mayonesa, queso crema, espinacas, sal, azúcar,
ajos, jugo de limón y pimienta recién molida). Al final agregue el queso parmesano de forma
envolvente.
Coloque en un recipiente y lleve a la nevera hasta el momento de servir. Acompañe con palitos
de zanahoria, palmitos, tallos de apio y tiras de pimentones rojo, amarillo y verde.
Dip de aceitunas negras
Ingredientes
• 400 g de aceitunas negras sin semillas
• 2 dientes de ajo
• 3 cdas. De aceite de oliva
• 2 cdas. De pasta de tomate
• 4 hojas de albahaca picadas finamente
• 1 tomate pelado sin semillas picado finamente
• sal y pimienta al gusto
Preparación
Procese las aceitunas con el ajo, la pasta de tomate, el aceite de oliva y la albahaca. Retire del
procesador y agregue a mano el tomate, la sal y pimienta. Sirva con tortillitas tostadas.
Dip de queso crema y tocineta
Ingredientes:
1/2 taza tocineta frita y desmoronada
1 queso crema
1 taza mayonesa
2 tomates sin semillas en pedacitos
Preparación:
Combine la tocineta (reserve 1 cda. De tocineta para adornar), queso crema, mayonesa y tomate
hasta que estén bien unidos. Cubra y refrigere por una hora para que los sabores se mezclen.
Para servir puede sacarle las semillas a un tomate bastante grande y servir en él la mezcla,
decorando con la cda. De tocineta que separó. Póngalo en el centro de un plato de servir,
adornado con lechuga y rodéelo con galletitas. Rinde 3 tazas.
Dip de queso crema con apio
Ingredientes:
• 300 gramos de queso crema
• 2 blanco de apio picado
• 1/2 taza de nueces picadas (50 gramos)
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cebollita de verdeo bien picada
• 1 cucharada de mostaza
• jugo de limón, sal, pimienta
• rodajas de pan integral cortadas en tiras
Preparación
Mezcle el queso crema con la sal, pimienta, jugo de limón a gusto y la mostaza. Agregue el apio,
las nueces, el perejil y la cebollita de verdeo. Unte las tiras de pan con esta crema. Resultan
unos canapé exquisitos.
Dip de piña y queso crema
Ingredientes
• 1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente
• 2 tazas de piña en trozos, escurrida (reservar el jugo)
• 1 cdita. De cebolla en polvo
• 2 dientes de ajo exprimidos o picados muy finamente
Preparación
En un bowl mediano mezcle el queso crema, la piña en trozos pequeños, la cebolla en polvo y el
ajo. Agregue jugo de piña poco a poco y al gusto. Enfríe en el refrigerador hasta el momento de
servir.
Es excelente para servir en pan, papas fritas y también sobre fruta
Dip de aceitunas
Ingredientes
• 1/2 taza de mayonesa
• 100 gr. De crema de leche
• 1 huevo duro
• 1 cda. De cebollín picado
• 10 aceitunas rellenas con morrón
• pimienta y pimentón al gusto
Preparación
Mezcle la mayonesa y la crema, agregue el huevo duro finamente picado fino y el cebollín
también picadito, luego agregue las aceitunas picadas y condimente con pimienta y/o pimentón
por encima.
Dip de cebolla caramelizada
Ingredientes
8 onzas queso philadelphia
1 ½ taza de cebolla morada
3 cucharadas azúcar morena
1 cucharadita de aceite vegetal
1 ½ cucharada de salsa inglesa
Sal y pimienta
Palitos o tostaditas para acompañar el dip
Procedimiento
Suavizar el queso con una cuchara sin agregarle nada.
Cortar la cebolla en rodajas finas y luego a la mitad, en una sartén mediana de teflón ponerla a
calentar, agregar la cucharadita de aceite (casi nada) incorporar la cebolla y comenzar a dorarla
ligeramente, despacio, moviéndola de vez en cuando para que suelte su jugo y se valla poniendo
café pero sin quemarla, bajarle el fuego a la sartén al mínimo y hacer esto por unos quince
minutos, agregar al final el azúcar y la salsa inglesa, cocinar unos 3 minutos más y apartar del
fuego.
Dejar refrescar la cebolla caramelizada en un recipiente de cristal tipo sopero pequeña o una
dulcera para gelatina untarlo con aceite vegetal, con una cuchara colocar en el fondo del queso
crema suavizado, luego una capa de cebolla carameliza, repetir otra capa de queso suavizado,
otra de cebolla y terminar la última con queso de crema suavizado, cubrir con papel plástico,
guardar en el refrigerado unas 4 horas antes de servirlo.
Al momento de servirlo, desmoldarlo con mucho cuidado, darle vuelta en el plato que se va a
servir, se puede frotar con una toalla caliente el molde, con una espátula despegar toda la orilla,
voltear de un solo en el plato que vamos a servir, rodear el dip de galletas saladas o palitos de
pan.
Dip de cilantro
Ingredientes
¾ taza de mayonesa
½ taza de queso filadelfia
1 taza de hojas de cilantro picado
1 cucharadita de salsa picante tipo tabasco
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza.
Procedimiento:
Poner en la licuadora todos los ingredientes, comenzando por la mayonesa. Licuar ligeramente y
colocar en un recipiente hondo para servirlo acompañado de yuca frita, tostones de plátano,
triangulitos de tortilla tostados o pan tostado.
Dip de queso crema con apio y nuez
Ingredientes
300 gramos de queso crema
2 blanco de apio picado
1/2 taza de nueces picadas ( 50 gramos )
1 cucharada de perejil picado
1 cebollita de verdeo bien picada
1 cucharada de mostaza
Jugo de limón
Sal, pimienta
Rodajas de pan integral cortadas en tiras
Preparacion:
Mezclar el queso crema con la sal, pimienta, jugo de limón a gusto y la mostaza.
Luego agregar, el apio, las nueces, el perejil, la cebollita de verdeo.
Untar las tiras de pan con esta crema.
Resultan unos canapé exquisitos.
