MVZ: Rocio Quitón de la Zerda

U.M.S.S.
Herramientas para el monitoreo nutricional y
alimenticio en el hato lechero de vacas.

1. Registros de producción de leche.

2. Determinación de la concentración de
componentes de la leche.
3. Medir el grado de consistencia de las heces.
4. Medir el grado de condición corporal de los
animales.
5. Determinación de metabolitos en sangre.
6. Indicadores metabólicos en orina.
7. Estimar el balance nutricional del hato en
estudio.
Condición Corporal
Condición Corporal
Condición Corporal
Condición Corporal
Condición Corporal
LECTURA DE LA BOSTA:
• Indicador dieta
• Se clasifica de 1 a 5
• Deben ser frescas
La lectura de bosteo tiene en cuenta: consistencia,
color y olor
• Bosta 1, líquida:
exceso de proteína
y agua, falta fibra.

• Si se observa de
color plateada por la
acidosis
Lectura de la bosta: consistencia
blanda
• Bosta 2 (blanda):
sigue faltando fibra,
proteína entre un 10
a un 15%

• Puede ser
indicadora de una
acidosis subclínica.
• Bosta 3 (ideal): es
la ideal, buen
balance de
proteína, fibra e H
de C.
Lectura de la bosta: consistencia
ideal
• Bosta 4 (firme): hay
un exceso de fibra y
falta de proteína (5 a
7%)
Lectura de la bosta: consistencia firme
• Bosta 5: la más
dura, boñigas
parecidas a la bosta
del equino, exceso
de fibra, proteína
entre 3 y 4%
Urea, Creatinina, Proteínas Totales, glicemia, colesterol
y triglicéridos en sangre

Los niveles de nitrógeno uréico en sangre (BUN) o en

leche (MUN) pueden utilizarse como herramientas para
estimar el estado de la nutrición energético-proteínica
del ganado.

Por debajo de 7 mg/ dL indican deficiencias de proteína

(nitrógeno) en la dieta con relación al consumo de
energía digestible.

Las concentraciones de nitrógeno uréico mayores de

19 a 20 mg/dL, se han asociado con una reducción de
las tasas de concepción y preñez en vacas lecheras.
 UREA EN LECHE (Indicador del balance nutritivo de la
alimentación de vacas)

La urea es un producto final del metabolismo de las proteínas.

Proteína no usada Amoniaco Urea a tejidos, sangre y leche

El análisis de urea en leche puede ser usado como indicador de

problemas potenciales en la alimentación de las vacas.

En general, el exceso de urea refleja excesiva proteína bruta en la dieta

o bajo nivel de carbohidratos no fibrosos degradables en el rumen.

Entre los factores que influyen en la concentración de la urea en leche

se incluyen: la ingestión de proteína total, la proteína degradable en el
rumen, la energía, el agua, el funcionamiento del hígado, y la excreción
de orina.
Herramientas para el monitoreo nutricional y
alimenticio en el hato lechero de vacas.

1. Registros de producción de leche.

2. Determinación de la concentración de
componentes de la leche.
3. Medir el grado de consistencia de las heces.
4. Medir el grado de condición corporal de los
animales.
5. Determinación de metabolitos en sangre.
6. Indicadores metabólicos en orina.
7. Estimar el balance nutricional del hato en
estudio.
Desde el nacimiento a un
Nacen con incisivos.
mes
Estos dientes son de mayor
tamaño que los dientes de leche
2 años que todavía permanecen en la
boca.
Los primeros medianos de
2 años y medio a3 leche una vez desgastados se
caen,
Los segundos medianos o
3 años y medio a4 laterales se caen.
Los dientes de la comisura son
4 años y medio reemplazados.
Los dientes permanentes están
De 5 a 6 años nivelados

Rasamiento de los dientes

incisivos hacia el exterior, al
De 7 a 10 años mismo tiempo, los dientes
pierden la forma.
 Recién nacido

Dos años

Dentadura de leche
 La rumia (destrucción de partículas) y
producción de saliva (amortiguadores)

• Reduce el tamaño de las partículas de fibra y expone los

azucares a la fermentación microbiana. Puede hacer hasta
45,000 movimientos de la quijada en un día.

• Producción de 160 a 180 litros de saliva cuando una vaca

mastica de 6 a 8 horas por día, pero menos de 30-50 litros si
el rumen no es estimulado

• Los amortiguadores en la saliva (bicarbonato y fosfato)

neutralizan los ácidos producidos por la fermentación
microbiana, manteniendo un pH neutral que favorece la
digestión de la fibra y el crecimiento de microorganismos en
el rumen.
RESPECTO A LA NUTRICION DE LA VACA UN ASPECTO
IMPORTANTE A CONSIDERARSE ES QUE:

ALIMENTAR UNA VACA

SIGNIFICA EN GRAN
MEDIDA ALIMENTAR UNA
MICROFLORA
 Reglas para un buen funcionamiento de la microflora
La eficacia de la microflora está relacionada directamente con el suministro
en conjunto de glúcidos fermentables y proteínas degradables

* SUFICIENTE: para permitir un metabolismo microbiano intenso

lográndose así una generación energética y protéica a
disposición del rumiante.

* IGUALADO: (ley del factor limitante), el nutriente en menor

presencia será el que determine el rendimiento, reduciéndolo y
promoviendo el desperdicio de nutrientes.
* SIMULTANEO: es necesario sincronizar las fuentes de energía
con las de proteínas .

* CONTINUO: puesto que los microorganismos no tienen

capacidad de almacenar reservas de energía.
 Degradacion integrada de una racion
MELAZA
GRANO DE
UREA
SORGO
INTENSIDAD

SOYA INTEGRAL

H. GIRASOL

CHALA MAIZ

TIEMPO
 FUENTES DE PROTEINAS FUENTES DE ENERGIA
PROTIDOS GLUCIDOS

Nitrógeno no protéico Muy Azúcares solubles 100%/hr

rápido
Proteínas solubles rápidamente Almidón y pectinas 20 – 80%/hr
degradables

0.5 – 4.5 % /min

Proteínas insolubles o progresivamente Celulosa muy fermentable 4 - 12 %/hr
degradables 2 - 3 %/hr

Nitrógeno no degradable y no digerible Celulosa poco fermentable 1 - 3 %/hr

Bloqueo por lignina, taninos,
sobrecalentamiento 0% Fibras lignificadas 0%
• El retículo y Rumen.

El contenido del
retículo es mezclado
con los del rumen casi
continuamente (una
vez por minuto).
Ambos estómagos
comparten una
población densa de
microorganismos
(bacteria, protozoos y
hongos)
Microflora y Microfauna Ruminal

• El rumen provee un ambiente apropiado, con un suministro

generoso de alimentos, para el crecimiento y reproducción de
los microorganismos. La ausencia de oxigeno favorece el
crecimiento de especies de bacteria, entre ellos las que pueden
digerir las paredes de las células de plantas (celulosa) para producir
azucares sencillos (glucosa).
• Los microbios fermentan glucosa para obtener la energía para
crecer y ellos producen ácidos grasos volátiles (AGV) como los
productos finales de la fermentación. Los AGV cruzan las paredes
del rumen y sirven como fuente de energía para la vaca.

• Mientras que crecen los microbios del rumen, estos producen

aminoácidos, que son los precursores fundamentales de las
proteínas. Las bacterias pueden utilizar amoníaco o urea como
fuente de nitrógeno para producir aminoácidos. Sin la conversión
bacteriana, el amoníaco y la urea son inútiles para la vaca. Sin
embargo, las proteínas bacterianas producidas en el rumen son
digeridas en el intestino delgado y constituyen la fuente principal de
aminoácidos para la vaca.
• Cada ml de contenido ruminal contiene cerca de 10 a 50
billones de bacterias, 1 million protozoarios y variable
número de levaduras y hongos.

Tipos de bacterias
• Celuloliticas
• Hemiceluloliticas
• Amiloliticas
• Proteoliticas
• Usan azucar
• Usan Acido como sustrato (como: lacticas, succinicas y
malicas)
• Productorras de Amonio
• Vitamin sinttetizadoras
• Productoras de Metano
 El rumen es un vaso
de fermentación (100
a 120 kg de materia
en digestión).
• Las partículas de
fibra se quedan en el
rumen de 20 a 48
horas porque la
fermentación
bacteriana es un
proceso lento.
 El Retículo es una
intersección de
caminos donde las
partículas que entran o
salen del rumen son
separadas.
• Solo partículas que
tienen un tamaño
pequeño (<1.2 mm) o
son densos (>1.2 g/ml)
pueden proceder al
tercer estómago.
Retículo- Rumen (fermentación)
• Retención de partículas largas de forrajes que
estimulan la rumia.

• La fermentación microbiana produce:

1) ácidos grasos volátiles (AGV) como
producto final de la fermentación de la
celulosa y hemicelulosa y otros azúcares
2) una masa de microbios con alta calidad
de proteína.

• Absorción de AGV a través de pared del

rumen.

• Los AGV son utilizados como la fuente

principal de energía para la vaca y como
precursores de la grasa de la leche
(triglicéridos) y azucares en la leche (lactosa).

• Producción de hasta 1000 litros de gases

cada día que son eructados.
 Relación entre el nivel de
producción y fertilidad

Nivel de Fertilidad (%)

producción (kg)

< 5.500 48.5

6.000 - 6.800 45.1
6.900 - 7.800 41.0
7.900 - 8.700 38.6
> 8.800 38.5
Ferguson, 1988
Ácidos grasos volátiles producidos por la fermentación rumenal.
 ¿COMO SE PRESENTA UN MAL MANEJO DE LA
MICROFLORA RUMINAL EN NUESTRO MEDIO?

• Cambios bruscos en la nutrición (caso de la falta

de cascarilla de soya).
• Comenzar a dar melaza, urea y/o gallinaza no de
una manera gradual.
• Mal acopio de los insumos (bolsas directamente
sobre el suelo).
• Uso excesivo de grasa y aceites en el alimento.
• Alimentos rancios, etc.
•Dieta rica en granos;
forraje; pH
pH alto
bajo;(+saliva);
bacterias amilolíticas,
+bacterias celulolíticas,
fermentación da propiónico
fermentación
y láctico. acética.
 Variación de proporción C2/C3+C4
Dieta basada en forrajes

Dieta alta en granos o concentrado

 NUTRICION EN GENERAL
• La nutrición de las vacas, en todas las etapas de
producción, si es bien manejada hace las veces de
vacuna (prevención) contra un sinnúmero de
problemas.

• Tiene que ser flexible pues a lo largo del año la

disponibilidad y precio de los insumos varía.

• En nuestro medio, con la puesta en marcha de

programas de mejoramiento genético exitosos, es
necesario pensar en un mejoramiento paralelo de la
nutrición.
 Tiene una
capacidad de Omaso
aproximadamente
10 kg.
• Es un órgano
pequeño que
tiene una alta
capacidad de
absorción.
Permite el
reciclaje del agua
y minerales (Na y
P) que pueden
retornar al rumen
a través de la
saliva.
Omaso (recicla algunos nutrientes)

• Absorción de agua, sodio, fósforo y AGV

residuos.
Abomaso
• Secreta ácidos fuertes
y muchas enzimas
digestivas.
• Los alimentos que
entran al abomaso son
principalmente
partículas no-
fermentadas, algunos
productos finales de la
fermentación
microbiana y los
microbios que
crecieron en el rumen.
Abomaso (digestión ácida)
• Secreción de ácidos y enzimas
digestivas.
• Digestión de alimentos no fermentados
en el rumen (algunas proteínas y
lípidos).
• Digestión de proteínas bacterianas
producidas en el rumen (0.5 a 2.5 kg por
día).
Intestino delgado (digestión y absorción)
• Secreción de enzimas digestivas por el
intestino delgado, hígado y páncreas.
• Digestión enzimática de carbohidratos,
proteínas y lípidos.
• Absorción de agua, minerales y
productos de digestión: glucosa,
aminoácidos y ácidos grasas.
Ciego (fermentación) e intestino grueso
• Una población pequeña de
microorganismos fermentan los productos
de digestión no absorbidos.
• Absorción de agua y formación de heces.
Animales de reemplazo
Terneros Lactantes
 Terneros Lactantes
Desarrollo digestivo:

• Lactante: 1-3 semanas

• Transición: 3-8 semana
• Rumiante: 8 semanas-adelante
 Lactante
• Succiona para tomar
• 10-20 tomas (aprox. 250 ml)
• Temperatura corporal controlada
• Toma leche
OBJETIVO: lactante a rumiante
 Variables que favorecen
desarrollo ruminal
• Microorganismos ruminales
• Agua en el rumen
• Transito del contenido (actividad
muscular)
• Absorción de nutrientes por la mucosa del
rumen
• Sustrato
 Comportamiento natural
• Maman al pie 6-10 veces al día (16-24
%PV)
• PV 40kg: 6,4-9,6 ltrs/dia (0.8-1.2kgMS)
• Crianza artificial: 4 ltrs (0.5 kg MS)
• Los preiniciadores además de acelerar el
paso a rumiante y destete temprano, son
un complemento nutricional de la leche y
de mayor valor nutritivo que un
balanceado comercial
 Calostro y nutrientes
• Relación directa entre consumo de
nutrientes predeste y desempeño de esa
hembra en su primera lactancia.

• El desarrollo de la glándula mamaria

responde al consumo de nutrientes en los
primeros 60 días de vida. (Van Ambrugh
y Soberon, 2012)
• Leche entera. En zonas de pastos de alto valor
nutritivo como pastos y leguminosas de zonas
templadas y concentrados buenos pueden
bastar unos 100 kg de leche en 5 a 6 semanas.

ej:10 % de su peso hasta la tercera semana y

luego la mitad por una semana adicional, si los
terneros consumen 0,45 kg/día de concentrado
de inicia el destete antes.

• Calostro. El exceso de calostro se diluye en

agua 1:1 para los otros terneros y el consumo de
heno y concentrado es menor.

• Leche acidificada (calostro extra, leche de

transición o leche mastitica) pero nunca en
proceso de acidificación. Acidificación natural o
química (acido formico, acetico y propionico o
formaldehido. Para el calostro 4 a 5 ml de acido
formico al 85% por litro y para la leche 3.
• Leche de vaca mastitica,
– se preserva a temperatura ambiente con
formalina al 0,1%, prevenir contacto entre
terneras por lo menos 30 minutos después de
la alimentación para evitar contagio de
bacterias como la coli, pueden transmitirse
incluso mastitis para su vida futura.
– Cuidado con los antibióticos.
• Sustituto lácteo,
– Polvo soluble en agua a base de leche descremada,
o adición de otras fuentes de proteínas como suero
de leche, soya ,y grasa de cerdo, sebo de res, aceite
de coco que son mas baratos que la grasa de leche
(aceites con alto contenido de ácidos grasos no
saturados no dan buenos resultados) vitaminas,
minerales y en algunos casos antibióticos. Su uso se
justifica cuando su precio es menor.

– Se prepara con leche tibia y conservar como

la leche fresca. No dar agua inmediatamente
después sino esperar 4 horas. A partir del 4-6
día, generalmente tienen menos energía (75-
80%).
• Leche descremada. Para terneras de
más de 3 semanas de vida.
 4 semanas
• leche

• leche y grano
 6 Semanas de vida
• Leche

• Leche y grano

• Leche y heno
 Esofago
• Leche y grano

• leche
 8 Semanas
• Leche grano

• Leche heno grano

 12 semanas

• Leche grano heno

• Leche heno
Relación del nitrógeno bacteriano con el
consumo de materia seca
Composición centesimal
 Destete precoz
• Proveer al ternero un alimento sólido
desde el primer día de vida, ajustando a
un protocolo.
• El alimento es (extruido) altamente
palatables, digestibles y promueven el
rápido desarrollo de la flora y papilas
ruminales.
 Requerimiento terneros
Semana Leche Leche Balanceado Forraje alta Agua limpia
después
lts/día lts/semana Kg/día calidad y fresca
nacimiento
0-1 4 28 - Siempre
1-2 4 28 poco - Siempre
2-3 5 35 0.2 Al gusto Siempre
3-4 6 42 0.3 Al gusto Siempre
4-5 6 42 0.4 Al gusto Siempre
5-6 8 56 0.5 Al gusto Siempre
6-7 8 56 0.5 Al gusto Siempre
7-8 7 49 0.6 Al gusto Siempre
8-9 6 42 0.7 Al gusto Siempre
9-10 5 35 0.9 Al gusto Siempre
10-11 4 28 0.8 Al gusto Siempre
11-12 3 21 1.0 Al gusto Siempre
12-13 2 14 1.0 Al gusto Siempre
%de muertes de Terneras
 Destete
• Transición……….
 PARAMETROS DE DESARROLLO CORPORAL
EN LAS RAZAS LECHERAS BAJO SISTEMA
DE MANEJO SEMIINTENSIVO EN CLIMA
SUBTROPICAL.

Edad ( meses) PESO (Kg.)

Nacimiento 38
3 Meses 90
6 Meses 143
9 Meses 188
12 Meses 235
15 Meses 284
18 Meses 326
21 Meses 367
24 Meses 406
27 Meses 452
30 Meses 498
33 Meses 543
 Destete

• Edad 50 a 80 días, y en
sistemas tradicionales 12 a
16 semanas
• Peso 65 - 80 Kg.
• Ganancia 300 - 600 g.
• Concentrados 1% PV - 1.5
Kg.
• Heno a voluntad
• Higiene del establo
 Sistema Extensivo
• Después de 100 días las terneras pueden
inclusive pastorear
 DESTETADOS

• Alimento concentrado. (1.5 Kg.)

• Pasto picado tierno
• Heno o cascarilla (1.5 Kg.)
• Sal mineral
• Agua a voluntad
 Crianza de Vaquillas

• Edad 100 a 150 días (5 a 6

meses)
• Alimento concentrado (1.5 Kg.)
• Heno o cascarilla de soya (2 Kg.)
• Agua a voluntad
• Sal Mineral
• Pastoreo en pastos tiernos
• Pasto de corte picado fino
 Vaquillas hasta un año
• Altos requerimientos, aún
poca capacidad ruminal.
•Edad 5 - 14 meses
• Concentrado 1.5 Kg.
•Heno o cascarilla 2 Kg.
•Pastoreo en buen pasto
•Agua limpia a voluntad
•Sal mineral a voluntad
•Pasto picado fino
Suministro de Ensilajes y Heno
 Vaquillona

• Edad 14 meses
• Suplemento concentrado 2 kg.
• Heno o cascarilla 2 Kg.
• Agua a voluntad
• Sal mineral a voluntad
• Pasto picado o ensilaje 10 kg.
Crecimiento moderado a los 14-15 meses con peso para el servicio (55-60%
del peso adulto).

Holstein 350-380 kg
Pardo suizo 350-380 kg
Ayrshire 300-330 kg
Guernsey 275-300 kg
Jersey 250-280 kg

• Un crecimiento excesivo causa engrasamiento de la ubre y órganos

genitales afectando la producción (menos leche) y la reproducción.

• Ganancia diaria normal 700 g. Entre los 90 y 300 kg se recomienda la

ganancia normal ya que el tejido mamario es afectado.
Relación de la Alimentación y la Expresión Genética del
Desarrollo Mamario Glandular para la Producción de
Leche en Vaquillas
 Del servicio al parto
• Tienen suficiente capacidad ruminal
pueden ser alimentadas con solo forrajes
de buena calidad , el maiz limitado para
evitar el sobrepeso.
• Sal mineral
• Buen ambiente
 Terneras destetadas hasta
primer parto
Peso vivo Número de Capacidad Kg de Kg Calidad de Proteína
en Kg días en este de consumo balanceado/ balanceado/ la dieta en cruda en %
grupo MS kg/día día periodo NDT (%) de MS
100-150 72 3.5 1.5 108 62 16
150-200 72 4.2 1.5 108 62 15
200-250 72 5.2 1.5 108 62 14
250-300 72 6.2 1.5 108 62 14
300-350 72 7.0 1.5 108 62 12
350-400 72 8.0 1.5 108 62 12
400-450 72 8.7 1.5 108 62 12
Total 504 252.00 756.0

• Promedio de ganancia 700gr/día

• Capacidad de consumo de MS puede
limitar
• Los 2 últimos meses de preñez necesitan
alimentar extra
 Vacas en lactancia
• Forraje, concentrados, minerales, vitaminas, agua
• Forrajes de muy buena calidad (pastos, ensilados, cultivos
forrajeros) cubren hasta 10 litros de leche
• El resto de la producción de leche se cubre con () ej: 1/3.
 Vaca Posparto (BEN)
• Época entre el parto y la
producción máxima de leche,
tiene mayor necesidad de
nutrientes.

• Se pierde leche por cada litro

reducido en su pico de
producción, hasta 200 litros
por lactancia.

• Durante Lactación, siempre

alimente con forraje de la
mejor calidad y en suficiente
cantidad.
 RELACIONES PRODUCCION - PESO VIVO Y
CONSUMO VOLUNTARIO A LO LARGO DEL
CICLO PRODUCTIVO DE UNA VACA LECHERA
Balance energético
Negativo Positivo Positivo
ó Neutro Parto
kgleche/día

Consumo MS

Peso Vivo
Transición Transición

Mantenimiento
CC3.5 CC2.5 CC2.75 C3.5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
• La perdida de leche por falta de comida los
primeros tres meses de lactancia no se
recupera.
• Es el tiempo en que la vaca transforma comida
a leche más eficientemente.
• La mayor producción de leche se va a ver.
• La comida preparará a la vaca a entrar en la
monta
• Separar la ración de
concentrado del día
en varias porciones
pequeñas para
estabilizar el valor
de pH en el rumen.

• Esto incrementara el
total de consumo al
igual que la
producción, grasa y
proteína. También
mejorara la salud y
fertilidad de sus
vacas
Alimentación después del parto
Días Vacas Vaquillas Ingestión
después adultas primer parto materia seca
parto de forraje
1 3 3 5
2 3 3 5
3 4 4 5
4 4 4 6
5 5 5 6
6 5 5 7
7 6 6 7
8 6 6 7
9 7 7 8
10 7 7 8
11 8 7 8
Alimentación después del parto
Días Vacas Vaquillas Ingestión
después adultas primer parto materia seca
parto de forraje
12 8 8 8
13 9 8 8
14 9 8 9
15 9 9 9
16 10 9 9
17 10 9 9
18 10 10 10
19 11 10 10
20 11 10 10
21 11 10
22 12
 Fin de la producción máxima de leche
pero inicio de mayor consumo
Balance de energía.

Alto nivel de nutrición

para que la vaca
gane el peso que
perdió.
 Consumo máximo y termino de
la producción de leche.
• Incluye la persistencia a
mitad y el fin de
lactancia.

• La vaca tiene un balance

positivo de energía y
empieza a ganar peso.

• Se reduce la
concentración de la
ración hacia el final de
lactancia y luego
aumente el consumo de
forraje.
 Vaca seca

• Recuperación de las reservas corporales

• Desarrollo de membranas y crecimiento
del feto
• Evolución y regeneración de la glándula
mamaria
• Generación de nuevas papilas en el
rumen
• Crecimiento (vacas 2 parto)
 Vaca seca
• Se puede dar comida de
baja calidad. El peso
que gana la vaca es de
la cría creciendo.

• Aliméntación para
mantenimiento, mas 4-6
kg de leche, ofreciendo
forraje de baja energía.

• Preparar vacas para la

próxima lactancia
3 semanas antes
del parto (fase
prodrómica).
• Lentamente incremente
la ración de
concentración a 3-4 Kg.
por día.
 Vaca seca
• Bajando el ph de la sangre y
urinario, disminuyendo
cationes sodio y potasio, o
aumentando los aniones, en
teoría cloro y azufre (sales
aniónicas: cloro y azufre)

• Ph de la orina de la vaca
está por encima de 8.
Llenado del rumen
 RETO
• Subir la producción de leche, sin causar
acidez
• Estimular consumo de alimentos
• Estimular el apetito
• Apoyarnos con forrajes conservados
 Tareas
• Hacer grupos de producción
• Picar el forraje para aumentar el
consumo
• Comederos cómodos
• Apetito
Alimentación después del parto
Días Vacas Vaquillas Ingestión
después adultas primer parto materia seca
parto de forraje
1 3 3 5
2 3 3 5
3 4 4 5
4 4 4 6
5 5 5 6
6 5 5 7
7 6 6 7
8 6 6 7
9 7 7 8
10 7 7 8
11 8 7 8
Alimentación después del parto
Días Vacas Vaquillas Ingestión
después adultas primer parto materia seca
parto de forraje
12 8 8 8
13 9 8 8
14 9 8 9
15 9 9 9
16 10 9 9
17 10 9 9
18 10 10 10
19 11 10 10
20 11 10 10
21 11 10
22 12
 Requerimientos: vacas 550 kg
Kg/NDT/día Gr PC/día
Mantenimiento 3.60 450
Cada litro de leche (3.5% de grasa) 0.33 82
Durante 7mo-8vo mes de preñada 1.5 extra 400 extra
Durante 8vo-9no mes de preñada 3 extra 800 extra

Vacas flacas 50% extra de mantenimiento: 1.8 kg NDT, 225 gr Proteína cruda
Para BALANCEAR una dieta
es prioritario “estimar la
cantidad del alimento
ingerida”, es decir el

CONSUMO DE
ALIMENTOS
 Tipos de Consumo
• VOLUNTARIO:

• RESTRINGIDO:
el animal consume sin llegar a la
saciedad.
 Regulación del consumo de los
rumiantes

Factores relacionados al animal.

1. Tamaño del animal

2. Tamaño del rumen =
Capacidad de ingestión.
 Con Mucha Con Muy Poca
Comedero Sin Comida Lamido
Comida Comida

Animales Tranquilos Tranquilos Tranquilos Alterados

Lectura - (menos) 0 (cero) 0 (cero) + (más)

Kg. a
- 10% = = +5%
Entregar
Herramientas para el monitoreo nutricional y
alimenticio en el rodeo de vacas.

1. Registros de producción de leche.

2. Determinación de la concentración de
componentes de la leche.
3. Medir el grado de consistencia de las heces.
4. Estimar el balance nutricional del hato en
estudio.
5. Medir el grado de condición corporal de los
animales.
6. Determinación de metabolitos en sangre.
7. Indicadores metabólicos en orina.
Consumo de forrajes/concentrados
• Equilibrio 70/30, mínimo 50/50
• 7 kg MS de forraje vs 8 kg balanceado
(3-4 veces) (1 vez)

2 kg de cascarilla= 1 kg de balanceado
4-5 kg borra de cerveza = 1 kg balanceado
Acidosis del rumen

• Menos grasa en la leche

• Menos respuesta a los antibioticos
• Problemas de patas
 Problemas con LA FIBRA TOSCA

• Baja el apetito y la producción.

• Voluminosa e impide un alto consumo y
la velocidad de tránsito.
• Consumo de Fibra Tosca depende de su
estructura física.
 Excesos

• Desbalances protéicos
(intoxicación)
• Desbalances energéticos
(engorde)
 Proteína
• Máxima producción de leche, un exceso de
ingestión de proteína no aumenta la
producción de leche.

• La síntesis de urea para degradar el

exceso de proteína y excretarlo, les resta
energía para otras funciones como la
producción de mas leche.
• Un nivel excesivo de urea puede indicar
un desequilibrio proteico, o una mala
relación proteína y energía por una
escasez de hidratos de carbono.
• El nivel alto de urea en el útero es tóxico
al esperma y a los embriones lo que
puede causar infertilidad.
• Los altos niveles de urea en sangre,
parece que reducen la eficacia del sistema
inmunitario de la vaca y, por tanto
presenta mayor disposición a
enfermedades.
 GUIA PARA EL USO DE CONCENTRADOS
CONSIDERANDOLA CALIDAD DE LAS PASTURAS
Y/O FORRAJES

CLASE DE FORRAJE EXELENTE PROMEDIO POBRE

PC (%) >16 14 -16 9 -12
FDA (%) <30 34 -36 >39
EDAD VAQUILLONA CONCENTRADO (kg/animal/día)
2–6 1.4 – 1.8 1.8 – 2.3 No recomendable
6–9 1.0 1.8 – 2.7 2.7 – 3.2
9 –12 0.0 – 0.5 1.4 – 1.8 2.7 – 3.2
12 – 15 0.0 – 0.5 1.0 - 1.4 2.5
15 – 22 0 0.0 – 1.0 2.5
22 – 24 1.1 – 1.0 0.0 – 1.4 3.0
 Vaca lechera Ternera

Maiz 40 Kg Maiz molido 66 kg

Afrecho 33 Kg Soya 30.5
Soya (49 PC) 8.7 Kg
Kg Fosfato bicalcico 2.5
Melaza 16.5 kg
Kg Nuleo 0.5
Sal 1.1 kg
Kg Sal 0.5
Nucleo 0.3 kg
Kg
 REGLAS DE NUTRICION SEGÚN ESTADO DE LACTACION
CONTENIDO 21 150 300 PROMEDIO
PC 17 – 19 16 - 17 15 - 16 16.5
PND 35 – 40 33 – 37 32 – 36 33
FDN 28 – 31 28 – 33 32 – 36 28
FDN 17 – 23 17 – 22 20 – 25 17
FDA 17 – 20 17 – 22 20 – 25 17
CNE 35 – 42 34 – 43 35 – 43 36
Fibra 2.5 – 4.5 cm 7–9 7 – 10 8 – 10 7
Enl mcal/kg ms 1.7 – 1.75 1.7 – 1.75 1.6 – 1.65 1.7
Grasa 5–7 5–6 3–5 5
Ca 0.9 – 1.1 0.9 – 1 0.8 - 0.9 0.85
P 0.48 – 0.55 0.45 – 0.48 0.4 – 0.45 0.43
Mg 0.32 – 0.4 0.28 – 0.35 0.25 – 0.3 0.3
K 1.2 – 1.4 1 – 1.4 1 – 1.4 1.2
Na 0.2 – 0.3 0.18 – 0.25 0.18 – 0.25 0.2
Sal 0.25 – 0.5 0.25 – 0.5 0.25 – 0.5 0.4
Selenio ppm 0.3 0.3 0.3 0.3
Zn ppm 80 70 60 70
Vit. A 10000 UI 180 170 130 180
Vit. D 10000 UI 50 40 30 50
Vit. E UI 700 500 400 600
 PRODUCCION DE LECHE
VACAS
RACION
SECAS
< 11 11 - 17 17 - 23 >23
PC (%) 13 14 15 16 11
ENL
1.42 1.52 1.62 1.72 1.35
(mcal/kg)
FC (%) 17 17 17 17 17
NDT (%) 63 67 71 75 60
Ca (%) 0.43 0.48 0.54 0.6 0.37
P (%) 0.31 0.34 0.38 0.4 0.26
 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES PARA TERNERAS
Y NOVILLAS LECHERAS EN CRECIMIENTO

Raza Dieta Peso Ganancia(g/d) Consumo TDN Prot cruda Ca P

Grande Leche 40 200 0,48(kg/d) 0,62 129% 105g/d 22% 7g/d 4g/d
45 300 0,54 0,7 129 120 22 8 5

Leche+ 50 500 1,3 1,46 112 290 22 9 6

iniciador

Forraje+() 100 700 2,82 1,98 70 452 16 18 9

150 700 3,75 2,57 69 600 16 19 12
200 700 4,68 3,14 67 686 15 21 14
250 700
 Requerimientos vacas 550 kg
Kg/NDT/día Gr PC/día
• Mantenimiento 3.60 450
• Cada litro de leche (3.5% de grasa) 0.33 82
• Durante 7mo-8vo mes de preñada 1.5 extra 400 extra
• Durante 8vo-9no mes de preñada 3 extra 800 extra

• Vacas flacas 50% extra de mantenimiento:

1.8 kg NDT, 225 gr Proteína cruda
Requerimiento de Materia Seca
• CMS = 0,372*CL4%+0,0968*Peso^0,75*
(1-EXP(-0,192*(SL+3,67)))

CMS= Consumo de Materia Seca

CL4%= Leche corregida al 4%
SL= Semana de Lactancia
• 20kg/d 30kg/d 40kg/d 50kg/d pp(0-3sem) seca
• Prot cruda% 12-15 16 17 18 19 12
• % PDR de PC 63 61 60 55 55 -
• %PND de PC 37 39 40 45 45 -
• NEL(Mcal/Kg) 1,42-1,52 1,62 1,72 1,72 1,67 1,25
• TDN 63-67 71 75 75 73 56
• % MS
• FC % 17 17 15 15 17 22
• FAD% 21 21 19 19 21 27
• FND% 28 28 25 25 28 35
• Ca % 0,43-0,51 0,58 0,64 0,66 0,77 0 ,34
• P% 0,28-0,23 0,37 0,41 0,41 0,48 0,24
• K% 0,9 0,9 0,1 0,1 0,1 0,65
• Mg% 0,2 0,2 0,25 0,25 0,25 0,2
• S% 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,16
• Na% 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,10
• Cl% 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,20
• Mn (ppm) 40 40 40 40 40
40
• Cu (ppm) 10 10 10 10 10
10
• Zn (ppm) 40 40 40 40 40 40
• Fe (ppm) 50 50 50 50 50 50
• Co (ppm) 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
• I (ppm) 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6
• Vit A UI/Kg 3200 3200 3200 3200 4000 4000
• Vit D UI/Kg 1000 1000 1000 1000 1000 1200
• Vit E UI /Kg 15 15 15 15 15 15
• ---------
• PC- Proteína cruda
• PDR-Proteína degradable en rumen
• PND- Proteína no degradable
• NEL- energía neta de lactancia
• NDT- nuutrientes digestibles totales
• FAD-fibra ácida detergentes
• FND-Fibra neutro detergentes
 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES PARA
TERNERAS Y NOVILLAS LECHERAS EN
CRECIMIENTO

Raza Dieta Peso Ganancia(g/d) Consumo TDN Prot cruda Ca P

Grande Leche 40 200 0,48(kg/d) 0,62 129% 105g/d 22% 7g/d 4g/d
45 300 0,54 0,7 129 120 22 8 5

Leche+ 50 500 1,3 1,46 112 290 22 9 6

iniciador

Forraje+() 100 700 2,82 1,98 70 452 16 18 9

150 700 3,75 2,57 69 600 16 19 12
200 700 4,68 3,14 67 686 15 21 14
250 700
 Requerimientos: vacas 550 kg
Kg/NDT/día Gr PC/día
Mantenimiento 3.60 450
Cada litro de leche (3.5% de grasa) 0.33 82
Durante 7mo-8vo mes de preñada 1.5 extra 400 extra
Durante 8vo-9no mes de preñada 3 extra 800 extra

Vacas flacas 50% extra de mantenimiento: 1.8 kg NDT, 225 gr Proteína cruda
 Obtenga los requerimientos nutricionales diarios de
Materia seca, Proteina Bruta, Energía

1. Vaca en lactancia de 550 kg, produce 32

litros de leche con 3.5 % de grasa, en la
7ma semana de lactancia.
2. Ternera destetada de 150 kg, ganancia
de peso normal.
3. Vaca seca de 550 kg, 7 meses de
preñez
• Vaca en lactancia de 550 kg, produce 32
litros de leche, 7ma semana de lactancia

R. CMS: 20.58 kg (3.5% PV)

Proteina Cruda: 2.624 g (2,6 kg)+450
3074g (3.7 Kg)
NDT: 3.6+10.56
14.16 kg
Ternera destetada de 150 kg, ganancia de
peso normal

R. CMS: 3.75 kg (3.5% PV)

Proteina Cruda: 600 g (0,6 kg)
NDT: 2.57kg
Vaca seca de 550 kg, 7 meses de preñez

R. CMS: 11 kg (3.5% PV)

Proteina Cruda: 850 g (0,85 kg)
NDT: 5.1 kg
 COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTO

AGUA MATERIA SECA

CENIZAS MATERIA ORGANICA

VITAMINAS COMPUESTOS COMPUESTOS

NITROGENADOS NO NITROGENADOS

PROTEINAS NNP GRASA CARBOHIDRATOS

FDN CNE

FDA HEMICELULOSA ALMIDON AZUCARES PECTINAS

CELULOSA LIGNINA
 CONTENIDO DE ALIMENTOS

SILO PAJA GRANO NARANJA SOJA SEMILLA

MAIZ MAIZ ALGODON

% AGUA 65 8 12 88 13 12
% MS 35 92 88 12 87 88
% CENIZA 8 10 3 6 4 4
%MO 92 90 97 94 96 96
%PROTEINA 8 3 9 7 50 20
% GRASA 3 2 3 3 2 20
% FDN 48 82 10 23 14 45
% CNE 33 3 75 61 30 11
 CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS

Los alimentos los podemos clasificar según sus

características nutricionales, tomando como
referencia la propuesta por el NRC, estos se pueden
clasificar en:
Clase 1: Forrajes y alimentos groseros
Clase 2: Alimentos no cortados o frescos
Clase 3: Ensilados
Clase 4: Alimentos energéticos
Clase 5: Alimentos proteicos
Clase 6: Suplementos minerales
Clase 7: Suplementos vitamínicos
Clase 8: aditivos (enzimas, hormonas, antibióticos, etc)
 CLASE 1 – FORRAJES Y
ALIMENTOS GROSEROS
Integrado por aquellos alimentos con un valor de Fibra
Cruda > 18% en base seca
Pobres en Energía Neta/kg

Algunos integrantes de este grupo pueden ser:

• Forrajes secos
• Henos
• Residuos de cosecha de cereales
• Pajas
• Cáscaras de granos
• Tallos
 ALIMENTOS GROSEROS
• Los Forrajes estimulan rumiación y mantienen un
proceso saludable de digestión. Tienen mucho
calcio y potasio, pero poco fósforo.

• La mayoría de forrajes contienen más que 30%

de fibra.
Proteína 8 - 18%
Leguminosas 15 - 23%,
La caña 3 - 4%.
 CLASE 2 – ALIMENTOS NO
CORTADOS O FRESCOS

• Pasturas en general

• Cualquier forraje consumido fresco

 Forrajes
• Hay dos tipos de forrajes: gramíneas y
leguminosas.

Gramíneas: brachiaria, pasto azul, pasto melina,

raygras, elefante, otros.
Leguminosas (hojas más anchas, distintas a las
gramíneas: alfalfa, trébol, leucaena, gliricidia, etc.

• La mayoría de la nutrición en forrajes están en

las hojas. Cuando una planta crece, tiene más
caña y menos hojas. Entonces, plantas más
maduras son menos nutritivas.
 CLASE 3 – ENSILADOS

• Alimentos conservados con alto contenido de

humedad en un medio ácido
• Obtenidos mediante fermentación anaeróbica
Algunos pueden ser:
• Silo de maíz
• Silo de sorgo
• Silo de grano húmedo
• Silo de pasturas o praderas mezclas
 CLASE 4 – ALIMENTOS
ENERGETICOS
• Son aquellos que tiene < 18% de FC y < 20% de
Proteína Cruda en base seca
• Alta concentración de energía

Integran este grupo:

• Granos de cereales
• Subproductos de molinería (afrechillos)
• Frutas
• Raíces
• Melaza
• Grasas y aceites
 CLASE 5 – ALIMENTOS
PROTEICOS
• Son aquellos que contienen más de un 20% de
Proteína Cruda en base seca
Integran este grupo:
• Harinas de la industria aceitera
• Harinas de la industria cárnica
• Harinas de la industria pesquera
• Brotes de malta
• Borra de cervecería
• Nitrógeno no proteico
 CLASE 6 – SUPLEMENTOS
MINERALES
Son alimentos que aportan
concentraciones elevadas de minerales
Se pueden citar dentro de este grupo:
• Carbonato de Calcio
• Conchilla
• Harina de huesos
• Suplementos minerales
 CLASE 7 Y CLASE 8:
SUPLEMENTOS VITAMINICOS Y
ADITIVOS
• Vitaminas
• Enzimas
• Hormonas
• Antibióticos
• Probioticos: Levaduras ([Link]), Hongos (A. oryzae)
• Ácidos orgánicos
• Extracto vegetales (aromáticos y saborizantes)
• Bloques
 Levadura
• Estabilización del ph mediante la
disminución del oxigeno en el medio
ruminal.
• Estimula el crecimiento de bacterias
celulolíticas y microorganismos capaces
de consumir lactato.
• Por tanto disminuye el ácido láctico,
aumenta la degradabilidad de la fibra,
aumenta la ingestión de la materia seca y
la producción.
 Monensina
• Ionoforo que modifica el transporte de iones a
través de las membranas plasmáticas
bacterianas, con enfasis en las G+, modifica la
población ruminal y favorece las que producen
el ácido propiónico, el cual es precursor de la
glucosa en los rumiantes y su incremento
proporciona mayor energía animal.
 ADITIVOS BIOLOGICOS

Productos biológicos han de reunir las siguientes

características:
• Alta concentración de microorganismos viables.
• Estabilidad en condiciones ambientales normales por un
período no inferior a 30 días.
• Capacidad de las cepas para colonizar el tracto
digestivo.
• Influir de modo favorable sobre la flora intestinal y el
estado de salud de los animales (efecto sanitario).
• Mejorar los índices de producción (efecto zootécnico).
 MINERALES QUELADOS CON
AMINOACIDOS PARA LA
ALIMENTACION ANIMAL
• La quelación es un proceso natural, por medio
del cual un mineral se une a una molécula
orgánica que permite su transporte directo hacia
la corriente sanguínea.

• El agente quelante impide que el metal

reaccione y se combine con otros compuestos
en la luz intestinal, evitando los problemas de
interferencia, que son causa de la baja
biodisponibilidad del mineral
 GRASAS PROTEGIDAS
(RUMEN BY-PASS)
• Las grasas protegidas son un medio para incrementar el consumo
diario de grasas por parte del rumiante. El rumen puede tolerar el
incremento de los índices de grasas saturadas si se administran con
frecuencia a lo largo del día, siendo la cantidad normal de hasta
unos 650g.

• La forma original de grasas protegidas fueron semillas enteras tales

como: soja, girasol o semilla de algodón. Las grasas no saturadas y
las de cadena corta (ej.: aceites láuricos) suelen ser muy activas en
el rumen aunque pueden administrarse con éxito en grandes
cantidades.

• La tecnología ha imitado el principio de la semilla entera poniendo

en cápsulas la grasa con un recubrimiento protéico que, a su vez,
se ha protegido contra la deshidratación en el rumen por medio de
un tratamiento con formaldehído.
 Forrajes conservados
Derivar los excedentes de producción de Materia Seca de una
estación, para abastecer los períodos en los cuales existen
condiciones restrictivas en la alimentación del hato lechero y así
mantener una oferta constante de forraje.
La conservación del forraje busca:
•Inactivar las enzimas respiratorias y proteolíticas de la planta
•Evitar la actividad microbiana que consume igualmente los
carbohidratos y proteínas de la planta
Para la conservación del forraje existen tres principios: la
henificación, el ensilaje y el henilaje

La conservación produce pérdidas del valor nutritivo en

comparación con el forraje original, por lo tanto el material ha
conservar debe ser de buena calidad y el proceso de preparación
debe ser bien cuidado
 HENIFICACION

Es la conservación del forraje por medio del secado,

donde se elimina entre el 70 al 90% del agua presente en
el forraje, para bajar a menos del 20%.
La velocidad del secado depende de las condiciones
climáticas, favoreciendo el proceso las altas temperaturas
y el viento.

ETAPAS DEL PROCESO

1. Corte
2. Secado
3. Hilerado
4. Enfardado
 ETAPAS DEL PROCESO
Corte
-Inicio de floración y floración
-Preferentemente en la mañana para un secado más rápido
-No cortar muy bajo porque aumenta la cantidad de tallos y disminuye la
calidad del fardo y se enlentece el período de rebrote de la pradera.

Secado
-Durante el secado se dan una serie de pérdidas, por respiración y por lavado
de nutrientes.

Hilerado
-La pastura oreada debe hilerarse para exponer al sol las partes que habían
permanecido abajo, se asegura un secado más parejo.

Enfardado
-Cuando el forraje tiene menos del 20% de humedad se procede al
enfardado. Existen máquinas convencionales, con las que se hacen fardos
rectangulares (20 a 25 kg) y fardos redondos (400 a 500 kg)
Manejo de los fardos y características
del heno de buena calidad
Manejo de los fardos
•Los fardos chicos deben recogerse rápidamente, debiendo
guardarse bajo techo de ser posible o en estibas con nylon.
•Los fardos cilíndricos u otras formas, se colocan al costado
del potrero donde serán suministrados, en un lugar alto y de
buen drenaje

Características de un heno de buena calidad

•% de hojas no inferior al 40% en leguminosas
•Poco % de malezas
•Color del heno debe ser verdoso
•Pérdidas no mayor al 20 – 25%
 ENSILAJE

Es la conservación del forraje en condiciones anaeróbicas

por medio de ácidos orgánicos que impiden la proliferación
de microorganismos que puedan causar su descomposición

Durante el proceso de se pueden distinguir cinco fases:

•Respiración (Pérdidas 1 – 2 %)
•Proliferación de bacterias productoras de ácido acético e
iniciación de la acidificación
•Proliferación de bacterias productoras de ácido láctico (3
– 5 días)
•Producción de Acido Láctico (15 días)
•Conservación del forraje (Acido Láctico 1.5 – 2 % de la MS
y un pH de 3.5 – 4)
PRODUCCION DE ENSILAJE DE CALIDAD

Para la obtención de un silo de calidad se deben seguir las

siguientes reglas:
•Los silos deben ser herméticos para impedir cualquier entrada de
aire
•El material a ensilar debe tener las misma calidad que si fuera a
alimentar fresco
•El llenado del silo debe ser rápido, en no más de 3 a 4 días
•El material debe ser bien compactado y picarlo si es necesario
•No menos del 3% de carbohidratos solubles en agua
•Al abrir el silo el corte debe ser liso y sin aflojar el resto del
bloque
•El maiz y sorgo son ricos en energía y pobres en proteína
•Pérdidas no mayor a 20 – 25%
 HENILAJE
Es una técnica de conservación de forraje, que se desarrollo
para buscar soluciones para superar las dificultades en obtener
henos de buena calidad en razón de las condiciones climáticas
Combina los principios de la henificación y del ensilaje:
desecamiento y fermentación anaeróbica

Consiste en cortar el forraje, premarchitarlo durante un cierto

período de tiempo hasta lograr un contenido de humedad
entre el 40 y 60%, y luego enrollarlo y envolverlo con un film
de polietileno para su conservación

HENIFICACION Desecamiento hasta el 85% de MS

Desecamiento hasta el 50% de MS
HENILAJE Fermentación anaeróbica
pH 4.5 –5.5
Fermentación anaeróbica
ENSILAJE
pH: 4
 ¿ANALISIS DE ALIMENTOS ?

• Evaluar el contenido de nutrientes para realizar la

programación de raciones para realizar la
programación de raciones.
• Control de calidad
• Determinar el precio de venta compra
• Evaluar el contenido de forraje tosco antes de
conservarlo
• Prevención de problemas
 Agua
• El agua es esencial para la vida. Es el vehículo para el
transporte de nutrientes en el cuerpo y la excresión de
residuos en la orina y heces.

• Todas las reacciones enzimáticas en el organismo

tienen lugar en un medio acuoso.

• El agua además, juega un papel fundamental en la

termorregulación; su evaporación en los pulmones y la
piel ayuda a la disipación del calor, y su elevado calor
específico permite que el animal absorba calor sin
aumentar por ello su temperatura corporal.
 Utilización de la Energía de la
Comida en Una Vaca
100 % - Energía total
30% perdida como heces
70% - Energía digestible
5% perdida como orina,
5% perdida como gases
60% - Energía metabolizable
20% perdida en procesamiento
40% - Energía disponible
 PROBLEMAS CONECTADOS CON LA
DIGESTION DE LA FIBRA TOSCA

• Aumenta la temperatura del rumen, bajando el

apetito y la producción.
• La fibra es voluminosa y es un factor que impide
un alto consumo y la velocidad de tránsito del
alimento del rumen al intestino.
• La cantidad de ensilado en la ración es limitada
por su alto contenido en ácido.
• Consumo de Fibra Tosca depende de su
estructura física.
 INFLUENCIA DEL FORRAJE TOSCO EN LA
RACION DE PRODUCCION

EN BASE DE MATERIA SECA

% FT 0 50 100
% FDN 14 37 60
PH 5.3 6.4 6.8
MASTICACION/MINUTO 340 860 960
SALIVA LT/DIA 123 170 190
% GRASA LECHE 1.0 3.45 3.5
IMPORTANCIA DEL FORRAJE TOSCO
EN LA RACION

• Contracción muscular y ruminación

(masticado y fraccioonado)
• Secreción de saliva (buffer)
• Mezcla de alimentos con licor ruminal
• Paso del alimento al intestino
FORRAJE TOSCO DE BUENA CALIDAD
• Menos de 50% de FDN
• Alto % FD Efectivo
• FDN degradable
• Alto % de PC
• Fácilmente conservable
FDN Dig. FDN Dig. CNE
Alfalfa 42 45 60
Silo Maiz 44 50 60
Silo Trigo 58 50 60
Ryegrass 48 64 60
 GUIA PARA EL USO DE CONCENTRADOS
CONSIDERANDOLA CALIDAD DE LAS
PASTURAS Y/O FORRAJES
CLASE DE FORRAJE EXELENTE PROMEDIO POBRE
PC (%) >16 14 -16 9 -12
FDA (%) <30 34 -36 >39
EDAD VAQUILLONA CONCENTRADO (kg/animal/día)
2–6 1.4 – 1.8 1.8 – 2.3 No recomendable
6–9 1.0 1.8 – 2.7 2.7 – 3.2
9 –12 0.0 – 0.5 1.4 – 1.8 2.7 – 3.2
12 – 15 0.0 – 0.5 1.0 - 1.4 2.5
15 – 22 0 0.0 – 1.0 2.5
22 – 24 1.1 – 1.0 0.0 – 1.4 3.0
• Los Minerales son de alta importancia
para la vaca lechera.

• Deficiencias o excesos pueden causar

enfermedades, bajar reproducción, inhibir
crecimiento, y baja la producción de leche.
En algunos casos pueden causar la
muerte.
• Tienen mejor apetito cuando tienen acceso a
sal, y no se van a intoxicar.

• Los animales tienen un limite natural en su

consumo de la sal. Entonces, se utiliza el
balance de la sal y los minerales en una mezcla
para que las vacas no ingieran los minerales
hasta un nivel tóxico.

• Con el acceso a sal mineral, es importante dar

acceso libre a agua, porque la sal causa sed.
• Una deficiencia de sal puede causar los
siguientes síntomas:

- Lamer paredes o cercas

- Pelo sin lustre, ojos sin brillo
- Falta de apetito
- Baja de peso o de producción de
leche
- Debilidad y falta de coordinación.
 MINERALES
Los minerales requeridos en la dieta se clasifican generalmente en
dos grupos:
MACROELEMENTOS MICROELEMENTOS
Cobre (Cu)
Calcio (Ca) Cobalto (Co)
Cromo (Cr)
Fósforo (P) Flúor (F)
Sodio (Na) Hierro (Fe)
Manganeso (Mn)
Cloro (Cl) Molibdeno (Mo)
Níquel (Ni)
Azufre (S) Selenio (Se)
Zinc (Zn)
Magnesio (Mg)
 MACROELEMENTOS
Calcio (Ca)
Se encuentra en los huesos, los dientes y en la mayoría de los tejidos
del cuerpo. Puede haber una deficiencia por su falta, por exceso de P o
deficiencia de vitamina D. Para rumiantes la relación Ca:P debe variar
entre 1:1 y 2:1. Deficiencias causan raquitismo, osteomalacia, retarda la
involución uterina y crece la incidencia de retención de placenta y los
prolapsos uterinos. Un exceso reduce la absorción de P, Mg, Cu, Zn y
otros microelementos.
Fósforo (P)
Es un constituyente de los huesos y de muchas proteínas. Su deficiencia
causa raquitismo y pobre desarrollo en animales jóvenes, osteomalacia,
baja fertilidad, endurecimiento de articulaciones y poca producción de
leche.
Potasio (K)
Participa en el mantenimiento de la presión osmótica de los líquidos
corporales y en la transmisión de impulsos nerviosos.
 MACROELEMENTOS
SODIO (Na)
Participa en la regulación de la presión osmótica y en la transmisión de impulsos
nerviosos. Su deficiencia cusa un retraso en el crecimiento.
CLORO (Cl)
Está asociado con el Na y el K en el regulación osmótica y en la transmisión de
impulsos nerviosos, y es constituyente del HCl secretado en el abomaso. Su
deficiencia se manifiesta en pérdida de apetito y crecimiento pobre.
AZUFRE (S)
Es un constituyente de muchas proteínas. Su deficiencia se refleja en un menor
crecimiento.
MAGNESIO (Mg)
Está asociado con el Ca y el P en el esqueleto. Su deficiencia causa la muerte y
un exceso aumenta la incidencia de cálculos renales.
 VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Vitamina A
Juega un papel importante en el mantenimiento de las mucosas del cuerpo:
tracto respiratorio y digestivo, riñones, uretra y ojos. El forraje verde es rico
en caroteno, el cual se transforma en Vitamina A en el cuerpo. Se almacena
fundamentalmente en el hígado.
Vitamina D
Facilita la absorción del Calcio y Fósforo en el intestino y su deposición en
los huesos. Es sintetizada en la piel por la acción de los rayos solares.
Vitamina E
Es un antioxidante esencial en las membranas celulares. Los vegetales y sus
subproductos son las principales fuentes de la vitamina (forrajes verdes).
Vitamina K
Es sintetizada por las bacterias del rumen. Participa en la coagulación
sanguínea, en la mineralización o sea y en la fosforilación oxidativa. Los
forrajes verdes, frescos o verdes son buenas fuentes de vitamina (hojas).
 VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Los microorganismos del rumen sintetizan todas las vitaminas del complejo B en
cantidad suficiente para satisfacer las necesidades de los animales
Interviene en el proceso de metabolismo de los hidratos de
TIAMINA (B1)
carbono
RIBOFLAVINA (B2) Juega un rol importante en la liberación de energía de los
alimentos y en la asimilación de nutrientes
NICOTINAMIDA (Acido Participan en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y
Nicotínico y Niacina) proteínas
PIRIDOXINA (B6, Piridoxal,
piridoxamina)
Interviene en el metabolismo de la proteína y del nitrógeno

Participa en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y

ACIDO PANTOTENICO (B6)
proteínas
Importante rol como coenzima en el metabolismo intermedio de
BIOTINA (Vitamina H)
carbohidratos, proteínas y lípidos
Desempeñan un rol bioquímico básico en la transferencia de
ACIDO FOLICO (Folacina)
compuestos de un átomo de carbono
VITAMINA B12 Juega un rol importante en el metabolismo del ácido
(Cobalamina) propiónico y en la biosíntesis de metionina
COLINA Juega un rol en el metabolismo de las grasas en el hígado
 Materia seca NDT/kg MS PC/kg MS
MS % % %
Afrecho arroz 90.6 84.8 15.5
Afrecho trigo 89.1 71.5 17.3
Alfalfa heno 90.3 56.4 19.2
Alfalfa verde 25.9 56.4 19.2
Aveno heno 01.9 55.9 9.1
Avena verde 20.0 55.9 9.1
Balanceado 90.0 71.4 18.1
Borra de cerveza 21.8 71.6 28.4
Cascara de soya 90.9 67.3 13.9
Ensilaje de maíz maduro 44.2 65.4 8.5
Ensilaje de maíz normal 35.1 68.8 8.8
Ensilaje de maíz tierno 23.5 65.6 9.7
Grano de avena 90.0 78.5 13.2
Grano de maíz 88.1 88.7 9.4
Grano de sorgo 88.6 80.6 11.6
Harina de algodón 90.5 66.4 44.9
Harina girasol 92.2 59.9 28.4
Heno buena calidad 90.0 60.0 7.0
Heno mala calidad 90.0 50.0 4.0
Leche entera 12.0 129.0 26.7
Melaza de caña 74.3 81.0 5.8
Paja de trigo 92.7 47.5 4.8
Pepa de algodón con cáscara 90.1 77.2 23.5
Ryegrass (Lolium multiflorum) 23.0 68.0 17.0
Soya integral 91.0 98.8 43.0
Soya solvente 89.1 80.0 49.9
 Evaluación del balance
nutricional
Requerimientos nutricionales Vs Consumo real
1. Caracteristicas animal
C) Caracter?sticas del Animal

Peso Vivo Kg 500

Prod. Leche lt 32.0
Cont. Graso % 3.50
D?as de Pre?ez 30
Variaci?n de
Peso Vivo ==> 0.000
2. Requerimientos nutricionales
Kg Base Húmeda
kg Materia seca
Proteina Cruda
RUP : Proteina no degradable en el rumen
FDA : Fibra detergente ácido (celulosa y lignina)
FDN : Fibra neutro detergente (hemicelulosa, celulosa y lignina)
EE : estracto etéreo
ENL: energía neta de lactancia
Ca : Calcio
P : Fósforo
Na : Sodio
Mg : Magnesio
S: Azufre
K : Potasio
 3. Insumos alimenticios y su consumo
No. Ingrediente Kg BH kg MS/d PC RUP FDA FDN EE ENL Ca P Na Mg S K U$S
1 Alfalfa Pastor. 0.00 0.0 0.000 0.000 0.0 0.0 0.0 0.00 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000
2 Ens. Ma?z 20.00 6.0 0.390 0.105 1.9 3.2 0.2 8.70 0.020 0.011 0.001 0.013 0.007 0.085 0.300
3 Expeler Sem Algodón 0.0 0.000 0.000 0.0 0.0 0.0 0.00 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000
4 Cascarilla de soya 3.50 3.3 0.496 0.194 0.8 1.0 0.1 4.26 0.020 0.007 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000
5 Grano de Maíz 0.0 0.000 0.000 0.0 0.0 0.0 0.00 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000
6 Heno Alfalfa 6.00 5.2 0.774 0.217 2.0 3.1 0.1 6.71 0.065 0.011 0.006 0.016 0.014 0.079 0.697
7 Afrechillo Trigo 0.0 0.000 0.000 0.0 0.0 0.0 0.00 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000
8 [Link]?n 2.00 1.8 0.432 0.194 0.5 0.7 0.4 3.96 0.003 0.014 0.006 0.006 0.005 0.022 0.297
9 [Link]ón 0.00 0.0 0.000 0.000 0.0 0.0 0.0 0.00 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000
10 Avena Paja 0.00 0.0 0.000 0.000 0.0 0.0 0.0 0.00 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000
11 Alimento APL 5.00 4.7 0.893 0.357 0.3 2.8 0.3 14.10 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 1.260
12 Sal Com?n (NaCl) 0.00 0.0 0.000 0.000 0.0 0.0 0.0 0.00 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000
Total Kg/d 36.50 20.9 2.985 1.067 5.5 10.9 0.975 37.73 0.107 0.043 0.012 0.035 0.026 0.185 2.553

Requer. Kg/d 20.9 2.852 0.774 1.080 31.7 0.113 0.072 0.038 0.042 0.042 0.188
% de los Req's 100.3 104.7 137.9 90.3 119.0 95.2 59.8 31.5 83.3 61.6 98.4
• hoja [Link]