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Bollo

El bollo de pescado es un plato típico del Ecuador que consiste en una masa de plátano o verde que envuelve pescado como albacora o bonito, junto con maní molido. Se origina en la provincia de Manabí aunque existen varias versiones sobre su lugar de creación exacto.

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Inés Ramirez
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El bollo de pescado es un plato típico del Ecuador que consiste en una masa de plátano o verde que envuelve pescado como albacora o bonito, junto con maní molido. Se origina en la provincia de Manabí aunque existen varias versiones sobre su lugar de creación exacto.

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14/7/2021 Bollo de pescado - Wikipedia, la enciclopedia libre

Bollo de pescado
El  Bollo  es uno de los varios platos
típicos del Ecuador que surgieron con la
Bollo de pescado
mezcla de las culturas costeñas. Es una
envoltura de masa
de  verde  o  plátano  con pescado,
como  Albacora,  Bonito  y  wahoo,
lleva  maní  molido y es envuelto con
hojas de plátano.1 2​ ​

El bollo proviene de Manabí, mas no


de  Esmeraldas, mientras que otros
escritos señalan que su origen
es  guayaquileño. Sin embargo, hay más
versiones sobre las raíces del bollo de
verde. En los
recintos  montubios  como  Salitre,
General Vernaza, La Victoria, Junquillal
y otras se adjudican la creación del
bocado. En los restaurantes de estos
poblados el bollo preparado con Tipo Envuelto: desayuno y almuerzo
pescados de agua dulce como Procedencia Manabí Ecuador
el  Bocachico  forma parte del mejor de
Ingredientes
sus menús. En estos locales el bollo plátano, maní, pescado: Albacora, Bonito
también tiene diversas variaciones. Por
ejemplo, en zonas cercanas a los Otros: vísceras de cerdo
cantones  Daule  y  Nobol  se preparan
bollos rellenados con vísceras de cerdo
cocido que se venden en puestos en las carreteras.1

[Link] 1/1

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