PRODUCCIÓN DE FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La inadecuada nutrición de los animales herbívoro que se posee en las
explotaciones pecuarias, tiene consecuencias muy adversas como son bajos
niveles de producción y serios problemas reproductivos. Las deficiencias
nutritivas hacen que los animales no logren expresar todo su potencial
productivo en el tiempo adecuado, principalmente en referentes como la
obtención de leche y carne, tanto en especies mayores como menores.
Los suelos de nuestra región tienen tendencia franco-arcillosa en general y por
tanto son poco permeables y compactos, lo cual disminuye su capacidad
productiva de biomasa. Además, presentan deficiencias en plementos como el
calcio, el fosforo y el selenio, esenciales en reproducción animal. Esto trae
como consecuencia que los animales no estén bien alimentados y no estén
orgánicamente en buena disposición para una adecuada reproducción.
Para evitar que los animales presenten anomalías productivas y reproductivas,
por la mala alimentación, se debe suplementar su alimentación con productos
industriales, pero esto no resulta viable económicamente por los altos costos
de alimentos como concentrados, las sales mineralizadas, el ensilaje, entre
otros.
2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Se puede reducir el costo del suministro de proteína a ganado y especies
menores mediante el forraje verde hidropónico?
3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL:
Crear un cultivo de forraje verde hidropónico sembrado cereales y leguminosas
para suministro a ganado vacuno.
3.2.OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Comparár los contenidos nutrituvos del forraje verde hidropónico respecto a los
suplementos convencionales mediante tablas de datos, para conocer el
rendimiento del producto.
registrar datos sobre el costo mediante apuntes duarios para conocer
los beneficios económicos que estos traen.
Hacer un análisis general mediante el uso de los resultados obtenidos para conocer
concretamente las ventajas y desventajas de este tipo de cultivo.
4. JUSTIFICACION
La producción de forraje verde hidropónico es una buena alternativa ya que
por medio de este podemos realizar nuestros cultivos sin necesidad de
sustrato, esto nos ayudar a producir cultivos en tierras no fértiles.
La producción de forraje verde hidropónico bajo invernadero para suministro de
proteína ha ganado y especies menores, tiene la ventaja de que su desarrollo
se realiza en muy poco tiempo por medio de invernadero y sus gastos son
menores al de5 un cultivo que se produce en tierra fértil. Otras de las ventajas
que tiene este cultivo es que contiene más nutrientes lo cual beneficia a
aquellos animales que la consumen, lo que se pretende con este proyecto es
beneficiar a la comunidad samaquense e incentivarlos a realizar este cultivo ya
que no es producido y sus ventajas son muchas.
Lo que queremos y esperamos con este proyecto es poder llevarlo a cabo en
nuestro municipio y que se sea de gran aporte para la comunidad.
5. MARCO REFERENCIAL
5.1. MARCO TEORICO
5.1.1. ¿QUÈ ES EL FORRAJE VERDE HIDROPÒNICO?
El forraje verde hidropónico es un sistema de cultivo de pasto forrajero,
mediante el cual se siembran cereales, en condiciones especiales, los que se
cosecharan en un tiempo record de 10 días, momento en el cual, la planta
habrá producido una considerable cantidad de proteína, minerales y vitaminas.
El forraje verde hidropónico puede ser cultivado exitosamente, así se esté en
medio de climas adversos o desiertos áridos y agrestes, ya que se cultiva
dentro de una cámara térmica y sin necesidad de suelo, por medio de una
técnica conocida como hidroponía, “el arte de cultivar sin usar suelo
agrícola”.
El fundamento de La hidroponía es suministrar a las plantas una solución
nutritiva igual o mejor que la dada por la tierra, compuesta por elementos que
son transformados en sales minerales disueltas en agua.
La diferencia entre los nutrientes entregados por la tierra y aquellos facilitados
por la solución nutritiva que proporciona la hidroponía, radica la inmediata
disponibilidad y cantidad de nutrientes mayores y menores que son absorbidas
por las raíces, el suministro permanente de agua, la regulación más eficaz de
temperaturas, humedad, aire (CO2) y condiciones ambientales en general.
A pesar que el termino hidroponía significa “trabajo en agua”(del griego Hydro:
Agua y Ponos: trabajo),una de las ventajas de los cultivos hidropónicos en el
significado ahorro de este preciado líquido, por lo que se constituye en una muy
buena opción de siembra, particularmente en zonas donde las sequias o el
intenso inverno ocurren con gran frecuencia.
Por medio de la hidroponía se logra un aumento significativo en el rendimiento
de los cultivos , creándose unas condiciones óptimas de desarrollo, ya que esta
técnica focalizada en su atención en alimentar, de manera controlada , el
sistema radicular de las plantas por medio de agua y minerales, sin la
utilización de sustrato o capa de terreno de soporte
El forraje verde hidropónico (F.V.H) es un pasto fresco, obtenido a partir de
cereales germinados provenientes del maíz forrajero, el trigo, la cebada, y en
general, casi todas las gramíneas. Para lograr éxito en la siembra es necesario
crear condiciones óptimas, las que se controlaran en todas las fases de la
operación, lo que permitirá cosechar en un tiempo record entre ocho (8) y doce
(12) días, al cabo de los cuales, cada kilo de comida se habrá convertido en
una masa forrajera, de 6 a7 kilos, consumible en su totalidad por los animales.
Durante el periodo de germinación la planta logrará asimilar los minerales
contenidos en las soluciones nutritivas, facilitándole el que pueda generar una
producción os considerable de proteína, energía, vitaminas y minerales,
elementos que pueden reemplazar el uso de los concentrados, sin que se
presente ningún desbalance nutricional en los animales, Pues consumen un
alimento que posee gran densidad calórica, que dispone las grasas altamente
digestibles y un mayor contenido de carbohidratos , un alimento que no
produce desordenes metabólicos , reflejándose en un gran beneficio
económico para el productor.
5.1.2. PRODUCCIÒN DE FORRAJE VERDE HIDROPÒNICO
El primer paso es crear una cámara cerrada denominada “cabina
hidropónica” mejor conocida como “cámara térmica” cuya misión es la de
controlar la iluminación y exposición directa a los rayos del sol y de las lluvias,
además de proteger al cultivo de las bajas temperaturas, creando un espacio
térmico propicio; a su vez dentro de este lugar se darán las condiciones
óptimas para un proceso controlado de riego (manual o automatizado) de agua
y solución nutritiva , la cual tiene como finalidad aportar al cultivo los elementos
químicos necesarios (particularmente necesario), que permitan un óptimo
crecimiento del forraje, pleno de cualidades nutritivas , alta palatabilidad y muy
buena digestibilidad, características estas que hacen que el forraje sea
excelente sustituto del alimento concentrado.
El segundo paso para lo producción de FVH es analizar el tipo de grano a
utilizar, su relación con el clima y su capacidad de producción. Los granos más
utilizados son el trigo, la avena, la cebada, el sorgo, el maíz y el centeno,
debido a que estos cumplen fundamentalmente con algunos requisitos que
permiten una mayor producción, libre de hongos, principal problema que
enfrenta el productor que se inicia en este sistema.
El ciclo de siembra y germinación se realiza todo en unos recipientes o bandejas –sin
sustrato- las que se colocan sobre estantes (por lo general de hierro), en una
distribución escalonada, que permite recibir el riego asperjado en dos costados
simultáneamente y con una inclinación suficiente (12%) como para que el riego cubra
totalmente las bandejas, desde el piso superior hasta el más inferior con lo cual no
quedara ningún recipiente sin recibir los beneficios de, los nutrientes. El Las plantas
absorben los minerales esenciales por medio de iones inorgánicos disueltos en el
agua. En condiciones naturales, el suelo actúa como reserva
de nutrientes minerales, pero el suelo en sí no es esencial para que la planta crezca.
Cuando los nutrientes minerales de la tierra se disuelven en agua, las raíces de la
planta son capaces de absorberlos. Cuando los nutrientes minerales son introducidos
dentro del suministro de agua de la planta, ya no se requiere el suelo para que la
planta prospere. Casi cualquier planta terrestre puede crecer con hidroponía, aunque
algunas pueden hacerlo mejor que otras. La hidroponía es también una técnica
estándar en la investigación biológica y en la educación, y un popular pasatiempo.
FVH representa una excelente alternativa de producción de pasto, base
alimenticia de corderos, cerdos, cabras, terneros, vacas de ordeño, caballos,
conejos, pollos, gallinas ponedoras, patos, cuyes, pavos, animales domésticos,
entre otros.
5.1.3. CARACTERISTICAS DE LOS CULTIVOS HIDROPÒNICOS.
Hoy en día, esta actividad está alcanzando un gran auge en los países donde las
condiciones para la agricultura resultan adversas. Combinando la hidroponía con un
buen manejo del invernadero se llegan a obtener rendimientos muy superiores a los
que se obtienen en cultivos a cielo abierto.
Es una forma sencilla, limpia y de bajo costo para producir vegetales de rápido
crecimiento y generalmente ricos en elementos nutritivos. Con esta técnica de
agricultura a pequeña escala se utilizan los recursos que las personas tienen a mano,
como materiales de desecho, espacios sin utilizar y tiempo libre.[
La hidroponía o cultivo sin suelo ha conseguido estándares comerciales, y que
algunos alimentos, plantas ornamentales y jóvenes plantas de tabaco se cultivan de
esta manera por diversas razones que tienen que ver con la falta de suelos
adecuados; por suelos contaminados por microorganismos que producen
enfermedades a las plantas o por usar aguas subterráneas que degradaron la calidad
de esos suelos.
Al no usar suelo, ya no se cuenta con el efecto amortiguador o buffer que brinda un
suelo agrícola. Tiene también diversos problemas con la oxigenación de las raíces y
no es algo que pueda llamarse limpio cuando se realiza a escala comercial. Para
gente con tiempo libre que quiere divertirse, para investigación, para demostraciones a
alumnos sobre la esencialidad de ciertos elementos químicos, aún para quien quiera
cultivar en un contenedor o una pequeña tina, para cultivar en naves espaciales o para
cultivos a gran escala, presentará diversos niveles de complejidad, sobre todo si se
quiere que sea una actividad económica y tenga bajo impacto ambiental.
La clasificación de los cultivos hidropónicos ha evolucionado más recientemente hacia
formas abiertas o cerradas, dependiendo de si vuelcan el efluente o reutilizan la
solución nutritiva como forma de protección ambiental y una mayor economía en su
utilización.
5.1.4. USO DE CONTENEDORES
Muy recientemente, se ha propuesto el uso de contenedores en los sistemas de
hidroponía. Junto con rendimientos "exponencialmente superiores", el uso de
contenedores en hidroponía asegura que todos los sistemas de cultivo también
utilizarán 90% menos agua y un 80% menos fertilizante que los que se usan en la
agricultura convencional. La hidroponía en estos contenedores requiere asegurar que
el agua pase por el mismo lugar cada 12 minutos de intervalo de tiempo. Convertir un
contenedor de transporte en una "granja portátil" es uno de los desafíos que tienen los
interesados en hidroponía, de manera que su reutilización agrade sobremanera a los
movimientos ambientalistas.
Un cálculo muy conservador usando hidroponía sugiere la cosecha de 4 mil a 6 mil
unidades de vegetales semanales (40-50 ton por año) equivalente a 80 veces el
número de unidades que se logran en un mismo espacio usando los sistemas de
siembra y cosecha convencionales en la agricultura.
El último aporte en el creciente sector de la agricultura urbana son los contenedores
de transporte abandonados que posibilitan el hermanamiento del cultivo hidropónico
de alta tecnología y su sistema de monitoreo con una de las exigencias de los
movimiento de reutilización, para hacer uso de una "granja de cajón" que puede
producir localmente grandes cantidades de verduras frescas durante todo el año.
En los Estados Unidos, cada vez más contenedores de transporte son utilizados para
cultivar fresas, verduras, lechugas, hierbas y hongos gourmet.
En los contenedores de transporte alcanzan 2800 depósitos de germinación y
desarrollo de los cultivos en los 320 pies cuadrados (aproximadamente 30 metros
cuadrados), los que pueden ser equipados con luz artificial, bastidores de siembra, un
sistema de climatización y ventilación, todos los componentes hidropónicos necesarios
(depósito, bomba, y sistema de monitoreo y control), y un conjunto completo de 18
sensores para monitorear casi cualquier condición ambiental en el interior del
contenedor.
5.1.5. SOLUCIÒN NUTRITIVA
En cuanto a la solución nutritiva, se busca proveer a la planta de los 13 elementos
minerales principales por sus efectos en ella. Estos son:
1. Nitrógeno
2. Potasio
3. Fósforo
4. Calcio
5. Magnesio
6. Azufre
7. Hierro
8. Manganeso
9. Zinc
10. Boro
11. Cobre
12. Silicio
13. Molibdeno
5.1.6. VENTAJAS NUTRICIONALES Y RECOMENDACIONES
Alimentación de Vacas Lecheras con Forraje Verde Hidropónico (F.V.H).
Se debe suministrar de 12 a 18 kg de Forraje Verde Hidropónico (FVH), repartidos en
dos raciones, generalmente a las horas de ordeña, suprimiendo otros complementos,
como los concentrados.
En Investigaciones recientes se ha descubierto que al aportar hasta 1800
gramos de proteína por día, se encuentran aumentos en la producción
lechera entre un 10 a 20%, en comparación con dietas tradicionales.
5.1.6.1. Alimentación De Toretes En Engorda Con Forraje Verde Hidropónico
(F.V.H).
En el ganado productor de carne, se ha observado una disminución de grasas
amarillas y una mayor proporción de grasas blancas; además de que la carne presenta
una excelente apariencia.
Para este tipo de ganado se recomienda suministrar en la etapa de levante 13 kg de
Forraje Verde Hidropónico (FVH), mientras que en la etapa de engorde se debe
Suministrar 17 kg de Forraje Verde Hidropónico (FVH).
5.1.6.2. Alimentación de Ovinos con Forraje Verde Hidropónico
(F.V.H).
Suministrar 2.5 kg de FVH a ovejas en gestación, 3.5 a 4 kg de FVH a ovejas en
lactación. Para la engorda de Borregos suministrar 3 kg de FVH. Para el caso de
corderos y Carneros suministrar 1 y 2.5 kg respectivamente.
Un borrego Peli buey de un peso promedio de 20 kg, consume aproximadamente 6 kg
de Forraje Verde Hidropónico ( FVH ), necesitando 94 días para alcanzar 35 kg en
peso vivo; mientras que en un sistema de alimentación a base de concentrados
tardaría 128 días. Por lo tanto, al reducir el tiempo de engorda, también se reducen los
costos de producción.
5.1.6.3. Alimentación de Conejos con Forraje Verde Hidropónico (FVH)
Se puede suministrar a cada animal adulto entre 300 a 500 gramos diarios.
Se recomienda hacer dietas con 60% de Forraje Verde Hidropónico (FVH) más 40%
de alimento balanceado.
En investigaciones realizadas con conejos criollos, utilizando esta dieta, se reporta que
a las 7 semanas alcanzan un peso de 1,908 gramos; comparados con 1,870 g de los
conejos alimentados con 100% de alimento balanceado.
Alimentación de
conejos
ETAPA Cantidad de
FVH en
Gramos
Gestación 402 g
Lactancia de 6 gazapos546 g
Gazapos 50 g
Producción de carne
30 días 120 g
50 días 180 g
70 días 250 g
100 días 380 g
5.1.6.4. Alimentación de Gallinas ponedoras con Forraje Verde Hidropónico
(FVH).
Lo más recomendable es suministrar Forraje Verde Hidropónico (FVH) de trigo de tan
solo seis días de germinación; ya que mejora la digestión con respecto a solamente la
alimentación por granos. El peso de los huevos se incrementó aproximadamente 20%
y la calidad de la carne resulto más firme y de mejor sabor.
5.1.6.5. Alimentación de cerdos con Forraje Verde Hidropónico (FVH).
Para la alimentación de cerdos se ha suministrado de 2 a 6 kg diarios de
Forraje Verde Hidropónico (FVH). Estas cantidades remplazan la ración de
concentrado entre 20% a 50%. Se usa en los periodos de crecimiento y
ceba, que van desde 16 hasta 90 kg de peso vivo del animal.
5.1.6.6. RECOMENDACIONES
Por último, es importante recordar que se debe evitar el suministro de forraje
cuando este todavía se encuentra húmedo, para así contrarrestar posibles
problemas de timpanismo; un desorden fisiológico causado por la ingestión
de materiales vegetales muy ricos en nitrógeno y a la vez muy húmedos.
Recuerda que estas son solo recomendaciones en cuanto a dieta y
resultados provenientes de investigaciones por diferentes autores. En un
proyecto de grandes magnitudes te recomendamos buscar la asesoría de un
Médico Veterinario que establezca las dietas de forraje verde de tus
animales.
Si quieres saber cómo llevar a cabo la producción intensiva del Forraje
Verde Hidropónico (FVH), puedes consultar nuestra guía en línea haciendo.
6. BIBLIOGRAFIA
∗ www.agroponia.com ∗
www.agroconnection.com
∗ www.agromail.net ∗ www.hidroponia.com
∗ www.FVH.com
