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Presupuesto de Comida para 50 Personas

Este documento presenta un listado de 31 productos con su unidad de medida, cantidad, costo unitario y costo total. Además, incluye el costo del servicio de delivery para el cálculo de la ganancia neta de una venta. Finalmente, explica cómo calcular el costo unitario de cada plato vendido dividiendo el costo total entre la cantidad de platos vendidos.

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Unidad de Costo Costo

N° PRODUCTOS Medida Cantidad Unitario Total


1 Aceite Vegetal Botella (1 litro) 2 S/.7.00
2 Aceitunas kg 0.25 S/.2.00
3 Ají Amarillo kg 1 S/.3.00
4 Ajo 1kg 1 S/.4.00
5 Alverjas kg 5 4.80 S/.24.00
6 Arroz kg 15 S/.2.90 43.5
7 Brócoli kg 8 S/.2.00 16.00
8 Cabrito kg 7 12.00 S/.84.00
9 Cebolla kg 8 S/.4.00 32.00
10 Chicha de Jora Botella (1 litro) 2 S/.3.00 6.00
11 Comino sobre 5 S/.1.00 5.00
12 Culantro kg 3 S/.1.00 3.00
13 Espaguetis kg 7 S/.2.50 17.50
14 Frejoles kg 8 8.00 S/.64.00
15 Hongos con laurel sobre 5 S/.1.00 5.00
16 Kión kg 0.5 S/.3.00 1.50
17 Leche lata 4 S/.3.50
18 Mondongo kg 6 S/.5.00 30.00
19 Orégano sobre 2 S/.2.00
20 Palillo sobre 1 S/.1.00
21 Pan unidad 15 S/.0.20 300.00
22 Papas kg 10 S/.2.50 25.00
23 Pimienta sobre 3 S/.1.00 3.00
24 Pollo kg 15 S/.6.50 97.50
25 Sal Bolsa 1 S/.1.50 1.50
26 Sillao Botella (litro) 3 2.80 S/.8.40
27 Tomate Kg 5 3.00 S/.15.00
28 Tuco tallarín Sobre 5 S/.1.00 5.00
29 Zanahoria kg 5 S/.2.50 12.5
30 Tapers Paquete(100u) 3 S/.20.00 60.00
31 Cubiertos Paquete(100u) 3 S/.8.00 24.00
32 Servicio Delivery viajes ida/vuelta 20 2.00 S/.40.00

EGRESOS Sumas todo el costo total


1. Para calcular la ganancia total y diaria tenemos
en cuenta los siguiente:

2. Para calcular el costo unitario de cada plato


realizamos lo siguiente:

Costo de cada plato


Egresos / Cantidad de
platos vendidos en total

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