República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior

Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez”

Extensión Cumaná

Medicina Veterinaria

IDENTIFICACIÓN DE GRAMÍNEAS, LEGUMINOSAS Y OTROS

BANCOS FORRAJEROS

Profesor: Alberto Goitia Bachilleres:

Luis Fernando Magallanes C.I.: 17.082.209

Mariana Ortiz C.I.: 30.143.526
Claudines Rodríguez C.I.: 28.188.348
Bárbara Acevedo C.I.: 29.612.173
Francesska Guedez C.I.: 29.760.142
Luis Rosales C.I.:29.964.735
Diego delgado C.I: 27320900
Mariannys Salazar C.I: 28765815
Sección “A”

Cumaná, junio del 2021

 Introducción

La necesidad de satisfacer la demanda creciente de proteína animal sea carne o leche,

para el consumo humano, nos lleva a ser eficientes en la producción animal. Entre los factores

que influyen en esta eficiencia tenemos la nutrición animal.

En nuestro medio se ha determinado que la alimentación para la producción bovina más

económica es la proveniente de los pastizales, sin embargo esta no es suficiente para llenar los

requerimientos productivos ya sea por las limitantes de proteína que aportan, la digestibilidad

de los nutrientes, la calidad de los suelos en que se desarrolla el pastizal o la estacionalidad de

las lluvias que limitan la oferta forrajera en ciertos periodos del año.

Una alternativa viable y económica es el aprovechamiento de las leguminosas tanto

naturales como cultivadas para mejorar la calidad de la dieta y la oferta forrajera para la

producción bovina en épocas deficitarias de pastos. Las leguminosas almacenan un alto

contenido de nitrógeno a lo largo de su estructura, sean hojas, flores, frutos y tallos, que

pueden ser aprovechados por la naturaleza digestiva de los rumiantes. Igualmente provee un

mejoramiento en la fertilidad del suelo que aumenta la sostenibilidad del sistema productivo.

A continuación se intenta recopilar los aspectos más resaltantes de las leguminosas

forrajeras para ser valoradas en su alto potencial como fuente alterna de proteína en la

alimentación apropiada y eficiente para la producción animal.

 GRAMÍNEAS

Las gramíneas o pastos son un grupo o familia de plantas que recibe el nombre

científico de Poaceae. Las Poaceae a su vez pertenecen a un grupo más grande que se

denomina Monocotiledóneas. En este grupo de plantas hay otras familias que comparten varias

características entre sí, por ejemplo, todas tienen hojas con venación paralela, las partes de las

flores como cáliz, corola, estambres y ovario generalmente están en 3 o múltiplos de 3. Esto no

es la regla, ya que en el curso de la evolución en algunas familias algunas de estas

características se han modificado ligera o muy drásticamente. Muchas de las familias de

monocotiledóneas tienen flores vistosas como las orquídeas, las agaváceas, las liliáceas, los

agapandos, etc.

Descripción: Las gramíneas son en su mayoría de porte herbáceo, perenne o anual.

Los tallos suelen ser cilíndricos y huecos, y cuando presentan ramificaciones las tienen a nivel

del suelo, extendidas lateralmente con rizomas subterráneos o estolones superficiales. Las

hojas son liguladas, diferenciadas en vaina y limbo, de tamaño muy variable que puede oscilar

entre pocos milímetros hasta varios metros. Las flores son hermafroditas y se agrupan en unas

estructuras denominadas espiguillas que a su vez se reúnen en espigas o panículas. Fruto en

cariópside.

Ecología y distribución: Se trata de una familia cosmopolita que domina en cualquier

formación vegetal terrestre, siendo además una de las más importantes a nivel económico

Floración: Al tratarse de un grupo muy extenso, podemos encontrar especies en

floración a lo largo de todo el año. No obstante, la mayoría de las gramíneas de nuestra zona

de estudio florecen desde marzo hasta julio.

Morfología polínica: Polen monoanaporado, heteropolar, radiosimétrico; circular en

visión polar; de circular a ligeramente elíptico en visión ecuatorial; esferoidal. Tamaño de

pequeño a mediano, a veces grande (D=16-47 micras). Abertura simple de tipo poro, de 2-4

micras de diámetro, situada en el polo distal, con opérculo. Exina de 1-1,5 micras de grosor,

con sexina más gruesa que la nexina, aunque ésta se engrosa en las proximidades de la

apertura para formar un anillo. Superficie granulosa, a veces rugulada.

Alergenicidad: Se considera al polen de las gramíneas como la principal causa de

alergia en Europa. En España presenta una incidencia muy elevada entre la población atópica

y en Andalucía se cree que más de la mitad de los enfermos por polinosis presentan síntomas

a causa de este polen.

Estacionalidad: Este polen se encuentra en el aire prácticamente durante todo el año,

sin embargo presenta un período de mayor incidencia entre los meses de marzo a julio. A partir

del mes de marzo es cuando este polen comienza a ser constante en los muestreos

aerobiológicos, logrando los máximos niveles en los meses de mayo y junio.

¿Pero porque hablar de las Poaceae?

Esta familia de plantas es muy importante en la naturaleza y para el hombre desde

muchos puntos de vista. Las gramíneas se encuentran en todos los ecosistemas ya sea como

plantas dominantes formando pastizales o como elementos de otros tipos de comunidades

vegetales como bosques o selvas. Las gramíneas son muy diversas y están clasificadas en

varios grupos dependiendo de características morfológicas compartidas, además de caracteres

que no se ven a simple vista, como el ADN. Dentro de la familia de las Poaceae, se clasifican

12 subfamilias, algunas con pocas especies y otras con un gran número.

Entre éstas 12 subfamilias están los bambúes, los pastos de climas templados y fríos

(póideas), los de climas tropicales y secos (cloridóideas y aristidóideas), los de climas

tropicales y húmedos (panicóideas y orizóideas) y otras subfamilias menos conocidas y

diversas. Esto no significa que todas las subfamilias son exclusivas de cada clima, es decir, en

un ecosistema se pueden encontrar varias subfamilias representadas.

Los bambúes, por su tipo de crecimiento pueden ser utilizados en la construcción,

elaboración de cerveza, uso de sus fibras para la industria, o como ornamentales. Las póideas

son importantes porque en esta subfamilia se encuentra el trigo, la cebada, el centeno, entre

otros. El arroz cultivado y silvestre representa a las orizóideas, mientras que en las panicóideas

se encuentran otros cereales como el mijo y el maíz y la caña de azúcar. Casi todas las

subfamilias tienen especies representativas que son importantes como forrajes, algunas

especies no son exclusivas de animales forrajeros, pero otras como algunos bambúes son el

único alimento de los pandas. En el deporte se utilizan muchas especies para cubrir los

campos deportivos o como plantas ornamentales.

El ganado debe ser alimentado todo el año. El crecimiento de los cultivos está

determinado por las condiciones climáticas y el forraje verde está disponible sólo en ciertos

períodos del año; cuanto más corto es el período de crecimiento, más desuniforme es su

distribución en el tiempo. En la mayoría de los climas, con la excepción de los climas

moderados, en épocas de escasez se debe reducir o evitar la pérdida de peso de los animales,

para lo cual se deben proveer forrajes adicionales en el momento oportuno a fin de

suplementar el pastoreo y el forraje verde.

Ante las nuevas realidades de la economía, la alimentación de los rebaños tiene que

enfocarse hacia nuevas alternativas, como las leguminosas forrajeras. Éstas constituyen una

fuente nutritiva de alto valor, por su contenido de proteínas y calcio, al mismo tiempo que

actúan como mejoradoras del suelo. Pueden utilizarse en asociaciones con gramíneas y en

bancos de proteínas, aunque algunas presentan limitaciones por su contenido de sustancias

tóxicas.
 En la explotación ganadera de Venezuela se han venido empleando, al igual que en

otros países tropicales, las gramíneas naturales y/o naturalizadas como fuente de alimentación,

debido a las condiciones climatológicas ya su uso tradicional entre ganaderos. Igualmente se

ha venido trabajando en muchas explotaciones con alimentos concentrados para suplir

nutrimentos en cantidades adecuadas y satisfacer así los requerimientos nutricionales del

rebaño. El suministro de este suplemento alimenticio se emplea para compensar algunos

elementos nutritivos esenciales que las gramíneas en general no poseen la habilidad de

proporcionarles, bien por factores intrínsecos de la planta o extrínsecos del medio

agroecológico existente.

Es muy amplia la gama de elementos nutritivos necesarios para que cualquier rebaño

los traduzca en una óptima producción de carne y/o leche. Dentro de estos elementos se

encuentran las proteínas, cuyas fuentes de suministro son muy diversas. Las gramíneas

aportan cantidades limitadas de éstos. Por ello se recurre a otras alternativas para suplir a

cabalidad los requerimientos específicos de cada rebaño.

La obtención de fuentes proteicas es sumamente costos en los actuales momentos; en

tal sentido, se ha venido trabajando en la búsqueda de alternativas que resulten económicas y

viables, ya que prescindir de este componente nutritivo en sus niveles adecuados desfavorece

en grado sumo la producción ganadera.

Las leguminosas son especies que por su misma naturaleza son capaces de sintetizar

altos niveles de proteínas, con una menor tasa de disminución de este componente con la edad

de la planta.

Por su gran diversidad las leguminosas se pueden encontrar en condiciones naturales o

cultivadas. En la actualidad se tienen identificados 748 géneros y 19.700 especies de

leguminosas dispersas, tanto latitudinal como altitudinalmente en una diversidad de

ecosistemas. Estas son plantas, en su mayoría, de origen tropical, que se desenvuelven

generalmente en regiones de condiciones adversas: altas temperaturas, precipitación extrema

(excesiva o escasa) y suelos de baja fertilidad. Todas estas características las hacen de un alto

potencial en la ganadera como fuente de proteína de bajo costo, la cual incrementaría la

calidad de la dieta de los animales.

Potencialidades de las leguminosas en la ganadería

Como fuente nutritiva: existen muchas experiencias que tratan sobre las bondades

que poseen las leguminosas en la alimentación animal; especies que se vienen estudiando

desde hace más de 45 años, con lo cual se ha comprobado que su suministro contribuye a

aumentar la respuesta en la producción de leche y carne, así como también a mejorar la

eficiencia reproductiva de los rebaños.

Entre las características más resaltantes de las leguminosas como fuente

alimenticia podemos señalar:

1. Son una fuente importante de proteínas de buena calidad, dado que poseen una

amplia gama de aminoácidos esenciales que las hacen superiores a las gramíneas tropicales.

2. Presentan una concentración de nitrógeno en las hojas, superior al de las gramíneas.

3. Sus contenidos de proteína tienden a disminuir más gradualmente que en las

gramíneas, en lo referente con la edad de la planta.

4. Son plantas ricas en calcio.

5. Presentan bajos niveles de fibras, en comparación con las gramíneas tropicales.

Como mejoradora del suelo: otra bondad de estas especies es la de mejorar los

suelos desde el punto de vista de fertilidad, pues tienen la propiedad de fijar el nitrógeno
gaseoso de la atmósfera, a través de una simbiosis con microorganismos bacterianos del

género Rizobium.

La simbiosis se sucede por medio de los pelos adsorbentes de las raíces que son

"infectados" por estas bacterias, formando conglomerados celulares denominados nódulos.

La fijación de nitrógeno que se realiza en estos nódulos, es aportado al suelo una vez

envejecidas o muertas las raíces, siendo fácilmente aprovechado por otras plantas.

La cantidad de nitrógeno fijado por algunas plantas leguminosas pueden variar de 20 a

560 Kg./ha año, dependiendo del suelo y de la humedad disponible en el medio agroecológico.

Esta cualidad de fijar nitrógeno y otros elementos importantes (fósforo), le dan a las

leguminosas la facultad de habitar en suelos de fertilidad pobre, sin que esto les afecte

significativamente en calidad y cantidad de biomasa.

Formas de uso

La forma de usar las leguminosas como elemento mejorador de la alimentación del

rebaño debe corresponder a las necesidades que posean las unidades de explotación, de

acuerdo con la intensidad de la ganadería, de las condiciones generales de los pastizal es y del

manejo en general. Existen dos modalidades importantes para el uso de las leguminosas, que

son las asociaciones con gramíneas y los bancos de proteínas.

Asociaciones con gramíneas. Se puede definir la asociación como la interrelación

armónica y equilibrada entre dos o más especies, siendo en este caso gramíneas y

leguminosas. Estas asociaciones se pueden realizar con leguminosas nativas que se

encuentran presentes en el pastizal o con especies introducidas ya probadas.

 En ocasiones, las especies naturales se ven amenazadas a desaparecer por acción del

hombre, quien desconociendo sus bondades, realiza prácticas de mantenimiento de potreros

como el control químico de malezas, perjudicándolas gravemente. Esto desmejora

significativamente las condiciones nutricionales del pastizal.

Las asociaciones con especies introducidas, también son otras vías factibles. En este

caso se jugaría con la agresividad vegetativa, tanto de las gramíneas presentes como de la

leguminosa a usar. Esto es muy importante, va que si no existe ese equilibrio, la competencia

se hace difícil, persistiendo, finalmente, la más agresiva e invasora de las dos.

Con estas asociaciones se pretende introducir en el subsistema pastizal un componente

mejorador de la dieta animal, sobre todo en las épocas críticas, donde decaen drásticamente

los niveles proteicos de las gramíneas a causa del estrés hídrico. También es una alternativa

para mejorar pasturas pobres desde el punto de vista nutritivo.

Las asociaciones se pueden usar en diferentes formas, estando su selección particular

sustentada en el tipo de especies a emplear (leg-gram) y manejo del pastoreo.

Banco de proteínas. Un banco de proteínas no es más que un área de terreno o

potrero destinado al uso exclusivo de una especie vegetal rica en proteínas, el cual puede ser

usado mediante un pastoreo controlado o cosecharse mediante prácticas de cortes.

Para la implantación de este sistema se requiere de especies de alta producción de

materia seca, un buen desenvolvimiento durante la época seca y que garantice una buena

calidad tanto química como física en el forraje.

Una de las plantas promisorias para este tipo de sistema es la leucaena, cuyas

características de rendimiento, palatabilidad y calidad la hacen una leguminosa importante para

la alimentación bovina.
 En la zona oriental del estado Falcón, específicamente la zona de Bajo Tocuyo, se

trabaja con esta leguminosa con la meta de reducir los costos de producción en fincas con

orientación lechera. Este trabajo se lleva a cabo mediante una actividad de investigación. El

ensayo en sí, está centrado en la introducción de una alternativa tecnológica de fácil adopción

por el productor.

Limitaciones de las leguminosas forrajeras

Una limitante importante de las leguminosas tropicales es la de presentar sustancias

antimetabólicas que producen efectos tóxicos en el animal. El consumo excesivo de algunas

especies puede causar problemas que llegan a ser severos, sobre todo cuando se usan como

fuente exclusiva (banco de proteínas). En el caso de las asociaciones se puede presentar con

menos frecuencia, ya que el animal tiende a consumir preferentemente la gramínea presente.

En los casos observados de intoxicación por el consumo excesivo de leguminosas, no

ha causado la muerte. La acción puede ser reversible con sólo suprimir la leguminosa de la

dieta diaria.
 Las leguminosas como la leucaena son altamente recomendadas para el

establecimiento de bancos de proteínas, que requieren de especies de alta producción de

materia seca y buena persistencia durante la época seca. Con estos bancos se asegura una

provisión de recursos alimenticios de alto valor nutritivo en la época de escasez.

(SALIDA DE CAMPO)

ANEXOS DE ALGUNAS ESPECIES DE LEGUMINOSAS Y GRAMINEAS

ENCONTRADAS EN DIFERENTES PARTES DE CUMANÁ

Leucaena leucocephala (ubicado en la autopista de Cumaná)

Taxonomía

Reino: Plantae

División:Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Fabales

Familia: Fabaceae Subfamilia:Mimosoideae Tribu: Mimoseae Género:Leucaena

Especie:Leucaena leucocephala
 Clitoria ternatea

(Ubicado en la autopista de Cumaná)

En ensayos con animales el extracto metanólico de las raíces de Clitoria ternatea

demostró efectos nootrópicos, ansiolíticos, antidepresivos, anticonvulsivos y la actividad

antiestrés.

Taxonomía

Reino: Plantae

División:Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase:Rosidae

Orden: Fabales

Familia: Fabaceae

Subfamilia:Faboideae Tribu:Phaseoleae Subtribu:Clitoriinae

Género:Clitoria
 Especie:Clitoria ternatea

Senna occidentalis (Ubicado en el jardín de una casa)

Son hierbas monocárpicas gruesas y subarbustos débiles, que alcanzan un tamaño de

0.4–1.2 m de alto, finamente estrigulosos, de apariencia glabra, malolientes. Hojas mayormente

11–25 cm de largo; folíolos 4 o 5 pares en la mayoría de las hojas, más grandes distalmente,

los del par distal ampliamente lanceolado- u ovado-acuminados, 4.5–10 cm de largo y 1.3–3.5

cm de ancho; nectario 1 (2), subgloboso, adaxial cerca del pulvínulo, raquis 6–14 cm de largo,

pecíolos 25–50 mm de largo, estípulas triangulares o lanceolado-acuminadas, 4.5–12 mm de

largo, tempranamente caducas.

Taxonomía

Senna occidentalis fue descrito por (L.) Link y publicado en Handbuch zur Erkennung der

nutzbarsten und am häufigsten vorkommenden Gewächse 2: 140. 1829.

 La planta se divulga que es venenosa para el ganado.

Macroptilium

Hierba anual, erguida con numerosas ramificaciones basales o laterales, que alcanzan

de 1,5 m a 2,0 m de altura. Raíz pivotante, carnosa y a veces presentan nódulos en sus raíces.

Tallo circular o cilíndrico, pubescente y glabro al madurar. Las hojas alternas, compuestas,

trifoliadas; foliolos 3 a 5 cm, elípticos, ovados o lanceolados, ápice emarginado o mucronado,

base obtusa, márgenes enteros; haz glabro, verde oscuro, envés verde pálido y puberulento.

(Ubicado en la autopista de Cumaná)

Taxonomía

Reino: Plantae

División:Magnoliophyta

Clase:Magnoliopsida

Subclase:Rosidae

Orden: Fabales

Familia: Fabaceae
 Subfamilia:Faboideae Tribu:Phaseoleae Subtribu:Phaseolinae

Género:Macroptilium

La caña de azúcar

(Ubicado en la autopista de Cumaná)

La caña de azúcar (Saccharum officinarum) es una gramínea perenne tropical o

subtropical que alcanza una altura de 4,5 a 6 mts o más, logrando el rendimiento más alto de

las gramíneas. Llega a alcanzar medias de 200 tn de materia verde por hectárea en México y

hasta 450 tn por hectárea en Colombia, cortada a intervalos de 10-12 meses. Cuando el cultivo

se destina a la producción de azúcar, deja dos subproductos utilizables por los animales: la

melaza y el bagazo. La caña de azúcar es una muy buena alternativa a la alimentación del

ganado vacuno durante las épocas invernales o secas.

Taxonomía
 Reino: Plantae, División:Magnoliophyta, Clase: Liliopsida, Subclase:Commelinidae, Orden:

Poales, Familia: Poaceae, Subfamilia:Panicoideae, Tribu:Andropogoneae,

Género:Saccharum, Especie:S. officinarum

EL CUJI YAQUE (Ubicado en la autopista de Cumaná)

El Cuji Yaque Como forraje, sus vainas poseen cerca de 8 a 10% de proteína bruta y

digestibilidad por sobre 74%. El valor nutritivo de las vainas molidas, es comparable al del heno

de alfalfa. El Cuji yaque es un árbol pequeño de cinco a 12 metros y un tronco de hasta 1,20

metros de diámetro. Sus raíces son bastantes profundas y muy extendidas, llegan a medir de

15 a 23 metros de profundidad. Su fruto es carnoso y dulce, de color amarillo paja o amarillo

marrón. Mientras las semillas son ovaladas y pardas. Las ramas inferiores no soportan la

sombra de las ramas superiores y para tener luz, tienden a alargarse lateralmente lo que da
origen a la copa aparasolada. Ayuda a estabilizar la producción de follaje durante la sequía,

mejorando la cantidad de proteína y digestibilidad, pues esta planta puede modificar la presión

osmótica interna y aprovechar al máximo el agua presente en el suelo.

Leucaena leucocephala

(Ubicado en los cerros de las Lomas de Ayacucho)

La leucaena es fuente de alimento de bovinos, protectora del medio ambiente y

renovadora de suelos, entre más ventajas. Foto: FNG Manizales-CONtexto ganadero. La

leucaena puede superar los 5 metros de altura, con más de 24 especies variables de árboles y

arbustos

Las hojas de Leucaena son sumamente nutritivas y cuando se suministran como

suplemento alimenticio para el ganado, pueden incrementar considerablemente el rendimiento

de leche y carne, en comparación con la dieta de referencia, poco nutritiva.

Chloris gayana “grama Rhodes”

Es una especie de hierba conocida por el nombre común pasto rodesio. Es nativa de

África, pero se puede encontrar en todo el mundo tropical y subtropical como una especie

naturalizada. Puede crecer en muchos tipos de hábitat. También se cultiva en algunas áreas

como un pasto agradable para los animales y una cubierta vegetal para reducir la erosión y
repoblar rápidamente el suelo desnudo. Es tolerante a los suelos moderadamente salinos y

alcalinos. El valor nutritivo de este forraje es alto cuando la hierba es joven, pero disminuye con

la madurez.7 Los agricultores deben ser conscientes de esto para asegurarse de que puedan

aprovechar al máximo este tipo de césped. En términos de pastoreo, Chloris gayana debe

pastorearse cuando el clima no es apropiado para la cosecha. Esto también es importante para

poder usar este tipo de césped de manera eficiente.

Cenchrus ciliaris “pasto salinas”

De India, Indonesia y África. Especie perenne, de porte erecto y con buena capacidad

de formación de rizomas, cuyas longitudes dependen del cultivar que se trate. Su inflorescencia

es una panoja espiciforme sedosa, cubierta de una suave pilosidad y de color amarronado a

violáceo (similar a una cola de zorro). Espiguillas con numerosas setas o cerdas plumosas

(involucro), que favorecen su dispersión por el viento pero dificultan su cosecha.

 Setaria italica “moha de Hungría”, “mijo de Italia”

Es la forrajera de verano de más rápido crecimiento

y tradicionalmente ha sido utilizada como forraje

conservado, principalmente en forma de heno. El potencial

de producción y de acumulación de materia seca en un corto

período, con buena calidad nutritiva y su aptitud para

henificar o ensilar, la sitúan como una de las tres reservas

forrajeras estivales aptas para vastas zonas del país, junto al

maíz y al sorgo.

Trichloris crinita

Son originarias del lugar. Ciertas especies pueden ser

estudiadas y mejoradas para aumentar sus cualidades

productivas, luego incorporadas al mercado como especies y

variedades comerciales, por ejemplo Trichloris crinita var

Chamical INTA. Al ser especies nativas de la región tienen

mecanismos de adaptación a las condiciones medio

ambientales, en especial en áreas marginales con limitaciones

climáticas o edáficas (sequia, altas temperaturas, suelos salinos,

etc.)

Bromus catharticus “cebadilla criolla”

Bromus es un género de amplia difusión en

todo el mundo, en Argentina disponemos de varias

especies nativas, con diferentes cualidades forrajeras, la de mayor importancia es B.

catharticus, por su producción y calidad del forraje.

Planta anual o perenne de 30–120 cm de altura, erecta. Fructifica de mediados de

invierno en adelante. Su contenido en azúcares es elevado por lo que presenta una buena

ensilabilidad.

Es una excelente especie para mezclas con leguminosas.

Eragrostis curvula “pasto llorón”

Es la megatérmica que antes rebrota, incluso en el

final del invierno, por ello su utilización en planteos

ganaderos en esta época de baja oferta forrajera y

altos requerimientos (ganado de cría, época de

pariciones).

Se adapta a suelos de textura arenosa a franco

arenosa. Las raíces horizontales pueden

expandirse por lo menos hasta un metro de radio,

llenando el espacio de suelo entre plantas, usando

efectivamente las escasas lluvias y evitando el

establecimiento de otras plantas. Esta especie

no soporta suelos pobremente drenados ni la

inundación. Tiene una alta tolerancia a la sequía.

Es muy resistente a temperaturas bajas y al

fuego , siendo este último una herramienta de

manejo que remueve el remanente viejo de la planta de baja digestibilidad y favorece el rebrote

de alta calidad.

Paspalum notatum

El pasto bahía (Paspalum notatum) es una especie de gramínea tropical a subtropical

, perenne de la familia Poaceae . Es notable por su prominente inflorescencia dual , en

forma de V ; con dos espigas tipo racimos que contienen múltiples espiguillas diminutas.

NC: Megathyrsus maximun (Jacq.) B.K. Simon & S.W. Jacobs – (Panicum

maximum Jacq.) NV : “pasto Guinea” “gatton panic”

Plantas perennes, de hasta 3 m de altura y de 1 a 1.5 m de diámetro, de tallos. Las

raíces son fibrosas, largas y ocasionalmente tienen rizomas, esto confiere cierta tolerancia a la

sequía. Es una especie perenne de ciclo netamente estival en regiones semiáridas. Evidencia

una marcada estacionalidad en la producción de forraje, lo cual implica que, para no perder

calidad, deba aprovecharse con elevada carga animal en un período corto de tiempo.
 Axonopus Scoparius

Es una gramínea suculenta decrecimiento erecto, tallos

frondosos y muy fuertes que puedan llegar a medir 1.5

metros de alturas. Su inflorescencia es en forma de

panícula. Su calidad nutritiva es media pero su

palatabilidad y aceptabilidad son altas. El primer cote es a

los 3,4 meses.

Pasto Estrella

El Pasto Estrella en primer lugar es una Gramínea perenne rizomatosa y estolonífera de

profundas raíces, originara del este África y está bien adaptada a trópicos y subtrópicos. En

segundo lugar sus Estolones son leñosos, con tallos que pueden medir de alto unos 40

centímetros y de diámetro cerca de la base

unos 1 – 1.5 milímetros. Finalmente

presenta hojas de color rojo o verdes,

hirsutas – púrpura, lanceoladas, exfoliadas,

con vellos a casi glabra, de 4 – 30

centímetros de larga, de ancho 3 – 5

milímetros. Inflorescencia es en forma de

panícula puede ser digitada o sub digitada,

4 – 9 racimos en forma de una especie de

espiga que mide de largo 3 – 5 cm, de color

púrpura, verdes, rojas que miden de largo

unos de 2 – 3 milímetros. Su floración y

crecimiento responde a días cortos.

(Fotografía tomada en el lugar de la salida de campo a las orillas del río manzanares)

Pasto amargo

El pasto amargo (Digitaria insularis (L.) Fedde) es una gramínea perenne altamente

adaptable a diferentes ambientes agrícolas. En Brasil, se da en gran intensidad en el estado de

Paraná y en las regiones Sudeste y Centro-Oeste, en los pomares, cafetales, pastos y en áreas

como terrenos baldíos y orillas de carreteras. Es una planta de fácil dispersión, ya que sus

semillas son pequeñas y acaban siendo cargadas por el viento o por máquinas agrícolas.

Con rápido crecimiento, el pasto amargo es capaz de producir hasta 100 mil semillas en

los períodos más calientes. Cuando ocurren altas infestaciones, hasta el 60% de la producción

puede estar comprometida.

 Conclusión

Desde el punto de vista productivo, las leguminosas y gramíneas forrajeras cumplen un

papel resaltante ya que además de ser una alternativa como fuente de proteína para la

producción animal, aportan beneficio al sustrato tomando el nitrógeno libre y fijándolo al suelo.

Según su ciclo vital pueden ser anuales o perennes. En el medio natural y dependiendo

de sus hábitos de desarrollo pueden presentar portes herbáceos, rastreros, trepadoras,

arbustivas y arbóreas. La mayoría de las leguminosas y gramíneas forrajeras son nativas y

espontaneas en nuestras zonas de producción, en ocasiones por el desconocimiento de su

acción benéfica, se ven amenazadas por los productores, quienes al realizar prácticas de

mantenimiento del pastizal como el control químico de malezas, las perjudican. Respecto a las

introducidas, muy pocas han logrado superar las evaluaciones para ser reconocidas como

cultivares comerciales que puedan persistir y producir bajo condiciones ambientales y sistemas

de manejo predominantes en el trópico.

 Bibliografías

[Link]

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hoy/872-la-riqueza-diversidad-y-endemismo-de-las-gramineas-en-mexico

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%20artificiales/38-leguminosas_como_potencial_forrajero.pdf
 Análisis de cada estudiante

Luis Fernando Magallanes

Gramíneas Y Leguminosas

Ante las nuevas realidades de la economía, la alimentación de los rebaños tiene que

enfocarse hacia nuevas alternativas, como las gramíneas y leguminosas forrajeras. Éstas

constituyen una fuente nutritiva de alto valor, por su contenido de proteínas y calcio, al mismo

tiempo que actúan como mejoradoras del suelo. Las leguminosas pueden utilizarse en

asociaciones con gramíneas y en bancos de proteínas, aunque algunas presentan limitaciones

por su contenido de sustancias tóxicas. En la explotación ganadera de Venezuela se han

venido empleando, al igual que en otros países tropicales, las gramíneas naturales y/o

naturalizadas como fuente de alimentación, debido a las condiciones climatológicas ya su uso

tradicional entre ganaderos. Igualmente se ha venido trabajando en muchas explotaciones con

alimentos concentrados para suplir nutrimentos en cantidades adecuadas y satisfacer así los

requerimientos nutricionales del rebaño. El suministro de este suplemento alimenticio

(leguminosas) se emplea para compensar algunos elementos nutritivos esenciales que las

gramíneas en general no poseen la habilidad de proporcionarles al rebaño, bien por factores

intrínsecos de la planta o extrínsecos del medio agroecológico existente. Es muy amplia la

gama de elementos nutritivos necesarios para que cualquier rebaño los traduzca en una óptima

producción de carne y/o leche. Dentro de estos elementos se encuentran las proteínas, cuyas

fuentes de suministro son muy diversas. Las gramíneas aportan cantidades limitadas de éstos.

Por ello se recurre a otras alternativas para suplir a cabalidad los requerimientos específicos de

cada rebaño.
 La obtención de fuentes proteicas es sumamente costosa en los actuales momentos; en

tal sentido, se ha venido trabajando en la búsqueda de alternativas que resulten económicas y

viables, ya que prescindir de este componente nutritivo en sus niveles adecuados desfavorece

en grado sumo la producción ganadera. Las leguminosas son especies que por su misma

naturaleza son capaces de sintetizar altos niveles de proteínas, con una menor tasa de

disminución de este componente con la edad de la planta. Por su gran diversidad las

leguminosas se pueden encontrar en condiciones naturales o cultivadas. En la actualidad se

tienen identificados 748 géneros y 19.700 especies de leguminosas dispersas, tanto latitudinal

como altitudinalmente en una diversidad de ecosistemas. Estas son plantas, en su mayoría, de

origen tropical, que se desenvuelven generalmente en regiones de condiciones adversas: altas

temperaturas, precipitación extrema (excesiva o escasa) y suelos de baja fertilidad. Todas

estas características las hacen de un alto potencial en la ganadera como fuente de proteína de

bajo costo, la cual incrementaría la calidad de la dieta de los animales.

Al inicio de la temporada de crecimiento, las gramíneas tienen gran cantidad de agua y

un exceso de proteínas. Esto puede ocasionar diarrea y, por la poca cantidad de materia seca,

dificultad para obtener una ingestión adecuada de energía. En comparación con las

leguminosas, el contenido proteico de las gramíneas es menor, en especial en las plantas

maduras. Las plantas maduras, especialmente si están decoloradas por el sol, tienen poca

energía digerible, proteínas, hidratos de carbono, y algunos minerales; por lo tanto, es probable

que no satisfaga las necesidades de los animales aun cuando estas sean bajas. En general, las

gramíneas tienen cantidades adecuadas de calcio, magnesio y potasio, pero tienen muy poco

fósforo.

Desde un punto de vista nutritivo, las leguminosas son más nutritivas que las

gramíneas, especialmente las plantas maduras. Tienen mayor contenido en proteínas,

minerales especialmente en calcio, fósforo, magnesio, cobre y cobalto), siendo menor el

descenso nutritivo al madurar. ¡Por tanto, las leguminosas aportan principalmente proteínas!

Para concluir, cabe destacar que estos dos componentes alimenticos son de suma importancia

para la dieta y producción del ganado, bien sea para carne o leche. En nuestra salida de campo

fueron encontrados e identificados diversos leguminosas y gramíneas por las adyacencias de la

autopista Antonio José de Sucre, en el cerro de las Lomas de Ayacucho y en las orillas del Rio

Manzanares de esta ciudad.

Ortiz Landaeta, Mariana Alejandra

Importancia de las gramíneas y leguminosas en la carrera “medicina veterinaria”.

La producción de pastos y forrajes en el ámbito de la carrera medicina veterinaria es de

vital importancia, ya que en un 90% es utilizada para la alimentación del rebaño gramínea y

leguminosa como única fuente de fibra, proteínas y carbohidratos, sin embargo esta se ve

afectada enormemente en la oferta debido a los cambios climáticos, el sobrepastoreo de las

áreas del pastizal, y las malas prácticas en estas áreas para mantener la uniformización del

suministro durante el año. Por otro lado, a través de la gran capacidad que tienen las plantas

forrajeras para proporcionar y mejorar las propiedades físicas y la fertilidad del suelo

proporcionan diversas ventajas a la agricultura; además de la cosecha de pastos, determinará

en los diferentes sistemas de producción pecuaria, el nivel de productividad animal,

constituyéndose en la forma más económica para la alimentación del ganado. El mal manejo y

la deficiencia de recursos en el pastizal, genera en Venezuela uno de los principales problemas

de la eficiencia del uso de la tierra con pastizales.

Por esta razón, es importante buscar nuevas alternativas forrajeras, para desarrollar

sistemas sostenibles de producción animal. Al investigar sobre las distintas especies de

leguminosas y gramíneas, pudimos darnos cuenta que la producción potencial de las mismas

es una buena alternativa para el ganado en sistemas de pastoreo. En dicha información

destaca que las leguminosas para suelos ácidos, acompañadas con las gramíneas manejadas

de manera efectiva y eficiente pueden aumentar entre un 20% o 30% la producción de carne y

leche en animales bien alimentados en sistemas de pastoreos.

Bárbara Acevedo

Leguminosas y gramíneas

Las leguminosas son consideradas una de las primeras plantas cultivadas junto con los

cereales cuando el hombre empezó a considerar la actividad de cultivo como una alternativa a

la caza. Pertenecen a la familia de las fabáceas. Se caracterizan por sus hojas estipuladas y su

fruto en forma de vaina. Los frutas de estas plantas se conocen como legumbres. Pero no

todas las leguminosas son consideradas legumbres, por ejemplo, se excluyen las plantaciones

que se cultivan verdes o frescas para el consumo, como la judía.

Las vainas de las leguminosas se cultivan con la finalidad de usar las semillas en su

interior las cuales poseen proteínas y nutrientes utilizadas por los ganaderos para alimentar a

su ganado. Cabe destacar que todas las plantas leguminosas pueden tomar el nitrógeno de la

atmósfera y fijarlo en el suelo lo cual ayuda a reducir el uso de fertilizantes químicos

disminuyendo así los niveles de contaminación en el ecosistema.

Las gramíneas son producidas para la alimentación bovina y entre sus componentes

principales se destacan el agua, la materia seca, proteína, celulosas, vitaminas y minerales.

Entre sus vitaminas se encuentran las del complejo B, C, E, K y la vitamina A.

Crecen de manera espontánea en la mayoría de los potreros se adaptan muy fácilmente

a los cambios de clima y aportan la mayor parte de la materia seca y los carbohidratos que

debe consumir el animal.

Las gramíneas son pobres en proteínas por lo tanto se deben asociar con leguminosas.
 Se caracterizan por sus raíces poco profundas en la mayoría de las especies; sus gallos

cilíndricos que presentan nudos; sus hijas alternadas con nevaduras paralelas; la base de la

hoja, por lo general, envuelve al tallo y termina en punta; las flores generalmente son

espiguillas.

Las leguminosas aportan buena calidad prácticamente durante todo el año, aportan

nutrientes al suelo, mejoran el consumo por su alta palatabilidad para el ganado y posee

semillazón y re-siembra natural. Las gramíneas en general aporta volumen de forraje, no

produce meteorismo, mejoran la estructura del suelo por su sistema radicular y se adaptan a la

mayoría de los suelos. Las leguminosas y las gramíneas juntas conforman una opción forrajera

muy interesante al complementar sus cualidades logrando un beneficio efectivo para el ganado.

Francesska Verónica Del V. Guedez Rondón

Las gramíneas y leguminosas en la carrera ''medicina veterinaria''

El pasto y el forraje en el área de medicina veterinaria es sumamente importante ya que

en su mayoría es para el consumo del ganado mientras que las leguminosas cumplen con ser

la fuente de proteínas y carbohidratos. Las gramíneas son una familia de plantas mayormente

conocidas por la cantidad de personas que son alérgicas a estas, sin embargo , están

presentes en nuestra vida cotidiana mucho más allá de los problemas alérgeno y es que las

podemos encontrar en productos tan habituales como el arroz , el trigo e incluso la caña

pertenecen a esta familia. Su importancia se debe a que una buena parte de los humanos la

consumen ya sea de forma directa (Granos), harinas o aceites y también se usan de formas

indirectas para alimentar aves de corral y ganado. Las gramíneas como todo tiene sus

características, tienden a ser cilíndricas y hueco a estás suelen llamarse ‘‘Caña’’, sus flores

hermafroditas se agrupan en espigas y sus hojas varían normalmente. Es muy importante

cuidar del pasto, forraje y todo lo que tenga que ver con esto ya que es parte de nuestro
consumo y el de nuestros animales, cuidando esto podríamos producir más en nuestro país y

especialmente en el Estado Sucre.

Luis Rosales

Gramíneas y leguminosas

El adjetivo gramíneo, procedente del vocablo latino gramineus, se emplea para calificar

a una planta de acuerdo a ciertas características de su tallo. ... Respecto al tallo de las

gramíneas, son cilíndricos y, por lo general, huecos. El tallo presenta nudos, de los cuales

surgen hojas alternas que lo abrazan.

Las principales especies forrajeras pueden ser divididas en dos familias: Gramíneas y

Leguminosas, ambas pertenecen a la clase Angiosperma (del latín angi, encerrada, y del griego

sperma, semilla, nombre común de la división o filo que contiene las plantas con flor. , que

constituyen la forma de vida vegetal dominante.

Las fabáceas o leguminosas son una familia del orden de las fabales. Reúne árboles,

arbustos y hierbas perennes o anuales, fácilmente reconocibles por su fruto tipo legumbre y sus

hojas compuestas y estipuladas.

Las principales especies forrajeras pueden ser divididas en dos familias: Gramíneas y

Leguminosas, ambas pertenecen a la clase Angiosperma (del latín angi, encerrada, y del

griego sperma, semilla, nombre común de la división o filo que contiene las plantas con flor.,

que constituyen la forma de vida vegetal dominante. Presentan similitudes en la polinización,

fertilización y estructura de sus flores (poseen cáliz con dos sépalos, corola formada por

pétalos, además de estambres y pistilos) y el hecho de que sus semillas están cubiertas por

algunas estructuras.
 Cuando los caballos pastan en un pastizal es probable que se encuentren con una

mezcla de gramíneas, leguminosas y malas hierbas. Esta variedad de plantas no supone un

problema para los caballos aunque los propietarios son más propensos a preferir gramíneas y

leguminosas sobre las malas hierbas, a pesar de que éstas son también muy sabrosas y

contribuyen con muchas vitaminas a la dieta equina.

Gramíneas como el dáctilo o pasto ovillo, la festuca y las bermudas tienen mucho

materia estructural en sus hojas. Mientras que legumbres tales como la alfalfa tienen hojas con

menos material estructural pero con niveles más alto en proteínas, energía y el calcio. Por otro

lado, la fibra de las gramíneas tienden a ser más fáciles de digerir por los caballos que la fibra

que contienen las legumbres, que poseen un mayor contenido de lignina por unidad de fibra.

Nosotros fuimos a las orillas del rio manzanares y encontramos variabilidad de especies

de gramíneas y leguminosas.

Diego delgado

Las poáceas o gramíneas son una familia de plantas herbáceas que pertenecen al

orden Poales de las monocotiledóneas. Con más de 820 géneros y cerca de 12 100 especies

descritas, las gramíneas son la cuarta familia con mayor riqueza de especies luego de las

compuestas, las orquídeas y las leguminosas las cuales son una familia del orden de las

fabales. Reúne árboles, arbustos y hierbas perennes o anuales, fácilmente reconocibles por su

fruto tipo legumbre y sus hojas compuestas y estipuladas. Es una familia de distribución

cosmopolita con aproximadamente 730 géneros y unas 19.400 especies, lo que la convierte en

la tercera familia con mayor riqueza de especies después de las compuestas (Asteraceae) y las

orquídeas (Orchidaceae). Esta riqueza de especies se halla particularmente concentrada en las

ramas de las mimosóideas y las fabóideas, ya que contienen cerca del 9,4% de la totalidad de

las especies de las eudicotiledóneas. Se ha estimado que alrededor del 16% de todas las
especies arbóreas en los bosques lluviosos neotropicales son miembros de esta familia.

Asimismo, las fabáceas son la familia más representada en los bosques tropicales lluviosos y

en los bosques secos de América y África.; pero, definitivamente, es la primera en importancia

económica mundial. De hecho, la mayor parte de la dieta de los seres humanos proviene de las

gramíneas, tanto en forma directa granos de cereales y sus derivados, como harinas y aceites

o indirecta carne, leche y huevos que provienen del ganado y las aves de corral que se

alimentan de pastos o granos. Es una familia cosmopolita, que ha conquistado la mayoría de

los nichos ecológicos del planeta, desde las zonas desérticas hasta los ecosistemas de agua

salada, y desde las zonas deprimidas y anegadizas hasta los sistemas montañosos más altos.

Esta incomparable capacidad de adaptación está sustentada en una enorme diversidad

morfológica, fisiológica y reproductiva y en varias asociaciones mutualísticas con otros

organismos, que convierten a las gramíneas en una fascinante familia, no solo por su

importancia económica, sino también por su relevancia biológica.

La actividad me resultó muy fructífera ya que nos ayudó a aprender a diferenciar e

identificar las leguminosas y las gramíneas en su ambiente de crecimiento como lo fue en el río

Manzanares y la autopista de la ciudad de Cumaná en el estado Sucre de Venezuela,

sirviéndonos así esto de material de apoyo y evidencias para la realización de este trabajo

donde empleamos todo el conocimiento adquirido con nuestros compañeros a continuación

desarrollaré información sobre una graminea hallada en la salida de campo llamada pasto

estrella.

Para finalizar cabe destacar que se utiliza en pastoreo y puede sostener 4 unidades

animales por hectárea, cuando se le deja descansar 27 días, también se puede convertir en

heno de las cual se puede obtener por hectárea hasta 500 pacas de 10 kilos. Además de esto

ayuda a disminuir la resistencia a la penetración y aumenta la infiltración de agua en el suelo y

ayuda al control de malezas y cobertura y conservación del suelo y a edad de 21 días sin
ningún tipo de fertilización puede presentar contenidos de proteína de 13 %, una digestibilidad

de 57.9% y 2.08 Mcal de energía metabolizable.

Mariannys Salazar

Gramíneas y Leguminosas

La gramínea es una planta conocida de acuerdo a ciertas características de su tallo. Por

extensión, se conoce con este término a la familia de estas especies.

Las gramíneas son angiospermas monocotiledóneas, dos conceptos que refieren a

cualidades específicas. Las angiospermas son fanerógamas con carpelos cerrados (ovarios)

que contienen a los óvulos. Al ser fanerógamas, sus órganos reproductivos tienen forma de flor

y resultan visibles. En cuanto a su inclusión en el conjunto de las monocotiledóneas, se debe a

que su embrión presenta un único cotiledón (nombre que alude a la primera hoja de las

fanerógamas).

Respecto al tallo de las gramíneas, son cilíndricos y, por lo general, huecos. El tallo

presenta nudos, de los cuales surgen hojas alternas que lo abrazan. Las flores, que pueden

disponerse en panojas o espigas, son sencillas y sus escamas cubren un grano seco.

Existen más de doce mil especies de gramíneas, siendo una de las familias de plantas

más numerosas y la más relevante en cuanto a la economía, ya que forman parte de la

alimentación del ser humano desde hace muchísimo tiempo. Las gramíneas pueden

consumirse de manera directa (a través de aceites, cereales, etc.) y además sirven como

alimento de animales que son aprovechados por el hombre por su carne, huevos y leche.

El maíz, el trigo, la avena, el arroz y la caña de azúcar, por ejemplo, pertenecen al

grupo de las gramíneas. Esta familia de plantas puede adaptarse a múltiples ambientes, por

eso su producción se extiende por gran parte de la superficie terrestre, estas son partes de las
dos grandes especies forrajeras dónde la otra son las leguminosas, gramineas como el dáctilo

o pasto ovillo, la festuca y las bermudas tienen mucho materia estructural en sus hojas.

Mientras que legumbres tales como la alfalfa tienen hojas con menos material estructural pero

con niveles más alto en proteínas, energía y el calcio, así mismo me gustaría resaltar que las

leguminosas un grupo de plantas perteneciente a la familia de las fabáceas (Fabaceae),

constituido por una gran variedad de árboles, arbustos, enredaderas e incluso hierbas, cuyas

características comunes son sus hojas estipuladas y su fruto en forma de vaina.

Por lo general, los frutos de estas plantas suelen conocerse como “legumbres”, pero

este término, según la FAO (2015), excluye a los frutos de vainas cuyo contenido se cosecha

verde para el consumo (como por ejemplo las judías). Por lo que cabe destacar que las

leguminosas engloban, tanto las vainas que contienen granos para el consumo fresco, como

aquellas con semillas secas (legumbres)

Seguidamente me gustaría resaltar la graminea en la cual basé mi análisis ya que fue la

que más cautivo mis ganas de aprender durante la salida de campo hacia la zona de las orillas

del río manzanares en Cumaná estado Sucre el pasado martes 15/06/21 dónde realizamos la

identificación de diferentes especies forrajeras del grupo gramínea y gracias a la cuál pudimos

complementar nuestro conocimiento para realizar este trabajo.

Paspalum conjugatum), es una especie botánica de gramínea tropical a subtropical,

perenne de la familia de las poáceas.

Son plantas perennes estoloníferas, con estolones de hasta 3 m de largo; tallos

ramificados, las ramas erectas de 20–50 (–100) cm de largo; entrenudos glabros, nudos

glabros o pilosos. Vainas carinadas, glabras, generalmente ciliadas; lígula de 0.3–1.5 mm de

largo; láminas lineares, 7–21 cm de largo y 7–14 mm de ancho, aplanadas, generalmente

glabras pero con un grupo de tricomas en la base, a veces pilosas. Inflorescencia 6–17 cm de
largo, solitaria, terminal, racimos 2, 6–16 cm de largo, conjugados, raramente con un tercero

por debajo, patentes, raquis 0.5–1 mm de ancho, sin una espiguilla en el ápice, angostamente

alado; espiguillas ovadas, 1.3–1.9 mm de largo y 1–1.2 mm de ancho, subagudas a apiculadas,

ciliadas, solitarias, en 2 filas; gluma inferior ausente, gluma superior y lema inferior tan largas

como la espiguilla, 2-nervias, la gluma papiloso-ciliada, la lema glabra, escasamente cóncava;

flósculo superior escasamente más corto que la espiguilla, cartáceo, liso, glabro, blanquecino.

Para finalizar me gustaría destacar que en Venezuela Edo. Táchira dónde el sector

ganadero es la fuente económica de esta región, esta gramínea siempre ha sido considerada

un dolor de cabeza por ser altamente invasiva de los potreros y muy difícil de erradicar: la

viabilidad de la semilla es muy alta, es muy costosa por altos costos de herbicidas y mano de

obra.

Aunque actualmente hay productores que defienden su valor como forraje abandonando

las labores culturales para erradicarla. Hace poco se realizó un trabajo de una universidad local

donde el análisis bromatológico de la planta arrojo valores de proteína cruda de 9 antes de la

floración y 6 después de esta. Sin embargo los ganaderos resaltan que los animales solo la

consumen en estado tierno ya que en su fase adulta les corta la lengua.