Universidad de Guayaquil

Facultad de Ciencias Químicas

Carrera: Bioquímica y Farmacia
ASIGNATURA LABORATORIO DE QUÍMICA I
PERÍOD CICL
SEMESTRE PRIMERO PARALELO G-2 2020-2021 II
O O
DOCENTE Q. F. CÉSAR MUÑOZ ITURRALDE FECHA 11/02/2021
ESTUDIANTE SUGEY ALEJANDRA MOLINA MIRANDA
PRÁCTICA N° 8

SOLUBILIDAD Y FACTORES QUE AFECTAN A LA SOLUBILIDAD DE LAS SUSTANCIAS

Objetivos de la práctica de laboratorio

 Conocer los factores que afectan a la solubilidad de las sustancias y su importancia, utilizando
temperatura y otros mecanismos a mezclas de reactivos de diversa naturaleza.

Instrucciones o consideraciones previas para el lavado de materiales

Una Solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias. La sustancia disuelta se denomina
soluto y la sustancia donde se disuelve se denomina solvente o disolvente.
Las soluciones químicas pueden tener cualquier estado físico. Las más comunes son las líquidas, en
donde el soluto es un sólido agregado al solvente líquido. Generalmente agua en la mayoría de los
ejemplos. También hay soluciones gaseosas, o de gases en líquidos, como el oxígeno en agua. Las
aleaciones son un ejemplo de soluciones de sólidos en sólidos. (1)
Componentes de una solución

 Soluto o disperso: es la sustancia que se encuentra en menor

cantidad, aquella que se disuelve en la mezcla. Con frecuencia
cambia de estado. Una solución puede contener varios solutos.
 Solvente (también llamado disolvente) o dispersante: es la
sustancia que se encuentra en mayor cantidad, aquella en la que
se disuelve el soluto. Esta sustancia no cambia de estado. Se
pueden preparar mezclando distintas cantidades. Para saber
exactamente la cantidad de soluto y de solvente de una solución
se utiliza una magnitud denominada Concentración.

Características de las soluciones (o disoluciones)

 Sus componentes no pueden separarse por métodos físicos simples como decantación, filtración,
centrifugación, etc.
 Sus componentes sólo pueden separase por destilación, cristalización, cromatografía.
 Los componentes de una solución son soluto y solvente.
 Las partículas de soluto tienen menor tamaño que en las otras clases de mezclas.
 Son totalmente transparentes, es decir, permiten el paso de la luz.
 Su composición química es variable.

Principales clases de soluciones

SOLUCIÓN DISOLVENTE SOLUTO EJEMPLOS

Gaseosa Gas Gas Aire
Liquida Liquido Liquido Alcohol en agua
Liquida Liquido Gas O2 en H2O
Liquida Liquido Sólido NaCl en H2O

Solubilidad

 La solubilidad es la cantidad máxima de un soluto que puede disolver en una cantidad dada de
solvente a una determinada temperatura.
 La constante de solubilidad se ha determinado experimentalmente para un gran número de
compuestos y las tablas están disponibles fácilmente. Para un compuesto iónico la constante se
denomina producto de solubilidad, y se representa como Kps. La unidad de concentración se asume
que es la molaridad a menos que se indique lo contrario. La solubilidad suele aparecer en unidades de
masa en gramos (disueltos) por cada litro de agua.
 Algunos valores a 25 °C:
 Carbonato de bario: 2.60×10−9
 Cloruro de cobre (I): 1.72×10−7
 Sulfato de plomo (II): 1.81×10−8
 Carbonato de magnesio: 1.15×10−5
 Cloruro de plata: 1.70×10−10
 Bromuro de plata: 7.7×10−13
 Hidróxido de calcio: 8.0×10−6
 La solubilidad de un soluto particular es la cantidad máxima de ese soluto que se puede disolver en
una cierta cantidad de disolvente a una determinada temperatura. En particular, la solubilidad en agua
acostumbra a expresarse como los gramos de sustancia que logran disolverse en 100 ml de agua a
25°C
Mezclas de sustancias solubles e insolubles

 Las mezclas solubles en agua son las que se pueden disolver y no se ven, ejemplo el azúcar, la sal, etc.
Normalmente son sustancias con las que el agua intercambia electrones y por lo tanto forman nuevos
compuestos.
 Las que no son solubles en agua son las que no se disuelven en agua, por ejemplo, el aceite, el
petróleo, la arena, etc. Algunas se les agrega un solvente que es el que permite que haya una reacción
química entre ellas.

Tipos de soluciones
Dependiendo de la cantidad de soluto que haya, existen distintas soluciones:

 Soluciones saturadas: son las

soluciones en que existe la mayor
cantidad de soluto capaz de mantenerse
disuelto, a una temperatura estable, en
un solvente, se las conoce bajo el
nombre de soluciones saturadas. En caso
de que se agregue mayor cantidad de
soluto, la mezcla superaría su capacidad
de disolución.
 Soluciones insaturadas: estas
soluciones, también conocidas bajo el nombre de diluidas, son aquellas en las que la masa de solución
saturada es, en relación con la del soluto disuelto, mayor para la misma masa de solvente y a igual
temperatura.
 Soluciones concentradas: en estas soluciones, el porcentaje de soluto es cercano al establecido por la
constante de solubilidad a la misma temperatura.
 Soluciones sobresaturadas: en dichas soluciones existe una cantidad mayor de soluto que en una
solución saturada a una determinada temperatura.

Según la conductividad eléctrica que posean las soluciones, se las clasifica

en:

 No electrolíticas: estas soluciones, como su nombre indica, tienen una capacidad casi inexistente de
transportar electricidad. Se caracterizan por poseer una disgregación del soluto hasta el estado
molecular y por la no conformación de iones. Algunos ejemplos de estas soluciones son: el alcohol y
el azúcar.
 Electrolíticas: estas soluciones, en cambio, sí pueden transportar electricidad de manera mucho más
perceptible. A esta clase de soluciones también se las conoce bajo el nombre de iónicas, y algunos
ejemplos son las sales, bases y ácidos.

Modos de expresar las concentraciones

PROPIEDAD DE
UNA DISOLUCIÓN
NOMBRE DEFINICIÓN DEFINICIÓN
MEDIDA CUANDO
SE SUMINISTRA
Unidades en peso de soluto
Gramos de soluto /100
Peso por ciento contenidas en 100 unidades Peso de disolución
gramos de disolución
de peso de disolución.
Peso de soluto contenido
Concentración Gramos de soluto / Volumen de
en una unidad de volumen
en peso Litros de disolución disolución
de disolución.
Número de moles de soluto
Moles de soluto Volumen de
Molaridad (M) contenidas en 1L de
/Litros de disolución disolución
disolución.
Número de equivalentes de
Equivalencia de soluto Volumen de
Normalidad (N) soluto contenidos en 1L de
/ Litros de disolución disolución
disolución.
Número de moles de soluto Moles de soluto /
Molalidad por kilogramo de Kilogramos de Peso de disolución
disolvente. disolvente

Factores que afectan la solubilidad

 Superficie de contacto: al aumentar la superficie de contacto del soluto, la cual se favorece por
pulverización de este, con el solvente, las interacciones soluto-solvente aumentarán y el cuerpo se
 disuelve con mayor rapidez.
 Grado de agitación: al disolverse el sólido, las partículas del mismo deben difundirse por toda la
masa del solvente. Este proceso es lento y alrededor del cristal se forma una capa de disolución muy
concentrada que dificulta la continuación del proceso; al agitar la solución se logra la separación de la
capa y nuevas moléculas de solvente alcanzan la superficie del sólido.
 Temperatura: la temperatura afecta la rapidez y grado de solubilidad. Al aumentar la temperatura se
favorece el movimiento de las moléculas en solución y con ello su rápida difusión. Además, una
temperatura elevada hace que la energía de las partículas del sólido, moléculas o iones sea alta y
puedan abandonar con facilidad la superficie, disolviéndose.
 Presión: Los cambios de presión ordinarios no tienen mayor efecto en la solubilidad de los líquidos y
de sólidos. La solubilidad de gases es directamente proporcional a la presión. Como ejemplo imagina
que se abre una botella de una bebida carbonatada, el líquido burbujeante puede derramarse del
recipiente. Las bebidas carbonatadas se embotellan bajo una presión que es un poco mayor de una
atmósfera, lo que hace aumentar la solubilidad del CO2 gaseoso. Una vez que se abre el recipiente, la
presión desciende de inmediato hasta la presión atmosférica y disminuye la solubilidad del gas. Al
escapar burbujas de gas de la solución, parte del líquido puede
derramarse del recipiente.
 Naturaleza del soluto y del solvente: Los procesos de disolución son
complejos y difíciles de explicar. El fenómeno esencial de todo
proceso de disolución es que la mezcla de sustancias diferentes da
lugar a varias fuerzas de atracción y repulsión cuyo resultado es la
solución. La solubilidad de un soluto en particular depende de la
atracción relativa entre las partículas en las sustancias puras y las
partículas en solución.

Reactivos de laboratorio
o Carbonato de calcio
o Agua
o Tetracloruro de carbono
o Aceite
o Ácido clorhídrico
o Aceite de vaselina
o Bebida gaseosa
o Sulfato cúprico
o Sulfato de sodio
o Cloruro de sodio
o Azúcar
Materiales de laboratorio
o Pipetas
o Tubos de ensayo o Vasos de precipitación
o Mortero o Espátula
o Gradilla o Etiquetas (cinta de papel)

Equipos de laboratorio
o Mechero de Bunsen

o Campana de extracción

Actividades por desarrollar/ técnica operatoria o procedimiento

 EXPERIMENTO Nº 1
Influencia de la temperatura en la solubilidad de un gas en un líquido.

1. En primer lugar, toma un tubo de ensayos y vierte dentro de él una cantidad de la bebida gaseosa,
llena el tubo aproximadamente hasta la mitad.
2. Instala el Mechero con ayuda de tu profesor, enciéndelo y sujeta el tubo de ensayos con la pinza
apropiada para ello ya que lo debes calentar ligeramente.
3. Anota tus observaciones.
Al destapar un envase de una bebida gaseosa se observa un burbujeo de gas.

¿Qué sucede con la presión y la solubilidad del gas dentro de la botella?

Al destapar la gaseosa se produce una baja de presión en el interior de la botella lo cual lleva a que gran
parte de CO2 disuelto en el líquido, se escape en forma de burbujas, pero al destapar la gaseosa se da un
cambio de presión por lo que está sobresaturada y, tiene que liberar soluto CO 2, donde al bajar de forma
brusca la presión se produce una disminución de la solubilidad de los gases en la solución y por lo tanto
los gases disueltos forman burbujas de aire.
 EXPERIMENTO Nº 2
Efecto del tamaño de la partícula del soluto y la temperatura. (Solubilidad de una misma sustancia en
un solvente)

Técnica:

1. Seleccionar 4 tubos de ensayo, limpios, secos y rotulados (2A, 2B, 2C, 2D).
2. A cada tubo adicionar 5 ml de agua destilada (solvente).
3. Colocar 0,2 g de sulfato cúprico pentahidratado en cristales en los tubos 1 y 4.
4. Pulverizar en el mortero una pequeña cantidad de sulfato cúprico pentahidratado.
5. El sulfato cúprico pulverizado agregarlo a los tubos 2 y 3.
6. Se agitan los tubos 1 y 2 y, dejar en reposo.
7. Se agitan y calientan a la llama del mechero los tubos 3 y 4 sin llegar a ebullición.

 EXPERIMENTO Nº 3
Naturaleza del soluto (Solubilidad de sustancias diferentes en un mismo solvente)

Técnica:

1. Seleccionar 4 tubos de ensayo, limpios, secos y rotulados.

2. A cada tubo adicionar 2 ml de tetra cloruro de carbono (solvente).
3. Adicionar pequeñas cantidades de:
Tubo 3A. 0,2 g azúcar. Tubo 3C. 3 a 4 gotas de aceite.
Tubo 3B. 0,2 g de cloruro de sodio Tubo 3D. 3 a 4 gotas de aceite de vaselina.
4. Agite la solución de cada tubo.

 EXPERIMENTO Nº4
Naturaleza del solvente (Solubilidad de sustancias diferentes en un mismo solvente)

Técnica:

1. Seleccionar 6 tubos de ensayo, limpios, secos y rotulados.

2. A cada tubo adicionar 5 ml de agua destilada.
3. Adicionar pequeñas cantidades de:
 Tubo 4A. 0,2 g de carbonato de Tubo 4D. 10 gotas de tetra cloruro de carbono.
calcio
Tubo 4B. 0,2 g de cloruro de sodio. Tubo 4E. 10 gotas de aceite.
Tubo 4C. 0,2 g de sulfato de sodio. Tubo 4F. 10 gotas ácido clorhídrico conc.

Resultados obtenidos

 EXPERIMENTO Nº 1
Tabla #1: Influencia de la temperatura en la solubilidad de un gas en un líquido.

TIEMPO FOTO OBSERVACIONES

Al momento de destapar la cola
negra enseguida se visualiza en la
superficie del líquido un burbujeo
debido a que empieza a desprenderse
gas carbónico porque en la superficie
del líquido hay un cambio de presión
entre 1atm del ambiente y la cantidad
de presión que hay dentro del
envase, que puede ser a 7 atm; en ese
momento se empieza a equilibrar
habiendo un intercambio de presión
y expulsa el gas carbónico. En la
5 minutos
botella el gas carbónico está a mayor
presión y baja temperatura.
Cuando a la solución se la somete al
calor se observa un burbujeo puesto
que la temperatura aumenta y se
expulsa con mayor cantidad y
rapidez de gas carbónico disuelto.
El color de la cola es negro porque
hace contraste el cual permite
observar las burbujas con mayor
facilidad.

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

 EXPERIMENTO Nº 2
 Tabla #2: Efecto del tamaño de la partícula del soluto y la temperatura.

TUBO TIEMPO TEMPERATURA FOTO OBSERVACIONES

Es el que tarda más que los
otros tubos que contienen
sulfato cúprico, en disolverse
debido a que el sulfato
2A 30 min 25°C cúprico se presenta en
cristales.

Se disuelve mucho más

rápido que el tubo uno porque
el sulfato cúprico primero fue
pulverizado por lo tanto
2B 10 min 25°C tardara menos en disolverse
en comparación a el cristal de
la misma sustancia.

Es el que se disuelve más

rápido que todos los tubos ya
que se encuentra pulverizado
y adicionalmente fue
sometido al calor lo que
2C 4 min 60°C acelera su proceso de
disolución.

Aunque es sometido al calor

se demora mas tiempo en
disolverse debido a que son
partículas grandes y tardan
mas en disolverse.
2D 18 min 60°C

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

 EXPERIMENTO Nº 3
 Tabla #3: Naturaleza del soluto (Solubilidad de sustancias diferentes en un mismo solvente)

TUBO SOLUTO SOLVENTE TIEMP FOTO OBSERVACIONES

O

No se disuelve en el
Tetracloruro
Azúcar tetracloruro de carbono, es
3A de carbono
(C12H22O11) decir es insoluble en este
(CCl4)
compuesto.

No se disuelve en el
tetracloruro de carbono, es
decir es insoluble en este
Tetracloruro compuesto.
Cloruro de
3B de carbono
sodio (NaCl)
(CCl4)

Si se disuelve en el solvente de
tetracloruro de carbono ya que
es una grasa y esta es la
particularidad del solvente. El
Tetracloruro
Aceite aceite y el tetracloruro de
3C de carbono 2 min
(amarillo) carbono son sustancias
(CCl4)
apolares, y semejante disuelve
a semejante.

Si se disuelve en el solvente de
tetracloruro de carbono ya que
es una grasa y esta es la
Aceite de Tetracloruro
particularidad del solvente. La
3D vaselina de carbono 2 min
vaselina es rica en cadenas de
(incoloro) (CCl4)
carbono y apolar al igual que
el tetracloruro de carbono, por
eso se disuelve con facilidad.

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

 EXPERIMENTO Nº 4
 Tabla #4: Naturaleza del solvente (Solubilidad de sustancias diferentes en un mismo solvente)
TUBO SOLUTO SOLVENTE TIEMPO FOTO OBSERVACIONES

Carbonato de Se disuelve parcialmente

Agua
4A calcio 1 min porque el carbonato de
destilada
(CaCO3) calcio es soluble en agua.

Cloruro de Agua
4B 1 min Se disuelve completamente
sodio (NaCl) destilada

Sulfato de
Agua
4C sodio 1 min Se disuelve todo
destilada
(Na2SO4)

Se observa que el
tetracloruro toma forma
redonda pero no se
Tetracloruro
Agua disuelve, es decir no es
4D de carbono
destilada miscible. La densidad del
(CCl4)
tetracloruro de carbono es
mayor al agua por eso se
deposita en forma de bola.

No es soluble en agua, el
Aceite Agua aceite tiene una densidad
4E
(amarillo) destilada menor al agua y se coloca
en la superficie del agua.

Ácido
Agua
4F clorhídrico 1 min Se disuelve todo
destilada
(HCl)

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

Densidad del Tetracloruro de carbono (CCl4): 1.59 g/cm3
Densidad del agua: 1.00 g/cm3
Conclusiones

Al concluir la practica de laboratorio logramos comprender que la solubilidad es la capacidad que posee
una sustancia para disolverse o dispersarse en otra, existen diversos factores que intervienen y afectan
en la solubilidad como la superficie de contacto que hace referencia a el tamaño de la partícula, es decir
que si hay mayor cantidad de partículas de cualquier sustancia su tiempo de disolución también será
mayor, otro factor es el grado de agitación, si queremos disolver más rápido lo debemos realizar con
mayor fuerza e incluso usar un agitador electrónico, la temperatura también afecta el grado de
solubilidad, en condiciones normales, temperatura ambiente, un soluto se disuelve en el agua en una
determinada velocidad pero si se aumenta la temperatura se disuelve más rápido y con mayor facilidad,
entre otros factores tenemos a la presión y la naturaleza del soluto y del disolvente, la primera no tiene
un gran efecto en la solubilidad de los líquidos y sólidos pero si en la solubilidad de los gases el cual es
directamente proporcional a la presión, cuando los gases están encerrados en un envase su presión es
mayor de una atmosfera lo que logra aumentar la solubilidad del gas, en cuanto a su naturaleza la
solubilidad depende de la atracción entre las partículas puras y las de solución. Finalmente podemos
indicar que los compuestos que poseen menor solubilidad son los que tienen menor reactividad y que
los solutos pulverizados se disuelven más rápido que los que se encuentran en cristales; por otra parte
es importante mencionar que el solvente no afecta al soluto simplemente lo disuelve y en una solución
sus componentes soluto-solvente no pueden ser separados por métodos físicos sencillos sino mas
complejos como la destilación, cromatografía o por métodos químicos como la electrólisis e hidrolisis.

Recomendaciones

1. Para preparar correctamente una disolución debemos tener todos los materiales indicados y seguir

las pautas del docente.

2. Una solución sobresaturada es inestable, por eso no se debe agitar mucho para no perder el

equilibrio.

3. También hay que tener en cuenta le temperatura de nuestra solución ya que una equivocación nos

puede causar algún problema.

4. Antes de usar el mechero debemos asegurarnos de cuál es la tubería que suministra el gas y que la

manguera este bien conectada.

5. Mantener distancia con la persona que esta manipulando el mechero, no estar cercar cuando se lo
 comienza a usar.

6. Al salir del laboratorio comprobar que las válvulas de gas estén totalmente cerradas.

7. Dejar los materiales limpios y ubicados en el lugar correspondiente.

Bibliografía
o Burns RA. Fundamentos de Química. Quinta edi. México, D.F.: Pearson Educación; 2011. 776 p.

o Conservación, G. E. (03 de 2015). Propadyn.con. Obtenido de Propadyn.con: https://www.ge-

iic.com/fichas-tecnicas/disolventes/tetracloruro-de-carbono/