BIOLOGIA

Mg NICOLAS HIPOLITO LEON PUMA

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Zona habitable
 LA BIOLOGÍA
Es una ciencia porque se basa en la observación de la naturaleza y la
experimentación para explicar los fenómenos relacionados con la vida.
Estudia la estructura, fisiología, ciclo reproductivo, forma de vida, y su
relación con el medio ambiente.
 La biología según el tipo de organismo que estudia se divide en:
1. Zoología: a) Invertebrados · Protozoología: animales unicelulares. ·
Entomología: artrópodos (insectos, arácnidos, crustáceos, miriápodos). b)
Vertebrados · Herpetología: anfibios y reptiles. · Ictiología: peces. ·
Ornitología: aves. · Mastozoología: mamíferos.
2. Botánica: a) Botánica Criptogámica: plantas sin semillas, se subdivide en:
· Ficología: algas. · Briología: musgos, hepáticas y antocerotas. ·
Pteridología: helechos y cola de caballo. b) Botánica Fanerogámica:
plantas con semillas, se subdivide en: · Gimnospermas: plantas con
semillas desnudas, por ejemplo las Coníferas. · Angiospermas: plantas con
semillas cubiertas, ejemplo las Rosáceas.
3. Microbiología: Estudia a los microorganismos, se subdivide en: ·
Bacteriología: bacterias. · Micología: hongos. · Virología: virus.
 Características de los Seres Vivos:
1. Complejidad y organización: jerarquía de niveles que incluyen en orden
de complejidad ascendente macromoléculas, células, organismos
poblaciones
2. Reproducción: asexual (sin formación de gametos) o sexual (con
formación de gametos).
3. Adaptación: proceso de cambio para favorecer la supervivencia. La
capacidad de una población de evolucionar (cambiar con el tiempo) y
adaptarse a su ambiente le permite sobrevivir en un mundo cambiante.
4. Irritabilidad: capacidad de reaccionar a estímulos (cambios físicos o
químicos) en su ambiente interno o externo.
5. Crecimiento: aumentan su volumen, por aumento de la masa celular
6. Movimiento: no necesariamente la locomoción. En animales el
movimiento es variado: contracción del cuerpo, reptan, nadan, corren,
vuelan, movimientos ameboides, por cilios o flagelos. Las plantas se
mueven (a nivel de sus órganos), aunque con más lentitud- tropismos.
7. Nutrición: Proceso- asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el
funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.
8. Metabolismo: Conversión química de los nutriente por catabolismo:
transformación de grandes moléculas en otras más sencillas, con liberación de
energía y el anabolismo que es la síntesis de grandes moléculas a partir de otras
más sencillas con el uso de parte de esa energía.
9. Desarrollo: cambios que sufre un organismo desde su formación
(generalmente desde la fecundación del huevo) hasta su forma adulta final. la
transformación que se produce de un estado a otro se denomina metamorfosis
(anfibios e insectos).
10. Respiración: Es el intercambio de gases que implica para los animales,
captación de oxígeno (O2) y la liberación de dióxido de carbono (CO2).
11. Homeostasis: los seres vivos de regular su medio interno.
12. Ácidos nucleicos: ADN y ARN.
13. Proteínas: Macromoléculas de variedad casi infinita que realizan muchas
funciones: componentes estructurales, hormonas, moléculas ligadas al O2,
enzimas que catalizan reacciones químicas.
14. Excreción: Es la eliminación de los desechos metabólicos, (amoniaco, úrea,
CO2) cualquier sustancia presente en exceso.
15. Secreción: capacidad para elaborar y expulsar diversas sustancias útiles al
organismo vivo.
Niveles de
organización
 Clasificación de los seres vivos
Aunque los seres vivos comparten las características previamente mencionadas, la
evolución ha hecho que surja una variedad asombrosa de seres vivos.
La taxonomía estudia la clasificación y ordenamiento de los organismos en categorías,
que reflejan sus similitudes y diferencias esenciales. El principal criterio para la
clasificación son los órganos homólogos (órganos de constitución semejante pero
adaptada para realizar funciones diferentes).
El nombre común no se toma en cuenta en la clasificación de los organismos. En el
sistema binomial de nomenclatura, cada especie recibe un nombre consistente en dos
palabras. La primera palabra designa el genero y la segunda palabra es el específico o
de especie.
Según Whittaker (1969), la diversidad de los seres vivos se clasifica en cinco reinos:
1. Reino Monera: Comprende a organismos con células procarióticas, a las bacterias y
cianobacterias.
Bacterias: Son MO unicelulares o coloniales. Se desarrollan en diferentes ambientes, de
vida libre, simbioticas o ser parásitos Y producen enfermedades (bacterias
encapsuladas) en las plantas, animales y ser humano. Su reproducción es netamente
asexual ( fisión binaria). Presentan pared celular. La mayoría son heterótrofos, pocos
autótrofos (bacterias como las purpúreas verdes).
Al ser células procariotas no presentan núcleo, mitocondrias, cloroplastos, retículo
endoplásmico, complejo de Golgi ni lisosomas.
2.- Reino Protista: una amplia variedad de organismos eucariotas, unicelulares
coloniales y multicelulares, acuáticos autótrofos y heterótrofos:
A.- Protozoarios: Son organismos heterótrofos, con nutrición holozoica o saprobiótica de
hábitat variable, pueden ser de vida libre o parásitos.
B.- Algas: organismos Unicelulares a pluricelulares. Presentan pigmentos para efectuar la
fotosíntesis, no forman tejidos verdaderos, no hay órganos vegetativos, de vida
acuática principalmente marina. Divisiones:
- Euglenoides (Euglenophyta): unicelulares fotosintéticos, con dos flagelos (uno de ellos
corto). Contienen clf “a” y “b”, Euglena, Peranema, Phacus, Trachelomonas.
- Pirrofitos o Dinoflagelados (Pyrrophyta): Son unicelulares biflagelados. Las paredes
celulares en general formadas por placas celulares superpuestas, contienen celulosa.
Presentan clf“a” y “c”. Ceratium, Peridinium, Noctiluca, etc.
- Diatomeas (Bacillariophyta): Son unicelulares a veces formando colonias, son
fotosintéticos. Las paredes celulares están formadas por sílice, no celulosa. Presentan clf
“a” y “c”, Navicula, Coscinodiscus, Chaetoceros, Surirella, Pinnularia.

·
- Algas Verdes (Chlorophyta): acuáticas, presenta formas unicelulares, coloniales, sifonosas
y multicelulares. Algunas móviles debido a la presencia de flagelos; fotosintéticas;
contienen clf “a” y “b”, ejm. Spirogyra, Ulva, Acetabularia, Chlamydomonas, etc.
- Algas Pardas (Phaeophyta): organismos multicelulares, generalmente de gran longitud;
fotosintéticas; contienen clf “a” y “c”. Las células reproductivas son biflageladas; géneros
Lessonia, Macrocystis, Colpomenia, etc.
- Algas Rojas (Rodophyta): organismos multicelulares y principalmente marinas. Sin células
móviles; son fotosintéticas; contienen clf “a” y “d”, y las ficobilinas ficocianina y ficoeritrina,
géneros Porphyra, Gigartina, Corallina, etc.
C.- Mohos deslizantes plasmodiales (Myxomycota): heterótrofos desintegradores de
materia orgánica, cuya morfología está dada por un plasmodio multinucleado desnudo,
su forma de locomoción es por medio de corrientes citoplasmáticas. Presentan
reproducción sexual y asexual. Ejm: Physarum, Fuligo, etc.
D.- Mohos deslizantes celulares (Acrasiomycota): unicelulares ameboides desnudos, se
desplazan mediante seudópodos, que al unirse unas con otras forman un seudoplasmodio
multicelular que con el tiempo se transforma en un cuerpo fructífero lleno de esporas,
como en Dictyostelum y Acrasis.
3. Reino Fungi: Comprende a los hongos, producen esporas, microscópicos,
eucariontes, presentan filamentos (hifas) que forman el micelio. Carecen de
clorofila, heterótrofos. Pared celular a base de quitina. No hay etapas
flageladas.Saprófitos viven sobre materia orgánica muerta. Reproducción es por
esporas; reprod sexual o asexual.
Los hongos presentan los siguientes grupos:
a) Zygomycetos: mohos del pan. Producen esporas latentes sexuales: cigosporas y
esporas asexuales en esporangios. Hifas cenocíticas. Muchos son heterotálicos.
Ejm Rhizopus, “moho del pan”, Pilobolus, etc.
b) Ascomycetos: reproducción sexual se forman ascosporas en pequeños sacos
(ascas), en la reproducción asexual se producen esporas llamadas conidios,
que se desprenden de conidióforos. Las hifas suelen tener septos (tabiques)
perforados. Ejm Saccharomyces, Neurospora, etc.
c) Basidiomycetos: En la reproducción sexual se forman basidiosporas en un
basidio. La reproducción asexual es rara. Son heterotálicos. Las hifas suelen
tener septos perforados. Ejm Agaricus, Amanita. etc.
d) Deuteromycetos: (hongos imperfectos). No presentan fase sexual, la mayor
parte se reproducen solo mediante conidios. Es un grupo muy amplio de
hongos donde se incluyen parásitos de plantas y animales como Penicillium,
Trichophytum (pie de atleta), Aspergillus, Cándida, etc.
 4. Reino Plantae: eucarióticas, fotosintéticos, clf "a" y "b", carotenos y xantofilas,
multicelulares y sus células con paredes celulares (celulosa). Reproducción asexual o
sexual, con alternancia de generaciones gametofítica y esporofítica. Grupos:
a) Briophyta: Plantas avasculares (no desarrollan xilema ni floema), Alternancia de
generaciones bien delimitada en donde la generación gametofítica es dominante,
gametos móviles. Los gametofitos suelen formar un extenso manto verde, consistente
en plantas individuales. Las briofitas se dividen en musgos como Polytrichum,
Hepáticas como Marchantia y Antocerotas como Anthoceros.
b) Pteridophyta: “helechos”: Plantas vasculares con verdaderos tejidos y órganos. La
generación esporofítica es dominante. son homospóricas, El gametofito es de vida
libre y fotosintético. Se reproducen por esporas, Los gametos son móviles. Las
pteridofitas agrupan a los helechos como Dryopteris y colas de caballo (Equisetum).
Polytrichum
Anthoceros
Marchantia Dryopteris
Equisetum
 C. Pinophyta: Gimnospermas: Plantas vasculares, con tejidos leñosos y
hojas aciculares. perennes. semillas desnudas, que no se encuentran
dentro de una estructura protectora (el ovario u hoja carpelar) como
sucede con las Angiospermas. Gametos inmóviles. El tejido nutritivo en la
semilla es tejido gametofítico haploide. La generación esporofítica es
dominante. Géneros representativos: Cupressus, Pinus, Araucaria, etc.
D. Anthophyta: Angiospermas, es el grupo más extenso y evolucionado
del reino plantae (vegetal). Esporofito dominante con gametofito muy
reducido. Contienen tejidos vasculares. Presentan flores, frutos y semillas.
Cupressus Las semillas contienen endospermo como tejido nutritivo. Presentan doble
fecundación. 2 Grupos: - Monocotiledóneas (Zea, Hordeum, Pennicetum,
etc.) y - Dicotiledóneas (Fraxinus, Rosa, Cannabis, Morus, Salix, Casuarina,
etc.)
Pinus Araucaria Zea Fraxinus
5. Reino animalia: eucariotas multicelulares, heterótrofos. La mayoría de reproducen
sexualmente. Percepción de estímulos y capacidad de respuesta a ellos, locomoción
o desplazamiento, mediante apéndices móviles o contracción del cuerpo.
Membranas celulares no celulósicas. Crecimiento definido y diferencial que se
detiene con la edad. Excreción mediante órganos especializados. Comprende los
Filum: Porífera, Celentéreos (Cnidarios), Platelmintos, Nemátodos, Anélidos, Moluscos,
Artrópodos, Equinodermos y Cordados.
Los vertebrados comprenden las siguientes Superclases:
1. Superclase Agnatos: no poseen verdadera mandíbula y apéndices: Mixines y
Lampreas.
2. Superclase Gnatostomados: poseen mandíbula verdadera y extremidades pares;
agrupa:
a) Condrictios: tiburones, rayas, peces torpedo, etc. Esqueleto enteramente
cartilaginoso. Reposición continua de dientes.
b) Osteictios: anchoveta, atún, salmón, etc. Esqueleto más o menos óseo. Cuerpo
cubierto de escamas. Son ovíparos. Fecundación externa. Corazón con dos
cámaras. Respiración por branquias (los Dipnoos, son los únicos además
pulmonados)
c) Anfibios: Salamandras, tritones, ranas, sapos, etc. metamorfosis. Fecundación
externa. Respiración pulmonar y cutánea. Cuerpo sin escamas. Corazón con tres
cámaras.
d) Reptiles: cocodrilos, tortugas, iguanas, camaleones, serpientes, etc. Cuerpo cubierto
de escamas. Fecundación interna. Respiración pulmonar. Corazón con tres cámaras,
(cocodrilos, cuatro cámaras) Son ectotérmicos. Miembros pares generalmente con
cinco dedos (excepto serpientes que son ápodas)
e) Aves: avestruces, pavo real, frailecillos, pingüinos, gaviotas, colibrís, etc. Cuerpo
normalmente fusiforme con cuatro regiones: cabeza, cuello, tronco y cola. Cuello
desproporcionadamente largo como órgano de equilibrio y ayuda en la recolección
de alimento. Cuerpo cubierto de plumas. Respiración pulmonar. Carecen de dientes,
en vez de éstos presentan un pico córneo. Corazón con cuatro cámaras. Son
endotérmicos. En el aparato digestivo presentan buche y molleja. Dos pares de
extremidades, las extremidades anteriores normalmente adaptadas para el vuelo.
Sexos separados. Fecundación interna, incubación externa de los huevos.
f) Mamíferos: Canguros, zarigüeyas, osos, ballenas, murciélagos, ardillas, gatos, perros,
etc. o Cuerpo cubierto con pelo. Presentan glándulas mamarias. Sexos separados que
comprenden en los machos pene y testículos y en las hembras ovarios y oviductos.
Fecundación es interna. Los huevos se desarrollan en el útero con unión placentaria
(excepto en los monotremas). Extremidades adaptadas para caminar, correr, trepar,
nadar, excavar o volar. Respiración pulmonar. Son endotermos. Corazón con cuatro
cámaras. vivíparos.
ORGANIZACIÓN MOLECULAR DE LA CÉLULA
Los seres vivos están constituidos por una gran cantidad de átomos y compuestos.
BIOELEMENTOS Son los elementos químicos naturales presentes en los seres vivos.
Ampliamente distribuidos en la naturaleza. De los elementos que existen (90 naturales
y 19 obtenidos en el laboratorio), aproximadamente 27 de ellos se encuentran en la
diversidad de seres vivos.
Clasificación. Según su abundancia, pueden ser:
- B. Primarios (macroelementos). fundamentales para construir moléculas orgánicas
(glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) e inorgánicas (agua, sales, gases,
etc.). Son seis: C, H, O, N, P y S y constituyen el 98.5 % del peso de la materia viva.
- B. Secundarios (microelementos). En menor proporción representan el 1% del peso
de la materia viva, son: Ca, Na, K, Cl, Fe, I, Mg.
- B. Traza (oligoelementos). En cantidades pequeñas, representan el 0.5 % del peso
total. Son indispensables para los seres vivos. Actúan por ejm. como cofactores
enzimáticos. Son: Mn, Cu, Zn, Co, F, Mo, Se, etc.
BIOMOLÉCULAS (Principios inmediatos) Son todas las moléculas orgánicas e
inorgánicas que resultan de la combinación de los Bioelementos entre sí. Pueden ser:
a) Inorgánicos: Sin enlace C-C: El agua, sales minerales, gases, algunos ácidos y bases.
b) Orgánicos: Con enlaces C-C: Los glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos y
vitaminas
El AGUA (H20) Es la biomolécula más importante de la tierra y los seres vivos. Ocupa
las 3/4 partes de la tierra. Está formado por un átomo de Oxígeno y dos de
Hidrógeno, unidos por enlace covalente. El agua pura es eléctricamente neutra. Las
moléculas de agua son polares, donde el extremo de cada molécula posee carga
positiva y el otro tiene carga negativa.
Propiedades físicas del agua:
a) Elevada Constante Dieléctrica: desestabiliza moléculas polares, un gran
disolvente.
b) Elevada Tensión Superficial: porque las moléculas de agua superficiales están
cohesionadas con las moléculas de agua inferiores, formando una red molecular
compacta que soporta las presiones externas.
c) Capilaridad: Capacidad del agua de ascender por un tubo fino llamado capilar
esto se debe a la suma de las fuerzas de adhesión, cohesión y tensión.
d) Elevado Calor Específico: la cantidad de energía que se requiere para elevar un
grado celsius (ºC) un gramo de cualquier sustancia.
e) Densidad: Al enfriar el agua líquida aumenta la densidad, la cual alcanza un
máximo de 1g/cc a 4ºC, al seguir enfriando la densidad empieza a descender. El
contenido de agua de un organismo depende de la edad y actividad
metabólica (a mayor edad, menos agua y, a mayor metabolismo, más agua).
Es el principal solvente polar en el protoplasma, debido a sus moléculas polares es capaz
de disolver muchos sustancias (polares y iónicos). En los tejidos humanos se tiene: 20% en
huesos, 85% en las células cerebrales. Aproximadamente el 70% del peso corporal de una
persona corresponde al agua; 95% en las medusas y algunas plantas, y 5% en las semillas.
La distribución corporal de agua en el ser humano
a) Intracelular (2/3) Dentro de la célula y se encuentra como: · Agua libre (95%): Usada
como solvente y como dispersante del coloide protoplasmático. · Agua ligada (5%)
b) Extracelular (1/3) distribuida en: · Intersticio: En la sustancia intercelular: líquido
cefalorraquídeo, líquido sinovial, etc. · Plasma: vasos sanguíneos y linfáticos.
Factores que afectan al agua corporal:
- Células grasas: Contienen poca agua. A mas grasa corporal menos agua.
- Edad: el agua corporal disminuye a medida que aumenta la edad.
- Sexo: Las mujeres tienen mas grasa corporal, por lo tanto disminuye la cantidad de agua.
Funciones: - Disolvente de las sustancias debido a su polaridad. - Transportadora de
sustancias. - Estructural, mantiene el volumen y forma de las células. - Termorregulador,
ayuda a conservar estable la temperatura (debido a su elevado calor específico). -
Lubricante de membranas y articulaciones. - Indispensable para toda actividad
metabólica, todo proceso fisiológico se produce exclusivamente en medio acuoso.
SALES MINERALES Biomoléculas inorgánicos compuestas por un metal y un radical no
metálico, se encuentran en pequeña proporción en el protoplasma, formas:
a) Disueltas: se ionizan en medio acuoso,: · Cationes: Iones (+): Na+ K + Ca++ Mg++
Fe++ Zn++. El principal catión extracelular es el sodio (Na+ ). · Aniones: Iones (-): Cl-
PO4 = El principal anión intracelular es el Ion fosfato (PO4 = ). Aunque la
concentración de sales en las células y los líquidos corporales de plantas y animales
es pequeña, las cantidades y concentración de los cationes y aniones se mantienen
constantes, cualquier cambio de importancia obstaculiza las funciones celulares y
puede originar la muerte.
b) Precipitadas: constituyen estructuras sólidas, insolubles, con función esquelética. Ejm:
concha de moluscos, matriz ósea, pared celular de las diatomeas.
c) Asociadas: combinadas con proteínas (fosfoproteínas), con lípidos (fosfolípidos).
FUNCIONES: - Regulan el equilibrio ácido-base de la célula. - Regulan la presión
osmótica de las células (intervienen en la distribución del agua intracelular y
extracelular) - Regulan la presión osmótica de las células - Forman estructuras de
protección y de sostén (esqueleto, conchas, caparazones). - Estabilizan dispersiones
coloidales. - Actúan como cofactores enzimáticos siendo necesarios para el desarrollo
de actividad catalítica de muchas enzimas. - Intervienen como sustancias Buffer o
tampón, por los sistemas carbonato-bicarbonato y monofosfato-difosfato
GLÚCIDOS (carbohidratos) formados por C, H y O, sintetizados por los autótrofos y
aportan energía para los seres vivos. Los animales sintetizan algunos carbohidratos a
partir de las proteínas, el mayor volumen de CH animales se obtiene de los vegetales.
Clasificación: Los glúcidos, por el número de monómeros, se clasifican en:
1.- Monosacáridos: azúcares simples, constituidos por una sola cadena. Se nombran
añadiendo la terminación osa al número de carbonos. Se cristalizan, tienen sabor
dulce y son solubles en agua. Por el número de Carbonos los importantes son:
a) Triosas: Son abundantes en el interior de la célula, ejm. Gliceraldehido y la
Dihidroxiacetona son intermediarios en la degradación de la glucosa.
b) Tetrosas: Eritrulosa, y la Eritrosa, formados en el proceso de las reacciones oscuras de
la fotosíntesis.
c) Pentosas: Ribosa y la Desoxirribosa, presentes en ácidos nucleicos además de la
Ribulosa que forma parte de la enzima RUBISCO, que fija el CO2 atmosférico
durante la fotosíntesis.
d) Hexosas: La glucosa (a partir de ella se forman otros carbohidratos), fructosa (azúcar
de la fruta), y la galactosa (en la leche).
2. Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos mediante enlace
glucosídico (de tipo covalente) liberan una molécula de agua, se pueden hidrolizar:
- Lactosa: Azúcar de la leche: Galactosa + Glucosa ,enlace ß(1,4)
- Maltosa: En semillas de cebada: Glucosa + Glucosa, enlace a(1,4)
- Sacarosa: Azúcar de la caña o remolacha: Glucosa + Fructuosa, enlace a(1,2)
·Trehalosa: presente en la hemolinfa de los insectos: Glucosa + Glucosa, enlace a(1,1)
3. Oligosacáridos: al hidrolizarse producen de 3 a 10 unidades de monosacáridos. por
ejm la Melicitosa: 1 fructosa y dos glucosas. Se encuentra en la miel.
4. Polisacáridos: formados por la unión de muchos monosacáridos (de 11 a miles) con
pérdida de una molécula de agua por cada enlace y desempeñan funciones de
reserva, estructural y energética. Se hidrolizan. tenemos:
a) De reserva: · Almidón (vegetales): amilosa y la amilopectina. Glucógeno (animales):
Abundantes en hígado y músculo.
b) b) Estructural: · Celulosa (pared celular) constituida por unidades de glucosa. ·
Quitina: Exoesqueleto de artrópodos.
Función de los Glúcidos: 1. Energética: Aportan energía a los seres vivos. ·2. Estructural:
Son elementos estructurales de los ácidos nucleicos, pared celular de bacterias, células
vegetales y del exoesqueleto de artrópodos.
LÍPIDOS consistencia grasosa o aceitosa, insolubles en agua y solubles en solventes
orgánicos como el éter, cloroformo y benceno. Formados básicamente por C, H y
generalmente O en bajo porcentaje. Además pueden contener P, N y S
Clasificación si poseen ácidos grasos (saponificables) o no lo poseen (insaponificables).
1) Saponificables (Complejos): Forman jabones al reaccionar con soluciones alcalinas.
1.A.-Hololípidos: Ácido graso + alcohol : aquí tenemos a:
a) Glicéridos: acilglicéridos o grasas neutras. Tipos de glicéridos: monoglicéridos,
diglicéridos y los triglicéridos. Formados por 1 alcohol (glicerol) y de 1 a 3 ácidos
grasos. Se almacenan en el adipocito ejm aceites de ballena, de maní, de oliva, etc.
b) Céridos: ceras. formados por 1 ácido graso saturado + un alcohol de cadena larga .
Son sólidos a tp ambiente. insolubles en agua, blandos en caliente y duros en frío.
protegen piel, pelos y plumas de los animales; hojas y frutos de las plantas
superiores y el exoesqueleto de los insectos. Ejm el palmitato de miricilo (cera de
abejas), la lanolina (cera de lana), la cutina y la suberina en las células vegetales.
1.B.- Heterolípidos: Formados por: Ácido graso + alcohol + otros compuestos. Además de
C, H y O pueden presentar también N, P, S o un glúcido. Aquí se encuentran:
a) Fosfolípidos: están en la bicapa lipídica de la membrana celular. Ejm. la colina,
etanolamina, inositol, serina, etc. Presentes en las membranas celulares y se clasifican
como glicerofosfolípidos (lecitinas), cardiolipinas y esfingofosfolípidos como las
esfingomielinas y las ceramidas.
b) Glucolípidos: Formados por un acido graso y un alcohol aminado (esfingosina). Ejm.
cerebrósidos (membrana de las neuronas), los gangliósidos (reconocimiento celular) y
los sulfátidos que forman parte de las membranas biológicas.
2. Insaponificables (simples): No forman jabones. tipos:
a) Esteroides: Son lípidos no hidrolizables, tenemos al colesterol, es parte estructural de
las membranas a las que da rigidez. Es la molécula base para la síntesis de casi
todos los esteroides como la vit D, sales biliares y las hormonas suprarrenales
(glucocorticoides como cortisol, mineralocorticoides como la aldosterona y las
hormonas sexuales como la progesterona y testosterona.
b) Isoprenoides: moléculas que cumplen funciones muy variadas: Esencias vegetales:
como el mentol, geraniol, limoneno, alcanfor, eucaliptol, vainilla, etc. · Vitaminas:
Vitaminas A, E y K. · Pigmentos vegetales: como la clorofila y xantofilas.
c) Prostaglandinas: intervienen en la respuesta inflamatoria (vasodilatación), en la
contracción de la musculatura lisa, intervienen en la regulación de la tp corporal.
Función: - Reserva: Fuente de reserva energética de los seres vivos. - Estructural:
Forman parte de las membranas (bicapa de fosfolípidos), recubren órganos. -
Protección: Protegen mecánicamente, como el tejido adiposo de pies y manos. -
Reguladora: Controla las reacciones químicas que se producen en los seres vivos,
cumplen esta función las vitaminas lipídicas y hormonas esteroideas. Emulsificante:
Emulsifica las grasas debido a los ácidos biliares y los proteolípidos.
PROTEÍNAS Son biomoléculas formadas por C, H, O y N, y S. Constituidos por unidades
(aminoácidos) que pueden ser de 20 tipos diferentes.
Aminoácidos: Son ácidos orgánicos que contiene un grupo amino y otro carboxilo,
unidos a una cadena lateral R

Péptido: Es la unión de más de 2 aminoácidos que se unen por enlace peptídico.

Enlace peptídico: Se forma por la reacción entre el grupo ácido de un aminoácido y
el grupo amino de otro aminoácido, con la liberación de una molécula de agua. Los
péptidos según el número de unidades de aminoácidos por molécula se les conocen
como dipéptidos, tripéptidos, etc., hasta polipéptidos.
Niveles de estructuración de las proteínas:
· Estructura primaria: secuencia de AA en la cadena polipeptídica. El único enlace
presente es el peptídico (amida).
· Estructura secundaria: disposición espacial de los AA, que componen una proteína.
Posee dos enlaces el peptídico y el puente de hidrógeno. Esta estructura puede
adquirir tres configuraciones: α-hélice, βplegada y γ o al azar.
· Estructura terciaria: disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al
plegarse sobre sí misma originando una conformación globular. Esta conformación
globular facilita la solubilidad en agua y así realizar funciones de transporte,
enzimática, hormonales, etc. Posee además del enlace peptídico, los enlaces puente
hidrógeno, fuerzas de Van der Waals, puentes disulfuro, puentes salinos y las
interacciones hidrofóbicas.
· Estructura cuaternaria: Informa de la unión mediante enlaces débiles de varias
cadenas polipétidicas con estructura terciaria para formar un complejo proteico.
Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero, por
ejemplo dos cadenas polipeptídicas constituyen la hexoquinasa, 4 cadenas la
hemoglobina, y muchas cadenas como la cápside del virus de la poliomielitis (60
unidades proteicas).
Propiedades de las proteínas
1. Alta especificidad: cada individuo tiene proteínas específicas propias que se ponen
de manifiesto en los procesos de rechazo de órganos transplantados.
2. Solubilidad: Cuando adoptan una conformación globular, esto hace posible la
hidratación de los tejidos de los seres vivos.
3. Desnaturalización: la ruptura de la estructura terciaria la que es producida por
cambios de temperatura, pH extremos, solventes orgánicos, detergentes, urea a altas
concentraciones, etc.
Clasificación de las proteínas: Las proteínas se clasifican en dos grupos:
A. Holoproteínas: Formadas solamente por aminoácidos, pueden ser:
a) Proteínas fibrosas: insolubles en agua, alargadas y en formas de hilo y tienden a
juntarse para dar fibras, Ejm. Queratina: En formaciones epidérmicas: pelos, uñas,
cuernos y plumas. · Colágeno: En tejidos conjuntivos. · Elastinas: En tendones y vasos
sanguíneos. · Fibroinas: En hilos de seda (arañas, insectos). · Fibrina: En los coágulos
sanguíneos.
b) Proteínas globulares: solubles en agua y se encuentran dobladas formando
unidades compactas que a menudo tienen una forma esférica, están relacionadas
con el mantenimiento y regulación del proceso de la vida, ejm: la ovoalbumina
(huevo), hordeína (cebada), lactoalbúmina (leche), Insulina, prolactina, hormona
del crecimiento, interferones, histonas, albúminas, hemoglobina y los anticuerpos.
B. Heteroproteínas: Formadas por aminoácidos y por un grupo no proteínico llamado grupo
prostético, como por ejemplo: · Glucoproteínas: anticuerpos, interferón, mucina. ·
Fosfoproteínas: caseína, vitelina. · Hemoproteínas: hemoglobina, mioglobina, citocromos. ·
Metaloproteínas: plastoquinona, plastocianina.
Funciones:
Biocatalizadora: Las enzimas son proteínas, aceleran reacciones bioquímicas. - Hormonal:
Insulina, glucagón, hormona del crecimiento, calcitonina, entre otras. - Estructural:
Glucoproteínas que forman parte de las membranas, las histonas que forman parte de los
cromosomas, la queratina que forma parte de la epidermis. - Defensiva: Inmunoglobulinas,
trombina, fibrinógeno. - Transporte: Hemoglobina, hemocianina, ceruloplasmina, citocromos,
etc. - Reserva: Ovoalbumina clara de huevo, lactoalbúmina de la leche, gliadina del grano
de trigo. - Reguladora: Regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la división
celular (como las ciclinas). - Motora o contráctil: Como la actina y miosina que constituyen
las miofibrillas de la contracción muscular y la dineina relacionada con el movimiento de
cilios y flagelos. - Homeostática: Algunas mantienen el equilibrio osmótico y actúan con otros
sistemas amortiguadores para mantener constante el pH del medio interno.
ENZIMAS (proteínas), Son catalizadores muy potentes y eficaces. actúan en pequeña
cantidad y se recuperan indefinidamente. La sustancia sobre la cual actúa la enzima
se llama sustrato.
Catalizador: Es una sustancia que acelera una reacción química hasta hacerla
instantánea o casi instantánea.
Características de la acción enzimática: Cada reacción esta catalizada por una
enzima específica. El sustrato se une a la enzima a través de numerosas interacciones
débiles (puentes de hidrogeno, etc.) en un lugar específico, el centro activo que es
una pequeña porción de la enzima, conformada por una serie de aminoácidos que
interaccionan con el sustrato.
Algunas enzimas actúan con la ayuda de estructuras no proteicas que por su
naturaleza son: Cofactores enzimáticos: sustancias de naturaleza química diferente a
las proteínas que son requeridas por algunas enzimas para que estas tengan
actividad. Un cofactor puede ser una molécula orgánica o inorgánica. Algunas
enzimas requieren de ambos cofactores.
La enzima sin cofactor se denomina apoenzima y unida al cofactor se denomina
holoenzima.
Son cofactores enzimáticos: · Coenzima: Son moléculas orgánicas de diversa estructura,
esenciales para la actividad de una enzima. Ej. NAD, FAD, FMN. · Iones inorgánicos:
Como el Mg++, Mn++, Cu++, Fe++, Zn ++
- Nomenclatura de las enzimas
Se añade el sufijo "asa" al nombre de la sustancia en que actúan (sustrato) ejm. la
sacarosa se desdobla en glucosa y fructuosa en presencia de la sacarasa. Unas pocas
enzimas conservan sus nombres tradicionales algunas de ellas tienen el sufijo “zima”, la
lisozima por ejemplo presente en las lagrimas y la saliva que degrada la pared celular
de las bacterias, otros ejemplos de enzimas con nombre tradicionales son la pepsina y
tripsina que rompen enlaces peptídicos internos en las proteínas.
Por su actividad química las enzimas se clasifican en: Oxidoreductasas, Transferasas.
Hidrolasas, Liasas, Isomerasas y Ligasas.
Efecto del pH: Tanto la enzima como el sustrato pueden afectarse por las variaciones
del pH, por ejemplo la pepsina tiene un pH optimo cercano a 2 y la fosfatasa alcalina
un pH cercano a 12.
Efecto de la temperatura: Influye en la actividad, el punto óptimo representa el máximo
de actividad. A temperaturas bajas las enzimas se hallan rígidas y a temperaturas altas
(más de 40ºC) se desnaturalizan.
Función de las enzimas: - Disminuyen la energía de activación de las reacciones
bioquímicas, luego las acelera.
ÁCIDOS NUCLEICOS: Moléculas formadas por C, H, O, N, y P, y por unidades
estructurales ->nucleótidos. Contienen la información genética de la célula y el control
de la síntesis bioquímica de las proteínas.
Nucleótido. Esta constituido por:
· Base nitrogenada: psta un anillo de carbono y nitrógeno. Las bases Púricas o Purinas
(Adenina y Guanina) y las bases Pirimidicas ó Pirimidinas (Citosina, Timina y Uracilo).
· Pentosa: psta 5 átomos de carbono: la ribosa (ARN) y la desoxirribosa (ADN).
· Ácido fosforico;: grupo fosfato, les confiere las propiedades ácidas al ADN y al ARN.
Nucleósido: Constituida por la pentosa y una base nitrogenada. Ej. Desoxiadenosina.
Enlace fosfodiester: Es el enlace característico de los ácidos nucleicos, permite la unión
de los nucleótidos.
Clases de ácidos nucleicos: Por el azúcar que contienen son de dos tipos:
) Ácido Desoxirribonucleico (ADN): Es una gran macromolécula bicatenaria helicoidal y
de gran longitud presente en el núcleo, mitocondria y cloroplastos de las células.
Funciones del ADN:
- Almacena la información hereditaria (código genético).
- Transmite la información genética (replicación).
2) Ácido Ribonucleico (ARN): Es una macromolécula constituida por una cadena de
nucleótidos, se le encuentra en los virus, las bacterias, los vegetales y animales. El
nucleótido esta constituido por el azúcar ribosa, una base nitrogenada que puede ser
la adenina, guanina, citosina y uracilo y el grupo fosfato.
Clases de ARN
· ARNm (mensajero). Se encuentra en el núcleo. Formado directamente de la cadena
de ADN. Copia la información del ADN (en forma de CODONES). Su principal función
es la de llevar la información genética contenida en el ADN hacia los ribosomas para
la síntesis de proteínas, es decir lleva el mensaje genético.
· ARNr (ribosómico). Se encuentra en los ribosomas. Este tipo de ARN se asocia con
proteínas y forman lo que conocemos como ribosomas, donde se realiza la síntesis de
proteínas. EI complejo proteínas-ácido ribonucleico (ribosoma) sirve como matriz para
la correcta unión de los aminoácidos durante la síntesis de proteínas.
· ARNt (transferencia). Se encuentra en el citoplasma. Conocido como de
trascripción, sirve como moléculas adaptadoras durante la síntesis de proteínas. lo
que significa que identifican v transportan los aminoácidos hacia los ribosomas. "leen"
el mensaje genético (en forma de ANTICODONES).
Función del ARN:
- Síntesis de proteínas
VITAMINAS
Grupo de moléculas orgánicas de naturaleza química variable que se necesitan
en nuestra dieta en pequeñas cantidades.
Se clasifican como:

a) LIPOSOLUBLES:
· Vitamina A o retinol (antixeroftalmica)
· Vitamina D o colecalciferol (antirraquítica)
· Vitamina E o tocoferol (antioxidante)
· Vitamina K o naftoquinona (antihemorrágica)
b) HIDROSOLUBLES:
· Vitamina C o ácido ascórbico (antiescorbútica)
· Complejo B
o Vitamina B1 o tiamina (antineurítica)
o Vitamina B2 o riboflavina
o Vitamina B3, vitamina PP o niacina
o Vitamina B5 o ácido pantoténico
o Vitamina B6 o piridoxina
o Vitamina B8, vitamina H o biotina
o Vitamina B9, vitamina M o ácido fólico
o Vitamina B12 o cianocobalamina.
LA CÉLULA
Es la unidad estructural y funcional básica de los seres vivos, capaz de
relacionarse, nutrirse y reproducirse.
Organización estructural de la Célula:
A· La membrana celular: que rodea y protege al citoplasma. Está compuesta de una
bicapa lipídica que contiene una variedad de moléculas de proteína. Características:
· Es porosa· Es elástica· Posee permeabilidad selectiva. · Es muy delgada, su espesor es
de aproximadamente 75 Aº
Permeabilidad celular: Es el proceso mediante el cual la célula intercambia ciertas
sustancias con el medio extracelular, a través de la membrana celular. Dicho
intercambio se conoce como transporte pasivo o activo.
1. Transporte pasivo: Se basa en la energía cinética de las moléculas. El movimiento es
a favor del gradiente de concentración. De mayor a menor concentración. Se
movilizan sin que la membrana consuma energía (ATP).
1.1 Difusión: Es el movimiento continuo de iones, moléculas o solutos que se desplazan a
favor de un gradiente de concentración, presión o carga eléctrica. Se puede dar por:
a· Difusión simple: Es la difusión del agua, gases disueltos (O2, CO2) como moléculas
liposolubles a través de la de la membrana.
b· Difusión facilitada: Difusión de moléculas (generalmente solubles en agua) a través
de la membrana. Los iones: Na+, K+, Ca++ se mueven por las proteínas poro-canal;
en cambio, aminoácidos, proteínas pequeñas y los monosacáridos como la glucosa lo
hacen por proteínas carrier (sufren cambios conformacionales)
TIPOS DE TRANSPORTE CELULAR
 1.2 Osmosis: Es la difusión del solvente (agua) a través de una membrana con permeabilidad
diferencial. Una membrana que es más permeable al agua que a los solutos disueltos. Ejm.
Absorción del agua por las raíces de una planta.
2. Transporte activo: Es el movimiento de los iones y ciertas sustancias en contra de un
gradiente de concentración con gasto de energía (ATP). Tipos:
2.1 Transporte mediante bombas: transporte de iones. Existe proteínas integrales de la
membrana. Bomba de Na+ y K+; bomba de Ca++ y bomba de H+.
2.2 Transporte en masa: Para sustancias que por su tamaño no pueden atravesar la
membrana. Según el sentido del transporte puede ser:
a.- Endocitosis: Ingresan sustancias o partículas del exterior al interior de la célula, puede ser:
- Fagocitosis: Si es que ingresan partículas sólidas o microorganismos.
- Pinocitosis: Si ingresan sustancias líquidas.
b.-· Exocitosis o emecitosis: se eliminan al exterior partículas grandes, y de secreción.

b. Exocitosis
a. Endocitosis
Diferenciaciones de la membrana celular: La superficie de las células realizan la
protección del citoplasma, el transporte de sustancias y otros procesos fisiológicos,
presentan modificaciones para cumplir ciertas actividades especificas, así tenemos:
1. Microvellosidades: Son salientes digitiformes de la MP que aumentan la superficie para
la absorción, células de intestino y el riñón (túbulos renales).
2. Desmosomas: Son discos ovales a los que se anclan fibrillas que se encuentran en la MP
de células epiteliales; cada desmosoma tiene su pareja adyacente y el par forma una
especie de corchete, que impide que las células se separen.
3. Uniones en hendidura, uniones gap o uniones comunicantes: Son “tubos” huecos, en la
MP de ciertos tejidos y permiten el libre flujo de materiales de una célula a otra.
4. Cilios y flagelos: Son filamentos móviles que sobresalen de la superficie de
ciertos tipos de células. Surgen de cuerpos basales.
5. Plasmodesmos: Presente en células vegetales. Son poros coincidentes en la pared
celular. Sirve para el intercambio de sustancias.
6. Uniones estrechas o herméticas: Son áreas de conexiones íntimas entre las
membranas de células adyacentes, esto impide que algunas sustancias crucen capas de
células. Las células conectadas por uniones estrechas (a base de proteínas que se
enlazan), sirven para sellar cavidades corporales.
Funciones de la membrana celular:
- Protege y limita el protoplasma celular. - Permite el transporte de sustancias al interior o
exterior de las células. - Se encarga de la recepción de señales químicas. - Ayuda a
conservar la estructura y forma de las células.
Microvellosidades
Cubierta celular: Es secretada por el aparato de Golgi y es de naturaleza glucosídica. En
células vegetales: pared celular; en células animales: glucocaliz.
A. Pared celular: compuesta por celulosa. Es una especie de exoesqueleto que protege
y le da sostén mecánico a la célula. Presentan en la parte externa de la MP una pared
muy gruesa a base de celulosa y otras sustancias como: hemicelulosa, pectatos, lignina,
cutina, suberina, sales minerales, algo de proteínas, etc. La pared celular es semirrígida y
permite el paso de sustancias.
Clases de pared celular
1. Pared celular primaria: está hecha a base de microfibrillas entrecruzadas a base de
celulosa, debido a disposición facilita el crecimiento de la célula.
2. Pared celular secundaria: presente en células que han dejado de crecer (vasos o
tráqueas), se forma en la superficie interna de la pared primaria, es más gruesa que la
pared primaria, además de celulosa presenta: lignina (tráqueas, traqueidas y
esclereidas), cutina, y sales minerales (carbonatos y sílice) en algunas células
epidérmicas.
La pared celular secundaria comprende tres subcapas; S1, S2 y S3 de afuera hacia
adentro. Las microfibrillas de celulosa se disponen en una forma ordenada.
La lamina media: está constituida por pectatos y proteínas, es el cemento que sujeta las
células individuales unas con otras para constituir tejidos.
Función:
- Es responsable de la forma de las células y por tanto de las plantas. - Controla el
crecimiento celular. - Proporciona resistencia mecánica.- Es una barrera física que se
opone a la penetración de los microorganismos patógenos.
B. Glucocaliz: Envoltura compuesta de cadenas cortas de oligosacáridos y cadenas
peptídicas cortas, formando las glucoproteínas, que cubren la membrana celular de
células animales y protozoarios; y sobre la pared celular de algunas bacterias.
Función:
- Adhesión entre células para la conformación de tejidos. - Reconocimiento celular
durante reacciones inmunitarias (elementos moleculares de histocompatibilidad y
antígenos del grupo sanguíneo).
CITOPLASMA (protoplasma): entre la membrana celular y la membrana nuclear, de
aspecto hialino y translucido.
Presenta la siguiente organización:
- Matriz citoplasmática. - Sistema de endomembranas. Y - Organelos.

A. Matriz citoplasmática: (Citosol o Hialoplasma), es el coloide celular: un medio

dispersante el agua, y una fase dispersa con sales minerales, proteínas, carbohidratos y
lípidos. Las proteínas son el componente más abundante de la matriz y constituyen el
citoesqueleto:
· Microfilamentos: compuesto por actina y veces miosina. Permiten a las células
moverse y cambiar de forma.
· Filamentos intermedios: Están compuestos por diferentes proteínas: vimentina, desmina,
queratina, periferina, gliofilamentos y neurofilamentos. Su función es arquitectónica.
· Microtubulos: Constituidos por la proteína tubulina. Forman un andamiaje que
mantiene en posición a los organelos y estabiliza la forma de las células. Además forman
parte esencial de la estructura de los cilios y flagelos.

B. Sistema de Endomembranas: Constituido por el R. endoplasmático y el A. de Golgi.

a) Retículo endoplasmático: Complejo membranoso conformado por canales
ramificados, que se comunican entre sí y con la membrana celular. Se pueden
distinguir dos tipos de retículo:
Sistema de endomembranas
Cara
TRANS

Cara
CIS

Matriz citoplasmática
· Retículo endoplasmático rugoso (R.E.R.): Presenta ribosomas, presentan un aspecto
granulado. En el se realiza la síntesis proteica. Las proteínas sintetizadas por los
ribosomas, pasan al lúmen del retículo y aquí maduran hasta ser exportados a su
destino definitivo. Abunda en células que sintetizan proteínas de secreción (células del
páncreas, glándula tiroides, hepática, sebácea, etc.)
Función:
- Sintetizan proteínas de “exportación” (secreción celular) como hormonas y enzimas.
- Origina organelos: Aparato de Golgi, Retículo endoplasmático y peroxisomas.
- Permite la reaparición de la membrana nuclear, en la división celular.
· Retículo endoplasmático liso (R.E.L.): Carece de ribosomas, en conexión con el R.E.R.
Función:
- Biosíntesis de lípidos (fosfolípidos y colesterol).
- Destoxificación celular (fármacos, plaguicidas herbicidas).
- Formación del aparato de Golgi.
- Interviene en la renovación de la membrana plasmática
- Lleva a cabo la Glucogénesis y glucogenólisis.
- Biosíntesis de esteroides (corteza suprarrenal y sistema reproductor)
- Interviene en la contracción muscular
b) Aparato de Golgi: Conjunto de estructuras de membrana. Se encuentra más
desarrollado cuanto mayor es la actividad celular (secreción). La unidad básica del
organelo es el sáculo, que consiste en una vesícula o cisterna aplanada. Cuando una
serie de sáculos se apilan forman un dictiosoma. Existe toda una serie de vesículas mas
o menos esféricas a ambos lados y entre los sáculos.
Función (A. Golgi):
- Formación de la pared celular en la división celular.
- Formación del acrosoma en los espermatozoides.
- Glicosilación (empaquetamiento de proteínas).
- Reciclaje de membranas en células secretoras.
- Renovación de la membrana plasmática.
- Secreción celular (proteoglicanos y glucoproteinas).
- Síntesis de enzimas lisosómicas.

C. Organelos:
1) Ribosomas: Formados por ARN y proteínas que se originan en el nucleolo. Se
distribuyen libremente por el citosol, se encuentran unidas en racimos formando
polisomas y unidas al RER.
Función:
- Síntesis de proteínas.
2) Mitocondrias: Existe una pequeña cantidad de ADN y ARN. Presentes en células
animales y vegetales (excepto en bacterias y hematíes). La membrana externa lisa y la
membrana interna presenta crestas mitocondriales donde se realiza la cadena
respiratoria. Estas crestas aumentan la superficie transductora de energía.
En la cavidad central (matríz mitocondrial), exite un líquido rico en proteínas y enzimas
del ciclo de Krebs, ribosomas y ADN circular.
Función:
- Síntesis de ATP - Autoduplicación, debido a su propio ADN.
3) Cloroplastos: Existen Plastídios que contienen clorofila, carotenoides y xantofilas; la
membrana externa es más permeable y la membrana interna presenta sáculos
membranosos aplanados (Tilacoides), que se disponen en pilas (grana). El estroma
contiene los tilacoides. En el interior de los tilaciodes encontramos a los pigmentos
fotosintéticos como clorofila, carotenos, y metaloproteínas como la plastoquinona y
plastocianina que se agrupan en dos fotosistemas (PSI Y PSII).
Función:
- Absorber y trasformar la energía lumínica en energía química para
obtener su alimento; proceso denominado fotosíntesis.
- Autoduplicación debido a que tiene ADN.
4) Núcleo: Controla y dirige todas las actividades de la célula, tiene el material genético
en las células eucariontes. Algunas células carecen de núcleo (hematíe maduro, células
del cristalino), otras tienen más de un núcleo (protozoos, fibra muscular esquelética).
Partes:
· Envoltura nuclear (carioteca): Es una doble unidad de membrana que envuelve el
contenido del núcleo, La carioteca está atravesada por un gran número de poros, que
permiten el paso de sustancias.
· Jugo nuclear (cariolinfa, carioplasma o nucleoplasma): Es el medio interno del núcleo
que se encuentra en solución coloidal (Gel) compuesto por: cromatina, histonas, AA,
enzimas, nucleótidos, sales minerales, ATP, NAD, Acetil CoA. Es el medio donde se realiza
la síntesis de ácidos nucleicos.
DIFERENCIAS MITOCONDRIAS CLOROPLASTOS
Tamaño Mayor tamaño
Estructura 2 membranas (m. interna 3 membranas (ext, int lisa y
tiene crestas) 2 tilacoidal) delimitan 3
compartimentos internos compartimentos (espacio
(espacio intermembranoso intermembranoso, estroma y e
y matriz) tilacoidal)
Función Respiración aerobia Fotosíntesis
Cadena de Cadena respiratoria (m Cadena fotosintética (m
Transporte de e- interna). tilacoidal).
Síntesis de ATP Fosforilación oxidativa Fosforilación fotosintética
Localización Cels animal y vegetal C vegetal
Origen A partir de bact aerobias Bact fotosintéticas (cianobact)
NUCLEO

· Nucleolo: Es un corpúsculo esférico

Jugo nuclear constituido por fibras y gránulos de ARN,
contiene enzimas, histonas, ADN, zinc y
calcio. Aquí se lleva a cabo la síntesis de
ARN a partir de ADN asociado al núcleo y
síntesis de las subunidades ribosómicas. ·
-Cromatina: está formada por ADN e
histonas y se le aprecia en la interfase
celular.
Funciones del núcleo:
- Síntesis de proteínas (pequeñas
cantidades), de ADN (autosíntesis) e
induce a la formación de ARNm para
iniciar la síntesis de proteínas en el
citoplasma.
- Hereditaria, almacena y transmite los
caracteres hereditarios mediante ADN.
- Regula las funciones celulares.
TEJIDOS ANIMALES
Un tejido es un grupo de células similares, funcionan en conjunto para realizar actividades
especializadas.
Los tejidos pueden ser de consistencia sólida (hueso), semisólida (grasa) o líquida (sangre)
y se asocian para formar órganos: corazón, pulmón, estómago, etc.
Componentes de un tejido
· Células: determinan su función.
· Sustancia intercelular o intersticial: Se encuentra entre las células que constituyen un
tejido, son inertes, sirven de sostén, soporte. presenta una parte amorfa formada por el
líquido tisular o fluido que lubrica y nutre a las células de los tejidos y una parte constituida
por fibras.
Clasificación de los tejidos
Todos los tejidos del cuerpo de acuerdo a su características análogas se les agrupa en
cuatro tejidos básicos o fundamentales:
· Tejido epitelial, Tejido conjuntivo o conectivo, Tejido nervioso y Tejido muscular.
TEJIDO EPITELIAL
Constituido por abundantes células poco diferenciadas y escasa sustancia intercelular.
Características
· Presenta células de forma geométrica: planas, cúbicas y cilíndricas.
· Sus células descansan sobre la membrana basal que sirve de apoyo para el epitelio.
· Es avascular (no posee vasos sanguíneos) ni linfáticos.
· Se nutre por difusión a partir de vasos sanguíneos del tejido conjuntivo subyacente.
· Están inervados por terminaciones nerviosas libres.
· Sus células se renuevan constantemente.
 Técnica histológica, es un conjunto de
(biopsia) operaciones, que hacen posible su estudio
por medio del microscopio.
1. Obtención de la muestra: La muestra es
una parte o porción del ser vivo que es
tomada para su estudio, la muestra puede
ser liquida o sólida.
2. Fijación: Permite la preservación de la
morfología y la composición química de las
células y los tejidos. Producir la muerte de las
células, las estructuras se conservan con un
mínimo de modificaciones. El fijador mas
utilizado es el formol al 10%.
3. Inclusión: endurecer tejidos se usa
parafina.
4. Corte: Los tejidos se cortan en láminas
delgadas (5 y 7 µ) para su observación en
microscopio, se usa micrótomo para el
corte.
5. Coloración: Se utilizan colorantes
(naturales o artificiales), sustancias químicas
que tiñen células, tejidos.
6. Montaje: Se coloca sobre el corte
histológico ya coloreado un cubreobjetos, el
cual se adhiere con adhesivo transparente
(bálsamo de Canadá), que permite el
montaje definitivo y permanente. la muestra
Micrótomo queda lista para su observación en el MO.
Clasificación
Teniendo en cuenta la función, ubicación y disposición del tejido epitelial, este se
clasifica en dos grandes grupos que son:
a) Epitelio de Revestimiento
b) Epitelio Glandular
1. Epitelio de Revestimiento: En parte externa del cuerpo y en la superficie externa de
algunos órganos internos. Según el número de capas celulares se clasifica en dos tipos:
1.1 Simple o Monoestratificado: Formado por una sola capa de células.
a. Epitelio simple plano, en alveolos pulmonares, endotelio de los vasos sanguíneos,
mesotelios, hoja parietal de la cápsula de Bowman. Funcion: intercambio de sustancias.
Ej. O2, CO2 y sustancias nutritivas.
b. Epitelio simple cúbico, en los tubos colectores del riñón, plexo coroideo, conductos
glandulares, epitelio pigmentario de la retina. Función: absorción y secreción.
c. Epitelio simple cilíndrico, dos tipos: no ciliado, en gran parte del tubo digestivo
(estómago, intestino delgado e intestino grueso), vesícula biliar. Funcion: secreción de
moco y absorción de sustancias; ciliado en el epitelio de la trompa uterina, de
pequeños bronquios y de los senos paranasales. Función: movimiento y protección.

c d
a b

a. E. s. plano
b. E. s. cúbico
c. E. s. cilíndrico
d. E. estratificado
1.2 Estratificado ó poliestratificado: Formado por 2, o más capas de células. Pste, en
cornea, epidermis de la piel, cavidad oral, esófago, ano, vagina, glande. Función:
protección.
2. Epitelio Glandular: Forma el parénquima de las glándulas, la parte funcional de una
glándula, formada por una o más células epiteliales especializadas en la producción y
secreción de sustancias como moco, saliva, leche, hormonas, enzimas. Tipos:
2.a Glándulas endocrinas (secreción interna) : liberan sus productos de secreción en el
líquido tisular que las rodea, y son transportadas a la sangre a través de los capilares
sanguíneos. glándulas productoras de hormonas (hipófisis, tiroides, paratiroides, etc.).
2.b Glándulas exocrinas (secreción externa): poseen dos porciones: una secretora
(elabora el producto de secreción: adenómero) y una excretora, conducto excretor lo
libera hacia la superficie del organismo o al interior de un órgano hueco. Ej. glándulas
salivales, mamarias, sudoríparas, sebáceas.
2.c Glándulas mixtas o anficrinas: poseen una porción endocrina y otra exocrina. Ejm.
Páncreas, libera enzimas digestivas hacia la luz del tubo digestivo (secreción exocrina) y
hormonas como la insulina hacia la sangre (secreción endocrina), too el hígado, los ovarios
y los testículos
No se puede mostrar la imagen en este momento.

c.

b.
a.
TEJIDO CONJUNTIVO (conectivo).
Formado por células de diferentes tipos con abundante matriz extracelular (sustancia
intersticial). Se encargan de unir entre sí a los demás tejidos proporcionándoles sostén y
nutrición. distribución en todo el cuerpo.
Componentes: Células y matriz extracelular.
1. Células: Las células del tejido conjuntivo pueden ser residentes (fijas) o errantes (libres)
A. Las células residentes o fijas son estables, se mueven poco.
a) Fibroblastos: Sintetizan las fibras (colágenas, reticulares, elásticas) y la sustancia
fundamental. Función: reparación de los tejidos lesionados (cicatrización de las heridas).
b) Macrófagos: células fagocíticas derivadas de los monocitos, también conocidos como
histiocitos. Función: defensa
c) Mastocitos: desarrollan en la medula ósea y se diferencian en el tejido conjuntivo, se les
denomina también células cebadas. Presenta granulaciones que contienen heparina e
histamina. Su función es la defensa.
d) Adipocitos: almacenan de lípidos neutros y producción de varias hormonas.
B. La población celular transitoria, libre o errante consiste principalmente en células que
han emigrado al tejido desde la sangre en respuesta a estímulos específicos.
a) Linfocitos: Participan principalmente en las respuestas inmunitarias.
b) Plasmocitos: También denominadas células plasmáticas, son células productoras de
anticuerpos derivadas del linfocito B.
c) Eosinóflos, monocitos y neutrófilos, migran con rapidez desde la sangre hacia el tejido
conjuntivo, en particular los neutrófilos y los monocitos, su presencia indica una reacción
inflamatoria.
2. Matriz Extracelular: Es elaborada por los fibroblastos, su consistencia depende de la
cantidad y calidad de sus componentes. Esta constituida por:

a) Sustancia Fundamental: Incolora, transparente, formada por complejos de

glucosaminoglucanos y proteínas, asociados a glucoproteínas estructurales, agua y
sales.
b) Fibras: Tres tipos de fibras: colágenas (mas abundantes), elásticas (ondulantes) y
reticulares (finas en forma de red).

Clasificación
1. Conjuntivo propiamente dicho: Puede ser:
a) Laxo: Llamado también areolar. más común. Pste, en la dermis papilar, rodeando vasos
sanguíneos y nervios. Función: soporte, nutrición, defensa, reparación de heridas.
b) Denso: gran cantidad de haces gruesos de fibras colágenas. Pste, en tendones, dermis
reticular, ligamentos, periostio, pericondrio. Función: sostén y resistencia a la tracción.
2. Conjuntivo Especializado: Son los siguientes:
a) Elástico: Formado por abundantes haces de fibras elásticas paralelas. Se encuentra en
estructuras que deben expandirse y recuperar su tamaño original. Por ejemplo el tejido
pulmonar y las paredes de las grandes arterias. Función: elasticidad.
b) Reticular: Formado por fibras reticulares entrelazadas. Origina el estroma de sostén de
muchos órganos como el hígado, bazo y ganglios linfáticos. Función: sostén.
3. Variedades de Tejido Conjuntivo
A. Tejido Adiposo: Psta, adipocitos, almacenan grasas neutras. Es inervado y
vascularizado. Por la estructura de sus células, localización, color y función se divide en:
A.1 Tejido adiposo amarillo ó unilocular: El adipocito presenta en su citoplasma una sola
gota de grasa, núcleo excéntrico. Almacena grasas neutras o triglicéridos. Pste, en todo
el cuerpo y su acumulación en ciertas regiones depende del sexo y la edad del individuo.
Funciones: reserva energética, modela la superficie corporal, protección y termoaislante.
A.2 Tejido adiposo pardo o multilocular: El adipocito es pequeño, núcleo central y
citoplasma con numerosas gotitas de grasa. Su color se debe a la presencia de
abundantes mitocondrias. Poco frecuente en el adulto, en el recién nacido localizado en
ciertas zonas, es más abundante y útil en los animales que hibernan. Interviene en la
generación de calor cuando el organismo lo requiere.
B. Tejido Cartilaginoso: consistencia semirrígida, células: condrocitos y abundante
sustancia intercelular llamada matriz cartilaginosa. Es un tejido avascular y carece de
inervación, metabolismo bajo. Cubierto por membrana externa (pericondrio), la cual
posee vasos sanguíneos que permiten la nutrición por difusión del cartílago. Tipos:
B.1 Cartílago hialino: Es el más abundante, psta, fibras colágenas muy finas y escasas así
como algunas fibras elásticas. Es semitransparente de color blanco azulado y translúcido,
células con abundante glucógeno y lípidos, Se ubica en la pared de las fosas nasales,
tráquea, bronquios, extremidad ventral de las costillas y recubriendo articulaciones
móviles (cartílago articulado).
B.2 Cartílago fibroso: (fibrocartílago), psta, haces gruesos de fibras colágenas, no existe
pericondrio, se encuentra en los discos intervertebrales. sínfisis púbica, zonas de unión de
algunos tendones al hueso, y meniscos de la rodilla.
c) Cartílago elástico: psta, numerosas fibras elásticas, en pabellón auricular, trompa de
Eustaquio y algunos cartílagos de la laringe (epiglotis)
Funciones: Soporte a tejidos blandos, revestimiento de la superficie articular, y permite el
crecimiento de los huesos largos.
C. Tejido Óseo: tejido con abundante matriz extracelular y de consistencia rígida. Forma la
estructura esquelética que sostiene y protege a los órganos del cuerpo.
Componentes:
a) Células: Son de los siguientes tipos:
· Osteoblasto: Sintetiza la porción orgánica de la matriz, se dispone formando el borde
osteoide sobre la superficie de osificación.
· Osteocito: Son los osteoblastos rodeados por la matriz ósea, posee prolongaciones
citoplasmáticas que comunican entre sí a los osteocitos. Carecen de reproducción,
permiten el intercambio con la sangre de sustancias nutritivas y desechos.
· Osteoclasto: Célula móvil, de gran tamaño y multinucleada por fusión de monocitos, Se
localiza en pequeñas depresiones llamadas lagunas de Howship. Se encargan de la
reabsorción ósea proceso muy importante para el crecimiento y reparación del hueso.
b) Matriz ósea: Constituida por los siguientes tipos:
· Porción inorgánica: Formada principalmente por fosfato de calcio el cual forma cristales
de hidroxiapatita.
· Porción orgánica: Constituida por colágeno, proteoglicanos y glucoproteínas.
Clasificación del Tejido Óseo:
a) Tejido óseo esponjoso: Formado por una red tridimensional de trabéculas
óseas ramificadas que delimitan un laberinto de espacios intercomunicados
ocupados por médula ósea roja, se localiza en la zona central de la epífisis de
los huesos largos, y en la zona central de los huesos planos y cortos. Carecen
de unidad estructural, no presentan osteona.
b) Tejido óseo compacto: Consta de unidades llamadas osteonas, dentro de
cada una de ellas los osteocitos están dispuestos en capas concéntricas
llamadas laminillas óseas, constituidas por la matríz. A su vez, las laminillas
rodean a canales microscópicos centrales, los conductos de Havers;
capilares y nervios recorren estos conductos. Así cada osteona consta de un
vaso sanguíneo central, laminillas circundantes y osteocitos.
El periostio es una membrana de tejido conjuntivo muy vascularizada e
inervada que recubre el hueso en su parte externa, excepto en lugares de
inserción de ligamentos, tendones y superficies articulares.
El endostio es una membrana de tejido conjuntivo laxo que reviste al hueso
en su parte interna. Permite la nutrición del hueso.
Funciones:
- Protección de órganos internos vitales.
- Interviene en la locomoción
- Reservorio de sustancias inorgánicas (calcio, fósforo) y orgánicas (lípidos)
- Reservorio energético (médula ósea amarilla)