DISEÑO DE UN PLAN PARA MEJORAR EL PROCESO DE CONTROL DE

INVENTARIO EN LA EMPRESA AREPAS GUERRERO S.A.

Brian Borda Guerrero, código: 1811021289

Mayra Alejandra Rojas Monroy, código: 1711020377
Andrés Mauricio Avellaneda Duarte, código: 1721025381
Leidy Johana Gómez López, código: 1611021158
Hernán Darío Bonilla Cortes, código: 1321800031
Sebastián Montaño, código: 1711021955

Trabajo de Práctica aplicada

Tutor: Andrés Esteban Acero López

Politécnico Grancolombiano
Tecnología en Logística,
Practica aplicada
Mayo 2021
 Contenido

Tabla de Ilustraciones...........................................................................................- 3 -
Definición de la problemática.....................................................................................3
Justificación...............................................................................................................4
Antecedentes: marco teórico.....................................................................................5
Objetivo general.........................................................................................................8
Objetivos específicos..............................................................................................8
Metodología de la investigación................................................................................9
Tipo de estudio: investigación................................................................................9
Entrevistas:..........................................................................................................9
Observación:.....................................................................................................10
Diseño metodológico............................................................................................10
Proceso:............................................................................................................10
Posibles soluciones:..........................................................................................10
Almacenamiento:..............................................................................................10
Producción:.......................................................................................................11
Transporte:........................................................................................................11
Actividades a desarrollar.........................................................................................12
Cronograma.............................................................................................................15
Recursos físicos.......................................................................................................16
Costos de trabajo y fuentes de financiación............................................................18
 Inventarios.....................................................................................................18
 Contador de Inventarios.............................................................................19
 PLANETA OFFICE (INVENTARIOS CG14)..............................................20
Bibliografía...............................................................................................................22
 Tabla de Ilustraciones

Gráfico 1. Actividades a desarrollar primera fase de implementación....................14

Gráfico 2. Cronograma............................................................................................15
Gráfico 3. Sistema WMS.........................................................................................18
Gráfico 4. Sistema Assit Pro WMS..........................................................................18
Gráfico 5. Contador de inventarios Gráfico 6. Inventory
Counter....................................................................................................................19
Gráfico 7. Tabla contador de inventarios.................................................................19
Gráfico 8. Inventarios CG14....................................................................................20
Gráfico 9. Planeta office Inventarios CG14.............................................................21
 Definición de la problemática

Arepas Guerrero S.A, es una empresa dedicada a la producción, la distribución

y venta de arepa blanca en Bogotá. Esta empresa fue fundada en marzo de 1988
por Delvis Fabio Guerrero. La empresa está ubicada en la ciudad de Bogotá en la
localidad de Suba (Arepas Guerrero, 2021).
Actualmente la empresa produce y ofrece varias referencias de arepa blanca, las
cuales son: arepa asadero, arepa pincho, arepa mediana, arepa oblea, arepa de
chorizo, arepa para rellenar (#0, #3, #2). A su vez con el fin de tener productos
que cubran la demanda en crecimiento de dietas saludables en los últimos años
se empezó a producir arepas de maiz peto con semillas de Quinua, chía, girasol,
ajonjolí y linaza

Para la producción de arepas, la empresa cuenta con su propia receta para la

elaboración de masa, esta masa es la base para la producción de todas las
referencias, es producida a partir de maíz peto, sal, agua y conservante.
El proceso de transformación al que se somete la masa es el siguiente:
inicialmente ésta debe ser triturada por medio de un molino, posteriormente, la
masa pasa al área de marcado, en esta área se les da la forma a las arepas
teniendo en cuenta las especificaciones del producto, acto seguido las arepas
pasan al horno, en el cual se pre-cocen para que el producto tenga un periodo de
conservación mayor, al finalizar las arepas pasan al área de empacado y
etiquetado, donde se empacan según la referencia en bolsas con su debida
información nutricional, el lote y fecha de vencimiento.
Se realiza una visita a la empresa y al área de producción con el fin de
identificar las condiciones actuales, se hace una entrevista y un recorrido en su
línea de producción. En base a esta visita se identifican los siguientes problemas:
dentro de algunas problemáticas halladas, trabajaremos en la siguiente:

Principalmente se pudo identificar que uno de los mayores inconvenientes y uno

de los más recurrentes son los retrasos en la entrega de los pedidos, debido a que
se tiene la falencia de no llevar un correcto control de inventarios; pues se
presenta regularmente que no hay existencia de las referencias solicitadas

3
 Justificación

La presente investigación se enfocará en hallar las principales causas por las

que Arepas Guerrero presenta la problemática de no poder cumplir con sus
pedidos a tiempo debido a la inexistencia de producto o faltante de stock; para así
dar nuestro aporte y encontrar una solución para que su proceso mejore
continuamente. Nos anima como equipo, la posibilidad de llevar este proyecto a la
práctica, pues al conocer esta empresa y ver que su propietario empezó con muy
poco y a medida que han avanzado los años sigue en pie, creciendo,
fortaleciéndose en el mercado, y ofreciendo un buen producto, además de la
generación de empleo que se caracteriza por estar ofreciendo; también
encontramos que la empresa, se está adaptando al cambio de mercado continuo
así como de sus preferencias alimenticias, satisfaciendo las necesidades de
“aquellos consumidores más exigentes que buscan productos que se consideran
más saludables” (LR La república, 2018), como por ejemplo las arepas a base de
semillas brindando excelentes opciones sin dejar a nadie sin un buen y rico
producto.
El ayudar con el mejoramiento de su control de inventarios, nos motiva a
comprometernos bastante con este planteamiento. Además, por supuesto que nos
motiva el fortalecer los conocimientos adquiridos hasta el momento en este
proceso de educación.
También consideramos importante la realización de ésta investigación, porque
Arepas Guerrero oferta un producto que podría ser catalogado por un buen
número de colombianos, como de “primera necesidad” aunque no lo sea
oficialmente; digamos que es un producto de alto consumo, que merece su
atención, para que sus consumidores estén cada vez más satisfechos; de hecho
su ingrediente base que es el maíz, es “considerado como uno de los cereales
más consumidos en el país, junto con el arroz y el trigo” (Presidencia, 2020).

4
 Antecedentes: marco teórico

“La arepa es un alimento tradicional de la gastronomía colombiana. De acuerdo

a una investigación realizada por la Academia Colombiana de Gastronomía”
(Corporación Académica Colombiana de gastronomía, 2005), “la arepa hace parte
de nuestro patrimonio cultural y puede ser considerada como un símbolo de
unidad gastronómica nacional” (Montanari, Máximo, 2004). Para muchos es de
consumo diario, según investigaciones y reportajes este alimento es considerado
como el “pan nativo”, tanto que se celebran festivales para promover las
costumbres y la cultura de nuestro país; dicho esto se debe tener presente que la
arepa es un producto que ingresa dentro de la canasta familiar del colombiano, por
lo tanto nuestra empresa en investigación opto por un negocio rentable en Bogotá,
una ciudad que así como el departamento de Antioquia, el departamento de
Boyacá, la ciudad de Cali, Barranquilla, entre otras muestran un alto consumo de
este producto.
En los últimos años el consumo de arepa ha venido en constante crecimiento,
es una de las tradiciones que a pesar de los constantes cambios que presenta la
sociedad actual no genera una apatía hacia esta comida si no por el contrario
tiene una gran acogida, tanto así que según estudios 7 de cada 10 colombianos
consumen a diario este alimento, presentando una tendencia constante al
aumento en el consumo que refiere a la venta de conjunta entre el mercado
moderno y el artesanal.
Tabla 1 Cifras de venta y consumo de arepas

Consumo en Millones de Pesos

600000
500000
400000
300000
200000
100000
0
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

El proyecto de investigación tiene como fin dar a conocer las problemáticas de la

organización y así al finalizar poder plantear soluciones que beneficien el proceso
de la empresa; para esto se realizó un estudio de campo teniendo la aprobación
de la dirección de la organización quien nos dio a conocer el proceso interno, en el
cual se evidencio fallas internas y externas que llevan a estas problemáticas.
Una de ellas es la demora en la entrega de los pedidos, puesto que al no
manejar un control de inventario no se tiene conocimiento previo de las salidas
que se van a tener, esto se da ya que no hay una productividad en la cual
determinen cual es el producto más vendido y es a ese o a esos productos (arepa
asadero, arepa pincho, arepa mediana, arepa oblea, arepa de chorizo, arepa para
rellenar) a los cuales se les debe dar prioridad en tiempos de producción para que
así al momento de concretar un venta se tenga en existencias y se pueda dar
salida y no generar stock de inventario brindando así al cliente tiempos óptimos de
entrega para suplir su necesidad.
En la toma de decisiones frente a una problemática se debe tener en cuenta
varias alternativas de solución, una de ellas es como se decía anteriormente el
control de productividad para tener existencias de los productos; otra solución que
podría facilitar las entregas a tiempo de los pedidos sería concretar con el cliente
una fecha estimada de la entrega de los mismos, para que así haya una
programación de producción, y esto genere una buena impresión en los
consumidores llegando así a su fidelización.
La segunda problemática que presenta se evidencia en las fallas de la
maquinaria; una solución posible sería el mantenimiento adecuado y en tiempos
establecidos sin afectar la productividad, este mantenimiento deber ser regular en
un periodo de cada 3 meses como mínimo, ya que esta maquinaria presenta un
uso continuo, por lo tanto, se debe contratar un proveedor especializado en
reparaciones y mantenimientos en este tipo de maquinarias, también se debe
capacitar al personal que maneja a diario las procesadoras, las mezcladoras, los
hornos, las empacadoras, entre otras y así conozcan el correctivo manejo de las
mismas comprometiéndose con la compañía a notificar las fallas presentadas para
tomar medidas necesarias en tiempos establecidos y mitigar los errores para no
generar afectaciones más avanzadas en la productividad.
El tercer problema es la falla en el suministro de energía, para esta
problemática la solución más viable es contar con una planta eléctrica con la cual
se cuente con energía el tiempo necesario para no frenar el proceso de
producción; también debería contar con un aprovechamiento natural de la energía,
como los paneles solares, incluir esta opción dentro de la organización al inicio
puede presentarse un incremento económico pero atrae no solo a la población
(consumidores) sino también a aquellas organizaciones que trabajan en pro de los
recursos naturales y su buen aprovechamiento, aparte de ello el gobierno brinda

6
beneficios tributarios a organizaciones que implementen el uso de esta energía
renovable.
Estas problemáticas nos llevan también a realizar el análisis de un tema
bastante importante para cualquier tipo de empresa como lo es la innovación,
tanto a nivel estructural o de maquinaria como lo es también la innovación para la
implementación y diseño de nuevas variables para obtener nuevos consumidores,
esto debido a que la sociedad cada día se vuelve más exigente y detallada en el
consumo de alimentos y se necesita una respuesta rápida y oportuna para cada
nueva necesidad que se plantee. Por ende la mejor opción es un departamento
concentrado en la búsqueda y solución de estas necesidades para así mismo ir de
la mano con el constante crecimiento que genera cambios pero a la misma vez
permite oportunidades de mejora para estos tipos de empresa.
También se resalta la gran oportunidad que tiene la empresa en la incursión de
nuevos mercados, ampliando su carta de servicios y ofreciendo otro tipo de
soluciones para llegar a más consumidores, alcanzando otras regiones del país.
Algunas de ellas pueden llegar a ser:
 Arepa costeña o Arepa de Huevo
 Arepa paisa
 Arepa Valluna
 Arepa Boyacense

Esta información recolectada es reveladora aun cuando ya es de conocimiento

común las ventajas que tienen las empresas de alimentos al constate crecimiento
y más esta empresa que fabrica y comercializa este alimento que es uno de los
denominados “alimento funcional”.

Avanzando en la investigación y realizando un enfoque mas detallado a las

problemáticas encontradas para la empresa Arepas Guerrero SA enfocándonos en
su sistema de almacenamiento contemplando desde la solicitud y compra de
materias primas pasando por el almacenamiento de las mismas, su sistema de
producción y la forma en que realizan despacho a sus diversos clientes,
encontramos que es uno de los puntos más críticos y que se debe realizar una
mayor atención y una pronta solución, esto debido a que la reacción que se tiene
en estos procedimientos debe ser de forma sistemática.
  Recepción de pedidos:

Desde que inicie la solicitud de pedido por el cliente se debe realizar el análisis de
que producto terminado se dispone para cumplir esta solicitud, si no se tiene la
capacidad en el momento de producto final, se debe comenzar a realizar el
análisis que materia prima y en que cantidades se debe utilizar para poder fabricar
esta solicitud.

 Materias primas

Analizando las ordenes de producción (pedidos a fabricar para los clientes) se

debe realizar un análisis y un consolidado de que materias primas tenemos y que
materias primas necesitamos para cumplir los requerimientos para la fabricación.

 Producción

La producción de una empresa debe ir basada en el cumplimiento de ordenes de

producción o pedidos ya establecidos o planificados para poder anticiparse a las
necesidades presentadas para cada orden de producción.

 Producto terminado y despacho

El inventario de producto terminado o producto final debe ser uno de los mas
exactos puesto que con este nos podemos adelantar o anticipar a suplir
necesidades de productos con stock bajo para de esta forma identificar
necesidades y comenzar de nuevo la cadena de abastecimiento y producción.
El despacho de producto final debe ser basado en el inventario de esta misma y
realizando la afectación de los inventarios en tiempo real para de esta forma saber
con certeza que productos tenemos pendientes para proceder con su fabricación.

Por consiguiente y con los mencionado anteriormente vemos en la empresa el

difícil análisis para todas las situaciones planteadas y que generan demoras en la
respuesta eficaz y apropiada para el análisis de abastecimiento, almacenamiento,
producción y distribución de materias primas y productos finales.

Tal motivo nos lleva a pensar en la necesidad de un sistema en el cual podamos

consultar en tiempo real todas las variables que debemos tener en cuenta para
realizar solicitudes bien sea de abastecimiento de materias primas, fabricación de
productos o despachos de producto final.

8
Posteriormente en esta construcción y desarrollo para implementar mejoras
continuas en la empresa Arepas Guerrero SA encontraremos algunas opciones
que entendemos pueden ser de gran ayuda y dando una oportunidad de mejora
para la toma de decisiones, orden, aprovechamiento de recursos y satisfacción
para los clientes, entendiendo las necesidades identificadas para el desarrollo y
evolución constante de esta empresa.

https://blogs.ucontinental.edu.pe/marco-teorico-
elaborarlo/temas/consejos/#:~:text=Es%20la%20parte%20fundamental%20de,los
%20factores%20que%20se%20estudian.
 Objetivo general

Determinar la metodología más acertada o práctica para contrarrestar la

problemática que presenta la empresa Arepas Guerrero S.A. en el control de su
inventario.

Objetivos específicos

 Observar cómo es su proceso de producción y alistamiento de producto,

para sacar las primeras conclusiones.

 Exponer los resultados de las investigaciones realizadas demostrando que

Arepas Guerrero S.A. puede ser una empresa competente en el mercado
dando respuesta a la demanda de sus consumidores.

 Identificar en algunas empresas de la competencia sus estrategias de

control de inventario para así poder tener más eficiencia, eficacia y
efectividad en los procesos.

 Descubrir los criterios de producción del producto y pronóstico de la

demanda.

10
 Metodología de la investigación

Tipo de estudio: investigación

Para este caso se usará el método de investigación Aplicada, tiene por objetivo
resolver un determinado problema o planteamiento específico, enfocándose en
la búsqueda y consolidación del conocimiento para su aplicación. A Partir de un
estudio se genera el planteamiento de una solución de acuerdo a los resultados de
la investigación.

Entrevistas:

Lo primero que se hace es realizar las entrevistas al empresario y a las personas

que intervienen en las funciones de la empresa, teniendo en cuenta que las
personas que están directamente relacionadas con un problema
generalmente ya han pensado en una solución, también se tiene en cuenta las
reclamaciones de los clientes y se plasma la información obtenida en el mapa
de ideas mostrado a continuación

Anexo 1. Opinión de los colaboradores

 Cargue y
descargue
ALMACENAMIENTO
TRANSPORTE
 Tiempo de
 Espacio de entrega
almacenamie  Unidades
nto incompletas
 Adaptacion OPINIÓN DE LOS
y mejora COLABORADORES

PRODUCCION  materia
prima
 Equipos y
suministros
 Inventario de
producto
terminado
Observación:

La etapa de observación busca conocer el comportamiento del entorno que rodea

la empresa, con el fin de saber las causas que generan beneficios o pérdidas
para la misma.

Diseño metodológico

Proceso:

 Elaboración de un plan en función de objetivos y preguntas de investigación.

 análisis de la información recopilada
 Trabajo de campo
 Elaboración de resultados y conclusiones
 Tratamiento de los datos.
 Aplicación de métodos y técnicas.

Posibles soluciones:

Con los resultados obtenidos de la investigación en la planta de AREPAS

GUERRERO S.A. se enumeran las siguientes mejoras o soluciones:

Almacenamiento:

 NO HAY SUFICIENTE ESPACIO PARA ALMACENAMIENTO: La capacidad

de almacenaje es poca, por lo tanto si hay una orden de pedido grande se
requiere que el proveedor realice entrega de materia prima varias veces a la
semana.

 ADAPTACION Y MEJORA: Realizar una inversión para hacer la ampliación de

la casa donde se encuentra el área de almacenamiento.

12
Producción:

 Realizar los pedidos de materia prima a tiempo, mantener un control de

inventario y almacenamiento para que a la hora de la fabricación no hayan
faltantes y se mantenga una cierta cantidad de inventario de producto
terminado.

Transporte:

 Cuando los trasportadores llegan al punto de fabricación a cargar los pedidos,

no están los completos, así que beben esperar a que salga la totalidad de la
producción, en caso que no haya materia prima se le informa al cliente del
faltante en el pedido a la hora de descargue.

 El tiempo de entrega con algunos clientes se retrasa ya que ellos reciben

mercancía todos los días pero tienen una hora establecida para recibir pedidos,
por lo que si no se alcanza a llegar a la hacer la entrega se realiza al día
siguiente, para que estos casos sucedan con menos frecuencia se establecen
rutas por zonas en la ciudad.

 Faltante en el producto terminado, cuando hay un pedido grande que no había

sido programado, lo que se hace es entregar la cantidad disponible y entregar
el día siguiente lo que quedaría faltando.
 Actividades a desarrollar

Para empezar a darle solución a una de las problemáticas más importantes por las
que enfrenta la empresa, la cual es la falta de control de inventarios y como
consecuencia se tiene un gran desorden desde la recepción de materia prima
como la fabricación y bodegaje de productos terminados como la salida y
distribución de los mismo por medio de los camiones para el consumidor final
debemos entender porque es importante este proceso:

 La productividad de la empresa se ve directamente afectada o beneficiada

con el buen/ mal control de inventarios optimizando procesos para hacer las
actividades de una manera planificada.
 El primer error es que no se contempla el tiempo de re abastecimiento de
los proveedores, no tener simplificación en los códigos (variedades) de
productos en el caso de las arepas y contar con la materia prima para la
fabricación de las mismas y por último la forma como se administran o se
organizan las labores de los productos
 Muchas veces es importante enfocarse en los productos que generan
mayores utilidades y darles mayor importancia a estos
 No predecir acertadamente la demanda esperada, para esto es importante
contar con un stock de seguridad de acuerdo a los históricos de ventas
 Tener personal perfectamente entrenado para que puedas realizar cada
uno de sus responsabilidades y tareas de manera profesional y en el menor
tiempo posible
 No contar con un sistema de control de inventarios

Para poder llevar a cabo un correcto control de inventarios se debe identificar cada
una de las necesidades de la empresa para luego empezar a darle solución
mediante la implementación de este proceso y para esto se necesita:
 Organizar y complementar la información de todo lo que requiere el sistema
de inventarios: es necesario tener un catálogo bien hecho de todos los
productos
 Clasificar todos los productos y tenerlos relacionados con los proveedores
necesarios para poder fabricar este producto
 Clasificar los productos en por lo menos 3 categorías como son Productos
de alta rotación, productos de temporada y productos especiales, esto será
de gran ayuda para clasificarlos
14
 Una vez se tenga organizado los puntos anteriores se debe definir sobre todo
para los productos clasificados como productos de alta rotación, lo siguiente:
 Tiempos de entrega del proveedor y frecuencia de compra
 Calcular máximos y mínimos para proceso de reorden

Paso seguido se debe comparar la información obtenida con los inventarios

reales, monitorear constantemente los inventarios y actualizar constante mente la
información, preferiblemente estas dos últimas deben ser sistematizadas para un
mayor control y efectividad, se pueden realizar mediante un software para este fin.
Finalmente, como resultado de la implementación de este plan de inventarios se
obtendrá como resultado principal el control sobre la información y lo que está
sucediendo en la empresa en materia de proveedores, producción, salida y
remanentes de inventario con lo cual podremos tomar decisiones tan importantes
como en qué momento y cuanto pedir a nuestros proveedores siempre
conservando tiempos específicos así como cantidades de producto terminadas
para poder vender y no quedarle mal a nuestros clientes con ninguna de nuestras
entregas, lo cual es una recurrente en nuestra empresa AREPAS GUERRERO
S.A.
Como consecuencia de todo este proceso y para poder seguir mejorándolo se
necesita la implementación del canal de servicio al cliente en donde se recibirán
cada uno de los comentarios respecto a la calidad del producto, canal de
distribución, tiempos de entrega y demás observaciones, ya sean positivas o no y
en base a esta información seguir enriqueciendo y nutriendo los aspectos y
actividades a realizar.
Teniendo en cuenta y conociendo la importancia de este proceso para la empresa
AREPAS GUERRERO S.A. y reconociendo las necesidades del negocio y las
falencias en la fabricación se decide implementar las siguientes actividades:
1. Documentar compras, ingresos de materia prima, productos en fabricación
y salidas de productos terminados a diario
2. Llevar contabilidad diaria con el fin de empezar a realizar control de
inventario
3. Realizar auditorías diarias para control de inventarios e ir alimentando las
bases de datos actuales
Gráfico 1. Actividades a desarrollar primera fase de implementación

Es importante tener presente que es te es solamente el comienzo de las

actividades para la implementación del programa de control de inventarios, a
media que pasen los días se deben ir ajustando principalmente de acuerdo a la
demanda de los productos ofrecidos por la empresa, así como también las
preferencias y gustos de los consumidores vallan cambiando, pero como se
destacó al principio, es importante corregir de manera urgente el desorden interno
de la empresa y empezar a cumplir en todos los sentidos a los clientes para poder
seguir creciendo y creando fidelización en ellos.

16
 Cronograma
Gráfico 2. Cronograma

MES
# ACTIVIDADES
MARZO ABRIL MAYO JUNIO
1. Identificación y Formulación del problema
2. Revisión Bibliográfica X
3. Redacción de Objetivos y Redacción de Variables X X
4. Presentación del Plan de Estudio X X
TRABAJO DE CAMPO
5. Recolección de Datos X X
6. Organización Y Procesamiento de los Datos X X
7. Cálculo de los Indicadores X X
8. Análisis de Datos y Resultados X X
9. Redacción del Informe X X
10. Presentación del Informe X
 Recursos físicos

Los recursos fiscos necesarios que contemplamos para la ejecución del proyecto
son:
Personas:

 Equipo de proyecto en desarrollo: Estamos involucrados cada uno de los

integrantes de este grupo como responsables desde la planeación, análisis
y el desarrollo del proyecto a presentar.

 Repartidores Arepas Guerrero S.A: Son esenciales ya que nos permiten

recolección de datos para entender su jornada laboral, además se ven
involucrados en los retardos presentados en las entregas de producto.

 Gerente de Mercadeo/Comercial: Es el encargado de recolectar los pedidos

y asignar los recorridos a los repartidores

Instalaciones:

Fabrica Arepas Guerrero S.A: Es el lugar del cual obtenemos la información,

recolectamos datos y encontramos a los responsables de su operación

Tecnología:

 Software control de inventario: Se buscará implementar un aplicativo que

permita tener control sobre el inventario

 Computadores con Microsoft office: será donde registremos la información

recolectada y registraremos los avances del proyecto

 Teléfonos celulares: Nos permiten el contacto entre los desarrolladores de

este proyecto y con las directivas de Arepas Guerrero S.A

18
Documentación:

 Documentos de control de demanda de producto: Nos permiten entender la

demanda que logra tener la empresa, su comportamiento, sus periodos de
picos altos y bajos

 Documentos de control de Producción: Nos permiten tener una claridad en

cuanto a la capacidad de producción y cantidades por referencias
existentes

 Documentos de perdida de producto terminado: Nos permiten conocer las

proporciones de producto que se pierde por vencimiento u hongos

Papelería/Utilería:

Hojas, lápices, cronómetros, calculadoras.

 Costos de trabajo y fuentes de financiación

 Inventarios
Para mejorar el manejo de inventarios se recomendaría una implementación de
sistema WMS como la que se muestra a continuación:
Gráfico 3. Sistema WMS

Gráfico 4. Sistema Assit Pro WMS

Sistema Assit Pro WMS

$
Implementación (licencias, soporte) 280.000.000
$
Computadores (1 almacenamiento, 1 producción) 5.000.000
$
Terminales portables (almacenamiento y despacho) 6.000.000
$ 291.000.000

Con una inversión de $291.000.000, en teoría se podría garantizar un sistema de

almacenamiento, de producción y de despacho óptimo, pero cabe resaltar que
esta sería una inversión para facilitar el trabajo mas no una inversión que se
pueda calcular si recuperación.
Basados en las cifras anteriores y entendiendo la capacidad de capital que posee
la empresa se pueden encontrar otras opciones para mejorar el tema en mención
de manejo de inventarios, producción y despachos como la seria los sistemas de
conteos de inventarios gratuitos como los que se presentan a continuación:

20
  Contador de Inventarios

Gráfico 5. Contador de inventarios Gráfico 6. Inventory Counter

Es un sistema de inventarios gratuito que se puede descargar para celular, el cual

realiza una toma de inventario por código de barras o referencia (según la
necesidad) y se pueden parametrizar días de inventarios ideales, ubicaciones y
entregas de materias primas a producción.
Este sería el primer paso para comenzar a organizar temas de almacenamiento de
materias primas para no generar desabastecimientos de las mismas, como
también controlar nuestros datos de productos terminados y de esta manera
organizar las órdenes de producción necesarias para cumplir con los pedidos a los
clientes.
Gráfico 7. Tabla contador de inventarios

Contador de Inventarios
$
Implementación (licencias, soporte) -
$
Computadores (1 almacenamiento, 1 producción) 5.000.000
$
Terminales portables (almacenamiento y despacho) -
$
5.000.000
  PLANETA OFFICE (INVENTARIOS CG14)

Gráfico 8. Inventarios CG14

En planeta office encontramos un programa muy completo que se puede

implementar de forma gratuita en este encontramos.

 Módulo de recepción. En el cual podemos ingresar información de

proveedores y recepción de materias primas.

 Módulo de inventarios. Toma físicas de inventarios, almacenamiento,

despacho y materias primas necesarias para órdenes de producción.

22
  Despachos. Podemos enlazar órdenes de producción con despachos
pendientes para generar alarmas de productos terminados sin stock.

Este sistema de tiene muchos y muy completos campos que pueden ser de gran
ayuda a las necesidades encontradas dentro de esta compañía.
Gráfico 9. Planeta office Inventarios CG14

PLANETA OFFICE (INVENTARIOS CG14)

Implementación (licencias, soporte) $ -
Computadores (1 almacenamiento, 1 produccion,1 despacho) $ 5.000.000
Terminales portables (almacenamiento y despacho) tabletas $ 3.000.000
$ 8.000.000

Se puede observar que la inversión que más se acomoda a la empresa es la del

sistema de “PLANETA OFFICE (INVENTARIOS CG14)” en el cual con una
inversión de $8.000.000 se puede implementar un sistema para la recepción,
almacenamiento, producción y despacho de materias primas y productos
terminados con el fin de garantizar el stock de inventarios óptimos para la
fabricación y cumplimiento de órdenes de producción para no generar
desabastecimientos ni retrasos en las entregas de productos a los clientes.
Este sería el punto principal para adaptar este sistema, el cumplimiento de
órdenes de producción y garantizar la entrega de productos terminados a los
clientes.
 Bibliografía

 Arepas Guerrero – Deliciosas y Nutritivas. (2021). Citado 09 Abril 2021, [En

línea] [Citado 19-abril-2021] Recuperado de:

https://www.arepasguerrero.com/

 Estudio de caso Arepas Chami 2019 [En línea] [Citado 19-abril-2021]

Recuperado de:

https://repository.ucc.edu.co/bitstream/20.500.12494/11189/2/2019_Plan_nego

cio_producci%C3%B3n.pdf (traída del otro docto)

 15 ejemplos de justificación de una investigación [En línea] [Citado 19-abril-

2021] Recuperado de: https://psicologiaymente.com/miscelanea/ejemplos-

justificacion-investigacion

 Gobierno fija listado de productos de primera necesidad para garantizar

abastecimiento Bogotá 07 de abril del 2020 [En línea] [Citado 19-abril-2021]

Recuperado de: https://id.presidencia.gov.co/Paginas/prensa/2020/Gobierno-

fija-listado-de-productos-de-primera-necesidad-para-garantizar-su-

abastecimiento-en-todo-el-pais-200407.aspx

 Innovación en la industria de la arepa maíz en Colombia [En línea] [Citado 19-

abril-2021] Recuperado de:

24
 https://revistas.udea.edu.co/index.php/biogenesis/article/download/336226/207

91755/

 Significado de objetivo de investigación [En línea] [Citado 19-abril-2021]

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