UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE AGRONOMÍA
OXAPAMPA
TEMA:
“FICHA TÈCNICA DEL CULTIVO DE TOMATE (Solanum
lycopersicum)”
CURSO: OLERICULTURA
DOCENTE: ING. SARAVIA RAMOS, Jaime Rafael
ALUMNA: ALVAREZ DURAN, Alexandra Yadira
SEMESTRE: VII
Oxapampa- 2020
UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
Facultad De Ciencias Agropecuarias
Escuela De Formación Profesional De Agronomía- Oxapampa
TOMATE
NOMBRE COMÚN: Jicotomate, tomate, tomatillo.
NOMBRE CIENTÍFICO: Solanum lycopersicum
CENTRO DE ORIGEN:
El tomate es una planta nativa de América Tropical, cuyo origen se localiza en la región de
los Andes (Chile, Colombia, Ecuador, Bolivia y Perú) y donde se encuentra la mayor
variabilidad genética y abundancia de tipos silvestres. (FAO, 2010).
CICLO DE VIDA: Perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual
VALOR NUTRICIONAL
TABLA 1
Valor nutricional del tomate
Fuente: FAO (2010).
DESCRIPCIÒN:
El tomate ocupa un lugar preponderante con relación al desarrollo económico y social de la
agricultura a nivel mundial, reportándose que requiere de 140 jornales por hectárea. En lo
que respecta a superficie sembrada existen más de 90,000 hectáreas, de las que
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aproximadamente el 33% se sitúan en el Estado de Sinaloa. México está considerado a nivel
mundial como el centro más importante de domesticación del tomate. La palabra tomate
proviene de la voz náhuatl "tomatl", en 1554 fue llevado a Europa, empezando a
comercializarse en los Estados Unidos hacia el año 1835. (FAO, 2010).
TAXONOMÍA
El tomate (Solanum lycopersicum) es una planta dicotiledónea perteneciente a la familia de
las Solanáceas y la taxonomía generalmente aceptada según FAO (2013) es:
Clase: Dicotyledoneas.
Orden: Sonalanes (Personatae).
Familia: Solanaceae.
Subfamilia: Solanoideae.
Tribu: Solaneae.
Género: Solanum.
Especie: Lycopersicum.
MORFOLOGÍA
Según INFOAGRO (2000) describe las partes de la planta del tomate de la siguiente manera:
Planta
Perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual. Puede desarrollarse de forma
rastrera, semierecta o erecta. Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y
otras de crecimiento ilimitado (indeterminadas).
Sistema radicular
Raíz principal (corta y débil), raíces secundarias (numerosas y potentes) y raíces adventicias.
Seccionando transversalmente la raíz principal y de fuera a dentro encontramos: epidermis,
donde se ubican los pelos absorbentes especializados en tomar agua y nutrientes), córtex y
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cilindro central, donde se sitúa la xilema (conjunto de vasos especializados en el transporte
de los nutrientes).
Tallo principal
Eje con un grosor que oscila entre 2-4 cm en su base, sobre el que se van desarrollando
hojas, tallos secundarios (ramificación simpodidal) e inflorescencias. Su estructura, de fuera
a dentro, consta de: epidermis, de la que parten hacia el exterior los pelos glandulares,
corteza o córtex, cuyas células más externas son fotosintéticas y las más internas son
colenquimáticas, cilindro vascular y tejido medular. En la parte distal se encuentra el
meristemo apical, donde se inician los nuevos primordios foliares y florales. (INFOAGRO,
2000).
Hoja
Compuesta e imparipinnada, con foliolos peciolados, lobulados y con borde dentado, en
número de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares. Las hojas se disponen de forma
alternativa sobre el tallo El mesófilo o tejido parenquimático está recubierto por una epidermis
superior e inferior, ambas sin cloroplastos. La epidermis inferior presenta un alto número de
estomas. Dentro del parénquima, la zona superior o zona en empalizada, es rica en
cloroplastos. Los haces vasculares son prominentes, sobre todo en el envés, y constan de un
nervio principal.
Flor
Es perfecta, regular e hipogina y consta de 5 o más sépalos, de igual número de pétalos de
color amarillo y dispuestos de forma helicoidal a intervalos de 135º, de igual número de
estambres soldados que se alternan con los pétalos y forman un cono estaminal que
envuelve al gineceo, y de un ovario bi o plurilocular. Las flores se agrupan en inflorescencias
de tipo racemoso (dicasio), generalmente en número de 3 a 10 en variedades comerciales de
tomate calibre M y G; es frecuente que el eje principal de la inflorescencia se ramifique por
debajo de la primera flor formada dando lugar a una inflorescencia compuesta, de forma que
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se han descrito algunas con más de 300 flores. La primera flor se forma en la yema apical y
las demás se disponen lateralmente por debajo de la primera, alrededor del eje principal. La
flor se une al eje floral por medio de un pedicelo articulado que contiene la zona de abscisión,
que se distingue por un engrosamiento con un pequeño surco originado por una reducción
del espesor del córtex. Las inflorescencias se desarrollan cada 2-3 hojas en las axilas.
(INFOAGRO, 2000).
Fruto
Baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos miligramos y
600 gramos. Está constituido por el pericarpio, el tejido placentario y las semillas. El fruto
puede recolectarse separándolo por la zona de abscisión del pedicelo, como ocurre en las
variedades industriales, en las que es indeseable la presencia de parte del peciolo, o bien
puede separase por la zona peduncular de unión al fruto.
EXIGENCIAS CLIMÁTICAS
El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el
funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente
relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto, según (FAO, 2010). Lo
describe de la siguiente manera:
Temperatura
Es menos exigente en temperatura que la berenjena y el pimiento. La temperatura óptima de
desarrollo oscila entre 20 y 30 º C durante el día y entre 1 y 17 ºC durante la noche;
temperaturas superiores a los 30-35 ºC afectan a la fructificación, por mal desarrollo de
óvulos y al desarrollo de la planta en general y del sistema radicular en particular.
Temperaturas inferiores a 12-15 ºC también originan problemas en el desarrollo de la planta.
A temperaturas superiores a 25 ºC e inferiores a 12 ºC la fecundación es defectuosa o nula.
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La maduración del fruto está muy influida por la temperatura en lo referente tanto a la
precocidad como a la coloración, de forma que valores cercanos a los 10 ºC, así como
superiores a los 30 ºC originan tonalidades amarillentas. No obstante, los valores de
temperatura descritos son meramente indicativos, debiendo tener en cuenta las interacciones
de la temperatura con el resto de los parámetros climáticos.
Humedad
La humedad relativa óptima oscila entre un 60 % y un 80 %. Humedades relativas muy
elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas y el agrietamiento del fruto y
dificultan la fecundación, debido a que el polen se compacta, abortando parte de las flores. El
rajado del fruto igualmente puede tener su origen en un exceso de humedad edáfica o riego
abundante tras un período de estrés hídrico. También una humedad relativa baja dificulta la
fijación del polen al estigma de la flor.
Luminosidad
Valores reducidos de luminosidad pueden incidir de forma negativa sobre los procesos de la
floración, fecundación, así como el desarrollo vegetativo de la planta. En los momentos
críticos durante el período vegetativo resulta crucial la interrelación existente entre la
temperatura diurna y nocturna y la luminosidad.
EXIGENCIAS EN SUELO
La planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo que se refiere al
drenaje, aunque prefiere suelos sueltos de textura silíceo- arcillosa y ricos en materia
orgánica. No obstante, se desarrolla perfectamente en suelos arcillosos enarenados. En
cuanto al pH, los suelos pueden ser desde ligeramente ácidos hasta ligeramente alcalinos
cuando están enarenados. Es la especie cultivada en invernadero que mejor tolera las
condiciones de salinidad tanto del suelo como del agua de riego.
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ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL
Los principales criterios de elección y principales tipos de tomate comercializados, según
INFOAGRO (2000), se describen de la siguiente manera:
Principales criterios de elección:
Características de la variedad comercial: vigor de la planta, características del fruto,
resistencias a enfermedades.
Mercado de destino
Estructura de invernadero.
Suelo.
Clima.
Calidad del agua de riego.
Principales tipos de tomate comercializados:
Tipo Beef: Plantas vigorosas hasta el 6º-7º ramillete, a partir del cual pierde bastante
vigor coincidiendo con el engorde de los primeros ramilletes. Frutos de gran tamaño y
poca consistencia. Producción precoz y agrupada. Cierre pistilar irregular. Mercados más
importantes: mercado interior (zona de Andalucía), mercado exterior (EEUU).
Tipo Vemone: Plantas finas y de hoja estrecha, de porte indeterminado y marco de
plantación muy denso. Frutos de calibre G que presentan un elevado grado de acidez y
azúcar, inducido por el agricultor al someterlo a estrés hídrico. Su recolección se realiza
en verde pintón marcando bien los hombros. Son variedades con pocas resistencias a
enfermedades que se cultivan con gran éxito en Cerdeña (Italia).
Tipo Moneymaker: Plantas de porte generalmente indeterminado. Frutos de calibres M
y MM, lisos, redondos y con buena formación en ramillete.
Tipo Cocktail: Plantas muy finas de crecimiento indeterminado. Frutos de peso
comprendido entre 30 y 50 g, redondos, generalmente con 2 lóculos, sensibles al rajado y
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usados principalmente como adorno de platos. También existen frutos aperados que
presentan las características de un tomate de industria debido a su consistencia,
contenido en sólidos solubles y acidez, aunque su consumo se realiza principalmente en
fresco. Debe suprimirse la aplicación de fungicidas que manchen el fruto para impedir su
depreciación comercial.
Tipo Cereza (Cherry): Plantas vigorosas de crecimiento indeterminado. Frutos de
pequeño tamaño y de piel fina con tendencia al rajado, que se agrupan en ramilletes de
15 a más de 50 frutos.
Tipo Larga Vida: Tipo mayoritariamente cultivado en la provincia de Almería. La
introducción de los genes Nor y Rin es la responsable de su larga vida, confiriéndole
mayor consistencia y gran conservación de los frutos de cara a su comercialización, en
detrimento del sabor. Generalmente se buscan frutos de calibres G, M o MM de superficie
lisa y coloración uniforme anaranjada o roja.
Tipo Liso: Variedades cultivadas para mercado interior e Italia comercializadas en
pintón y de menor vigor que las de tipo Larga vida.
Tipo Ramillete. De reciente introducción en los mercados, resulta difícil definir qué tipo
de tomate es ideal para ramillete, aunque generalmente se buscan las siguientes
características: frutos de calibre M, de color rojo vivo, insertos en ramilletes en forma de
raspa de pescado.
LABORES CULTURALES
Poda de formación
Es una práctica imprescindible para las variedades de crecimiento indeterminado, que
son las cultivadas mayoritariamente en la provincia de Almería. Se realiza a los 15-20
días del trasplante con la aparición de los primeros tallos laterales, que serán eliminados,
al igual que las hojas más viejas, mejorando así la aireación del cuello y facilitando la
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realización del aporcado. Así mismo se determinará el número de brazos (tallos) a dejar
por planta. Son frecuentes las podas a 1 o 2 brazos, aunque en tomates de tipo Cherry
suelen dejarse 3 y hasta 4 tallos. FAO (2013).
Aporcado y rehundido
Práctica que se realiza en suelos enarenados tras la poda de formación, con el fin de
favorecer la formación de un mayor número de raíces, y que consiste en cubrir la parte
inferior de la planta con arena. El rehundido es una variante del aporcado que se lleva a
cabo doblando la planta, tras haber sido ligeramente rascada, hasta que entre en
contacto con la tierra, cubriéndola ligeramente con arena, dejando fuera la yema terminal
y un par de hojas.
Tutorado
Es una práctica imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas y
sobre todo los frutos toquen el suelo, mejorando así la aireación general de la planta y
favoreciendo el aprovechamiento de la radiación y la realización de las labores culturales
(destallados, recolección, etc.). Todo ello repercutirá en la producción final, calidad del
fruto y control de las enfermedades.
La sujeción suele realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de un extremo a la
zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a un alambre
situado a determinada altura por encima de la planta (1,8-2,4 m sobre el suelo).
Conforma la planta va creciendo se va liando o sujetando al hilo tutor mediante anillas,
hasta que la planta alcance el alambre. A partir de este momento existen tres opciones:
Bajar la planta descolgando el hilo, lo cual conlleva un coste adicional en mano de obra.
Este sistema está empezando a introducirse con la utilización de un mecanismo de
sujeción denominado "holandés" o "de perchas", que consiste en colocar las perchas
con hilo enrollado alrededor de ellas para ir dejándolo caer conforme la planta va
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creciendo, sujetándola al hilo mediante clips. De esta forma la planta siempre se
desarrolla hacia arriba, recibiendo el máximo de luminosidad, por lo que incide en una
mejora de la calidad del fruto y un incremento de la producción.
Dejar que la planta crezca cayendo por propia gravedad.
Dejar que la planta vaya creciendo horizontalmente sobre los alambres del emparrillado.
Destallado
Consiste en la eliminación de brotes axilares para mejorar el desarrollo del tallo
principal. Debe realizarse con la mayor frecuencia posible (semanalmente en verano-
otoño y cada 10-15 días en invierno) para evitar la pérdida de biomasa
fotosintéticamente activa y la realización de heridas. Los cortes deben de ser limpios
para evitar la posible entrada de enfermedades. En épocas de riesgo es aconsejable
realizar un tratamiento fitosanitario con algún funguicida- bactericida cicatrizante,
como pueden ser los derivados del cobre. (FAO, 2013).
Deshojado
Es recomendable tanto en las hojas senescentes, con objeto de facilitar la aireación y
mejorar el color de los frutos, como en hojas enfermas, que deben sacarse
inmediatamente del invernadero, eliminando así la fuente de inóculo. (FAO, 2013).
Despunte de inflorescencias y aclareo de frutos
Ambas prácticas están adquiriendo cierta importancia desde hace unos años, con la
introducción del tomate en ramillete, y se realizan con el fin de homogeneizar y
aumentar el tamaño de los frutos restantes, así como su calidad. (FAO, 2013).
Marcos de plantación
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El marco de plantación se establece en función del porte de la planta, que a su vez
dependerá de la variedad comercial cultivada. El más frecuentemente empleado es
de 1,5 metros entre líneas y 0,5 metros entre plantas, aunque cuando se trata de
plantas de porte medio es común aumentar la densidad de plantación a 2 plantas por
metro cuadrado con marcos de 1 m x 0,5 m. Cuando se tutoran las plantas con
perchas las líneas deben ser "pareadas" para poder pasar las plantas de una línea a
otra formando una cadena sin fin, dejando pasillos amplios para la bajada de perchas
(aproximadamente de 1,3 m) y una distancia entre líneas conjuntas de unos 70 cm.
(FAO, 2013).
Fertirrigación
En los cultivos protegidos de tomate el aporte de agua y gran parte de los nutrientes
se realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va ser función del estado
fenológico de la planta, así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de
suelo, condiciones climáticas, calidad del agua de riego, etc.). (FAO, 2013).
Según FAO (2013) considera que el cultivo en suelo y en enarenado el
establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los
siguientes parámetros:
Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica), que se determinará mediante un
manejo adecuado de tensiómetros, siendo conveniente regar antes de alcanzar
los 20-30 centibares.
Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturación).
Evapotranspiración del cultivo.
Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).
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Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volúmenes de agua,
ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).
El fósforo juega un papel relevante en las etapas de enraizamiento y floración, ya
que es determinante sobre la formación de raíces y sobre el taño de las flores.
En ocasiones se abusa de él, buscando un acortamiento de entrenudos en las
épocas tempranas en las que la planta tiende a ahilarse. Durante el invierno hay
que aumentar el aporte de este elemento, así como de magnesio, para evitar
fuertes carencias por enfriamiento del suelo.
El calcio es otro macroelemento fundamental en la nutrición del tomate para
evitar la necrosis apical o blossom-end rot. Entre los microelementos de mayor
importancia en la nutrición del tomate nos encontramos al hierro, que juega un
papel primordial en la coloración de los frutos, y en menor medida en cuanto a su
empleo, se sitúan manganeso, zinc, boro y molibdeno.
A la hora de abonar, existe un margen muy amplio de abonado en el que no se
aprecian diferencias sustanciales en el cultivo, pudiendo encontrar "recetas" muy
variadas y contradictorias dentro de una misma zona, con el mismo tipo de suelo
y la misma variedad. No obstante, para no cometer grandes errores, no se deben
sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g.l-1, siendo común aportar 1g.l-1
para aguas de conductividad próxima a 1mS.cm-1.
Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las
necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo, sobre las
que existe una amplia y variada bibliografía, y en base a una solución nutritiva
"ideal" a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua. Este último
método es el que se emplea en cultivos hidropónicos, y para poder llevarlo a
cabo en suelo o en enarenado, requiere la colocación de sondas de succión para
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poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de
macro y micronutrientes, CE y pH.
PLAGAS
Según FAO (2013) describe las siguientes plagas en el cultivo de tomate:
Araña roja
Tetranychus urticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE), T. Turkestani (Ugarov &
Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) y T. ludeni (Tacher) (ACARINA:
TETRANYCHIDAE). La primera especie citada es la más común en los cultivos
hortícolas protegidos de la provincia de Almería, pero la biología, ecología y daños
causados son similares, por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta.
Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o
manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas.
Con mayores poblaciones se produce desecación o incluso de foliación. Los ataques
más graves se producen en los primeros estados fenológicos. Las temperaturas
elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. En judía y
sandía con niveles altos de plaga pueden producirse daños en los frutos.
1. Métodos preventivos y técnicas culturales
Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en parcelas con
historial de araña roja.
Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.
Evitar los excesos de nitrógeno.
Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo.
2. Control biológico mediante enemigos naturales
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Principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araña roja:
Amblyseius californicus, Phytoseiulus persimilis (especies autóctonas y
empleadas en sueltas), Feltiella acarisuga (especie autóctona).
3. Control químico
Materias activas: abamectina, aceite de verano, acrinatrin, amitraz, amitraz +
bifentrin, bifentrin, bromopropilato, dicofol, dicofol + tetradifon, dicofol +
hexitiazox, dinobuton, dinobuton + tetradifon, dinobuton + azufre, fenbutestan,
fenpiroximato, hexitiazox, propargita, tebufenpirad, tetradifón.
Vasate
Aculops lycopersici (Masse) (ACARINA: ERIOPHYDAE). En la provincia de Almería
es una plaga exclusiva del tomate. Síntomas: bronceado o herrumbre primero en el
tallo y posteriormente en las hojas e incluso frutos. Evoluciona de forma
ascendente desde la parte basal de la planta. Aparece por focos y se dispersa de
forma mecánica favorecida por la lata temperatura y baja humedad ambiental.
1. Métodos preventivos y técnicas culturales
Cuidar no dispersar la plaga mediante la ropa, calzado, etc.
Eliminar las plantas muy afectadas.
2. Control químico
Materias activas: abamectina, aceite de verano, amitraz, azufre coloidal, azufre
micronizado, azufre mojable, azufre molido, azufre sublimado, azufre micronizado
+ dicofol, bromopropilato, diazinon, dicofol, endosulfan + azufre, permanganato
potásico + azufre micronizado, tetradifon.
Mosca blanca
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Trialeurodes vaporariorum (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia tabaci
(Genn.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE). Las partes jóvenes de las plantas son
colonizadas por los adultos, realizando las puestas en el envés de las hojas. De
éstas emergen las primeras larvas, que son móviles. Tras fijarse en la planta pasan
por tres estadios larvarios y uno de pupa, este último característico de cada especie.
Los daños directos (amarilleamientos y debilitamiento de las plantas) son
ocasionados por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas.
Los daños indirectos se deben a la proliferación de negrilla sobre la melaza
producida en la alimentación, manchando y depreciando los frutos y dificultando el
normal desarrollo de las plantas. Ambos tipos de daños se convierten en importantes
cuando los niveles de población son altos.
Otros daños indirectos se producen por la transmisión de virus. Trialurodes
vaporariorun es transmisora del virus del amarilleamiento en cucurbitáceas. Bemisia
tabaci es potencialmente transmisora de un mayor número de virus en cultivos
ortícolas y en la actualidad actúa como transmisora del Virus del rizado amarillo de
tomate (TYLCV), conocido como "virus de la cuchara".
1. Métodos preventivos y técnicas culturales
Colocación de mallas en las bandas de los invernaderos.
Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos.
No asociar cultivos en el mismo invernadero.
No abandonar los brotes al final del ciclo, ya que los brotes
2. Control biológico mediante enemigos naturales
Principales parásitos de larvas de mosca blanca
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Trialeurodes vaporariorum. Fauna auxiliar autóctona: Encarsia formosa,
Encarsia transvena, Encarsia lutea, Encarsia tricolor, Cyrtopeltis tenuis. Fauna
auxiliar empleada en sueltas: Encarsia formosa, Eretmocerus californicus.
Bemisia tabaci. Fauna auxiliar autóctona: Eretmocerus mundus, Encarsia
transvena, Encarsia lutea, Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar empleada en
sueltas: Eretmocerus californicus
3. Control químico
Materias activas: alfa-cipermetrin, Beauveria bassiana, bifentrin, buprofezin,
buprofezin + metil-pirimifos, cipermetrin + malation, deltametrin, esfenvalerato +
metomilo, etofenprox + metomilo, fenitrotion + fenpropatrin, fenpropatrin,
flucitrinato, imidacloprid, lambda cihalotrin, metil-pirimifos, metomilo +
piridafention, piridaben, piridafention, teflubenzuron, tralometrina
Pulgón
Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y Myzus persicae (Glover)
(HOMOPTERA: APHIDIDAE). Son las especies de pulgón más comunes y
abundantes en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y
ápteras de reproducción vivípara. Las formas ápteras del primero presentan sifones
negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras que las de Myzus son
completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se
distribuyen en focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoño,
mediante las hembras aladas.
1. Métodos preventivos y técnicas culturales
Colocación de mallas en las bandas del invernadero.
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Eliminación de malas hierbas y restos del cultivo anterior.
Colocación de trampas cromáticas amarillas.
2. Control biológico mediante enemigos naturales
Especies depredadoras autóctonas: Aphidoletes aphidimyza.
Especies parasitoides autóctonas: Aphidius matricariae, Aphidius
colemani, Lysiphlebus testaicepes.
Especies parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius colemani
3. Control químico
Materias activas: acefato, alfa-cipermetrin, bifentrin, carbosulfan, cipermetrin,
cipermetrin + azufre, cipermetrin + fenitrotion, cipermetrin + metomilo, cipermetrin
+ malation, deltametrin, deltametrin+ heptenofos, endosulfan, endosulfan +
metomilo, endosulfan + pirimicarb, esfenvalerato, esfenvalerato + fenitrotion,
etofenprox, etofenprox + metomilo, fenitrotion, fenitrotion + fenpropatrin,
fenitrotion + fenvalerato, fenpropatrin, fen valerato, flucitrinato, fosalon,
imidacloprid, lambda cihalotrin, lindano, lindano + malation, malation, metil-
pirimifos, metomilo, metomilo + permetrin, metomilo + piridafention, permetrin,
pirimicarb, propoxur.
Nemátodos
Meloidogyne spp. (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE). En hortícolas en Almería se
han identificado las especies M. Javanica, M. Arenaria y M incógnita. Afectan
prácticamente a todos los cultivos hortícolas, produciendo los típicos nódulos en las
raíces que le dan el nombre común de "batatilla”. Penetran en las raíces desde el
suelo. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto
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globoso dentro de las raíces. Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos
de las mismas, da lugar a la formación de los típicos "rosarios".
Estos daños producen la obstrucción de vasos e impiden la absorción por las raíces,
traduciéndose en un menor desarrollo de la planta y la aparición de síntomas de
marchitez en verde en las horas de más calor, clorosis y enanismo. Se distribuyen
por rodales o líneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego, con el
calzado, con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. Además, los
nematodos interaccionan con otros organismos patógenos, bien de manera activa
(como vectores de virus), bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y
hongos por las heridas que han provocado.
1. Métodos preventivos y técnicas culturales
Utilización de variedades resistentes.
Desinfección del suelo en parcelas con ataques anteriores.
Utilización de plántulas sanas.
2. Control biológico mediante enemigos naturales
Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis
3. Control por métodos físicos
Esterilización con vapor.
Solarización, que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la
colocación de una lámina de plástico transparente sobre el suelo durante un
mínimo de 30 días.
ENFERMEDADES
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Según FAO (2013) describe las siguientes enfermedades en el cultivo de tomate:
Oidiopsis
Leveillula taurica (Lev.) Arnaud. Es un parásito de desarrollo semi-interno y los
conidióforos salen al exterior a través de las estomas. En Almería es importante en
los cultivos de pimiento y tomate y se ha visto de forma esporádica en pepino. Los
síntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan por el
centro, observándose un fieltro blanquecino por el envés. En caso de fuerte ataque la
hoja se seca y se desprende. Las solanáceas silvestres actúan como fuente de
inóculo. Se desarrolla a 10-35 ºC con un óptimo de 26 ºC y una humedad relativa del
70 %.
1. Métodos preventivos y técnicas culturales
Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.
Utilización de plántulas sanas.
2. Control químico
Materias activas: Azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mojable, azufre
molido, azufre sublimado, bupirimato, ciproconazol, ciproconazol + azufre,
dinocap, dinocap + azufre coloidal, fenarimol, hexaconazol, miclobutanil,
miclobutanil + azufre, nuarimol, penconazol, pirifenox, quinometionato,
triadimefon, triadimenol, triforina.
Podredumbre gris
Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whetrel. ASCOMYCETES: HELOTIALES. Anamorfo:
Botrytis cinerea Pers. Parásito que ataca a un amplio número de especies vegetales,
afectando a todos los cultivos hortícolas protegidos de Almería y que puede
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comportarse como parásito y saprofito. En plántulas produce Damping-off. En hojas y
flores se producen lesiones pardas. En frutos se produce una podredumbre blanda
(más o menos acuosa, según el tejido), en los que se observa el micelio gris del
hongo. Las principales fuentes de inóculo las constituyen las conidias y los restos
vegetales que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de
condensación en plástico y agua de riego. La humedad relativa óptima oscila
alrededor del 95 % y la temperatura entre 17 ºC y 23ºC. Los pétalos infectados y
desprendidos actúan dispersando el hongo.
1. Métodos preventivos y técnicas culturales
Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas.
Tener especial cuidado en la poda, realizando cortes limpios a ras del tallo. A ser
posible cuando la humedad relativa no es muy elevada y aplicar posteriormente
una pasta funguicida.
Controlar los niveles de nitrógeno.
Utilizar cubiertas plásticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta.
Emplear marcos de plantación adecuados que permitan la aireación.
Manejo adecuado de la ventilación y el riego.
2. Control químico
Materias activas: benomilo, captan, captan + tiabendazol, carbendazima,
carbendazima + dietofencarb, carbendazima + vinclozolina, carbendazima +
quinosol + oxinato de cobre, clortalonil, clortalonil + maneb, clortalonil + metil-
tiofanato, clortalonil + tiabendazol, clortalonil + óxido cuproso, clortalonil +
procimidona.
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Podredumbre blanca
Sclerotinia sclerotiorum (Lib) de Bary. ASCOMYCETES: HELOTIALES. Anamorfo: no
se conoce. Hongo polífago que ataca a todas las especies hortícolas cultivadas en
Almería. En plántulas produce Damping-off. En planta produce una podredumbre
blanda (no desprende mal olor) acuosa al principio que posteriormente se seca más
o menos según la suculencia de los tejidos afectados, cubriéndose de un abundante
micelio algodonoso blanco, observándose la presencia de numerosos esclerocios,
blancos al principio y negros más tarde. La enfermedad comienza a partir de
esclerocios del suelo procedentes de infecciones anteriores, que germinan en
condiciones de humedad relativa alta y temperaturas suaves, produciendo un
número variable de apotecios.
1. Métodos preventivos y técnicas culturales
Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas.
Utilizar cubiertas plásticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta.
Emplear marcos de plantación adecuados que permitan la aireación.
Manejo adecuado de la ventilación y el riego.
Solarización.
2. Control químico
Materias activas: captan + tiabendazol, clozolinato, procimidona, tebuconazol,
tiabendazol + tiram, tiram + tolclofos-metil, tolclofos- metil, vinclozolina.
Enfermedades vasculares
Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici (Sacc) Snyder & Hansen. Comienza con la
caída de peciolos de hojas superiores. Las hojas inferiores amarillean avanzando
hacia el ápice y terminan por morir. Puede manifestarse una marchitez en verde de la
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parte aérea reversible en los primeros estadios. Después se hace permanente y la
planta muere. También puede ocurrir que se produzca un amarilleo que comienza en
las hojas más bajas y que termina por secar la planta. La temperatura óptima de
desarrollo es de 28 ºC. En Almería se ha encontrado hasta ahora la raza 0.
1. Métodos preventivos y técnicas culturales
La rotación de cultivos reduce paulatinamente el patógeno en suelos infectados.
Eliminar las plantas enfermas y los restos del cultivo.
Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas.
Utilización de variedades resistentes.
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
FAO (2010). Manual técnico de buenas prácticas agrícolas BPA en la producción de
tomate bajo condiciones protegidas. Obtenido de
http://www.fao.org/3/a1374s/a1374s02.pdf
INFOAGRO (2000). El cultivo del tomate. Obtenido de
https://www.infoagro.com/hortalizas/tomate.htm
FAO (2013). El cultivo de tomate con buenas prácticas agrícolas en la agricultura
urbana y periurbana. Obtenido de
http://www.fao.org/3/a-i3359s.pdf
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