PROGRAMA ANALITICO

Programa de Formación: AGROALIMENTACIÓN

Unidad Curricular: OPERACIONES BÁSICAS EN LA TRANSFORMACION AGROECOLÓGICA DE ALIMENTOS.

Código: HTE: 60 HTA: 36 HTI: 24 Unidad de Crédito: 2

Eje de Formación al que pertenece la Unidad Curricular; Epistemológico X Trabajo Productivo ____ Ético- político—Socio
Ambiental———

Trayecto: 0___ 1 2___ 3_X_ 4____Transición ——— Período: 2

Modalidad de Estudio: Presencial X Semi – Presencial ___ A Distancia ____

Elaborado por: Yusbely Briceño Revisado por: ______________________________________

Versión: 1RA (x) 2DA ( ) 3RA ( ) 4TA ( ) 5TA ( )

Revisiones Curriculares del Plan de Estudio:

Esta unidad curricular también se administró bajo las siguientes denominaciones y /o codificaciones
Denominación:
OPERACIONES BÁSICAS EN LA
Año: 2012 Código: AGOBTAA342 ; AGOBT072302
TRANSFORMACION
AGROECOLÓGICA DE ALIMENTOS
Fecha de Elaboración Sellos

Unidad de Planificación Curricular. EQ/CYE/CR/AS/2018 Página 1

 FUNDAMENTACIÓN
Debe ser un ciudadano/a integral activo, creativo, crítico, innovador, emprendedor y solidario, que practique y respete los valores
humanísticos, con aptitudes para desempeñarse operativamente en todas las fases de la cadena agroalimentaria (producción,
transformación, distribución, consumo) desde un enfoque agro ecológico, involucrado en la investigación con una perspectiva
interdisciplinaria y transdisciplinaria, que genere respeto por las culturas campesinas, considere y valore con espíritu de amplitud los
saberes ancestrales y populares, con vocación de servicio comunitario y clara conciencia revolucionaria acerca de las condiciones de
dependencia que padece Venezuela, Latinoamérica y el Caribe; que contribuya a garantizar la soberanía agroalimentaria del país.
El profesional formado en el área agroalimentaria deberá tener habilidades
para:
· Fomentar la práctica de la conservación y el mejoramiento de los recursos locales (germoplasma, suelo, agua, diversidad animal y
vegetal entre otros) promoviendo el desarrollo de prácticas que valoren la participación de los agricultores, el uso del conocimiento
tradicional y la adaptación de las unidades de producción a las necesidades locales y las condiciones ambientales.
· Potenciar redes de innovación para la capacitación y la organización de las personas y los colectivos, con el objeto de mejorar la
producción, la transformación y la distribución de los rubros prioritarios, integrando equilibradamente la diversidad de actores socio
comunitarios y generando las condiciones socio productivas y de gestión de los agroecosistemas, necesarias para garantizar la soberanía
agroalimentaria.

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 PROPÓSITOS FORMATIVOS
Esta unidad curricular tiene como propósito general Conocer los procesos de calentamiento, enfriamiento y transferencia de
masa, involucrados en las diferentes operaciones del proceso tecnológico para la transformación y conservación agroecológicas
de alimentos., la misma estará estructura en tres (03) unidades de aprendizajes:
Unidad de Aprendizaje I: Termodinámica básica
Propósito: Conocer la Termodinámica básica.
Unidad de Aprendizaje II: Transferencia de masa.
Propósito: Reconocer la transferencia de masa.
Unidad de Aprendizaje III: Transferencia de calor.
Propósito: Apreciar la transferencia de calor.

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 CONTENIDO
Unidad de Aprendizaje I: Termodinámica básica.
Conceptos básicos. Energía, entalpía, entropía, calor específico, sistema de unidades
Leyes de la termodinámica. Primera, segunda, tercera y cero
Balance de energía. Sistemas abiertos, cerrados y en una superficie.
Unidad de Aprendizaje II: Transferencia de masa.
Conceptos básicos. Proceso, corriente, componente, cantidad, composición, flujo, flujograma, difusión y sistema.
Clasificación según las características de los procesos. Continuo, discontinuo, estacionario, no estacionario.
Procesos de transferencia de masa. Balance de materia.
Unidad de Aprendizaje III: Transferencia de calor.
Conceptos básicos. Temperatura, conducción, convección y radiación
Coeficiente de transformación de calor
Intercambiadores de calor
Evaporación, tipos de evaporadores
Secado, tipos de secadores. Secado natural y artificial
Enfriamiento
Conceptos básicos de cristalización
Tablas de vapor de agua y humedad.

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 TRANSVERSALIDAD
Las unidades curriculares que presentan transversalidad son consideradas en la carrera de gran importancia, debido que va vinculándose
aún más en la vida del participante, donde se cumplen los propósitos para los cuales fueron creadas, transformando la nuevas perspectivas
socio-ecológico-económico-político, con la finalidad de un nuevo dominio epistémico interdisciplinario, reestructurando el dialogo de
saberes entendido como encuentro de seres culturales constituidos por saberes, la confrontación y alianzas de modos diversos del ser en el
mundo de la naturaleza y la cultura.
Es por ello, que abordar sistémicamente el conjunto de la cadena agroalimentaria (producción, transformación, distribución y consumo),
con principios agroecológicos, de tal manera que pueda motorizar y dinamizar los cambios planteados en los Planes de Desarrollo de la
Nación para contribuir con la soberanía y la seguridad agroalimentaria, transformar los modos de producción agropecuaria, con
conocimientos inter y transdisciplinarios, que articulen formación, creación intelectual y vinculación con las comunidades a fin de permitir
el uso apropiado de la biodiversidad y cumplir el objetivo de alcanzar la soberanía alimentaria. Para ello creará espacios de formación ética,
científico técnico, productivo, sociocultural, socio ambiental y sociopolítico. Conllevando, esto ha acciones de transición hacia territorios
lógico para el sistema de producción, con modelo alternativos, trabajando en la intercomunitaria, basando en la fisilofia del PNF
Agroalimentación impulsando la esencia de los saberes agroecológicos, tratando a los recursos naturales como el ser vivo, permitiendo
impulsar las políticas de Estado en el área del Agro, como bandera se encuentra como es el plan de la patria 2019-2025.

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 CRITERIOS DE LOGRO
La evidencia es observar en al participante su función y su rol dentro del agroecosistema, bien sea en una comunidad o unidad de
producción, donde pueda abordar ecológicamente, éticamente y conscientemente toda la cadena de alimentación que abarca desde la
producción, transformación, distribución y consumo agroalimentario, en conjunto con los actores de ese espacio tributando a la
soberanía alimentaria del país transformando su calidad de vida y la de su entorno en bienestar social. Es por ello, que el estudiante de
esta unidad curricular debe ser un ciudadano/a integral activo, creativo, crítico, innovador, emprendedor y solidario, que practique y
respete los valores humanísticos, con aptitudes para desempeñarse operativamente en todas las fases de la cadena agroalimentaria
(producción, transformación, distribución, consumo) desde un enfoque agro ecológico, involucrado en la investigación con una
perspectiva interdisciplinaria y transdisciplinaria con la finalidad de potenciar redes de innovación para la capacitación y la
organización de las personas y los colectivos, con el objeto de mejorar la producción, la transformación y la distribución de los rubros
prioritarios, integrando equilibradamente la diversidad de actores socio comunitarios y generando las condiciones socio productivas y
de gestión de los agroecosistemas, necesarias para garantizar la soberanía agroalimentaria.
Conllevando a identificar y responder a los retos que atiende la realidad imperante y los futiros posibles que de esa se puedan derivar,
como la complejidad de la crisis global multidimensionalidad, multiescalaridad, inconmensurabilidad de valores, como parte de
coproducción del conocimiento, dialogo de saberes que incluye transferencia, transformación, integración y traducción del
conocimiento y del aprendizaje, generación de un ser holístico, utilizándolo como una herramienta para garantizar la sostenibilidad y la
soberanía agroalimentaria, considera con las comunidades la planificación y organización de la producción agroecológica, mejorando la
gestión, coordinación, por último, asume la gestión de la cadena agroalimentaria

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UNIDAD I: Termodinámica básica. Nro de horas: 25

Propósitos: Conocer la Termodinámica básica.

Ejes transversales: transformando la nuevas perspectivas socio-ecológico-económico-político, sistémicamente el conjunto de la cadena
agroalimentaria (producción, transformación, distribución y consumo), con principios agroecológicos, de tal manera que pueda
motorizar la soberanía y la seguridad agroalimentaria, transformar los modos de producción agropecuaria, con conocimientos inter y
transdisciplinarios, estas acciones de transición hacia territorios lógico para el sistema de producción, con modelo alternativos,
trabajando en la intercomunitaria tomando en consideración las políticas de Estado como es el plan de la patria 2019-2025.
CONTENIDOS ESTRATEGIAS MEDIOS
CONOCER Este contenido se evaluará de la siguiente Medios: Kinestesico, audio-visual.
Conceptos básicos. Energía, entalpía, manera: Interacción dialógica facilitador- Recursos:
entropía, calor específico, sistema de participante, investigación acción. Pizarra, video beam, borrador, lectura de
unidades textos, herramientas de Web; Slideshare.
Leyes de la termodinámica. Primera, segunda, -Elaborar un taller sobre los conceptos
tercera y cero básicos de termodinámica referente a la Bibliografías Básicas:
Balance de energía. Sistemas abiertos, unidad 1. Forma individual. Ponderación:  Banlieu, J. (1977), "Elaboración de
cerrados y en una superficie. 10%. conservas vegetales (frutas y legumbres)",
-Elaborar un video en youtube y mandar el Ed.Sintes Barcelona D.L Brandt K.; Lück
HACER link a moodle de manera grupal. L. (2007). Organic Food Production:
Transforma unidades fundamentales de Ponderación: 10%. safety and quality. Blackwell Publishing
medición en los diferentes sistemas de -Aplicar un examen sobre unidad I de forma Ames, Iowa.
unidades. presencial de manera individual.  Bister D.J. (2007). Orgainc
Estudia y analiza las nociones básicas y los Ponderación: 20%. aquaculture: The emergence of a new
principios de la termodinámica sustainable industry. Blackwell
Aplica los balances de energía en los distintos Publishing Ames, Iowa
sistemas considerados (abiertos, cerrados y en  Cengel, Yunnus. – Transferencia de
una superficie). calor y masa. Un enfoque productivo. –

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Aplica la termodinámica básica en los procesos México : McGraw-Hill, 2007.
de transformación agroecológica de alimentos.  Hernández-Briz Vilanova, F. (1999).
"Conservas caseras de alimentos", Mundi-
SER/ CONVIVIR Prensa 1999 Madrid
Muestra disposición para realizar trabajos de  Holman, Jack P. (2000)
campo en comunidades. Transferencia de calor., Ed. Mc Graw-
Hill.
 Holsdsworth, S.D. (1987).
"Conservacion de frutas y hortalizas", Ed.
Acribia Zaragoza
 Fundamentos de transferencia de
movimiento calor y masa. Welty J.R.,
Wilcks C. E., Wilson R. E. Limusa
(1993).
 Karlekar B.V. y Desmond R.M.
1994. Transferencia de Calor. McGraw-
Hill. México. 2da Ed. 794 p.
 Lamúa Soldevilla, M. (2000),
"Aplicación del frío a los alimentos",
Mundi Prensa Madrid
 Streeter V.L. y Wylie E.B. 1986.
Mecánica de los Fluídos. McGraw-Hill.
México. 8va Ed. 595 p.
 Earle, R. 1988, Ingeniería de los
alimentos, Las operaciones básicas del
procesamiento de los alimentos. Segunda
edición. Editorial acribia. España.
 Warren L. McCabe, Smith J.C. y
Harriot P.1991. Operaciones Básicas de
Ingeniería Química. McGraw-Hill.

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 Interamericana de España S.A. 4ta Ed.
Madrid-España.
Wright S.; McCrea D. (2007). The
Handbook of Organic and Fair trade
marketing. Blackwell Publishing Ames,
Iowa.
Bibliografías complementarias:
https://es.slideshare.net/guestdfc67/present
acion-termodinamica-5.
Documento en línea: Disponible: https_
ingenieriapetroquimicaunefazulia.files.wor
dpress.com_2011_05_operaciones-
unitarias-a.pdf.
Educar (Tutorial Slideshare) Disponible en:
http://coleccion.educ.ar/coleccion/CD26/da
tos/recursos/tutorial_slideshare.pdf.
Lameda, V. Termodinámica y transferencia
de calor. Documento en línea. Disponible:
http://educaciones.cubaeduca.cu/medias/pd
f/2426.pdf

Passamai, V. (2009). Termodinámica

básica. Documento en línea. Disponible:
http://www.unsa.edu.ar/passamai/todo1.pdf
.

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UNIDAD II: Transferencia de masa. Nro de horas: 20

Propósitos: Reconocer la transferencia de masa.

Ejes transversales: transformando la nuevas perspectivas socio-ecológico-económico-político, sistémicamente el conjunto de la cadena
agroalimentaria (producción, transformación, distribución y consumo), con principios agroecológicos, de tal manera que pueda motorizar la
soberanía y la seguridad agroalimentaria, transformar los modos de producción agropecuaria, con conocimientos inter y transdisciplinarios,
estas acciones de transición hacia territorios lógico para el sistema de producción, con modelo alternativos, trabajando en la
intercomunitaria tomando en consideración las políticas de Estado como es el plan de la patria 2019-2025.
CONTENIDOS ESTRATEGIAS MEDIOS
CONOCER Este contenido se evaluará de la siguiente mane- Medios: Kinestesico, audio-visual.
Conceptos básicos. Proceso, corriente, ra: Interacción dialógica facilitador-participante,
Recursos:
componente, cantidad, composición, flujo, investigación acción. Pizarra, video beam, borrador, lectura de
flujograma, difusión y sistema. textos, herramientas de Web; Slideshare.
Clasificación según las características de los Bibliografías Básicas:
-Participar en Foro Social Virtual sobre transfe-
procesos. Continuo, discontinuo,  Banlieu, J. (1977), "Elaboración de
rencia de masa, será evaluado de forma individual
estacionario, no estacionario. y grupal. Ponderación: 10 % conservas vegetales (frutas y legumbres)",
Procesos de transferencia de masa. Balance de -Elaborar un ensayo de manera grupal y virtual, Ed.Sintes Barcelona D.L Brandt K.; Lück
materia. por medio de google Drive (Doc).Ponderación: L. (2007). Organic Food Production:
10% safety and quality. Blackwell Publishing
HACER -Presentar un examen presencial de manera indi- Ames, Iowa.
Estudia y analiza las nociones básicas de la vidual. Ponderación: 15%  Bister D.J. (2007). Orgainc
transferencia de masas aquaculture: The emergence of a new
Aplica procesos de transferencia de masa en la sustainable industry. Blackwell
transformación agroecológica de alimentos. Publishing Ames, Iowa
 Cengel, Yunnus. – Transferencia de
SER/CONVIVIR calor y masa. Un enfoque productivo. –
Coopera con el desarrollo de actividades prác- México : McGraw-Hill, 2007.
ticas de índole comunitaria que permitan reco-  Hernández-Briz Vilanova, F. (1999).

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nocer los saberes populares empleados en la "Conservas caseras de alimentos", Mundi-
transformación y conservación de alimentos en Prensa 1999 Madrid
relación con el objetivo del bloque  Holman, Jack P. (2000)
Transferencia de calor., Ed. Mc Graw-
Hill.
 Holsdsworth, S.D. (1987).
"Conservacion de frutas y hortalizas", Ed.
Acribia Zaragoza
 Fundamentos de transferencia de
movimiento calor y masa. Welty J.R.,
Wilcks C. E., Wilson R. E. Limusa
(1993).
 Karlekar B.V. y Desmond R.M.
1994. Transferencia de Calor. McGraw-
Hill. México. 2da Ed. 794 p.
 Lamúa Soldevilla, M. (2000),
"Aplicación del frío a los alimentos",
Mundi Prensa Madrid
 Streeter V.L. y Wylie E.B. 1986.
Mecánica de los Fluídos. McGraw-Hill.
México. 8va Ed. 595 p.
 Earle, R. 1988, Ingeniería de los
alimentos, Las operaciones básicas del
procesamiento de los alimentos. Segunda
edición. Editorial acribia. España.
 Warren L. McCabe, Smith J.C. y
Harriot P.1991. Operaciones Básicas de
Ingeniería Química. McGraw-Hill.
Interamericana de España S.A. 4ta Ed.
Madrid-España.

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 Wright S.; McCrea D. (2007). The
Handbook of Organic and Fair trade
marketing. Blackwell Publishing Ames,
Iowa.
Bibliografías complementarias:
https://es.slideshare.net/guestdfc67/present
acion-termodinamica-5.
Documento en línea: Disponible: https_
ingenieriapetroquimicaunefazulia.files.wor
dpress.com_2011_05_operaciones-
unitarias-a.pdf.
Educar (Tutorial Slideshare) Disponible en:
http://coleccion.educ.ar/coleccion/CD26/da
tos/recursos/tutorial_slideshare.pdf.
Lameda, V. Termodinámica y transferencia
de calor. Documento en línea. Disponible:
http://educaciones.cubaeduca.cu/medias/pd
f/2426.pdf

Passamai, V. (2009). Termodinámica

básica. Documento en línea. Disponible:
http://www.unsa.edu.ar/passamai/todo1.pdf

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UNIDAD III: Transferencia de calor. Nro de horas: 15

Propósitos: Apreciar la transferencia de calor.

Ejes transversales: transformando la nuevas perspectivas socio-ecológico-económico-político, sistémicamente el conjunto de la cadena
agroalimentaria (producción, transformación, distribución y consumo), con principios agroecológicos, de tal manera que pueda motorizar la
soberanía y la seguridad agroalimentaria, transformar los modos de producción agropecuaria, con conocimientos inter y transdisciplinarios,
estas acciones de transición hacia territorios lógico para el sistema de producción, con modelo alternativos, trabajando en la
intercomunitaria tomando en consideración las políticas de Estado como es el plan de la patria 2019-2025.
CONTENIDOS ESTRATEGIAS MEDIOS
CONOCER Este contenido se evaluará de la siguiente mane- Medios: Auditivos, Visuales, Mixtos,
Conceptos básicos. Temperatura, conducción, ra: Interacción dialógica facilitador-participante, Audiovisuales, Kinestésicos.
convección y radiación investigación acción. Recursos:
Coeficiente de transformación de calor Pizarra, video beam, borrador, lectura de
Intercambiadores de calor -Elaborar un mapa conceptual de manera textos, herramientas de Web; Slideshare.
Evaporación, tipos de evaporadores grupal, utilizando goconqr. Ponderación: 5%. Bibliografías Básicas:
Secado, tipos de secadores. Secado natural y -Presentar un examen presencial sobre  Banlieu, J. (1977), "Elaboración de
artificial transferencia de calor, manera individual. conservas vegetales (frutas y legumbres)",
Enfriamiento Ponderación: 15%. Ed.Sintes Barcelona D.L Brandt K.; Lück
Conceptos básicos de cristalización L. (2007). Organic Food Production:
Tablas de vapor de agua y humedad. safety and quality. Blackwell Publishing
HACER Ames, Iowa.
Estudia los conceptos y principios básicos de la  Bister D.J. (2007). Orgainc
transferencia de calor aquaculture: The emergence of a new
Diferencia los tipos de intercambiadores de sustainable industry. Blackwell
calor empleados en los procesos con Publishing Ames, Iowa
transferencia de calor.  Cengel, Yunnus. – Transferencia de
Diferencia los tipos de secadores utilizados en calor y masa. Un enfoque productivo. –
procesos de transferencia de calor. México : McGraw-Hill, 2007.

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Distingue entre procesos de secado natural y  Hernández-Briz Vilanova, F. (1999).
artificial. "Conservas caseras de alimentos", Mundi-
Aplica el balance de masa y energía en Prensa 1999 Madrid
secadores utilizados en procesos de  Holman, Jack P. (2000)
transferencia de calor con energías alternativas Transferencia de calor., Ed. Mc Graw-
Realiza operaciones con las tablas de vapor y Hill.
las cartas de humedad en los balances de masa  Holsdsworth, S.D. (1987).
y energía en evaporadores y secadores. "Conservacion de frutas y hortalizas", Ed.
Aplica técnicas de enfriamiento para la Acribia Zaragoza
conservación de alimentos  Fundamentos de transferencia de
Aplica técnicas de cristalización para la movimiento calor y masa. Welty J.R.,
elaboración de alimentos Wilcks C. E., Wilson R. E. Limusa
SER/CONVIVIR (1993).
Demuestra interés en el diálogo de saberes  Karlekar B.V. y Desmond R.M.
relativo a procesos de transformación y 1994. Transferencia de Calor. McGraw-
conservación de alimentos en las comunidades. Hill. México. 2da Ed. 794 p.
 Lamúa Soldevilla, M. (2000),
"Aplicación del frío a los alimentos",
Mundi Prensa Madrid
 Streeter V.L. y Wylie E.B. 1986.
Mecánica de los Fluídos. McGraw-Hill.
México. 8va Ed. 595 p.
 Earle, R. 1988, Ingeniería de los
alimentos, Las operaciones básicas del
procesamiento de los alimentos. Segunda
edición. Editorial acribia. España.
 Warren L. McCabe, Smith J.C. y
Harriot P.1991. Operaciones Básicas de
Ingeniería Química. McGraw-Hill.
Interamericana de España S.A. 4ta Ed.

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 Madrid-España.
Wright S.; McCrea D. (2007). The
Handbook of Organic and Fair trade
marketing. Blackwell Publishing Ames,
Iowa.
Bibliografías complementarias:
https://es.slideshare.net/guestdfc67/present
acion-termodinamica-5.
Documento en línea: Disponible: https_
ingenieriapetroquimicaunefazulia.files.wor
dpress.com_2011_05_operaciones-
unitarias-a.pdf.
Educar (Tutorial Slideshare) Disponible en:
http://coleccion.educ.ar/coleccion/CD26/da
tos/recursos/tutorial_slideshare.pdf.
Lameda, V. Termodinámica y transferencia
de calor. Documento en línea. Disponible:
http://educaciones.cubaeduca.cu/medias/pd
f/2426.pdf

Passamai, V. (2009). Termodinámica

básica. Documento en línea. Disponible:
http://www.unsa.edu.ar/passamai/todo1.pdf

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 PLAN DE EVALUACIÓN
Nombre de la Unidad Curricular: OPERACIONES BÁSICAS EN LA TRANSFORMACION AGROECOLÓGICA DE ALIMENTOS.
Propósito: Conocer los procesos de calentamiento, enfriamiento y transferencia de masa, involucrados en las diferentes operaciones
del proceso tecnológico para la transformación y conservación agroecológicas de alimentos.
Estrategia de Evaluación: Este contenido se evaluará de la siguiente manera: Interacción dialógica facilitador-participante,
investigación acción, mapa conceptual, revista digital, Observación Sistemática, Producción oral, Trabajo práctico, Producción escrita.
Unidad Técnicas Instrumentos Actividades Criterios/ Ponderación Tipo de Evaluación
Indicadores

Investigación. Taller Elaborar un taller Claridad 10% Prueba diagnóstica,

sobre los conceptos conceptual formativa, sumativa
básicos de valoración,
termodinámica participación
referente a la unidad
1. Forma individual.
Producción oral Guión Elaborar un video en Coherencia, 10% Sumativa, formativa
Análisis youtube y mandar el redacción,
link a moodle de ortografía,
I manera grupal. fluidez.
Producción escrita Prueba escrita Aplicar un examen Coherencia, 20% Sumativa, formativa
sobre unidad I de participación,
forma presencial de claridad
manera individual. conceptual

Observación Dialogo Clase dirigida por el Claridad formativa

Sistemática docente conceptual
Análisis individual Guión de Participar en Foro Coherencia, 10% formativa

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 análisis Social Virtual sobre participación,
transfe-rencia de claridad
masa, será evaluado conceptual
de forma individual y
grupal.
II Producción escrita Ensayo Elaborar un ensayo de Coherencia, 10% Sumativa
manera grupal y participación,
virtual, por medio de claridad
google Drive (Doc). conceptual
Producción escrita Guía de Presentar un examen valoración, 15% Sumativa, formativa
ejercicios presencial de manera participación
individual.

Observación Dialogo Clase dirigida por el Claridad formativa

III Sistemática docente conceptual
Producción escrita Mapa Elaborar un mapa Coherencia, 5% Sumativa, formativa
conceptual conceptual de manera participación,
grupal, utilizando claridad
goconqr. conceptual
Producción escrita Prueba escrita Presentar un examen Coherencia, 15% Sumativa, formativa
presencial sobre participación,
transferencia de calor, claridad
manera individual. conceptual
Producción escrita Guión de Coevaluación Objetividad, 5% Sumativa
análisis significación

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