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Gramajes de Carnes

Este documento lista los gramajes recomendados de diferentes carnes, pescados y vísceras para el almuerzo, desayuno y cena. Proporciona la cantidad en gramos de cada tipo de carne y su corte o preparación correspondiente.

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Este documento lista los gramajes recomendados de diferentes carnes, pescados y vísceras para el almuerzo, desayuno y cena. Proporciona la cantidad en gramos de cada tipo de carne y su corte o preparación correspondiente.

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GRAMAJES DE CARNES (MINERA)

CARNES GRAMOS CORTE PREPARACIÓN


POLLO 12 presas de 1 pollo Presa almuerzo
de 2000 gr
POLLO 14 presas de 1 pollo Presa Desayuno/cena
de 2000 gr
POLLLO 90 gr picadillo Desayuno/cena
RES 120 gr Presa (c/hueso) almuerzo
RES 120 gr Bistec almuerzo
RES 90 gr Presa/picadillo Desayuno/cena
CERDO 140 gr Presa(chuleta almuerzo
presa)
CORDERO 140 gr presa almuerzo
CORDERO 10’0 gr Presa Desayuno/cena
GALLINA 120 gr Presa almuerzo
GALLINA 110 gr Presa Desayuno/cena
PAVA 140 gr Presa/chuleta almuerzo
CUY 4 x unid Presa almuerzo
BOFE 100 gr Picadillo Desayuno/cena
CONEJO 4 x unid Presa almuerzo
CORAZÓN 130 gr Bistec almuerzo
CORAZÓN 3 unid x 15 gr Anticucho Desayuno/cena
HÍGADO 130 gr Bistec almuerzo
HÍGADO 100 gr Picadillo/bistec Desayuno/cena
LENGUA 140 gr Asado/presa Almuerzo
LENGUA 100 gr Asado/presa Desayuno/cena
MOLLEJA 100 gr picadillo Desayuno/cena
MONDONGO 130 gr picadillo
MONDONGO 100 gr picadillo Desayuno/cena
PATITRA RES 100 gr picadillo Desayuno/cena
PATO 130 gr Presa Almuerzo
PECHUGA DE 120 gr Bistec Almuerzo
POLLO
PECHUGA DE 100 gr Bistec Desayuno/cena
POLLO
PESCADO 140 gr Filete Almuerzo
PESCADO 110 gr Filete Desayuno/cena
PESCADO 90 gr Picadillo entrada

Ninfa Leonor Meza Alaya


Nutricionista EMMA

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