SEGURAS CUIDADO EVITA
PROTEÍNAS Carne, pollo, pavo, aves Cualquier
de corral, cerdo, cordero. empanizado,
Pescados y Mariscos. salsas, caldos,
Huevos. salsas y adobos
Tocino (sin o jarabe de preparados
maíz alto en fructosa con ingredientes
fructosa). inseguros
Carnes frías. (¡lea la lista de
ingredientes!)
LÁCTEOS Lácteos sin lactosa Leche de coco Lácteos con alto
(cualquiera) contenido de
(poco) lactosa:Leche de
Lácteos bajos en lactosa: vaca, cabra u oveja,
queso crema, mitad y natillas, helado,
mitad, quesos duros yogur, quesos
(cheddar, colby, suaves sin madurar
parmesano, [Link]. cottage, crema,
suizo, etc.), quesos mascarpone, ricotta.
blandos (brie, feta,
mozzarella, etc), sorbete, Suero de leche,
yogur griego, crema chocolate, salsas
batida. cremosas/con
queso, leche
condensada,
evaporada, crema
agria.
GRASAS Mantequilla, Ghee, aceite Aceites de canola,
de olivo, aceite de coco. semilla de algodón,
maíz, linaza, maní,
cártamo, soya y
girasol; aderezos
comerciales bajos
en carbohidratos;
margarin.
NUECES Almendras (10 nueces), Mantequilla de Almendras (> 10),
Mantequilla de almendras almendras (> 1 anacardos,
(1 cucharada), nueces de cucharada) pistachos
Brasil (10 nueces),
Semillas de chía (2
cucharadas), semillas de
linaza (1 cucharada),
avellanas (10 nueces),
Semillas de cáñamo (2
cucharadas), nueces de
Macadamia
(20 nueces), maní (32),
Pecanas (10 mitades),
Piñones (1 cucharada),
semillas de calabaza (2
cucharadas), Nueces (10
mitades)
LEGUMBRES Frijoles en lata, Frijoles horneados,
frijol mungo frijoles negros,
germinados. garbanzos, frijoles,
lentejas, soya.
(solo en pequeñas
cantidades)
VEGETALES Alfalfa, brotes de bambú, Apio Chile ancho,
brotes de frijol, bok choy, alcachofa,
zanahoria, choko, espárragos,
choy sum, berenjena, remolacha, brócoli,
escarola, jengibre, coles de Bruselas,
judías verdes, lechuga, col, coliflor, chile
aceitunas, chirivía, papas, chipotle, hinojo, ajo,
calabaza, pimiento rojo pimiento verde,
(pimiento morrón), puerro, champiñón,
remolacha plateada, quimbombó,
espinaca, calabaza, cebolla (todas),
sueco, camote, taro, chalotes, cebolleta,
tomate, nabo, ñame, maíz dulce.
calabacín.
FRUTAS Plátano, arándano, Aguacate,
arándano blanco, albaricoque,
melón, uva, pomelo, manzana, mora,
melón dulce, cereza, chirimoya,
kiwi, limón, lima, lichi, mango, nashi,
mandarina, naranja, nectarina, higos,
maracuyá, papaya, melocotón, pera,
frambuesa, ruibarbo, ciruela, sandía,
estrella anís, fresa, toronja fruta enlatada en
jugo natural,
fuentes de frutas
concentradas,
grandes raciones de
frutas, frutos secos,
jugos de frutas.
GRANOS Pan o cereal sin gluten, Trigo y centeno en
pan 100% espelta, arroz, grandes cantidades
avena, polenta, arrurruz, [Link]. pan, galletas
mijo, psyllium, quinoa, saladas, galletas,
sorgo, cebada germinada, cuscús, pasta.
tapioca.
CONDIMENT Albahaca, chile, cilantro, Achicoria, diente de
OS jengibre, hierba de limón, león, ajo, inulina,
mejorana, menta, cebolla.
orégano, perejil, romero,
tomillo, cúrcuma, pimienta
BEBIDAS Agua, té (cantidad Té con frutas, vinos Vinos dulces,
moderada) e infusiones secos, café, ginebra, cerveza, jugo de
whiskey, vodka, frutas, bebidas
jugos/smoothies de azucaradas con gas
frutas y verduras y ron
permitidos (límite a
1⁄2 taza
a la vez)
DULCES Glucosa, edulcorantes Azúcar (sacarosa), Fructosa, jarabe de
artificiales que no jarabe dorado, maíz de alta
terminen en "-ol". jarabe de arce *, fructosa, jarabe de
melaza, miel maíz, fruisana,
(solo en pequeñas sorbitol (420),
cantidades) manitol (421),
isomalt (953),
Chocolate amargo, maltitol (965), xilitol
cacao en polvo (967)
