UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TRABAJO MONOGRAFICO

PRODUCTIVIDAD Y AUDITORÍA DE LA CALIDAD

INTEGRANTES:
 ARTEAGA BREÑA, MELISSA KATHERINE
 BENAVIDES ESTELA, DIEGO ALONSO
 CHINGUEL FACUNDO, JONATAN
 LA TORRE POLO JEORGE NOLBERTO
 LAZO VILLALVA, JEAN FRANCO

CALLAO, 2020
PERÚ
1. DEFINICIONES Y CONCEPTOS

Productividad

La productividad tiene que ver con los resultados que se obtienen en un proceso o un
sistema, por lo que incrementar la productividad es lograr mejores resultados
considerando los recursos empleados para generarlos. En general, la productividad se
mide por el cociente formado por los resultados logrados y los recursos empleados. Los
resultados logrados pueden medirse en unidades producidas, en piezas vendidas o en
utilidades, mientras que los recursos empleados pueden cuantificarse por número de
trabajadores, tiempo total empleado, horas máquina, etc. En otras palabras, la medición
de la productividad resulta de valorar adecuadamente los recursos empleados para
producir o generar ciertos resultados. (H, Gutiérrez, 2010, p. 21)

Eficiencia y Eficacia

Es usual ver la productividad a través de dos componentes: eficiencia y eficacia. La

primera es simplemente la relación entre el resultado alcanzado y los recursos
utilizados, mientras que la eficacia es el grado en que se realizan las actividades
planeadas y se alcanzan los resultados planeados. Así, buscar eficiencia es tratar de
optimizar los recursos y procurar que no haya desperdicio de recursos; mientras que la
eficacia implica utilizar los recursos para el logro de los objetivos trazados (hacer lo
planeado). Se puede ser eficiente y no generar desperdicio, pero al no ser eficaz no se
están alcanzando los objetivos planeados. Adicionalmente, por efectividad se entiende
que los objetivos planteados son trascendentes y éstos se deben alcanzar (H, Gutiérrez,
2013, p. 7)

Factores de impacto en la productividad

Existen una serie de factores de influencia o impacto que deben ser conocidos para
entender el concepto completo. Estos son:

 Factores externos: hace referencia a todos aquellos aspectos que no dependen de

la empresa, es decir, que están fuera de su control. Entre estos factores destacan
las legislaciones gubernamentales o las diferentes normativas, la competencia o
la demanda potencial.
 Factores internos: son todos aquellos factores que sí dependen de la empresa.
Comprende aspectos en los que la compañía tiene influencia como los procesos
 de fabricación, la calidad del producto o servicio, los circuitos de producción y
su organización, cuestiones administrativas, gestión de recursos humanos, entre
otros.
 La gestión del talento: además de los factores externos e internos, la misma se ve
afectada o beneficiada directamente por los trabajadores. El activo más
importante de compañía es su capital humano, ya que si este no está satisfecho
ni motivado se evidencia un impacto directo en la productividad de la
organización.

Tipos de productividad

A nivel económico, podemos destacar:

 Productividad laboral: Se refiere al aumento o disminución del rendimiento de

una producción basado en el tiempo invertido por trabajador para obtener un
producto final.
 Productividad parcial: Cociente entre el nivel de producción alcanzado y los
factores consumidos para conseguirlo en un periodo de tiempo.
 Productividad marginal: También se le conoce como Producto Marginal en la
Teoría Microeconómica. Se trata de la cantidad adicional producida al añadir al
añadir una unidad adicional de un factor productivo, dejando constante el resto
de los factores.
 Productividad total de los factores (PTF): Es una medida de cálculo a nivel
macroeconómico que mide el efecto de las economías de escala en la economía
a nivel agregado. Dicho de otra forma, cómo crece la producción total al
aumentar cada factor productivo en una unidad. Se mide calculando la diferencia
entre la tasa de crecimiento de la producción de una economía y el incremento
ponderado del trabajo, capital y el resto de los factores productivos.

A nivel empresarial, podemos destacar:

 Productividad de procesos: implica dar el uso correcto a los diferentes recursos

que se tienen en la organización como los tecnológicos, físicos, las herramientas
de gestión y el talento humano. Al gestionar de forma conjunta estos aspectos la
empresa puede alcanzar altos niveles de calidad en su producción, conseguir un
excelente servicio al cliente y agregar valor a la organización.
  Productividad del marketing: este es uno de los sectores más importantes para la
empresa moderna. Vivimos en una economía globalizada en la que es esencial
generar buenas estrategias comerciales que permitan a las empresas llegar a
nuevos mercados. De esta manera pueden aumentar su base de clientes para
luego fidelizarlos. Recuerda que los clientes son la base de todo negocio.
 Productividad en la innovación: con la amplia competencia que existe hoy día,
es necesario apostar por la innovación. Esta debe ser percibida en las empresas
como algo nuevo y rentable y debe basarse en acciones como monitorización del
entorno, el benchmarking (comparación entre empresas), conocimiento de la
evolución de las tendencias y estar al tanto de las nuevas tecnologías.
 Productividad del conocimiento: para seguir siendo competitiva, el talento
humano de una empresa debe contar con conocimientos precisos y sobre todo
actualizados del área donde se desenvuelva. Esto implica conocimiento sobre
temas relacionados con herramientas, tecnologías, procesos de organización,
entre otros.

Auditoria de calidad

Una auditoría de calidad es una evaluación en la que se comprueba que los procesos que
se llevan a cabo dentro de una empresa, ya sean productivos, servicios, etc., están
conforme a los objetivos del Sistema de Gestión de Calidad (SGC). Las auditorias de
calidad aportan a la empresa confianza en el manual de calidad con el que se trabaja.

Cabe mencionar que las auditorias son merecedoras del reconocimiento de la

Organización Internacional de Normalización (ISO). Es por ello que este proceso se
centra como uno de los requisitos indispensables a la hora de optar la certificación de la
norma ISO 9001.

¿Para qué sirve una auditoria de calidad?

Las auditorias sirven para reducir inconvenientes, errores, mejorar la eficacia de la

empresa y acercarla a los niveles de calidad reconocibles en el mercado y ante la
competencia. Ayudan a ofrecer a nuestros clientes una imagen de calidad y de
corporación exitosa, por lo que los cambios tras las auditorias no solo los notaremos
dentro de la empresa en cada uno de los procesos de producción, sino también por fuera
a través de clientes.

Objetivos específicos de las auditorias de calidad

Realizar una auditoria surge de alguna necesidad, bien sea por la falta de calidad o por
los constantes errores en nuestra empresa, por esto debes tener presente cuáles son los
objetivos específicos de este proceso que se realiza de forma constante:

 Se centra en la observación y análisis del sistema con miras a mejorar la calidad

en dichos sistemas, procesos y organización.
 Se centra en la observación de condiciones o situaciones de cualquier naturaleza,
a veces dadas por errores o desperfectos, con un grado de evaluación y detalle
minucioso proporcional a la importancia de la calidad de los procesos que se
requiere.
 Se centra en el estudio de muestras extraídas de pruebas de producción en los
procesos.
 Se realizan comparaciones de acuerdo a las referencias existentes de la
producción anterior que permitan determinar diferencias, similitudes y/o
mejoras.

¿Cómo hacer una auditoría de calidad?

Para hacer una auditoria de calidad en una empresa, podríamos guiarnos de los
siguientes consejos:

1.- Planificar la auditoria: estudia y evalúa cuáles serán los procesos de la empresa en

los que aplicarás la auditoria y documentarle acerca de los elementos que tocará analizar
como actores, responsables, instrucciones, propósito y función del departamento.

 2.- Planificar auditorias por procesos: una vez establecido el plan general, comunicarse
con los representantes de cada proceso y pautar las auditorias, a fin de que se establezca
un cronograma que permita dedicarle el mismo tiempo a cada departamento.

3.- Realizar la auditoria: se debe iniciar con una previa reunión con los responsables del
proceso y así concretar la auditoria que abarcará desde la observación del proceso en
acción hasta entrevistas breves con los trabajadores. El auditor tiene la facultad de
obtener datos a través de la vía que prefiera.

4.- Informar sobre la auditoria: una vez realizada, debe haber otra reunión entre el
auditor y el responsable del proceso a quien se le informará sobre las partes del
departamento que representan fallas y su posible solución. Se aconseja dejar todo por
escrito.
5.- Hacer seguimiento: es uno de los pasos más esenciales, ya que se supervisa la
corrección de errores y el éxito de la auditoria.

2. TEMATICA

Auditorías de productividad

Según D. Arter y J. Russell, 2000, una auditoría de productividad busca tres cosas:

1. Cumplimiento de las reglas

Uno no cuestiona las reglas. Uno sólo verifica el cumplimiento de esas reglas. Como
sucede con la inspección, estas auditorías son binarias: aprueban o reprueban. Las reglas
se cumplen o no se cumplen.

2. Saber qué tan efectiva es la aplicación de las reglas

Con respecto al segundo, podemos decir que un control efectivo es aquel que trabaja de
acuerdo a como fue diseñado. ¿Es técnicamente correcto? ¿El usuario final lo entiende
fácilmente? ¿Es accesible?

3. Qué tan adecuadas son las reglas para alcanzar las metas de la organización

El tercer y último punto, la adecuación examina la habilidad de los controles para

finalizar de manera eficiente una labor. ¿Tienen la amplitud y la profundidad para llevar
a la organización desde aquí hasta allá? ¿Las reglas son las correctas?

Una auditoría de productividad busca eficiencia y resultados económicos. Sin embargo,

reconocemos que no todo es perfecto. Algunas veces hacemos lo mejor posible con los
recursos disponibles. En este tipo de auditoría se cuestionan las reglas; no obstante, los
principios básicos que las soportan son aceptados sin preguntar. Los esfuerzos iniciales
para examinar el cumplimiento, la efectividad y la adecuación fueron realizados por los
auditores internos corporativos y se les conocen como auditorías operativas.

Aplicaciones de la auditoría de productividad

Las auditorías de productividad son más apropiadas para uso interno. Cada quien tiene
el control sobre su propio destino corporativo y sobre los recursos utilizados. Uno
mismo realiza decisiones mercadotécnicas. Las auditorías internas pueden determinar
las causas de las inconformidades observadas, a través del análisis de patrones y el
establecimiento de conexiones. Los auditores internos normalmente tienen mayor
acceso a la información del costo y los datos de producción. Pueden identificar las
ineficiencias en la producción y las tendencias del mercado. De cierta manera, es como
un tipo de consultoría. Los auditores presentan a la gerencia la información procesada,
de tal manera que genere excitación y deseo de cambio en el interior de la empresa.
Ahora los auditores son miembros del equipo y resuelven problemas.

Las auditorías de productividad también pueden ser aplicadas de manera externa, por
ejemplo, a los proveedores. En la mayoría de los casos esto es más difícil que la
auditoría interna, debido tal vez a la falta de confianza; a que la información no está
disponible; a la separación geográfica o a todas ellas. Es imposible llevar a la práctica
este tipo de auditorías a menos de que se cuente con programas asociados con los
proveedores. Aun cuando las calificaciones de la auditoría son útiles para tomar una
decisión inicial de compra, éstas se vuelven menos significativas en el ambiente de una
auditoría de productividad. Pues aquí el énfasis está puesto en los valores del negocio,
sus relaciones y la confianza. Todos ellos son elementos subjetivos y difíciles de
calificar.

Auditorías de producto

Las auditorías también pueden ser clasificadas por su ámbito de acción como auditorías
de producto, de proceso y de sistema. Una auditoría de producto es muy similar a una
inspección, en donde se examina el artículo final o la labor de acuerdo a los requisitos
establecidos. Algunas veces, el artículo terminado es destruido durante el proceso de
medición de las características necesarias. También se revisa toda la documentación
asociada con la elaboración de estos artículos. Estas auditorías “de caja” son realizadas
principalmente en la industria electrónica y en la de fabricación de instrumentos. Es
muy común que tomen una caja de la línea del producto terminado e inspeccionen su
contenido desde el punto de vista del consumidor. Los hospitales y hoteles realizan gran
cantidad de auditorías de producto. Las auditorías de producto requieren la inversión de
muchos recursos, pero a menudo la ganancia obtenida a partir de tal inversión es muy
baja. Éstas se enfocan en qué tan completos están los bienes terminados o servicios
ofrecidos y no requieren una gran capacitación por parte de los auditores, no obstante,
su utilidad es limitada. (D. Arter y J. Russell, 2000, p13)

Auditorías de proceso
Con la publicación de las revisiones de la familia de normas ISO 9000, existe más
interés en el enfoque sobre el proceso para manejar una organización. El principio No. 4
de la gestión de calidad establece que un resultado deseado se logra de manera más
eficiente cuando las actividades y los recursos necesarios son administrados como parte
de un proceso. El aumento en la atención a los procesos naturalmente conlleva al
incremento en la atención a las auditorías de proceso. Aun así, muchos tratan a las
auditorías de proceso como si fueran un pequeño sistema de auditoría. Auditar los
procesos no es lo mismo que un proceso de auditoría. En ambas formas de auditoría
existen similitudes, pero también existen diferencias fundamentales. (D. Arter y J.
Russell, 2000, p14)

Producto, Proceso y Sistema

 Los productos son el resultado de los procesos. Cada organización realiza una
serie de pasos para lograr su misión. Aquellos productos pueden ser tangibles,
como un automóvil nuevo o un caramelo; también pueden ser intangibles como
una placentera experiencia al ir de compras. También pueden ser instrucciones
de una máquina, contenidas en los componentes y bytes de un software. La
norma ISO 9000-2000 hace referencia a estas cuatro categorías: de servicios, de
software, de hardware y de materiales procesados.
 Un proceso es una acción. Transforma algo de un estado a otro. Tal proceso
puede ser una actividad como el pintar un objeto. También puede ser cerebral,
como el análisis de datos. Algo llega de una manera y cambia. La norma ISO
9000-2000 define a un proceso como “un grupo de actividades interrelacionadas
y que interactúan, las cuales transforman los insumos en productos. Para contar
con un proceso se requieren dos cosas: Una acción (verbo) y un objeto
(sustantivo).
 Un sistema es un grupo de procesos que trabajan de manera conjunta para lograr
una meta común. Podemos tener sistemas “de fábrica,” como la generación de
electricidad. El sistema de calefacción en un hogar es otro ejemplo de un sistema
de fábrica. Utiliza varios procesos (sensor de temperatura, creación y
distribución de calor y limpieza del aire) para lograr un ambiente cómodo.
También podemos contar con sistemas de “gestión,” como el control de artículos
comprados. Cada uno de estos sistemas cuenta con procesos que trabajan
 conjuntamente. Algunas veces las relaciones entre: el producto, el proceso y el
sistema aparecen en las ciencias de calidad

Auditorías de sistema

Un sistema es una agrupación de procesos interrelacionados, en la que todos trabajan

juntos para lograr una meta común. también existen los sistemas de gestión. Estos
pueden ser divididos aún más en actividades comerciales típicas con sus respectivos
procesos. Estos incluyen a los sistemas de gestión: de la calidad, del ambiente, de
seguridad y de salud laboral y financiera. Todos estos sistemas cuentan con procesos
concatenados, que deben trabajar en equipo. El producto de un proceso se convierte en
el insumo de otro. Existen procesos físicos que efectúan el trabajo en sí. Estos son
procesos de fabricación, como el doblaje, ensamblaje, tratamiento, lavado y cocinado.
También existen procesos de gestión para controlar el ambiente dentro del que se realiza
el trabajo. A estos últimos procesos son llamados controles. Una auditoría de sistema
evalúa la aplicación de aquellos procesos de fabricación interrelacionados (el sistema) y
los controles de gestión dentro de la organización. Una auditoría de sistema auditará los
procesos (y controles) y se encuentra en un nivel más elevado que las auditorías de
proceso o de producto. Estas auditorías son más largas y cubren muchas aplicaciones
distintas. Analizan a una empresa a un nivel macro, mientras que las auditorías de
producto y de proceso hacen lo propio con las actividades dentro de la empresa a un
nivel micro. Las auditorías de sistema por su naturaleza, generalmente cubrirán muchas
actividades, tanto en la fábrica como en la administración. A menudo cruzan los límites
entre la organización, el proceso y el producto. Algunos ejemplos incluyen uno o más
de los siguientes:

 Líneas de producto
 Áreas de proceso
 Departamentos funcionales
 Sistemas de calidad
 Establecimientos de manufactura
 Clientes
 Proyectos específicos
  Tiempo

Una auditoría de sistema puede examinar los sistemas de: mantenimiento, capacitación,
círculos de calidad, establecimiento de controles o de órdenes de entrada.

Una auditoría horizontal revisará la aplicación de los procesos y controles a lo largo de

varios grupos funcionales. Nos proporciona un buen entendimiento de la manera en que
se aplican las reglas comunes en toda la empresa. Este tipo de auditoría sirve bien para
analizar la consistencia.

Una auditoría vertical revisará la aplicación de varios procesos y controles dentro de

una sola unidad. Lo que nos permite darnos cuenta si todas las distintas reglas trabajan
en conjunto de una manera eficaz y efectiva. Su organización debe contar con una
mezcla de ambos sistemas de auditoría: la vertical y la horizontal. (D. Arter y J. Russell,
2000, p17)

3. COMPETENCIAS GENERALES Y ESPECÍFICAS

AUDITORÍA DE CALIDAD

Los auditores deberían poseer atributos personales que les permitan actuar de acuerdo
con los principios de la auditoría. Un auditor debería ser:
a) Ético, es decir, imparcial, sincero, honesto y discreto.

b) De mentalidad abierta, es decir, dispuesto a considerar ideas o puntos de vista

alternativos.

c) Diplomático, es decir, con tacto en las relaciones con las personas.

d) Observador, es decir, activamente consciente del entorno físico y las actividades.

e) Perceptivo, es decir, instintivamente consciente y capaz de entender las situaciones.

f) Versátil, es decir, se adapta fácilmente a diferentes situaciones.

g) Tenaz, es decir, persistente, orientado hacia el logro de los objetivos.

h) Decidido, es decir, alcanza conclusiones oportunas basadas en el análisis y

razonamiento lógicos.

i) Seguro de sí mismo, es decir, actúa y funciona de forma independiente a la vez que se

relaciona eficazmente con otros.
Cuando hablamos de competencias generales y específicas de un auditor de calidad, no
sólo nos referimos al conjunto de conocimientos que el auditor posee, sino también a la
propia experiencia con la que el mismo ya cuenta, así como, a
aquellas características personales que le hacen proclive para el trabajo que desempeña
al fomentar con las mismas los principios básicos de toda auditoría.

Las cuales, esas competencias para asegurar el éxito de la auditoría de la calidad que
debe realizar el auditor son:

1.- Debe mostrar imparcialidad, sinceridad y honestidad en todo momento del proceso

de la auditoría de calidad.

2.- Tener discreción total en los asuntos y materias revisadas durante dicho proceso,

respetando en todo momento la máxima de confidencialidad de la organización.

3.- Ha de ser una persona comprensible y abierta a aceptar diferentes

visiones alternativas considerando, para ello, la aportación de nuevas ideas propuestas.

4.- Mantener cierta distancia y diplomacia en el trato con las diferentes personas con las
que ha de tratar durante la realización de la auditoría interna.

5.- Tener firmeza en las decisiones tomadas en todo momento. Con esto, nos referimos
a que a la hora de redactar su informe final con la valoración de la auditoría no debe
negociar con la organización la consideración de ciertas inconformidades, sino que,
debe incluir todo aquello que considera necesario en el informe, a pesar de que ello le
lleve a desacuerdos con la organización auditada en cuestión por no querer esta última
aceptar tal informe.

6.- Debe ser una persona muy observadora, con capacidad de que los pequeños detalles
no se le pasen por alto.

7.- Ha de tener la capacidad de entender diferentes situaciones y ser consciente de las

mismas.

8.- Ser una personal versátil, en el sentido de que sepa amoldarse a diferentes entornos y
contextos con facilidad.
9.- Debe ser altamente exigente en cuanto al logro de las metas establecidas en el
proceso de auditoría que realice.

10.- La formulación de las conclusiones finales a las que le lleve la auditoría interna de

calidad realizada al SGC debe estar fundamentada en el oportuno análisis realizado a las
evidencias halladas, y la explicación de tales conclusiones han de formularse
con razonamientos lógicos.

11.- Mostrar en todo momento seguridad de lo que hace y de sí mismo.

12.- La objetividad que se le exige no debe verse desvirtuada por prejuicios que pudiera

tener.

Pero además de todas estas competencias y habilidades esenciales de un auditor de

calidad, debemos considerar la continua necesidad de actualizar la formación con la que
la misma cuenta, en función de las revisiones que se vayan generando en el sector, en
este caso de la calidad. 

PRODUCTIVIDAD

Competencias clave para la productividad

Más allá del sistema de gestión, existen diferentes competencias que son cruciales para
asegurar la productividad de la persona y, más aún, del equipo de trabajo.
  Gestión del tiempo, planificación y organización del trabajo, análisis y
resolución de problemas.
 Como equipo de trabajo, deberá identificar y desarrollar dos tipos de
competencias unas relacionales y otras de liderazgo:
 La comunicación o el trabajo en equipo entre sus colaboradores
 La dirección y desarrollo de personas, focalizadas en el supervisor o mando
responsable del equipo.

En definitiva, para mejorar la productividad de su equipo, es crucial implantar un

sistema de gestión por competencias para ajustar los perfiles de los puestos de trabajo a
las necesidades de la organización. Asimismo, no puede olvidar el desarrollo de
competencias clave, tanto de la persona como del equipo, para garantizar así la eficacia,
eficiencia y calidad del trabajo realizado.

Entre las competencias generales y específicas tenemos:

1.- Prontitud y coherencia en la toma de decisiones. Una constante en su labor diaria es

la toma de decisiones. Son varios los frentes que debe atender y por ello hacerlo
rápidamente y sin contradicciones.

2.- Gestión del tiempo. Debe saber manejar su tiempo, claro, pero también el de los
demás. Recordemos que es quien se encarga de establecer los plazos para la ejecución
de actividades en escenarios concretos.

3.- Creación y generación de estrategias. Le corresponde, además, pensar de forma

estratégica. Es decir, sus ideas no pueden ser a corto plazo ni involucrar en ellas a unas
cuantas áreas en detrimento de otras. Todo lo que haga y decida debe ser transversal y
aplicable a la organización en su conjunto.

4.- Flexibilidad. Como son tantos los frentes que debe atender, no pueden adoptar una
postura rígida. Todo lo contrario, una de sus grandes virtudes es que puede adaptarse a
las distintas circunstancias que se le presenten y responder a ellas de forma eficaz. En
eso consiste la flexibilidad.

5.- Dirección y supervisión de personal. No todo es gestión de maquinaria o de recursos

técnicos. Al director de producción también le compete tratar con el personal que forma
parte de los procesos y conocer sus inquietudes, opiniones, valoraciones y
recomendaciones. La asignación de roles, otra de sus funciones, está ligada a temas
como la productividad y el desarrollo profesional.

6.- Negociación. Es una especie de enlace entre distintas partes que componen una
empresa. Por tanto, a la hora de implementar sus estrategias, debe tener el tacto

suficiente y una buena capacidad de negociación.

PRODUCTIVIDAD

4. MÉTODOS Y METODOLOGÍAS DE LA APLICACION

TÉCNICAS Y MÉTODOS PARA LA PRODUCTIVIDAD

Ahora, se presentarán las técnicas y métodos que mejor nos ayuden para el desarrollo
productivo en nuestra empresa, trabajo o negocio dentro de los anteriores puntos.

Desarrollo de Sistemas:

Constantemente las empresas necesitan que sus colaboradores tengan nociones de estos
sistemas. Rara vez nos enfocamos en compartir como se hacen las cosas o como se
deberían hacer, esto por diferentes aspectos. Algunos de ellos son: falta de procesos, de
protocolos o simplemente la falta de organización en nuestras empresas. Las
herramientas que mejor se ajustan a este bloque son:

 Mapeo de procesos:
Identificar paso a paso las diferentes áreas por donde pasa nuestro producto o
servicio, es de fácil aplicación y empezamos con el proceso de documentar
 “Teniendo un buen mapeo de procesos, se vuelve más eficiente la productividad
e iniciamos un objetivo que es hacer más con menos”.
Identificar la cadena de valor: Una vez identificados nuestros procesos,
ampliemos la importancia de este mediante el desarrollo de un VSM (Mapeo de
la cadena de valor). Éste nos ayuda a identificar las áreas que agregan valor a
nuestro producto o servicio, así como en donde colocaremos nuestros esfuerzos
y recursos para mejorar las áreas de oportunidad, y entrar en el concepto de
mejora continua.

 Eficiencia de Recursos:
Siempre se busca optimizar los recursos que se necesitan para crear un producto
o servicio; sin embargo, a veces se enfocan más en la parte económica y se
olvidan de la parte humana o de los mismos materiales. Para generar un
equilibrio y generar un mejor rendimiento en la utilización de los anteriores
factores, siempre es necesario cuidar que influye en la mala optimización o
distribución de los mismos. Las herramientas que mejor se ajustan a este bloque
son: Concept of business mechanism system.

 Los 8 desperdicios:
Una herramienta eficaz para identificar y eliminar el desperdicio, mejora la
calidad y se reduce el tiempo de producción y el costo. Iniciamos con un nuevo
enfoque que es la creación de flujo organizacional y se enfoca en la reducción de
los 8 tipos de desperdicios que son: sobreproducción, transporte, tiempo de
espera, sobre procesamiento o procesos inapropiados, exceso de inventario,
defectos, movimientos innecesarios y talento humano.

 5´s:
Es una técnica que se aplica en todo el mundo con excelentes resultados por su
sencillez y efectividad. Su aplicación mejora los niveles de: calidad, eliminación
de tiempos muertos y reducción de costos.
La aplicación de esta técnica requiere el compromiso personal y duradero para
que nuestra empresa sea un auténtico modelo de organización, limpieza,
seguridad e higiene. Las 5´s son:
1. Clasificación o Seleccionar.
 2. Ordenar.
3. Limpieza.
4. Higiene y visualización (estandarización).
5. Disciplina y compromiso.

Estudios estadísticos en empresas de todo el mundo que tienen implementado este

sistema demuestran que aplicando las 3 primeras se puede lograr: la reducción del 40%
de los costos de mantenimiento, reducción del 70% del número de accidentes,
Crecimiento del 10% de la fiabilidad del equipo y crecimiento del 15% del tiempo
medio entre fallas.

Medio ambiente:

En toda organización siempre se debe tomar en cuenta el entorno externo e interno, para
mantener un orden y nivel aceptado de calidad en nuestros productos y servicios, así
como una completa relación con nuestros clientes, proveedores y colaboradores. La
herramienta que mejor ajusta a este bloque es:

 Voz del cliente:

El despliegue de la voz del cliente es una metodología relacionada con el QFD
(Despliegue de la Función de Calidad), cuyo objetivo es transformar las
expresiones y demandas del cliente en calidad del diseño. Se basa en técnicas de
investigación cualitativa y su objetivo no es definir un conjunto de prioridades
de mejora, sino identificar un completo rango de atributos que potencialmente
inciden en la satisfacción del cliente. El resultado es la obtención de una base
bien fundamentada, para desarrollar posteriormente una investigación
cuantitativa mediante cuestionarios y encuestas. El proceso de Despliegue de la
Voz del Cliente se lleva a cabo en varias fases:
1. Obtención de la opinión del cliente.
2. Análisis de la Voz del Cliente.
3. Identificación y organización de atributos.

Técnicas y métodos de auditoría

En la práctica, se pueden clasificar las técnicas y métodos de auditoría según la

ubicación del auditor, la forma en que interactúa o no con los auditados y aquello que
auditarán.
Técnicas y métodos de auditoría según la ubicación y la interacción con los
auditados:

Hemos de señalar que, en cualquier caso, las auditorías deben conseguir cumplir con su
función. Por ello, dependiendo del tipo de empresa, de nuestros objetivos de auditoría y
de las circunstancias, tenemos que escoger aquel tipo que resulte más eficaz.

Auditorías en el sitio con interacción de los auditados:

Son las auditorías más tradicionales. Generalmente se realizan mediante visita en días
completos. El número de días depende de varios factores, entre los que se cuentan por
supuesto, el tamaño, la complejidad, el riesgo, la naturaleza y el número de ubicaciones
de la organización.

En este método es común realizar las siguientes actividades:

 Entrevistas.
 Completar listas de verificación y cuestionarios en compañía y con la
participación del auditado.
 Revisar documentos con la participación del auditado.
 Realizar muestreos.

Auditorías remotas con interacción de los auditados

La tecnología moderna permite, a través de reuniones web o teleconferencias, realizar

este tipo de auditorías. Aunque aún son poco comunes, ya han ganado un espacio, sobre
todo entre las nuevas generaciones de auditores. Este método de auditoría se caracteriza
por:

 Se realiza a través de comunicación interactiva.

 Entrevistas con los empleados clave.
 Observar el trabajo realizado con la guía remota.
 Completar listas de verificación y cuestionarios.
 Revisar documentos con participación de los empleados encargados de los
procesos.

Auditorías en sitio sin interacción humana

Bajo este método, el auditor observa, analiza, revisa y completa listas de verificación,
en el sitio, pero sin involucrarse o interactuar con los empleados auditados. Se trata de
un enfoque moderno, respetable, pero cuestionado por algunos porque no siempre
parece resultar suficiente. En este método se llevan a cabo las siguientes tareas:

Revisar documentos, registros y análisis de datos.

 Observar el trabajo realizado llevando a cabo una visita in-situ completando

listas de verificación.
 Muestreo, de productos, por ejemplo.

Auditorías remotas sin interacción humana

Finalmente, para concluir con este apartado, tenemos un modelo de auditoría poco
frecuente. Comparte los inconvenientes del método anterior, pero aporta elementos de
veracidad y objetividad a considerar.

En este método es común:

 Revisión de documentos, registros, datos, de forma remota, por vía digital, y sin
la participación de los propietarios de los procesos respectivos.
 Observar el trabajo realizado a través de medios de vigilancia, teniendo en
cuenta los requisitos sociales, estatutarios y normativos.
 Análisis de datos e información consolidada.

Técnicas y métodos de auditoría según el parámetro auditado

Si tenemos en cuenta aquello que se va a auditar, podemos encontrar los tres diferentes
métodos de auditoría siguientes:

Auditoría de procesos

Verifica que los procesos funcionan dentro de los límites establecidos. Evalúa una
operación o método sobre instrucciones o estándares predeterminados para medir su
cumplimiento y efectividad.

Una auditoría de procesos puede:

 Verificar el cumplimiento de requisitos, el tiempo de ejecución, la precisión,

factores como temperatura, presión, amperaje, mezcla de componentes, etc.
 Examinar recursos físicos como equipos, materiales, personas, pero también
procedimientos, instrucciones, manuales de operación…
 Verificar la adecuación y efectividad de los controles de proceso establecidos.
Auditorías de producto

Se trata de un examen al producto o servicio de la organización. Este bien puede ser un

hardware, un alimento envasado o un servicio de atención… El objetivo es evaluar si el
producto terminado o servicio ofrecido cumple con los requisitos y especificaciones, y,
finalmente, con las expectativas de calidad de los clientes.

Auditorías del sistema

Una auditoría realizada a un sistema de gestión es una actividad documentada realizada

mediante examen, y evaluación de evidencia objetiva. En ella se verifica que los
elementos aplicables del sistema son apropiados y efectivos, y se han desarrollado,
documentado e implementado de acuerdo con los requisitos especificados.

5. HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD Y LA

PRODUCTIVIDAD

Las herramientas más importantes son:

1. Diagrama de Pareto

2. Diagrama de Causa-Efecto

3. Six Sigma

4. Metodología 5 S

5. Metodología Kanban

6. Cambio Rápido de Herramientas (SMED)

7. Sistema Pull para la Cadena Productiva

1. Diagrama de Pareto

 Es una gráfica para organizar datos de forma que estos queden en orden
descendente, de izquierda a derecha y separados por barras. Permite asignar un
orden de prioridades. El diagrama permite mostrar gráficamente el principio de
Pareto (pocos vitales, muchos triviales), es decir, que hay muchos problemas sin
 DIAGRAMA DE PARETO

FUENTE: WIKIPEDIA (2016)

importancia frente a unos pocos muy importantes. Mediante la gráfica colocamos

los "pocos que son vitales" a la izquierda y los "muchos triviales" a la derecha. El
diagrama facilita el estudio de las fallas en las industrias o empresas comerciales, así
como fenómenos sociales o naturales psicosomáticos, como se puede ver en el
ejemplo de la gráfica al principio del artículo.

Hay que tener en cuenta que tanto la distribución de los efectos como sus posibles
causas no es un proceso lineal sino que el 20% de las causas totales hace que sean
originados el 80% de los efectos y rebotes internos del pronosticado. El principal
uso que tiene el elaborar este tipo de diagrama es para poder establecer un orden de
prioridades en la toma de decisiones dentro de una organización. Evaluar todas las
fallas, saber si se pueden resolver o mejor evitarla.

2. Diagrama de Causa-Efecto

Es un diagrama que por su estructura ha venido a llamarse también: diagrama de

espina de pez. Consiste en una representación gráfica sencilla en la que puede
verse de manera relacional una especie de espina central, que es una línea en el
plano horizontal, representando el problema a analizar, que se escribe a su
derecha. 
3. Six Sigma

DIAGAMA DE CAUSA - EFECTO

Es una estrategia de mejora de procesos, centrada en la reducción de la

variabilidad de los mismos, reforzando y optimizando cada parte de
proceso consiguiendo reducir o eliminar los defectos o fallos en la entrega
de un producto o servicio al cliente. La meta de seis sigmas es llegar a un
máximo de 3,4 defectos por millón de eventos u oportunidades (DPMO),
entendiéndose como defecto cualquier evento en el que un producto o
servicio no logra cumplir los requisitos del cliente.

SIX SIGMA

4. Metodología 5 S
 Es una herramienta básica en la gestión de calidad, de los sistemas de
gestión tipo ISO9001, orientada a reducir los desperdicios, aumentar la
productividad y la motivación de las personas

5S

5.
Metodología Kanban
Es un sistema de producción tan eficiente como efectivo. Forma parte de
las metodologías ágiles y su objetivo es gestionar cómo se completan las
tareas.

KANBAN
6. Cambio Rápido de Herramientas (SMED)

Es una herramienta de la Mejora continua que de forma metodológica busca

reducir el tiempo de cambio de referencia en máquinas de entornos productivos

FUENTE :SMED

7. Sistema Pull para la Cadena Productiva

Es una técnica de manufactura esbelta para reducir el desperdicio de

cualquier proceso de producción. La aplicación de un sistema pull permite
comenzar un nuevo trabajo solo cuando exista una demanda de producto
por parte del cliente.

SISTEMA PULL
Herramientas de auditoría interna en Sistemas de Gestión de la Calidad

1. Ciclo V (Modelo o Método en V)

2. Entrevistas a la Alta Dirección

3. La revisión de la gestión

4. Identificar a los propietarios de los procesos

5. El ciclo PDCA

1. Ciclo V (Modelo o Método en V)

Significa efectuar una auditoría interna de forma correcta. Implica, antes que nada,
identificar la secuencia de los procesos de la organización iniciando con los procesos
que se desarrollaron para definir la estrategia de negocios, la política de calidad y los
objetivos de calidad, hasta llegar a los procesos que tienen como objetivo inmediato la
mejora continua.

Parece un poco complicado, pero en la práctica es muy fácil cuando los procesos se
listan en una secuencia lógica. El Ciclo V es una de las herramientas de auditoría interna
en SGC más utilizados, ya que se desplaza a través de los procesos que interactúan con
los clientes y luego a través de los procesos que están relacionados con la entrega del
producto o del servicio. Debe su nombre a la letra “V” que se forma al diagramar el
modelo.

2. Entrevistas a la Alta Dirección

Deben enfocarse en establecer la relación entre el contexto, la estrategia, los objetivos,

los procesos, los recursos y las salidas. Este proceso no solo es útil en la preparación de
auditorías internas, sino también en la de certificación ante un organismo evaluador.

En cualquiera de los casos es importante que la Alta Dirección pueda demostrar un

conocimiento profundo del contexto interno y externo de la organización, y que pueda
suministrar evidencias de que las decisiones estratégicas son el resultado de enfoques
racionales.
 3. La revisión de la gestión

Es preciso que sea realizada con intervalos de tiempo planificados, y que se registre y
documente el contenido, además de las incidencias de la revisión. La evidencia de
monitoreo y la medición del desempeño son evidencias que también deben ser
suministradas por la Alta Dirección, al igual que las acciones tendentes a lograr la
mejora continua del sistema.

Para ello, le puede ser de utilidad la plantilla de Plan de Auditoría Interna de Calidad
según ISO 9001:2015 que puede descargar sin coste en el anterior enlace.

4. Identificar a los propietarios de los procesos

No siempre el propietario del proceso es quien figura como administrador del área o del
departamento en el que se desarrolla. A veces, puede ser un operario que pasa una
buena parte de su tiempo dentro del proceso y que, por ello, posee un conocimiento
esencial sobre el proceso y la forma en que interactúa dentro del sistema de gestión.

5. El ciclo PDCA

El famoso ciclo PDCA – Plan, Do, Check, Act – es un asiduo visitante en nuestro
espacio, ya que es utilizado en el diseño e implementación de procesos, en labores de
monitoreo e inspección, y en muchas actividades emprendidas en sistemas de gestión
basados en normas ISO.

Toda actividad de una organización conlleva tomar una entrada para convertirla en una
salida, acción que debería medirse en términos de eficiencia y efectividad. El ciclo
PDCA es, sin duda, una de las herramientas de auditoría interna en sistemas de gestión
de la calidad de mayor utilidad.

8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Arter, P. & Russell, J. (2000) AUDITORÍAS DE CALIDAD PARA MEJORAR LA

PRODUCTIVIDAD. Tercera Edición. ASQ Quality Press. Milwaukee, Wisconsin.

Gutiérrez Pulido, H. (2010) CALIDAD TOTAL Y PRODUCTIVIDAD. Cuarta

Edición. McGraw-Hill. México.
Gutiérrez Pulido, H. & De La Vara Salazar, R. (2013) CONTROL ESTADÍSTICO DE
CALIDAD Y SEIS SIGMA. Tercera Edición. McGraw-Hill. México.

AUDITORÍA DE CALIDAD: EN QUÉ CONSISTE, TIPOS Y CÓMO REALIZARLA.

(s.f). Recuperado de: https://leanmanufacturing10.com/auditoria-de-calidad