Relatos de la Comunidad Aim Mokoilek

SABERES DEL MONTE

Compiladora
Paula del Rio

Editorial Asociación de Profesores de la Facultad de Ciencias

Exactas e Ingeniería de la Universidad Nacional de Rosario
Nanta' bele'k na leré logoiaga kuá
abajqá betaguí qobel, naguí saqatagnaq

Lo que está escrito en este libro es el saber de nuestros ancestros, que

está en nuestro interior, hoy lo relatamos.

Alfredo Salteño, marzo 2015

3
 M INISTERIO DE EDUCACIÓN

PRESIDENCIA DE LA NACIÓN

SECRETARÍA DE POLÍTICAS UNIVERSITARIAS

DIRECCIÓN NACIONAL DE DESARROLLO UNIVERSITARIO Y VOLUNTARIADO

PROGRAMA NACIONAL DE VOLUNTARIADO UNIVERSITARIO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO

SECRETARÍA DE EXTENSIÓN

SECRETARÍA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS, INGENIERÍA Y AGRIM ENSURA

MUSEO FLORENTINO Y CARLOS AMEGHINO

5
Este libro ha sido elaborado en el marco de los proyectos:
Proyecto de Investigación: Desarrollo sustentable con identidad. El patrimonio histórico
cultural de la comunidad Aim Mokoilek.
Proyecto de Investigación: El patrimonio cultural de la comunidad mocoví Aim Mokoilek
como recurso para el desarrollo social.
Proyecto de Extensión: Rescate y revalorización del conocimiento botánico tradicional del
Chaco Santafesino del Pueblo Mocoví, Colonia Dolores.
Programa de Voluntariado: Etnobotánica en el Chaco Santafesino: rescate y revalorización
del conocimiento tradicional del Pueblo Mocoví, Colonia Dolores.

Saberes del Monte: relatos de la Comunidad Aim Mokoilek: Museo Florentino y Carlos
Ameghino, Facultad de Ciencias Exactas, Ingeniería y Agrimensura (UNR) / Paula
Margarita del Rio... [et al.]; compilado por Paula Margarita del Rio. - 1a ed. - Rosario:
Editorial Asociación de Profesores de la Facultad de Ciencias Exactas e Ingeniería de la
Universidad Nacional de Rosario, 2017.
88 p.; 24 x 17 cm.

ISBN 978-987-3662-28-7

1. Antropología Cultural. I. del Rio, Paula Margarita II. del Rio, Paula Margarita, comp.
CDD306

Fecha de catalogación: Julio 2017

Curador: V. Sebastián Fernández

Fotografías: Paula del Rio, Soledad Gorostiaga, Paula Curetti,

Bárbara Magnabosco, Lucía Rangone, Andrea Fernández

Diseño de tapa e interior: Paula del Rio - Víctor Malvaso

6
A la memoria de
Rosa Gómez
 Presentación

EL LIBRO Los autores del libro y los colaboradores

del proyecto
Este libro es el resultado del trabajo de inves­
tigación y extensión realizado entre los años Compiladora, Autora y Directora del Pro­
2011 y 2015 en Colonia Dolores por el Equi­ yecto
po del Museo Florentino y Carlos Ameghino
de la Universidad Nacional de Rosario y la Dra. Paula del Rio
Comisión Aborigen Aim Mokoilek.
Docente investigadora de la Universidad
Se encuentra organizado en seis capítulos: Nacional de Rosario. Directora e integrante
de proyectos del Museo Universitario Flo­
El primer capítulo está dedicado a la pre­ rentino y Carlos Ameghino, FCEIA.
sentación del Proyecto de extensión "Etno-
botánica en el Chaco Santafesino: rescate Autores
y revalorización del conocimiento tradicio­
Dra. Silvia Cornero. Docente Investigadora
nal de la Comunidad Aim Mokoilek" de­
de la Universidad Nacional de Rosario. Di­
sarrollado en el marco del Proyecto de
rectora del Museo Universitario Florentino
Investigación "El patrimonio cultural de la
y Carlos Ameghino, FCEIA.
Comunidad Mocoví Aim Mokoilek como
recurso para el desarrollo social" acredi­ Lic. Paula Curetti. Docente Investigadora
tado por la Secretaría de Ciencia y Técnica de la Universidad Nacional de Rosario
de la Universidad Nacional de Rosario. El
segundo capítulo describe el ambiente en Prof. Paola Albornoz. Profesora de nivel
el cual se desarrolló el trabajo de campo. El primario. Integrante del proyecto de ex­
tercero nos presenta la elaboración arte­ tensión, UNR.
sanal de cestería compuesta por recursos
botánicos locales. El capítulo 4 presenta el Prof. Violeta del Rio. Profesora de Edu­
conocimiento tradicional botánico a partir cación Física. Integrante del proyecto de
de la sistematización de una selección de extensión.
plantas relevadas en el proyecto. En el ca­
Lucía Rangone y Georgina Vaiana. Inte­
pítulo 5 contamos la experiencia de trabajo
grantes de Proyectos del Museo Universi­
con la escuela primaria Nro. 430 "José de
tario Florentino y Carlos Ameghino, FCEIA.
San Martín". Finalizamos el libro con un ca­
Universidad Nacional de Rosario.
pítulo sobre arqueobotánica, presentando
datos sobre el uso de las plantas en la re­
gión en tiempos más antiguos.

9
EL EQUIPO DE TRABAJO llalba, Raquel Matolí, María Luisa Matolí,
Norma Villalba, Norma Hels, Nicolás Naci­
Dirección del Proyecto: Dra. Paula del Rio tiquí, Demesio Ceballo, Paula Catorí, Nelly
Coria, Héctor Acosta, Soraya Lugo, Alejan­
Docentes investigadores de la Universi­
dra Catorí, María Angélica Lugo, Ayelén
dad Nacional de Rosario:
Ponte, Silvana Costa, Brisa Salteño, Vivia­
Dra. Silvia Cornero - Lic. Paula Curetti na Salteño, Oscar Avalos, Mauro Salteño,
Alumnos de la Escuela Nro. 430.
Asesor Científico: Lic. Carlos Ceruti

Asesora Técnica: Ing. Agrónoma María del

Huerto Gómez Instituciones participantes

Integrantes del Proyecto: Regional Norte B de la Asociación de Mu­

seos de la Provincia de Santa Fe: Gerardo
Comisión Aborigen Aim Mokoilek, Paola A l­ Fabricius
bornoz, Violeta del Rio, Soledad Gorostia-
ga, Bárbara Magnabosco, Lucía Rangone y Escuela Nro. 430 "José de San Martín".
Andrea Fernández. Directora: María Fernanda González de
Bortule

Comunidad Aborigen Aim Mokoilek

Colaboraron con el Proyecto:
César Coria, Alfredo Salteño, Dora Salteño,
Dora Palacios, Elsa Guanca, Rubén Matolí, Pepe y Pirucha Perusini y su familia (Pro­
Danival Chocorí, Camila Nasinquin, Salva­ pietarios del campo donde se ubica El Om-
dor Salteño, Rosa Gómez, Silverio Salteño, busal)
Ramona Matolí, Juan Guanca, Patricio Gó­
Dra. Sandra Meriggiola (Directora del Cen­
mez, María Eufemia López, Delfino Naci-
tro de Salud de Colonia Dolores)
tiquí, Lorenzo Catorí, Miriam Gómez, Flo­
rentina Nacitiquí, Gladis Matolí, Alejandro Elio Carnero y su familia.
Malaquía, Hernán Gómez, Javier Catorí,
Ernesto Gómez, Juan Carlos Sottini, Eliana Familia Agostini.
Velázquez, Gloria Villalba, Laura Villalba,
Nicolás Cuatrin, Clara López, Dominga Vi­ Daniel Adme.

10
 Etnobotánica en el Chaco Santafesino: rescate y
revalorización del conocimiento tradicional de la
Comunidad Aim Mokoilek
Paula del Rio

Lo que presentamos en este libro es un grama integral dedicado al estudio y difu­

proyecto que surge inspirado en vivencias sión del patrimonio de la comunidad Aim
compartidas en el monte chaqueño san­ Mokoilek. Desde una perspectiva social y
tafesino con la comunidad Aim Mokoilek; cultural abordamos temas de etnobotáni-
que nos encuentra en el marco del trabajo ca, por ello consideramos necesario acla­
de campo arqueológico frente a valiosos rar donde nos situamos para interpelar al
recursos naturales y a una cosmovisión patrimonio cultural.
propia de la cultura originaria.
El patrimonio cultural como concepto se
Trabajamos sobre una propuesta orien­ haya profundamente vinculado a la defi­
tada al rescate y la revalorización de los nición de cultura, ya que en primera ins­
conocimientos ancestrales sobre la flora tancia supone pensar en ella. Para lo cual
autóctona. En este sentido, la identifica­ consideramos -siguiendo la propuesta de
ción de los sistemas tradicionales de co­ Lévi-Strauss (1972)- que los hechos de la
nocimiento, uso y manejo de recursos bo­ cultura y sus productos constituyen ele­
tánicos locales, en la comunidad aborigen mentos de significación. Es así que pensa­
de Colonia Dolores, constituyó el com­ mos a la cultura como una forma de vivir
ponente principal. La idea de acrecentar construida socialmente a través de las
y valorizar el conocimiento respecto del generaciones, dada por la capacidad del
patrimonio vegetal y su relación con la hombre de significar y resignificar su en­
cultura Mocoví emergió en la comunidad torno ambiental. Con esta concepción de
como una arista más representando el pa­ cultura se otorga un gran reconocimien­
trimonio cultural de Colonia Dolores. to a las acciones de las colectividades,
las producciones culturales se inscriben,
En este espacio nos proponemos presen­ de esta manera, en la significación que
tar el marco referencial, teórico y meto­ le da la vida colectiva (Moreno Macías,
dológico del proyecto, como así también 2000). En este proceso de significación
la puesta en acción del plan de trabajo a y de resignificación de los componentes
partir de la descripción de los diferentes del mundo circundante, el hombre social,
espacios de construcción de conocimien­ produce los elementos que integran el
to en el contexto de una investigación ac­ patrimonio cultural, tanto tangible como
ción participativa. intangible. Sobre este último sentido tra­
bajamos en la investigación participativa
Esta experiencia se enmarca en un pro­

13
con la comunidad Mocoví de Colonia Do­ introducción de nuevos cultivos exten­
lores, hacia la puesta en valor del patri­ sivos, el incremento descontrolado del
monio intangible. En particular en lo que ganado, las quemas de pastizales y la pro­
refiere al conocimiento ancestral sobre el pagación de especies vegetales invasivas
patrimonio vegetal local, al acervo de sa­ junto a plagas también exóticas amena­
beres tradicionales acerca de la relación zan gravemente la biodiversidad de la flo­
hombre-medio ambiente natural. ra nativa y naturalizada. Cabe agregar que
estos factores también inciden de manera
La importancia del proyecto no solo radica negativa en nuestra fauna autóctona.
en un interés propio de esta comunidad,
sino que en un contexto amplio, podemos Este diagnóstico fundamenta la impor­
decir que el tema como problemática tras­ tancia de realizar acciones de rescate de
vasa lo local y se proyecta a otras regiones saberes tradicionales sobre botánica re­
en Latinoamérica. Las prácticas y conoci­ gional y sobre todo de su puesta en va­
mientos sobre botánica de los pueblos lor. Resulta trascendente la realización
indígenas de nuestra región se han ido de estudios de etnobotánica, es decir, de
perdiendo o debilitando a medida que las estudios etnográficos y de etnobiología
comunidades fueron desplazadas de sus que destaquen las nomenclaturas y los
territorios ancestrales, los ecosistemas sistemas de clasificación de las plantas
tradicionales fueron degradados significa­ de los habitantes ancestrales de un terri­
tivamente, y la economía de mercado se torio (Albán et al, 2008). Consideramos
ha impuesto a gran escala. Poco lugar ha la definición de etnobotánica concebida
quedado para las prácticas de subsisten­ por Barrera (1979), como "el estudio de
cia y el manejo de recursos tradicionales, las sabidurías botánicas tradicionales" y
para el conocimiento ecológico local y el adherimos al enfoque de la etnobotánica
saber acumulado acerca de las relaciones aplicada, que propicia estudios orienta­
entre el hombre y el medio. Además, en dos a afianzar el desarrollo comunitario
la actualidad, bajo la influencia de socie­ y favorecer la conservación de la diver­
dades industrializadas con patrones de sidad bio-cultural. Este enfoque se basa
producción y consumo complejos, los principalmente en estudios desarrollados
consumidores de productos elaborados en comunidades indígenas y/o campesi­
con vegetales conocen ocasionalmente la nas y parte del supuesto que estos gru­
composición del mismo, menos frecuen­ pos tienen tradiciones en cuanto a: con
temente su origen botánico y sólo muy qué se curan, qué comen, cuáles son las
raramente su procedencia geográfica y hierbas que se usan para las ceremonias
técnicas de obtención y procesamiento y para la confección de artesanías, entre
(Pochettino, 2004). otros usos, atendiendo a que las especies
vegetales endémicas y naturalizadas tie­
Sumado a la pérdida de conocimientos nen valor cultural, alimenticio, medicinal
que la sociedad toda ha sufrido acerca de y ceremonial.
los medios ambientes en los cuales nos
encontramos, hay que mencionar que la Los conocimientos ancestrales respecto

14
al entorno ecológico sin embargo se en­
cuentran hoy poco difundidos al interior
de las propias comunidades aborígenes.
Los ancianos y los mayores resultan los
depositarios de tan rico saber y las nue­
vas dinámicas sociales y económicas han
quebrantado y debilitado las tradiciones
de transmisión oral de conocimientos
hacia las generaciones de jóvenes. Dar a
conocer la importancia de las plantas por
las múltiples aplicaciones que poseen así
como los nombres tradicionales moco-
víes es una tarea inaplazable, siendo el
tiempo un factor crucial en la perdida de
tradiciones y saberes propios de la cultu­
ra Mocoví.

El conocimiento tradicional que hoy des­

cubrimos es el resultado de innumerables
observaciones y experimentos empíricos
de generaciones de estudiosos observa­
dores de la naturaleza. Ellos registraban y
transmitían sus conocimientos a las nue­
vas generaciones, a través de la tradición
oral. Con este trabajo comenzamos a rea­
lizar un rescate de la sabiduría tradicional
y su revalorización a partir de la difusión a
la comunidad.

Siendo una investigación cualitativa y apli­

cada, se plantea una metodología basada
en actividades participativas en donde la
comunidad aborigen cobra protagonismo
atendiendo de esta manera a la constitu­
ción nacional que en el artículo 75 inciso
17 expresa:

"Reconocer la preexistencia étnica y cul­

tural de los pueblos indígenas argentinos. /
Garantizar el respeto a su identidad y el
derecho a una educación bilingüe e in­
tercultural; reconocer la personería jurí-
 de la metodología de relevamiento de da­
tos cualitativos del grupo focal, es decir,
a modo de entrevistas colectivas y semi-
estructuradas.

El proyecto se planteó en tres grandes eta­

pas: una etapa de relevamiento de datos,
una etapa de análisis y sistematización de
la información recabada y una etapa de
difusión de resultados. Aun cuando, por
la complejidad de la propuesta, podemos
seguir trabajando en las instancias de re­
levamiento de datos y análisis de la infor­
mación, pensamos como un elemento ne­
cesario en un proyecto participativo, que
apunta al desarrollo social, la difusión de
los resultados, que aunque parciales, son
sumamente valiosos y significativos. Es
importante aclararlo, porque si bien se
dica de sus comunidades, y la posesión y han logrado grandes avances, no conside­
propiedad comunitarias de las tierras que ramos finalizado el proyecto.
tradicionalmente ocupan; y regular la en­
El relevamiento de datos se llevó a cabo
trega de otras aptas y suficientes para el
a partir de fuentes primarias y secunda­
desarrollo humano; ninguna de ellas será
rias: la búsqueda de fuentes bibliográficas
enajenable, transmisible, ni susceptible
sobre las características ambientales del
de gravámenes o embargos. Asegurar
área de estudio como un primer acerca­
su participación en la gestión referida a
miento al conocimiento del ambiente,
sus recursos naturales y a los demás in­
el relevamiento de especies vegetales
tereses que los afectan. Las provincias
en terreno y el relevamiento del cono­
pueden ejercer concurrentemente estas
cimiento botánico tradicional. Estas dos
atribuciones."
últimas actividades se plantearon de ma­
La investigación participativa se plantea nera simultánea, el trabajo de campo se
como respuesta a condiciones objetivas realizó en forma conjunta con integrantes
de determinado momento histórico en de la comunidad en diferentes espacios
América Latina y se inscribe en el devenir que fueron escogidos por ser ambientes
histórico de la metodología de las ciencias poco intervenidos por la mano del hom ­
sociales, específicamente de los métodos bre, medianamente accesibles y de alta
cualitativos. Propusimos un trabajo ba­ biodiversidad. Estos fueron: El Ombusal,
sado en la realización de talleres, entre­ Laguna La Blanca, La Vertiente, Monte del
vistas y trabajo de campo en terreno. Los Gauchito, Laguna del Plata y zona urbana
talleres son espacios concebidos a partir de Colonia Dolores.

16
El Ombusal

Es un lugar sagrado para la comunidad,

en el siglo XIX fue el emplazamiento de
la Reducción Franciscana Mocoví y del
Fortín San Martín que dio origen en po­
cos años a la localidad de Colonia Dolo­
res. El sitio se halla a pocos kilómetros del
emplazamiento urbano actual y es pro­
piedad privada de la familia Perusini, el
dueño del campo ha otorgado los permi­
sos para la realización de estudios dentro
de su propiedad, a la fecha se han reali­
zado numerosas visitas y algunas campa­
ñas arqueológicas. Se trata de un área de
monte virgen, donde se encuentran gran
variedad de especies vegetales y fauna
autóctona.

Laguna La Blanca

Se ubica en el distrito de La Criolla, a 30

km al noroeste de Colonia Dolores. Cuen­
tan que allí se ubicó el último campamen­
to del Cacique Mariano Salteño en tiem­
pos de libertad, antes de establecerse en

17
la Reducción Nuestra Señora de los Do­ mino de tierra paralelo a la ruta 39, en­
lores, allí en El Ombusal. Estos sitios re­ contramos -hacia el este a dos kilómetros
presentan territorios de importancia his­ de distancia de la zona urbana- un acceso
tórica para el Pueblo de Colonia Dolores. al lugar. Décadas atrás fue un espacio re­
Según documentos de origen franciscano creativo, con aguas limpias donde refres­
en la Laguna se realizó el pacto con Her- carse y disfrutar en el calor del verano. El
mete Constanzi en 1869. terreno pertenece a la provincia, poco a
poco los lugareños dejaron de visitarlo,
Las orillas de la laguna fueron habitadas sus aguas comenzaron a evidenciar sig­
por pueblos originarios desde hace 1.000 nos claros de contaminación, ya no hay
años, de acuerdo a dataciones de carbo­ peces y el color del agua es rojizo debido
no 14 realizadas sobre carbón vegetal ex­ a los efluentes de las industrias frigorífi­
traído de un hornito del sitio arqueológi­ cas aledañas. Sumado a ello en los últi­
co de denominación homónima. Tenemos mos años se ha convertido en un basural.
allí un sitio de hornitos que fue estudiado No obstante, el monte nativo conserva
por Carlos Ceruti y Carlos Echegoy años una cantidad muy importante de especí­
atrás, actualmente continuamos en forma menes. Pese a todo la biodiversidad que
conjunta la investigación. Llevamos rele­ encontramos es la más alta de todos los
vado un sector sobre la margen noroeste espacios que transitamos para realizar el
de unos 2,5 km de largo sobre la orilla de trabajo de campo. Pensamos, que dada la
la laguna. importancia de los recursos naturales que
aún resguarda, este ambiente podría ser
La Vertiente
recuperado.
Se encuentra en las inmediaciones de
Colonia Dolores, por la vieja ruta, hoy ca­

18
Monte del Gauchito

Lo llamamos así porque es el monte que

se encuentra en los terrenos contiguos al
Gauchito que se ubica a un kilómetro al
oeste de Colonia Dolores, sobre la ruta
39. Son pocas hectáreas que se encuen­
tran a cargo de un miembro de la comuni­
dad que las ha mantenido virgen.

Laguna del Plata

Situada a 30 km hacia el norte, distrito de

Vera y Pintado. Las referencias sobre ma­
terial arqueológico nos llevaron hacia sus
orillas y encontramos un amplio sector,
de propiedad privada que se encuentra
virgen y alberga gran cantidad de espe­
címenes de flora. En la laguna se asienta
una comunidad muy comprometida con
su medio ambiente.

Zona Urbana/Rural Colonia Dolores

En los alrededores del pueblo y en los pa

tios de los vecinos también hallamos es­
pacios con gran variedad de plantas para
relevar y hacer las identificaciones.
 cada espécimen: nombres (popular - cien­
tífico - mocoví) - fotografía - característi­
cas. Fue un instrumento que ha facilitado
la identificación de las plantas y su vincula­
ción con la información derivada de los co­
nocimientos tradicionales sobre la botáni­
ca que se registraron con grabador de voz.
La etapa de análisis y sistematización de la
información comprendió la transcripción
de entrevistas y talleres para la organiza­
ción de los registros orales y las fichas de
los especímenes recolectados. Contamos
con el asesoramiento de una ingeniera
agrónoma para la identificación de los
nombres científicos de las plantas, aunque
el foco principal del trabajo fue el conoci­
miento tradicional, que perdura y se trans­
mite de forma oral en las familias mocovíes
locales. Por ello en principio planteamos el
trabajo partiendo de la siguiente clasifica­
ción de las plantas propuesta por Casami-
quela (1999): de interés de índole material
(con virtudes o virtualidades de carácter
práctico o aplicado); portadoras de simples
principios químicos de acción fisiológica,
hormonal y/o aplicación terapéutica; por­
tadoras de sustancias químicas de aplica­
ción industrial; de aplicación gastronómi­
ca, de carácter nutricional o condimenticio;
de aplicación como principios agresivos en
detrimento de presas o adversarios; de
interés de índole espiritual; consideradas
hierofanías puras; consideradas agentes
del designio de su manipulador (especialis­
ta o idóneo); consideradas intermediarias
El relevamiento y el registro de la infor­ de variada naturaleza.
mación se realizó apelando a dos instru­ Sin embargo, la investigación cualitativa
mentos: la ficha técnica y la entrevista. Las conlleva procesos permanentes de rein­
entrevistas fueron mayormente colectivas, vención del diseño, en un ida y vuelta en­
muchas en terreno. Para complementar la tre teoría y práctica se construyen los sig­
información se realizaron talleres. La ficha nificados. De manera que adaptamos esta
técnica comprende datos básicos sobre clasificación de acuerdo a las categorías

20
que surgieron y se fueron construyendo Referencias bibliográficas
colectivamente, hay plantas que son uti­
lizadas/aprovechadas por sus cualidades ALBÁN, J. MILLÁN, B. y F. KAHN (2008) Si­
materiales ya sea para fabricar objetos o tuación actual de la investigación etnobo-
como insumos de diferentes tipos; muchas tánica sobre palmeras de Perú. Rev. Peru.
son portadoras de propiedades de aplica­ biol. 15(supl. 1): 133- 142.
ción terapéutica; como también encontra­
BARRERA MARÍN, A. (1979) La Etnobotáni-
mos de aplicación gastronómica, tanto de
ca. In: A. Barrera (ed.). La Etnobotánica: tres
carácter nutricional como condimenticio y
puntos de vista y una perspectiva. Cuader­
están aquellas valoradas por su interés cul­
nos de Divulgación de INIREB 5:19-24.
tural y/o ceremonial.
Relevamos un centenar de especímenes CASAMIQUELA, R. M. (1999) Proyecto
en la zona, la mayoría pudo ser clasificada etnobotánico de la Patagonia. Primer in­
de acuerdo a estas categorías, solo algunas forme. En Aspectos técnicos, culturales,
cuentan con su nombre en mocoví. politicos y legales de la bioprospección en
La participación social en proyectos en Argentina. Disponible en [Link]
dónde el interés es la recuperación de [Link]/[Link]
los saberes, pero también su valorización,
conlleva el trabajo en espacios diferentes LÉVI-STRAUSS, C. (1972) El Pensamiento Sal­
y acciones con estrategias particulares. Los vaje, Fondo de Cultura Económica, México.
niños siempre tienen un lugar especial en
nuestro trabajo, articulamos con la Escuela MORENO MACÍAS, M. (2000) Acción social
430 para trabajar con un grupo la temática para la conservación del Patrimonio Cultu­
del proyecto pensado desde el juego y las ral. En Publicaciones El Correo del Restau­
vivencias, lo contamos más adelante. rador, nro. 6, España.

POCHETTINO, M.L. (2004) La predictividad

de la Etnobotánica en un contexto globali-
zado o Cuál es es futuro del "pipí" (Petive-
ria alliaceae)? Proceedings III International
Symposium of Ethnobotany Disciplines.
Canoas, Brasil, Septiembre 2004 (en CD).

21
 Y en el monte estaba todo..
Paula Curetti

"...resulta que el indígena era libre, tenía esa libertad, ya lo traía quien sabe desde
antaño desde tiempos inmemoriales, este, lo traían eso adentro en la sangre que eran
libre, tenían las frutas de los montes tenían el pescado en los ríos, tenían en los mon­
tes todo lo que... eh ... los bichos para cazar, para comer, entonces ellos, no había co­
misaría, no había almacén, no había nada y no había papeles, no había nada, entonces
ellos vivían en libertad" (Alfredo Salteño)

Adentrarnos en el monte. Recorrer­ la flora y de la fauna. Los ecosistemas de

lo, respirarlo, sentirlo... esencia y magma lagunas, esteros y cañadas dependen del
de vida que explota desde las entrañas de régimen de lluvias. En las temporadas de
la tierra para recordarnos que siempre se­ grandes aguaceros, los ríos y los arroyos se
remos uno mismo con el todo. salen de su cauce favoreciendo la saliniza-
ción y alcalinización de los suelos, confor­
El 'monte' es la voz con que la comu­ mados por arcillas, limos y arenas (Cabre­
nidad referencia esos espacios que les son ra, 1971).
propios, aquellos que cuentan su historia
y que se vivencian en el presente, conte­ La condición de sistema ecotonal
niendo el germen de esperanzas futuras. entre los ambientes chaqueño y pampea­
no provoca la convergencia de numerosas
Paisaje complejo que reviste la parti­ especies vegetales y faunísticas que perte­
cularidad de ser un ecotono, un espacio en necen a distintos biotopos. Esta particula­
donde diversas comunidades ecológicas o ridad genera un mosaico de comunidades
ecosistemas conviven y se mixturan, cons­ bióticas, cuya distribución es irregular y he­
tituyendo una zona de transición entre el terogénea (Lewis, 1981).
ambiente chaqueño y el pampeano. Este
ecotono se extiende a lo largo de las llanu­ La vegetación predominante es el
ras, las depresiones y los médanos del cen­ bosque xerófilo, es decir, adaptado a las
tro-norte santafesino. Su clima es cálido condiciones de sequía, prevaleciendo las
y húmedo, siendo la temperatura media especies arbóreas del género Prosopis
anual de 15°C a 20°C. Las precipitaciones como el ñandubay (P. ñandubay), el alga­
varían de 340 mm a 1170 mm, se concen­ rrobo blanco (P. alba) y el algarrobo negro
tran en primavera y en verano. Se caracte­ (P. nigra) (Lewis, 1981). Se presentan varias
riza por ser un ambiente dinámico y cam­ clases de arbustos, entre los que se en­
biante, cuyas variaciones principales están cuentran el granadillo (Castela tweediei), la
marcadas por los períodos de lluvias y de casia (Cassia corymbosa), el horquetero o
sequías. La irregularidad de estos períodos palo víbora (Tabernamontana australis), el
afecta la distribución y la disponibilidad de duraznillo (Cestrum parqui), el tabaco del

23
 La Vertiente

indio (Trixis praestans), el malvisco (Sphae-

ralcea bonariensis), el arachichú o arancú
(Rollinia emarginata) y la chilca (Gochna-
tia argentina); y de plantas como la alfom­
bra del monte (Lycopodium clavatum L.) y
la ruda (Ruta chalepensis). Se encuentran
también suculentas como el 'cardito' y
diversas cactáceas entre las que se distin­
guen las tunas (Opuntia sp.).

En este ecotono son abundantes el

ombú (Phytolacca dioica), el timbó (Ente-
rolobium contortisiliquum), el timbó blan­
co (Cathormion polyanthum), el ceibo
(Erythrina crista-galli), el aromo o espini-
La Vertiente
llo negro también conocido como aromito
(Acacia caven), la tusca (Acacia aroma), el
chañar (Geoffroea decorticans), el lapacho
(Tabebuia ipe), el incienso (Schinus longifo-
lia), el tala negra (Achatocarpus praecox),
el tala blanca (Celtis pallida), el quebracho
blanco (Aspidosperma quebracho-blanco),
el quebracho colorado (Schinopsis balan-
sae), el molle (Schinus longifolia), el gua-
leguay (Schinus molle - Schinus areira), el
curupí (Sapium haematospermum), el gua-
raniná (Sideroxylon obtusifolium), el gara­
bato (Acacia praecox), la guayaba (Psidium
guajaba), la lima (Citrus aurantifolia), el
mistol (Ziziphus mistol), el níspero (Erio-
botrya japonica), el palo bolilla (Sapindus
saponaria), la pezuña de vaca (Bauhinia El Ombusal
candicans), la sombra del toro (Jodina

24
 Orillas del Arroyo Cayastá en El Ombusal

, rhombifolia - Maytenus illicifolia) y el to- man los esteros y bañados, cuya superficie
toratay (Tabebuia nodosa). Desde la es­ terrestre se mantiene inundada por largos
pesura del monte acostumbran asomarse períodos debido a las vías de desagüe mal
diversas enredaderas y trepadoras, como definidas o envejecidas (Lewis, 1981). Es­
el mburucuyá (Passiflora sp.), la hamaca o tos cuentan con numerosas comunidades
uña de gato (Dolichandra cynanchoides) y hidrófilas que se ubican de acuerdo a la
el tasi (Morrenia odorata y Morrenia bra- profundidad del agua. La espadaña (Typha
chystephana); y plantas aéreas como el latifolia), el junco (Juncus sp.) y la totora
muérdago colorado (Ligaria cuneifolia).

En los suelos arenosos, con subsuelo

rocoso a escasa profundidad, aparecen al­
gunos palmares de yatay (Syagrus yatay) y
de caranday (Trithrinax campestris); mien­
tras que sobre los médanos se extienden
las estepas de herbáceas salpicadas de
espartillos (Elionurus muticus, Espartina
argentinensis), de pasto dibujante (Pani-
cum racemosum), de miquichí (Oxalis ma-
llobolba), de poleo (Aloysia gratissima) y
de la hierba del cuervo (Verbena L.). Se en­ Laguna La Blanca
cuentran amplias extensiones de pajonales
(Andropogon lateralis) en suelos arenosos o 'totorita' (Schoenoplectus californicus)
húmedos y de praderas de gramíneas (Pas- constituyen algunos de los exponentes
palum y Axonopus) en suelos húmedos de que prevalecen en aguas poco profundas.
escasa acidez, entre las que se localizan Ocupando la vera de ríos y arroyos, en
numerosos ejemplares de paja boba (Pas- bordes húmedos, bancos de arena y te­
' palum sp.) (Cabrera, 1971 y Lewis, 1981). rrenos inundados, prolifera el sauce (Salix
i humboldtiana Willd.) y variadas plantas
Los suelos del ecotono no están acuáticas o semiacuáticas como el catai
bien drenados, por lo que al disminuir el (Polygonum punctatum), la hierba del po­
escurrimiento superficial se producen los llo (Alternanthera sp.) y la cola de caballo
anegamientos. De esta manera, se confor­ (Equisetum giganteum L.). También crece

25
 Atardecer en El Ombusal

en las riberas y en suelos fértiles la lengua La fauna característica de este eco-

de vaca (Rumex crispus), la lucera (Pluchea tono está constituida por grupos de prefe­
sagittalis - Hyptis verticillata), la menta de rencias ambientales palustres y climáticas
campo (Mentha sp.), el mío-mío (Baccharis húmedas como el yacaré overo (Caimán
coridifolia), el payco (Chenopodium ambro- latirostris chacoensis), la tortuga de río
sioides) y el quebrarau (Heimia salicifolia).

Varias especies herbáceas prospe­

ran con facilidad en casi cualquier área
del sistema ecotonal, como ser: la alta­
misa (Ambrosia tenuifolia Spreng), la tu-
tiá (Solanum sisymbriifolium), el abrojito
(Xanthium cavanillesii), la achicoria de
campo (Cichorium intybus L.), la escoba
(Sida rhombifolia), la hierba de la golondri­
na (Euphorbia sp.), la hierba de San Juan
(Solidago chilensis), el llantén (Plantago
sp.), la malva (Malva sylvestris), la oreja
de gato (Dichondra repens) y la Santa Lucía
(Commelina erecta).

(Phrynops hilarii), la curiyú (Eunectes no-

taeus), la ñacaniná (Hydrodynastes gigas),
el sapo (Bufo paracnemis), las ranas (Lepto-
dactylus ocellatus, Leptodactylus chaquen-
sis, Pseudis paradoxus e Hyla p. pulchella),
las garzas (Ardea cocoi y Egretta alba), la
cigüeña (Ciconia maguari), la bandurria
(Plegadis chihi), el caracolero (Rostrhamus
sociabilis), el chajá (Chauna torquata), el
ciervo de los pantanos (Blastocerus dicho-
tomus), el carpincho (Hydrochoeris hydro-

26
chaeris), la nutria (Myocastor coypus) y la
mulita (Dasypus sp.). También se encuen­
tran grupos faunísticos que integran hábi­
tats de tipo estepario con climas más se­
cos, como: la víbora de cascabel (Crotalus
durissus terrificus), la falsa coral (Lystrophis
semicinctus), el aguilucho colorado (Hete-
rospizias meridionalis), el halcón colorado
(Falco sparverius), la lechuza (Otus choli-
ba), el búho cornudo (Bubo virginianus), el
venado de las pampas (Ozotoceros bezoar-
ticus), la vizcacha (Lagostomus maximus),
los cuises (Cavia aperea y Cavia pampa-
rum), el zorrino (Conepatus chinga), los fe­
linos (Felis geoffroyi y Felis yaguaroundi) y
Referencias bibliográficas
el zorro (Ducisyon sp.). Además, se presen­
CABRERA, A. (1971) Fitogeografía de la Re­
tan especies que se desenvuelven por un
pública Argentina. Boletín de la Sociedad
amplio rango ambiental y climático, como
Argentina de Botánica, XIV (1-2): 1-42.
ser: la yarará grande (Bothrops alternatus),
el lagarto overo (Tupinambis teguixin), el
DE LA PEÑA, M. (1994) Nueva Guía de Flo­
águila negra (Buteogallus urubitinga), el
ra y Fauna del Río Paraná. Santa Fe. 290 pp.
chimango (Milvago chimango), el caran­
cho (Polyborus plancus), el ñandú (Rhea
CURETTI P. (2009) Evidencias Osteológicas
americana), la corzuela parda (Mazama
de Estrés Músculo-Articular en una Pobla­
gouazoubira), el tucu-tucu (Ctenomys sp.),
ción Prehistórica del Paraná Medio. Edito­
el quirquincho (Chaetophractus villosus)
rial Juris, Rosario. CD-Rom. 288 pp.
y la comadreja (Lutreolina crassicaudata)
(De la Peña, 1994 y Curetti, 2009).
LEWIS, J. P. (1981) La vegetación de la Pro­
vincia de Santa Fe. Sociedad Argentina de
Estudios Geográficos Serie Especial, 9: 121­
148.

27
 Tejiendo Historias, Espadaña y Paja Boba
Paula del Rio

La utilización de las plantas, su manejo y utilizado para el tejido a fin de fabricar los
domesticación constituyen una parte esen­ utensilios, siendo la materia prima tanto
cial de los conocimientos de las sociedades raíces, tallos como hojas de distintas plan­
de antaño; un acervo cultural imperioso tas (Ludlow-Wiecher y Diego-Pérez, 2002).
para desarrollarse y relacionarse en y con el
medio ambiente. Las sociedades actuales La cestería se encuentra entre los diversos
vienen elaborando y reelaborando conoci­ usos de las plantas de fibra que se han re­
mientos que de generación en generación gistrado. Según Macía (2006) constituye
se han trasmitido sobre las diversas formas una categoría dentro de un sistema clasi-
de explotación de los recursos vegetales, ficatorio, definiéndose como la confección
así como también formas de relacionarse de productos tejidos con fibras vegetales,
con esta expresión de la naturaleza como por ejemplo canastos, esteras, sombreros,
parte de las manifestaciones de la cultura. trampas para pesca, etc. Otras categorías
serían la cordelería (trenzado de fibras para
Las fibras vegetales han constituido un elaborar cuerdas, sogas y otros materiales
recurso de uso múltiple para todas las para ataduras y amarres) el techado de
culturas a través de un tiempo profundo, casas; la fabricación de escobas; el mate­
cubriendo necesidades nutricionales y rial para rellenos (colchones, almohadas y
materiales de diverso tipo. Como recurso utensilios para montar caballerías) produc­
material o materia prima para la fabrica­ tos textiles (hilado, entrelazado y/o tejido)
ción de objetos, las plantas se han utilizado construcción de embarcaciones y cualquier
para el vestido, la construcción de refugios, otro producto para uso comercial.
habitaciones, la fabricación de utensilios,
ya sean de uso doméstico u ornamental, En Colonia Dolores hay dos destacados ar­
de herramientas para cazar, pescar y reco­ tesanos que trabajan la cestería, Alfredo
lectar, entre otros productos, atendiendo a Salteño y su hijo menor Salvador. Conoci­
necesidades particulares, situadas históri­ mos las artesanías desde las primeras visi­
ca y espacialmente. En el marco del rele­ tas cuando observamos los trabajos exhibi­
vamiento sobre la utilización de las plantas dos en distintos eventos culturales. Poco a
encontramos que la cestería es una de las poco fuimos conociendo a Don Salteño y a
manifestaciones culturales que se destaca toda su familia que compartieron, mate de
en Colonia Dolores. por medio, sus saberes y sus experiencias.

La cestería, como actividad artesanal, se Primero fueron entrevistas, en las cuales

desarrolla a partir del uso de fibras vegeta­ principalmente se habló de la elaboración
les; de una variedad de fibras, duras y se- de artesanías con espadaña pero también
miduras, que a lo largo de la historia se han se realizan otros trabajos con paja boba.

29
 otros aspectos de la planta, su inflores­
cencia terminal amarilla y el hecho de que
sus partes subterráneas son comestibles
(Zuloaga et al., 2009). Con la espadaña Al­
fredo y Salvador realizan la mayoría de sus
trabajos artesanales.

Alfredo nos cuenta su historia como ar­

tesano, como empezó, de quienes apren­
dió, como enseñó y transmitió sus sabe­
res. Su primer contacto con la cestería
fue de la mano de su hermano cuando
era muy joven:
Luego fuimos a recolectar plantas y com­
partimos finalmente su taller de trabajo,
ahora lo compartimos aquí.

La Espadaña, de acuerdo al relevamiento

de Martínez Crovetto, en idioma mocoví se
dice natál, nenowiar'á. La espadaña, como
la llaman en Colonia Dolores, también es
conocida en Sudamérica como totora, enea
o junco de esteras. Pertenece al género
thypha, sus tallos aéreos son largos, llegan­
do hasta 3 metros de longitud, sus hojas
tienen entre 2 y 4 cm de anchura. Se en­
cuentra en aguas poco profundas. En nues­
tro país hay varias especies de Typha pero "... el tema de la cestería yo creo que arran­
sólo T. latifolia se ha registrado para la pro­ camos, yo cuando tenía 14 años por ejem­
vincia de Santa Fe (Rosso y Scarpa, 2012). plo tenía un hermano que sabía tejer las
sillas con la paja esta que hay acá arriba
Si nos remontamos a los antecedentes y bueno yo lo miraba a él como trabajaba
podemos encontrar referencia en la obra y después intenté, cuando tenía 14 años
de Florian Paucke a la totora. Hay cierto intenté de, a ver si podía empezar ... por­
consenso acerca de que con este nombre que quería aprender, o sea como que me
se refiere a especies de Typha sp. (Typha- estaba gustando a m í también, me encan­
ceae) aunque hay autores que plantean taba como él trabajaba y todo y yo dije, yo
que la iconografía que presenta Paucke también tengo que aprender." (Alfredo Sal-
no concuerda del todo con estas plantas; teño, diciembre 2012)
ya que los dibujos representan un espéci­
men latifoliado, es decir con hojas anchas Como su hermano, Alfredo comenzó con
y planas, y no hojas lineares como las del las sillas, pero eso fue algunos años des­
género Typha. No obstante, concuerda en pués cuando comenzó a dedicarse a la

30
cestería artesanal: haciendo algo que le gusta porque dice que
esto que uno sabe hacer y le gusta hacerlo,
"...cuando empecé, por supuesto las prime­ estee, uno es como que se está desahogando
ras sillas que tejí no eran tan, tan bien he­ o está gozando de una vida, entonces, eh no
chas, traté de mejorar el trabajo y después estoy ganando un dineral no es cierto, pero
llegó, te estoy hablando de 30 años arriba, uno dice que goza porque está haciendo lo
el momento de que estee en que teníamos que le gusta y si lo hace bien mejor, y si uno
que cambiar el, estee, la forma de trabajar y tiene que darse cuenta que todo lo que está
empezar a hacer otras cosas, no?, como por haciendo no es para mal, sino para bien en­
ejemplo la cestería ... Salvador era chiquito tonces también es importante que uno sepa
todavía." (Alfredo Salteño, diciembre 2012) que lo que está haciendo es para bien." (Al­
fredo Salteño, abril 2010)
"yo empecé ya de grande a hacer esto, este
trabajo, pero me gustó porque ya a lo mejor

siempre me gustaba pero como por ahí con­ ". empezamos con, empezamos haciendo
taba ayer que fui de andar de muy jovencito y un sombrero por ejemplo para empezar
no encontraba lo que a m í me gustaba, pero a trabajar, porque vino un muchacho del
de todos modos no estoy arrepentido por­ Chaco, que de allá venía, de allá, artesano,
que ahora por lo menos uno sabe que está venía a darnos una clase de todo lo que se

31
 Salvador:

". él estaba mirando siempre y se ve que

él estaba estee acumulando toda la expe­
riencia y viendo a ver que se podía hacer,
podía hacer con la artesanía y como se po­ entonces dice el trabajo mío es un trabajo
día vender y todo eso y estuvo una semana más especial, el trabajo de él es más arte­
trabajando y yo digo que quedó." (Alfredo sanal estee, lo hace de otra manera y con
Salteño, abril 2010) otra calidad el trabajo." (Alfredo Salteño,
abril 2010)
Alfredo menciona dos maestros o dos refe­
rentes que le transmiten parte de la técni­ ". a él no le enseñé nunca, ni siquiera me
ca, una base que luego cada artesano uti­ dijo alguna vez enseñame como se hace
liza para desarrollar su propia creatividad: esto, no, él agarró un día se puso a tra­
bajar, hizo mejores trabajos que yo, no es
"...yo enseñé, en la escuela hay chicos que porque sea mi hijo no? pero él es más ha­
saben, aprendieron muy bien y tienen muy bilidoso que yo y después es más rápido,
buena mano, muy inteligentes y creativi­ no sé si es más rápido o yo que soy lerdo o
dad, porque todo es creatividad es, porque él es más rápido, no sé." (Alfredo Salteño,
cuando nosotros hicimos el primer, estee diciembre 2012)
el primer trabajo que hicimos fue esto no-
más, este tejido por ejemplo, tampoco no
era tan parecido a este, es otro más simple,
se tendió así la espadaña y dijo, tenés que
hacer así y cruzar uno al otro, así de esta
manera todo y después lo... lo atás y viste
y después empezás." (Alfredo Salteño, abril
2010)

"...y entonces nos largó cuando nosotros

aprendimos fue eso, nada más que eso y
después tenía que hacerlo así y seguir el
mismo, el mismo tejido, no es cierto? Y
después dijo, saben que dijo, el artesa­
no aprende solo, yo no les puedo enseñar
nada porque eso tiene que salir de acá de
ustedes, así, yo lo único que les puedo en­
señar es esto nomás, a armar esto y des­
pués lo otro se arreglan ustedes." (Alfredo
Salteño, abril 2010)

Alfredo dio algunos talleres en la escue­

la pero su principal discípulo fue su hijo
"... por ejemplo él se quedó acá con noso­
tros y nadie le hizo quedar eh, empezó el
también a hacer lo mismo que estaba yo
haciendo y empezó de muy jovencito y aquí
se quedó y sigue quedándose, yo digo, yo
digo que los hijos nunca nadie, nadie tie­
ne derecho a atarlos a decirles quedate
porque como nosotros quisimos ser libres
desde un principio, nosotros también aho­ le llamamos espadaña, pero en otro lado no
ra entendemos de que ellos son libres, que sé si le llamarán lo mismo. Entonces uno tie­
ellos decidan qué es lo que quieren hacer ne que ir a cortarla cuando está bastante sa­
o lo que pueden hacer o saben hacer o zonada la, la, no sé si le llamamos planta, no
quieren aprender, no? así quee y él se que­ sé cómo es pero bueno pongámosle planta,
dó acá y entonces cuando él empezó yo le cuando ya está sazonada como todo el ma­
empecé a guiar, lo llevaba a cortar la espa­ terial que se usa para trabajar, siempre uno
daña a traer." (Alfredo Salteño, abril 2010) tiene que tratar de que eso, ese material
este como para cortalo, justo a tiempo." (Al­
Para Alfredo hacer artesanías en mucho
fredo Salteño, abril 2010)
más que producir para la venta:

". con esto acá yo voy haciendo lo que yo

sé hacer eh muy despacio, sin apuro, y es­
toy viviendo lo mismo y soy feliz, yo siem­
pre digo que soy feliz con lo poco que ten­
go." (Alfredo Salteño, abril 2010)

". hay un trabajo que vos sabés que lo es­

tás haciendo vos y que es tu obra, tu em­
presa, todo tu ser esta ahí puesto, la san­
gre, el alma, todo estee, entonces vivís la
vida así en paz." (Alfredo Salteño, diciem­
bre 2012)

El trabajo de la cestería comienza con la

recolección de la planta, nos cuenta Don
Alfredo:

"... entonces yo les cuento, por ejemplo esta

se llama espadaña no es cierto? Le decimos
espadaña, esto crece en los esteros o en la
costa del camino donde se acumula el agua
no? donde siempre queda el agua, en la cu­
neta y también en los esteros y bueno aquí

33
Pero no siempre se puede recolectar la es­ ahí, muy linda muy hermosa y sabíamos ir
padaña: a pie y traíamos unos mazos de espadaña
al hombro así y después yo la procesaba
"... si en invierno se hiela, cuando cae la he­ y trabajábamos." (Alfredo Salteño, abril
lada fuerte así, no queda nada y bueno en 2010)
tiempos de la sequía . eh dos años estuvi­
mos nosotros sin conseguir esto porque no "Estee para mi es buenísimo, porque te hace
había, no llovía y después cuando por ahí bien, a pesar de que vos no ganás, no se vive
había un poco de humedad crecía un po­ de la artesanía, pero vos vivís la vida, tenés
quito así y saltaba la hacienda de adentro que ir allá, ustedes tiene foto y todo, uno va y
del campo y lo comía y si había dentro de se mete adentro de la espadaña y elige, por­
las lagunas, así, la hacienda que había lo que tampoco no vas a ir a cortar asínomás al
comía, y nosotros, no sé, perdimos de ven­ barrer como se dice, n o ? ... sino que vos vas
der un montón, porque siempre viene gen­ mirando así cual está mejor, cual está más
te a preguntar si tenemos algo." (Alfredo linda, cual está más tierna, más, más, no sé
Salteño, abril 2010) entonces vas como clasificando ahí adentro,
entonces, y después hacés los mazos y los sa-
". nosotros de un principio con ella íbamos cás afuera y si lo tenés que traer con alguien
a cortar la espadaña a pie, está más o me­ lo traés y estás haciendo algo que sabés que
nos a 1.500 metros de acá, hay un una, la es tuyo que es tu trabajo." (Alfredo Salteño,
vertiente que le llamamos nosotros y crecía diciembre 2012)

34
La mejor época para recolectar es el co­
mienzo del verano:

". ahora que es nueva porque ésta nació,

empezó a crecer hace un mes, dos meses y
si está alta así, sabés que es una espada­
ña que es tierna y es más dócil, viste para
trabajarla y tenemos la luna justo ahora."
(Alfredo Salteño, diciembre de 2012) no? dos o tres días, así que todas esas co­
sas que no parece o parece nada pero que
Luego de recolectar la planta se realiza un cuando ve el trabajo hecho dice, ah s í lo
proceso de secado, separación, clasifica­ hicieron con espadaña, uno no le da esa
ción de la planta para obtener el material importancia que habría que darle lo que la
que finalmente sirve para trabajar: cultura o lo que uno sabe hacer o el otro
sabe hacer no?" (Alfredo Salteño, abril
" . . cuando uno la trae tiene que tratar de 2010)
dejarla, por ejemplo la planta viene en­
tera no es cierto, digo, una planta que va ". cuando vos . lo agarrás medio seco lo
creciendo así a lo mejor es una planta que hacés así y se rompe, tenés que tener cui­
trae 4 de esos y uno al lado de la otra y dado, dejarlo de noche, medio húmedo así,
entonces cuando llega acá uno tiene que lo dejás y al otro día, pero tiene que haber
separarla, separarla así para que se oree tiempo bueno, porque si hay tiempo malo
como para que se seque, entonces uno tie­ tampoco lo podés dejar, si se moja de más
ne que tenderla, por ejemplo a la mañana no sirve más tampoco." (Alfredo Salteño,
tiene que tenderla bien y a la tarde tiene Julio 2010)
que guardarla porque si la toma el rocío,
así de noche se mancha, es una cosa deli­ La paja, es el material que usa Salvador
cadísima, todo ese proceso hasta que bue­ para tejer las sillas, como la espadaña,
no se ponga así un poco blanca así como también hay que dejarla secar:
está ésta, entonces uno ya sabe cuándo ya
"... le decimos la paja boba, que es espe­
está para trabajarla no? así que por lo me­
cial para trabajar en tejido de sillas. se va
nos 10 días, 15 según el tiempo, como ven­
torciendo el material ese, se trabaja húme­
ga el tiempo porque a veces el tiempo a lo
do también, también está en el agua, pero
mejor en el invierno hay poco sol," (Alfredo
Salteño, abril 2010)

"En el verano a lo mejor 7 u 8 días, pero

tenés que tenderlo en la sombra, porque
si vos los ponés en el sol se resquebrajea
todo." (Alfredo Salteño, Julio 2010)

". o en el verano si es llovedor entonces

uno tiene que a veces tenerlo guardado

35
esto, estos dos años de seca que hubo, ha­ arriba está verde, entonces esa parte del
bía porque es más resistente, así que ha­ tronco así, yo digo tronco, no sé como será,
bía, crecía lenta nomás pero había, así que pero esa es un material que te aseguro
esto nos estuvo salvando un poco." (Salva­ que parece que estuviera barnizado, tiene
dor, diciembre 2012) un color, así queda un color así como este,
simil blanco, y es duro, es como un cuero
"Tenés que sacarla al sol y durante el día viste? de vaca que vos hacés tiento, bien
que no agarre mucho sol tampoco, porque duro que se hace, especial es, entonces yo
si no se cocina estee, tenés que darle unas elegí todo eso." (Alfredo Salteño, diciembre
horas nomás de sol, y de noche tenés que 2012)
guardarla porque si se moja con el rocío
se mancha a veces." (Salvador, diciembre Con la espadaña se tejen los sombreros,
2012) los canastos, los bolsos materos, paneras,
se cubren botellas y mates:
" entonces tenés que taparla o guardarla
así y al otro día volver a ponerla y cuan­ ". por ejemplo los sombreros son los que
do, si vos tenés paciencia de hacerla se­ más se venden porque acá lo usan mucho
car, orear así en la sombra mejor todavía y nosotros, no sé a m í me gustaba siem ­
porque entonces queda más dócil . una pre hacer sombreros, entonces vos lo ha-
semana, más o menos." (Alfredo Salteño, cés de una manera y otra más fino o con
diciembre 2012) otro tejido así porque son más fácil no?
más simples son o sea que son más chi­
"... hay que clasificar la, el material, porque cos, trabajos más chicos, el sombrero no
no con cualquier material se hace, hay una es de fantasear mucho porque tenés que,
parte a donde es profunda el agua y en­ la gente que tiene calor quiere el som bre­
tonces, esta parte de acá hasta acá es una, ro urgente, se encarga ahora para la tar­
casi blanca la, la, porque de tanto estar en de y lo tenés que tener hecho." (Alfredo
el agua sale blanca así no? y la parte de Salteño, abril 2010)
Las artesanías se venden en Colonia Do­
lores, las venden desde su casa y en las
fiestas:

". acá en la zona hemos vendido, estee,

no se la cantidad que habremos vendido
y acá mismo nomás, vos agarrás y colgás
ahí y siempre viene gente de afuera porque
como Colonia Dolores siempre suena, en la
radio, en la televisión, suena como un pue­
blo indígena no? y por ahí aparece gente, y
vos tenés colgado ahí por ahí para alguien
y es para vender por supuesto y cuánto
sale? Tanto. Y él está trabajando con un se­ Referencias bibliográficas
ñor que tiene un taller en Crespo." (Alfredo
Salteño, abril 2010) LUDLOW-WIECHER, B., y DIEGO-PÉREZ, N.
(2002) Utilidad e importancia histórica y
También participaron de algunas ferias, cultura de las Cyperaceae. Asociación Et-
yendo a vender o vendiendo para otros nobiológia Mexicana, AC, 90.
artesanos:
MACÍA, M. J. (2006) Las plantas de fibra.
". de allá Villa Carlos Paz me mandaron Botánica Económica de los Andes Centra­
botellas, todo para que yo haga, haga y les. La Paz: Universidad Mayor de San An­
haga todo lo que pueda y después ellos lo drés, 370-384.
van a llevar para allá para venderlas allá,
viste que allá hacen ferias artesanales to­ ROSSO C. N. y G. F. SCARPA (2012) Identifi­
dos los días." (Alfredo Salteño, abril 2010) caciones Botánicas de las plantas emplea­
das entre los Mocovíes en la Reducción San
Además de las ferias hay comerciantes que Javier durante el siglo XVIII a partir de la
compran por encargue el trabajo que Sal­ obra de Florián Paucke, S. J. En Etnobotá-
vador realiza con paja, especialmente si­ nica en zonas áridas y semiáridas del Cono
llas, pero también sillones, mesas, mesas Sur de Sudamérica. Pastor Arenas (Editor)
grandes y mesas ratonas. Se venden en pp: 45-70
Crespo y en Santa Fe.
ZULOAGA, F., O. MORRONE y M. BELGRA-
La comunidad considera a estas artesanías NO (2009) Flora del Cono Sur. Catálogo de
como parte de la cultura mocoví, es por las Plantas Vasculares. Instituto de Botá­
esto que en el museo hay un sector que nica "Darwinion". Disponible en: <http://
está dedicado a mostrar en imágenes todo [Link]/oyectos/FloraArgen-
este trabajo. tina/[Link]>

37
 Conocimiento botánico tradicional de la Comunidad
Aim Mokoilek
Paula del Rio

El objetivo principal de este capítulo acervo patrimonial que la comunidad

es compartir el conocimiento que la posee en relación al conocimiento de
comunidad Aim Mokoilek tiene sobre su entorno, especialmente del monte
las plantas que se encuentran en su há­ chaqueño.
bitat desde tiempos de los abuelos. Lo
que hicimos para rescatar este conoci­
miento fue un trabajo etnográfico, que­
remos destacar que de eso se trata esta
presentación. Pensamos que el forma­
to similar a un catálogo de plantas sería
la manera más simple y ordenada de
acercar al lector a este preciado patri­
monio cultural. Queremos aclarar que
no se trata de un texto instructivo, en
el sentido que la información no debe
considerarse una instrucción a seguir
para preparar, por ejemplo, un té me­
dicinal. En las próximas páginas encon­
trarán referencias a diferentes tipos
de usos de las plantas que hemos se­
leccionado para esta publicación, el re­ Para entrar al monte pedimos per­
gistro fotográfico, la sistematización de miso, el más anciano presente pide
nombre científicos que ha sido posible permiso en mocoví y luego en caste­
a partir de la activa colaboración de la llano, en nombre de todos, mientras
Ingeniera Agrónoma María del Huerto hacemos una ronda, colocamos en el
Gómez, vecina de Colonia Dolores. Las centro unas ramitas de poleo, o de la
referencias no sólo aluden al uso de las planta que más abunde, le pedimos a
plantas, sino a otros atributos que han Qota'iolek y también a la Conasé, para
sido de interés para la comunidad. Esta que nos muestre lo que venimos a ver
presentación de ningún modo agota el y nos proteja también.

39
 AWtÜJITÜ ALTAMISA
Nombres Comunes: Abrojo, Abrojillo,
Cadillo, Cachurera menor, Cepa de ca­
ballo, Cepacaballo, Clonqui.

Nombre Científico: Xanthium cavanillesii.

Familia: Compuesta.

Uso: medicinal.

Sirve para los problemas digestivos,

"para curar el empacho" se hace un té.

Dora explica que lo que se hierve es la

raíz, que luego se deja enfriar la infu­
sión y se toma en lugar del agua o de
Nombres Comunes: Artemisa, Altemisa,
un jugo. Ambrosia, Madre hierba, Altramisa, Salta-
misa, Ajenjo del Campo.

Nombre Científico: Ambrosia tenuifolia

Spreng.

Familia: Asteráceas.

Uso: medicinal.
Raquel cuenta que sirve para la inflama­
ción del Hígado, se hace té y se sabe poner
dentro de la pava y tomar mate, pero es
amarga, es fea.

Florentina dice que esta planta es para el

estómago.

Alfredo explica que cuando tenés un ata­

que de hígado, tenés que hacerte un té con
la planta.

Además Gladis menciona que se usa para

bañarse cuando tenés sarna.
 AKOMITQ ALGARROBO NEGRO
Nombres Comunes: Espinillo, Aromo, Espi­
no o Churqui.

Nombre Científico: Acacia caven.

Familia: Leguminosas.

Uso: medicinal.
Es de uso externo, actúa como antiséptico,
Florentina cuenta que el aromito es para
la sarnilla y Dorita agrega que también
sirve para los granos grandes. Se hierve y
Nombres Comunes: Algarrobo, Algarro­
con el agua, después de colarla, te bañás.
bo dulce, Algarrobo morado y Algarrobo
Alfredo expresó que también actúa como am arillo.
antibiótico, con esta planta curaban las
Nombre Científico: Prosopis nigra.
muelas.
Familia: Leguminosas.

Usos: alimenticio, doméstico, medicinal.

Sirve para las afecciones Respiratorias.

Alfredo nos muestra la chaucha que se

come, con la que se hace el arrope.
"... con esta es lo que se pisaba con un mor­
tero cuando vos le hacés secar bien que
hacés el arrope, con esta se hace harina
viste y después vos lo zarandeas y viste ti-
rás todo lo otro, la semilla todo eso y que­
da, cuando lo prensás así, queda como un
queso..." (Agosto 2012)

Además cuentan las mujeres que con este

árbol se tiñe la lana, que ya no se hace,
aunque más al norte sí, las mujeres que vi­
ven en el monte lo siguen usando.

en mocoví "Mapik"
41
 BARBA DE VIEJO
Nombres Comunes: Barba de chivo, Barba
del monte, Bejuco, Bejuco caústico, Ca­
bello de ángel, Cabello de indio, Centella,
Clematis, Corachina, Enredadera amarga,
Igau, Jazmín del monte, Liana de los mon­
tes, Loconte, Parra plumero, Plumero, Plu­
mero de la virgen.

Nombre Científico: Clematis L.

Familia: Ranunculaceae.
Esta enredadera la habíamos conocido
Usos: medicinal, ritual.
antes de hacer los relevamientos de etno-
Alfredo nos cuenta que sirve para calmar el botánica ya que la comunidad la usa en ri­
dolor de muela: tuales. Vimos que forman una corona; esa
corona, cuenta Florentina, significa mucho
"..esta tiene una florcita, sabe largar un bo- para el espíritu, acompaña un ritual para
toncito así, cuando uno anda con dolor de que todos estén bien. Dorita cuenta que
muelas vos lo ponés acá y lo ajustás bien esta planta lleva la sabiduría y el entendi­
así porque es fuerte, amargo es como una miento y sirve para muchos rituales, es del
pimienta y dicen que se te pasa el dolor tiempo de las abuelas.
de muelas (...) esta semilla la sacaban y la
molían viste? La molían bien molidita, con
un martillito, un palito así y se hacía como
una pasta que se ponía en la muñeca acá y
se ataban con una tela."

También nos mencionó que cura la picadu­

ra de yarará.

42
 CATAI CEUÜ
Nombres Comunes: Seibo, Zuinandí, Árbol
coral, Cachimbo, Cresta de gallo, Cresta del
pavo.

Nombre Científico: Erythrina crista-galli.

Familia: Leguminosas.

Usos: medicinal, doméstico.

Es bueno para las infecciones del aparato

reproductivo y como antiséptico.
Alfredo cuenta que se usaba la cáscara
para aliviar la sífilis.

César dice que se utilizaba para hacer bo­

yas para pescar.

Nombres Comunes: Chilillo, Picantilla, Ta-

maiza, Ananash, Chilillo de perro, Canilla de
pava, Caá-tay, Catay, Catay dulce, Yerba del
bicho, Yerba picante, Yerba de Santa María.

Nombre Científico: Polygonum punctatum.

Familia: Polygonáceas.

Uso: medicinal.

Sirve para los problemas circulatorios.

43
 CHAÑAR COLA DE CABALLO

Nombre Científico: Geoffroea decorticans.

Familia: Leguminosas.

Uso: medicinal.

Sirve para las afecciones respiratorias.

Dora, Miriam y Florentina cuentan que es
Nombres Comunes: Cola de Caballo, Equi­
bueno para la tos. Se usa la corteza del ár­
seto, Equiseto menor, Cienudillos.
bol. Se prepara un jarabe.
Miriam además cuenta que sirve para re­ Nombre Científico: Equisetum giganteum L.
gular la presión, Dora dice "...para que no
Familia: Equisetáceas.
se suba y que no se baje." (Julio 2011)
Uso: medicinal.

Esta planta se usa mucho en la actualidad,

durante los trabajos de relevamiento de
las plantas siempre que encontramos Cola
de Caballo muchos juntaban. Florentina y
Dorita nos explican que tiene propiedades
diuréticas, ayuda al aparato urinario a eli­
minar la toxicidad, se usa cuando alguien
tiene retención de orina. La ponen en el
mate. Otra planta que tiene la misma uti­
lidad es la que llaman meona.

44
 CURUPI DIENTE DE LEON
Nombres Comunes: Curpí, Curupí, Curupí- Nombres Comunes: Achicoria amarga.
cai, Curupicay, Kurupí, Lecherón, Palo le­
che, Pega-pega. Nombre Científico: Taraxacum officinale.

Nombre Científico: Sapium haematosper- Familia: Asteráceas.

mum.
Usos: alimenticio, medicinal.
Familia: Euforbiáceas.

Usos: doméstico, medicinal.

Esta planta se usaba antes como hoy se
usa la "plasticola" o el pegamento, Dorita
y César cuentan que usaban la leche que
desprende la planta para pegar.

Además con la leche se curan las verrugas.

Florentina menciona que sirve para aliviar

el ataque de hígado.

en mocoví "Ru'ik"

César nos relata que "... lo que nosotros

usamos es la hoja, sobre una zona infecta­
da, se le pone la hoja y se le quita como si
fuera la infección, la hoja va sobre la zona,
sobre la herida, pero tiene otras cualidades
que yo desconozco porque incluso el té se
toma del Diente de León" (Junio 2011)

Entre esas otras cualidades medicinales

cuenta Alfredo que esta planta sirve para
regular la diabetes. Además, agrega Alfre­
do, se come en ensalada.

45
 DURAZNILLO ESCÜBA DURA
Nombres Comunes: Escoba, Afata, Falso
Malvavisco, Pichana.

Nombre Científico: Sida rhombifolia.

Familia: Malváceas.

Uso: medicinal.

Esta planta, cuenta Florentina, sirve para

solucionar problemas digestivos, para la
colitis. Para cortar la diarrea también sirve
la totorita, Schoenoplectus californicus, de
la familia Ciperáceas.

Dora explica que es para cuando uno anda

mal del estómago, para componerse se
Nombres Comunes: Coguery, Duraznillo usa la raíz de la planta, se hierve para ha­
negro, Duraznillo-rá, Duraznillo silvestre, cer un té.
Flor de carnaval, Hediondilla, Hediondillo,
Huevil, Mala yerba, Mata caballos, Palque, en mocoví "A'ñága ik"
Palqui, Parqui.

Nombre Científico: Cestrum parqui.

Familia: Solanáceas.

Esta planta no se usa, es conocida porque

es tóxica.
Otra planta fue identificada como tóxica
para los animales, el Mío-Mío. El nombre
científico es Baccharis coridifolia, de la fa­
milia de las compuestas. También se co­
noce el nombre mocoví que quiere decir
"Cuando levanta la pata el perro hace pis."
Y se escribe:

en mocoví
"Piokogonagala' "
46
 ESPARTILLO GUALE&UAY
Nombres Comunes: Paja chuza, Yuyo de Nombres Comunes: Gualeguay, Aguaribay,
campo. Molle, Terebinto, Arbol de la Pimienta, Pi­
mentero, Pimiento del Diablo.
Nombre Científico: Spartina argentinensis.
Nombre Científico: Schinus mollis - Schinus
Familia: Poáceas.
areira.
Usos: artesanal, doméstico.
Familia: Anacardiáceas.
Conocimos dos usos para esta planta. El
Uso: medicinal.
artesanal y el doméstico. Con esta planta
se tejen sillas aún en la actualidad. Antes El gualeguay es bueno para aliviar varios
los abuelos lo usaban para construir sus vi­ problemas digestivos.
viendas. Se mezclaba con barro y luego se
trenzaba con alambre para hacer paredes. Raquel refiere a los parásitos y además
cuenta que sirve para los problemas en el
hígado, tenés que preparar una infusión y
tomar una taza.

Además César afirma que es un digestivo,

ideal para cuando tenés un exceso de co­
mida o pesadez estomacal, de la misma
manera que para el hígado, se prepara un
té.

en mocoví "Ashit "

Cuenta Alfredo que antes también usaban
la Paja Simbol para construcción. Con esta
planta se construían los reparos de los ho­
gares. Es una planta de la familia de las gra­
míneas que crecía en los matorrales, no la
encontramos para relevarla pero pudimos
registrar su uso.
Esta infusión es muy amarga pero efectiva.

47
 GUAKANINA GUAYABA
Nombres Comunes: Cabo de lanza, Chi-
rí molle, Chiri mulli, Guayaibi raí, Ibirá hu,
Horco molle, Lanza colorada, Molle del
monte, Molle negro, Palo de lanza, Palo jhú.

Nombre Científico: Sideroxylon obtusifo-

lium.

Familia: Sapotáceas.

Uso: Alimenticio.

Se come el fruto.

Nombres Comunes: Guayabo.

Nombre Científico: Psidium guajaba.

Familia: Mirtáceas.

Usos: alimenticio, medicinal.

Con esta planta se prepara dulce, conoci­

do como dulce de guayaba, pero además
cuenta Rosa que es muy bueno para cortar
la diarrea. Se usa especialmente para los
niños explica Alfredo.

Muchos comentan que antes había mu­

chos y todos comían el fruto.

48
 HAMACA DE LA
CÜNASE
Nombres Comunes: Uña de gato, Bignonia
colorada, Clarín, Garra de lagartija, Mil­
hombres, Pata de gallo, Sacha huasca, Sa-
chaguasca, Sacha guasca, Santa Rita, Toca
del monte, Trompeta de venus, Trompeta
morada.

Nombre Científico: Dolichandra cynan-

choides.

Familia: Bignoniáceas.

Uso: medicinal.

Cuentan que esta planta se usaba para cui­

dados femeninos, como anticonceptivo.

Pero es mas conocida por ser la hamaca de

la dueña del monte, de la protectora del
monte, de la Conasé.

Cuenta Dorita que el Qota'iolek es el Dios

que creó todo, las plantas, los animales,
todo:

"...después cada uno de esos tiene su due­

ño, los dueños le decíamos nosotros, el
dueño del agua, el dueño del monte , están
por debajo de Qota'iolek , el negrito del
agua, la Conasé del monte, del viento... del
fuego también, aha, del trueno, todo pero
esos están debajo." (Junio 2012)

en mocoví
"Conasé Lalaki"
 HIERBA DE HIERBA DEL POLLO
SAN JUAN
Nombres Comunes: Vara de oro.

Nombre Científico: Solidago chilensis.

Familia: Compuestas.

Usos: doméstico, medicinal.

Nombres Comunes: Hierba del pollo.

Nombre Científico: Alternanthera sp.

Familia: Amarantáceas.

Uso: medicinal.

Sirve para los problemas digestivos, cuenta

Raquel que es buena para los bebés, que
cura el empacho y se les puede dar a los
más chiquitos. Se hace un té con una rami-
Dorita nos cuenta que sirve para sacarse la
ta y agua hervida en un pocillo.
sarna, hervís la planta y luego te bañás con
el agua. Dora agrega que este agua tam­ Pero también hay una planta que sirve
bién es buena para lavar el pelo. para prevenir el empacho de los bebés, es
el vira vira, Raquel cuenta que:

"...le ponían también en la leche, viste que

tomaban antes los bebés, tomaban leche
de vaca eso me daba mi mamá, para que
no se empache el bebé."

Con un gajito o ramita se hacía el té y luego

se mezclaba con la leche de vaca para pre­
parar la mamadera, de esta forma la leche
era menos pesada para los chiquitos.

50
 JUNCÜ LENGUA DE VACA
Nombres Comunes: Lengua de vaca, Achi­
coria colorada de campo.

Nombre Científico: Rumex crispus.

Familia: Poligonáceas.

Usos: alimenticio, medicinal.

Nombres Comunes: Junco.

Nombre Científico: Juncus sp.

Familia: Juncáceas.

Uso: artesanal.
" el junco viste? Es igual que la espadaña
y esto es, es una cosa cara, es un trabajo
que tenés que llevarlo, cortar, y después
hacer un proceso de 10, 15 días, y después
se pone bien para trabajar y entonces con
esto, por ejemplo, los mates lo hacés con
esto.. sabés como quedan, quedan algu­
nos marroncitos y después los matices se
forman solos, esto es buenísimo esto, viste
que queda dócil cuando se seca." (Alfredo
2012)
Cuentan que esta planta es comestible, si­
milar a la acelga, algunos dicen que la han
comido, otros en cambio no sabían que se
comía. Lo mismo pasa con la Achicoria de
Campo, algunos dicen que se come en en­
salada, otros nunca la comieron.

Además Alfredo afirma que sirve para cal­

mar el dolor de cabeza, se coloca sobre la
cabeza y mientras se seca te saca el dolor.

51
 lucera malva
Nombres Comunes: Lucera, Quitoco, Yerba
del lucero.

Nombre Científico: Pluchea sagittalis, Hyp-

tis Verticillata.

Familia: Compuesta.

Uso: medicinal.

Florentina nos cuenta que sirve para pro­

blemas digestivos, para el estómago y el
hígado, con la planta hacés un tecito. Nombres Comunes: Malva.

Nombre Científico: Malva sylvestris.

Familia: Malváceas.

Uso: medicinal.

Las mujeres solían utilizar el té de Malva

para limpiar el organismo después de te­
ner familia. Florentina nos cuenta que su
papá, Delfino, le hacía el té. Gladis tam ­
bién relata que le hacían un jarro de té lue­
go de tener familia. Raquel dice que con
dos o tres hojas se hace el té. Además Mi­
riam expresa que es buena para la vejiga.
Norma explica que la raíz se hierve y sirve
Otras plantas que relevamos que sirven para aflojar el catarro.
para aliviar problemas digestivos:

La Menta de Campo. Es de la familia de

las Lamiáceas y su nombre científico es
Mentha sp.

El Llantén, de la familia de las plantaginá­

ceas, su nombre científico es Plantago sp .

Además el Burro de Campo y el Cambará

con el cual se hacía quemadillo para el em­
pacho, cuenta Gladis.

52
 MALVISCO MBURUCUJA
Nombres Comunes: Malvisco. Nombres Comunes: Mburucuyá, Pasiona­
ria, Flor de la pasión, Pasionaria azul.
Nombre Científico: Sphaeralcea bonariensis.
Nombre Científico: Passiflora sp.
Familia: Malváceas.
Familia: Passifloráceas.
Uso: medicinal.
Usos: medicinal, alimenticio.
Esta planta cuenta con las mismas propieda­
des para el cuidado posparto que la Malva.

Alfredo cuenta que en mocoví se dice Piok lolá,

que quiere decir bola de perro. Los antiguos co­
mían el fruto, es tranquilizante.
Miriam nos revela como usarlo, se usan
cuatro o cinco hojitas:

"se hace de noche, un tecito y sabés como

dormís eh! (...) el té se hace con la hoja."

También sirve para regular la presión.

53
 M ichiqui Mülle
Nombres Comunes: Miquichí. Nombres Comunes: Molle.

Nombre Científico: Oxalis mayobolba. Nombre Científico: Schinus longifolia.

Familia: Oxalidáceas. Familia: Anacardiáceas.

Uso: alimenticio. Uso: ritual.

Esta planta tiene una raíz de color blanca

que es como una batatita que antes, cuan­
do ellos eran chicos, cuando iban al monte
la juntaban y la comían.
Raquel nos cuenta que: "...íbamos a juntar
y empezábamos a escarbar y ahí lo comía­
mos asínom ás! Sin lavarlo!..." (Julio 2011)

Otra planta que se solía comer en el monte

es el Cardo, cuenta Alfredo "... el Cardo se
come cuando uno tiene hambre, viste que
Florentina revela que la hoja del Molle sir­
larga un tallo así grueso? Larga un tallo
ve para ahuyentar los truenos, para hacer
cuando esta verde así, tiernito? Vos aga-
humo cuando está tronando.
rrás y lo pelás un poquito así y lo comés, se
come." (Junio 2011) César nos explicó que la planta tiene una
resina, que se utiliza para hacer el ritual,
Agrega que también en tiempos de los para cortar los truenos o las descargas
abuelos se recolectaba el Pisingallo y se eléctricas.
comía como postre.

54
 Muérdago Níspero
colorado Nombres Comunes: Níspero.

Nombres Comunes: Muérdago colorado, Nombre Científico: Eriobotrya japonica.

Muérdago criollo, Liga, Liguilla.
Familia: Rosáceas.
Nombre Científico: Ligaria cuneifolia.
Uso: medicinal.
Familia: Lorantáceas.

Uso: medicinal.

César cuenta que el muérdago sirve para

Se preparara el quemadillo y sirve para el
los problemas circulatorios.
catarro nos cuenta Alfredo.
en mocoví
 ÑANDUBAY OMBÚ
Nombres Comunes: Algarrobillo, Algarrobo Nombres Comunes: Bellasombra, Cala-
ñandubay, Cambá-cambí, Espinillo, Espini- maic, Humbí, Moro-Lawén, Ombú, Ombu-
llo colorado. Ñanbubey. sillo, Rey de la Pampa.

Nombre Científico: Prosopis ñandubay. Nombre Científico: Phytolacca dioica.

Familia: Leguminosas. Familia: Fitolacáceas.

Uso: doméstico. Usos: doméstico, medicinal.

La corteza del Ombú sirve para curar la her­

nia. Dorita cuenta que cuando una persona
estaba herniada lo que hacían era marcar
el pie en el tronco del Ombú y luego sacar
la corteza con la forma del molde del pie.
Agrega Raquel:
"...que después lo guardás, mientras se va
secando se va achicando el ombú y se va
curando la hernia." (Marzo 2012)

Usaban mucho esta forma de curar para

los ombligos saltados de los bebés, así re­
vela Raquel que curó a un chiquito.

en mocoví
Ombu "Nakamblaic"

en mocoví "Piqinik"
Este árbol es apreciado por su madera re­
sistente para la fabricación de postes.

Otro árbol que también se aprecia por la

madera, pero en este caso para la leña, es
el Garabato, su denominación científica es
Acacia praecox, pertenece a la misma fa­
milia que el Ñandubay, y su nombre moco­
ví es Repetiaga nic.

56
Las hojas del Ombú sirven para ahuyentar
a los mosquitos. Se queman y el humo los
aleja.
OREJA DE GATÜ
Nombres Comunes: Oreja de gato, Dichon-
"...los gajos del ombú, cuando está seco, dra, Dicondra, Oreja de ratón, Orejita de
ahuyenta los mosquitos, uno lo prende y ratón, Hojitas.
es mejor que un espiral" (Norma, Marzo
2012) Nombre Científico: Dichondra repens.

Familia: Convolvuláceas.
El ombú tiene otros usos, cuenta Patricio
que "es purgante (...) pero es feo, amargo" Uso: medicinal.
Alfredo dice que "ponés una hojita en el
mate y salís" es importante remarcar que
Florentina dijo que es venenoso, así que
mejor no probar.

Lo más importante que aprendimos fue

que hay un lugar que llaman ombusal y es
un sitio sagrado para la comunidad.

en mocoví
Ombusal "Nakamblaisat"

Florentina nos cuenta que la Oreja de Gato

de campo la usaban "... para la hemorragia
de la mujer para cuando va a tener familia,
que ya compró, eso era antes, uno ahora va
al médico ..." se hace un té, y dice Floren­
tina que lo tenés que hervir, que siempre
que es para tomar lo tenés que hervir, se
hace un té liviano, de tres o cuatro hojitas.

Pero además Alfredo revela que hace mu­

chos años un curandero le dio para que
tome Oreja de Gato, fue para limpiar el
estómago.

en mocoví "Regat leqe'la"

57
 PALO BOLiLLA PAYCO
Nombres Comunes: Palo de jabón. Nombres Comunes: Epazote, Paico, en el
norte, en la región guaranítica se conoce
Nombre Científico: Sapindus saponaria. como Yerba de Santa María o Té de los Je-
suitas.
Familia: Sapindáceas.
Nombre Científico: Chenopodium ambro-
Usos: artesanal, doméstico.
sioides.

Familia: Quenopodiáceas.

Uso: medicinal.

Alfredo cuenta que con la semilla se hacen

collares y además "...en tiempos antiguos
dicen que la gente molía esta, así todos Alfredo relata que "cuando lo curan del
los palitos así y, estee, después lo hervía empacho a uno, escuchame, cuando le ha­
bien hervido y después lavaban la ropa con cen todo una fricción y le tiran el lomo y
eso, por eso le dicen palo jabón..." (Agosto después le dan de tomar esto para que des­
2012) pida todo ... te hacen tomar esto para que
te limpie el estómago... es para la constipa­
ción." (Diciembre 2012)

Florentina cuenta que se usaba mucho para

los bebés, se preparaba con la leche en la
mamadera, para el empacho. La mamá de
Dorita le daba el té cuando era chica.

Miriam dice que también es bueno para la

fiebre cuando la persona está enferma de
sarampión.

58
 pezuña de vaca POLEO
Nombres Comunes: Pezuña de vaca, Pata
de vaca, Falsa caoba.

Nombre Científico: Bauhinia candicans.

Familia: Leguminosas.

Uso: medicinal.

Nombres Comunes: Ángel, Arrayán, Arra­

yán del campo, Azahar del campo, Azahar
del monte, Azahar silvestre, Cama de niño,
Cedrón, Cedrón del monte, Cuna de niño,
Favorita, Muña del monte, Niña rupá, Niño
Salvador nos cuenta que es para la diabetes, rupá, Niño urupá, Oreganillo, Palo amari­
en té, se hace con tres hojas, algunos prefie­ llo, Poleo, Poleo chaqueño, Romerillo, Ro-
ren ponerla en el mate, también se puede sedá del campo, Tusillo, Usillo.
tomar el agua. Baja el azúcar en la sangre.
Nombre Científico: Aloysia gratissima.

en mocoví "Lenat vacá" Familia: Verbenáceas.

Usos: medicinal, alimenticio.

Es digestivo, sirve para el dolor de estóma­

go, se hace té o mate.
Pero no solo en esas ocasiones se tomaba,
Alfredo nos cuenta que:

"...cuando era chico y trabajaba en el mon­

te los viejos en vez de hacer mate cocido así
con yerba, hacían con poleo, le echaban un
poco de azúcar y va con pan, con la torta
asada y tomaban a la media tarde, media
mañana, desayuno..." (Agosto 2012)
 QUEBRACHO QUEBRARAU
COLORADO Nombres Comunes: Quiebra arado, Que-
brarao.
Nombres Comunes: Quebracho colorado
chaqueño. Nombre Científico: Heimia salicifolia.

Nombre Científico: Schinopsis balansae. Familia: Litráceas.

Familia: Anacardiáceas. Uso: medicinal.

Uso: doméstico.

Se usaba en tiempos antiguos para teñir,

cuentan que ya no se usa en la comuni­
dad pero que en otras comunidades aún
lo usan para teñir lana. Lo usan las mujeres
que viven todavía en el monte lejos de las
posibilidades de la ciudad. Además de este
factor, también confluye el hecho de que
ya no se encuentran muchos ejemplares
en la provincia.

Hay otro árbol que usaban también para te­

ñir, el Mistol, cuyo nombre científico es Zizi- Dora y Florentina nos contaron que esta
phus mistol de la familia de las Rhamnáceas. planta sirve para curar el empacho.

Cuentan que el Quebracho Colorado tiñe Alfredo nos contó como preparar el té, no
de color marrón y el Mistol de color rojo. se usan las hojas, sino las raíces. Primero
hay que destroncar la planta, luego es im­
portante, agregó Florentina, lavar bien las
en mocoví "Kotapik toc" raíces, para poner en agua y dejar hervir
unos minutos.
Pero eso no es todo, Alfredo nos enseña
que "...cuando vos vas a tomar un té te­
nés que tomar de a traguitos, no de golpe,
tenés que tomar un trago o dos primero y
dejarlo que llegue hasta allá abajo y des­
pués volver a tomar otra vez viste, así de a
poquito porque si lo tomás de golpe capaz
que te hace mal, te revuelve el estómago."
(Agosto 2012)

60
 RUDA SANTA LUCÍA
Nombres Comunes: Ruda. Nombres Comunes: Santa Lucía, Hierba de
Santa Lucía, Flor de Santa Lucía.
Nombre Científico: Ruta chalepensis.
Nombre Científico: Commelina erecta.
Familia: Rutáceas.
Familia: Commelináceas.
Usos: medicinal, ritual.
Uso: medicinal.

Raquel cuenta que sirve para protección,

hay que tenerla en los frentes de las casas,
dicen que repele la negatividad. Florentina
cuenta que algunos se la ponen en la za­ En la foto de arriba se puede observar una
patilla. gota, esta gota, cuentan Miriam y Dorita,
se usaba para aliviar afecciones oculares.
Florentina agrega que tiene propiedades
medicinales, sirve para los parásitos.

61
 S ombra del toro tabaco del i n d io

Nombres Comunes: Tabaco del monte,

Humo bravo, Tabaquillo de monte, Tabaco
Nombres Comunes: Sombra del Toro, Hier­ del Indio.
ba del Toro, Quebrachillo, Peje.
Nombre Científico: Trixis praestans.
Nombre Científico: Jodina rhombifolia,
Familia: Asteráceas.
Maytenus illicifolia.
Usos: doméstico, medicinal.
Familia: Santaláceas.
Sirve como papel higiénico. Fue una de las
Uso: medicinal.
primeras cosas que aprendimos al visitar el
monte con la comunidad.

Cuenta también Florentina que se usaba

para curar el dolor de cabeza, lo rociaban
con alcanfor y se colocaba en la cabeza,
además ayuda a sacar la fiebre.

en mocoví
"Noseret 'otisek"

Dorita cuenta que esta planta es para dejar

de tomar, de beber, para los alcohólicos.
Miriam explica que se hace un té.
 TALA BLANCA TALA NE&RA
Nombres Comunes: Tala, Tala blanco, Tala Nombres Comunes: Tala negro, Guayaibí-
árbol, Yoasí, Yoasí-y guazú. raí, Ibirá ni-rá, Ibirá-hú, Palo de Tinta, Palo
mataco, Rumi caspi, Urajú, Virajú, Virazú.
Nombre Científico: Celtis pallida.
Nombre Científico: Achatocarpus praecox.
Familia: Ulmáceas.
Familia: Acatocarpáceas.
Usos: alimenticio, medicinal.
Uso: medicinal.

en mocoví "Lamqaik"

en mocoví "Pencoshik"
Sirve para el dolor de cabeza, Florentina re­
lata como su mamá mezclaba la planta con La tala negra sirve para aliviar problemas
jabón blanco y luego envolvía la pasta en en la vista, Alfredo explica que se hierven
papel que finalmente colocaba en la sien las hojas y con el agua se limpian los ojos,
con ayuda de un trapo. El fruto se come, es cuando tenés conjuntivitis.
dulce cuenta Alfredo.

63
 TASI TIMBO
Nombres Comunes: Timbó colorado, Tim-
bó-puitá, Guanacaste, Pacará u Oreja de
negro.

Nombre Científico: Enterolobium contorti-

siliquum.

Familia: Leguminosas.

Uso: doméstico.

El fruto de este árbol sirve como un sona­

Nombres Comunes: Tási, Doca, Isipo'a, Pa­ jero para entretener a los niños.
nadero.

Nombre Científico: Morrenia odorata, Mo-

rrenia brachystephana.

Familia: Asclepiadáceas.

Usos: alimenticio, doméstico, medicinal.

Salvador nos cuenta que la fruta de esta
planta se come. Dorita relata que antes
cuando no había "plasticola" se usaba para
pegar.

Además tiene propiedades medicinales

nos cuenta César "... la raíz del Tasi es bue­
na cuando la madre, recién parida diga­
mos, no tiene leche, no puede amamantar
al chico, le hacés un té con esto, hacés un
té con la raíz del Tasi, y después no le podés
parar la leche..." (Junio 2011)

en mocoví "Louagay"

64
 TUNA TUSCA
Nombres Comunes: Tuna agria, Nopal. Nombres Comunes: Tusca, Aromo, Aromo
negro, Espinillo, Espinillo aromita, Paaic.
Nombre Científico: Opuntia Sp.
Nombre Científico: Acacia aroma.
Familia: Cactáceas.
Familia: Fabáceas.
Uso: alimenticio.
Usos: alimenticio, medicinal.

Florentina cuenta que se prepara té con la

hoja y sirve para aliviar dolores, como el
dolor de cintura y es muy bueno para me­
jorar la circulación. La chaucha se come.

en mocoví "Pajkic"

Aprendimos que se come el fruto cuando

nos encontramos esta planta en un trabajo
de campo, hay que ser cuidadosos con las
espinas, limpiar bien el fruto.

en mocoví
Tuna "Togué" y la
Tuna agria, que es esta
variedad "Roqoié"
65
 TUTIA Y HAY MUCHAS
MUCHAS MAS
No llegamos a contar todo... no pudimos
encontrarlas a todas... pero podemos nom­
brarlas, no salimos del asombro cuando en
cada trabajo de campo aparecía una planta
nueva (para nosotras) o un uso diferente
al que habíamos aprendido! ellos conocen
todos los secretos del monte... y por ahora
nos quedaron en el tintero:

Alfombra del Monte, Algarrobi­

Nombres Comunes: Utiá colorada, Guin­
dilla de campo, Revienta caballos, Mata llo, Amor Seco, Cambará, Cac­
caballos, Pincha caballos, Espina colorada, tus (Pallagay), Cadillo de Campo
Vila vila, Tomatito del monte, Tomatito del
(Taa'sot), Cardito (Palagojkic), Car­
diablo.
queja, Clavel del aire (Piralagti'),
Nombre Científico: Solanum sisymbriifo-
Cola del Diablo, Contrayerba, En­
lium.
redadera (Nobelá), Helecho, Hier­
Familia: Solanáceas. ba o Yerba de la Golondrina, Higue­
Usos: medicinal, alimenticio, doméstico. rilla, Jacarandá, Lagunera, Lino,
Florentina y Alfredo nos cuentan que es
Lima, Lirio Blanco, Ortiga, Palan,
bueno para la inflamación del hígado. Se Palo Santo (Paga k), Pascana, Pen-
prepara té. Alfredo agrega que se come la quita, Pipi (Shipotoq), Quebracho
fruta y además las espinas sirven como es­
carbadientes . Blanco (Norik Laleagaik), Salvia de
Campo, Sana Todo, Sauce, Sauco,
Tala Chica, Tala de Burro, Tártago,
Toro Nemaik, Vira Vira, Yerba del
Cuervo o Yerba del Gusano, Yerba
del Sapo, Yuyo Primavera...
... y seguramente que en lo profundo del
monte chaqueño encontraremos más y
escucharemos nuevos relatos del monte,
en mocoví "Kochasa" sabiduría de los pueblos mocovíes.

66
«•*M i
W íW m .
 "Fuimos a La Vertiente a buscar plantas medicinales
para fortalecer el cuerpo de nuestra salud, después
caminamos hacia la laguna y paramos a descansar"
Paola Albornoz y Violeta del Rio

Empezamos trabajando con los adultos de 3. Elaborar un Herbario de Etnobotánica

la comisión aborigen, en el trabajo de cam­ de la región del Chaco Santafesino de las
po y en los talleres. Pero también había proximidades de Colonia Dolores.
trabajo de sistematización de la informa­
ción que requería trabajo de gabinete y fue El proyecto fue presentado y aprobado por
en esas ocasiones que el proyecto lograba la Universidad con la Escuela N° 430 "José
mayor visibilidad en la comunidad, cuando de San Martín" como beneficiaria directa.
montábamos el trabajo de gabinete en es­ El interés de la comunidad educativa en
pacios públicos. participar del proyecto se vincula con su
Proyecto Educativo Institucional (PEI) lo
Mientras clasificábamos especímenes re­ cual ha garantizado la disponibilidad de jor­
colectados y los fotografiábamos se acer­ nadas completas dedicadas exclusivamente
caron espontáneamente un grupo de ni­ a realizar las actividades programadas y la
ños. Enseguida se incorporaron al trabajo articulación con los contenidos enseñados
acercando ejemplares de plantas que re­ en el aula, particularmente en el espacio
colectaron en la zona urbana y en los pa­ destinado a la cultura local. Trabajamos con
tios de sus casas y de sus abuelas. Suma­ el grupo de los niños de 5to grado y con los
do a ello, a nivel institucional, la escuela, niños con capacidades diferentes.
a través de su directora expresó interés en
que trabajáramos con los niños sobre la
temática.

Es así que comenzamos a elaborar una pro­

puesta que se adaptara para el trabajo con
los niños. Sumamos un proyecto para lle­
var a cabo en el marco de la escuela prima­
ria que se planteó como objetivos:

1. Relevar y sistematizar el conocimiento

sobre etnobotánica que forma parte del
acervo patrimonial tradicional de la cultu­
ra mocoví.

2. Recolectar especímenes de flora.

69
¿Cómo lo hicimos?

Como veníamos trabajando en el progra­

ma, abordamos el proyecto desde la inves­
tigación acción participativa. Mantuvimos
reuniones de trabajo con la directora de la
escuela a fin de planificar las tareas y con
la comisión aborigen para coordinar las ac­
ciones compartidas.

Las actividades se planificaron con el obje­

tivo de facilitar y promover diferentes es­
pacios para la expresión de los saberes de
los niños. En el desarrollo de las actividades
se apeló a la percepción, interpretación y
a las diversas formas de expresión, tanto
oral, escrita como plástica, para fomentar
la comunicación y buscar la participación
de todos los alumnos en la construcción
colectiva de conocimiento. También se
propuso involucrar a las familias plantean­
do tareas a resolverse en casa. Como vere­
mos, se plantearon diferentes actividades:

Taller 1: ¿Qué es un Herbario?

El primer encuentro con los alumnos se

realizó en el salón de usos múltiples de la
escuela, es importante mencionar que al-
gunos de los niños ya nos conocían, tanto Trabajamos con los saberes previos de
porque nos encontramos desde el 2010 los niños, sobre las plantas que conocen:
participando de eventos de la comunidad ¿Cómo se llaman?, ¿Cuáles son sus usos?
como porque en algunos casos habían par­ y ¿Dónde las encuentran? Luego inclui­
ticipado en actividades de los proyectos. mos material visual para la ampliación de
la información, llevamos fotografías de
El taller se desarrolló durante una jorna­ las plantas que llevábamos relevadas en
da escolar en la cual primero contamos el la zona. Así los niños pudieron expresar y
proyecto con ayuda de material visual, pro­ confrontar sus ideas, reflexionar y reinter-
yectamos imágenes de diferentes activida­ pretar la información.
des realizadas con los adultos, para ir fa­
miliarizándolos con la puesta en acción del Se fue registrando toda la información que
proyecto. Luego comenzamos a trabajar a los niños daban.
partir del eje ¿Qué es un herbario?
Avanzamos abordando, con la ayuda de
Partimos de los propios conocimientos a material didáctico multimedia, la identifi­
través de indagar sobre los saberes coti­ cación de las partes de las plantas.
dianos de los niños acerca de: qué es un
herbario; cómo está compuesto y para qué Esto nos permitió abrir un debate modi­
sirve. Elaboramos una lluvia de ideas sobre ficando y ampliando la información que
el significado del mismo. cada uno iba aportando sobre las partes
que componen una planta, lo cual se fue
¿COM O HACEM OS UN HERBARIO? registrando a fin de confrontar los con­
ceptos que cada uno tenía con el material
aportado: sobre el tamaño, forma, textu­
ra, color de las plantas, etc.

Trabajo de Campo

El trabajo de campo se realizó en La Ver­

tiente por las características de biodiversi-
dad vegetal y accesibilidad elegimos este
espacio para trabajar con los niños de la
¿COMO HACEMOS UN HERBARIO? escuela.

Los propósitos de realizar el trabajo de

campo trasvasaron la construcción del
herbario constituyéndose en un espacio
de transferencia de saberes y tradiciones
culturales entre generaciones, a veces un
tanto alejadas en lo que respecta al acervo
patrimonial.

71
Nos trasladamos hasta el lugar, allí nos reu­
nimos en la entrada con los niños, la maes­
tra de grado, la maestra integradora, la
maestra de cultura mocoví, la directora de
la escuela, dos estudiantes de enfermería
que se encontraban realizando sus prácti­
cas en el dispensario local, representantes
del Consejo de Ancianos y de la Comisión
Aborigen.

Antes de ingresar al monte se hizo una ce­

remonia para pedir permiso a la Conasé, la
señora del monte, presidió el rito Alfredo
Salteño. Nos indicó tomar una ramita de
Poleo, por ser esta planta la que más abun­
daba en ese momento.

fueron los encargados de contar a los ni­

ños sobre los conocimientos tradicionales
de las plantas que se iban encontrando al
avanzar en el recorrido por el monte. Des­
cribieron las propiedades de cada una de
las plantas y de sus partes, ya que en algu­
nos casos cada parte de una misma planta
tiene diferentes usos. Al mismo tiempo los
Formamos un círculo, los ancianos expli­ niños realizaron la recolección de especí­
caron a los niños cual era el espíritu de la menes para el herbario. Observaron y re­
ceremonia, se pidió protección y permiso cogieron distintas muestras de las plantas,
para tomar cosas del monte, cada uno de que identificaron con el nombre, mientras
los presentes colocó en el centro de la aprendían sobre las cualidades y usos y la
ronda las ramitas antes de ingresar a La forma de preparación de cada planta.
Vertiente.
Los alumnos tenían como consigna reco­
Para comenzar con el trabajo nos dividimos lectar y etiquetar especímenes y registrar
en tres grupos liderados cada uno por un en sus cuadernos la información dada.
representante de la comunidad, quienes
72
Recorrimos a lo largo el monte, hasta llegar
a las orillas de la vertiente donde tomamos
un descanso y una merienda. Algunos de
los niños seguían buscando plantas, otros
se propusieron armar con ramas, la casa
de la Conasé (Dueña del Monte). Un grupo
siguió charlando con los adultos sobre el
uso que le dan a las plantas en su hogar e
indicando que muchas de las recolectadas,
ya las conocían porque habitualmente son
empleadas por sus familiares.

Luego regresamos por un camino más

abierto, donde se continuó la recolección,
hasta la salida del lugar.

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Trabajo de Gabinete 1ra parte

El primer trabajo de gabinete consistió en

la preparación de las plantas para el seca­
do, paso previo y necesario para construir
el herbario. Se realizó en el predio de la
Casa Mocoví, donde se volvieron a reunir
los grupos conformados en campo. Cada
equipo contaba con los materiales nece­
sarios para comenzar la actividad (diario,
cintas, marcadores) y con las plantas que
había recolectado.

Como primer paso cada niño elegía una

planta, la cual era colocada sobre una hoja
de diario abierta donde por un lado plas­
maban el tallo con sus hojas sujetándolas
con pequeños trozos de cinta, por otro
lado solo las hojas, frutos, semillas y flores.
Una vez sujetadas las partes se procedía a
realizar un sobre, cerrando el diario y se-

llando el mismo para impedir la entrada de

luz y humedad.

Al terminar el sellado se procedía al etique­

tado, el mismo contenía la siguiente infor­
mación: nombre de la planta, responsables
de la recolección, lugar y fecha.

Cuando todos los sobres estuvieron ter­

minados se colocaron en una prensa de
madera para el secado de las muestras re­
cogidas. Los niños decoraron la tapa de la
prensa, en ella dibujaron todo lo referente
a lo observado y vivenciado durante el tra­
bajo de campo, cada autor firmó su obra.

Con la finalidad de dar continuidad al tra­

bajo dejamos unas fichas para que los
alumnos trabajaran en el marco del aula y
con la familia, a fin de completar y comple­
mentar la información que se había apren-

74
dido durante la jornada. reunidos en pequeños grupos clasificaron
las fotografías, las mismas despertaron un
Dejamos pasar unas semanas para dar gran interés en los niños y comenzaron a
tiempo al secado para que el material re­ leer los nombres que contenía el material.
colectado estuviera en condiciones para
armar el herbario. Mientras tanto el tra­ Esto produjo un diálogo espontáneo entre
bajo en el aula continuó a cargo de las ellos, expusieron los conocimientos que
maestras que siguieron trabajando con el tenían sobre cada una de las plantas que
grupo a partir de las consignas que había­ elegían: ¿Para qué se usa? ¿Cómo la usan?
mos dejado. ¿Dónde encuentran esa planta? La actividad
generó un pequeño debate que propició un
Taller 2: ¿Cómo se hace un herbario? intercambio de ideas entre los niños y los
adultos que participaron de la experiencia
En el marco de este taller retomamos el
en torno a lo que cada uno sabía. En este
tema desde el comienzo ¿qué es un her­
marco comenzaron a clasificar las plantas
bario? Pero haciendo especial hincapié
según el uso que cada familia da a las dis­
en ¿cómo armamos el herbario? Lleva­
tintas especies: uso medicinal, alimenticio
mos material multimedia para mostrar
y artesanal. Algunos niños contaron cómo
ejemplos de herbarios y fotografías de
se elaboraba el producto a partir de la es­
las plantas que pudimos identificar en el
pecie elegida, de qué manera se tomaba o
transcurso del proyecto. Partiendo de la
elaboraba la comida con esa planta, cómo
observación de este material los alumnos

75
se construía la artesanía. Este trabajo tuvo cado, en ocasiones conocían la planta pero
como objetivo generar motivación para el no en todos los casos. Es así que trabajaron
trabajo de construcción del herbario. en conjunto sobre las características de los
ejemplares, en algunos casos solicitaron
Las familias de los niños demostraron inte­ cambiar por otro sobre, esperando poder
rés por la temática abordada. Esto se pudo aportar más sobre la planta.
observar partir del aporte que realizaron
en el marco de tareas extraescolares, su­ Una vez completados los datos tenían que
mando al herbario plantas de los patios de pegar la planta y su ficha en una cartulina.
sus hogares e información sobre el uso de
esas plantas y de las que habíamos reco­
lectado en el trabajo de campo.

Trabajo de Gabinete 2da parte

A cada alumno se le entregó una ficha

que contenía las preguntas: ¿Cómo se lla­
ma esta planta? y ¿Qué sabemos de esta
planta?

Las maestras trajeron la prensa donde se

procesaron las plantas, durante el tiempo
de secado fueron incorporando algunos
ejemplares más que los niños trajeron de
sus casas. Inmediatamente surgió el en­
tusiasmo por abrir la prensa y comenzar a
trabajar.

La consigna fue escoger un ejemplar y lle­

nar la ficha. Si bien la consigna fue indivi­
dual, ya que cada niño poseía una ficha y
una planta, el desarrollo de la actividad fue
grupal. Los niños retiraban un sobre cerra­
do de la prensa y al descubrirlo se encon­
traban frente al ejemplar que les había to­

76
77
Taller de integración

El último taller se planteó como cierre de

las actividades del proyecto en la escuela.
La consigna fue abierta a expresar en papel
lo que a cada uno le había gustado, lo que
había aprendido. Se organizó un trabajo en
afiches, volvieron a juntarse los grupos y se
expresaron a partir del arte.

La apertura de los niños a las actividades

fue inmediata posibilitando una activa par­
ticipación y promoviendo el aprendizaje
colectivo y significativo, tendiendo puen­
tes entre generaciones. Desde las distintas
estrategias puestas en acción, trabajamos
con los más pequeños de la Comunidad
Aim Mokoilek aportando elementos para
la revalorización del patrimonio cultural in­
tangible, reafirmando saberes ancestrales.

78
 Semillas:
una arqueología entre la recolección y el cultivo
Silvia Cornero, Lucía Rangone y Georgina Vaiana

En el marco de los programas de extensión estos pueblos hasta 1767, año en el cual la
universitaria, este trabajo se orienta a par­ Compañía de Jesús fue expulsada de Amé­
ticipar a la comunidad sobre los resultados rica. A su regreso en Europa, se dedicó a
de los avances realizados en los proyectos escribir sus memorias, las cuales acompañó
de investigación desarrollados en la región. con detalladas láminas ilustrativas, las cua­
La horticultura de los pueblos costeros del les están cargadas de información precisa
Paraná, como los Chaná, Corondá, Timbú y sobre la forma de vida, prácticas y hábitos
otras etnias conocidas a través del relato et- de los pueblos originarios. Allí muestra la
nohistórico, fue descripta por los cronistas utilización de distintas especies vegetales,
del siglo XVI y XVII. Entre ellos se destaca, tanto silvestres como cultivadas, para la
por la precisión de su crónica, Luis Ramí­ elaboración de alimentos, medicinas, bebi­
rez, quien llegó en el viaje de Gaboto y vi­ das y vestimentas.
vió unos días en el fuerte de Sancti Spiritu. Uno de los ejemplos más significativos es el
Él escribió una carta a su padre en el año del cultivo del cucurus o trigo turco:
1528, contándole sobre las costumbres de "Este trigo representa el pan de los indios
los pueblos del río Paraná y las vivencias en y españoles americanos [criollos]. Yo me he
dicha travesía: ocupado especialmente en plantar campos
"En la comarca de la dha fortaleza ay otras enteros para alimento de mis indios porque
nagiones las quales son carcarais y chanaes yo he visto que ellos consumen en diversa
y beguas y chanaes tinbus y tinbus [que manera este trigo turco aún verde en la le­
son] de diferentes lenguajes ( ) los carcarais che [jugo] y también ya más maduro y lo
y tinbus sienbran abati y calabazas y habas comen de gran agrado."
y todas las otras nagiones no siembran y su "(...) Yo les señalé grandes campos [de cul­
mantenimiento es carne y pescado" (Made­ tivo] para que uno plantara para sí sólo cu-
ro, 1902:400). curus, sandías y melones; les dejaba cuatro
Los jesuitas como excelentes cronistas de­ meses de tiempo para labrar ( ) Todo lo ne­
jaron, además de relatos, pinturas que ilus­ cesario fue entregado a cada uno.(...) Ellos
tran las prácticas del cultivo inducidas en aprovecharían todo el fruto para sí y en
las misiones. Tal es el caso del padre Florián cuanto quisieren; sólo deberían conservar
Paucke, jesuita alemán que instaló la practi­ de ahí la semilla para el año futuro pero no
ca agrícola a los pueblos nómades del mon­ fue posible que fuera de los caciques hubie­
te, cazadores recolectores, como los moco- ra habido uno solo para conservar la semilla
víes. En el año 1751 llegó a la reducción de hasta el año siguiente, pues todo tuvo que
San Francisco Xavier, dónde convivió con ser comido hasta el último resto" (Paucke,

81
Figura 1. Lámina de Florián Paucke donde ilustra una parte de la reducción Jesuita-Mocoví de San
Francisco Xavier, resaltando la importancia que le otorga a su huerta

2010: 579). un solo montón; cuando han concluido esto,

"(...) Ahora la cuestión es: de qué modo se remoja otro cuero y se cuelga entre cua­
suelen comer los españoles e indios en Pa- tro palos de sus cuatro puntas de tal modo
racuaria este maíz cuando está aún verde resulte cual una bolsa ancha; en ésta echan
y en su leche. Los indios en parte lo comen el cucurus mascado, vuelcan agua encima y
crudo, en parte colocan sus espigas en de­ lo dejan fermentar al sol hasta que la bebi­
rredor del fuego y los tuestan para comer­ da tiene una buena fuerza" (Paucke, 2010:
lo." (Paucke, 2010: 580). 581).
"Los indios usan igualmente el cucurus para A pesar de la existencia de estos relatos de­
su bebida embriagadora. (...) ellos dejan bieron pasar muchos más años para com­
ablandar en agua los granos hasta estar probar la antigüedad de los alimentos culti­
bien henchidos, vuelcan todos sobre un vados a través del estudio arqueológico.
cuero seco; en derredor se sientan puras A diferencia de muchos pueblos que repre­
indias viejas, toman grano por grano en la sentan en sus cerámicas las imágenes de los
boca y los mascan; lo mascado lo echan a vegetales que cultivan, como lo hicieron los

82
Figura 2. Lámina de Florián Paucke que ilustra a los mocovíes en una celebración. En el vértice
inferior derecho mujeres mascando las semillas de cucurus

mayas con el maíz, los pueblos de la costa a 2100 años, según los fechados realizados
no dejaron dibujos, ni grabados en su alfa­ por carbono 14.
rería. Ningún elemento de forma vegetal Las muestras analizadas fueron extraídas
(fitomórfico) como flores, hojas o frutos fue del sarro dental de individuos adultos, ma­
representado en las vasijas del Paraná. terial que resulta de la mineralización de
La arqueobotánica, es una disciplina que los depósitos acumulados en la placa den­
contribuye al conocimiento de la subsisten­ tal; del sedimento en la zona intestinal de
cia humana. Para conocer sobre el consumo enterratorios primarios y de adherencias
de vegetales, en las tierras bajas del Paraná, conservadas en el interior de fragmentos
realizamos un análisis de restos orgánicos de vasijas.
procedentes de cuatro sitios arqueológicos A partir de la prospección microscópica de
de los pueblos ribereños o de la entidad las muestras se identificaron los diferentes
arqueológica Goya Malabrigo de los depar­ tipos de microrestos vegetales presentes en
tamentos Gral. Obligado y San Javier. Los las mismas.
sitios datan de una antigüedad entre 1600 Hasta el momento se habían detectado, por

83
estudios microscópicos, almidones arqueo­
lógicos adheridos a instrumentos líticos de
molienda y vasijas, en la región del bajo Pa­
raná y el Delta, datados en una antigüedad
cercana al último milenio.
A partir de esta investigación pudimos iden­
tificar cultígenos en el norte de Santa Fe,
sobre el valle aluvial del río Paraná, exten­
diendo en el tiempo la práctica de una hor­
ticultura basada en el consumo de maíz, po­
rotos y calabazas, que se complementa con
estrategias de caza y pesca, constituyendo
una economía mixta para pueblos costeros
Goya Malabrigo.
A lo largo del corredor costero una gran
cantidad de sitios arqueológicos han evi­
denciado la presencia histórica de pueblos
ribereños desde los últimos dos milenios
con continuidad al presente (Bonomo et al., Figura 3. Llanura aluvial del Paraná Medio
2010; Cornero et al., 2013 entre otros). (SSRH) con sitios georeferenciados
Los pioneros de la arqueología del litoral
consideraron que estos grupos ribereños una antigüedad estimada de 2700 años,
basaban su economía en la caza, la reco­ y restos de zapallo datados en 4800 años,
lección y la pesca (Ambrosetti, 1894; Apa­ ambos procesados por molienda. Tam­
ricio, 1936; Torres, 1903; Gaspary, 1950). bién registraron restos de "achira" (canna),
Este concepto se mantuvo durante años, acompañados por el aprovechamiento del
desatendiendo la posibilidad de una subsis­ fruto de la palmera "pindó", con la última
tencia complementaria a base de recursos antigüedad.
procedentes de la práctica hortícola combi­ Silva Noelli (2000) plantea que, para el sur
nada con una agricultura incipiente. de Brasil, por el alto Paraná, las poblaciones
Los estudios realizados desde restos óseos que empezaron a conquistar la región alre­
humanos procedentes de varios sitios del dedor de los años 2000 a 2500 aproxima­
norte de la provincia de Santa Fe, en el mar­ damente, tenían una estructura, tecnolo­
co de investigaciones sobre calidad de vida, gía, adaptabilidad y densidad demográfica
demostraron una ingesta adecuada basada diferente a la de los cazadores recolectores
en componentes mixtos a base de carnes y que vivieron allí hacia los 10000 años. Estas
vegetales (Cornero y Puche, 2000; Puche y poblaciones implantaban y reproducían sus
Cornero, 2000). adaptaciones basadas en la agricultura, en
Beovide (2011) presenta hallazgos asigna­ la medida que incorporaban vegetales del
dos a maíz en la región costera del río Santa sur, útiles para la alimentación, medicina y
Lucía, próximo a su desembocadura en el producción de cultura material.
Río de La Plata, en la costa uruguaya, con Recientes investigaciones realizadas en el

84
delta del Paraná, sobre la base del análisis ficación de las microestructuras biológicas.
arqueobotánico confirmaron la presencia Se tomaron muestras de sedimento ven­
de fitolitos (células vegetales mineralizadas) tral de enterratorios primarios, en el área
(Loponte et al., 2004; Bonomo et al., 2011) de contacto entre el suelo y el sacro, que
y almidones de maíz (Zea mays), porotos en algún momento constituyó la región
(Phaseolus vulgaris) y zapallo (Cucurbita- abdominal.
ceae) (Bonomo et al., 2011). Estos autores Se relevaron restos de material orgánico
infieren de los resultados una práctica hor­ adherido y bien conservado, en el interior
tícola a pequeña escala como un compo­ de tiestos básicos, es decir, fragmentos de
nente recurrente de la subsistencia de las vasijas, sin decoración.
poblaciones Goya Malabrigo en momentos Los análisis se realizaron en el Laboratorio
prehispánicos tardíos. de Paleobotánica (CICYTTP) de Diamante
Los fechados radiocarbónicos correspon­ (ZUCOL y OSTERRIETH, 2002) y en el Labo­
den a dos de los sitios y los ubican en un ratorio del Área de Biología Vegetal de la
rango cronológico entre los 1620 y 2100 Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farma­
años de antigüedad. céuticas, UNR.
Las muestras fueron tomadas en tres mo­ Mediante diferentes técnicas se identifica­
dos del registro: sarro dental, sedimen­ ron fitolitos de afinidad graminoide, célu­
to ventral y tiestos cerámicos de los sitios las epidérmicas de Arecaceae, Cyperaceae
Arroyo Aguilar, La Lechuza, El Carancho y El y Curcubitaceae, y almidón de Zea mays
Inglés. y Phaseolus sp. (Figura 4), entre otras mi­
Se extrajo sarro dental de molares de indi­ croestructuras minerales y biológicas, mi-
viduos adultos. El tártaro o sarro, es un ma­ crorrestos de polen, algas, artrópodos y es-
terial calcificado que se adhiere al esmalte pículas de espongiarios.
dental y que resulta de la mineralización de La horticultura en los pueblos de la llanura
la placa dental, permitiendo la conserva­ aluvial del Paraná se atribuía a la adopción
ción de los restos orgánicos que quedan in­ de estas prácticas por influencia y contacto
cluidos en la matriz. La disolución de la ma­ con los pueblos guaraníes, de los que se ha
triz posibilita su observación para la identi- demostrado, a través de fechados radiocar­
bónicos una ocupación más tardía, que los
chanas del valle fluvial (Politis y Bonomo,
Tabla 1. Sitios por proyecto, 2012; Bonomo et al., 2011).
departamento y dataciones cronológicas En los sitios guaraníes se han evidenciado,
por estudios microscópicos, almidones ar­
Sitio Depto. Fechado C14
queológicos adheridos a instrumentos líti-
La Lechuza (3) San Javier
1680±60y cos de molienda y vasijas, en la región del
1760+60 bajo Paraná y Delta, datados en una anti­
1830±50 y güedad cercana al último milenio.
Arroyo Aguilar (2)
2050160 Los granos de almidón de maíz y porotos y
El Carancho (1)
Gral. Obligado los fitolitos de calabaza hallados en los si­
-
tios del norte de Santa Fe constituyen a la
El Inglés (1) - fecha las manifestaciones más antiguas de

85
 ~>

Q
D istintos tipos de granos de alm idón, sitio La Lechuza. Tipo reniform es asignados a Zea m ays y a Phaselous sp.
Zucol y Colobig (2012)

Figura 4. Imágenes microscópicas de los granos de almidón identificados

cultígenos en la región Paraná Medio. El manufactura, constituyendo un modelo de

centro norte de Santa Fe ha evidenciado economía mixta, que se remite próximo a
una habitación Goya Malabrigo de antigüe­ los dos milenios de antigüedad.
dades más tempranas que las registradas,
hasta el momento, en el Delta paranaense, Referencias bibliográficas
en cuyos sitios recientemente se ha demos­
trado la presencia de cultígenos que datan AMBROSETTI, J. (1894) Los paraderos pre­
alrededor del último milenio (Bonomo et colombinos de Goya. Boletín del Instituto
al., 2011). Los nuevos hallazgos extienden, Geográfico Argentino XIV: 242-266.
en tiempo y espacio, el uso de recursos ve­
APARICIO, F. (1936) El Paraná y sus tribu­
getales y, posiblemente, la práctica de una
tarios. Las Culturas Indígenas del Río de la
horticultura, como estrategia de subsisten­
Plata. Imprenta de la Universidad. Buenos
cia complementaria de la caza, la recolec­
Aires: 473-506.
ción y la pesca (Cornero et al., 2015).
Los resultados de este estudio posibilitan BEOVIDE L. (2011) La presencia de cultíge­
atribuir a la entidad arqueológica Goya Ma­ nos desde el quinto milenio en el registro
labrigo, o pueblos costeros no guaraníticos, arqueológico del curso medio platense:
en la región del centro norte de Santa Fe, Revisión y proyecciones, en: Feulliet, M,
la práctica de una horticultura basada en el Colasurdo, B. y J. Sartori (Eds) Avances y
consumo de maíz, porotos y calabazas. Es­ Perspectivas en la Arqueología del Nordes­
tos datos son compatibles con los resulta­ te, Servicios Gráficos Santo Tomé, pp. 155
dos de las investigaciones realizadas sobre -175.
registros esqueletales en salud y calidad de
vida, basadas en el relevamiento de indi­ BONOMO, M., G. POLITIS y J. C. CASTRO
cadores osteológicos como indicadores de (2010) Primeros Resultados de las Investi­
anemias, de carencias alimenticias produ­ gaciones Arqueológicas en el Delta Supe­
cidas por estrés socioambiental (Cornero y rior del Paraná y su Contribución al Atlas
Puche, 2000). Los pueblos de la costa pre­ Arqueológico de la Provincia de Entre Ríos.
sentan indicios de una vida saludable basa­ Folia Histórica del Nordeste N° 18, IIGHI,
da en la recolección y caza, como así en la CONICET - IH, UNNE. Resistencia.
producción de alimentos por cultivos y su

86
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