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Receta de Vinagreta y Salsa para Pollo

El documento proporciona instrucciones para preparar dos salsas: una vinagreta de perejil y ajo y una salsa para pollo a la parrilla. La vinagreta se hace picando perejil y ajo, y mezclándolos con agua tibia, aceite, vinagre y jugo de limón. La salsa para el pollo incluye manteca, jugo de limón, perejil, ajo, mostaza y orégano disueltos y mezclados. Ambas recetas recomiendan usar los ingredientes picados fin

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Alberto Alaniz
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Receta de Vinagreta y Salsa para Pollo

El documento proporciona instrucciones para preparar dos salsas: una vinagreta de perejil y ajo y una salsa para pollo a la parrilla. La vinagreta se hace picando perejil y ajo, y mezclándolos con agua tibia, aceite, vinagre y jugo de limón. La salsa para el pollo incluye manteca, jugo de limón, perejil, ajo, mostaza y orégano disueltos y mezclados. Ambas recetas recomiendan usar los ingredientes picados fin

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u«ti

- hojas de perejil - 2 tazas


• dientes de ajos picados - 8
• agua tibia - 1 / 2 taza j
• aceite - 1/2 taza
• vinagre - 1/4 taza
• jugo de limón - % taza ;
3 • sal y pimienta
(9 • orégano, ají molido y pimentón.
3
Oí Picar bien chico el perejil, y los dientes de ajo, Agregar el
3 agua tibia, el aceite, el vinagre y el jugo de limón. Condimen-
tar a gusto,

endación
Poner en frasco de vidrio y enfriar.
Preparar uno o dos días antes de usarlo

Sugerencia
Utilizar solo hojas de perejil sin cabos.
Añadir 2 tórnales, 1 cebolla y 2 morrones bien picados'para
obtener una deliciosa vinagreta. Añadir el aceite y vinagre
necesario
O
I-
para pollo a la parrilla __ _ - _ . _ .1 <A
3
manteca-100 gramos O
v jugo de limón - % taza ni
• perejil picado - 2 cucharadas
• diente de ajo picado - 2
o
• mostaza - 2 cucharaditas >-
£ orégano - 2 cucharaditas (0
s sal y pimienta 3
19
En una olla disolver la manteca y agregar el ¡ugo de limón, 3
Retirar del fuego
Añadir el perejil bien picado, los dientes de ajo picados y la
mostaza. Mezclar bien
Condimentar con el orégano, sal y pimienta.

Recomendación
w.j*-= Aorir el polio en forma longitudinal y pintar con la salsa. Dejar macerar,
Colocar el pollo en la parrilla, con los huesos hacia las brasas Pintar
•^--. con la salsa por el lado superior y cada vez que la de vuelta,

Sugerencia
i
^ . . '^Preparar la salsa en una olla que pueda mantener caliente junto a las
brasas Llevar a la mesa la salsa bien caliente como acompañamiento

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