INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN

Quito - Ecuador

NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 2 324:2002

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. CERVEZA. DETERMINACIÓN

DE DIÓXIDO DE CARBONO “CO2” Y AIRE.

Primera Edición

ALCOHOLIC BEVERAGES. BEER. DETERMINATION OF CARBON DIOXIDE CO2 AND AIR.

First Edition

DESCRIPTORES: Bebidas espirituosas, alcoholes, fermentación, bebida alcohólica, bebida, cerveza, método, ensayo, dioxido de carbono.
AL 04.02-328
CDU: 663.41:650
CIIU: 3131
ICS: 67.160.10
CDU: 663.41:650 CIIU: 3131
ICS: 67.160.10 ¡Error! Marcador AL 04.02-328

Norma Técnica BEBIDAS ALCOHOLICAS NTE INEN

Ecuatoriana CERVEZA 2 324:2002
Voluntaria DETERMINACION DE DIOXIDO DE CARBONO “CO2” Y AIRE 2002-12

1. OBJETO

1.1 Esta norma establece el método para determinar el contenido de CO2 y aire en la cerveza
envasada en botellas o latas.

2. DEFINICIONES

2.1 El CO2 y el aire. Son compuestos gaseosos incoloros e inodoros.

3. METODO DE ENSAYO
3.1 Resumen

3.1.1 El método para determinar dióxido de carbono disuelto en los productos de cervecería se basa
en el establecimiento de un equilibrio entre los gases del espacio libre y los gases disueltos en la
cerveza a una temperatura dada. Este equilibrio se alcanza agitando la cerveza antes de leer la
presión y este valor se corrige por la presión parcial de los gases en la botella o lata a la temperatura
dada (método basado en la Ley de Henry y Dalton). La presión parcial del CO2 se corrige por la
presión parcial del aire dada por la expresión: (Aire en la cámara vacía x 14,7)/(volumen de la
cámara vacía).

3.2 Equipos

3.2.1 Aparato de perforación con manómetro. Es un ensamblaje que se puede asegurar firmemente a
la tapa de una botella de cerveza o a la parte superior de una lata de cerveza. Una empaquetadura
de caucho blando proporciona un cierre hermético y a través de ésta se coloca un punzón hueco que
se conecta a un medidor de presión y a una válvula de salida de gases. Este medidor de presión
debe tener una escala en el rango de 0 a 413,94 kPa. El mismo aparato puede ser utilizado para
botellas como para latas.

3.2.2 Bureta de absorción. Conectar a la válvula del aparato de perforación y a la botella de

nivelación por medio de una manguera plástica transparente, resistente a los álcalis. La bureta debe
tener divisiones cada 0,05 cm3 en los primeros 4 cm3 y divisiones de 0,1 cm3 desde 4 cm3 hasta 25
cm3 .

3.2.3 Botella de Nivelación, con una capacidad de 300 cm3.

3.2.4 Balanza semianalítica, con capacidad de 500 g a 1000 g y sensibilidad de 0,1 g.

3.2.5 Probeta graduada, de 100 cm3

3.2.6 Termómetro.

3.3 Reactivos.

3.3.1 Solución de hidróxido de sodio, al 15% m/v.

3.4 Procedimiento

3.4.1 La determinación debe efectuarse por duplicado sobre la misma muestra preparada.

(Continúa)
____________________________________________________________________________________
DESCRIPTORES: Bebidas espirituosas, alcoholes, fermentación, bebida alcohólica, bebida, cerveza, método, ensayo, dioxido de carbono.

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NTE INEN 2 324 2002-12

3.4.2 Atemperar las muestras entre 20°C y 25°C. Marcar en las botellas el nivel de cerveza. En el
caso de las latas, pesarlas llenas.

3.4.3 Llenar la botella de nivelación y luego la bureta de absorción con la solución de hidróxido de
sodio al 15%. Desplazar completamente el aire del sistema y colocar las botellas o latas en el
aparato. Estar seguro de que no quede aire atrapado en el sistema, que pueda ser arrastrado hasta
la bureta durante la determinación.

3.4.4 Cerrar la válvula del aparato perforador y perforar la tapa de la botella o lata con el punzón.
Agitar la botella o lata hasta que la presión alcance un valor máximo constante.

3.4.5 Parar la agitación y anotar la lectura de la presión.

3.4.6 Abrir lentamente la válvula del aparato perforador y permitir que la mezcla gas-espuma fluya
en la bureta de absorción hasta que la lectura de la presión sea cero.

3.4.7 Cerrar la válvula y agitar la bureta hasta que se absorba el CO2 y el volumen de gas en la
bureta alcance un valor mínimo.

3.4.8 Ajustar la botella de nivelación para igualar la presión hidrostática y leer el volumen de “aire
en la cámara vacía” contenido en la bureta.

3.4.9 Para determinar el contenido de “aire total”, agitar nuevamente la botella o lata. Absorber el
CO2 producido agitando la bureta. Continuar con los pasos de agitación y absorción del CO2
producido hasta que no haya incremento en el volumen de los gases absorbidos en la bureta. El
volumen final de este gas no absorbido se puede considerar como el “contenido de aire” o “aire
total” de la botella o lata.

3.4.10 Determinación del volumen de la cámara vacía:

3.4.10.1 Para botellas:

a) Llenar completamente la botella con agua y trasladar a una probeta de 100 cm3, el agua
necesaria hasta que el nivel de líquido en la botella corresponda a la marca colocada sobre ésta
antes de iniciar la determinación de CO2.

b) El volumen en cm3 de agua trasladada a la probeta es el volumen de la cámara vacía de la

botella en cm3.

3.4.10.2 Para latas:

a) Pesar la lata de cerveza.

b) Desocupar la lata y dejar escurrir completamente.

c) Pesar la lata vacía.

d) Llenar la lata completamente con agua y pesar (incluyendo la lengüeta).

e) El volumen de la cámara vacía de la lata se calcula mediante la ecuación siguiente:

Cámara vacía de lata = masa del agua - (masa de la cerveza/densidad de la cerveza)

3.5 Cálculos

3.5.1 Con los datos de presión y temperatura registrados, leer en la Tabla No 1 el contenido de CO2
en la botella o lata.

(Continúa)
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NTE INEN 2 324 2002-12

3.6 Errores del método

3.6.1 La diferencia entre los resultados de dos mediciones efectuadas no deben exceder de 0,05
unidades.

3.7 Informe de resultados

3.7.1 En el informe de resultados debe indicarse:

3.7.1.1 La media aritmética de los resultados de la determinación en volumen o porcentaje en

masa con dos cifras decimales

3.7.1.2 Nombre del producto.

3.7.1.3 Identificación del lote.

3.7.1.4 Tipo y número de la muestra.

3.7.1.5 NTE INEN de referencia.

3.7.1.6 Fecha de muestreo y ensayo.

3.7.4 Debe mencionarse además cualquier condición no especificada en esta norma o considerada como
opcional, así como cualquier circunstancia que pueda haber influido sobre el resultado.

3.7.5 Deben incluirse todos los detalles para la completa identificación de la muestra.

(Continúa)
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 TABLA 1. Contenido de CO2 (v/v)

NTE INEN 2 324

2
Presión (kg/cm ) 0,00 0,05 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35 0,40 0,45 0,50 0,55 0,60 0,65 0,70 0,75 0,80 0,85 0,90 0,95 1,00
Temperatura (°C)
-1,0 1,64 1,72 1,80 1,88 1,96 2,04 2,12 2,20 2,28 2,36 2,44 2,51 2,59 2,67 2,75 2,83 2,91 2,99 3,07 3,15 3,23
-0,5 1,61 1,69 1,77 1,85 1,93 2,00 2,08 2,16 2,24 2,32 2,39 2,47 2,55 2,63 2,71 2,78 2,86 2,94 3,02 3,10 3,18
0,0 1,59 1,66 1,74 1,82 1,89 1,97 2,05 2,12 2,20 2,28 2,35 2,43 2,51 2,58 2,66 2,74 2,81 2,89 2,97 3,04 3,12
0,5 1,56 1,64 1,71 1,79 1,86 1,94 2,01 2,09 2,16 2,24 2,31 2,39 2,47 2,54 2,62 2,69 2,77 2,84 2,92 2,99 3,07
1,0 1,53 1,61 1,68 1,76 1,83 1,90 1,98 2,05 2,13 2,20 2,28 2,35 2,42 2,50 2,57 2,65 2,72 2,80 2,87 2,94 3,02
1,5 1,51 1,58 1,65 1,73 1,80 1,87 1,95 2,02 2,09 2,16 2,24 2,31 2,38 2,46 2,53 2,60 2,68 2,75 2,82 2,89 2,97
2,0 1,48 1,55 1,63 1,70 1,77 1,84 1,91 1,99 2,06 2,13 2,20 2,27 2,34 2,42 2,49 2,56 2,63 2,70 2,77 2,85 2,92
2,5 1,46 1,53 1,60 1,67 1,74 1,81 1,88 1,95 2,02 2,09 2,16 2,23 2,31 2,38 2,45 2,52 2,59 2,66 2,73 2,80 2,87
3,0 1,43 1,50 1,57 1,64 1,71 1,78 1,85 1,92 1,99 2,06 2,13 2,20 2,27 2,34 2,41 2,48 2,54 2,61 2,68 2,75 2,82
3,5 1,41 1,48 1,55 1,62 1,68 1,75 1,82 1,89 1,96 2,03 2,09 2,16 2,23 2,30 2,37 2,43 2,50 2,57 2,64 2,71 2,78
4,0 1,39 1,45 1,52 1,59 1,66 1,72 1,79 1,86 1,92 1,99 2,06 2,13 2,19 2,26 2,33 2,39 2,46 2,53 2,60 2,66 2,73
4,5 1,37 1,43 1,50 1,56 1,63 1,70 1,76 1,83 1,89 1,96 2,03 2,09 2,16 2,22 2,29 2,36 2,42 2,49 2,55 2,62 2,69
5,0 1,34 1,41 1,47 1,54 1,60 1,67 1,73 1,80 1,86 1,93 1,99 2,06 2,12 2,19 2,25 2,32 2,38 2,45 2,51 2,58 2,64
5,5 1,32 1,39 1,45 1,51 1,58 1,64 1,70 1,77 1,83 1,90 1,96 2,02 2,09 2,15 2,22 2,28 2,34 2,41 2,47 2,54 2,60
-4-

6,0 1,30 1,36 1,43 1,49 1,55 1,61 1,68 1,74 1,80 1,87 1,93 1,99 2,05 2,12 2,18 2,24 2,31 2,37 2,43 2,49 2,56
6,5 1,28 1,34 1,40 1,46 1,53 1,59 1,65 1,71 1,77 1,84 1,90 1,96 2,02 2,08 2,15 2,21 2,27 2,33 2,39 2,45 2,52
7,0 1,26 1,32 1,38 1,44 1,50 1,56 1,62 1,68 1,75 1,81 1,87 1,93 1,99 2,05 2,11 2,17 2,23 2,29 2,35 2,42 2,48
7,5 1,24 1,30 1,36 1,42 1,48 1,54 1,60 1,66 1,72 1,78 1,84 1,90 1,96 2,02 2,08 2,14 2,20 2,26 2,32 2,38 2,44
8,0 1,22 1,28 1,34 1,40 1,45 1,51 1,57 1,63 1,69 1,75 1,81 1,87 1,93 1,99 2,04 2,10 2,16 2,22 2,28 2,34 2,40
8,5 1,20 1,26 1,32 1,37 1,43 1,49 1,55 1,61 1,66 1,72 1,78 1,84 1,90 1,95 2,01 2,07 2,13 2,19 2,24 2,30 2,36
9,0 1,18 1,24 1,29 1,35 1,41 1,47 1,52 1,58 1,64 1,69 1,75 1,81 1,87 1,92 1,98 2,04 2,09 2,15 2,21 2,27 2,32
9,5 1,16 1,22 1,27 1,33 1,39 1,44 1,50 1,56 1,61 1,67 1,72 1,78 1,84 1,89 1,95 2,01 2,06 2,12 2,17 2,23 2,29
10,0 1,14 1,20 1,25 1,31 1,37 1,42 1,48 1,53 1,59 1,64 1,70 1,75 1,81 1,86 1,92 1,97 2,03 2,08 2,14 2,20 2,25
10,5 1,13 1,18 1,23 1,29 1,34 1,40 1,45 1,51 1,56 1,62 1,57 1,73 1,78 1,83 1,89 1,94 2,00 2,05 2,11 2,16 2,22
11,0 1,11 1,16 1,22 1,27 1,32 1,38 1,43 41,48 1,54 1,59 1,64 1,70 1,75 1,81 1,86 1,91 1,97 2,02 2,07 2,13 2,18
11,5 1,09 1,14 1,20 1,25 1,30 1,36 1,41 1,46 1,51 1,57 1,62 1,67 1,73 1,78 1,83 1,88 1,94 1,99 2,04 2,09 2,15
12,0 1,07 1,13 1,18 1,23 1,28 1,33 1,39 1,44 1,49 1,54 1,59 1,65 1,70 1,75 1,80 1,85 1,91 1,96 2,01 2,06 2,11
12,5 1,06 1,11 1,16 1,21 1,26 1,31 1,37 1,42 1,47 1,52 1,57 1,62 1,67 1,72 1,77 1,83 1,88 1,93 1,98 2,03 2,08
13,0 1,04 1,09 1,14 1,19 1,24 1,29 1,34 1,39 1,45 1,50 1,55 1,60 1,65 1,70 1,75 1,80 1,85 1,90 1,95 2,00 2,05

2002-12
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TABLA 1. Contenido de CO2 (v/v)

2
Presión (kg/cm ) 0,00 0,05 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35 0,40 0,45 0,50 0,55 0,60 0,65 0,70 0,75 0,80 0,85 0,90 0,95 1,00
Temperatura (°C)
13,5 1,03 1,08 1,13 1,17 1,22 1,27 1,32 1,37 1,42 1,47 1,52 1,57 1,62 1,67 1,72 1,77 1,82 1,87 1,92 1,97 2,02
14,0 1,01 1,06 1,11 1,16 1,21 1,25 1,30 1,35 1,40 1,45 1,50 1,55 1,60 1,65 1,69 1,74 1,79 1,84 1,89 1,94 1,99
14,5 1,00 1,04 1,09 1,14 1,19 1,24 1,28 1,33 1,38 1,43 1,48 1,52 1,57 1,62 1,67 1,72 1,77 1,81 1,86 1,91 1,96
15,0 0,98 1,03 1,08 1,12 1,17 1,22 1,26 1,31 1,36 1,41 1,45 1,50 1,55 1,60 1,64 1,69 1,74 1,79 1,83 1,88 1,93
15,5 0,97 1,01 1,06 1,11 1,15 1,20 1,25 1,29 1,34 1,39 1,43 1,48 1,53 1,57 1,62 1,67 1,71 1,76 1,81 1,85 1,90
16,0 0,95 1,00 1,04 1,09 1,14 1,18 1,23 1,27 1,32 1,37 1,41 1,46 1,50 1,55 1,60 1,64 1,69 1,73 1,78 1,83 1,87
16,5 0,94 0,98 1,03 1,07 1,12 1,16 1,21 1,25 1,30 1,34 1,39 1,44 1,48 1,53 1,57 1,62 1,66 1,71 1,75 1,80 1,84
17,0 0,92 0,97 1,01 1,06 1,10 1,15 1,19 1,24 1,28 1,43 1,37 1,41 1,46 1,50 1,55 1,59 1,64 1,68 1,73 1,77 1,82
17,5 0,91 0,95 1,00 1,04 1,09 1,13 1,17 1,22 1,26 1,31 1,35 1,39 1,44 1,48 1,53 1,57 1,61 1,66 1,70 1,75 1,79
18,0 0,90 0,94 0,98 1,03 1,07 1,11 1,16 1,20 1,24 1,29 1,33 1,37 1,42 1,46 1,50 1,55 1,59 1,63 1,68 1,72 1,76
18,5 0,88 0,93 0,97 1,01 1,05 1,10 1,14 1,18 1,22 1,27 1,31 1,35 1,40 1,44 1,48 1,52 1,57 1,61 1,65 1,69 1,74
19,0 0,87 0,91 0,95 1,00 1,04 1,08 1,12 1,16 1,21 1,25 1,29 1,33 1,38 1,42 1,46 1,50 1,54 1,59 1,63 1,67 1,71
19,5 0,86 0,90 0,94 0,98 1,02 1,06 1,11 1,15 1,19 1,23 1,27 1,31 1,36 1,40 1,44 1,48 1,52 1,56 1,60 1,65 1,69
20,0 0,85 0,89 0,93 0,97 1,01 1,05 1,09 1,13 1,17 1,21 1,25 1,29 1,34 1,38 1,42 1,46 1,50 1,54 1,58 1,62 1,66
-5-

20,5 0,83 0,87 0,91 0,95 0,99 1,03 1,07 1,11 1,16 1,20 1,24 1,28 1,32 1,36 1,40 1,44 1,48 1,52 1,56 1,60 1,64
21,0 0,82 0,86 0,90 0,94 0,98 1,02 1,06 1,10 1,14 1,18 1,22 1,26 1,30 1,34 1,38 1,42 1,46 1,50 1,54 1,58 1,62
21,5 0,81 0,85 0,89 0,93 0,97 1,01 1,04 1,08 1,12 1,16 1,20 1,24 1,28 1,32 1,36 1,40 1,44 1,47 1,51 1,55 1,59
22,0 0,80 0,84 0,87 0,91 0,95 0,99 1,03 1,07 1,11 1,15 1,18 1,22 1,26 1,30 1,34 1,38 1,42 1,45 1,49 1,53 1,57
22,5 0,79 0,83 0,86 0,90 0,94 0,98 1,01 1,05 1,09 1,13 1,17 1,21 1,24 1,28 1,32 1,36 1,40 1,43 1,47 1,51 1,55
23,0 0,78 0,81 0,85 0,89 0,93 0,96 1,00 1,04 1,08 1,11 1,15 1,19 1,23 1,26 1,30 1,34 1,38 1,41 1,45 1,49 1,53
23,5 0,76 0,80 0,84 0,88 0,91 0,95 0,99 1,02 1,06 1,10 1,13 1,17 1,21 1,25 1,28 1,32 1,36 1,39 1,43 1,47 1,50
24,0 0,75 0,79 0,83 0,86 0,90 0,94 0,97 1,01 1,05 1,08 1,12 1,16 1,19 1,23 2,26 2,30 1,34 1,37 1,41 1,45 1,48
24,5 0,74 0,78 0,82 0,85 0,89 0,92 0,96 1,00 1,03 1,07 1,10 1,14 1,18 1,21 1,25 1,28 1,32 1,36 1,39 1,43 1,46
25,0 0,73 0,77 0,80 0,84 0,88 0,91 0,95 0,98 1,02 1,05 1,09 1,12 1,16 1,19 1,23 1,27 1,30 1,34 1,37 1,41 1,44
25,5 0,72 0,76 0,79 0,83 0,86 0,90 0,93 0,97 1,00 1,04 1,07 1,11 1,14 1,18 1,21 1,25 1,28 1,32 1,35 1,39 1,42
26,0 0,71 0,75 0,78 0,82 0,85 0,89 0,92 0,96 0,99 1,02 1,06 1,09 1,13 1,16 1,20 1,23 1,27 1,30 13,30 1,37 1,40
26,5 0,70 0,74 0,77 0,81 0,84 0,87 0,91 0,94 0,98 1,01 1,04 1,08 1,11 1,15 1,18 1,21 1,25 1,28 1,32 1,35 1,38

2002-12
27,0 0,69 0,73 0,76 0,80 0,83 0,86 0,90 0,93 0,96 1,00 1,03 1,06 1,10 1,13 1,16 1,20 1,23 1,27 1,30 1,33 1,37
27,5 0,69 0,72 0,75 0,78 0,82 0,85 0,88 0,92 0,95 0,98 1,02 1,05 1,08 1,12 1,15 1,18 1,22 1,25 1,28 1,32 1,35
28,0 0,68 0,71 0,74 0,77 0,81 0,84 0,87 0,91 0,94 0,97 1,01 1,04 1,07 1,10 1,13 1,17 1,20 1,23 1,26 1,30 1,33

-9- 2002-011
 TABLA 1. Contenido de CO2 (v/v)

NTE INEN 2 324

2
Presión (kg/cm ) 1,05 1,10 1,15 1,20 1,25 1,30 1,35 1,40 1,45 1,50 1,55 1,60 1,65 1,70 1,75 1,80 1,85 1,90 0,95
Temperatura (°C)
-1,0 3,31 3,39 3,47 3,55 3,63 3,71 3,79 3,87 3,94 4,02 4,10 4,18 4,26 4,34 4,42 4,50 4,58 4,66 4,74
-0,5 3,25 3,33 3,41 3,49 3,57 3,64 3,72 3,80 3,88 3,96 4,03 4,11 4,19 4,27 4,35 4,42 4,50 4,58 4,66
0,0 3,20 3,28 3,35 3,43 3,50 3,58 3,66 3,74 3,81 3,89 3,97 4,04 4,12 4,20 4,27 4,35 4,43 4,50 4,58
0,5 3,14 3,22 3,30 3,37 3,45 3,52 3,60 3,67 3,75 3,82 3,90 3,97 4,05 4,13 4,20 4,28 4,35 4,43 4,50
1,0 3,09 3,17 3,24 3,31 3,39 3,46 3,54 3,61 3,69 3,76 3,83 3,91 3,98 4,06 4,13 4,21 4,28 4,35 4,43
1,5 3,04 3,11 3,19 3,26 3,33 3,41 3,48 3,55 3,62 3,70 3,77 3,84 3,92 3,99 4,06 4,13 4,21 4,28 4,35
2,0 2,99 3,06 3,13 3,21 3,28 3,35 3,42 3,49 3,56 3,64 3,71 3,78 3,85 3,92 3,99 4,07 4,14 4,21 4,28
2,5 2,94 3,01 3,08 3,15 3,22 3,29 3,36 3,43 3,50 3,58 3,65 3,72 3,79 3,86 3,93 4,00 4,07 4,14 4,21
3,0 2,89 2,96 3,03 3,10 3,17 3,24 3,31 3,38 3,45 3,52 3,59 3,66 3,72 3,79 3,86 3,93 4,00 4,07 4,14
3,5 2,84 2,91 2,98 3,05 3,12 3,19 3,25 3,32 3,39 3,46 3,53 3,60 3,66 3,73 3,80 3,87 3,94 4,00 4,07
4,0 2,80 2,86 2,93 3,00 3,07 3,13 3,20 3,27 3,33 3,40 3,47 3,54 3,60 3,67 3,74 3,80 3,87 3,94 4,01
4,5 2,75 2,82 2,88 2,95 3,02 3,08 3,15 3,21 3,28 3,35 3,41 3,48 3,54 3,61 3,68 3,74 3,81 3,88 3,94
5,0 2,71 2,77 2,84 2,90 2,97 3,03 3,10 3,16 3,23 3,29 3,36 3,42 3,49 3,55 3,62 3,68 3,75 3,81 3,88
5,5 2,66 2,73 2,79 2,86 2,92 2,98 2,05 3,11 3,17 3,24 3,30 3,37 3,43 3,49 3,56 3,62 3,69 3,75 3,81
6,0 2,62 2,68 2,75 2,81 2,87 2,94 3,00 3,06 3,12 3,19 3,25 3,31 3,38 3,44 3,50 3,56 3,63 3,69 3,75
-6-

6,5 2,58 2,64 2,70 2,76 2,83 2,89 2,95 3,01 3,07 3,14 3,20 3,26 3,22 3,38 3,44 3,51 3,57 3,63 3,69
7,0 2,54 2,60 2,66 2,72 2,78 2,84 2,90 2,96 3,02 3,09 3,15 3,21 3,27 3,33 3,39 3,45 3,51 3,57 3,63
7,5 2,50 2,56 2,62 2,68 2,74 2,80 2,86 2,92 2,98 3,04 3,10 3,16 3,22 3,28 3,34 3,40 3,46 3,52 3,58
8,0 2,46 2,52 2,58 2,63 2,69 2,75 2,81 2,87 2,93 2,99 3,05 3,11 3,16 3,22 3,28 3,34 3,40 3,46 3,52
8,5 2,42 2,48 2,53 2,59 2,65 2,71 2,77 2,82 2,88 2,94 3,00 3,06 3,11 3,17 3,23 3,29 3,35 3,40 3,46
9,0 2,38 2,44 2,49 2,55 2,61 2,67 2,72 2,78 2,84 2,89 2,95 3,01 3,07 3,01 3,18 3,24 3,29 3,35 3,41
9,5 2,34 2,40 2,46 2,51 2,57 2,62 2,68 2,74 2,79 2,85 2,90 2,96 3,02 3,07 3,13 3,19 3,24 3,30 3,35
10,0 2,31 2,36 2,42 2,47 2,53 2,58 2,64 2,69 2,75 2,80 2,86 2,91 2,97 3,03 3,08 3,14 3,19 3,25 3,30
10,5 2,27 2,32 2,38 2,43 2,49 2,54 2,60 2,65 2,71 2,76 2,81 2,87 2,92 2,98 3,03 3,09 3,14 3,20 3,25
11,0 2,23 2,29 2,34 2,40 2,45 2,50 2,56 2,61 2,66 2,72 2,77 2,82 2,88 2,93 2,99 3,04 3,09 3,15 3,20
11,5 2,20 2,25 2,31 2,36 2,41 2,46 2,52 2,57 2,62 2,68 2,73 2,78 2,83 2,89 2,94 2,99 3,05 3,10 3,15
12,0 2,17 2,22 2,27 2,32 2,37 2,43 2,48 2,53 2,58 2,63 2,69 2,74 2,79 2,84 2,89 2,95 3,00 3,05 3,10
12,5 2,13 2,18 2,24 2,29 2,34 2,39 2,44 2,49 2,54 2,59 2,65 2,70 2,75 2,80 2,85 2,90 2,95 3,00 3,05
13,0 2,10 2,15 2,20 2,25 2,30 2,35 2,40 2,45 2,50 2,55 2,60 2,65 2,71 2,76 2,81 2,86 2,91 2,96 3,01

2002-12
-10- 2002-011
 NTE INEN 2 324
TABLA 1. Contenido de CO2 (v/v)

2
Presión (kg/cm ) 1,05 1,10 1,15 1,20 1,25 1,30 1,35 1,40 1,45 1,50 1,55 1,60 1,65 1,70 1,75 1,80 1,85 1,90 0,95
Temperatura (°C)
13,5 2,07 2,12 2,17 2,22 2,27 2,32 2,37 2,42 2,47 2,52 2,56 2,61 2,66 2,71 2,76 2,81 2,86 2,91 2,96
14,0 2,04 2,09 2,13 2,18 2,23 2,28 2,33 2,38 2,43 2,48 2,53 2,57 2,62 2,67 2,72 2,77 2,82 2,87 2,92
14,5 2,01 2,05 2,10 2,15 2,20 2,25 2,30 2,34 2,39 2,44 2,49 2,54 2,58 2,63 2,68 2,73 2,78 2,82 2,87
15,0 1,98 2,02 2,07 2,12 2,17 2,21 2,26 2,31 2,36 2,40 2,45 2,50 2,55 2,59 2,64 2,69 2,73 2,78 2,83
15,5 1,95 1,99 2,04 2,09 2,13 2,18 2,23 2,27 2,32 2,37 2,41 2,46 2,51 2,55 2,60 2,65 2,69 2,74 2,79
16,0 1,92 1,96 2,01 2,06 2,10 2,15 2,19 2,24 2,29 2,33 2,38 2,42 2,47 2,52 2,56 2,61 2,65 2,70 2,75
16,5 1,89 1,93 1,98 2,02 2,07 2,12 2,16 2,21 2,25 2,30 2,34 2,39 2,43 2,48 2,52 2,57 2,61 2,67 2,70
17,0 1,86 1,89 1,95 1,99 2,04 2,08 2,13 2,17 2,22 2,26 2,31 2,35 2,40 2,44 2,49 2,53 2,58 2,62 2,66
17,5 1,83 1,88 1,92 1,97 2,01 2,05 2,10 2,14 2,19 2,23 2,27 2,32 2,36 2,41 2,45 2,49 2,54 2,58 2,63
18,0 1,81 1,85 1,89 1,94 1,98 2,02 2,07 2,11 2,15 2,20 2,24 2,28 2,33 2,37 2,41 2,46 2,50 2,54 2,59
18,5 1,80 1,82 1,87 1,91 1,95 1,99 2,04 2,08 2,12 2,16 2,21 2,25 2,29 2,34 2,38 2,42 2,46 2,51 2,55
19,0 1,75 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,01 2,05 2,09 2,13 2,18 2,22 2,26 2,30 2,34 2,39 2,43 2,47 2,51
19,5 1,73 1,77 1,81 1,85 1,89 1,94 1,98 2,02 2,06 2,10 2,14 2,18 2,23 2,27 2,31 2,35 2,39 2,43 2,48
20,0 1,70 1,74 1,79 1,83 1,87 1,91 1,95 1,99 2,03 2,07 2,11 2,15 2,19 2,24 2,28 2,32 2,36 2,40 2,44
20,5
-7-

1,68 1,72 1,76 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 2,08 2,12 2,16 2,20 2,24 2,28 2,32 2,36 2,40
21,0 1,66 1,69 1,73 1,77 1,81 1,85 1,89 1,93 1,97 2,01 2,05 2,09 2,13 2,17 2,21 2,25 2,29 2,33 2,37
21,5 1,63 1,67 1,71 1,75 1,79 1,83 1,87 1,91 1,94 1,98 2,02 2,06 2,10 2,14 2,18 2,22 2,26 2,30 2,34
22,0 1,61 1,65 1,69 1,72 1,76 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 1,99 2,03 2,07 2,11 2,15 2,19 2,23 2,26 2,30
22,5 1,59 1,62 1,66 1,70 1,74 1,78 1,81 1,85 1,89 1,93 1,97 2,00 2,04 2,08 2,12 2,16 2,19 2,23 2,27
23,0 1,56 1,60 1,64 1,68 1,71 1,75 1,79 1,83 1,86 1,90 1,94 1,98 2,01 2,05 2,09 2,13 2,16 2,20 2,24
23,5 1,54 1,58 1,62 1,65 1,69 1,73 1,76 1,80 1,84 1,87 1,91 1,95 1,99 2,02 2,06 2,10 2,13 2,17 2,21
24,0 1,52 1,56 1,59 1,63 1,67 1,70 1,74 1,78 1,81 1,85 1,88 1,92 1,96 1,99 2,03 2,07 2,10 2,14 2,18
24,5 1,50 1,53 1,57 1,61 1,64 1,68 1,71 1,75 1,79 1,82 1,86 1,89 1,93 1,97 2,00 2,03 2,07 2,11 2,15
25,0 1,48 1,51 1,55 1,58 1,62 1,66 1,69 1,73 1,76 1,80 1,83 1,87 1,90 1,94 1,98 2,01 2,05 2,08 2,12
25,5 1,46 1,49 1,53 1,56 1,60 1,63 1,67 1,70 1,74 1,77 1,81 1,84 1,88 1,91 1,95 1,98 2,02 2,05 2,09
26,0 1,44 1,47 1,51 1,54 1,58 1,61 1,65 1,68 1,71 1,75 1,78 1,82 1,85 1,89 1,92 1,96 1,99 2,03 2,06
26,5 1,42 1,45 1,49 1,52 1,56 1,59 1,62 1,66 1,69 1,73 1,76 1,79 1,83 1,86 1,90 1,93 1,96 2,00 2,03
27,0 1,40 1,43 1,47 1,50 1,53 1,57 1,60 1,64 1,67 1,70 1,74 1,77 1,80 1,84 1,87 1,90 1,94 1,97 2,00

2002-12
27,5 1,38 1,41 1,45 1,48 1,51 1,55 1,58 1,61 1,65 1,68 1,71 1,75 1,78 1,81 1,85 1,88 1,91 1,94 1,98
28,0 1,36 1,40 1,43 1,46 1,49 1,53 1,56 1,59 1,62 1,66 1,69 1,72 1,76 1,79 1,82 1,85 1,89 1,92 1,95

-11- 2002-011
 NTE INEN 2 324
TABLA 1. Contenido de CO2 (v/v)

2
Presión (kg/cm ) 2,00 2,05 2,10 2,15 2,20 2,25 2,30 2,35 2,40 2,45 2,50 2,55 2,60 2,65 2,70 2,75 2,80 2,85 2,90
Temperatura (°C)
-1,0 4,82 4,90 4,98 5,06 5,14 5,22 5,29 5,37 5,45 5,53 5,61 5,69 5,77 5,85 5,93 6,01 6,09 6,17 6,25
-0,5 4,74 4,81 4,89 4,97 5,05 5,13 5,21 5,28 5,36 5,44 5,52 5,60 5,67 5,75 5,83 5,91 5,99 6,06 6,14
0,0 4,66 4,73 4,81 4,89 4,96 5,04 5,12 5,19 5,27 5,35 5,42 5,50 5,58 5,65 5,73 5,81 5,88 5,96 6,04
0,5 4,58 4,65 4,73 4,80 4,88 4,96 5,03 5,11 5,18 5,26 5,33 5,41 5,48 5,56 5,64 5,71 5,79 5,86 5,94
1,0 4,50 4,58 4,65 4,72 4,80 4,87 4,95 5,02 5,10 5,17 5,24 5,32 5,39 5,47 5,54 5,62 5,69 5,76 5,84
1,5 4,43 4,50 4,57 4,65 4,72 4,79 4,86 4,94 5,01 5,08 5,16 5,23 5,30 5,38 5,45 5,52 5,59 5,67 5,74
2,0 4,35 4,43 4,50 4,57 4,64 4,71 4,78 4,86 4,93 5,00 5,07 5,14 5,21 5,29 5,36 5,43 5,50 5,57 5,64
2,5 4,28 4,35 4,42 4,49 4,56 4,63 4,70 4,78 4,85 4,92 4,99 5,06 5,13 5,20 5,27 5,34 5,41 5,48 5,55
3,0 4,21 4,28 4,35 4,42 4,49 4,56 4,63 4,70 4,77 4,84 4,90 4,97 5,04 5,11 5,18 5,25 5,32 5,39 5,46
3,5 4,14 4,21 4,28 4,35 4,41 4,48 4,55 4,62 4,69 4,76 4,82 4,89 4,96 5,03 5,10 5,17 5,23 5,30 5,37
4,0 4,07 4,14 4,21 4,28 4,34 4,41 4,48 4,54 4,61 4,68 4,75 4,81 4,88 4,95 5,01 5,08 5,15 5,22 5,28
4,5 4,01 4,07 4,14 4,21 4,27 4,34 4,40 4,47 4,54 4,60 4,67 4,73 4,80 4,87 4,93 5,00 5,06 5,13 5,20
5,0 3,94 4,01 4,07 4,14 4,20 4,27 4,33 4,40 4,46 4,53 4,59 4,66 4,72 4,79 4,85 4,92 4,98 5,05 5,11
5,5 3,88 3,94 4,01 4,07 4,13 4,20 4,26 4,33 4,39 4,45 4,52 4,58 4,65 4,71 4,77 4,84 4,90 4,96 5,03
6,0 3,82 3,88 3,94 4,00 4,07 4,13 4,19 4,26 4,32 4,38 4,44 4,51 4,57 4,63 4,70 4,76 4,82 4,88 4,95
-8-

6,5 3,75 3,82 3,88 3,94 4,00 4,06 4,13 4,19 4,25 4,31 4,37 4,43 4,50 4,56 4,62 4,68 4,74 4,81 4,87
7,0 3,69 3,76 3,82 3,88 3,94 4,00 4,06 4,12 4,18 4,24 4,30 4,36 4,42 4,49 4,55 4,61 4,67 4,73 4,79
7,5 3,64 3,70 3,76 3,81 3,87 3,93 3,99 4,05 4,11 4,17 4,23 4,29 4,35 4,41 4,47 4,53 4,59 4,65 4,71
8,0 3,58 3,64 3,70 3,75 3,81 3,87 3,93 3,99 4,05 4,11 4,17 4,23 4,29 4,34 4,40 4,46 4,52 4,58 4,64
8,5 3,52 3,58 3,64 3,69 3,75 3,81 3,87 3,93 3,99 4,04 4,10 4,16 4,22 4,28 4,33 4,39 4,45 4,51 4,57
9,0 3,47 3,52 3,58 3,64 3,69 3,75 3,81 3,87 3,92 3,98 4,04 4,09 4,15 4,21 4,26 4,32 4,38 4,44 4,49
9,5 3,41 3,47 3,52 3,58 3,64 3,69 3,75 3,80 3,86 3,92 3,97 4,03 4,09 4,14 4,20 4,25 4,31 4,37 4,42
10,0 3,36 3,41 3,47 3,52 3,58 3,63 3,69 3,74 3,80 3,86 3,91 3,97 4,02 4,08 4,13 4,19 4,24 4,30 4,35
10,5 3,31 3,36 3,41 3,47 3,52 3,58 3,63 3,69 3,74 3,80 3,85 3,90 3,96 4,01 4,07 4,12 4,18 4,23 4,29
11,0 3,25 3,31 3,36 3,41 3,47 3,52 3,58 3,63 3,68 3,74 3,79 3,84 3,90 3,95 4,00 4,06 4,11 4,17 4,22
11,5 3,20 3,26 3,31 3,36 3,41 3,47 3,52 3,57 3,63 3,68 3,73 3,78 3,84 3,89 3,94 4,00 4,05 4,10 4,15
12,0 3,15 3,21 3,26 3,31 3,36 3,41 3,47 3,52 3,57 3,62 3,67 3,73 3,78 3,83 3,88 3,93 3,99 4,04 4,09
12,5 3,11 3,16 3,21 3,26 3,31 3,36 3,41 3,46 3,52 3,57 3,62 3,67 3,72 3,77 3,82 3,87 3,92 3,98 4,03

2002-12
13,0 3,06 3,11 3,16 3,21 3,26 3,31 3,36 3,41 3,46 3,51 3,56 3,61 3,66 3,71 3,76 3,81 3,86 3,92 3,97

-12- 2002-011
 NTE INEN 2 324
TABLA 1. Contenido de CO2 (v/v)

2
Presión (kg/cm ) 2,00 2,05 2,10 2,15 2,20 2,25 2,30 2,35 2,40 2,45 2,50 2,55 2,60 2,65 2,70 2,75 2,80 2,85 2,90
Temperatura (°C)
13,5 3,01 3,06 3,11 3,16 3,21 3,26 3,31 3,36 3,41 3,46 3,51 3,56 3,61 3,66 3,71 3,76 3,81 3,86 3,91
14,0 2,97 3,01 3,06 3,11 3,16 3,21 3,26 3,31 3,36 3,41 3,45 3,50 3,55 3,60 3,65 3,70 3,75 3,80 3,85
14,5 2,92 2,97 3,02 3,07 3,11 3,16 3,21 3,26 3,31 3,35 3,40 3,45 3,50 3,55 3,60 3,64 3,69 3,74 3,79
15,0 2,88 2,92 2,97 3,02 3,07 3,11 3,16 3,21 3,26 3,30 3,35 3,40 3,45 3,49 3,54 3,59 3,64 3,68 3,73
15,5 2,83 2,88 2,93 2,97 3,02 3,07 3,11 3,16 3,21 3,25 3,30 3,35 3,39 3,44 3,49 3,53 3,58 3,63 3,67
16,0 2,79 2,84 2,88 2,93 2,98 3,02 3,07 3,11 3,16 3,21 3,25 3,30 3,34 3,39 3,44 3,48 3,53 3,57 3,62
16,5 2,75 2,80 2,84 2,89 2,93 2,98 3,02 3,70 3,11 3,16 3,20 3,25 3,29 3,34 3,38 3,43 3,48 3,52 3,57
17,0 2,71 2,75 2,80 2,84 2,89 2,93 2,98 3,02 3,07 3,11 3,16 3,20 3,25 3,29 3,33 3,38 3,42 3,47 3,51
17,5 2,67 2,71 2,76 2,80 2,85 2,89 2,93 2,98 3,02 3,07 3,11 3,15 3,20 3,24 3,29 3,33 3,37 3,42 3,46
18,0 2,63 2,67 2,72 2,76 2,80 2,85 2,89 2,93 2,98 3,02 3,06 3,11 3,15 3,19 3,24 3,28 3,32 3,37 3,41
18,5 2,59 2,63 2,68 2,72 2,76 2,81 2,85 2,89 2,93 2,98 3,02 3,06 3,10 3,15 3,19 3,23 3,28 3,32 3,36
19,0 2,55 2,60 2,64 2,68 2,72 2,76 2,81 2,85 2,89 2,93 2,97 3,02 3,06 3,10 3,14 3,19 3,23 3,27 3,31
19,5 2,52 2,56 2,60 2,64 2,68 2,72 2,77 2,81 2,85 2,89 2,93 2,97 3,01 3,06 3,10 3,14 3,18 3,22 3,26
20,0 2,48 2,52 2,56 2,60 2,64 2,68 2,73 2,77 2,81 2,85 2,89 2,93 2,97 3,01 3,05 3,09 3,13 3,18 3,22
20,5 2,44 2,49 2,53 2,57 2,61 2,65 2,69 2,73 2,77 2,81 2,85 2,89 2,93 2,97 3,01 3,05 3,09 3,13 3,17
-9-

21,0 2,41 2,45 2,49 2,53 2,57 2,61 2,65 2,69 2,73 2,77 2,81 2,85 2,89 2,93 2,97 3,01 3,05 3,09 3,12
21,5 2,38 3,41 3,45 3,49 3,53 3,57 3,61 3,65 3,69 3,73 3,77 3,81 3,85 3,88 3,92 3,96 4,00 4,04 4,08
22,0 2,34 2,38 2,42 2,46 2,50 2,53 2,57 2,61 2,65 2,69 2,73 2,77 2,80 2,84 2,88 2,92 2,96 3,00 3,04
22,5 2,31 2,35 2,38 2,42 2,46 2,50 2,54 2,57 2,61 2,65 2,69 2,73 2,77 2,80 2,84 2,88 2,92 2,96 2,99
23,0 2,28 2,31 2,35 2,39 2,43 2,46 2,50 2,54 2,58 2,61 2,65 2,69 2,73 2,76 2,80 2,84 2,88 2,91 2,95
23,5 2,24 2,28 2,32 2,36 2,39 2,43 2,47 2,50 2,54 2,58 2,61 0,27 2,69 2,73 2,76 2,80 2,84 2,87 2,91
24,0 2,21 2,25 2,29 2,32 2,36 2,40 2,43 2,47 2,50 2,54 2,58 2,61 2,65 2,69 2,72 2,76 2,80 2,83 2,87
24,5 2,18 2,22 2,25 2,29 2,33 2,36 2,40 2,43 2,47 2,51 2,54 2,58 2,61 2,65 2,69 2,72 2,76 2,79 2,83
25,0 2,15 2,19 2,22 2,26 2,29 2,33 2,37 2,40 2,44 2,47 2,51 2,54 2,58 2,61 2,65 2,68 2,72 2,76 2,79
25,5 2,12 2,16 2,19 2,23 2,26 2,30 2,33 2,37 2,40 2,44 2,47 2,51 2,54 2,58 2,61 2,65 2,68 2,72 2,75
26,0 2,09 2,13 2,16 2,20 2,23 2,27 2,30 2,34 2,37 2,40 2,44 2,47 2,51 2,54 2,58 2,61 2,65 2,68 2,72
26,5 2,07 2,10 2,13 2,17 2,20 2,24 2,27 2,30 2,34 2,37 2,41 2,44 2,47 2,51 2,54 2,58 2,61 2,64 2,68
27,0 2,04 2,07 2,11 2,14 2,17 2,21 2,24 2,27 2,31 2,34 2,37 2,41 0,24 2,48 2,51 2,54 2,58 2,61 2,64

2002-12
27,5 2,01 2,04 2,08 2,11 2,14 2,18 2,21 2,24 2,28 2,31 2,34 2,38 2,41 2,44 2,48 2,51 2,54 2,57 2,61
28,0 1,98 2,02 2,05 2,08 2,12 2,15 2,18 2,21 2,25 2,28 2,31 2,34 2,38 2,41 2,44 2,48 2,51 2,54 2,57

-13- 2002-011
 NTE INEN 2 324
TABLA 1. Contenido de CO2 (v/v)

2
Presión (kg/cm ) 2,95 3,00 3,05 3,10 3,15 3,20 3,25 3,30 3,35 3,40 3,45 3,50 3,55 3,60 3,65 3,70 3,75 3,80 3,85 3,90 3,95
Temperatura (°C)
-1,0 6,33 6,41 6,49 6,57 6,64 6,72 6,80 6,88 6,96 7,04 7,12 7,20 7,28 7,36 7,44 7,52 7,60 7,68 7,76 7,84 7,92
-0,5 6,22 6,30 6,38 6,45 6,53 6,61 6,69 6,77 6,84 6,92 7,00 7,08 7,16 7,23 7,31 7,39 7,47 7,55 7,63 7,70 7,78
0,0 6,12 6,19 6,27 6,35 6,42 6,50 6,58 6,65 6,73 6,81 6,88 6,96 7,04 7,11 7,19 7,27 7,34 7,42 7,50 7,57 7,65
0,5 6,01 6,09 6,16 6,24 6,31 6,39 6,47 6,54 6,62 6,69 6,77 6,84 6,92 6,99 7,07 7,14 7,22 7,30 7,37 7,45 7,52
1,0 5,91 5,99 6,06 6,13 6,21 6,28 6,36 6,43 6,51 6,58 6,65 6,73 6,80 6,88 6,95 7,02 7,10 7,17 7,25 7,32 7,40
1,5 5,81 5,89 5,96 6,03 6,11 6,18 6,25 6,32 6,40 6,47 6,54 6,62 6,69 6,76 6,83 6,91 6,98 7,05 7,13 7,20 7,27
2,0 5,72 5,79 5,86 5,93 6,00 6,08 6,15 6,22 6,29 6,36 6,43 6,51 6,58 6,65 6,72 6,79 6,86 6,94 7,01 7,08 7,15
2,5 5,62 5,69 5,76 5,83 5,90 5,97 6,05 6,12 6,19 6,26 6,33 6,40 6,47 6,54 6,61 6,68 6,75 6,82 6,89 6,96 7,03
3,0 5,53 5,60 5,67 5,74 5,81 5,88 5,95 6,02 6,08 6,15 6,22 6,29 6,36 6,43 6,50 6,57 6,64 6,71 6,78 6,85 6,92
3,5 5,44 5,51 5,57 5,64 5,71 5,78 5,85 5,92 5,98 6,05 6,12 6,19 6,26 6,33 6,39 6,46 6,53 6,60 6,67 6,74 6,80
4,0 5,35 5,42 5,48 5,55 5,62 5,69 5,75 5,82 5,89 5,95 6,02 6,09 6,16 6,22 6,29 6,36 6,42 6,49 6,56 6,63 6,69
4,5 5,26 5,33 5,39 5,46 5,53 5,59 5,66 5,72 5,79 5,86 5,92 5,99 6,05 6,12 6,19 6,25 6,32 6,38 6,45 6,52 6,58
5,0 5,18 5,24 5,31 5,37 5,44 5,50 5,57 5,63 5,70 5,76 5,83 5,89 5,96 6,02 6,09 6,15 6,22 6,28 6,35 6,41 6,48
5,5 5,09 5,16 5,22 5,28 5,35 5,41 5,48 5,54 5,60 5,67 5,73 5,80 5,86 8,92 5,99 6,05 6,12 6,18 6,24 6,31 6,37
6,0 5,01 5,07 5,14 5,20 5,26 5,32 5,38 5,45 5,51 5,58 5,64 5,70 5,77 5,83 5,89 5,95 6,02 6,08 6,14 6,21 6,27
- 10 -

6,5 4,93 4,99 5,05 5,12 5,18 5,24 5,30 5,36 5,43 5,49 5,55 5,61 5,67 5,73 5,80 5,86 5,92 5,98 6,04 6,11 6,17
7,0 4,85 4,91 4,97 5,03 5,09 5,16 5,22 5,28 5,34 5,40 5,46 5,52 5,58 5,64 5,70 5,76 5,83 5,89 5,95 6,01 6,07
7,5 4,77 4,83 4,89 4,95 5,01 5,07 5,13 5,19 5,25 5,31 5,37 5,43 5,49 5,55 5,61 5,67 5,73 5,79 5,85 5,91 5,97
8,0 4,70 4,76 4,82 4,88 4,93 4,99 5,05 5,11 5,17 5,23 5,29 5,35 5,41 5,46 5,52 5,58 5,64 5,70 5,76 5,82 5,88
8,5 4,62 4,68 4,74 4,80 4,86 4,91 4,97 5,03 5,09 5,15 5,20 5,26 5,32 5,38 5,44 5,49 5,55 5,61 5,67 5,73 5,78
9,0 4,55 4,61 4,66 4,72 4,78 4,84 4,89 4,95 5,01 5,06 5,12 5,18 5,24 5,29 5,35 5,41 5,46 5,52 5,58 5,64 5,69
9,5 4,48 4,54 4,59 4,65 4,70 4,76 4,82 4,87 4,93 4,99 5,04 5,10 5,15 5,21 5,27 5,32 5,38 5,43 5,49 5,55 5,60
10,0 4,41 4,46 4,52 4,58 4,63 4,69 4,74 4,80 4,85 4,91 4,96 5,02 5,07 5,13 5,18 5,24 5,29 5,35 5,41 5,46 5,52
10,5 4,34 4,39 4,45 4,50 4,56 4,61 4,67 4,72 4,78 4,83 4,89 4,94 4,99 5,05 5,10 5,16 5,21 5,27 5,32 5,38 5,43
11,0 4,27 4,33 4,38 4,43 4,49 4,54 4,59 4,65 4,70 4,76 4,81 4,86 4,92 4,97 5,02 5,08 5,13 5,18 5,24 5,29 5,35
11,5 4,21 4,26 4,31 4,37 4,42 4,47 4,52 4,58 4,63 4,68 4,73 4,79 4,84 4,89 4,95 5,00 5,05 5,10 5,16 5,21 5,26
12,0 4,14 4,19 4,25 4,30 4,35 4,40 4,45 4,51 4,56 4,61 4,66 4,71 4,77 4,82 4,87 4,92 4,97 5,03 5,08 5,13 5,18
12,5 4,08 4,13 4,18 4,23 4,28 4,33 4,39 4,44 4,49 4,54 4,59 4,64 4,69 4,74 4,80 4,85 4,90 4,95 5,00 5,05 5,10

2002-12
13,0 4,02 4,07 4,12 4,17 4,22 4,27 4,32 4,37 4,42 4,47 4,52 4,57 4,62 4,67 4,72 4,77 4,82 4,87 4,92 4,97 5,02

-14- 2002-011
 NTE INEN 2 324
TABLA 1. Contenido de CO2 (v/v)
2
Presión (kg/cm ) 2,95 3,00 3,05 3,10 3,15 3,20 3,25 3,30 3,35 3,40 3,45 3,50 3,55 3,60 3,65 3,70 3,75 3,80 3,85 3,90 3,95
Temperatura (°C)
13,5 3,95 4,00 4,05 4,10 4,15 4,20 4,25 4,30 4,35 4,40 4,45 4,50 4,55 4,60 4,65 4,70 4,75 4,80 4,85 4,90 4,95
14,0 3,89 3,94 3,99 4,04 4,09 4,14 4,19 4,24 4,29 4,34 4,38 4,43 4,48 4,53 4,58 4,63 4,68 4,73 4,77 4,82 4,87
14,5 3,84 3,88 3,93 3,98 4,03 4,08 4,12 4,17 4,22 4,27 4,32 4,37 4,41 4,46 4,51 4,56 4,61 4,65 4,70 4,75 4,80
15,0 3,78 3,83 3,87 3,92 3,97 4,02 4,06 4,11 4,16 4,21 4,25 4,30 4,35 4,39 4,44 4,49 4,54 4,58 4,63 4,68 4,73
15,5 3,72 3,77 3,82 3,86 3,91 3,96 4,00 4,05 4,10 4,14 4,19 4,24 4,28 4,33 4,38 4,42 4,47 4,52 4,56 4,61 4,66
16,0 3,67 3,71 3,76 3,80 3,85 3,90 3,94 3,99 4,03 4,08 4,13 4,17 4,22 4,26 4,31 4,36 4,40 4,45 4,49 4,54 4,59
16,5 3,61 3,66 3,70 3,75 3,79 3,84 3,88 3,93 3,97 4,02 4,06 4,11 4,16 4,20 4,25 4,29 4,34 4,38 4,43 4,47 4,52
17,0 3,56 3,60 3,65 3,69 3,74 3,78 3,83 3,87 3,92 3,96 4,00 4,05 4,09 4,14 4,18 4,23 4,27 4,32 4,36 4,41 4,45
17,5 3,51 3,55 3,59 3,64 3,68 3,73 3,77 3,81 3,86 3,90 3,95 3,99 4,03 4,08 4,12 4,17 4,21 4,25 4,30 4,34 4,39
18,0 3,45 3,50 3,54 3,58 3,63 3,67 3,71 3,76 3,80 3,84 3,89 3,93 3,97 4,02 4,06 4,10 4,15 4,19 4,23 4,28 4,32
18,5 3,40 3,45 3,49 3,53 3,59 3,62 3,66 3,70 3,75 3,79 3,83 3,87 3,92 3,96 4,00 4,04 4,09 4,13 4,17 4,22 4,26
19,0 3,35 3,40 3,44 3,48 3,52 3,56 3,61 3,65 3,69 3,73 3,77 3,82 3,86 3,90 3,94 3,99 4,03 4,07 4,11 4,15 4,20
19,5 3,31 3,35 3,39 3,43 3,47 3,51 3,55 3,60 3,64 3,68 3,72 3,76 3,80 3,84 3,89 3,93 3,97 4,01 4,05 4,09 4,13
20,0 3,26 3,30 3,34 3,38 3,42 3,46 3,50 3,54 3,58 3,63 3,67 3,71 3,75 3,79 3,83 3,87 3,91 3,95 3,99 4,03 4,08
20,5 3,21 3,25 3,29 3,33 3,37 3,41 3,45 3,49 3,53 3,57 3,61 3,65 3,69 3,73 3,77 3,81 3,86 3,90 3,94 3,98 4,02
21,0 3,16 3,20 3,24 3,28 3,32 3,36 3,40 3,44 3,48 3,52 3,56 3,60 3,64 3,68 3,72 3,76 3,80 3,84 3,88 3,92 3,96
- 11 -

21,5 4,12 4,16 4,20 4,24 4,28 4,32 4,35 4,39 4,43 4,47 4,51 4,55 4,59 4,63 4,67 4,71 4,75 4,78 4,82 4,86 4,90
22,0 3,08 3,11 3,15 3,19 3,23 3,27 3,31 3,35 3,38 3,42 3,46 3,50 3,54 3,58 3,62 3,65 3,69 3,73 3,77 3,81 3,85
22,5 3,03 3,07 3,11 3,15 3,18 3,22 3,26 3,30 3,34 3,37 3,41 3,45 3,49 3,53 3,56 3,60 3,64 3,68 3,72 3,75 3,79
23,0 2,99 3,03 3,06 3,10 3,14 3,18 3,21 3,25 3,29 3,33 3,36 3,40 3,44 3,48 3,51 3,55 3,59 3,63 3,66 3,70 3,74
23,5 2,95 2,98 3,02 3,06 3,10 3,13 3,17 3,21 3,24 3,28 3,32 3,35 3,39 3,43 3,47 3,50 3,54 3,58 3,61 3,65 3,69
24,0 2,91 2,94 2,80 3,02 3,05 3,09 3,13 3,16 3,20 3,23 3,27 3,31 3,34 3,38 3,42 3,45 3,49 3,53 3,56 3,60 3,64
24,5 2,87 2,90 2,94 2,97 3,01 3,05 3,08 3,12 3,15 3,19 3,23 3,26 3,30 3,33 3,37 3,41 3,44 3,48 3,51 3,55 3,59
25,0 2,83 2,86 2,90 2,93 2,97 3,00 3,04 3,07 3,11 3,15 3,18 3,22 3,25 3,29 3,32 3,36 3,39 3,43 3,47 3,50 3,54
25,5 2,79 2,82 2,86 2,89 2,93 2,96 3,00 3,03 3,07 3,10 3,14 3,17 3,21 3,24 3,28 3,31 3,35 3,38 3,42 3,45 3,49
26,0 2,75 2,78 2,82 2,85 2,89 2,92 2,96 2,99 3,03 3,06 3,10 3,13 3,16 3,20 3,23 3,27 3,30 3,34 3,37 3,41 3,44
26,5 2,71 2,75 2,78 2,82 2,85 2,88 2,92 2,95 2,99 3,02 3,05 3,09 3,12 3,16 3,19 3,22 3,26 3,29 3,33 3,36 3,39
27,0 2,68 2,71 2,74 2,78 2,81 2,84 2,88 2,91 2,95 2,98 3,01 3,05 3,08 3,11 3,15 3,18 3,21 3,25 3,28 3,32 3,35

2002-12
27,5 2,64 2,67 2,71 2,74 2,77 2,81 2,84 2,87 2,91 2,94 2,97 3,01 3,04 3,07 3,11 3,14 3,17 3,20 3,24 3,27 3,30
28,0 2,61 2,64 2,67 2,70 2,74 2,77 2,80 2,84 2,87 2,90 2,93 2,97 3,00 3,03 3,06 3,10 3,13 3,16 3,20 3,23 3,26

-15- 2002-011
NTE INEN 2 324 2002-12

APENDICE Z

Z.1 DOCUMENTOS NORMATIVOS A CONSULTAR

Esta norma no requiere de otras para su aplicación .

Z.2 BASES DE ESTUDIO

MEBAK. Métodos de análisis cerveceros. Tomo II. Método 2.35. Recopilación de Métodos Técnicos
Cerveceros de la Comisión de Análisis de Europa Central. Asociación Latinoamericana de
fabricantes de cerveza. Caracas. 1999

-12- 2002-011
 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Documento: TITULO: BEBIDAS ALCOHÓLICAS. CERVEZA. Código:

NTE INEN 2 324 DETERMINACIÓN DE DIÓXIDO DE CARBONO “CO2” Y AL 04.02-328
AIRE
ORIGINAL: REVISIÓN:
Fecha de iniciación del estudio: Fecha de aprobación anterior por Consejo Directivo
2001-03-26 Oficialización con el Carácter de
por Acuerdo No. de
publicado en el Registro Oficial No. de

Fecha de iniciación del estudio:

Fechas de consulta pública: de a

Subcomité Técnico: CERVEZAS

Fecha de iniciación: 2001-04-26 Fecha de aprobación: 2001-04-26
Integrantes del Subcomité Técnico:

NOMBRES: INSTITUCIÓN REPRESENTADA:

Ing. Jesús David Rueda (Presidente) CERVECERIA ANDINA S.A.

Dr. José Sánchez COMPAÑÍA DE CERVEZAS NACIONALES
Ing. Guillermo Plúa CERVEZAS REGIONALES S.A.
Ing. Julio Baquerizo CERVECERÍA SURAMERICANA S.A.
Dra. Susy Calva CERVECERÍA SURAMERICANA S.A.
Ing. Gustavo Chicaiza ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA –
UNIVERSIDAD CENTRAL
Dra. Meyra Manzo INSTITUTO NACIONAL DE HIGIENE
LEOPOLDO IZQUIETA PÉREZ – GUAYAQUIL
Dra. Rosa Rivadeneira INSTITUTO NACIONAL DE HIGIENE
LEOPOLDO IZQUIETA PÉREZ – QUITO
Dra. Magda Saltos MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA
Ing. Monserrat Cuesta ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL
Dra. Mónica Gualotuña INEN
Dra. Blanca Viera INEN
Ing. César Jara (Secretario Técnico) INEN

Otros trámites:

El Consejo Directivo del INEN aprobó este proyecto de norma en sesión del 2002-08-13

Oficializada como: Voluntaria Por Acuerdo Ministerial No. 02423 del 2002-11-05
Registro Oficial No. 731 del 2002-12-24
Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre
Casilla 17-01-3999 - Telfs: (593 2)2 501885 al 2 501891 - Fax: (593 2) 2 567815
Dirección General: E-Mail:[email protected]
Área Técnica de Normalización: E-Mail:[email protected]
Área Técnica de Certificación: E-Mail:[email protected]
Área Técnica de Verificación: E-Mail:[email protected]
Área Técnica de Servicios Tecnológicos: E-Mail:[email protected]
Regional Guayas: E-Mail:[email protected]
Regional Azuay: E-Mail:[email protected]
Regional Chimborazo: E-Mail:[email protected]
URL:www.inen.gov.ec