APLICACIÓN DE SOLUBACTONE COMO ANTIBIOTICO
QUÍMICO Y EXTRACTO DE AJO/CEBOLLA COMO
ANTIBIOTICO NATURAL PARA POLLOS DE ENGORDE
Wendy B. Vargas -Medina, Danny M. Ramírez- Celi
Universidad de las Fuerzas Armadas “ESPE”
ABSTRACT
RESUMEN ABSTRACT
Aplicación de solubactone como Application of solubactone as a
antibiótico químico y extracto de chemical antibiotic and garlic/onion
ajo/cebolla como antibiótico natural extract as a natural antibiotic for
para pollos de engorde. El objetivo de broilers. The objective of this project
este proyecto fue comparar los efectos was to compare the effects of the
de la aplicación de solubactone como application of solubactone as a chemical
antibiótico químico y ajo/cebolla como antibiotic and garlic/onion as a natural
antibiótico natural en pollos de engorde. antibiotic in broilers. The project was
El proyecto se llevó a cabo al sur de la carried out in the south of the city of
ciudad de Quito en la parroquia de Quito in the parish of Chillogallo. A
Chillogallo. Se utilizó un diseño completely randomized design was used
completamente al azar con tres with three replicates for each treatment,
repeticiones por cada tratamiento, que consisting of treatment 0 without any
consistieron en tratamiento 0 sin ningún antibiotic, treatment 1 natural antibiotic
antibiótico, tratamiento 1 antibiótico and treatment 2 chemical antibiotic. The
natural y tratamiento 2 antibiótico treatment was carried out for 7 weeks
químico se efectuó durante 7 semanas during which different variables were
durante las cuales se tomó distintas taken, such as the weekly weight of the
variables como peso semanal de los chickens, the treatment that recorded the
pollos, el tratamiento que registra mayor greatest weight gain, the conditions that
ganancia de peso, afecciones que se occurred and finally the mortality rate.
hayan presentado y por último índice de The treatments that obtained good
mortalidad. Los tratamientos que results were T1 and T2 in which
obtuvieron buenos resultados fueron el antibiotics were used, resulting in
T1 y T2 en los cuales se y utilizo chickens with better weight gains and
antibióticos resultando los pollos con where there were no diseases and the
mejores ganancias de peso y donde no mortality rate was lower. While T0 did
se presentó afecciones a los pollos y el not have good results because it was the
índice de mortalidad fue menor. treatment without antibiotics and the
Mientras que el T0 no tuvo buenos most affected by ascites that may have
resultados debido a que era el occurred due to excessive heat in the
tratamiento sin antibióticos y el más barn.
afectado por la ascitis que se puedo Key words: ascites, solubactone,
haber presentado por un exceso de calor antibiotic, mortality.
en el galpón.
Palabras clave: ascitis, solubactone,
antibiótico, mortalidad.
INTRODUCCIÓN aves se concentra en 9 provincias, las
principales son Guayas, Pichincha,
Los pollos de engorde también
Tungurahua, Santo Domingo de los
denominados Pollo Cornish o
Tsáchilas, Manabí, El Oro, Cotopaxi,
científicamente Gallus gallus
Imbabura y Pastaza. El objetivo del
domesticus, es un ave criada
manejo del pollo de engorde debe ser
exclusivamente para la producción de
alcanzar un rendimiento óptimo en lo
carne, muchos de los pollos de engorde
referente a peso vivo, conversión
tienen las mismas características
alimenticia, uniformidad y rendimiento;
fenotípicas de plumas color blanco y la
es por esta razón que en toda
piel amarillenta, su característica en
explotación avícola debe combinarse
particular es la capacidad para engordar
equilibradamente dos componentes, uno
mediante el implemento del alimento
administrativo y otro técnico o de
indicado. [ CITATION Man12 \l 12298 ] . El
manejo, esto asegurará el éxito de las
cuerpo del pollo de engorde es de
empresas. [ CITATION Chi15 \l 12298 ]
contextura robusta, de un gran peso que
hace notar un cuerpo musculoso siendo Los pollos son incapaces de regular su
así que los machos pueden llegar a propia temperatura corporal lo hacen
pesar entre 3.5 y 4.5 kg mientras que las aproximadamente a los 15 días de edad,
hembras llegan a obtener pesos de 2 a 3 por lo que para su desarrollo requieren
kg.[ CITATION Hab10 \l 12298 ] de una temperatura ambiental óptima
una humedad de 60 -70% y una
El sector avícola en el Ecuador, es un
temperatura de 30 °C debe existir agua
sector que ha crecido paulatinamente,
y alimento fresco y que se encuentre en
sólo entre el 2018 y 2019, el número de
total disponibilidad para el pollo Es
aves criadas en campo y planteles
necesario formular raciones para
avícolas creció 27%. El consumo de
proporcionar al ave el balance correcto
carne de pollo es vital en la dieta de los
de energía, proteína y aminoácidos,
ecuatorianos y forma parte de la canasta
minerales, vitaminas y ácidos grasos
familiar básica. De acuerdo a la
esenciales. Además, es un aspecto
Organización de las Naciones Unidas
importante ya que es el costo total de la
para la Alimentación y la Agricultura
producción.[ CITATION Fai12 \l 12298 ]
(FAO), la producción de carne de aves
ocupa el segundo lugar a nivel mundial El pollo de engorde tienes tres etapas
luego de la carne de cerdo. La esenciales para su desarrollo la primera
diferencia de precios entre la carne de es preiniciación que corresponde a los
res y de pollo hace que la carne de pollo 10 primeros días de vida del pollito y es
tenga una mayor demanda en el la etapa de mayor importancia ya que
consumo nacional. El 84,7% de la cría existe un gran desafío desde el punto de
de aves a nivel nacional se da en vista fisiológico y nutricional ya que en
planteles avícolas y el 15,3% en el las primeras 72 horas de vida se
campo. El tipo de ave de mayor crianza desarrolla órganos vitales en el pollo
en el país son pollitos, pollitas, pollos y como el sistema digestivo, sistema
pollas con el 71% y gallinas ponedoras inmune, corazón e hígado y se da la
con 16%.[ CITATION Sán19 \l 12298 ] transición de alimentación lipídica
(yema) a proteica exógena (balanceado).
El sector avícola se desarrolla en las 24
[ CITATION Sol16 \l 12298 ]
provincias del país, el 80% de la cría de
La segunda etapa es iniciación subclínica, frecuentes en la producción
corresponde entre los 11 y 23 días de intensiva, lo que mejora entre 1% y 5%
edad y es la etapa en que el ave crece las ganancias de peso Estudios
con mayor velocidad, se evidencia el realizados en países como China,
desarrollo de la estructura para llenar el México, Cuba, Colombia se ha
musculo y finaliza ya con el desarrollo encontrado que compuestos naturales
del sistema termorregulador y con una reducen la proliferación de bacterias
cobertura de plumaje. La alimentación patógenas oportunistas frecuentes en las
en esta etapa es de mayor consumo. aves tales como E.
[ CITATION Sol16 \l 12298 ] La tercera y coli y Salmonella spp, y poseen potente
última etapa del pollo es engorde va actividad antioxidante. Sin embargo, se
desde el día 24 hasta el sacrificio se realizan investigaciones con nuevas
caracteriza por tener alcanzar un 70% formulaciones con compuestos
de alimento consumido y mayores fitoquímicos en las dietas de los pollos
ganancias diarias de peso. Y el objetivo de engorde, con el objetivo de disminuir
de esta etapa es el mayor desarrollo del o erradicar el uso de los antibióticos
musculo, una pigmentación y una buena sub-terapéuticos y químicos.[ CITATION
calidad de la carcasa. Vas11 \l 12298 ] Como antibiótico
natural se utilizó extracto de ajo y
Los antibióticos naturales se utilizan
cebolla que son utilizados como
con el objetivo de aumentar la exclusión
promotores de crecimiento ya que tiene
competitiva sobre el micro flora del
papel fundamental en la microbiota
tracto gastrointestinal, controlando
intestinal ya que de esta depende un
procesos entéricos de naturaleza
adecuado crecimiento y estado de salud
subclínica, frecuentes en la producción
de las aves. El extracto de ajo y cebolla
intensiva, lo que mejora entre 1% y 5%
mejoran la digestibilidad por que actúan
las ganancias de peso Estudios
a nivel de las microvellosidades
realizados en países como China,
intestinales y la modulación de esta
México, Cuba, Colombia se ha
manera obteniendo un aumento en el
encontrado que compuestos naturales
rendimiento de la absorción de
reducen la proliferación de bacterias
nutrientes [ CITATION Bus15 \l 12298 ]
patógenas oportunistas frecuentes en las
aves tales como E. Mientras que el antibiótico químico
coli y Salmonella spp, y poseen potente como el solubactone Se utiliza en la
actividad antioxidante. Sin embargo, se prevención como
realizan investigaciones con nuevas tratamiento de infecciones causadas por
formulaciones con compuestos diversos organismos susceptibles
fitoquímicos en las dietas de los pollos (gram-positivos y gram-negativos, así
de engorde, con el objetivo de disminuir como patógenos intracelulares), tales
o erradicar el uso de los antibióticos como Enfermedad crónica respiratoria,
sub-terapéuticos y químicos.[ CITATION Colicepticemia, Cólera aviar, Coriza
Vas11 \l 12298 ] infecciosa, Salmonellosis en aves,
coriza en conejos, bronquitis, neumonía[
Los antibióticos naturales se utilizan
CITATION Agr18 \l 12298 ].
con el objetivo de aumentar la exclusión
competitiva sobre el micro flora del Las explotaciones avícolas manejan
tracto gastrointestinal, controlando grandes densidades de pollos las cuales
procesos entéricos de naturaleza
producen entre 230 y 250 millones de procedió a registrar el peso con el que
pollos de engorde al año. La mayor llegaban al galpón, el alimento que se
parte de esta producción se produce con les dio fue Alcón Broiler Inicial Sierra
métodos industriales, es decir, se que es en forma de pellet que su dosis
aplican promotores de crecimiento, es de 12 a 135 gr/día según la edad. Y
vacunas, antibióticos químicos lo cual para la etapa de engorde se les
lleva a gastos que pueden ser suministro Alcón Broiler Engorde
innecesarios.[ CITATION Lop \l 12298 ] Sierra que es de igual manera en forma
Con esta investigación lo que se busca de pellets y la dosis es de 140 a 180 gr.
es evaluar el efecto que tendrá el uso de [ CITATION Agr \l 12298 ]
antibióticos naturales en la alimentación
En cuanto a la aplicación del antibiótico
de pollos y compararla con el uso de
natural se procedió a licuar el ajo,
antibióticos químicos en pollos engorde
cebolla con agua y suministrarles a los
y menorizar el gasto en antibióticos
pollos del T1.
químicos.
El antibiótico químico en este caso
METODOLOGÍA
solubactone se les suministro en el agua
Esta investigación se desarrolló en la de bebida a razón de 1,5 gr por cada 1.5
parroquia de Chillogallo, cantón Quito, litros de agua.
Provincia de Pichincha, el sitio está
Ya que su dosis indica dar una bolsa de
localizado en latitud -78.5701248 y
100 gr por cada 100 litros de agua.
longitud 0.2858578. En el sitio se
instaló el proyecto el 26 de enero del Para obtener las tablas y gráficos
2021 y se cosecho el 10 de marzo de utilizamos el programa Excel y para
2021. analizar la variable ganancias de peso
por tratamiento se utilizo el programa
Manejo del Proyecto
estadístico STATGRAPHICS.
Para esta investigación se seleccionó
Diseño experimental y tratamientos
pollos de engorde de 15 días de edad,
posterior a su compra en un almacén Se implementó un diseño
agropecuario ubicado de igual manera completamente al azar en el cual cada
en la parroquia de Chillogallo. sitio tenía divisiones separando
tratamientos y sus repeticiones. Los
De manera inmediata se los traslado al
tratamientos incluyeron (T0 o control)
galpón que se construyó que
sin ningún antibiótico, (T1) antibiótico
previamente ya fue fumigado con kreso
natural, (T2) antibiótico químico.
para evitar complicaciones y se
procedió a estabilizarlos dos horas para Número de unidades experimentales de
que se ambienten al nuevo lugar. 9 con una área de las unidades
Transcurridas las dos horas se les experimentales de: 0.250 m 2, de largo
suministro alimento y bebida a de 0.50 m y área total del proyecto de:
disposición. 0.75 m 2.
Muestreo inicial Variables evaluadas
La recepción de los pollos de engorde Para cada tratamiento se evaluaron las
se dio el día 26 de enero del 2021, antes variables de a) las raciones de alimento,
de proveerles de alimento y bebida se b) el peso semanal, c) alguna afectación
que hayan presentado durante el Para las ganancias de peso se utilizó un
transcurso del proyecto c) y los índices ANOVA en donde los tratamientos se
de mortalidad. consideraron factores fijos, mientras los
promedios de ganancias se consideraron
Raciones de alimento aleatorios. Para realizar en ANOVA se
utilizó el programa estadístico
Según las especificaciones de alimento
STATGRAPHICS, el programa
Alcón Broiler Inicial Sierra la dosis es
descompone en dos componentes: un
de 12 – 135 gr/ día, con 130 gr/día que componente, entre grupos y un
se les dio por 3 pollos en cada componente dentro-de-grupos con el
tratamiento un total de 390 gr/día. uso de diferencias mínimas
significativas, fue considerada
Los tres pollos por cada repetición y
significativa con un p≤ 0,0157.
tratamiento consumieron 390 gr/día de
balanceado en etapa de iniciación. Tabla 1 ANOVA para promedios por tratamiento
En total se utilizaron 27 pollos de Fuente Suma de G Cuadrado Razó Val
Cuadrados l Medio n-F or-P
engorde que consumieron 3510 gr/día y Entre 1,00603E7 2 5,03015E6 8,99 0,01
al final de la etapa de iniciación que es grupos 57
Intra 3,3582E6 6 559701,
aproximadamente 15 días consumieron grupos
52650 gramos que en kilogramos son Total 1,34185E7 8
52,65. (Corr.)
Los 52,65 kg consumidos por los 27 Respuesta de las aves de engorde a los
pollos nos indican que cada tratamiento tratamientos con antibióticos
con 3 repeticiones consumió 5,85 kg de
balanceado. Para evaluar la respuesta que tuvieron
los pollos de engorde al tratamiento se
Etapa de engorde utilizó regresiones. Esta evaluación se
hizo primero a cada tratamiento
Para la etapa de engorde aplicamos 175
gr/día pollo con 525 gr/día por 3 pollos.
En la etapa de engorde se utilizaron 21
pollos que consumieron 3675 gr/día y al
final de la etapa de engorde que
representa la 5, 6, 7 semana per solo se
toma en cuenta la 5 y 6 semana los
pollos consumieron 55125 gramos que
en kilogramos es 55,13.
Los 55,13 Kg consumidos por los 21
pollos nos indican que cada tratamiento
con tres repeticiones consumió 6,12 kg
de balanceado.
Análisis estadístico
RESULTADOS
Análisis de Varianza
Los diferentes tratamientos aplicados a
los pollos de engorde durante 6
semanas, dieron como resultado que el semana de producción los pollos
tratamiento con mayor efectividad fue llegaron con el peso ideal y tal como
el tratamiento 1 en el cual se aplico señalaba [ CITATION Hab10 \l 12298 ] los
antibiótico natural y obteniendo los mejores pesos se obtienen en los
mejores pesos machos llegando a pesar hasta 7
kilogramos mientras que las hembras
llegaron hasta 5,5 kilogramos.
Dispersión por Código de Nivel
En cuanto al índice de mortalidad se
5800
registró el tratamiento 0 con la mayor
4800
afectación de mortalidad, debido a que
PROMEDIOS
3800 es el tratamiento sin antibiótico y el que
2800 tuvo mas afectación por la ascitis
1800
presentada en el galpón.
A B C
TRATAMIENTO
Tabla 2. Mortalidad de los pollos de
engorde por tratamiento
Figura 1. Diagrama de dispersión por
código de nivel donde B representa al # de pollos Tratamiento Repetición
tratamiento 1. muertos
3 T0 R2
1 T0 R3
Daniii 1 T1 R1
Sin embargo, se realizó la fórmula para
determinar la mortalidad en el galpón
donde se obtuvo un 0,22 % y que está
dentro de los rangos normales de
pérdida para la producción.
Las raciones de alimento suministradas
a los pollos de engorde, se prevén
correctas debido a que hasta la sexta
300
200
100
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
Figura 2: Regresión Lineal de los 3
antibióticos utilizados en pollos de
engorde Broiler
En la figura 2: de la regresión lineal
observamos que en las semanas 2 a 4
hubo más porcentaje donde los
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